Petulla me kungull i njomë me havjar peshku. Petulla me havjar kungujsh Petulla te shpejta me havjar kungujsh

Pancakes me kungull i njomë kanë gjithmonë një shije delikate dhe të butë. Unë propozoj ta diversifikoni këtë pjatë duke shtuar një përbërës në përbërjen e saj, pikërisht kaprolin e peshkut. Petullat me kunguj të njomë të përgatitura sipas kësaj recete janë shumë pikante dhe të shijshme. Shpejtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria e përbërësve është ajo që më pëlqen veçanërisht në këtë pjatë.

Koha e përgatitjes: 20 minuta. Koha e gatimit: 40 minuta.

Përbërësit për petullat me kungull i njomë:

• kungull i njomë - 220 g
• kaprolli i peshkut (peshk lumi) - 170 g
• hudhër e re - për shije
• kopër - për shije
• Kripë rozë Himalayan - një majë
• bollgur - 3,5 lugë gjelle. l.
• miell - 2 lugë.
• vezë - 2 copë.
• piper i zi ose i bardhë (i bluar) - 0,5 lugë.
• vaj vegjetal - 100 ml

Receta:

1) Shpëlajeni havjarin e peshkut të lumit ose detit me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një sitë metalike. Nëse ka filma në havjar, hiqni me kujdes ato.

2) Lani kungulleshkat, prisni vithe dhe grijini në një rende të trashë. Nëse kungull i njomë tashmë ka një lëkurë të trashë, priteni me një qëruese perimesh.

3) Shtoni kaprolin e peshkut tek kungulleshkat e grira dhe rrihni pak vezë.

4) Përziejmë mirë mishin e grirë në një masë homogjene. Më pas shtoni bollgurin dhe pak miell. Bollguri do të thithë mirë lëngun që lirohet nga kungull i njomë.

5) Pritini hudhrat e reja dhe koprën dhe ia shtoni mishit të grirë. Tani shtoni kripë dhe piper të bluar.

6) Lëreni mishin e grirë për 10 minuta në mënyrë që bollguri të zbutet.

7) Vendosni mishin e grirë në vaj vegjetal me lugë gjelle dhe skuqni petullat në zjarr të moderuar. Është e rëndësishme të mos e ktheni nxehtësinë në sobë, përndryshe pjesa e brendshme e petullave do të mbetet e papërpunuar. Zakonisht këto petulla me kunguj të njomë i gatuaj të mbuluara.

8) Në një pjatë vendosini bukur petullat e gatshme me kungull i njomë dhe i servirni të ngrohta.

Petulla me havjar me kunguj. e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 17,5%, vitamina PP - 11,4%, kalium - 15,5%, fosfor - 11,2%, kobalt - 13,9%, mangan - 16,7 %

Cilat janë përfitimet e petullave me havjar me kunguj?

• Vitamina E ka veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave dhe muskujve të zemrës dhe është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kaliumiështë joni kryesor ndërqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e përcjelljes së impulseve nervore dhe rregullimit të presionit.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; të nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me rritje më të ngadaltë, shqetësime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor dhe çrregullime në metabolizmin e karbohidrateve dhe lipideve.

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.

Meqenëse pjesa kryesore e brumit është havjar kungulli, shija e petullave ka një nuancë të theksuar havjar.
Pancakes janë me gëzof, poroze dhe të buta. Brenda janë pjekur mirë dhe nuk krijojnë përshtypje ngjitëse. Ato qëndrojnë të larta për një kohë të gjatë pas pjekjes.
Shija e petullave është shumë e këndshme, por e pazakontë.

Për sa i përket sasisë së asaj që rusët konsumojnë në Maslenitsa, gjalpi renditet i fundit.

1 kanaçe havjar kungull (360 g),
2 vezë,
1 filxhan miell (160 g),
1/3 lugë çaji kripë,
1 lugë çaji sheqer,
1 lugë çaji pluhur pjekjeje,
kopër,
50 g vaj vegjetal për tiganisje

Brumë
Transferoni havjarin e kungujve në një tas dhe përzieni me vezët, pluhurin për pjekje, kripën dhe sheqerin.
Përzieni gradualisht miellin. Sasia e miellit të shtuar do të varet nga sa i lëngshëm ishte havjar i kungullit.
Këshillohet që brumit t'i shtoni kopër të grirë hollë ose barishte të tjera.
Nëse dëshironi, mund të shtoni piper të bluar - të zi ose të kuq - në brumë për të marrë një amëz pikante.
Brumi duhet të jetë i trashë dhe të mos pikojë nga një lugë.

