Pollock dish para sa isang 1 taong gulang na bata. Mga pagkaing isda para sa mga bata

Mga sangkap:

• 1/2 bangkay ng hake o pollock,
• 1 itlog ng manok,
• 1 tbsp. semolina,
• 2 tbsp. harina,
• 1 sibuyas,
• 1 karot,
• asin,
• tubig,
• dill.

Ang aking quick fishcake recipe ay napaka-simple. Ito ay lumabas kahit papaano batay sa magagamit na hanay ng mga produkto at mga kagustuhan ng bata tungkol sa pagkain. Alam ng lahat na ang panlasa ng mga bata ay madalas na nagbabago. Kahapon lamang ay masayang kumakain ang aking minamahal na anak ng isang paa ng manok, ngunit ngayon ay tumanggi siyang tingnan ito - humihingi siya ng isda! Ito ay sa panahon ng isa sa mga "panahon" na ito na ang malambot na mga cutlet ng isda ay lumitaw sa aming diyeta.

Mga cutlet ng isda ng Pollock - Paghahanda:

Mga cutlet ng isda para sa mga bata

Mga pagkaing isda para sa mga bata

Fish soufflé na may steamed vegetables

Kailangan mo ng: fish fillet (tilapia), patatas, karot, string beans
ilagay ang lahat sa isang blender, pagkatapos ay sa isang amag, magdagdag ng asin sa panlasa at singaw sa loob ng 20 minuto

Mga cutlet ng bakalaw sa oven

Mga sangkap:
Cod fillet - 800 g
Itlog - 1 pc.
Puting tinapay - 3-4 piraso (mga 140 g pinipiga)
Gatas - 1/3 tasa.
Malaking sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Matigas na keso - 30 g
Langis ng gulay - 2 tbsp.
Mga gulay ng dill
Asin, paminta - sa panlasa
Paraan ng pagluluto:

Mga cutlet ng bakalaw na may mga karot

Mga sangkap:

Cod fillet - 250 g

Karot - 1 pc.

Sibuyas (katamtamang ulo) - 1 pc.
Itlog - 1 pc.
harina ng mais - 1 tbsp. + 2-3 tbsp. l. para sa breading
kulay-gatas - 1 tbsp.
Salt - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga karot hanggang kalahating luto. Magagawa mo ito nang maaga. Gupitin ang fillet ng isda sa napakaliit na piraso (ito ang sikreto ng mga cutlet na ito). Magdagdag ng itlog, asin, kulay-gatas, harina ng mais, pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Paghaluin ang tinadtad na karne para sa mga cutlet. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ibuhos ang harina ng mais sa isang patag na plato, lagyan ng kutsara ang tinadtad na karne at bahagyang itinapay ito sa harina. Iprito sa mahinang apoy (para maluto ng husto ang isda) hanggang mag-golden brown.

kaserola ng bigas

Mga sangkap:

para sa 1 serving:

Lean white fish fillet (cod, hake) - 80 g
Pinakuluang bigas - 100 g
Itlog - 1/2 manok o 1 pugo
kulay-gatas - 2 tbsp.
Karot - 30 g
Mga sibuyas - 30 g
Russian keso - 20 g
Salt - isang pakurot

Paraan ng pagluluto:

Souffle ng isda

Mga sangkap:

para sa 1 serving:

fillet ng isda (bakaw, hake) - 100 g
patatas - 1 pc.
itlog - 1/2 mga PC.
mantikilya - 1 tsp.
cream - 1 tbsp.
sibuyas - 1/2 mga PC.
asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan nang hiwalay ang patatas at isda.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, magdagdag ng cream, pukawin at alisin mula sa init.
3. Paghiwalayin ang mga puti mula sa pula ng itlog at talunin sa isang malakas na bula.
4. Mash ang patatas at isda gamit ang isang tinidor o gilingin ang mga ito sa isang blender. Magdagdag ng malambot na mantikilya, pula ng itlog, pinaghalong sibuyas, asin at ihalo nang mabuti.
5. Sa dulo, idagdag ang whipped protein sa masa ng isda at ihalo nang malumanay.
6. Ilagay ang pinaghalong sa isang greased mold at maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 20-25 minuto.

Mga sangkap:

para sa 2 servings:

fillet ng isda (bakaw, hake) - 150 g
zucchini - 100 g
itlog - 1 pc.
harina - 2 tsp.
sariwa o frozen na damo - perehil, dill
asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet ng isda, tuyo ito at gupitin sa mga hiwa.
2. Hugasan ang zucchini at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos ay bahagyang pisilin ang masa ng zucchini upang alisin ang labis na likido.
3. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa zucchini. Susunod, magdagdag ng pinalo na hilaw na itlog, harina at asin sa pinaghalong ito. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
4. Isawsaw ang mga piraso ng fillet ng isda sa zucchini batter at iprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Kung lumalabas na ang batter ay tumulo ng kaunti, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa kawali at magdagdag ng isang maliit na batter sa itaas. Painitin ng mabuti ang mantika sa kawali at iprito sa mahinang apoy para maluto ng husto ang isda.

   Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish - kanin, gulay, mashed patatas.

   Ilagay ang niligis na patatas sa ibabaw ng sarsa

   at budburan ng grated cheese.

5. Painitin muna ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 30-40 minuto hanggang sa maging golden brown.

   R mga cutlet ng isda na may mais

   Mga sangkap:

   katamtamang patatas - 2 mga PC.
   bakalaw fillet (o iba pang isda) - 200 g
   de-latang mais - 3 tbsp.
   mantikilya - 1 tsp.
   itlog - 1/2 mga PC.
   harina - 1 tbsp.
   asin - sa panlasa

   Paraan ng pagluluto:

Mga cutlet ng isda

Mga sangkap:

isda (sariwa o frozen) - 1 kg
mantikilya - 100 g
itlog - 2 mga PC.
semolina - 2 tbsp.
malaking sibuyas - 1 pc.
asin
paminta
mga mumo ng tinapay.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga itlog at semolina, ihalo at hayaang tumayo ng 5 minuto.
2. Nililinis namin ang mga isda mula sa mga buto at balat. Gusto kong balaan ka kaagad na kung kumuha ka ng frozen na isda, pagkatapos hugasan ito, hayaang maubos ang tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Hindi namin kailangan ng labis na likido sa tinadtad na karne. Ipasa ang fillet ng isda, pinalambot na mantikilya at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Pagkatapos ay pagsamahin ang pinaghalong may mga itlog at semolina, magdagdag ng asin at paminta at ihalo nang mabuti. Bumuo ng mga cutlet, gumulong sa mga breadcrumb at magprito sa langis ng gulay.

Mga bola-bola ng bakalaw

Mga sangkap:

para sa 1 serving:
bakalaw fillet - 70 g
mga sibuyas - 1/4 na mga PC.
tinapay na trigo - 10 g
pula ng itlog - (pugo - 1/2 pcs. o manok - 1/4 pcs.)
langis ng gulay - 1/2 tsp.
asin ayon sa ninanais

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang bakalaw mula sa mga buto at balat, ipinapasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang tinapay na trigo at mga sibuyas na binasa sa malamig na tubig.
2. Idagdag ang pula ng itlog at langis ng gulay, pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne, maaari mong talunin ito sa isang blender. Sa asin o hindi sa asin, nasa iyo.
3. Bumubuo kami ng maliliit na bola mula sa nagresultang tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang double boiler. Naghahanda bakalaw na bola-bola mabilis - 15 - 18 minuto. Maaari mong lutuin ang mga ito sa kalan, ilagay lamang ang mga ito sa isang kasirola at punan ang mga ito sa kalahati ng tubig at ilagay sa napakababang apoy sa loob ng 20 -30 minuto.

Mga sangkap:

trout fillet (hake, bakalaw) - 100 g
mga sibuyas - 1/2 mga PC.
karot - 1/2 mga PC.
kulay-gatas - 2 tbsp.
matapang na keso - 2 tbsp.
mantikilya - 1 tsp.
mga gulay ng dill

Paraan ng pagluluto:

Ang isda sa isang palayok ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng isang side dish.

Mga cutlet ng steamed fish

Para sa 2 servings (4 cutlets):
-100 g puting isda
-1 itlog ng pugo
- 1 tsp. mga decoy
- 50 ML ng tubig
Binasag ko ang isda sa isang blender, nagdagdag ng tubig, semolina, isang itlog, at pinalo ng mabuti ang lahat. Maglagay ng isang kutsara sa steamer tray at lutuin ng 25-30 minuto. Sila ay naging napaka malambot, malambot at makatas.
Pure para sa kanila: patatas, zucchini sa maliliit na piraso, gadgad na mga karot, ilang mga florets ng cauliflower. Punan ang kalahati ng tubig at kumulo hanggang sa maluto. Dinurog ko ang mga gulay gamit ang masher at nilagyan ng olive oil.

nilagang gulay na may isda

Para sa 2 servings (nagbubunga ng mga 450-500 g):
100-150 g fillet ng isda (telapia)
1 maliit na paminta
1 katamtamang patatas
1 katamtamang karot
2-3 tablespoons ng frozen green peas.
broccoli (10 maliliit na bulaklak)
4 tbsp cream

Ilagay ang lahat sa isang kasirola (ginawa ko ito sa isang mabagal na kusinilya at kumulo ng 1 oras), hayaan itong maluto nang kaunti. mantika, kaunting tubig at kumulo. Kapag lumambot na ang mga gulay, magdagdag ng cream at lutuin hanggang maluto.

Tiyak na alam ng lahat ng mga magulang na ang isda ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa kalusugan at buong pag-unlad ng kanilang sanggol. Ang isda ay naglalaman ng malusog na protina, amino acids, bitamina at microelement na lubhang kailangan para sa lumalaking maliit na organismo. Bilang karagdagan, ang isda ay isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa karne. Hindi ito naglalaman ng mga magaspang na hibla na mahirap matunaw at masyadong matagal bago ma-absorb ng katawan.

