Төмстэй утсан яс. Утсан хавиргатай чанасан төмс

Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн арсеналдаа амттай хоол хийх хэд хэдэн жортой байдаг. Энэ нь түүний оргил алдар юм. Хамгийн түгээмэл бөгөөд олон төрлийн бэлтгэлийн нэг бол тамхи татдаг хавиргатай чанасан төмс юм. Энэ бол гал тогооны өрөөнд маш их хүчин чармайлт, цаг зарцуулахгүй амттай, амттай хоол юм.

Тамхи татдаг хавиргатай чанасан төмс нь амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм

Хоол хийх зориулалттай бүтээгдэхүүн

Төмстэй утсан гахайн хавирга бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

600 гр утсан гахайн хавирга;
1 кг төмс;
хэд хэдэн хумс сармис;
шинэ улаан лооль;
залуу ногоонууд;
сонгино;
амтлагч, халуун ногоо;
давс.

Бүх найрлагыг худалдаж авахаасаа өмнө бэлтгэсэн он сар өдөр, шинэлэг байдлыг нь харахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс хоолыг сүйтгэхээс гадна хордох эрсдэлтэй. Хэрэв та өөрийн тамхи татах газартай бол гахайн махны шинэ хавирга худалдан авч, өөрийн жороор тамхи татах боломжтой. Бид алимны модны хуурай мөчир дээр тамхи татахыг зөвлөж байна, эсвэл зах дээр худалдаалагдах нь элбэг байдаг алимны чипсээр солихыг зөвлөж байна.

Хоол хийх технологи

Манай жорын дагуу тамхи татдаг хавиргатай шарсан махыг хурдан, амттай бэлтгэдэг. Танай гэрт хоол хийх анхилуун үнэр хангагдах бөгөөд үүний дараа таны хайртай хүмүүс таныг хоол хийх гэж яарах бөгөөд зочид тань жорыг асуух болно.

Та дараах дарааллаар хоол хийх хэрэгтэй.

Төмсийг угааж, хальсалж, дөрвөн хэсэг болгон хуваана. Мөн хайруулын тавган дээр урьдчилан шарж, алтан өнгө, царцдас өгөх боломжтой.
Бид хавиргаа хэсэг болгон цавчих. Мөн хоол хийхэд зөвхөн мах хэрэглэж болно. гэхдээ түүний амт, шүүслэг, үнэр нь ястай хамт илүү сайн байх болно (дулааны боловсруулалтын үед яснаас мах руу өвөрмөц ферментүүд ялгардаг).
Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Том хэрчсэн улаан лоолийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ.
Дараа нь бэлэн байгаа бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр хийнэ: төмс, жижиглэсэн хавирга, шарсан улаан лооль, сонгино. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Хайруулын тавган дээр хэд хэдэн анхилуун чинжүү бөмбөг, булан навч хийнэ. Ус эсвэл шөл нэмнэ. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Та төмс чанаж дуустал (ойролцоогоор 30-40 минут) 200-220 градусын температурт буцалгах хэрэгтэй. Мөн жигнэх ханцуйнд хоол хийх сонголт байдаг.
Төмстэй утсан хавирга бэлэн боллоо! Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил. Цагаан талх, гар хийцийн хөх тарианы жигнэмэгээр үйлчилж болохгүй; Төмстэй утсан хавирга нь нэг аяга хүйтэн шинэ шар айраг, ногооны даршилсан ногоотой маш сайн нийцдэг.

Ийм аргаар хийсэн төмс нь танай гэр бүлд дуртай бөгөөд ихэвчлэн бэлтгэсэн хоол болно. Энэ хоол нь маш тэжээллэг, эрүүл гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэрийн эзэгтэй бүр найрлагын найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж, хоолонд өөрийн амт, боловсронгуй байдлыг нэмж өгдөг. Гал тогоонд туршилт хийж, гэр бүлээ баярлуулахаас хэзээ ч бүү ай: тэд танд үнэхээр талархаж, таны хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.

