Кавун користь або шкода здоров'ю. Кавун: лікувальні ласощі для будь-якого віку

Найчастіше, кавун, користь і шкода якого описані у матеріалі, вживається лише як ласощі. Однак якщо є його регулярно і щодня протягом кількох місяців хоча б по 200-300 г на добу, то проявляється користь кавуна для організму, як сечогінного, протинабрякового засобу (завдяки високому вмісту води). При цьому корисні властивості мають як самі плоди, так і кірка, і насіння. З насіння роблять косметичне масло, корисне, завдяки своїм відновлювальним властивостям, з кір - конфітюр.

Як зберегти кавун?

Так як кавуни майже завжди великі (5-6 кг і більше), з'їсти його за раз складно навіть при вживанні великою родиною. Тому важливо знати, як правильно зберігати їх у холодильнику. Як і будь-який продукт, що містить цукру, в них з часом починаються процеси окислення і бродіння, особливо після знаходження в теплі (вуглеводи, зокрема, глюкоза, починають руйнуватися під дією анаеробних мікроорганізмів). нижче +10 градусів) бродіння йде не настільки активно (активно воно йде при температурі від 10 градусів, при цьому його швидкість зростає вдвічі щоразу, при підвищенні температури на 10 градусів). Тому м'якоть і кірки можна зберігати лише у холодильнику.

Для збереження смаку і для того, щоб м'якуш не висихав, після вживання ягоду (гарбуза) можна затягнути харчовою плівкою і в такому вигляді зберігати в холодильнику. Під неї кисень не проникатиме і зріз не стане сухим. Поверхня кірку затягувати необов'язково, тому що їх смакові характеристики не важливі. Зберігати в холодильнику його можна 3-4 дні (швидкість хімічних реакцій бродіння та окислення знижується при попаданні продукту в холодне середовище, але вони все ж таки йдуть і через 3-4 дні відмінності у смаку гарбуза стануть відчутними).

Також можна не викидати і кірки гарбуза після того, як його буде з'їдено. З кірок виходить конфітюр із солодкувато-трав'янистим смаком. Зберігати кірки також потрібно в холодильнику, тому що вони теж можуть забродити. Але на відміну від м'якоті їх можна зберігати 5-10 днів (вміст цукру в них нижчий, а тому процеси бродіння йдуть не так активно).

Чимало споживачів цікавляться, чи корисний кавун після тривалого зберігання? Якщо зберігати гарбуз у холодильнику, то властивості кірок, насіння і м'якоті зберігаються деякий час, адже при низьких температурах не відбувається процесів бродіння.

Сечовивідна система

Корисні властивості кавуна, його кірка та насіння для нирок і при подагрі виявляються в його сечогінному впливі. Позитивна дія на здоров'я полягає у високому вмісті води в м'якоті. Вона має сечогінний ефект, який сприяє «промиванню» нирок від піску (за його наявності) і не дозволяє накопичуватися та застоюватися інфекції в нирках та сечовивідних шляхах (наприклад, при пієлонефриті). Крім того, він показаний після видалення жовчного міхура та подагрі, тому що виводить з організму шкідливі речовини (поганий холестерин, токсини виводяться із сечею).

Важливий аспект того, чому кавун корисний для організму в цілому і нирок зокрема – він має лужне середовище, а отже, не дратує нирки та сечовивідні шляхи. Так як підвищений тиск нерідко пояснюється набряками (надлишки рідини тиснуть на стінки судин, зменшуючи їх просвіт), цей ефект також пояснює, чи корисні людині кавуни та їх кірки при тиску.

Вживати гарбуза після пієлонефриту та інфекційних хвороб нирок, видалення жовчного міхура та при подагрі з користю для нирок, потрібно відповідно до вказівок лікаря. Він скаже точно, скільки товару можна вживати. При пієлонефриті і після видалення жовчного міхура важливо не перевантажити нирки, що іноді відбувається при вживанні зайвої кількості води.

Якщо пієлонефриту та видалення жовчного міхура не було, гарбуза не варто вживати при каменях у нирках. Активний струм рідини може спровокувати зсув каменів у нирках і призвести до закупорки протоки, ніж спровокувати напад.

Гіпертонія

Чим корисний кавун та його кірки та насіння для судин та для тиску? Лікувальні властивості кавуна розкриваються тільки тим, хто страждає від гіпертонії (підвищеного тиску). Фолієва кислота (8 мкг) і вітамін С (7 мг) мають протисклеротичну дію, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу судин, тобто не дозволяють утворюватися на їх стінках бляшок холестерину. Внаслідок цього прохідність судин не зменшується і не відбувається підвищення тиску.

Також користь кавуна та продуктів з його кірок та насіння при тиску (і подагрі) пояснюється його сечогінною дією. Завдяки йому з організму виводиться зайва вода. Таким чином, при щоденному вживанні кавун здатний усунути набряки. Скільки ж приймати його для того, щоб була користь для здоров'я при гіпертонії та подагрі? Необхідно не менше 200-300 г на день (тільки в цьому випадку в організм надійде достатньо рідини, але її не буде занадто багато, тому не з'являться набряки). Якщо є кавун, набряки, що зникли, можуть сприяти зниженню тиску у чоловіків і жінок, адже надлишки води в міжклітинній рідині тиснуть на судини, стискаючи їх і зменшуючи просвіт. Корисні властивості кавуна для зниження набряків також покращують стан при вагітності, адже в цей період жінки нерідко страждають від набряків та підвищеного тиску. Однак при грудному годуванні є його і продукти з кірок не варто (як і давати його маленьким дітям). І зловживати ним під час вагітності не можна (є не більше 100 г на день). Це пов'язано з тим, що кавуни, що продаються в супермаркетах, містять нітрати, які були додані в ґрунт для прискорення визрівання. Нітрати накопичуються в молоці і можуть викликати у дитини кольки, тому що його шлунково-кишковий тракт ще не до кінця сформувався і може бути подразнений хімічними речовинами.

Інше

Якщо щодня приймати кавун, печінка може очиститися від зайвих жирів, а весь організм від холестерину та шкідливих токсинів, таких як вільні радикали, продукти окислення та розпаду, що утворилися в результаті окислювальних процесів та процесів розпаду (що добре при подагрі) за рахунок своєї сечогінної дії . Але для того, щоб діяв кавун на печінку, необхідно їсти хоча б 200 г м'якоті на день (разом з ними до організму надійде достатньо рідини для настання ефекту). Користь кавуна та його кірок для очищення організму чоловіків і жінок полягає у вмісті клітковини (0,4 г на 100 г при вимірі в кавуні разом із шкіркою). Вона посилює перистальтику кишківника, активізує його роботу. Після цього виведення шкідливих речовин (продуктів окислення та розпаду, хімічних та невсвідомих складових їжі, «поганого» холестерину) прискорюється (що корисно після видалення жовчного міхура, при пієлонефриті, подагрі, тому що токсини можуть накопичуватися в ослаблених органах і провокувати рецидив .