Ang mga cutlet ng isda ay ang pinakamahusay na pagpipilian

Bakit ang mga cutlet ng isda ang pinakamahusay na pagpipilian ng pagkain para sa isang bata? Una, kung ang mga ito ay inihanda nang tama, pagkatapos ay mayroong kaunting pagkawala ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian ng produkto. Pangalawa, ang mga cutlet ay isang ulam na gustung-gusto ng lahat ng mga bata, kahit na ang pinaka-mapili at paiba-ibang mga kumakain.

Pangatlo, maaari mo itong lutuin nang maaga para sa iyong anak. Siyempre, para sa mga bata mula isa hanggang tatlong taong gulang mas mahusay na magluto ng mga sariwang cutlet, ngunit para sa isang mas matandang bata ay posible na gawin ang mga paghahanda sa freezer. Ang isang batang ina ay hindi palaging may maraming oras upang tumayo sa kalan. Ang pagluluto ng mga cutlet ng isda para sa hinaharap na paggamit at pagyeyelo ay isang mainam na opsyon para makatipid ng mahalagang oras.

Pagpili at paghahanda ng isda para sa mga cutlet

Upang maghanda ng mga cutlet ng isda para sa isang bata, dapat mong bigyang pansin lamang ang mga mababang-taba na uri ng isda sa tindahan. Lalo na kung ang iyong anak ay halos isang taong gulang. Mas mainam na bumili ng hake, haddock, flounder, at pollock.

Napakasarap Para sa mga bata, ang isda na ito ay mas masarap kaysa sa pollock o haddock. At ang paghahanap ng cod fillet ay mas madali kaysa sa paghahanap ng hake o flounder fillet. Pagkatapos ng lahat, hindi palaging may oras upang mag-pre-cut ng isda.

Kung makahanap ka pa rin ng oras, bibigyan ka namin ng ilang mga rekomendasyon para sa pagputol ng isda para sa mga cutlet. Bago ang pagputol, ang isda ay dapat hugasan ng maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang ulo, lamang-loob at kaliskis. Hindi mo kailangang itapon ang mga buto ng isda; gumawa sila ng isang mahusay na masaganang sabaw (kung ang mga cutlet ay niluto sa oven, ito ay madaling gamitin).

Pagkatapos ng pagputol, ang isda ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses. Tulad ng sinasabi ng mga eksperto, mas bata ang bata, mas maingat na dapat mong alisin ang mga buto mula sa isda.

Pangunahing sangkap

• Mababang-taba na isda - kalahating kilo.
• Itlog ng manok - isang piraso.
• Puting tinapay o tinapay - 100 gramo.
• Gatas - kalahating baso (100-150 ml).
• Langis ng sunflower (kung ang mga cutlet ay pinirito).
• Sabaw ng isda (kung magpasya kang magluto sa oven para sa iyong anak).
• asin.
• Mga sibuyas o berdeng sibuyas (opsyonal at ayon sa mga kagustuhan ng sanggol).

Proseso ng pagluluto

Kapag naihanda mo na ang tinadtad na isda, maaari kang magpatuloy sa paghahanda ng iba pang mga sangkap. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na mangkok at magdagdag ng tinapay o tinapay doon. Mag-iwan ng ilang minuto para bumuti ang tinapay. Pigain at idagdag sa tinadtad na karne. Kung mayroon kang oras at pagnanais, kung gayon ang babad na tinapay ay maaaring maipasa sa isang gilingan ng karne kasama ang tinadtad na karne.

Susunod, talunin ang isang itlog sa nagresultang timpla at magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin. Tulad ng para sa sibuyas, ang lahat ay depende sa mga kagustuhan ng bata. May mga bata na masayang kumakain ng mga cutlet ng isda - para sa isang bata ang produktong ito ay ganap na hindi nakikita sa ulam. Ngunit may mga bata na nakikilala ang mga sibuyas saanman at saanman at agad na tumatangging kumain. Sa kaso ng mga sibuyas, ang pagpili ay nasa ina, na higit na nakakaalam ng mga kagustuhan sa panlasa ng kanyang sanggol sa lahat.

Susunod, kailangan mong magpasya sa proseso ng pagluluto. Sinasabi ng mga eksperto na kung naghahanda ka ng mga cutlet ng isda para sa isang 1 taong gulang na bata, mas mahusay na pumili ng oven o double boiler. Kung ang iyong sanggol ay lumaki na, maaari mong iprito ang mga cutlet sa isang maliit na halaga ng langis.