2014 оны арваннэгдүгээр сарын 16

Энэ хоол нь таныг дулаацуулж, өлсгөлөнг тань дарахаас гадна таны сэтгэл санааг дээшлүүлэхэд тустай тул олон хүн энэ хоолыг өвлийн улиралд ээлтэй гэж үздэг. Тиймээс өнөөдөр бид тамхи татдаг хавиргыг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийхийг судалж, эзэмших болно. Нэмж дурдахад, тамхи татдаг махыг тэдэнтэй хамт олон төрлийн амттай хоол хийх нь түгээмэл болсон бөгөөд тэдгээрийг тусад нь иддэг. Мөн ийм үйл явц нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Тэд гэрийн оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой. Тиймээс та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

Жор No1: энгийн

Төмстэй утсан хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгдөг хамгийн энгийн жоруудын нэгтэй танилцахыг бид урьж байна. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоо эсвэл мөөг нэмж болно. Орц: ус, нэг кг утсан хавирга, таван төмс, таван хар чинжүү, нэг лууван, нэг сонгино, хоёр булан навч. чинжүү, халуун ногоо, давс. Бэлтгэл ажил:

Хавиргыг угааж, хусах хэрэгтэй. Тэднийг бага зэрэг шаргал болтол нь хуурч ав.
Төмс, лууван, сонгиноыг хальсалж, хальслаарай. Бид эхний хоёр бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй, сүүлчийнх нь бага зэрэг жижиглэсэн. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тавь.
Дээрээс нь хавиргыг тавь. Халуун ногоо, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг бүрэн бүрхэх хүртэл халуун усаар асгаж, булан навч руу шиднэ.
Бид хайруулын тавган дээр гал дээр тавьдаг. Буцалмагц галаа багасгаад нэг цаг орчим буцалгана. Энэ хугацааны дараа төмстэй утсан гахайн хавирга бэлэн болно. Хэрэв та сонгино, луувангаа урьдчилан хуурч, дараа нь таваг дээр нэмбэл илүү амттай болно.

Жор No2: бага зэрэг өөрчлөгдсөн

Орц: тамхи татдаг хавирга 0.7 кг, төмс - 8-9 ширхэг, тус бүр нэг ширхэг. лууван, сонгино, ургамлын тос, ургамал. Бэлтгэл ажил:

Төмсийг хальсалж, 4-6 хэсэг болгон хувааж, бага хэмжээний усанд буцалгана.
Буцалгахдаа хавиргаа нэмээд хутгана.
Сонгино хальсалж, хэрчиж, хуурч, жижиглэсэн лууван нэмээд бүгдийг нь 5-7 минут буцалгана.
Төмс бараг бэлэн болмогц шарсан мах нэмнэ. Хутгаж, давс нэмээд булан навч нэмээд бага дулаанаар арван минут буцалгана.
Төмс задарч эхлэх мөчид утсан хавирга, төмс бэлэн болно. Ургамлаар цацаж, үйлчил.

Жор No3

Дашрамд хэлэхэд тамхи татдаг хавирга нь хүйтэн шар айрагтай маш сайн нийцдэг. Гэхдээ бид тэднийг төмстэй хоол хийх болно. Дараах жорны найрлага: хавирга, том сонгино, амтат чинжүү, лууван, нэг ширхэг ишний селөдерей, амтат чинжүү, дөрвөн том улаан лооль, 5-6 төмс, дилл ба яншуй, чинжүү, давс. За, одоо төмстэй утсан хавирга бэлтгэцгээе. Жор нь дараах байдалтай байна.

Лууван, сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид хонхны чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, тууз болгон хувааж, селөдерейг ижил аргаар боловсруулдаг.
Бид мөн хавиргыг хэсэг болгон хуваасан. Бид үүнийг тогоонд хийж, галд хийнэ. Өөх нь суларч эхэлмэгц чанаж болгосон ногоо нэмнэ. Арван минутын турш хуурч, хутгана.
Төмсийг хальсалж, тайрч, саванд хийнэ.
Бид улаан лоолийг сараалж, мөн саванд хийнэ. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол та хагас шил ус нэмж болно.
Бид буцалгах хүртэл хүлээж, тагийг нь хааж, бэлэн болтол бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Бага зэрэг давс нэмээд галыг унтраа. Ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчил.

