Хайруулын тавган дээр исгэлэн сүүтэй хавтгай талх. Хайруулын тавган дээр ийм янз бүрийн хавтгай талх: талхыг солих энгийн арга Хавтгай талхыг исгэлэн сүүтэй ургамалаар солих

Дэлхийн бараг бүх гал тогоонд хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд шатаасан хавтгай талх хийх өөрийн жор байдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг, халуун эсвэл халуун ногоотой байж болно.

Бид хамгийн алдартай, хамгийн хямдыг нь авч үзэх болно.

Сүү хавтгай талх - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Үндсэндээ хавтгай талхыг ус, гурил ашиглан бэлтгэдэг боловч та цөцгий, тараг, kefir, сүү ашиглан гурилан бүтээгдэхүүн хийж, гурил зуураад зогсохгүй эрдэнэ шиш, Сагаган, будаа гэх мэт гурил зуурах боломжтой.

Энгийн хавтгай талханд цатгалан, шинэ амт өгөхийн тулд тэдгээрийг дүүргэгч болгон шатаасан: бяслаг, мах, мөөг, хүнсний ногоо, чанамал, зуслангийн бяслаг, жимс гэх мэт, мөн нэмэлт болгон: халуун ногоо, ургамал, ургамал.

Сүүтэй талхыг шөл, үндсэн хоол, цай, сүүгээр үйлчилж болно. Үүний үндсэн дээр тэдгээрийг цөцгийн тос, исгээгүй, чихэрлэг, сармис, бяслаг болон бусад зүйлээр бэлтгэдэг. Талхыг халуун, хүйтэн сүүгээр үйлчилж, хүсвэл цөцгийн тос хийж, ургамлаар чимэглэнэ. Түүнчлэн, хавтгай талхыг дүүргэхгүйгээр бэлтгэсэн бол бяслаг, хиам, хиам, махтай сэндвич хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.

Жор 1. Бяслагтай хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талх

Найрлага:

220 мл сүү;

350-400 гр гурил;

90 гр бяслаг;

2 хумс сармис;

Цөцгийн тос;

Хагас халбага. давс, сод.

1. Гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, сод, давстай холино.

2. Гурилын булангийн голд худаг гаргаж, сүүгээ хийнэ. Гараараа уян хатан зуурсан гурил зуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ.

3. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж 30 минут хөргөгчинд хийнэ.

4. Бяслагыг нарийн grater дээр сараалж, таваг руу шилжүүлнэ. Дарсан сармисаа нэмнэ. Сайн холино.

5. Амарсан зуурсан гурилаа 3-4 см орчим диаметртэй хиам болгон өнхрүүлэн, хиамаа 0.8 см орчим зузаантай дугуйлан зүснэ.

6. Тойрог бүрийг жигд бялуу болгон өнхрүүлэн, дундуур нь нэг халбага бяслаг дүүргэнэ.

7. Ирмэгийг цуглуулахдаа дээд талаас нь зангидаж, үүссэн уутыг гараараа дарж, хавтгай бялуу хэлбэртэй болгоно.

8. Хуурай хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр хоёр талдаа 2-3 минутын турш тортиллагаа хуурна.

9. Үйлчлэхээсээ өмнө халуун жигд талхыг цөцгийн тосоор түрхээрэй.

Жор 2. Мөөг, бяслагтай хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талх

Найрлага:

300 гр гурил;

3/4 аяга сүү;

120 гр бяслаг;

150 гр шампиньон;

Булцуу;

Цөцгийн тос, ургамлын тос;

Жижиг халбага сод, давс.

Сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Гүн саванд сүү, сод, давс холино.

2. Шигшсэн гурилаа жижиг хэсгүүдэд хийж, зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой, тууштай байдал нь уян хатан, зуурсан гурил нь зөөлөн биш, хэтэрхий хатуу биш юм.

3. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа уутанд боож 30-40 минут хөргөгчинд хийнэ.

4. Зуурмагийг сууж байх үед зайлж, шампиньоныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг жижиг шоо болгон цавчих. Хоёр найрлагыг цөцгийн тосонд бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь хуурч, шингэнийг бүрэн ууршуулна.

5. Бяслаг сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.

6. Одоо байгаа зуурсан гурилаа ижил хэмжээтэй дугуйлан болгон хувааж, 3-4 мм-ээс ихгүй зузаантай хавтгай бялууг өнхрүүл.

7. Талхны нэг талдаа бага зэрэг хөргөсөн мөөг, сонгино хийж, дээр нь бэлтгэсэн бяслаг цацна.

8. Бялууг нөгөө талаас нь дүүргэж, зуурсан гурилаа өнхрүүлэн эргэлдүүлэх боловч нүх үүсэхгүй.

9. Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор тосолж халаана.

10. Тортиллагаа хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна.

Жор 3. Цайны хайруулын тавган дээр энгийн сүүтэй бялуу

Найрлага:

245 мл сүү;

420-460 гр гурил;

Давс, сод - нэг чимх;

Ургамлын тос;

45 гр элсэн чихэр;

Ванилийн сахар.

Сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Сахарыг ванилийн сахар, сод, өндөгтэй гүн гүнзгий саванд хийж холино.

2. Өндөг, нэг халбага ургамлын тос нэмээд жигд болтол нь хутгана.

3. Хумсыг зогсоохгүйгээр сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ.

4. Одоо урьдчилан шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, гарт наалддаггүй уян хатан зуурсан гурил зуурна.

5. Зуурсан гурилаа уутанд хийж хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.

6. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа тойрог болгон хувааж, гурилаар өнхрүүлэн, хавтгай бялуу болгон хэлбэржүүлнэ. Өнхрүүлээд сэрээ ашиглан бүх периметрийн эргэн тойронд жижиг догол хийнэ.

7. Зуурсан гурилаа халааж тосолсон хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нь 2-3 минут хуурна.

Жор 4. Сүүтэй мөөгөнцрийн бялуу

Найрлага:

550 мл сүү;

1 tbsp. л. хуурай мөөгөнцрийн;

Хоёр өндөг;

50-80 гр элсэн чихэр (амсах болно);

Нэг килограмм гурил;

Сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ, бага хэмжээний сүү хийнэ, элсэн чихэр, гурилын хоёр халбага нэмээд сайтар холино. 10-15 минутын турш дулаан газар тавь.

2. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа үлдсэн элсэн чихэр, өндөг, давстай холино.

3. Үүссэн хольцыг сүүтэй хольж, дараа нь гурил нэмээд гараараа зуурсан гурил зуурна.