Kaya, naghahanda kami ng mga cutlet ng isda para sa isang bata (1 taong gulang). Upang magluto ng masarap na mga cutlet sa oven, dapat mong lutuin ang sabaw nang maaga. Ang nabuo na mga cutlet ay inilatag sa inihandang anyo. Maaari mong ibuhos ang isang maliit na sabaw ng isda sa ilalim ng amag (ito ay kung saan ang mga buto, na hindi namin inirerekumenda na itapon, ay madaling gamitin) o tubig. Ang likido ay dapat na bahagyang masakop ang ilalim ng mga cutlet. Hindi mo kailangang takpan ito ng takip o foil. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis - 10-20 minuto. Ang mga cutlet ay nagiging makatas, na may masaganang malansa na lasa.

Ang anumang recipe ng isda ay mangangailangan ng isang minimum na halaga ng langis at taba. Samakatuwid, kung magpasya kang hindi ka gagamit ng oven o steamer, ngunit iprito ang mga cutlet, pagkatapos ay subukang gumamit ng kaunting langis hangga't maaari. Mas maganda kung ito ay isang non-stick frying pan. Kung gayon ang paggamit ng mga taba ng gulay ay maaaring iwasan nang buo, na makikinabang lamang sa bata.

Sa mga unang taon ng buhay ng isang sanggol, nabuo ang kanyang mga gawi at kagustuhan sa panlasa. Samakatuwid, ang menu ng karne ng mga bata ay hindi lamang dapat masarap at malusog, ngunit iba-iba din.

Ang karne at isda ay pinagmumulan ng kumpletong protina, bakal at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap; Para sa mga maliliit na bata, ang mga pinggan ay inihanda mula sa tinadtad na karne at isda - dahil sa kanilang hugis at pagkakapare-pareho, itinatanim nila sa sanggol ang mga unang kasanayan sa pagnguya. Kasama sa mga ganitong pagkaing mga cutlet para sa mga bata, meatballs at meatballs. Paano sila nagkaiba?

Mga bola-bola ng sanggol– mga pagkaing gawa sa tinadtad na karne o isda, na pinagsama sa maliliit na bola (karaniwan ay kasing laki ng aprikot o plum). Sa iba't ibang interpretasyon, umiiral ang mga ito sa mga pambansang lutuin ng halos buong mundo. Ang mga cereal ay palaging idinagdag sa tinadtad na karne, kadalasang bigas, tinapay, minsan mga sibuyas, pampalasa at isang itlog ay idinagdag. Ang mga bola-bola para sa mga bata ay nilaga na may sarsa, pinasingaw o inihurnong. Ang mga piniritong bola-bola ay hindi dapat ibigay sa mga bata.

Mga bola-bola. Ang ulam na ito ay nakuha ang pangalan nito mula sa salitang Italyano na frittatella (prito). Mga bola-bola para sa mga bata– maliliit na bola na kasing laki ng cherry o walnut na gawa sa tinadtad na karne, manok o isda. Karaniwang niluluto ang mga ito sa sabaw, sopas, o, hindi gaanong karaniwan, niluto sa mga pangunahing pagkain. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas, pampalasa at damo ay idinagdag sa tinadtad na karne. Napakabihirang, ang tinapay na ibinabad sa gatas o tubig ay idinagdag sa tinadtad na karne.

Mga cutlet para sa mga bata. Sa modernong lutuing Ruso, ang mga cutlet ay mga flatbread na gawa sa tinadtad na karne, manok, isda o gulay. Para sa mga bata, kadalasang inihahain sila ng iba't ibang side dishes - cereal, gulay, pati na rin ang sarsa o sabaw.

Sa paglitaw ng mga unang nginunguyang ngipin ng bata (i.e., mula sa mga 1-1.5 taong gulang) menu ng mga bata nilagyan muli ng mga pagkaing karne. Ito ay mga cutlet, meatballs at meatballs na inihanda ayon sa mga espesyal na recipe. Sa edad na ito, ang sanggol ay nangangailangan ng mga 70-80 g ng mga produkto ng karne bawat araw, 1-2 beses sa isang linggo maaari silang mapalitan ng isda. Ang mga pagkaing gawa sa tinadtad na karne ay angkop na angkop sa hugis at pagkakapare-pareho para sa isang sanggol na natututong ngumunguya sa edad na ito.

Mga recipe ng tinadtad na karne para sa mga bata

SA luto ng mga bata Ang mga sumusunod na uri ng karne ay ginagamit:

• karne ng baka;
• karne ng baka;
• walang taba na baboy;
• kuneho.

Ang tupa, karne ng kabayo at karne ng usa ay hindi ginagamit sa diyeta ng mga batang wala pang 3 taong gulang.

Ang manok ay angkop lamang:

• manok;
• pabo.

Ang gansa at pato ay napakataba, mahirap matunaw at hindi angkop para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Para sa tinadtad na isda, gumamit ng mababang taba at puting uri ng isda sa dagat:

• halibut;
• nag-iisang;
• pollock.