Чоловіків і жінок, що піклуються про свою вагу, цікавить, чи можна одужати від кавуна? М'якуш плодів цієї рослини використовується для схуднення. Користь гарбуза (ягоди) при схудненні пояснюється тим, що 92% його м'якоті становить вода. В результаті продукт має низьку калорійність (27 ккал на 100 г), але підвищує ситість і допомагає подолати почуття голоду. Цукор у його складі відносно небагато (5,8 г на 100 г у м'якоті). Однак навіть такий вміст цукру робить його гарною альтернативою десерту при схудненні.

Корисний кавун при виразці. Будь-якого походження, виразка, найчастіше протікає в умовах підвищеної кислотності в шлунку. При цьому значна кислотність як така підвищує можливість розвитку виразки. Регулярне (навіть незначне) вживання соку цієї гарбуза (ягоди) знижує кислотність, тому можна вживати кавун при виразці.

Лужне середовище також позитивно впливає на зуби. Після вживання якогось продукту з підвищеною кислотністю, емаль зубів починає руйнуватися. Так відбувається доти, поки кислотно-лужний баланс слини не відновиться. Навіть маленький шматочок м'якоті відновить його та захистить зуби. Це ж середовище хороше і для нирок при пієлонефриті і після видалення жовчного міхура, тому що незважаючи на сечогінний ефект, не дратує слизову оболонку.

Косметологія

У косметології застосовують олію кавунових кісточок. Це масло отримують шляхом холодного віджиму з насіння гарбуза (ягоди). Застосовується для особи у людей різного віку. Характеризується відновними властивостями, адже за рахунок свого лужного середовища здатне відновлювати кислотно-лужний баланс у тканинах волосся та шкіри обличчя.

З віком у клітинах шкіри обличчя та тіла накопичуються вільні радикали, тому вона втрачає пружність. Вміст антиоксидантів у маслі (бета-каротин 0,1 мг і вітамін А 17 мкг) не дозволяє вільним радикалам проникати у клітини, осідати там і прискорювати старіння. Застосування продукту для обличчя дає добрий ефект у будь-якому віці. Вітамін Е (0,1 мг) сприяє відновленню тканин та якнайшвидшому загоєнню мікротравм на шкірі обличчя.

Засіб наноситься безпосередньо на особу щодня ввечері.

Залежно від використання, розраховується і те, скільки потрібно олії. Перед сном можна нанести його на шкіру обличчя товстим шаром, створивши подобу маски для кращого впливу. У тому скільки тримати, немає складнощів. При нанесенні на ніч – вмитися вранці. При нанесенні вдень або рано ввечері, до ранку, олія вбереться і змивати вранці не треба.

Важливо! Крім того, є і харчові різновиди олії. Воно використовується для заправки салатів та десертів. Олія надає стравам незвичайний солодкуватий аромат. Зберігати його потрібно в холодильнику. Має нижчий рівень очищення, рідку консистенцію для зручності використання.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на те, чим корисний кавун (для нирок при пієлонефриті та при видаленні жовчного міхура, подагрі), кірки та насіння для здоров'я, мають місце та протипоказання до застосування.

Користь і шкода кавуна, розглянуті у матеріалі, мають некатегоричний характер. При грудному годуванні та вагітності можна їсти у кількості до 100 г та рідко (при вагітності він допомагає впоратися з набряками). Зрідка не заборонено давати і дитині молодшого віку. Кожна людина повинна сама визначити їсти чи ні їй гарбуза (і з якого віку давати дитині), скільки вживати припустимо, враховуючи протипоказання.

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

У дитинстві завжди говорила, що моя улюблена їжа це кавун.

Він манив казками Шахерезади, в ньому ввижалася насолода далеких країн, пустельні бархани, невідоме мені тоді слово «розкіш» і відчуття соковитості життя. "Це те, що їдять ангели", - писав Марк Твен.

Я досі з ним згодна))

Звичайно, зараз я знаю чим корисний кавун для організму. Тому що спантеличитися питаннями правильного харчування та пропустити цей продукт неможливо!

Незважаючи на популярне уявлення, що кавун складається тільки з води та цукру, це не так, у ньому безліч корисних речовин та антиоксидантів.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Чим корисний кавун для нашого організму?

Кавун (лат. Citrúllus lanátus) - однорічна трав'яниста рослина, вид роду Кавун(Citrullus) сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae).

Хімічний склад кавуна

Чим корисний кавун і що входить до його складу:

М'якуш плодів кавуна містить від 5,5 до 13% цукрів (фруктоза, глюкоза та сахароза). До моменту дозрівання переважають фруктоза та глюкоза, а сахароза накопичується у процесі зберігання кавуна.

• білки;
• пектини,
• кальцій,
• натрій,
• фосфор,
• калій,
• залізо в органічній формі;
• вітаміни В1, B2 РР, фолієва кислота,
• каротин, аскорбінова кислота, солі магнію, калію, заліза, марганцю, нікелю, лужні речовини.

Кавунове насіння містить до 25% масла, за фізико-хімічними властивостями схожого з мигдальним.

Судіть самі:

• в одній склянці, наповненій м'якоттю, міститься 20 відсотків денної норми вітамінів А і С,
• необхідні людині органічні кислоти, кальцій, натрій, магній та інші мінерали
• а також більше, що забезпечує антиоксидантні властивості, ніж у якомусь іншому фрукті або овочі.

Ну і здатність вгамувати спрагу забезпечує чиста природна вода, з якої цей плід дійсно складається на 92%.

Калорійність кавуна

При цьому всього 9 грам цукру, нуль грам жиру та 43 калорії.

Корисні властивості кавуна

Зараз кавуни вирощують по всьому світу, основний урожай збирають з липня по вересень, тому поява більш ранніх чи пізніх плодів (якщо вони не з країн, де літо цілий рік) передбачає використання теплиць та добрив, відповідно користі залишається мінімум.

Його склад забезпечує лікувальні властивості: він очищає організм, насичує його вологою та вітамінами, допомагає «тримати» вагу і є чудовою заміною солодощів, навіть для діабетиків.

Є й конкретніший благотворний вплив на здоров'я.

З лікувальною метою використовується як м'якоть, і кірка, і насіння.

Кавун має дуже сильну сечогінну (кавунова м'якоть не дратує нирки та сечовивідні шляхи), протизапальною, жарознижувальною, жовчогінною та загальнозміцнюючою дією.

Значно посилює перистальтику кишківника, нормалізує процеси обміну речовин.

Дуже корисний кавун для печінки: інтоксикації, гепатит А, цироз, жовчнокам'яна хвороба, хронічний цистит.

Кавун потрібно їсти при запорах, млявому травленні, гнильних процесах у стравоході.

Отже, чим корисний кавун:

• нормалізує травлення
• знижує калорійність раціону
• виводить токсини та шлаки
• сприяє кровотворенню
• зменшує ризик захворювання на діабет та серцеві хвороби
• покращує обмін речовин та стан
• благотворно впливає на печінку та нирки
• нормалізує тиск
• полегшує перебіг (не забуваємо про вітамін С)
• має сечогінну дію.