4. Бэлэн зуурсан гурилаа цэвэр, хуурай аяганд хийж, алчуураар таглаад 30-45 минут орчим зуурсан гурил хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар тавина.

5. Ширээн дээр гурил асгаж, бэлэн зуурсан гурилаа гарга.

6. Зуурсан гурилнаас хэд хэдэн хиам хийж, тэдгээрийг гараараа жижиг дугуйланд хувааж, бялууг нь өнхрүүлэн гаргах хэрэгтэй.

7. Бялууг өнхрүүлж эсвэл гараар хэлбэржүүлж болно. 7-10 см диаметртэй байх нь тийм ч том биш байх нь дээр.

8. Хавтгай боовыг ургамлын тосоор тосолж, сайтар халаасан хайруулын тавган дээр эхлээд нэг талдаа 5 минут орчим, дараа нь нөгөө талд нь хуурна.

Жор 5. Төмстэй хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талх

Найрлага:

250 мл сүү;

380 гр гурил;

1/3 tsp. сод;

Дунд зэргийн хэмжээтэй гурван төмс;

140 гр Адыге бяслаг;

35 гр чавганы цөцгийн тос;

Давс, чинжүү, амтлагч.

Сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Саванд гурил хийнэ, сүү хийнэ, жигд натри, давс нэмнэ. Уян зуурсан гурил зуурч, хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

2. Төмсийг хальсалж, том зүсмэл болгон хувааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.

3. Усыг зайлуулж, төмсөнд тос, амтлагч, бага зэрэг давс, перец нэмнэ. Нухаш бэлтгэ.

4. Бяслагыг дурын саванд хийж, сэрээгээр нухаж, нухсан төмс рүү шилжүүлнэ. Хутгана.

5. 20-30 минутын дараа хөргөгчнөөсөө зуурсан гурилаа аваад хүссэн хэмжээгээрээ тэнцүү хувааж, бялуугаа өнхрүүлэн тавина.

6. Талх бүрийн голд төмсний дүүргэгчийг байрлуулж, зуурсан гурилаа ямар ч тохиромжтой аргаар чимхэх боловч хайруулын явцад дүүргэгч нь гоожихгүй байх болно.

7. Дүүрсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавина.

8. Халаасан ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр 4-5 минутын турш тал бүр дээр бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуурна.

Жор 6. Ногоон сонгино, бяслагтай хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талх

Найрлага:

100 мл сүү;

150 гр гурил;

Хоёр өндөг;

Ногоон сонгины өд;

Нэг чимх давс, жигд нунтаг.

Сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Нэг чанасан өндөг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

2. 8-10 зулзаган сонгиноо зайлж, нимгэн цагираг болгон хэрчиж, өндөгтэй холино.

3. Өөр нэг хуурай саванд сүүгээ хоёр дахь түүхий өндөг, давс, жигд нунтаг, гурилаар хутгана.

4. Зуурсан гурил руу бэлтгэсэн дүүргэгчийг хийж, холино.

5. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр сайтар халсан тос дээр халбагаар хийж, хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Жор 7. Хайруулын тавган дээр исгэлэн сүүтэй хавтгай талх

Найрлага:

250 гр гурил;

200 мл исгэлэн сүү;

Нэг чимх жигд нунтаг, давс;

50 гр маргарин;

Цөөн хэдэн кунжутын үр.

Сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Том саванд гурилыг жигд нунтаг, давстай холино.

2. Өрөөний температурт дулаарсан цөцгийн тос нэмээд том үйрмэг болтол зуурсан гурил зуурна.

3. Исгэлэн сүү асгаж, зуурсан гурил зуурах.

4. Зуурсан гурилаа том нимгэн давхаргад хийж, таваг эсвэл хайруулын тавган дээр зүснэ.

5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг кунжутын үрээр цацаж, хайруулын явцад сүйрэхгүйн тулд гараараа бага зэрэг дарна.

6. Талхыг хоёр талаас нь бага дулаанаар шарсан болтол нь хуурна.

7. Халуунаар үйлчил.

Хэрэв та чихэрлэг хавтгай талх бэлтгэж байгаа бол зуурсан гурилан дээр элсэн чихэр, зөгийн бал нэмж, талхны оронд давс, халуун ногоо нэмнэ.

Амтат хавтгай талхны зуурмаг дээр ваниллин нэмж болох бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд онцгой үнэр өгөх болно.

Хоолны жор нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэггүй тул хавтгай талхыг зөөлөн болгодог тул содыг хэрэглэнэ. Энэ нь сүүн бялууг сэвсгэр болгоно.

Мөн зуурсан гурилыг агаартай, сэвсгэр болгохын тулд гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд хэд хэдэн удаа шигшихийг зөвлөж байна.

Зуурсаны дараа загварчлах гэж бүү яар, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд "амрах" болно.

Зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Ингэснээр нэг ширхэг гурилгүйгээр нэгэн төрлийн болж хувирна.

Зуурмагийг сайтар зуурах хэрэгтэй, түүний тууштай байдал дунд байх ёстой: маш зузаан биш, гэхдээ маш зөөлөн биш. Үгүй бол бялуу нь хэтэрхий нягт, хатуу болж хувирах эсвэл эсрэгээрээ хэлбэрээ барьж чадахгүй, тархах болно.

Та өөрийн хүсэл, хайруулын тавагны диаметрээс хамааран ямар ч диаметртэй бялууг өнхрүүлж болно, гэхдээ бялууны зузаан нь тийм ч том биш байх ёстой. Бялууг нимгэн болгох тусам илүү хурдан бөгөөд бүрэн чанаж болно.

Хэрэв та тортиллагаа хуурай хайруулын тавган дээр биш, харин тосонд шарсан бол үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд эхлээд цаасан алчуур дээр тавьсан нь дээр.

Та өөртөө хөнгөн өглөөний цай зохион байгуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь исгэлэн сүүгээр хийсэн хавтгай талхыг идээрэй. Энэхүү жор нь хамгийн бага найрлага, цаг хугацаа шаарддаг. Энгийн гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд танд хэрэгтэй зүйл.
Хавтгай талх нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Тэдний тааламжтай үнэр таны өглөөг гэрэлтүүлэх болно. Исгэлэн сүүтэй хавтгай талх хэрхэн хийхийг би танд хэлье - бүх тохиолдолд эхний болон хоёрдугаар курст маш сайн нэмэлт болно!
Хоолны тоо: 4
Гэрийн исгэлэн сүүтэй талхны энгийн жор зурагтай алхам алхмаар. Гэртээ 15 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 100 килокалори агуулдаг. Гэрийн хоол хийх зохиогчийн жор.

