Flatbread na may maasim na gatas sa isang kawali. Ang ganitong iba't ibang mga flatbread sa isang kawali: isang simpleng paraan upang palitan ang tinapay Mga Flatbread na may mga damo sa maasim na gatas

Halos lahat ng lutuin sa mundo ay may sariling mga recipe para sa pan-fried o oven-baked flatbreads, na maaaring matamis, mainit, o maanghang.

Titingnan natin ang pinakasikat at hindi gaanong mahal sa kanila.

Mga flatbread ng gatas - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Karaniwan, ang mga flatbread ay inihanda gamit ang tubig at harina, ngunit maaari ka ring gumawa ng mga inihurnong gamit gamit ang kulay-gatas, yogurt, kefir at gatas, pagmamasa ng kuwarta hindi lamang sa pagdaragdag ng harina ng trigo, kundi pati na rin ng mais, bakwit, bigas, atbp.

Upang magdagdag ng kabusugan at bagong lasa sa mga ordinaryong flatbread, ang mga ito ay inihurnong gamit bilang mga palaman: keso, karne, mushroom, gulay, jam, cottage cheese, prutas, atbp., at bilang mga karagdagan: pampalasa, damo, damo.

Ang mga flatbread ng gatas ay maaaring ihain kasama ng mga sopas, pangunahing pagkain, tsaa, at gatas. Batay dito, inihanda sila ng mantikilya, walang lebadura, matamis, bawang, keso at iba pa. Ang mga flatbread ay inihahain na may gatas, parehong mainit at malamig, na nilagyan ng mantikilya kung ninanais, at pinalamutian ng mga damo. Gayundin, kung ang flatbread ay inihanda nang walang pagpuno, madalas itong ginagamit bilang batayan para sa mga sandwich na may keso, sausage, ham, at karne.

Recipe 1. Gatas ng flatbreads sa isang kawali na may keso

Mga sangkap:

220 ML ng gatas;

350-400 g harina;

90 g keso;

2 cloves ng bawang;

mantikilya;

Kalahating tsp. asin at soda.

1. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok at ihalo sa soda at asin.

2. Gumawa ng balon sa gitna ng punso ng harina at ibuhos ang gatas. Masahin sa isang nababanat na kuwarta gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting harina kung kinakailangan.

3. I-wrap ang natapos na kuwarta sa isang plastic bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

4. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ilipat sa isang plato. Idagdag ang pinindot na bawang. Haluin ng maigi.

5. I-roll out ang rested dough sa isang sausage na may diameter na mga 3-4 cm, gupitin ang sausage sa mga bilog na halos 0.8 cm ang kapal.

6. Igulong ang bawat bilog sa isang patag na cake, at ilagay ang isang kutsarita ng pagpuno ng keso sa gitna.

7. Kapag nagtitipon ng mga gilid, kurutin ang mga ito sa tuktok sa isang buhol at pindutin ang resultang bag gamit ang iyong mga kamay, na binibigyan ito ng hugis ng isang patag na cake.

8. Iprito ang tortillas sa isang tuyong kawali sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig.

9. Bago ihain, lagyan ng butter ang flatbreads habang mainit pa.

Recipe 2. Gatas ng flatbreads sa isang kawali na may mga mushroom at keso

Mga sangkap:

Mga 300 g ng harina;

3/4 tasa ng gatas;

120 g keso;

150 g ng mga champignon;

bombilya;

Mantikilya at langis ng gulay;

Isang maliit na kutsara ng soda at asin.

Paano magluto ng flatbread na may gatas:

1. Paghaluin ang gatas, soda at asin sa isang malalim na mangkok.

2. Magdagdag ng sifted flour sa maliliit na bahagi, pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay, ang pagkakapare-pareho ay nababanat, ang kuwarta ay hindi malambot at hindi masyadong matigas.

3. Ilagay ang natapos na kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos na balutin ito sa isang bag.

4. Habang nakaupo ang kuwarta, banlawan at gupitin ang mga champignon at i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Iprito ang parehong sangkap sa isang maliit na piraso ng mantikilya hanggang sa bahagyang ginintuang at ang likido ay ganap na sumingaw.