Загалом можна говорити про підвищення імунітету і тонусу організму, загальне оздоровлення при регулярному застосуванні цього продукту.

Подібними властивостями володіє і, але в дині багато, тому її не рекомендують діабетикам і дієті, що дотримуються.

Чим корисний кавуновий сік?

І, і свіжовіджатий кавуновий сік за своєю ефективністю приблизно однакові, хоча сік у нас не дуже популярний.

А дарма він має певну перевагу перед м'якоттю, оскільки його набагато зручніше пити профілактично або разово в лікувальних цілях.

Чудовий ефект дає обтирання шкіри обличчя та шиї кубиками льоду із соку кавуна. Після протирання не рекомендується протягом 15 хвилин змивати кавуновий сік, тільки після закінчення цього часу обполіскують обличчя холодною водою і наносять на шкіру живильний крем.

Достатньо, наприклад, прийняти склянку, щоб пройшла печія

Кавуновий сік п'ють за 20 хвилин до їжі або в перервах між їжею для відновлення після тяжких захворювань, зменшенні набряків, у складі комплексної терапії при нирковокам'яній хворобі, при порушенні водно-сольового балансу, запорах, відкладення солей у кістках, інтоксикації та гепатитах, під час хіміотерапії.

З цими ж цілями використовують кірки та насіння.

Чим корисні кавунові насіння?

Кавунні кістки ще й дуже поживні і є джерелом різних корисних речовин – білка, ненасиченого жиру, здатного виводити «поганий» холестерин, мінералів та вітамінів.

Підсохлі насіння збризкують сольовим розчином і смажать на сухій сковороді до чорноти. Їх можна просто їсти, додавати в салати, мюслі та супи.

Чим корисні кавунові кірки?

Корки кавуна підвищують сечовиділення, але при цьому не дратують сечовивідні шляхи та нирки.

Їх сушать, подрібнюють, заливають окропом і наполягають у кількості дві столові ложки на склянку.

А потім п'ють як сечогінний засіб 3-4 рази на день по сто мілілітрів.

Якщо болить голова, то свіжі кірки можна накласти на область чола, ними ж, як і м'якоттю, змащують шкіру, що обгоріла і покусана комахами.

Чим корисний кавун для жінок, дітей та вагітних?

Кавун корисний для жінок, особливо у критичні дні та періоди простудних захворювань – він допомагає впоратися зі слабкістю, болями, втратою крові.

І взагалі діє, як відмінний зволожуючий та поживний продукт, лише зсередини.

Вагітний кавун показаний, завдяки великій кількості фолієвої кислоти, здатності відновлювати життєві сили, справлятися із печією та прибирати набряки.

Але через ризик отруєння потрібно бути гранично обережними, навіть хороший кавун не варто вживати у великій кількості: жінкам у положенні, у яких і так сечовий міхур здавлений, ні до чого збільшувати частоту походів у туалет, та й активізація роботи кишечника може доставити неприємні відчуття.

Що стосується дітей, то у малюків великий ризик виникнення алергічних реакцій навіть на якісний кавун, тому не рекомендують давати кавун дітям до року, а до двох-трьох років дають лише по маленькому шматочку за раз, не більше.

Як вибирати кавунправильно?

Треба розуміти, що все вищезгадане відноситься до кавунів без пошкоджень, нітратів та інших домішок. В іншому випадку ці ягоди завдадуть лише шкоди.

На жаль, через неохайних виробників і продавців, що додають будь-яку гидоту в ґрунт, а то й зовсім впорскують сиропи та барвники в кавун, є великий ризик нарватися на небезпечний для здоров'я плід, що загрожує сильними отруєннями, запаленнями, алергічними реакціями.

Тому при покупці кавуна, якщо, звичайно, ви не вирощуєте його самі, слід дотримуватися рекомендацій.

В ідеалі, якщо на кавун є сертифікати відповідності, якщо він купується у великих супермаркетах. Або хоча б у сезон.

Наступне на що треба звернути увагу - як кавун зберігається.

• Він не повинен лежати на землі, на сонці, вздовж загазованих доріг: через мікротріщини в м'якуш проникають бактерії, мікроби, важкі метали, різні канцерогени.
• Далі, плід треба оглянути, на предмет вм'ятин, тріщин, плям, подряпин, це теж говорить про пошкодження та можливе забруднення. Кавун має бути яскравим, блискучим, правильної форми.

Якщо всі ці умови дотримані, швидше за все, ви купуєте досить якісний продукт.

Тепер перейдемо до смакових якостей. Є кілька ознак стиглості.

По-перше, контрастність смуг, по-друге, сухий хвостик, по-третє, ясний і дзвінкий звук при стукоті кулаком.

І ще нюанс, ви здивуєтеся, але серед кавунів є хлопчики та дівчатка))) І дівчатка солодші, з меншою кількістю насіння.

Так ось, нижня частина дівчаток - кавунів плоска, з великим коричневим кружальцем, а у хлопчиків вона більш опукла, кружечок маленький.

Протипоказання та потенційний шкода кавуна

Майте на увазі, що є конкретні протипоказання до вживання кавунів (не йдеться, звичайно, про кілька шматочків як ласощі):

• порушення відтоку сечі
• фосфатні великі камені в нирках
• періоди загострення будь-яких тяжких хронічних захворювань
• панкреатит та метеоризм
• будь-яка алергічна реакція

Як і будь-який свіжий фрукт, кавун може викликати здуття живота і бродіння. Але це зовсім не непереносимість це просто неправильне вживання.

Справа в тому, що фрукти, у тому числі кавун, краще вживати до їжі або замість неї, але ніяк не під час або в кінці їди. Фрукти перетравлюються набагато швидше за інші продукти і просто не можуть пройти далі.

Мені, правда, подруга заперечила, що в Італії її улюблений салат взагалі сиров'ялений окіст і диня, та й салати з морепродуктами та м'ясом у поєднанні із фруктами звичні для Азії. Але будемо чесними – є певні харчові звички.

І якщо свіжі фрукти ви вживаєте досить рідко або не привчені до них у поєднаннях з обробленими продуктами, проблем із травленням, швидше за все, не уникнути.

Відео про корисні властивості кавуна

Зберігання кавуна

Якщо ви не берете цілорічні кавуни з Коста-Ріки або Еквадору, то цілком реально зберегти вересневий кавун до Нового року.

Треба купити цілий, здоровий, практично стиглий плід.

Краще, щоб це був пізньостиглий сорт: Астраханський смугастий, Ажинівський, Волзький, наприклад, оскільки м'якоть у них щільна, а шкірка товща, ніж в інших сортів.

Зберігають такий кавун при температурі 1-3 градуси та високій вологості, але не в холодильнику, в ідеалі, на балконі або в льоху.