Mula sa mga isda sa ilog ay angkop lamang:

• pike;

Tinadtad na karne para sa ulam ng mga bata Ang mga ito ay inihanda lamang mula sa sariwa o pinalamig na karne, hindi inirerekomenda na gumamit ng frozen na karne, dahil imposibleng kontrolin ang kalidad at buhay ng istante ng naturang produkto;

Ang carbonade, talim ng balikat o hita ay pinakamainam. Ang karne ay dapat na lubusan na malinis ng mga pelikula at taba, banlawan, tuyo ng isang napkin upang alisin ang labis na taba at kahalumigmigan, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at tinadtad ng dalawang beses. Para sa mas matatandang mga bata, mula sa 2 taong gulang, maaari mong ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang isang beses.

Mula sa puting tinapay na idinagdag sa tinadtad na karne, kailangan mong alisin ang crust, at pagkatapos ay ibabad ang pulp sa tubig o gatas. Ang masa ng tinapay sa tinadtad na karne ay dapat na hindi hihigit sa 25 %.

Sa manok, dibdib, hita at drumstick ay angkop para sa paghahanda ng mga lutuing tinadtad na karne. Ang karne ay maingat na hinihiwalay mula sa mga buto at balat at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Upang maghanda ng mga pagkaing isda, ginagamit ang mga fillet na nalinis ng mga buto at kaliskis.

Ang pagluluto ng minced meat ay isang labor-intensive na proseso. Samakatuwid, pinahihintulutan na maghanda ng isang medyo malaking dami nito nang sabay-sabay, gumawa ng mga supply para magamit sa hinaharap - i-freeze ang mga bahaging semi-tapos na mga produkto. Gayunpaman, dapat silang maiimbak sa isang pare-parehong temperatura sa kalaliman ng freezer;

Sa tinadtad na karne para sa pagkain ng sanggol Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay o cereal lamang ang idinagdag, ngunit walang asin o pampalasa, gatas o itlog ang idinagdag kaagad bago ihanda ang ulam pagkatapos i-defrost ang tinadtad na karne.

Mga paraan ng pagluluto

Ang pinaka-tradisyonal na paraan ng paghahanda ng mga pagkaing karne ay ang pagprito. Gayunpaman, ang mga pritong pagkain ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang isang crust ay nabuo, na naglalaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa bata at inisin ang digestive tract. Samakatuwid, ang mga sumusunod na paraan ng pagluluto ay ginagamit sa kusina ng mga bata:

• nilaga;
• pagluluto sa hurno;
• umuusok.

Ang mga batang mahigit sa 2 taong gulang ay pinahihintulutang iprito nang bahagya ang mga cutlet at pagkatapos ay tapusin ang pagluluto sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa sarsa. Ang mga bola-bola ay inihanda sa parehong paraan. Ngunit ang tradisyonal na paraan ng pagluluto para sa mga bola-bola ay steaming, sa inasnan na tubig o sopas na may mga gulay. Minsan ang mga bola-bola ay nilaga ng repolyo o iba pang mga gulay sa isang maliit na halaga ng gravy o sarsa.

Mga cutlet para sa mga bata

Ang mga unang cutlet ay maaaring ihandog sa isang bata sa 1–1.5 taong gulang, kung mayroon na siyang ngumunguya. Isaalang-alang natin ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga cutlet mula sa karne, manok at isda, upang mayroong isang bagay na pag-iba-ibahin ang diyeta ng iyong sanggol.

Mga steamed beef cutlet (mula sa 1 taon)

Mga sangkap:

• 100 g karne ng baka;
• 20 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang inihandang karne kasama ang walang crust na tinapay na ibinabad sa gatas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng mantikilya at asin sa panlasa, ihalo nang lubusan hanggang makinis, bumuo ng mga cutlet at singaw sa loob ng 20-25 minuto.

Mga cutlet ng karne (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 40 g ng baboy na walang taba;
• 50 g karne ng baka;
• 10 g puting tinapay;
• 5 g mga sibuyas;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang tinapay sa tubig, tinadtad ang karne ng dalawang beses. Paghaluin ang karne, tinapay, pinong tinadtad na sibuyas, asin. Bumuo ng maliliit na cutlet na may basang mga kamay, pagkatapos ay i-steam ang mga ito o sa isang malalim na kawali sa oven sa loob ng 25-30 minuto.
Mga cutlet ng karne na pinalamanan ng mga gulay (mula 2 taong gulang)

Mga sangkap:

• 90 g tinadtad na karne;
• 10 g karot;
• 10 g repolyo;
• 10 g sibuyas;
• 1 / 4 pinakuluang itlog;
• 7 g mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa basang mga kamay, hatiin ang tinadtad na karne sa maliit na flat cake sa gitna ng bawat isa ay pinong tinadtad na mga karot, sibuyas, repolyo at tinadtad na pinakuluang itlog. I-wrap at kurutin ang mga gilid ng mga flatbread at patagin ang mga nagresultang cutlet. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at bahagyang iprito ang mga cutlet. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven o singaw hanggang maluto ng 10-15 minuto.