5. Grate ang keso o gupitin ito ng maliliit na cubes.

6. Hatiin ang kasalukuyang kuwarta sa mga bilog na may parehong laki, igulong ang mga flat cake na hindi hihigit sa 3-4 mm ang kapal.

7. Maglagay ng kaunting pinalamig na mushroom at sibuyas sa isang gilid ng flatbread, iwiwisik ang inihandang keso sa ibabaw.

8. Takpan ang pagpuno sa kabilang panig ng cake at maingat na igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, ngunit upang walang mga butas na nabuo.

9. Pahiran ng langis ng gulay ang kawali at painitin ito.

10. Iprito ang tortillas sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Recipe 3. Mga simpleng milk cake sa isang kawali para sa tsaa

Mga sangkap:

245 ML ng gatas;

420-460 g harina;

Salt, soda - isang pakurot;

Langis ng gulay;

45 g ng asukal;

Vanilla sugar.

Paano magluto ng flatbread na may gatas:

1. Paghaluin ang asukal na may vanilla sugar, soda at itlog sa isang malalim na mangkok.

2. Magdagdag ng isang itlog at isang kutsarang puno ng langis ng gulay, talunin hanggang makinis.

3. Nang walang tigil sa whisk, ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream.

4. Ngayon ibuhos sa maliliit na bahagi ng pre-sifted na harina, masahin ang isang nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay.

5. Ilagay ang kuwarta sa isang bag at hayaan itong magpahinga ng halos isang oras sa refrigerator.

6. Pagkatapos ng isang oras, hatiin ang kuwarta sa mga bilog, igulong ang mga ito sa harina at hugis ng mga flat cake. Pagulungin at gumamit ng tinidor upang gumawa ng maliliit na indentasyon sa buong perimeter.

7. Iprito ang kuwarta sa isang heated greased frying pan sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto.

Recipe 4. Mga yeast cake na may gatas

Mga sangkap:

550 ML ng gatas;

1 tbsp. l. tuyong lebadura;

Dalawang itlog;

50-80 g ng asukal (sa panlasa);

Mga isang kilo ng harina;

Paano magluto ng flatbread na may gatas:

1. Ibuhos ang lebadura sa isang mangkok, ibuhos sa isang maliit na halaga ng gatas, magdagdag ng dalawang kutsara ng asukal at harina, ihalo nang mabuti. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 10-15 minuto.

2. Talunin ang inihandang kuwarta kasama ang natitirang asukal, itlog at asin.

3. Paghaluin ang nagresultang timpla sa gatas, pagkatapos ay idagdag ang harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

4. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang malinis at tuyo na mangkok, takpan ng tuwalya, at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng mga 30-45 minuto hanggang sa dumoble ang laki ng kuwarta.

5. Ibuhos ang harina sa mesa at ilabas ang inihandang kuwarta.

6. Bumuo ng ilang mga sausage mula sa kuwarta, na kakailanganin mong hatiin gamit ang iyong mga kamay sa maliliit na bilog, mula sa kung saan ang mga flat cake ay ilalabas.

7. Ang mga cake ay maaaring igulong o hugis sa pamamagitan ng kamay. Mas mabuti na ang mga ito ay hindi masyadong malaki;

8. Grasa ang mga flatbread na may langis ng gulay, magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali, una sa isang gilid para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay sa kabilang banda.

Recipe 5. Gatas ng flatbreads sa isang kawali na may patatas

Mga sangkap:

250 ML ng gatas;

380 g harina;

1/3 tsp. soda;

Tatlong katamtamang laki ng patatas;

140 g Adyghe na keso;

35 g plum mantikilya;

Asin, paminta, pampalasa.

Paano magluto ng flatbread na may gatas:

1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ibuhos sa gatas, magdagdag ng baking soda at asin. Knead ang nababanat na kuwarta, ilagay ito, nakabalot sa pelikula, sa refrigerator.

