Maghanda ng mga talong na may patatas. Nilagang talong na may patatas - sunud-sunod na recipe ng larawan kung paano lutuin ang mga ito na may mga kamatis at iba pang mga gulay

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang napaka-maanghang at mabangong ulam ng talong at patatas. Ito ay magiging pritong talong na may patatas. Ang espesyal na tampok ng ulam na ito ay ang orihinal na dressing ng bawang at apple cider vinegar. Ang ulam ay inihanda nang mabilis, at ang resulta ay sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Ang ulam ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne o nagsilbi bilang isang walang karne na ulam na may mga sariwang gulay na salad. Maghahanda kami ng pritong patatas na may mga talong nang hindi nagdaragdag ng iba pang mga gulay, ngunit kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas, karot, zucchini, at mga kamatis.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng patatas / Pangalawa: zucchini at talong / Pritong patatas

Mga sangkap

eggplants 400-500 g;
bagong patatas 500-600 g;
bawang 2 cloves;
asin sa panlasa;
apple cider vinegar 2-3 tbsp. l.;
pulot 1 tbsp. l.;
mainit na paminta opsyonal;
langis ng gulay 50 ML;
perehil o dill na may berdeng mga sibuyas para sa paghahatid.

Oras ng paghahanda: 20 minuto. Oras ng pagluluto: 20 minuto. Magbubunga: 2 servings.

Paano magluto ng pritong patatas na may talong sa isang kawali

Ihanda ang mga patatas sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito nang lubusan ng tubig. Kung ang mga patatas ay napakabata, huwag alisan ng balat ang mga balat. Balatan at banlawan muna ang mga lumang patatas.

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa o cube.

Banlawan ang mga talong at alisin ang mga tangkay. Alisin ang balat mula sa mga talong kung ninanais. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa. Kung mayroon kang mapait na talong, magdagdag ng asin sa kanila nang maaga, mag-iwan ng 15 minuto at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig, aalisin nito ang kapaitan.

Pigain ng maigi ang mga talong upang maalis ang labis na likido. Upang gawing masarap at pare-pareho ang ulam, inirerekumenda ko ang paggamit ng mga batang talong na walang buto.

Maghanda bawang-suka paglalagay ng gatong Pinong tumaga ng ilang cloves ng bawang. Ilagay ang bawang, pulot at apple cider vinegar sa isang mangkok. Kung gusto mong magdagdag ng pampalasa, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sili dito. Haluin ang dressing at itabi sandali.

Ibuhos ang langis ng gulay (50 ml) sa isang mainit na malawak na kawali at idagdag muna ang mga patatas. Sa katamtamang init, iprito ang patatas hanggang kalahating luto, hanggang sa ginintuang kayumanggi, sa loob ng 10-15 minuto.

Idagdag ang mga eggplants sa patatas at lutuin nang magkasama para sa isa pang 10 minuto. Mahalagang huwag magtapon ng mga talong sa patatas nang masyadong maaga habang sila ay hilaw pa. Ang mga batang talong ay mabilis na nagluluto, at habang ang mga patatas ay lubusang pinirito, sila ay masusunog lamang.

Magdagdag ng langis kung kinakailangan;

Payo. May isa pang pagpipilian sa pagluluto. Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng mga talong hanggang kalahating luto; Pagkatapos ang lahat ay halo-halong at dinadala sa pagiging handa.

Ang mga patatas at talong ay pinirito, ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin sa kanila.

Pagkatapos ay ibuhos sa kawali bawang-suka dressing at haluing mabuti. Sa loob ng 1-2 minuto, ang dressing ay sumingaw at mag-iiwan ng isang napaka-kaaya-aya at pampagana na aroma, at ang mga gulay ay makakakuha ng isang kaaya-ayang lasa. Patayin ang apoy, handa na ang ulam.

Alisin ang kawali mula sa kalan at magdagdag ng mga tinadtad na damo sa mga gulay ayon sa gusto mo. Ihain nang mainit ang pritong talong at patatas. Ang anumang sour cream sauce o ketchup ay babagay sa ulam na ito.

Ang mga piniritong talong na may patatas ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong menu ng tag-init. Kung ninanais, sa dulo ng pagluluto maaari ka ring magdagdag ng isang makatas na kamatis, na dapat na peeled at makinis na tinadtad. Sa kasong ito, kumulo ng kaunti ang ulam, ito ay magiging napakasarap din.

Taglagas na sa labas. Ang pana-panahong ani ay lumiliit at lumiliit. Gusto kong maghanda ng masarap at masarap na tanghalian para sa buong pamilya gamit ang sariwang gulay. Magluluto kami ng patatas at talong habang may supply pa kami ng gulay na ito. Para sa nilagang patatas, maghanda ng sariwang gulay na salad gamit ang mga mabangong halamang gamot.

Upang maghanda ng nilagang patatas na may mga talong, kunin ang mga sumusunod na produkto.

Banlawan ang mga patatas nang lubusan sa tubig na tumatakbo. Balatan ang mga tubers. Gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa kawali kung saan ka magpapakulo. Ibuhos ang malamig na tubig upang masakop ang mga patatas. Ipadala ito sa apoy. Pakuluan ang patatas. Lutuin sa mahinang apoy hanggang kalahating luto.

Ngayon ihanda natin ang pagprito ng kamatis. Hugasan ang mga karot, alisin ang balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga piraso. Mag-init ng kaunting mantika sa kawali. Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot.

Magdagdag ng tomato paste. Haluin at iprito ng 1-2 minuto.