Жор No4: удаан агшаагчтай төмстэй хавирга

Төмстэй хавиргыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, жишээлбэл, жигнэсэн, шарсан, шарсан. Мөн бид удаан агшаагчаар өөр аргыг санал болгож байна. Шаардлагатай найрлага: 300-400 грамм хавирга, 6-7 төмс, нэг халбага наранцэцгийн тос, 100 мл ус, нунтагласан хар перец, давс. Бэлтгэл ажил:

Хальсалсан төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Үүнийг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Амт нь наранцэцгийн тос, чинжүү, давс дуслаарай.
Төмс дээр тамхи татдаг хавиргыг тавь. Усанд хийнэ, дараа нь олон тогоочийг хааж, "Baking" горимыг асааж, төмс бүрэн бэлэн болтол буцалгана. Төмстэй хавиргыг удаан агшаагчаар чанаж болгосон.
Хоолны амтыг аль болох баялаг болгохын тулд хоол хийх явцад дуртай амтлагч, найрлагыг ашиглаж болно. Үүнд: булан навч, сонгино, лууван, турмерик, селөдерей үндэс байж болно. Хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун байх болно.

Жор No5: тамхи татдаг хавирга, төмс дахин

Шаардлагатай найрлага: 700 грамм утсан хавирга, 9-10 дунд төмс, нэг том лууван сонгино, ургамлын тос, ургамал, булан навч, давс. Тиймээс, төмстэй утсан хавирга бэлтгэцгээе.

Хальсалсан төмсөө 5-6 хэсэг болгон хайчилж ав.
Шаардлагатай хамгийн бага усанд буцалгана. Буцалсны дараа хавиргаа нэмээд сайтар холино.
Жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Таваас долоон минутын турш буцалгана.
Төмс бараг бүрэн бэлэн болсон үед хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин хольж, давс нэмээд булан навч нэмээд арав орчим минут буцалгана. Төмс задарч эхлэх хүртэл.
Ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Сонирхолтой нийтлэлүүд

Өнөөдөр би борщ чанасан. Энэ хоолыг манай гэрт байнга хүлээн авдаг бөгөөд долоо хоногт нэг удаа хийдэг тул би амтыг нь бага зэрэг өөрчлөхийг хүссэн. Гахайн мах, үхрийн махны оронд утсан хавирга нэмснээр би охиныхоо идэхэд бэлэн болсон энэхүү гайхалтай хоолны шинэ хувилбартай боллоо.

АНДТАЙ ШӨЛ БЭЛТГЭХ АЛХАМ АЛХХАН ЖОР Хүн бүр мэддэг, бараг хүн бүр багаасаа л вандуйн шөлөнд дуртай байдаг ч утсан хавиргатай вандуйн шөл нь ердийн вандуйтай шөлөөс ч илүү амттай байдаг. Хавирга нь шөлийг ер бусын, үнэхээр тааламжтай амтыг өгдөг. Нэг удаа туршаад үз, чамд үнэхээр таалагдана гэж бодож байна

Та гэр бүлээ чин сэтгэлээсээ тэжээхийг хүсч байна уу эсвэл гахайн хавиргаар юу хийж болохыг сонирхож байна уу? Батлагдсан жорыг сонгоорой - төмстэй гахайн махны хавирга! Мах нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй байхын тулд гахайн хавирга худалдаж авахдаа хоол хийх зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй.

Төмстэй утсан хавирга нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун, амттай хоол юм. Та үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно - тогоо, тогоо, хайруулын таваг, удаан агшаагч. Дуртай ногоо, мөөг, анхилуун амтлагчаар амтлаарай - тэгвэл та жинхэнэ хааны үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх болно. Ерөнхийдөө би юу хэлэх вэ? Хоол хийцгээе!

Тамхи татдаг хавиргатай төмс: зурагтай жор

Тиймээс, тамхи татдаг хавиргатай төмс бэлтгэх хамгийн энгийн аргаас эхэлцгээе. Хамгийн гол нь сайн хавирга сонгох явдал юм. Надад итгээрэй, аравхан минутын дараа тансаг үнэр таны гэр бүлийн бүх гишүүдийг гал тогооны өрөөнд цуглуулах болно.

Нийлмэл:

1 кг төмс;
0.5 кг тамхи татдаг хавирга;
2 сонгино;
лууван;
2-3 хумс сармис;
давс;
ногоон байгууламж;
газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Хавиргыг гүн гүнзгий саванд хийж усаар дүүргэнэ. Шингэн нь тэдгээрийг бага зэрэг бүрхэх ёстой.