Головний секрет у самому принципі зберігання. Якщо залишити будь-які екзотичні варіанти типу закапування в попелі, то найправильніше розтопити парафін, обмазати їм зверху і підвісити в сітці на гачку, щоб він не лежав.

Сподіваюся, не набридла вам з кавунами))) люблю я їх, що там))

Також вам можуть бути цікаві ці пости про корисні фрукти.

Лікувальні властивості кавуна обумовлені хімічним складом, адже в ньому містяться такі речовини, як:

Незважаючи на значний список корисних речовин, кавун на 90% складається з води, тому швидко залишає організм. Ця ягода - ідеальний сечогінний і щадний проносний засіб, що не має аналогів серед овочів та фруктів. Виводячи зайву рідину та відкладення шкідливих солей, кавун водночас насичує нас корисними солями калію, кремнію та магнію. Оскільки ці елементи оздоровлюють м'язові та кісткові тканини організму, ці ласощі незамінні при серцево-судинних та суглобових захворюваннях.

Магній пов'язує солі щавлевої кислоти, що послужить профілактикою утворення оксалатного та уратного каміння в нирках. Цей елемент у парі з калієм відновлює електролітний баланс при хронічних запорах. Магній знижує тиск та допомагає боротися зі стресом.

У солодкій ягоді виявлено значну кількість каротиноїду лікопіну. У 120 г м'якоті – денна норма людини. Цей антиоксидант омолоджує організм та посилює захисні можливості, відбиваючи атаки вільних радикалів.

Своїм червоним кольором кавун завдячує пігменту лікопіну. Ця ягода на 3 місці за вмістом каротиноїду, перед ним тільки шипшина та гуава.

У м'якоті присутні вітаміни групи B та лужні сполуки, які нормалізують кислотність шлунково-кишкового тракту, створюють сприятливі умови для розвитку корисної мікрофлори та загоєння запалень. Завдяки цим властивостям кавун бажано включати до раціону хворих на гастрит. Фолієва кислота необхідна для синтезу та збереження ДНК, її недолік небезпечний при вагітності.

Без міді, заліза та кобальту неможливий нормальний процес кровотворення та обмін речовин. Їх недолік призводить до занепаду сил, погіршення пам'яті та анемії. Срібло, мідь та аскорбінова кислота пригнічують життєдіяльність хвороботворних мікроорганізмів, діють як антисептики. Крім того, ці речовини швидко загоюють і відновлюють слизові оболонки.

Організм потребує амінокислоти цитруліну, щоб насичувати тканини та клітини киснем та поживними речовинами. У зв'язку з цим кавун корисний при високих фізичних та розумових навантаженнях. Ця речовина розширює судини та знижує тиск. Клітковина та пектини покращують травлення та діють як сорбенти – поглинають токсини у шлунку та кишечнику, тому застосовуються як додатковий засіб при лікуванні інтоксикації медикаментами та отрутами, після операції чи тривалої хвороби. Пектинові речовини знижують рівень холестерину в крові та рекомендуються при захворюваннях серця та судин.

Серед сахаридів в ароматній ягоді переважає глюкоза, яка перетворюється на енергію або відкладається в печінці, м'язах у вигляді глікогену. Насолоджуючись кавуном, ми поповнюємо ці запаси, що сприяє полегшенню стану при печінкових захворюваннях.

Лікувальні засоби з нього

У народній медицині застосовується сам кавун, біла частина шкірки, сік, зернятка та олія. Кошти з цієї баштанної культури прості в приготуванні та дієві, що доведено досвідом тисяч людей, що оздоровилися.

Фреш

М'якуш містить грубі волокна, тому при порушеннях роботи шлунка і кишечника краще використовувати сік. Фреш - не тільки лікувальний та підтримуючий засіб, але й смачний освіжаючий напій.

Щоразу віджимають свіжий сік, це продукт, що швидко псується. П'ють його повільно маленькими ковтками за півгодини до їди. При спільному вживанні з їжею, не встигнувши засвоїтися, фреш забродить, що призведе до втрати змісту процедури та метеоризму. Цей засіб швидко відновлює організм після хвороби та операцій, якщо приймати по 200 мл тричі на день.

Дві-три склянки соку на день - відмінна підтримуюча терапія при атеросклерозі, ішемічній хворобі та анемії. Підсилить лікувальний ефект додавання яблучного соку. Випиті одразу 400 мл фрешу, приберуть головний біль. Одна склянка позбавить печії. При остеохондрозі, артриті та подагрі приймають по 150 мл напою тричі на день. Перед походом у спортзал варто випити фреш, цитрулін кавуна запобігає болю в м'язах.

При хворобливих та кровоточивих гемороїдальних вузлах допоможе компрес із кавунового соку: змочені ним ватяні тампони накладаються на хворі місця на 1 годину.

Шкірка

Корки кавуна не варто викидати, краще засушити або використовувати одразу для приготування цілющих засобів. Вони містять ті ж речовини, що м'якоть, але більш концентрованому вигляді, оскільки в шкірці менше води. Свіжа і сушена шкірка використовується як сечогінний, жовчогінний та знеболюючий засіб. Як і свіжий кавун, вона знімає запалення в шлунково-кишковому тракті і лікує запор. Перед вживанням або сушінням з кірок зрізається твердий пофарбований шар, стане в нагоді тільки світла частина.Її нарізають зручними шматочками та сушать у духовці при температурі 55–60 градусів. З сушеної сировини готують відвари та настої, попередньо перетерши в порошок.

Очищаючий кишечник і сечогінний засіб готують так: 2 ч. ложки подрібнених кір заварюється склянкою окропу і настоюється півгодини. Для досягнення лікувального ефекту випивається 3 склянки на день.

При нефриті та циститі, піску в нирках, сечовому міхурі та сечоводі народні цілителі призначають по 1 ч. ложці порошку з кірок тричі на день до їди. Курс триває 1 тиждень.

Насіння

У кісточках присутні ті ж речовини, що в самому кавуні і напівклітковина, в якій містяться сахариди, що не розчиняються у воді. Ці речовини підвищують очищувальні властивості насіння. З них готують відомий глистогінний засіб:

Приймають пиття кожні 2:00 по 1 ч. ложці до виходу глистів. Для зняття гарячкового стану та при жовчнокам'яній хворобі настій вживають по третині склянки за півгодини до їди. Так само його п'ють при жовтяниці та водянці.

Маткові кровотечі зупиняють кавуновим «молоком»: насіння потовкти і змішати з коров'ячим молоком у пропорції 1:10. Наполягти 6 годин. Цей засіб допомагає при рясних менструаціях при прийомі 3 ст. ложок кожні дві години.

Щоб нормалізувати підвищений тиск протягом місяця лікуються народним засобом: рівну кількість висушених кірок і насіння перетирають на порошок і з'їдають по 1/2 ч. ложки двічі на день. Як жовчогінну суміш приймають по 2 ч. ложки.