2. Balatan ang patatas, gupitin sa malalaking hiwa at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig.

3. Patuyuin ang tubig, magdagdag ng mantika, pampalasa, kaunting asin at paminta sa patatas. Ihanda ang katas.

4. Ilagay ang keso sa anumang lalagyan at i-mash gamit ang isang tinidor, ilipat sa mashed patatas. Haluin.

5. Pagkatapos ng 20-30 minuto, alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, hatiin sa pantay na mga piraso ng nais na laki, at igulong ang mga cake.

6. Ilagay ang pagpuno ng patatas sa gitna ng bawat flatbread, kurutin ang kuwarta sa anumang maginhawang paraan, ngunit upang ang pagpuno ay tiyak na hindi tumagas sa panahon ng Pagprito.

7. Igulong ang napunong kuwarta gamit ang rolling pin.

8. Iprito ang mga natapos na produkto sa bawat panig para sa 4-5 minuto sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay.

Recipe 6. Gatas ng flatbreads sa isang kawali na may berdeng sibuyas at keso

Mga sangkap:

100 ML ng gatas;

150 g harina;

Dalawang itlog;

Mga balahibo ng berdeng sibuyas;

Isang kurot ng asin at baking powder.

Paano magluto ng flatbread na may gatas:

1. Pakuluan ang isang hard-boiled na itlog, palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

2. Banlawan ang 8-10 batang sibuyas at gupitin sa manipis na singsing, ihalo sa itlog.

3. Sa isa pang tuyong mangkok, haluin ang gatas na may pangalawang hilaw na itlog, asin, baking powder at harina.

4. Ilagay ang inihandang palaman sa kuwarta at ihalo.

5. Iprito ang mga flatbread sa magkabilang gilid hanggang sa ginintuang, sandok ang kuwarta sa mahusay na pinainit na mantika sa isang kawali.

Recipe 7. Flatbread na may maasim na gatas sa isang kawali

Mga sangkap:

250 g harina;

200 ML maasim na gatas;

Isang kurot ng baking powder, asin;

50 g margarin;

Isang dakot ng sesame seeds.

Paano magluto ng flatbread na may gatas:

1. Paghaluin ang harina na may baking powder at asin sa isang malaking lalagyan.

2. Magdagdag ng mantikilya na pinainit sa temperatura ng silid, masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay bumuo ng malalaking mumo.

3. Ibuhos ang maasim na gatas at masahin ang kuwarta.

4. Igulong ang kuwarta sa isang malaking manipis na layer at gupitin ito gamit ang isang plato o kawali upang maging flatbread.

5. Budburan ang mga natapos na produkto na may mga buto ng linga, bahagyang pindutin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay upang hindi sila gumuho sa panahon ng pagprito.

6. Iprito ang flatbreads sa magkabilang gilid sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang browned.

7. Ihain nang mainit.

Kung naghahanda ka ng matamis na flatbread, magdagdag ng asukal, pulot sa kuwarta, at kung sa halip na tinapay, magdagdag ng asin at pampalasa.

Ang vanillin ay maaari ding idagdag sa masa ng matamis na flatbread, na magbibigay sa mga natapos na produkto ng isang espesyal na aroma.

Dahil ang mga recipe ay hindi gumagamit ng fermented milk products, na nagbibigay ng lambot ng flatbreads, gumamit ng soda. Gagawin nitong malambot ang mga cake ng gatas.

Gayundin, upang gawing mahangin at malambot ang kuwarta, inirerekumenda na salain ang harina nang maraming beses upang mababad ito ng oxygen.

Huwag magmadali upang simulan ang pagmomodelo pagkatapos ng pagmamasa; hayaan ang kuwarta na "magpahinga" nang ilang oras sa refrigerator.

Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Sa ganitong paraan tiyak na magiging homogenous ito nang walang isang bukol ng harina.

Ang kuwarta ay dapat na maingat na masahin, ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na daluyan: hindi masyadong makapal, ngunit hindi masyadong malambot. Kung hindi man, ang mga cake ay magiging masyadong siksik at matigas, o, sa kabaligtaran, hindi nila mahawakan ang kanilang hugis at kumakalat.

Maaari kang gumulong ng mga cake ng ganap na anumang diameter, depende sa iyong kagustuhan o diameter ng kawali, ngunit ang kapal ng mga cake ay hindi dapat masyadong malaki. Kung mas manipis ang cake, mas mabilis at mas ganap ang pagluluto nito.