Ngrohni 1 në një tigan

2 lugë vaj vegjetal.
Vendoseni zjarrin në minimum.
Shtroni brumin në formën e ëmbëlsirave të vogla të sheshta.

Mbulojeni tiganin me kapak.
Skuqni petullat derisa të shfaqet një kore kafe e artë në fund - rreth 1.5

2 minuta.
Ktheni petullat dhe skuqni anën e dytë pa kapak.

Transferoni petullat e gatshme në një pjatë.
Shtoni 1 lugë vaj në tigan dhe shtoni pjesën e dytë të petullave.

www.good-cook.ru

Petulla të shpejta me havjar kungujsh

Këtë javë në programin “Blerje Testi” përgatitëm petulla me havjar kungujsh. Unë isha skeptik për këtë pjatë, por megjithatë vendosa të kontrolloja se sa e ngrënshme ishte pjata. U befasova nga shija e këndshme e petullave. Meqenëse nuk agjëroj, kam shtuar një vezë vetë dhe kam përdorur salcë kosi në recetën origjinale, nuk është shtuar asnjë vezë dhe janë servirur pa salcë kosi. Pra, kjo pjatë është posaçërisht për ata që agjërojnë. Nuk më duhej as të shtoja kripë dhe piper, pasi të gjitha erëzat janë në havjarin e kungujve. Shija e petullave është mesatarisht e ëmbël, pak ishullore, pak pikante, por kjo varet nga përbërja e havjarit të kungujve. Provoje! Ndoshta kjo recetë e shpejtë do t'ju vijë në ndihmë një ditë, të paktën gjatë agjërimit.

Përbërësit për “Petullat e shpejta me havjar kungujsh”:

Koha e GATIMIT: 30 minuta

Numri i servirjeve: 12

Receta për "Petullat e shpejta me havjar kungujsh":

Shosh miellin. Vendosni havjarin në një tas dhe shtoni gradualisht miellin me një lugë gjelle dhe përzieni. Për vete e bëra përzierjen përgjysmë me miell misri (pasi miell gruri nuk mund të kem). Herën tjetër do ta bëj thjesht me tërshërë dhe do të shoh se çfarë do të ndodhë.

Shtoni një vezë (sipas dëshirës) dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Sepse havjar kungulli tashmë përmban vaj.

Përzierja është gati për pjekje.

Vendosni petullat me një lugë të zhytur në ujë, ato mund të lëvizin lehtësisht nëpër tavë. Tava duhet të jetë e ngrohur mirë, por jo e nxehtë dhe mundësisht e trashë, në mënyrë që të piqet më shumë sesa të skuqet, duke shtuar gradualisht vajin.

Pancakes nga anët e pasme.

Petullat janë gati për t'u servirur me salcë kosi ose salcë, ose thjesht me lëng domate nëse ju lejon shëndeti.

Regjistrohuni në grupin Povarenka në VKontakte dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Petulla me patate maja

Petulla me gjemba deti dhe mjedra

Petulla diete me çokollatë

Skuqe me selino me salce molle

Pancakes me krem

• 27555

Pancakes me mollë

Petulla me patëllxhanë me gjizë

Pancakes me gjizë

Fotot e “Petullave të shpejta me havjar kungujsh” nga ata që i kanë bërë (4)

Komentet dhe komentet

www.povarenok.ru

Skuqje me havjar peshku lumi, meze të shijshme

A keni marrë ndonjëherë një surprizë në formën e havjarit të peshkut kur pastroni krapin, krapin e kryqëzuar që do të skuqnit apo peshq të tjerë? Sigurisht, në të njëjtën kohë keni pyetur veten se çfarë të bëni me havjar, veçanërisht nëse ka shumë prej tij në peshk. Nuk ka nevojë ta hidhni, por ja çfarë mund të bëni prej tij - petullat me havjar! Pjata nuk është shumë e zakonshme, pasi është pothuajse e pamundur të blihet havjar i peshkut të lumit veç e veç, dhe nuk gjendet gjithmonë te peshqit. Por, përkundër mungesës së popullaritetit, petullat e kaprolit të peshkut janë shumë të shijshme, mjaft të pazakonta, por të këndshme dhe të shijshme. Vezët në petullat e kaprolit të peshkut shpërthejnë fjalë për fjalë në dhëmbët tuaj, duke krijuar një efekt të këndshëm delikat. Pra, le të shohim shpejt se si të bëjmë petulla me havjar dhe të fillojmë t'i gatuajmë ato.