Чи може насіння кавуна прорости в животі - відео

Олія

У насінні кавуна сконцентровані поживні речовини для продовження життя, у тому числі 25% жирної олії. Тільки витягнуте за допомогою холодного віджиму масло застосовується з лікувальною метою. Це трудомісткий процес, тому його найпростіше купити. На відміну від м'якоті кавуна в маслі містяться ненасичені жирні кислоти з переважанням лінолевої до 60%. Ця речовина життєво потрібна для обміну речовин, але самостійно організмом не виробляється, тому має надходити з їжею. Лінолева кислота зміцнює серце і судини, гальмує запалення, прискорює метаболізм і сприяє схуднення.

Для профілактики утворення каменів та хвороб печінки, шлунка, передміхурової залози призначають по 1 ч. ложці через день протягом 1 місяця. При піску в нирках і жовчному міхурі вживають по 2 ч. ложки 4 десь у день курсом 3–6 місяців.

Для усунення лущення маслом змащують шкіру при екземі.

Масло кавуна не запивають водою і не піддають термічній обробці.

Що і як лікують за його допомогою

Ця ягода дуже корисна, але при лікуванні серйозних захворювань застосовується лише як доповнення до основної терапії після консультації з лікарем.

Привіт, імунітет

Маловідомий факт, але кавун використовується при грипі, інфекціях дихальних шляхів, простудних захворюваннях, як імунопротектор та протизапальний засіб. Завдяки високому вмісту лікопіну та вітаміну C вживання солодкої ягоди вбереже імунні клітини від руйнування та прискорить одужання. Крім того, нейтралізуються бактеріальні отрути, завдяки чому знімаються хворобливі симптоми та покращується самопочуття. Якщо можливо, краще пити свіжий сік по 1 склянці двічі на день.

При ангіні та фарингіті полощуть горло кавуновим соком до 5 разів на день.

Прощавай, запор

Волокна кавуна покращують моторику кишечника, тому легко позбавлять запору. Особливо якщо утруднений стілець викликаний недостатнім споживанням води. Ця ягода так наситить організм рідиною, що він без жалю розлучиться з каловими масами. Достатньо з'їдати 1 кг щодня протягом 5 днів, щоб нормалізувати травлення.

Немає солям та набрякам

При згадці кавуна відразу згадується його сечогінний ефект. Його м'якоть не дратує органи видільної системи та призначається при набряках, що виникли через порушення діяльності нирок та серця. Особливо корисна ягода при хронічному гломерулонефриті. Регулярне вживання кавуна призводить до зменшення болю в суглобах та виведення надлишків солей сечової кислоти, тому рекомендується при подагрі, остеохондрозі та сечокам'яній хворобі.

При перелічених захворюваннях влаштовуються розвантажувальні дні двічі на тиждень. В кавуновий день з'їдається від 2 до 2.5 кг ягід на кілька прийомів, але не більше 300 г за раз.

Добре очищаються нирки, якщо перед сном полежати у гарячій ванні одночасно поїдаючи кавун. Найактивніший час роботи нирок з 2 до 3 години ночі, цей проміжок найбільш підходящий для процедури.

Печені на солодке

М'якуш кавуна благотворно діє на печінку, харчовану глюкозою, яка легко засвоюється. Для зміцнення печінки необхідно протягом 5 днів з'їдати замість вечері та сніданку 500 г м'якоті, а на обід пити лише воду. Таку монодієту важко витримати, але вона значно покращить стан печінки.

Корки жовчного міхура

Для лікування печінки та жовчнокам'яної хвороби прийде до речі настій з кавунових кірок.

За 20 хвилин до їди випивається половина склянки настою. Тривалість курсу: 24 дні. Цей засіб приймають у тих же дозах при колітах та запаленні шлунково-кишкового тракту, набряках протягом тижня.

Якщо немає шкірки, жовчний міхур лікують також кавуновим соком, випиваючи по 150 мл тричі на день.

Відвар при запаленнях шлунка та кишечника

Кавун дозволяється при колітах та гастритах з підвищеною або зниженою кислотністю, але в розумних дозах. Переїдання м'якоті створить непотрібний тиск на пошкоджені стінки шлунка. Щоб ягода принесла користь, з'їдається по 1–2 скибочки за раз. Така кількість навпаки спричинить відновлення слизових.

Для лікування запалення шлунка та кишечника використовується загоюючий відвар скоринок.

П'ють половину склянки перед кожною трапезою до 6 разів на день.

Така корисна кавунова дієта

Незважаючи на те, що в 100 г м'якоті всього 30 ккал, ніщо не може так наситити як стиглий кавун. Клітковина просто заповнить простір шлунка та не залишить місця для іншої їжі. Тому розвантажувальні дні на кавуні приємні та легкі. Він позбавить почуття голоду, зайвої рідини, солей і токсинів.

Слідувати дієті можна не більше двох днів, занадто велике навантаження на систему виділення. Крім того, ця ягода не так насичена мінералами та вітамінами, щоб повністю замінити інші продукти. Вимиваючи солі, можна перестаратися і порушити водно-сольовий баланс організму. В день з'їдається від 1.5 до 2 кг кавуна та 200 г сухарів. Ні кави, ні чай пити не можна, тільки воду. Останній прийом цукрових ласощів – за 4 години до сну. Така монодієта протипоказана при панкреатиті, патологіях нирок або наявності каміння розміром від півсантиметра в діаметрі. На жаль, зниження ваги відбувається рахунок втрати зайвої рідини, а чи не жиру, для отримання значних результатів розвантажувальні дні повторюють через 4–5 днів.

Для утримання досягнутого зниження ваги наступні дні їдять нежирну їжу, переважно білково-вуглеводну. Це можуть бути каші із сухофруктами, риба з картопляним пюре без олії, філе курки з рисом. Якщо дотримуватися перерахованих рекомендацій можна влізти в торішній купальник, а за особливої ​​старанності - у новий, розміром менший.

Чи можна при вагітності та грудному вигодовуванні

Годуючим і майбутнім мамам кавун без нітратів принесе безперечну користь завдяки фолієвій, аскорбіновій кислоті, магнію, калію і міді, що входить до складу. Організм особливо потребує цих речовин у першому триместрі для нормального розвитку зародка. Однак під час вагітності сечовий міхур піддається тиску з боку плода в результаті частішають позиви до сечовипускання. Підсилити цей дискомфортний стан може поїдання кавуна. Крім того, в ньому міститься багато цукрів і волокон, що викликають бродіння, тому спільне вживання з продуктами, що довго перетравлюються, призводить до больових відчуттів і сильного газоутворення. Це може вплинути на тонус матки.

Лікарі також радять обмежити споживання солі, якщо в меню включені рідкі ягоди, щоб уникнути накопичення рідини та появи набряків. Не варто заважати ниркам виводити вологу.