Kung iprito mo ang mga tortillas hindi sa isang tuyong kawali, ngunit sa mantika, pagkatapos ay bago ihain, pinakamahusay na ilagay muna ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na langis.

Gusto mo bang mag-ayos ng magaang almusal para sa iyong sarili? Pagkatapos ay subukan ang mga flatbread na gawa sa maasim na gatas. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang minimum na mga sangkap at oras. Ang kailangan mo lang para makagawa ng mga simpleng lutong bahay na lutong gamit.
Ang mga flatbread ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Ang kanilang kaaya-ayang aroma ay magpapasaya sa iyong umaga. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng mga flatbread na may maasim na gatas - isang mahusay na karagdagan sa una at pangalawang kurso para sa lahat ng okasyon!
Bilang ng mga serving: 4
Isang simpleng recipe para sa homemade sour milk flatbreads na hakbang-hakbang na may mga larawan. Madaling ihanda sa bahay sa loob ng 15 minuto. Naglalaman lamang ng 100 kilocalories. Recipe ng may-akda para sa pagluluto sa bahay.

Oras ng paghahanda: 18 minuto
Oras ng pagluluto: 15 min
Halaga ng Calorie: 100 kilocalories
Bilang ng mga serving: 4 na servings
Okasyon: Nagmamadali

Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
Pambansang lutuin: Kusina sa bahay
Uri ng ulam: Pagbe-bake, Flatbread

Mga sangkap para sa apat na servings
Maasim na gatas - 100 Milliliters
Itlog - 1 piraso
harina - 300 gramo
Asin - 1 pakurot
Slaked soda - 1/1, kutsarita
Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara

Hakbang-hakbang na paghahanda
Malamang na sinubukan mo ang mga flatbread na ito bilang isang bata, dahil ang recipe na ito ay napakapopular. Magsimula tayo sa paghahalo ng ilang sangkap. Ibuhos ang maasim na gatas sa isang mangkok, magdagdag ng isang itlog, asin, at pagkatapos ay ibuhos sa slaked soda. Kinakailangang patayin ang soda gamit ang lemon juice o suka.
Magdagdag ng harina sa plato at simulan ang pagmamasa ng kuwarta para sa mga flatbread. Ang pangunahing bagay ay upang masubaybayan ang kapal ng kuwarta; Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang harina sa iyong mata.
Pagkatapos mong gawin ang kuwarta ng angkop na kapal, hatiin ito sa mga bahagi at ilagay ito sa mesa. Kumuha ng isang bahagi at igulong ito sa isang manipis na flat cake. Kapag nahugis na ang cake, butasin ito gamit ang isang tinidor.
Ngayon ay maaari mong ligtas na simulan ang pagprito ng aming flatbread. Ilagay ito sa isang kawali, pre-greased na may langis ng gulay, at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ang flatbread ay handa na. Kung nais mong bigyang-diin ang lasa nito, maaari mo itong lagyan ng mantikilya. Bon appetit!

Paano magluto ng mga flatbread na may gatas sa isang kawali? Ang sagot sa iyong tanong ay madaling mahanap sa aming artikulo. Ang masarap at nakabubusog na lutong bahay na tinapay ay palaging makakadagdag sa isang pagkain ng pamilya at magpapasaya sa mga bisita.

Flatbread na may maasim na gatas sa isang kawali

Gusto mo bang magluto ng bago at hindi pangkaraniwan para sa almusal? Pagkatapos ay tandaan ang recipe na ito. Maaaring lagyan ng keso, sausage o mantikilya ang mga sariwa at malasang flatbread, at maaari mong ihain ang mga ito para sa tanghalian o hapunan.

Mga sangkap:

maasim na gatas - 100 ML;
isang itlog;
harina - 300 gramo;
isang pakurot ng asin;
gadgad na keso - 50 gramo;
slaked soda - isang third ng isang kutsarita;
langis ng gulay.