Усыг буцалгаад, хавиргыг арван минутын турш хооллоорой.
Энэ хооронд ногоогоо арчилцгаая. Бид үндэс ногоогоо цэвэрлэж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих.
Лууванг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.

Хавирга дээр төмс нэмнэ. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.
Өөр арван минутын турш хоол хийж, сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, чинжүү, давс нэмнэ.
Сармисны хумсыг прессээр дамжуулж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Хүнсний ногоо бэлэн болтол таваг буцалгаад зуухнаас гарга. Хүнсний ногоотой хавиргыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Мартагдашгүй зугаалга хийцгээе

Гадаа бороо орж байгаа ч та зугаалмаар байна уу? Асуудалгүй. Гэртээ жижиг үдэшлэг зохион байгуул. Тогоонд хийсэн утсан хавиргатай чанасан төмс нь таны ширээний онцлох зүйл байх болно. Нартай дулаахан өдөр та гал дээр хоол хийж болно.

Нийлмэл:

1 кг тамхи татдаг хавирга;
1.5 кг төмс;
200 мл ямар ч ургамлын тос;
давс;
маханд зориулсан амтлагчийн холимог;
1 tbsp. шүүсэн ус;
чийдэн;
ногоон байгууламж;
газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Хавиргыг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, ямар ч аргаар marinate хийнэ.
Төмсийг хальсалж, угаана. Бид үүнийг огтлохгүй, тиймээс дунд зэргийн булцууг сонгох нь дээр.
Тогоонд ургамлын тосыг халааж, төмс хуурна. Алтан хүрэн царцдас нь бэлэн байдлын талаар бидэнд хэлэх болно.
Бэлэн болсон төмсөө тавган дээр тавиад одоохондоо хойш тавь.

Утсан хавиргаа ижил тосонд бага зэрэг хуурна.
Дараа нь төмсийг тогоо руу буцааж, 1 tbsp хийнэ. шүүсэн ус.
Хоолыг халуун ногоо, давсаар амтлаарай, та сармис нэмж болно. Мах, төмсөө 15-20 минут буцалгана.

Таваг таваг дээр тавиад дээр нь даршилсан сонгино, жижиглэсэн ургамлыг цацна. Та ширээн дээр үйлчилж болно.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан тансаг оройн хоол

Зууханд тамхи татдаг хавиргатай төмс нь саванд хийж өгвөл шүүслэг, зөөлөн болно. Хоолыг тод амттай болгохын тулд дуртай ногоо, халуун ногоо нэмнэ.

Нийлмэл:

0.8 кг тамхи татдаг хавирга;
5-6 төмс;
сонгины толгой;
амтат чинжүү;
2 улаан лооль;
50 гр ногоон шош;
ургамлын тос;
Сав бүрт 1 лаврын навч;
газрын хар чинжүү, вандуй;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Төмс бэлтгэ: хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.
Хавиргыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
Ургамлын тосонд хавирга, дараа нь төмсийг бага зэрэг хуурч ав.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Болгарын чинжүүг тууз болгон, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон шош бэлтгэцгээе.

Одоо савнуудаа дүүргэцгээе. Эхлээд хавиргаа тавиад, дараа нь төмс, сонгино, ногоон шош, улаан лооль, булан навч, давс, чинжүү, нунтагласан найрлагыг нь тараана.

Ус нэмнэ. Бид ойролцоогоор 2/3 tbsp хэрэгтэй болно. сав бүрт.
Хагас цагийн турш 180 градусын температурт зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв хүнсний ногоо чийгтэй болвол бага зэрэг цаг нэмнэ.

Гэртээ шүүслэг утсан хавирга

Нийлмэл:

1 халбага бор элсэн чихэр;
1 tbsp. л. шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
1.5 tsp. чинжүү амтлагч;
1.5 tsp. шанцай нунтаг;
1.5 tsp. нунтагласан зира;
1.5 tsp. нунтагласан кофе;
1 кг гахайн хавирга;
давс.

Бэлтгэл ажил:

Хавиргаа бэлдье: тэдгээрийг угааж, мембраныг арилгана.

Бүх халуун ногоо, кофегоо нэгтгэцгээе. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Холимог бүхий хавиргыг бүх талаас нь үрж, цоорхой үлдэхгүй.