Meat zrazy na may kanin (mula 2-3 taong gulang)

Mga sangkap:

• 90 g ng karne (baboy o baka);
• 20 g puting tinapay;
• 30 g ng cereal (bakwit o bigas);
• 10 g sibuyas;
• 1 / 3 nilagang itlog.
• Para sa sarsa:
• 50 g sabaw;
• 10 g kulay-gatas;
• 5 g harina.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang bigas (o bakwit). Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne kasama ang puting tinapay na binasa sa tubig at piniga. Buuin ang nagresultang tinadtad na karne sa mga flat cake at ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa: pinakuluang bigas (o sinigang na bakwit), na hinaluan ng pinong tinadtad na sibuyas at itlog. Tiklupin at kurutin ang mga gilid at bumuo ng mga cutlet. Para sa sarsa, paghaluin ang sabaw, kulay-gatas at harina. Iprito ang mga cutlet sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Mga cutlet ng singaw ng manok (mula 1-1.5 taon)

Mga sangkap:

• 90 g karne ng manok mula sa hita o dibdib;
• 10 g sibuyas;
• 10 g puting tinapay;
• 10 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang tinapay na babad sa gatas at ipasa muli ang nagresultang masa sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng bahagyang tinunaw na mantikilya sa tinadtad na karne at magdagdag ng asin. Bumuo ng mga cutlet na may basang mga kamay at singaw sa loob ng 15 minuto. Maaari mong nilaga ang mga ito sa gatas sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Mga cutlet ng karne ng Turkey (mula 1.5-2 taon)

Mga sangkap:

• 100 g karne ng pabo (dibdib o binti);
• 1 tbsp. isang kutsarang pinakuluang bigas;
• 1 / 2 itlog;
• 10 ML ng gatas;
• asin;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne ng pabo sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ihalo ang nilutong bigas sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, idagdag ang itlog, gatas at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Bumuo ng mga cutlet at pakuluan ang mga ito sa loob ng 20-25 minuto.

Mga cutlet ng isda (mula 1-1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g pike perch fillet (o bakalaw, o nag-iisang);
• 10 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet sa isang gilingan ng karne kasama ang tinapay na ibinabad sa gatas, magdagdag ng asin, magdagdag ng mantikilya, ihalo, at bumuo ng mga cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa oven, punan ang 1 / 3 ng tubig, o singaw sa loob ng 10-15 minuto.

Mga cutlet ng isda na may keso (2-3 taon)

Mga sangkap:

• 10 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 1 maliit na sibuyas;
• 30 g matapang na keso;
• 1 / 2 itlog;
• asin;
• 5 g harina.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet ng isda sa isang gilingan ng karne kasama ang tinapay at mga sibuyas na ibinabad sa gatas, magdagdag ng pinong gadgad na keso, itlog, at asin. Paghaluin ang masa nang lubusan. Pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina, bahagyang iprito sa bawat panig at kumulo hanggang malambot sa puting sarsa (tingnan ang recipe ng sarsa sa ibaba).

Bilip fish cutlets (2–3 taon)

Mga sangkap:

• 300 g pike perch (o bakalaw, o nag-iisang);
• 10 g puting tinapay;
• 20 ML ng gatas;
• 1 maliit na sibuyas;
• 30-40 g cottage cheese;
• 1 / 2 itlog;
• asin;
• 5 g harina.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may tinapay at mga sibuyas na babad sa gatas, magdagdag ng cottage cheese, itlog, at asin. Paghaluin ang masa nang lubusan. Bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina, bahagyang iprito sa bawat panig at kumulo sa puting sarsa hanggang malambot.

Mga bola-bola para sa mga bata

Maaaring gawin ang mga bola-bola mula sa maraming uri ng karne, manok at isda. Ang mga ito ay maliit sa laki, may maselan na lasa at maginhawa dahil ang sanggol ay maaaring hawakan ang mga ito sa kanyang kamay at kainin ang mga ito, na sinasanay ang kakayahan ng kalayaan. Lumilitaw ang mga ito sa diyeta ng isang bata mula sa edad na isa sa una at pangalawang kurso.

Mga bola-bola para sa mga bata (mula 1–1.5 taon)

Mga sangkap:

• 40 g walang taba na baboy;
• 50 g karne ng baka;
• 10 g puting tinapay;
• 1 itlog puti;
• asin;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses at ihalo sa tinapay na babad sa tubig. Talunin ang puti ng itlog ng maigi at ihalo sa tinadtad na karne. Bumuo ng maliliit na bola at lutuin ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig na may mga damo.

Mga steamed meatball sa Polish (mula 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g walang taba na baboy;
• 50 g fillet ng manok;
• 1 / 2 puti ng itlog;
• dill;
• asin;
• isang maliit na mantikilya.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne ng baboy at fillet ng manok sa isang gilingan ng karne, idagdag ang pinalo na puti ng itlog, asin, mantikilya at pinong tinadtad na dill sa tinadtad na karne. Paghaluin ang tinadtad na karne at bumuo ng maliliit na bola. Ilagay ang mga bola-bola sa pamamagitan ng kutsarita sa kumukulong sabaw o sabaw at lutuin hanggang malambot sa loob ng 15 minuto. Maaari din silang i-steam at saka ilagay sa isang plato na may side dish.