Paano magluto ng mga flatbread na may gatas sa isang kawali? Ang recipe para sa masarap na tinapay ay napaka-simple:

Una, paghaluin ang maasim na gatas na may mga itlog, soda at asin. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina, keso at masahin ang kuwarta.
Hatiin ang workpiece sa ilang bahagi at igulong ang bawat isa sa manipis na layer.
Gamit ang isang tinidor, gumawa ng ilang mga butas sa gitna at sa paligid ng mga gilid ng mga cake.

Iprito ang kuwarta sa isang kawali sa magkabilang panig, at pagkatapos ay agad na ihain ang mainit na pagkain sa mesa.

Flatbread na may mga damo at keso

Ang bawang at sariwang damo ay magbibigay sa iyong paboritong ulam ng isang espesyal na lasa at aroma. Ihanda nang maaga ang mga sumusunod na pagkain:

isang baso ng harina ng trigo;
itlog ng manok;
tatlong kutsara ng mababang-taba na gatas;
isang kutsarita ng asin;
70 gramo ng keso;
isang bungkos ng dill;
20 ML ng langis ng gulay;
isang kutsarita ng baking powder;
dalawang clove ng bawang.

Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay madaling maghanda ng mga flatbread na may gatas sa isang kawali na walang lebadura:

Salain ang harina sa isang malalim na mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng asin at baking powder.
Ibuhos ang mga hilaw na itlog sa gatas.
Grind ang bawang at herbs sa isang blender, lagyan ng rehas ang keso. Idagdag ang mga inihandang sangkap sa iba pang mga produkto.
Masahin ang kuwarta at pagkatapos ay hatiin ito sa ilang pantay na bahagi. Banayad na igulong ang bawat isa gamit ang isang rolling pin, at pagkatapos ay iprito hanggang sa maluto sa isang heated frying pan.

Palamig nang bahagya ang mga cake. Ihain ang mga ito sa mesa na may tsaa at kulay-gatas.

na may gatas sa isang kawali

Ang mga punong flatbread ay laging nagiging malasa at kasiya-siya. Sa pagkakataong ito, nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang orihinal na pagkain na matatanggap ng iyong mga kamag-anak at kaibigan nang may partikular na sigasig.

Mga sangkap:

kefir - isang baso;
asin, soda at asukal - kalahating kutsarita bawat isa;
matapang na keso at gadgad na hamon - isang baso bawat isa;
harina - dalawang baso.

Ang mga flatbread ng gatas sa isang kawali na may keso ay inihanda ayon sa recipe na ito:

Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, asukal at soda. Paghaluin ang mga sangkap. Magdagdag ng keso at harina sa nagresultang timpla.
Masahin ang isang makapal na kuwarta at hatiin ito sa ilang bahagi. I-roll ang bawat isa sa isang maliit na flat cake.
Ilagay ang pinong tinadtad na ham sa gitna ng bawat piraso. Kurutin ang mga gilid at igulong muli ang mga cake.

Iprito ang mga paghahanda sa langis ng gulay hanggang maluto.

Flatbread na may mga mani sa isang kawali

Maghanda ng malalambot na masarap na flatbread para sa iyong mga mahal sa buhay. Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa iyong almusal, tanghalian at hapunan.

Mga kinakailangang produkto:

100 gramo ng asukal sa pulbos;
500 gramo ng harina ng trigo;
70 gramo ng mga walnuts;
60 gramo ng matapang na keso;
dalawang itlog ng manok;
100 gramo ng mantikilya;
Isang maliit na soda at suka.

Ilalarawan namin ang recipe para sa mga flatbread sa isang kawali na may gatas nang detalyado sa ibaba:

Talunin ang mga itlog at asukal sa pulbos, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya (dapat itong matunaw), soda at suka.
Ilagay ang keso at harina sa kuwarta. Paghaluin muli ang lahat ng mga produkto.
Itusok ang mga mani sa oven at durugin ang mga ito. Idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap at masahin sa isang malambot na kuwarta.
Igulong ang medyo makapal na cake at gumawa ng ilang butas sa gitna ng bawat isa gamit ang isang tinidor.