Тамхины газрыг бэлдье. Гал түлж, нүүрс нэмье. Дотор температурын хамгийн оновчтой босго нь 250 ° байна. Сараалжны ёроолоос бүх нүүрсийг нэг тал руу нь тарааж, тугалган цаасаар хийсэн савыг тавина. Түүнд ус хийнэ. Зөвлөмж: Хавиргыг илүү амттай болгохын тулд ямар ч хатуу модноос модны чипс нэмнэ.
Шарсан мах хангалттай халуун байх үед сараалжыг суулгана.

Хавиргаа усан дээр тавиад хажууд нь өөр ижил төстэй савыг тавь.

Бид нэг цагийн турш хавиргыг тамхи татдаг, дараа нь махыг тугалган цаасаар боож, өөр нэг цагийн турш хооллоорой. Тэднийг эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Дараа нь тугалган цаасыг авч, бага зэрэг модны чипс, нүүрс нэмээд 1.5-2 цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Тамхи татах бүх үйл явц дунджаар дөрвөн цаг үргэлжилнэ.

Өнөөдөр бид тамхи татдаг хавиргыг төмстэй хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү хоолны гайхалтай үнэр, гайхалтай баялаг амт нь үүнийг зөвхөн өдөр тутмын цэсэнд хэрэглэхээс гадна баярын ширээн дээр нэр төртэй үйлчлэх боломжийг олгодог.

Зууханд тамхи татдаг хавиргатай чанасан төмс - жор

Орц:

төмсний булцуу - 960 гр;
шинэ улаан лооль - 250 гр;
сонгино - 120 гр;
халуун ногоотой ургамал - амсах болно;
давс - амсах болно;
булан навч - 2-3 ширхэг;
анхилуун чинжүү вандуй - 2-3 ширхэг;
эсвэл ус.

Бэлтгэл

Төмсний булцууг сайтар угааж, хальсыг нь аваад дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Бид мөн утсан хавиргыг хэсэг болгон хувааж, нэг нэгээр нь хавирга, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих, улаан лоолийг зүсмэлүүд эсвэл санамсаргүй зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийг эхлээд буцалж буй усанд хийж, хальсыг нь хальслаарай.

Зууханд хоол хийхэд тохиромжтой тогоо эсвэл саванд үнэргүй ургамлын тос хийж сайтар халаана. Эхлээд сонгино нэмээд хэдэн минутын дараа улаан лооль хийж, бүгдийг нь хуурч ав. Одоо төмс, хавирга, давс, газрын хар чинжүү, ургамлаар амталж, булан навч, анхилуун чинжүү вандуй асгаж, шөл эсвэл усаар хийнэ, ингэснээр агуулгыг бараг бүрхэхгүй. Таваг дөчин минутын турш эсвэл төмс зөөлөн болтол нь 210 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн болмогц таваг арваас арван таван минут байлгаад шинэхэн ургамлаар амталж үйлчил.

Утсан хавирга, төмстэй шарсан мах

Орц:

тамхи татдаг гахайн хавирга - 750 гр;
төмсний булцуу - 955 гр;
лууван - 110 гр;
сонгино - 150 гр;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 мл;
- 120 мл;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
давс - амсах болно;
булан навч - 2-3 ширхэг;
карри - амсах болно;
шинэ ургамал сонгох - амсах болно;
шөл эсвэл ус - 1 л.

Бэлтгэл

Зузаан ёроолтой тогоо эсвэл саванд үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хуурна. урьдчилан хальсалж, жижиглэсэн сонгино хагас цагираг, лууваныг тойрог болгон хуваана. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн утсан хавиргаа нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурна. Дараа нь хальсалж, жижиглэсэн төмсний булцууг нэмээд улаан лоолийн хольцыг хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан лоолийн шүүсийг шөл эсвэл усаар хольж, давс, нунтагласан хар перец, карри амтлагч, булан навч нэмнэ. Савыг таглаатай тавагтай таглаад дөчин минутын турш дунд зэргийн дулаанаар буцалгана.

Бэлэн болсны дараа таваг нь арван таван минутын турш уусвэрийг татах ба шинэхэн ургамлаар амталж үйлчилж болно.