Бэлтгэх хугацаа: 18 минут
Хоол хийх цаг: 15 мин
Калорийн хэмжээ: 100 ккал
Үйлчлэх тоо: 4 порц
Тохиолдол: Яарч байна

Нарийн төвөгтэй байдал: Энгийн жор
Үндэсний хоол: Гэрийн гал тогоо
Хоолны төрөл: Жигнэмэг, хавтгай талх

Дөрвөн порцод зориулсан найрлага
Исгэлэн сүү - 100 миллилитр
Өндөг - 1 ширхэг
Гурил - 300 грамм
Давс - 1 чимх
Унтсан сод - 1/1, цайны халбага
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага

Алхам алхмаар бэлтгэл
Энэ жор маш их алдартай тул та хүүхэд байхдаа эдгээр хавтгай талхыг туршиж үзсэн байх. Хэд хэдэн найрлагыг хольж эхэлье. Исгэлэн сүүг аяганд хийнэ, өндөг, давс нэмээд дараа нь дарсан сод хийнэ. Нимбэгний шүүс эсвэл цуу ашиглан содыг унтраах шаардлагатай.
Тавган дээр гурил нэмээд хавтгай талхны зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Хамгийн гол нь зуурсан гурилын зузааныг хянах явдал юм, энэ нь хэтэрхий зузаан, наалдамхай биш байх ёстой. Шаардлагатай бол нүдэндээ гурил нэмж хийнэ.
Тохиромжтой зузаантай зуурсан гурилаа хийж дууссаны дараа хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр тавина. Нэг хэсгийг аваад нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Бялууг хэлбэржүүлсний дараа сэрээ ашиглан нүх гарга.
Одоо та манай хавтгай талхыг аюулгүйгээр хуурч эхлэх боломжтой. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хавтгай талх бэлэн боллоо. Хэрэв та түүний амтыг онцлон тэмдэглэхийг хүсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно. Хоолны дуршил!

Хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Таны асуултын хариултыг манай нийтлэлээс хялбархан олж болно. Амттай, амттай гар хийцийн талх нь гэр бүлийн хоолыг үргэлж нөхөж, зочдод таалагдах болно.

Хайруулын тавган дээр исгэлэн сүүтэй хавтгай талх

Та өглөөний цайндаа шинэ, ер бусын зүйл хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Шинэхэн, амттай хавтгай талхыг бяслаг, хиам эсвэл цөцгийн тосоор дүүргэж болох бөгөөд та үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно.

Найрлага:

исгэлэн сүү - 100 мл;
нэг өндөг;
гурил - 300 грамм;
нэг чимх давс;
үрж жижиглэсэн бяслаг - 50 грамм;
унтраасан сод - нэг халбаганы гуравны нэг;
ургамлын тос.

Сүүтэй хавтгай талхыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Амттай талх хийх жор маш энгийн:

Эхлээд исгэлэн сүүг өндөг, сод, давстай холино. Үүний дараа гурил, бяслаг нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Ажлын хэсгийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл.
Сэрээ ашиглан бялууны төв болон ирмэгийг тойруулан хэд хэдэн нүх гарга.

Зуурсан гурилыг хоёр талд нь хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь тэр даруй халуун амттанг ширээн дээр тавина.

Ургамлууд, бяслаг бүхий хавтгай талх

Сармис, шинэхэн ургамал нь таны дуртай хоолонд онцгой амт, үнэрийг өгөх болно. Дараахь хоолыг урьдчилан бэлтгэ.

нэг шил улаан буудайн гурил;
тахианы өндөг;
өөх тос багатай сүү гурван халбага;
нэг халбага давс;
70 грамм бяслаг;
нэг баглаа dill;
20 мл ургамлын тос;
нэг халбага жигд нунтаг;
хоёр хумс сармис.

Туршлагагүй тогооч ч гэсэн мөөгөнцөргүй хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талхыг хялбархан хийж чадна.

Гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
Түүхий өндөгийг сүүнд хийнэ.
Сармис, ургамлыг хутгагчаар нунтаглаж, бяслагыг нунтаглана. Бэлтгэсэн найрлагыг бусад бүтээгдэхүүнд нэмнэ.
Зуурсан гурил зуураад дараа нь хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг бүрийг гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлж, дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр бэлэн болтол нь хуурна.

Бялууг бага зэрэг хөргөнө. Тэднийг цай, цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчил.

хайруулын тавган дээр сүүтэй

Дүүргэгдсэн хавтгай талх нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ удаад бид танд хамаатан садан, найз нөхөд тань онцгой урам зоригтойгоор хүлээн авах анхны амттангийн жорыг санал болгож байна.

Найрлага:

kefir - нэг шил;
давс, сод, элсэн чихэр - тус бүр хагас халбага;
хатуу бяслаг, сараалжтай хиам - тус бүр нэг шил;
гурил - хоёр шил.

Бяслагтай хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талхыг дараах жорын дагуу бэлтгэдэг.

Кефирийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Найрлагыг нь холино. Үр хольц дээр бяслаг, гурил нэмнэ.
Зузаан зуурсан гурил зуураад хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Тус бүрийг жижиг хавтгай бялуу болгон өнхрүүл.
Хэсэг бүрийн төвд нилээд жижиглэсэн хиамыг тавь. Ирмэгийг нь чимхээд бялуугаа дахин өнхрүүлээрэй.

Бэлтгэх хүртэл ургамлын тосонд бэлдмэлийг хуурч ав.

Хайруулын тавган дээр самартай хавтгай талх

Хайртай дотны хүмүүстээ зориулж сэвсгэр амттай хавтгай боов бэлдээрэй. Энэхүү хоол нь таны өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолыг төгс нөхөх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

100 грамм нунтаг элсэн чихэр;
500 грамм улаан буудайн гурил;
70 грамм самар;
60 грамм хатуу бяслаг;
хоёр тахианы өндөг;
100 грамм цөцгийн тос;
Бага зэрэг сод, цуу.

Бид сүүтэй хайруулын тавган дээр хавтгай талх хийх жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Өндөг, нунтаг элсэн чихэрийг цохиж, дараа нь цөцгийн тос (хайлсан байх ёстой), сод, цуу нэмнэ.
Бяслаг, гурилыг зуурмаг дээр хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг дахин холино.
Зууханд самар цоолж, бутлана. Тэдгээрийг бусад найрлагад нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Нилээд зузаан бялууг өнхрүүлж, тус бүрийн төвд сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

Тагийг нь таглаад хайруулын тавган дээр талхыг хуурч ав. Нэг тал нь шарсан бол хэсэг хэсгээ эргүүлж, дахин хэсэг хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Халуун сүү эсвэл kefir бүхий хавтгай талхыг үйлчил.