Основний ризик при грудному вигодовуванні – попадання нітратів у молоко. Щоб убезпечити дитину, купуйте тільки якісну продукцію. Для визначення концентрації шкідливих речовин можна використовувати тест-смужки. Якщо вміст нітратів перевищує 100 мг на 1 кг, цей продукт ні майбутній ні мамі, що годує, не годиться. Ще одна каверза криється в тому, що 2 кг м'якоті навіть якісного кавуна складуть добову норму споживання нітратів. Тому максимум для годуючих і вагітних - 4 скибочки на день, розділених на 2 прийоми, окремо від іншої їжі, щоб уникнути бродіння. За 2 години до і годину після поїдання кавуна не їдять нічого іншого.

Як вибрати правильний кавун - відео

Скільки та коли давати дітям

Останнім часом почастішали випадки отруєння кавунами. Це з поїданням ранніх плодів, дозрілих неприродним чином і перегодованих азотом, які не можна пропонувати дітям. Лише дозрілі до кінця серпня ягоди підійдуть малюкам, починаючи з 2 років. До цього віку, через сечогінний ефект і навантаження на нирки, не рекомендується включати в меню. З 2 до 3 років дитині дають до 100 г кавуна. З 3 до 6 років – до 150 р.

Перед покупкою перевірте цілісність шкірки, якщо є невелика вм'ятина з проколом у центрі, кавун «кололи» селітрою.

При подачі соковитих ласощів варто видалити кісточки, щоб малюк не подавився. Якщо зернятко проковтнуто – не страшно, вийде з наступним стільцем. Для зниження ймовірності отруєння нітратами вирізують серединку плода, подалі від шкірки. М'якуш має бути рівномірно забарвлений, без прожилок. Якщо кавун попався недоброякісний, виникнуть симптоми отруєння:

При появі перелічених ознак викличте лікаря. Отруєння нітратами кавуна небезпечно, оскільки порушується надходження кисню до тканин.До приїзду лікаря давайте дитині мінеральну воду без газу та сорбенти. Для зняття болю в животі приймають спазмолітики, але не анальгетики, оскільки останні маскують перебіг апендициту, адже симптоми запалення червоподібного відростка та отруєння схожі.

Домашня кавунова косметологія

Смугаста ягода відмінно підходить для будь-якого типу шкіри обличчя. Косметичні засоби з нього користуються популярністю, тому що приносять багато переваг:

У догляді за обличчям беруть участь усі частини кавуна. Перед застосуванням переконайтеся у відсутності алергії, провівши 10-хвилинний тест на шкірі ліктьового згину. Найсильніший лікувальний ефект справляють домашні маски, які нічим не гірші за салонні засоби. Їх наносять на очищену шкіру на 30 хвилин і змивають теплою водою.

Найбільш цілющий косметичний продукт з кавуна - це масло, яке добре вбирається і дозволяє шкірі дихати, не залишаючи жирної плівки. Воно захищає, живить та відновлює шкірний покрив. Цей засіб незамінний для усунення наслідків сонячних опіків, оскільки добре зволожує та знімає запалення. Олія настільки дбайливо діє на шкіру, що підійде для догляду за шкірою губ та навколо очей.

Вугровий висип лікують, змащуючи маслом очищену шкіру вранці та ввечері протягом 3-6 місяців.При облисінні втирають у шкіру голови раз на 3 дні і одночасно приймають внутрішньо по 1-2 ч. ложки на день курсом до півроку.

Кавуновий фреш заморожують у морозилці для використання як тонік та лікування сонячних опіків. Кубики льоду з соку знімуть біль і загоятимуть шкіру.

Найсолодша баштанна культура використовується і для догляду за волоссям. Маска з кавуна надасть шевелюрі здорового блиску і сили: 1 ч. ложка мигдальної олії змішується з 5 ст. ложками м'якоті. Суміш наноситься на волосся від коріння до кінчиків і змивається через півгодини звичайним шампунем.

Запасаємося на користь

Соління з кавуна майже так само корисні, як свіжі плоди і варті того, щоб включити їх в раціон. Якщо потрапив недозрілий кавун, не засмучуйтеся, а заквасіть або засоліть його. Щільна м'якоть збереже форму і буде приємно хрумтіти. Занадто стиглі плоди не придатні для засолювання.

Хто одного разу спробував кавун, той дізнався, що їдять ангели.

Марк Твен

Щоб довше насолоджуватися гігантською ягодою, можна її заквасити. У цьому рецепті кавун не піддається термічній обробці, тому всі вітаміни та корисні речовини зберігаються. Нам знадобиться:

Для тих, хто любить гостре дно банки кладуть 1 ст. ложку сухої гірчиці.

Солоний

Ця незвичайна страва має своїх прихильників та противників, щоб дізнатися до якого табору ви належите, спробуйте новий рецепт. Для пікантного соління береться:

Протипоказання та шкода

Кавун – це універсальний дієтичний продукт. Однак не бажано вживати його в їжу при наступних станах:

Через високий глікемічний індекс є кавун при діабеті можна тільки в малих дозах. При першому типі за раз з'їдається не більше 200 г на добу - 600 г. При другому типі разова доза - 100 г, денна - 200-300 г.

При панкреатиті кавун заборонений, тому що хворий не в змозі його переварити через недостатнє вироблення ферментів запаленою підшлунковою залозою. Це призведе до здуття живота, метеоризму, проносу та погіршення стану залози. Соління з кавуна не варто вживати хворим на ниркові недуги, надлишок солі ускладнює роботу нирок.

Якщо з м'якоттю були з'їдені насіння, не лякайтеся, нічого поганого не станеться, вони вийдуть зі стільцем.

Щоб кавуни, які не завдали шкоди, їх купують у сезон - з останньої декади серпня до кінця вересня. Фермерам у цей час вже невигідно напихати башта нітратами. В цей час баштанні вже надто дешеві в порівнянні з ціною добрив. Але перед вживанням все ж таки варто перевірити на наявність нітратів: якщо розім'яти якісну м'якоть у воді, вона просто помутніє, а не забарвиться в рожевий колір.

Вважається, що кавун – це хибна ягода. Він належить до сімейства гарбузових і є, як стверджують ботаніки – гарбузом. А гарбуза – це ягода!

У його складі є широкий спектр антиоксидантів та важливих для організму жиро- та водорозчинних нутрієнтів (А, Е, С, групи В – В1, В2, В6, РР), важливих мікро- та макроелементів (магній, калій, кальцій, фосфор, залізо ). Низький вміст жирів, вуглеводів та білків робить його корисним дієтичним продуктом. При вживанні його в цій якості важливо знати, чи можна їсти кавун на ніч.

Калорійність та склад кавуна

Калорійність кавуна становить 38 ккал на 100 г продукту. Він включений до списку низькокалорійних продуктів, оскільки містить 100 г продукту:

Вуглеводів – 8,8 г (з них: 2,4 г глюкози та 4,4 фруктози);

Білків – 0,7 г;

Жиров – 0,2 г.

Все інше - клітковина та вода. Солодкий смак кавуна визначається переважно фруктозою.