Төмс нь эрт дээр үеэс Оросын найрын "хаан" гэж тооцогддог байсан. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг, нийтлэг, танил хоол байдаг, бас ер бусын, амттай жор байдаг. "Алтан дундаж" -ын жоруудад тамхи татдаг хавиргатай төмс багтдаг бөгөөд түүний зурагтай жорыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан эртний болон орчин үеийн гарын авлагаас олж болно.

Манай эмээ нарын амжилттай хэрэглэж байсан уламжлалт хоол хийх арга бол зууханд таваг жигнэх явдал юм. Ингэж л нэг, хоёрдугаар хоол хийж, амттан, жигнэмэг, амтат болон зуушны бялуу, пудинг бэлддэг. Зууханд тамхи татдаг хавиргатай төмсний жор нь бэлтгэхэд хялбар, боломжийн найрлагатай, гэрийн эзэгтэйд зориулсан хамгийн бага цаг хугацаатай хөрөнгө оруулалт юм.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн зэвсэглэлд ашигтай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг бий болгоход туслах олон тооны туслахуудтай байдаг бөгөөд жигнэх ханцуй нь тамхи татдаг махтай төмс хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна, та энэ халуун хоол хийх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

тамхи татдаг гахайн хавирга - 600 гр;
хальсалж төмс - 600 гр;
нэг дунд улирлын улаан лооль;
нэг хос хальсалж сонгино;
Дилл ба яншуйны 3 мөчир (хэрэв хүсвэл яншуйг килантрогаар сольж болно);
хэд хэдэн халбага тос (чидун);
давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо.

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс бага зэрэг сармис эсвэл халуун ногоо нэмж болно. Бүтээгдэхүүний жагсаалт бэлэн болсны дараа та шууд хоол хийж болно.

Үндэс ногоог бага зэрэг хатааж, дараа нь төмс бүрийг уртын дагуу жижиг зүсмэл болгон хувааж, ханцуйнд хийж, чинжүү, давс, халуун ногоо, тосоор цацна. Бэлэн багцын агуулгыг хүчтэй сэгсэрнэ.
Улаан лооль, сонгино нь ижил төстэй байдлаар боловсруулагддаг. Улаан лоолийн сонгины хольцыг төмсний шаантаг дээр байрлуулж, ногоон бүхэл бүтэн мөчрүүдийг дээр нь тавьдаг.
Хавиргыг ясны дагуу жижиг тууз болгон хувааж, дараа нь хольцтой уутанд хийж, дээр нь жигд тараана.
Багийг боож, зууханд жигнэж, 45 минутын турш 180 градус хүртэл халаана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ханцуйг нь тайлж, таваг 200 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон.

Хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Төмстэй утсан гахайн хавирга хийх энэхүү жор нь өвөрмөц онцлогтой: бүх найрлага нь хуурай, нэгэн зэрэг шүүслэг, анхилуун үнэртэй хэвээр байна.

Төмстэй утсан хавирга: саванд хоол хийх

Саванд төмстэй утсан хавирганы жорыг бэлтгэхэд хялбар, амттай, тиймээс алдартай гэж үздэг. Хоол хийхэд та ямар ч сав суулга ашиглаж болно, гэхдээ туршлагатай тогооч цутгамал төмрийн сав, тогоо эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын таваг хийхийг зөвлөж байна.

Энэ хоолонд зориулсан орц найрлагыг авах боломжтой, зөвхөн бэлэн утсан хавирга дээр нөөцлөх нь чухал юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнд зориулж тусгай төхөөрөмжтэй бол өөрсдөө тамхи татахыг илүүд үздэг.

Утсан төмс хийх найрлага:

бэлэн тамхи татдаг хавирга - 500 гр;
төмс - 1 кг;
нэг хос хальсалж сонгино;
нэг лууван;
улаан лоолийн оо хэдэн халбага;
давс, амтлагч, халуун ногоо;
200-400 гр ус.

Хэд хэдэн хумс сармис нь энэ хоолны амтыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгоно; халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст улаан чинжүү, улаан чинжүүтэй хамт нэмэхийг зөвлөж байна.