Хайлсан бяслагтай хавтгай талх

Цайны амттай хоолыг ердөө хагас цагийн дотор бэлдэж болно.

Найрлага:

300 грамм улаан буудайн гурил;
ургамлын тос хоёр халбага;
300 мл сүү;
200 грамм боловсруулсан бяслаг.

Бяслагтай хайруулын тавган дээр сүүтэй хавтгай талхыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Халуун усыг гурилтай хольж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг алчуураар таглаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь тус бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Бяслагыг сараалж, зуурсан гурилын төвд хийнэ.
Тартиллагаа хагасаар нугалаад чимхэнэ. Буржгар хутгаар ирмэгийг нь хайчилж ав.

Тосонд шарсан махыг шаргал болтол нь хуурна.

Сонгино, бяслагтай хавтгай талх

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн төрлийн бяслаг хэрэглээрэй. Энэ тохиолдолд бялууны амт нь цаг тутамд шинэ хэлбэрээр илчлэгдэх болно.

Найрлага:

пармезан - 40 грамм;
Чеддар - 40 грамм;
нэг сонгино;
оливын тос - нэг халбага;
гурил - 175 грамм;
давс, гич нунтаг, чинжүү чинжүү - тус бүр хагас халбага;
цөцгийн тос - 25 грамм;
тахианы өндөг;
сүү - гурван халбага;
амт нь газрын чинжүү.

Хайруулын тавган дээр сүүтэй бялуу хийхдээ дараах зааврыг ашиглана уу.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
Гурилаа том аяганд хийж, нунтаг гич, давс, хоёр төрлийн чинжүү нэмнэ.
Өндөгийг сүүгээр цохиж, хуурай хольцтой холино. Зуурмаг дээр бүлээн цөцгийн тос, сараалжтай бяслаг (нийт дүнгийн гуравны нэгийг үлдээх), шарсан сонгино нэмнэ.
Зуурсан гурил зуураад нэн даруй гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Дугуй хэсгүүдийг хайчилж аваад бараг хуурай хайруулын тавган дээр хурдан хуурч авахын тулд таваг ашиглана.

Бэлэн тортилла хөлдөөгчид хадгалж болно. Шаардлагатай бол тэдгээрийг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хурдан халааж болно.

Бяслагтай мини хавтгай талх

Энэхүү амттай хоол нь том жигнэмэгтэй төстэй. Тийм ч учраас хүүхдүүдэд энэ амттан маш их таалагддаг байх. Бяслагны жигнэмэгийн хувьд:

хоёр шил улаан буудайн гурил;
нэг халбага давс;
цөцгийн тос хоёр халбага;
100 мл сүү;
50 грамм хатуу бяслаг.

Тиймээс бэлтгэлээ хийцгээе:

Эхлэхийн тулд гурилыг шигшиж, давстай холино. Хэрэв хүсвэл энэ үед та ямар ч халуун ногоо, үнэрт бодис нэмж болно.
Хуурай хольцыг үйрмэг болтол зөөлөн цөцгийн тосоор арчина.
Үүний дараа аяганд хийнэ, сүү хийнэ.
Уян зуурсан зуурсан гурил зуураад нэн даруй давхаргад хийнэ. Ажлын хэсгийн өргөн нь нэг см орчим байх ёстой.
Аяга ашиглан зуурсан гурилаа дугуйлан хайчилж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь.

Нэг талд нь тортилла хурдан хуурч, дараа нь эргүүлээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Амттаныг таглаад дахиад хэдэн минутын турш хооллоорой. Үлдсэн найрлагыг нь ижил аргаар бэлтгэ.

Бяслагтай жигнэмэг танд таалагдана гэж найдаж байна. Таны харж байгаагаар энэ энгийн хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд тогоочоос тусгай мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй. Тиймээс, амттай, сайхан амттан хийх ямар ч жорыг сонгоод гал тогооны өрөөндөө хэрэгжүүлэх боломжтой!

Тосгоны оршин суугчдын хувьд исгэлэн сүүнээс юу бэлдэж болох талаар ямар ч асуулт байдаггүй. Энэ нь үргэлж маш их байдаг бөгөөд ихэнхдээ зуслангийн бяслаг хийхийн тулд исгэлэн, исгэхийг тусгайлан зөвшөөрдөг.

Та исгэлэн сүүг өөр яаж хэрэглэх вэ? Маш олон төрлийн, амттай жигнэх олон жор байдаг. Эцсийн эцэст, исгэлэн сүү нь ааруул сүү бүтээгдэхүүн нь өөрөө гайхамшигтай, байгалийн бүтээгдэхүүн бөгөөд зарим хүмүүс үүнийг байгалийн хэлбэрээр уух дуртай байдаг. За, хэрэв та эдгээр дурлагчдын нэг биш бол би жороо хуваалцах болно, учир нь би тосгоны хүн бөгөөд исгэлэн сүүгээр юу амттай болохыг сайн мэддэг.

Исгэлэн сүүтэй жор

Хэрэв таны сүү санамсаргүй исгэлэн болж хувирвал энэ нь ямар ч асуудал биш бөгөөд та үүнээс олон амттай өглөөний цай бэлдэж болно. Гэхдээ хэрэв та сүүнээс ямар нэгэн зүйл бэлтгэхийн тулд сүүг тусгайлан исгэлэн болгосон бол, ялангуяа сүү нь дэлгүүрээс худалдаж авдаггүй бол жинхэнэ сүүтэй бол өдрийн дараа савны дээд талд цөцгий гарч ирэхэд анхаарлаа хандуулаарай. Үүнийг халбагаар болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.

Энэ бол жинхэнэ цөцгий бөгөөд дараа нь цөцгий болдог. Тэдгээрийг арилгах шаардлагатай, эс тэгвээс тэд хурдан муудаж, тараг болон түүнээс хийх бүх бүтээгдэхүүнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг.

Гэрийн зуслангийн бяслагыг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ бол айрагнаас хийж болох хамгийн эрүүл зүйл юм. Жинхэнэ гар хийцийн зуслангийн бяслаг, үр тариа, зөөлөн, зөөлөн, бөөрөлзгөнө чанамал өглөөний цайнд юу илүү сайн, амттай байж болох вэ. Дашрамд хэлэхэд, зуны улиралд маш их сүү байдаг бөгөөд үүнийг муудуулахгүйн тулд бид үүнийг уутанд хийж хөлдөөгчид тавьдаг, заримдаа өвлийн хагаст хангалттай байдаг.