Кавун містить лікопін – потужний антиоксидант. Численними дослідженнями доведено його антиканцерогенні властивості.

Чи можна їсти кавун на ніч, хвилює всіх ще й через короткий «кавуновий сезон», який триває з кінця липня до вересня. Саме в цей період можна без побоювань для здоров'я з'їдати велику кількість його, без побоювань отруїтися нітратами. Звичайна максимальна добова доза – 2 кг (760 ккал).

Корисні властивості кавуна

Кавун має багато лікувальних властивостей, корисних як для здорової людини, так і для пацієнтів, які мають певну патологію:

1. М'якуш кавуна має сечогінну та жовчогінну дію. Разом із сечею виводяться токсини, шлаки, жири, холестерин. Втрачаючи велику кількість рідини, у людини знижується вага – кавун використовується в дієті для схуднення.

2. Харчові волокна покращують функції кишківника: підвищуючи його моторику, зменшує запори. Рекомендується як м'який проносний засіб для тих, хто страждає на закрепи.

3. За літературними даними, кавун підвищує потенцію і позитивно впливає на чоловічу безплідність через вміст аргініну - однієї з незамінних амінокислот, що покращує кровообіг і має властивості віагри.

4. Чинить рівень холестерину - при активному вживанні кавуна знижує його кількість рахунок його активного виведення.

5. Завдяки високому вмісту магнію, калію впливає на серцевий м'яз, а залізо допомагає при анемії.

Неоціненний продукт для дієти

Низька калорійність і сечогінний ефект – ці властивості кавуна широко застосовують у дієтичному харчуванні. Особливо широке застосування його – зниження ваги. У цьому випадку рекомендується з'їдати його в пропорції 1 кг ягоди на 10 кг ваги людини з проміжком 3 години протягом 7 днів, не більше. При правильному виконанні всіх рекомендацій щодо харчування кавуном щоденна втрата маси тіла становить приблизно 800 г, курсова – до 10 кг. Зазначений режим живлення можливий за відсутності протипоказань. З огляду на таку велику кількість кавуна стає актуальним питання: чи можна їсти кавун на ніч?

Дієтологи вважають, що кавун на ніч можна: коли людина спить, відбувається краще засвоєння полісахаридів і виведення токсинів. Обмеженням є лише порція, яка не повинна бути вищою за ту, що встановлена ​​дієтою.

Чи можна їсти кавун на ніч – ефекти від вживання

Чи можна їсти кавун на ніч тим, хто не дотримується дієти - це питання дієтологи також відповідають ствердно. Як правило, після шостої вечора не рекомендується вечеряти, щоб не навантажувати органи та системи та не провокувати появу зайвої ваги. Але саме в цей час через роботу певних гормонів організм починає посилено вимагати їжі. Тому напади вечірнього голоду рекомендується вгамувати невеликою порцією кавуна: він швидко засвоюється через високий глікемічний індекс і створює почуття насичення. Це дозволить не вживати шкідливі продукти (смажене чи копчене). Крім того, буде посилено виведення шкідливих речовин із організму.

Величина порції відіграє важливу роль: якщо кавуна з'їсти багато, через виражений сечогінний ефект поспати не вдасться. Крім того, до ранку з'являться набряки через велику кількість рідини, що міститься в кавуні. На утворення набряку впливають і інші продукти, які були з'їдені разом з кавуном, особливо, копчене, солоне, алкогольні напої. Процес бродіння у шлунку при вживанні кавуна безпосередньо після їжі викликає погіршення самопочуття, неприємні відчуття у шлунку.

Крім перерахованого вище, кавун багатий ще однією незамінною амінокислотою - серотоніном, «гормоном щастя», який живить мозок і покращує його роботу, роблячи його менш чутливим до впливу зовнішніх подразників і сприяючи тим самим кращому відпочинку. Особливо він корисний для людей у ​​депресії та зі зниженим фоном настрою.

Протипоказання: кому не можна кавуни на ніч

Але не всім корисний такий раціон: негативна відповідь на питання про те, чи можна їсти кавун на ніч, отримають ті, хто має патологію нирок. Не рекомендується і за вагітності.

Іншими протипоказаннями є:

Індивідуальна нестерпність з алергічним компонентом;

Грудне вигодовування;

Аденома простати;

Наявність великих конкрементів у нирках;

Патологія травного тракту;

Цукровий діабет – відносне протипоказання при високих цифрах глюкози при другому типі захворювання.

Для зниження ваги, за відсутності протипоказань, рекомендується з'їсти кілька скибок кавуна за 1-1,5 години до сну, але перед тим, як лягати спати. Це правило для тих, хто лягає спати пізно. Якщо ж відхід до сну ранній, можна з'їсти кавун безпосередньо перед сном. Максимальна допустима кількість його – 1 кг, за умови, що жодних інших продуктів з ним не з'їдається. При цукровому діабеті кавун необхідно заїдати чорним хлібом з метою запобігання різким стрибкам та зниженням цукру крові та зменшення сильного почуття голоду через короткий час.

Якщо є необхідність у переході на дієту із застосуванням кавуна, потрібно порадитись з лікарем, уточнивши також, чи можна їсти кавун на ніч. За відсутності протипоказань фахівець підкаже, скільки потрібно вживати цей цінний для організму продукт, як краще розподілити його прийом по годинниках, як правильно його їсти.

Всім привіт!

У нас в Росії сезон кавунів починається в серпні, тому що саме на цей час ці фрукти дозрівають повністю. Я думаю, у всіх нас кавун асоціюється з літом, тому що в спеку так приємно насолодитися свіжим шматочком цих солодких ласощів.

Кавун - це один із найпопулярніших фруктів, який з лишком обійшов диню, і яблуко. Згідно з історичними зведеннями, кавуни є вихідцями з Єгипту, жителі цієї країни їдять цей фрукт протягом 5000 років.

Пропоную вам дізнатися чим корисний кавун для організму людини. Напевно, ви навіть не здогадувалися про те, що кавун не просто смачний фрукт, а справжній суперфуд. Цей фрукт успішно вирощується у південних районах нашої країни, а також поставляється до нас із Ірану, Туреччини та Китаю.

У світі існує близько 1200 сортів кавунів, серед яких є з насінням і без нього, з різними квітами м'якоті. А в 2013 році в США був вирощений найбільший кавун, вага якого склала 159 кг, ця подія не забула відзначитись у Книзі Рекордів Гіннеса.

Давайте подивимося, чим корисний кавун, з чого він складається і чому вчені досі не дійшли єдиної думки.

1. Кавун - лідер за вмістом лікопіну.

Ця речовина є сильним каротиноїдом-антиоксидантом, здатним наділяти фрукти та овочі червоними квітами. Взагалі вважається, що цей антиоксидант характерний для помідорів, але фактично кавун містить більше цього пігменту.

Якщо порівнювати з 1 свіжим томатом, то 1 склянка кавуна містить у 1,5 рази більше лікопіну (4 мг на 6 мг). Це означає, що цей фрукт здатний пригнічувати вільні радикали та уповільнювати процеси старіння в організмі.