Mga bola-bola ng manok (1–1.5 taon)

Mga sangkap:

• 90 g fillet ng manok;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng pinakuluang bigas o rice flakes;
• 1 / 2 itlog;
• asin;
• gulay sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang fillet mula sa balat at mga pelikula at dumaan sa isang gilingan ng karne. Asin ang pinakuluang bigas at gilingin ito sa isang blender kasama ang mga halamang gamot, at pagkatapos ay ihalo ito sa karne. Idagdag ang pinalo na itlog sa tinadtad na karne at ihalo muli. Pagulungin ang tinadtad na karne sa mga bola at lutuin sa sabaw ng gulay (o singaw) sa loob ng 15-20 minuto.

Mga bola-bola ng manok ng mga bata (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g dibdib ng manok;
• 50 g patatas;
• 30 ML ng gatas;
• 200 ML sabaw ng manok;
• asin;
• dahon ng bay;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang dibdib ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender kasama ng gatas. Pakuluan ang patatas. Paghaluin ang tinadtad na karne na may patatas, bumuo ng maliliit na bola at pakuluan ang mga ito sa sabaw ng manok, asin ito, at magdagdag din ng mga dahon ng bay at damo.

Sabaw na may mga bola ng isda (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 60 g pollock fillet (o hake, o pike perch);
• 10 g puting tinapay;
• 10 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• 1 / 4 na itlog;
• dill;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet na may tinapay na babad sa gatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, talunin ang itlog na may mga damo sa isang blender. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng mantikilya, ihalo ang tinadtad na karne. Bumuo ng maliliit na bola. Magluto ng mga bola-bola sa sabaw ng gulay sa loob ng 10-15 minuto.

Mga bakalaw na bola-bola na may mga halamang gamot (mula sa 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 100 g bakalaw;
• 15 g puting tinapay;
• 5 g mga sibuyas;
• 8 g spinach;
• perehil;
• 10 g salad;
• 1 kutsarita ng mantikilya;
• 1 itlog;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang cod fillet, kasama ang mga sibuyas, spinach, lettuce at perehil sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay ihalo sa tinapay na babad sa tubig. Magdagdag ng mantikilya at itlog sa pinaghalong, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne. Bumuo ng mga bola-bola at pakuluan ang mga ito sa sabaw ng gulay o singaw ang mga ito.

Mga bola-bola para sa mga bata

Ang mga bola-bola ay katulad sa komposisyon sa mga cutlet, ngunit naglalaman din ng maraming kanin at gulay. Ang kumbinasyon ng karne, butil at gulay ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng mga protina ng karne. Ang mga bola-bola ay kadalasang inihahain kasama ng mga sarsa.

Mga bola-bola sa espesyal na paraan (1.5–2 taon)

Mga sangkap:

• 100 g tinadtad na baboy o baka;
• 2 tbsp. mga kutsara ng makinis na tinadtad na mga gulay: kampanilya paminta, karot, sibuyas, zucchini, kamatis;
• 1 / 4 na itlog;
• 1 kutsarita ng harina;
• asin;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

I-minced ang tinadtad na karne kasama ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender, ihalo sa itlog at harina, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga halamang gamot, at pukawin. Bumuo ng mga bola, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali at, punan ang 1 / 3 ng tubig, kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pula o puting sarsa at kumulo hanggang lumambot ng isa pang 15 minuto sa ilalim ng takip.

Mga klasikong bola-bola (2–3 taon)

Mga sangkap:

• 50 g ng baboy o baka;
• 10 g ng tinapay;
• 1 tbsp. kutsara ng gatas;
• 10 g karot;
• 10 g sibuyas;
• 1 tbsp. kutsara na may isang bunton ng bigas;
• 1 / 4 na itlog;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne na may mga sibuyas at karot sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng tinapay na nababad sa gatas at pre-lutong bigas sa tinadtad na karne, magdagdag ng itlog at asin. Paghaluin ang tinadtad na karne at bumuo ng mga bola-bola, magprito nang bahagya sa mantika, ibuhos sa pulang sarsa at kumulo sa oven o sa kalan, na sakop, sa loob ng 30 minuto.