Би ихэвчлэн гурван литрийн саванд зуслангийн бяслаг хийдэг, гэхдээ та хөнгөн цагаан биш харин хайруулын тавган дээр хэрэглэж болно. Энд исгэлэн сүүг хэт халаахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс зуслангийн бяслаг нь жижиг үр тариа болж хувирч, маш хуурай болно. Хэрэв та шар сүүг хэвийн ялгахыг зөвшөөрөхгүй бол энэ нь услаг, исгэлэн болно.

Исгэлэн сүүтэй лонхтой эсвэл савыг усан ваннд, илүү том диаметртэй, багтаамжтай өөр саванд хийж, усны түвшин савны талаас илүү хувийг эзэлдэг. Усыг буцалгахгүйгээр аажмаар халааж, ааруул сүүний байдлыг хар. Удалгүй тунгалаг шаргал шар сүү нь салж эхлэх бөгөөд цагаан ааруултай ширхэгүүд гарч ирэх болно, энэ бол ирээдүйн зуслангийн бяслаг юм.

Ааруултай нөжрүүд сайн салж, ёроолд нь үлдэх үед та аарцыг шүүж, хаяж болно. Үүнийг хийхийн тулд самбай авч, дөрөв нугалж, түүгээр нь коланд хийнэ. Шар сүүг болгоомжтой хийнэ, бүү асга, та түүнтэй хамт ямар нэгэн зүйл хийж болно. Зуслангийн бяслаг нь самбайнд үлдэх болно, та үүнийг бүхэлд нь сэгсрэх эсвэл холих шаардлагагүй, дараа нь давхаргатай болно;

Одоо та самбайны үзүүрийг боож, зуслангийн бяслагыг аяга дээр цутгахын тулд өлгөх хэрэгтэй, хэсэг хугацааны дараа, ихэвчлэн хоёр цаг орчим, та үүнийг идэж болно.

Исгэлэн сүүтэй бин, жор

Бид дараах бүтээгдэхүүнийг авна.

Хагас литр исгэлэн
Нэг шил гурил
Хагас халбага жигд натри
Хоёр халбага элсэн чихэр
Ургамлын тос

Исгэлэн бин хэрхэн жигнэх вэ:

Та анзаарсан уу? Өндөггүй, тэд зуурсан гурилаа "унтаж", бин нь "резин" болж хувирдаг. Исгэлэн сүүнд элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Содыг гурилтай хольж, шингэн рүү нэмнэ. Гал унтраах процесс явагдахын тулд бага зэрэг байлгана.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тос хийж жигнэж эхэлнэ. Хэрэв хайруулын таваг нь наалддаггүй бол тос нэмж болохгүй, хуурай гадаргуу дээр жигнэх хэрэгтэй. Хуушуур нь цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчилдэг амттай байдаг.

Исгэлэн сүүтэй бин

Бид жороор юу авдаг вэ:

Хагас литр исгэлэн сүү
Хоёр өндөг
Хагас цайны халбага сод
Гурван халбага элсэн чихэр
Гурван халбага ургамлын тос
Чимх давс
Хуушуурыг тослох цөцгийн тос

Исгэлэн сүүтэй нэхсэн тор бин хэрхэн хоол хийх вэ:

Температур нь өрөөний температураас бага зэрэг өндөр байхын тулд тараг бага зэрэг халааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Өндөгнөөсөө шарыг нь салгаж, исгэлэн хольцондоо нэмээд ялгаж, цагааныг нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь цохино.

Зуурмаг дээр бага зэрэг гурил, сод нэмнэ, ингэснээр энэ нь дунд зэргийн шингэн болно. Мөн ургамлын тос нэмээд сайтар хутгана. Төгсгөлд нь ташуурдсан цагааныг хийнэ. Бид өөх тос эсвэл өөх тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэж эхэлдэг. Хэрвээ хүсвэл хуушуур бүрийг хөргөх хүртэл цөцгийн тосоор тосолно.

Исгэлэн сүү эсвэл kefir-ээр хийсэн бялуу

Энэхүү цэлцэгнүүр бялууг өөр ямар ч жимсээр хийж болно, энэ нь үргэлж амттай бөгөөд хурдан чанаж болно.

Бялууны хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

Нэг аяга ааруул сүү
Хоёр өндөг
Шилэн элсэн чихэр
Нэг багц маргарин эсвэл цөцгийн тос
Хагас цайны халбага сод
Хоёр дунд алим
Нэг ба хагасаас хоёр аяга гурил

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөгийг тараг руу цохиж, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл холигчоор цохино. Зөөлөн маргарин нэмээд хутгана. Дараа нь бид алимыг жижиг шоо болгон хувааж, ирээдүйн зуурмаг дээр нэмнэ. Сүүлийн шатанд гурил, содыг холино. Зуурмаг нь өтгөн масстай төстэй тууштай байх ёстой.

Бид жигд цаасыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь зуурсан гурилаа асгаж, жигд давхарга болгон тарааж, 180 градуст жигнэх зууханд хийнэ, 30-40 минут хангалттай, та бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. .

Исгэлэн сүүтэй хавтгай талх

Энэ бол бага насны жор бөгөөд та үүнийг идэхээ болихын аргагүй амттай. Тэд шинэхэн сүүгээр угааж, халуун хоол идэх нь ялангуяа амттай байдаг. Та бүхэл бүтэн уул идэж болно.

Жор хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

Исгэлэн сүү литр
Хоёр өндөг
Шилэн элсэн чихэр
Чимх давс
Цайны халбага сод
Зуурмагт хэр их гурил хэрэгтэй вэ?

Хавтгай талхыг хэрхэн хуурах вэ:

Эхлээд тарагтай элсэн чихэрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгаж, өндөг, сод, давс нэмээд гурил нэмж, зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Энэ нь бууз шиг харагдах ёстой.

Гурилаар цацсан ширээн дээр дугуй хавтгай талхыг өнхрүүлж, хутгаар зүсэж, хэсэг тус бүрийн дундуур зүсэж, шарсан байна. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Та үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Исгэлэн сүүтэй бялуу

Хоол хийхэд бид дараахь зүйлийг авна.