2. Сік кавуна полегшує біль у м'язах.

Якщо у вас вдома є соковитискач, то ви з легкістю можете приготувати кавуновий сік, який містить 1 г L-цитруліну, амінокислоти здатної запобігати болючим відчуттям в м'язах. Для цього варто випити одну склянку такого соку перед тренуванням.




Вчені довели, що вживання свіжого кавунового соку перед фізичними навантаженнями і після них протягом доби скорочує м'язові болі в кілька разів. Але тут є один підводний камінь.

Сік кавуна містить значну кількість фруктози, що може сповільнити спалювання жиру під час спортивних тренувань. Це точно не допоможе вам у схудненні. І тут доцільно споживати сам кавуновий плід.

3. Кавун - незвичайна рослина.

Вчені досі не можуть зарахувати кавун ні до фрукту, ні до овочів, ні до ягоди. Хоча в народі його вже давно називають фруктом. Деякі з них називають його гарбузовою або помилковою ягодою, так як кавун має досить щільну оболонку.

Інші стверджують, що кавун не можна називати фруктом, тому що він не висить на деревах, а розташувався на землі, але в принципі диня теж. З цієї ж причини і садівники вважають кавун овочом, адже він відноситься до сімейства гарбузових.

Але все ж таки більша частина відносить його до фруктів, так як він вирощується в садових умовах, і має солодку м'якоть, як і всі інші побратими. Насправді заплутатися можна. Загалом, кавун – це ягідно-овочевий фрукт. Ну, а як інакше?!

4. В кавуні можна їсти все.

Більшість людей не їдять кавунову кірку та викидають її. Але можна зробити корисну закуску, для цього знадобиться кавунова шкірка, саму верхню та тонку оболонку варто зрізати, і м'якоть лайма. Їх необхідно подрібнити у блендері та вживати в їжу.

У шкірці кавуна знаходиться не тільки багато хлорофілу, що сприяє здоров'ю та виробництву нових клітин крові, а й амінокислота цитруліну, якої набагато більше, ніж у червоній м'якоті.

Завдяки ниркам цитрулін в організмі трансформується на аргінін. Ця речовина корисна як для міцного серця, так і для підтримки імунної системи людини. Крім цього цінуються і кавунові насіння і їх теж можна їсти. Вони багаті на залізо, цинк, білок і клітковину.

5. Кавун складається з води.

Це й не дивно, але все ж таки цікаво, що понад 91 % у плоді — це вода. Таким чином, цей соковитий фрукт допоможе у літню спеку уникнути зневоднення. Також кавуни стимулюють роботу нирок та сечового міхура. Але ці фрукти не можуть повністю замінити споживання звичайної прісної води.

6. Деякі сорти кавунів мають жовту м'якоть.

Насправді такі плоди не є штучно створеними, просто в них змішані два види: баштанний — червоний і дикий — жовтий. Кавун з жовтою м'якоттю солодший, ніж його червоний побратим. За смаком він нагадує диню та яблуко. Жовтий кавун має унікальну поживну цінність.

Цей фрукт допомагає прискорити, зміцнює імунітет, підходить людям із проблемами ШКТ, покращує зір, бореться з недокрів'ям та анемією, не містить холестерину, усуває токсикоз під час вагітності.

Чим корисний лікопін в кавуні

Саме фрукт із червоною м'якоттю є багатим джерелом лікопіну. В одній склянці червоного кавуна знаходиться до 6,5 мг цієї речовини, жовтий поступається йому в цьому. Цей антиоксидант досить стабільний в кавуні, він нікуди не зникає навіть після різання та зберігання фрукта у холодильнику.

Одне дослідження довело, що вміст лікопіну в кавуні почало зменшуватися лише через 7 днів, і лише на 6-11 % від загальної кількості. То чому ця речовина така важлива? Відомо, що антиоксидантна активність лікопіну набагато сильніша, ніж у інших каротиноїдів, таких як бета-каротин.

В одному з досліджень було виявлено, що чоловіки з найвищим вмістом лікопіну в крові ризикували перенести інсульт приблизно на 55% нижче, ніж ті, які мали низькі показники цієї речовини.

Крім того, що лікопін захищає організм від інсульту, він також має потужну протиракову дію через його власні антиоксидантні речовини. Так він запобігає ризику розвитку раку яєчників у жінок у період постменопаузи.




В одному дослідженні лікування лікопіном помітно зменшувало зростання пухлин головного мозку, а інші наукові досліди на тваринах довели, що у щурів, які часто приймали лікопін, скорочувалося зростання пухлин молочної залози.

Кавун та кров'яний тиск

Вченими було доведено, що поживні речовини, що містяться в кавуні, сприяють зниженню артеріального тиску та запобіганню серцевим нападам. Ними було проведено дослідження, в якому людям з ожирінням давалися добавки цитрусових та аргініну з кавунового плоду.

Потім для їхнього організму створювалися різні стресові умови, такі як занурення в холодну воду та фізичні навантаження. Таким чином, ті люди, які вживали кавуновий екстракт, значно покращили свої свідчення артеріального тиску, а також роботу серця.

Чому це відбувається? Цитрулін в організмі перетворюється на L-аргінін, який є попередником азоту. Він своєю чергою розслаблює кровоносні судини і плавно відкриває кровотік, як і знижує артеріальний тиск.

Які ще властивості має кавун

Цей фрукт багатий на протизапальні якості. Кавун містить антиоксиданти та ферменти, які знижують больові відчуття та знімають запалення. За ефектом ці речовини можна прирівняти навіть до аспірину та ібупрофену.

Також кавун має дуже низьку калорійність, близько 27 ккал на 100 г. Містить у своєму складі безліч важливих поживних речовин, які багато людей не отримують у достатній кількості у своєму щоденному раціоні. Серед них:

• Вітамін С;
• Вітамін B6;
• Калій;
• Вітамін А;
• Магній.

Як вибрати смачний фрукт

Чи бувало так, що ви їсте кавун, а він зовсім несолодкий. У цьому випадку, щоб вибрати стиглий плід як у себе на городі, так і в магазині, необхідно знайти у нього знизу цятка блідо-жовтого кольору. Воно не повинно бути білим чи зеленим. Саме їм фрукт стосується землі.

За якими ознаками можна вибрати стиглий плід?

1. Візьміть його до рук, він має бути досить важким;
2. З протилежного боку жовтуватої цятки - на верхівці шкірка повинна бути гладка і матова;
3. Постукайте по ньому, повинен пролунати лункий звук.

До різання кавун слід утримувати у прохолодному місці з температурою 10-15 градусів. Після того, як ви розрізали фрукт, його можна зберігати у холодильнику. Їжте кавун у помірних кількостях, тому що в ньому міститься багато фруктози.

Приємного апетиту! До зустрічі!

Сподобався блог?
Підпишись на нові статті!