Соустай хавиргатай төмс хийх

Жагсаалтанд орсон бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа хүнсний ногоо угааж, хальсалж дууссаны дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хавирга нь ястай хамт жижиг хэсэг болгон хувааж, хальсалж төмсний булцууг том зүсмэл болгон хуваасан.
Төмс жигнэхээр төлөвлөж буй савыг бага дулаанаар халааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд хүнсний ногоо бага зэрэг ил тод болтол хуурна.
Хүнсний ногооны холимогт улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмээд дахин хоёр минут буцалгана.
Бэлтгэсэн төмс, махыг холимогт хийж, ус нэмээд тагийг нь таглана.
Буцалсны дараа хагас цагийн турш хоол хийж, дараа нь давс нэмнэ.
Давсалсан хоолыг дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон.

Зөвхөн амттай биш, бас дүүргэсэн төмсөөр үйлчлэхийг илүүд үздэг хүмүүст жороор хийсэн усыг махан шөлөөр солихыг зөвлөж байна.

Хавиргатай шарсан төмс

Гэрийн эзэгтэй бүр уламжлалт шарсан махыг махаар хэрхэн яаж хийхийг мэддэг боловч туршлагатай гар урчууд заримдаа утсан хавиргатай олон төрлийн шарсан төмсөөр гэр бүлээ эрхлүүлэхийг зөвлөж байна. Та мөн энэ хоолонд ердийн махан хавирга хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бэлэн хоолонд анхилуун амт өгөхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө бага зэрэг амтлах хэрэгтэй.

Энэхүү халуун хоолонд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

гахайн хавирга - 750 гр;
төмс - 1 кг;
улаан лоолийн шүүс - 1 л;
лууван, сонгино - 2 ширхэг;
литр шөл, халуун ногоо, амт нь давс.

Хоол хийх алхамууд:

Зузаан ёроолтой саванд хүнсний ногоог хагас болтол нь тосонд хуурч, дараа нь жижиг шоо болгон хэрчсэн хавиргаа нэмээд 15 минутын турш хуурна.
Том зүсмэл болгон хуваасан төмсийг холимогт нэмнэ.
Шөлийг шүүстэй хольж, давс, халуун ногоо нэмээд хүнсний ногоо, мах хийнэ.
Тагийг нь тагийг нь таглаад 40 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад, эцэст нь амтлах ургамлыг нэмнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө төмсийг дор хаяж дөрөвний нэг цаг байлгана.

Удаан агшаагчтай төмстэй утсан хавирга

Махны хавиргатай төмсний амттан нь удаан агшаагч гэх мэт орчин үеийн гал тогооны туслахуудыг ашиглан бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүний дотор хоол нь зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр байхаас багагүй амттай болдог боловч энэ бэлтгэлийн явцад ашигтай бодисууд хадгалагддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй маш их цаг хэмнэдэг.

Олон тогоочийн найрлагыг аяганы эзэлхүүн дээр үндэслэн бэлтгэх хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүд дараах пропорцийг ажиглахыг зөвлөж байна.

төмс 1 кг;
тамхи татдаг хавирга - 500 гр;
лууван, сонгино - 1 ширхэг;
даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг;
ус - 100 гр;
шөлний шоо.

Утсан хавиргатай чанасан төмс хийх энэхүү жор нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Амт нь Татар маягийн азу буюу орос солянкаг санагдуулам, төмс нь яг адилхан амттай, шөл нь баялаг.

Утсан хавиргатай чанасан төмс хийх алхам алхмаар жор:

Бэлтгэсэн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, "давхар зуух" горимд олон тогоочийн аяганд дөрөвний нэг цагийн турш бага хэмжээний ургамлын тосоор байнга хутгана.
Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих, хавирга дээр нэмээд "уурын зуух" функцийг унтраасны дараа 10-15 минутын турш хуурна.
Хальсалсан төмсийг урт зүсмэл болгон хайчилж, аяганд шөлтэй хольж, жижиглэсэн шоо, ус нэмээд дараа нь өргөст хэмхийг нэмж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
Тагийг нь таглаад "унтраах" горимыг 45 минутын турш тохируулна.

Хоолны бэлэн байдлыг харуулсан дуут дохионы дараа тагийг нь нээж, төмс сайтар холино.

Тамхи татдаг ястай төмсний жор бүр өөр өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн онцгой амт тэмдэглэлтэй байдаг. Өөрийнхөө хүсэл сонирхолд нийцүүлэн сонгох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та зөвхөн шаардлагатай найрлага, хамгийн бага хугацааг нөөцлөх хэрэгтэй.