Нэг аяга ааруул сүү
Нэг зуун грамм цөцгийн тос
Хагас цайны халбага сод

Бөглөх:

Хагас кг тахианы элэг
Гурван зуун грамм төмс
Булцуу
Наранцэцгийн тос

Исгэлэн сүүтэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Эхлээд дүүргэхийн тулд төмс, элэгийг буцалгана. Бид нухсан төмс хийж, элэгийг мах бутлуураар дамжуулна. Хайруулын тавган дээр сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бүх найрлагыг нь холино.

Исгэлэн сүүн дээрээ давс, сод, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд гартаа наалдтал зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг алчуураар таглаад хагас цаг байлгана. Дараа нь бид бялуу хийж эхэлнэ. Тэд зууханд шатаасан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байж болно.

Исгэлэн сүүтэй интоортой банш

Жинхэнэ Украины бууз, сэвсгэр, цөцгийтэй, дотор нь боловсорсон интоор. За, үүнээс илүү гайхалтай зүйл юу байж болох вэ!

Бид жор авах болно:

Нэг аяга ааруул сүү
Хагас халбага сод

Бөглөхдөө:

Цоорхойтой интоор
Элсэн чихэр
Цөцгий

Исгэлэн сүүтэй банш хэрхэн хоол хийх вэ:

Ааруултай сүү, сод, давс, гурилыг ашиглан банш гэх мэт зуурсан гурил зуурна. Үүнийг сайн зогсохыг зөвшөөрөх хэрэгтэй, энэ нь өтгөн бууз бэлтгэх урьдчилсан нөхцөл юм. Бид нэг цагийн турш алчуураар хучдаг. Энэ хооронд интоороос үрийг нь гаргаж авъя.

Зуурсан гурилыг 5 мм-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийж, шүүсийг шилээр таслана. Хэд хэдэн интоор, элсэн чихэр тус бүр дээр амтлана. Энэ үед бидний ус аль хэдийн буцалж байх ёстой. Украины буузыг уураар жигнэж, хайруулын тавган дээр самбай зулгааж, дээр нь банш тавьдаг. Гэхдээ та үүнийг усанд хийж болно, үр дүн нь муу биш юм. Хоол хийх цагийг тооцоолоход хялбар, тус бүрдээ долоон банш тавьдаг, дараагийн долоон банш тавихад эхнийх нь бэлэн болно.

Та буузыг тавган дээр биш, харин алчуур дээр авч хатаах хэрэгтэй. Тэд цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Исгэлэн сүүтэй манник

Та юу авах шаардлагатай вэ:

Шилэн исгэлэн
Шилэн манна
Нэг шил гурил
Нэг халбага сод
Шилэн элсэн чихэр
Хоёр зуун грамм цөцгийн тос
Хоёр өндөг

Маннаг хэрхэн жигнэх вэ:

Исгэлэн сүүнд үрийн шингэн асгаж, хэдэн цагийн турш хавагна. Дараа нь өндөгийг цохиж, хайлсан цөцгийн тос асгаж, элсэн чихэр, сод, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь цөцгий шиг зузаан болж хувирдаг.

Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градусын турш дөчин минутын турш жигнэх.

Исгэлэн сүүтэй Casserole

Бид авах шаардлагатай болно:

Хагас литр ааруул сүү
Хоёр өндөг
Шилэн манна
Гуравны нэг аяга элсэн чихэр
Нэг чимх давс
Хоёр хоолны халбага үзэм
Цөцгийн тос
Талхны үйрмэг

Савыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Манна дээр исгэлэн манна асгаж, нэг цаг орчим байлгана. Энэ хооронд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь хавдсан манна масс руу хольж, давс, үзэм нэмнэ.

Мөөгөнцөрийн дотор талыг цөцгийн тосоор бүрж, жигнэмэгээр цацаж, зуурсан гурилаа асгаж, жигнэх хүртэл тавина. Бага зэрэг шарлаж эхлэхэд дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Жигнэх хугацаа 20-30 минут.

Исгэлэн сүүтэй жигнэмэг

Юу хэрэгтэй болно:

Хоёр шил исгэлэн сүү
Нэг ба хагас аяга элсэн чихэр
Хоёр өндөг
Нэг боодол маргарин
Таван зуун грамм гурил
Хагас багц жигд нунтаг
Ваниллин

Эдгээр жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ:

Хатуу маргариныг хутгаар хайчилж, гурилтай хольж, исгэлэн маргариныг элсэн чихэр, өндөгтэй тусад нь холино. Шингэнийг маргаринтай гурил руу хийнэ, жигд нунтаг, ваниллин нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Хагас см-ээс ихгүй зузаантай давхаргыг өнхрүүлж, жигнэмэгийг жигнэмэгээр хайчилж, 180 градусын зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Исгэлэн сүүтэй сэвсгэр, нимгэн хавтгай талх хийх алхам алхмаар жор: бяслаг, төмс дүүргэх сонголтууд

2018-05-29 Олег Михайлов

Зэрэг
жор

2975

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

9 гр.

Нүүрс ус

33 гр.

243 ккал.

Сонголт 1: Исгэлэн сүүтэй мөөгөнцрийн хавтгай талхны сонгодог жор

Ямар ч зөөлөн ногоонууд нь тэдгээрийг анхилуун үнэрээр нь эсвэл зүгээр л бэлэн байгаа зүйлээр хослуулах болно. Зуслангийн бяслаг нь исгэлэн байх ёсгүй; илүү хуурай бүтээгдэхүүн авч, түүнд бага зэрэг майонез нэмэх нь дээр.

Найрлага:

халсан тараг - хагас шил, ижил хэмжээний бүлээн ус;
дөрөвний нэг килограмм өөх тослог зуслангийн бяслаг;
холимог ногоон - 50 грамм;
давс;
цөцгийн тос, чихэрлэг тос - 45 грамм;
дөрвөн зуун грамм гурил, дээр нь дүүргэхэд цөөн атга.

Исгэлэн сүүтэй хавтгай талх хийх алхам алхмаар жор

Усанд давс уусгаж, аяганд тарагтай шингэлнэ. Гурилыг бага багаар нэмээд исгээгүй зуурсан гурилаа хийж хутгана. Хагарахаас сэргийлж нэг аяганд хагас цагийн турш байлгаад алчуураар таглана.

Ногоонуудыг мөчрөөр нь салгаж, бүх хатсан хэсгийг нь салгаж ав - тэд амтыг нь сүйтгэж, бас тааламжгүй харагдаж байна. Цоргоны доор зайлж, чийгийн дуслаас салахын тулд багцыг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Барзгар ишийг хайчаар хайчилж, үлдсэн зөөлөн ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон цавчих. Давс, ургамлаар зуслангийн бяслаг цацаж, бүх зүйл жигд тараагдахын тулд хутгана.