Curd at fish meatballs (2–3 taon)

Mga sangkap:

• 60 g bakalaw fillet;
• 30 g puting tinapay;
• 150 ML ng gatas;
• 30 g cottage cheese;
• 10 g sibuyas;
• 1 / 2 itlog;
• 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
• halamanan;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang tinapay sa gatas at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang fillet ng isda, ihalo ang nagresultang tinadtad na karne na may cottage cheese at makinis na tinadtad na sibuyas. Talunin ang itlog at ihalo ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at mga damo. Ilagay sa molde o frying pan at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Paghaluin ang gatas na may kulay-gatas hanggang sa umabot sa isang pare-parehong sarsa, ibuhos ang halo sa mga bola-bola at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Mga bola-bola ng isda (1.5–2 taon)

Mga sangkap:

• 80 g fillet ng isda (bakaw, pollock o hake);
• 10 g puting tinapay;
• 1 / 4 pula ng itlog;
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang fillet kasama ang tinapay na ibinabad sa tubig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang pula ng itlog, mantikilya at asin, at ihalo ang tinadtad na karne. Bumuo ng mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang puting sarsa sa 2 / 3. Pakuluan sa napakababang apoy sa loob ng 25-30 minuto.

Mga sarsa ng sanggol

Ang mga sarsa na umakma sa mga pagkaing karne ng mga bata ay hindi lamang nagpapayaman sa kanilang panlasa, ngunit nag-aambag din sa mas mahusay na pagsipsip ng produkto at palawakin ang mga kagustuhan sa panlasa ng sanggol. Ang mga sarsa ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga bola-bola.

Milk sauce (mula 1.5 taon)

Mga sangkap:

• 5 g (1 tbsp) harina;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas na 10% na taba;
• 20 ML ng gatas;
• 20-25 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa bahagyang magkulay, ilagay ang gatas at tubig at pakuluan, hintaying lumapot ang timpla, ilagay ang kulay-gatas, hintaying kumulo muli at patayin ang apoy.

White sauce (mula 2 taong gulang)

Mga sangkap:

• 1 / 2 kutsarita ng harina;
• 80 g mababang-taba sabaw;
• 1 / 2 kutsarita ng mantikilya o mabigat na cream;
• lemon juice;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang harina sa kawali hanggang sa bahagyang magkulay, ibuhos ang sabaw, pakuluan, hintaying lumapot ang timpla, ilagay ang mantikilya o cream, lemon juice, hintaying kumulo ang sarsa, at patayin ang apoy. .

Pulang sarsa (mula 2-3 taon)

Mga sangkap:

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 kamatis;
• dahon ng bay;
• 1 / 2 baso ng tubig;
• 1 kutsarita ng langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, ilagay ang mga ito sa isang kawali at bahagyang magprito sa langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos ang tubig dito at idagdag ang kamatis, tinadtad sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng bay leaf at asin at magluto ng 10 minuto.

Mga side dish ng mga bata

Ano ang dapat mong ihanda para sa iyong sanggol bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne? Para sa mga cutlet ng karne at bola-bola, ang pinakamagandang karagdagan ay ang pinakuluang o nilagang gulay; ang mga cutlet ng isda ay mainam na ihain kasama ng kanin o nilagang gulay; Ang bakwit, kanin, pasta o patatas ay sumasama sa mga bola-bola, at ang mga berdeng gisantes, cauliflower at kanin na may mga gulay ay sumasama sa manok.

Maaaring interesado ka sa mga artikulo

Hakbang 1: ihanda ang isda.

Hakbang 2: maghanda ng mga gulay at iba pang sangkap.

Hakbang 3: ihanda ang tinadtad na karne.

Hakbang 4: ihanda ang bapor.

Hakbang 5: bumuo ng mga cutlet ng isda para sa mga bata.

Hakbang 6: maghanda ng mga cutlet ng isda para sa mga bata.

Hakbang 7: Ihain ang mga cutlet ng isda para sa mga bata.

Ang mga karot mismo, siyempre, ay malusog, ngunit medyo malupit. Samakatuwid, madali mong palitan ito ng kalabasa, zucchini o peeled na talong, ito ay magiging napakasarap din;

Tulad ng nakikita mo, ang recipe ng pampalasa ay naglalaman lamang ng asin at pinatuyong dill, na maaaring mapalitan ng sariwa o perehil. Mas mainam na huwag magdagdag ng iba pang pampalasa, maaari silang maging sanhi ng mga alerdyi;

Ang semolina ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa harina sa panahon ng paggamot sa init na may singaw, ito ay bumubulusok nang maayos at tumutulong sa mga produktong isda na panatilihin ang kanilang hugis;

Ang ilang mga ina ay nag-grasa sa basket ng bapor hindi ng langis ng gulay, ngunit may mantikilya, ginagawa nitong mas malambot ang ulam at nakakakuha ng sarili nitong kakaiba, napaka-kaaya-ayang aroma;

Walang bapor? Walang problema! Pakuluan ang mga cutlet sa bahagyang inasnan na tubig pagkatapos kumukulo ng 15 minuto o hanggang lumutang. O inihurno namin ang mga ito sa oven na preheated sa 180 degrees Celsius sa loob ng 30 hanggang 35 minuto, ngunit kung pipiliin mo ang huli na opsyon, pagkatapos ay i-steam ang mga produkto ng isda sa isang maliit na halaga ng kulay-gatas o tubig sa isang kawali upang alisin ang sa halip siksik na paa ng manok, na napakahirap ngumunguya ng mga bata.