Magdagdag ng pritong gulay sa patatas. Haluin at lutuin hanggang halos maluto. Haluin paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na kutsara.

Ngayon ihanda natin ang mga talong. Para sa nilaga, kumuha ng hindi masyadong malalaking gulay na may siksik na sapal. Hugasan at balatan. Gupitin sa maliliit na cubes. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Iprito ang mga eggplants sa mataas na apoy hanggang sa bahagyang browned, patuloy na pagpapakilos.

Magdagdag ng pritong talong sa patatas. Timplahan ng pampalasa. Lutuin hanggang handa na ang lahat ng sangkap.

Budburan ng mga halamang gamot. Ang nilagang patatas na may mga talong ay handa na.

Bon appetit!

Ang piniritong patatas na may mga talong ay dapat ihain nang mainit. Kung gusto mong bawasan ang taba, gumamit ng non-stick pan. Tandaan na ang mga gulay ay dapat makaramdam ng maluwang sa kawali; Samakatuwid, subukang magluto ng hindi hihigit sa dalawang servings sa isang pagkakataon.

Kabuuang oras ng pagluluto: 35 minuto
Oras ng pagluluto: 25 minuto
Magbubunga: 2 servings

Mga sangkap

malaking talong - 1 pc.
malaking sibuyas - 1 pc.
patatas - 5 mga PC.
matamis na paminta - 1 pc.
pinong langis ng gulay - 4 tbsp. l.
asin - sa panlasa
pinaghalong ground peppers - 2 chips.
pinatuyong basil - 2 chips.
bawang - 1 ngipin.
perehil - 3-4 sprigs

Paghahanda

Hinugasan ko ang mga maliliit na asul at pinutol ang mga ito sa mga 0.5 cm ang kapal na nilagyan ko ng inasnan na tubig at nag-iwan ng 10-15 minuto upang mawala ang kapaitan at ang mga gulay ay hindi masyadong sumipsip ng mantika kapag pinirito.

Pagkatapos ay pinatuyo ko ang tubig, hinugasan ang maliliit na asul at piniga ang likido. Init ang 2 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng talong hanggang kalahating luto - sa katamtamang init, nang walang takip, para sa mga 10 minuto. Inuulit ko na pinakamahusay na kumuha ng isang kawali na may non-stick coating, pagkatapos ay mawawala ang kaunting mantika at ang ulam ay hindi magiging masyadong mamantika. Habang nagpiprito, huwag kalimutang haluin ang mga gulay upang hindi masunog.

Pinutol ang isang malaking sibuyas at pinutol ito sa kalahating singsing. Gilingin ang bell pepper sa manipis na piraso. Idinagdag ko ang mga sibuyas at paminta sa kawali na may piniritong blueberries, hinalo at niluto ng mga 3-5 minuto pa, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilipat ko ang mga gulay sa isa pang mangkok.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa. Sa parehong kawali kung saan ang mga asul ay pinirito, pinainit ang 2 kutsara ng mantika at pinirito ang ginintuang kayumanggi na patatas sa katamtamang init, nang walang takip, para sa mga 10 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Ang mga patatas ay dapat na ganap na niluto, malambot at kulay-rosas.

Pinagsama ko ang patatas na may mga talong, paminta at sibuyas. Nagdagdag ng ilang tuyo na basil, asin at paminta sa panlasa. Takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto upang hayaang maghalo ang lahat ng lasa.

Ito ay kung gaano kaganda ito - ang pinirito na patatas sa kawali ay ginintuang at kulay-rosas, at ang mga talong, tulad ng mga kabute, ay napakasarap! Bon appetit!

Ang mga patatas na pinirito na may talong ay perpektong kinumpleto ng malalaking, matamis na singsing ng sibuyas. Upang makamit ang pare-parehong pagprito ng mga wedge ng patatas sa lahat ng panig, dapat muna silang tuyo at bahagyang iwisik ng almirol.

Ang makapal na balat ng talong ay hindi nasisira ang impresyon - sa kabaligtaran, ito ay nagiging isang tunay na highlight ng isang nakabubusog at napaka-pampagana na ulam sa tag-init. Magiging mas maganda kung ang mga gulay ay pinutol nang pantay. Dahil ang pulp ng talong ay sumisipsip ng maraming langis, ito ay nagkakahalaga ng paghahatid nito na may mainit na sarsa o isang salad ng sariwang gulay.

Mga sangkap

patatas 5-6 na mga PC.
eggplants 2-3 mga PC.
sibuyas 1 pc.
bawang 2-3 cloves
langis ng gulay para sa Pagprito
itim na paminta sa lupa
halamanan

Paghahanda

1. Hugasan ang mga talong at tanggalin ang mga buntot. Kung ninanais, maaaring alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng 10-15 minuto.

2. Balatan at banlawan ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ang bawang sa mga cube.

3. Hugasan at balatan ang patatas. Gupitin sa medium cubes. Isawsaw ang hiniwang patatas na may napkin upang alisin ang nagresultang katas.

4. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay para sa pagprito sa kawali at hayaang uminit. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na patatas at iprito sa mataas na init sa loob ng 10-15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

5. Magbuhos ng kaunting mantika sa isang hiwalay na kawali at init ng mabuti. Ilagay ang mga eggplants sa loob nito at iprito ng 5-7 minuto hanggang sa ginintuang. Haluin palagi.

6. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang sa mga browned na patatas. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito sa mataas na apoy sa loob ng 3-5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at pagdaragdag ng mantika kung kinakailangan.