Зуурсан гурилаа арван хэсэг болгон хувааж, бөөгнөрөл бүрийг өнхрүүлж, дээр нь дүүргэгчийг хийнэ. Бид эсрэг талын ирмэгийг нугалж, зуурсан гурилнаас дугтуйг бүрдүүлж, өндөгний цагааныг аяганд хийж, зуурсан гурилаа зуурсан газарт нь самнах нь илүү сайн наалддаг.

Хавтгай талхыг хуурай хайруулын тавган дээр жигнэж, шарсаны дараа нэн даруй эргүүлж, цөцгийн тосоор түрхээрэй. Бялууны нөгөө талтай ижил зүйлийг хийхээ бүү мартаарай.

Сонголт 2: Исгэлэн сүүтэй исгээгүй хавтгай талхны хурдан жор

Та аялалд гарахаар бэлдэж байна уу, гэхдээ кафед үдийн хоол идэх нь танд холимог мэдрэмжийг төрүүлдэг үү? Замдаа хавтгай талх жигнэж, хиам хэрчиж, хүнсний ногоо угаана, гэхдээ хэрэв та халуун саванд цай чанаж амжих юм бол замын хажуугийн түргэн хоолны талаар мартаж магадгүй юм.

Найрлага:

исгэлэн сүү - хагас шил;
нэг халбага содын гуравны нэг;
гурван халбага тос;
дээд зэргийн гурил - гурван зуун грамм;
нэг чимх давс;
шинэ тахианы өндөг.

Исгэлэн сүүтэй хавтгай талхыг хэрхэн хурдан бэлтгэх вэ

Саванд хийсэн аарцтай сүүн дээр бага зэрэг давс нэмээд хутгаад өндөгийг дусаана. Содыг том халбага эсвэл жижиг халбага руу хийнэ, дусал дуслаар цуу нэмж, үйл явцыг хянах. Хөөс нь хүчтэй үүсэхээ болих үед бүх зүйлийг тараг руу хийнэ.

Гурилын гуравны хоёроос илүүгүй хэсгийг исгэлэн сүүтэй аяганд хийнэ, хутгана. Үлдсэнийг нь атга хийж, бөөндөө шинээр нэмсэн гурилыг амархан хүлээж авахгүй болтол тасралтгүй хутгана.

Зуурсан гурилтай аяганаас бүх гурилыг цуглуулж, өөр нэг жижиг атга нэмж, зуурсан гурилаа ширээн дээр шилжүүлж, зуурахаа үргэлжлүүлээрэй, хэрэв зуурсан гурил дахин таны алган дээр мэдэгдэхүйц наалдаж эхэлбэл гурил нэмнэ.

Зуурмагийг батлах шаардлагагүй, үүнээс жижиг овойлтыг салгаж, гурван миллиметрээс ихгүй зузаантай дугуй бялуу болгон өнхрүүлээрэй. Хэмжээ нь тавагны ёроолоос арай том болохын тулд хуруугаараа эсрэг чиглэлд бага зэрэг татна.

Хайруулын тавган дээр нимгэн давхарга асгаж тосыг халаана. Талхыг гурилаар бага зэрэг цацаж, алчуур дор овоолно. Бид нэгийг нь хажуу тийш нь тавиад ихэвчлэн сэрээний шүдээр хатгаж, халуун хайруулын тавган дээр шилжүүлж, цайвар шар өнгийн царцдас хүртэл хоёр талыг нь хурдан хуурна. Хавтгай талхыг цөцгийн тосоор үрэхээ мартуузай.

Сонголт 3: Адыге бяслагтай исгэлэн сүүгээр хийсэн сэвсгэр хавтгай талх

Дүүргэхэд бага зэрэг сараалжтай сармис нэмнэ - хавтгай талх нь халуун ногоотой болно. Хогийн савнаас утсан сулугуни сүлжих олсон уу? Хэрэв энэ нь хуучирсан бол бүр сайн, дүүргэж дотор нь атга үрж, хавтгай талх илүү амттай болно.

Найрлага:

сүү, исгэлэн - 500 миллилитр;
зузаан цөцгий хоёр халбага, ижил хэмжээний элсэн чихэр;
шинэ өндөг;
найман зуун грамм гурил;
тос, туранхай - гурван халбага;
хагас халбага "Нэмэлт" давс, хоёр дахин их сод.

Бяслаг дүүргэхийн тулд:

таван чанасан өндөг;
жижиглэсэн ногоон сонгино нэг шил;
бяслаг, Адыге - 400 грамм.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Шигшсэн гурил руу өндөг дусааж, давс нэмээд элсэн чихэр, цөцгий, сод нэмээд бүх тараг хийнэ. Хэрэв та гурилын чанарт эргэлзэж байвал нэг шил сонгоод, шигшихийн дараа шууд зуурахдаа нэмнэ.

Зуурмаг нь удаан зуурсаны дараа л нэгэн төрлийн тууштай байх болно. Хэрэв таны хуруу, алган дээр мэдэгдэхүйц наалдвал сонгосон гурилаа нэг нэгээр нь халбагаар нэмж эсвэл уутнаас нь нэмнэ. Зуурсаны дараа зуурсан гурил нь зөөлөн хэвээр байх ёстой, хэт их гурил бүү хий. Бөмбөлөг болгон цуглуулж, хальсанд боож, хагас цагийн турш ширээн дээр тавь.

Бяслагны тууштай байдлаас хамааран сараалжтай эсвэл том шүдтэй сэрээтэй үйрмэгийг нунтаглана. Өндөгийг хатуу чанаж, дур мэдэн зүсэж, хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих хэрэгтэй. Хэрэв та бага зэрэг хуурай гэж бодож байвал дүүргэх найрлагыг нь холино, бага хувьтай амтат цөцгийн тосыг халбагаар нэмнэ. Сармисын сараалжтай хэдэн хумс нь дүүргэгчийг дүүргэх болно.

Та хавтгай талхыг янз бүрийн аргаар хэлбэржүүлж болно: нарийн боовны баримал хийх технологийг ашиглан хинкали хэлбэрээр дүүргэж, дараа нь өнхрөх, тэр ч байтугай зүгээр л нэг тойрог зуурсан гурилан дээр үрж жижиглэсэн бяслаг хийж, хэвэнд нь хийж, дээрээс нь нөгөөгөөр бүрхэж болно. . Дүүргэлтээр дүүргэсэн хавтгай талх нь харьцангуй нимгэн хэвээр байх нь чухал бөгөөд дараа нь бага хэмжээний цөцгийн тосоор шарсан үед зуурсан гурил нь шатаалгүйгээр жигнэж, бяслаг хэсэгчлэн хайлах болно.