Përbërësit për përgatitjen e pjatës “Petullat me havjar”:

- havjar i papërpunuar i peshkut (krapi, krapi krucian, krapi i argjendtë, etj.) - 200 g;

- vezë pule - 1 copë;

- thërrime buke - 3 lugë gjelle. lugë;

- miell gruri - 4 lugë gjelle. lugë;

- kripë, piper - për shije;

– vaj luledielli – 15-20 ml.

Receta për petullat e havjarit:

Natyrisht, nuk mund të bëni shumë petulla nga havjar peshku (nëse keni arritur të merrni vetëm 200-300 g havjar), kështu që nuk do të jeni në gjendje t'i ushqeni ato në një kompani të madhe, por është mjaft e mundur t'i përgatisni ato për 2-3 racione.

Grini kaprolin e peshkut me një pirun, rrihni në një vezë pule, përzieni mirë përzierjen e havjarit, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj.

Më pas matni sasinë e nevojshme të thërrimeve të bukës dhe miellit të grurit, shtoni këta përbërës në havjar dhe përzieni brumin mirë me një pirun. Në këtë rast, krisurat përdoren në vend të bukës, ato thithin mirë lagështinë dhe nuk kanë nevojë të zhyten paraprakisht në ujë ose qumësht.

Lëreni brumin për petullat e havjarit (rreth 10-15 minuta), më pas përziejeni përsëri me një pirun.

Tani mund të skuqni petullat e kaprolit të peshkut. Ngrohni vajin në një tigan, hidhni me lugë brumin në tigan, duke lënë hapësirë ​​midis petullave. Skuqini njërën anë për rreth 2 minuta. Pastaj rreth 1-1,5 minuta ana e dytë. Nuk është e nevojshme ta mbani enën më gjatë në zjarr që të mos thahet në tigan dhe të mbetet lëng nga brenda dhe krokante nga jashtë.

Ju mund t'i shërbeni petullat me havjar duke i spërkatur me barishte ose duke shtuar një salcë të shijshme për shijen tuaj. Pjata shkon mirë me perime të freskëta, kështu që perimet ose sallatat e prera në feta nuk do të jenë të tepërta. Për më tepër, pjata funksionon mirë në çdo formë - të ftohtë, të ngrohtë dhe të nxehtë.

Mirë oreks Nëse nuk dini si të gatuani havjar të peshkut të lumit, por nuk dëshironi ta skuqni atë, atëherë bëni petulla me havjar. Pancakes havjar janë shumë të shijshme dhe të shijshme.

Havjar kungull

Havjar kungull- një ide e shkëlqyer për të përdorur një kungull të njomë të madh dhe të pjekur mirë. Në fund të fundit, është e shijshme të gatuash të rinj të butë kungull i njomë kushdo mundet. Është shumë më e vështirë të përballesh me një kungull të njomë të merituar, të madh në madhësinë e një bombe ajrore.

Në përgjithësi, ka vetëm një rrugëdalje - qëroni, copëtoni dhe ziejini derisa tuli i kungullit të kthehet në havjar. Një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur të korrat tuaja dhe për të rezervuar për dimër!

Ka shume receta për të bërë havjar kungujsh. Mund te jete feta havjar kungujsh me copa perimesh. Ky havjar është i mirë për t'u përdorur si një pjatë anësore për mish.

Nëse i kaloni përbërësit e pjekur paraprakisht përmes një mulli mishi ose blender, do të merrni havjar kungujsh të pure, i cili është pikërisht ai që shitet më shpesh në dyqan. Kush pëlqen çfarë.

www.gastronom.ru

Si të bëni petulla të shijshme me kaprol peshku

Havjar peshku është një produkt shumë i vlefshëm dhe i shëndetshëm. Blerja e kuqe dhe e zezë konsiderohen si një delikatesë në të gjithë botën, çmimet për to janë tepër të larta (sidomos për blinë e zezë) dhe jo të gjithë mund të përballojnë të blejnë ushqime të tilla jashtë festës. Havjar i peshkut të lumit është një çështje tjetër, ai është në një kategori çmimesh të ndryshme, gjë që nuk nënkupton aspak përfitimet e tij.

• 0,8-1,0 kg havjar të freskët të krapit;
• 2 qepë;
• 2 lugë salcë kosi;
• një majë erëza peshku;
• 1 vezë pule;
• 1 lugë çaji kripë;
• 50-70 mililitra vaj vegjetal për tiganisje;
• një tufë majdanoz.

Sasia e kohës për të përgatitur petullat e havjarit është në përpjesëtim me vëllimin e produkteve origjinale, një grumbull skuqet për rreth 10-15 minuta. Prodhimi i kalorive: për 100 gram 201 kcal.