Сонголт 4: "Хачапури" - фета бяслагтай исгэлэн сүүтэй хавтгай талх

Хачапурид зуурсан гурил хийх, дүүргэх арав гаруй сонголт, тэдгээрийг хэлбэржүүлэх, жигнэх аргууд байдаг. Хэрэв бид мөн чанарыг нь авч үзвэл эдгээр нь бяслагтай хавтгай талх бөгөөд дараа нь юу болох нь тогоочийн ур чадвар, төсөөлөл, заримдаа бүр орлогоос хамаарна. Манай хачапури бол хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй юм.

Найрлага:

дөрвөн шил исгэлэн сүү;
нэг шил өтгөрүүлсэн цөцгий эсвэл хагас саваа цөцгийн тос;
шинэ гар хийцийн өндөг - хэдэн ширхэг;
сод - нэг ба хагас халбага;
600 грамм бяслаг;
давс;
ногоон, угсармал - том баглаа;
нэг ба хагас килограмм гурил.

Алхам алхмаар жор

Ногоонуудыг ангилж, сайтар зайлж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бяслагыг хоёр хэсэг болгон хувааж, хагасыг нь нарийн grater дээр, нөгөө хэсгийг нь дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бяслаг руу ногоон нэмж, хоёр өндөгийг суллаж, хутгаж, амт нь давс нэмнэ.

Гурил, давс, бүх содыг шигшүүр рүү асгаж, аяганд шигшиж, бүтэн шил гаргаж аваад, үлдсэнийг нь овоонд хийнэ. Голд нь нэлээд том нүх гаргаад аарцтай сүүгээ хийнэ. Зуурсан гурил таны алган дээр наалдахгүй болтол нь аажмаар шилэн гурил нэмж хутгана. Хагас цагийн турш алчуураар тагласан аяганд хийнэ.

Хайруулын тавагны ёроолын хэмжээтэй нимгэн хавтгай бялуу хийх боломжтой хэсгүүдэд зуурсан гурилаа чимхэж, нимгэн өнхрүүлээрэй. Дүүргэгчээ авах болгондоо бага зэрэг хольж, дугуй зуурсан гурилан дээр тавиад, ирмэгийг нь дээш гаргаж, сайтар хэвлэнэ. Үүссэн боовыг гараараа зөөлөн тэгшлээд нэг см-ээс нимгэн өнхрүүл.

Бид хачапуриг маш халуун, том, хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, үргэлж таглаатай болгоно. Нөгөө тал нь хангалттай шарсаны дараа хавтгай талхыг цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор тосолсон таваг руу шилжүүлнэ.

Сонголт 5: Төмс дүүргэсэн исгэлэн сүүтэй хавтгай талх

Энд бас нэг төрлийн зутан боовны амтат дүүргэлттэй талх байна. Жор, технологийн дагуу тэдгээрийг өмнөхтэй нь төөрөлдүүлэхэд хялбар байдаг, ялгаа нь зөвхөн дүүргэлт юм. Үүнийг харгалзан үзээд хоёр төрлийн хавтгай талханд зочдыг урих нь зүйтэй болов уу?

Найрлага:

исгэлэн гар хийцийн сүү - дөрөвний нэг литр;
халбага элсэн чихэр;
нэг халбага давс, хагас хэмжээний сод;
гурван зуун грамм гурил.
Төмс дүүргэх:
нэг хос сонгино;
гурван том төмс;
dill;
хагас шил сүү;
цөцгийн тос - туранхай, цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид бүрэн өөх тос тараг хэрэглэдэг; хэрэв танд гар хийцийн түүхий эд байхгүй бол исгэлэн болгохын тулд дор хаяж гурван хувийн сүү хэрэглээрэй. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа арав хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой, бидний зорилгод "хэт" эсвэл "супер пастержуулсан" юу ч тохирохгүй. Мөн сүү нь хангалттай шинэхэн, хугацаа нь дуусаагүй байгаа эсэхийг шалгаарай - бага температурт ч гэсэн савлагаатай байх тусам аарцтай сүү илүү амттай, тиймээс хавтгай талх илүү амттай байх болно.

Сүү нь исгэлэн болоход нэлээд удаан хугацаа шаардагддаг; Та тараг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь аарц болж эхэлнэ, тиймээс исгэлэн сүү нь шингэн вазелин шиг болж байгааг анзаарч дүүргэж эхэлнэ.

Бүдүүн жижиглэсэн төмсийг нухсан төмсөөр буцалгана. Бид сонгино цэвэрлэж, халуун ургамлын тосоор маш их хуурч авдаг. Сонгино бэлэн болвол түүнд маш их давс нэмж болно, та бас чинжүү нэмж болно. Нухашны сүү халуун байх ёстой, цөцгийн тос хайлж, төмсний шөлийг зайлуулж, цөцгийн тосоор хэсэг хэсгүүдийг нухаж, халуун сүү нэмээд халбагаар хүчтэй цохино. Нухаштай савыг алчуураар боож өгнө.

Бүлээн өтгөн тараг руу элсэн чихэр, содыг хийнэ, давс нэмээд уусах хүртэл хутгана. Гурилыг шигшихэд цаг гаргаснаар зуурсан гурил илүү зөөлөн болно. Цөөн хэдэн зуурсан гурил нэмж, зуурсан гурилаа эхлээд аяга, халбагаар хийж, дараа нь ширээн дээр гараар хийнэ.

Зуурсан гурилыг аяганд хийж, даавууны доор арван минутын турш байрлуулж, дараа нь хэдэн арван хэсэг болгон хуваана. Нимгэн өнхрүүлж, нухсан төмс, шарсан сонгино халбагаар хийж, жижиглэсэн диллээр цацаж, зуурсан гурилын ирмэгийг дүүргэж дээр нь хэвэнд оруулна. Талхыг эргүүлж, нимгэн өнхрүүлээрэй. Өөх тосгүй, том хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хэдэн минут хуурна. Бид бэлэн талхыг тавган дээр цуглуулж, цөцгийн тосоор үрж, хайруулын тавган дээр хуурай даавуугаар арчиж, буталсан гурилыг нь арилгана.