Iprito ang tinapay sa isang kawali na nakasara ang takip. Kapag ang isang gilid ay browned, ibalik ang mga piraso at lutuin ang mga ito ng ilang oras. Ihain ang mga flatbread na may mainit na gatas o kefir.

Flatbread na may tinunaw na keso

Ang isang nakabubusog na ulam para sa tsaa ay maaaring ihanda sa loob lamang ng kalahating oras.

Mga sangkap:

300 gramo ng harina ng trigo;
dalawang tablespoons ng langis ng gulay;
300 ML ng gatas;
200 gramo ng naprosesong keso.

Ang mga flatbread ng gatas sa isang kawali na may keso ay napakadaling ihanda:

Pagsamahin ang mainit na tubig na may harina at masahin ang kuwarta. Takpan ito ng tuwalya at iwanan ito ng kalahating oras.
Hatiin ang natapos na produkto sa ilang maliliit na piraso, at pagkatapos ay igulong ang bawat isa gamit ang isang rolling pin.
Grate ang keso at ilagay ito sa gitna ng kuwarta.
Tiklupin ang mga tortilla sa kalahati at kurutin. Gupitin ang mga gilid gamit ang isang kulot na kutsilyo.

Iprito ang tortillas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Flatbread na may sibuyas at keso

Gumamit ng iba't ibang uri ng keso upang ihanda ang ulam na ito. Sa kasong ito, ang lasa ng mga cake ay ipapakita sa isang bagong paraan sa bawat oras.

Mga sangkap:

parmesan - 40 gramo;
cheddar - 40 gramo;
isang sibuyas;
langis ng oliba - isang kutsara;
harina - 175 gramo;
asin, mustasa powder at cayenne pepper - kalahating kutsarita bawat isa;
mantikilya - 25 gramo;
itlog ng manok;
gatas - tatlong kutsara;
giniling na paminta sa panlasa.

Upang magluto ng mga cake ng gatas sa isang kawali, gamitin ang mga sumusunod na tagubilin:

Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Salain ang harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mustard powder, asin at parehong uri ng paminta.
Talunin ang mga itlog na may gatas at pagsamahin ang mga ito sa tuyo na pinaghalong. Magdagdag ng mainit na mantikilya, gadgad na keso (iwanan ang isang third ng kabuuang halaga) at pritong sibuyas sa kuwarta.
Masahin ang kuwarta at agad na igulong gamit ang rolling pin. Gumamit ng platito upang gupitin ang mga bilog na piraso at mabilis na iprito ang mga ito sa halos tuyo na kawali.

Ang mga handa na tortilla ay maaaring itago sa freezer. Kung kinakailangan, maaari silang mabilis na painitin sa oven o microwave.

Mga mini flatbread na may keso

Ang masarap na ulam na ito ay kahawig ng isang malaking cookie. Marahil ito ang dahilan kung bakit gustong-gusto ng mga bata ang treat. Para sa mga cheese scone kumuha ng:

dalawang baso ng harina ng trigo;
isang kutsarita ng asin;
dalawang tablespoons ng mantikilya;
100 ML ng gatas;
50 gramo ng matapang na keso.

Kaya, maghanda tayo:

Upang magsimula, salain ang harina at ihalo sa asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at aromatics sa puntong ito.
Kuskusin ang tuyo na pinaghalong may malambot na mantikilya hanggang sa gumuho.
Pagkatapos nito, ibuhos sa isang mangkok at ibuhos sa gatas.
Masahin ang nababanat na kuwarta at agad na igulong ito sa isang layer. Ang lapad ng workpiece ay dapat na mga isang sentimetro.
Gamit ang isang mug, gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali.

Mabilis na iprito ang mga tortilla sa isang gilid, pagkatapos ay i-flip ang mga ito at budburan ng grated cheese. Takpan ang treat at lutuin ng ilang minuto pa. Ihanda ang natitirang mga sangkap sa parehong paraan.

Sana ay masiyahan ka sa mga cheese scone. Tulad ng nakikita mo, ang simpleng ulam na ito ay inihanda nang napakabilis at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kasanayan mula sa tagapagluto. Samakatuwid, pumili ng anumang recipe para sa isang nakabubusog, magandang treat at huwag mag-atubiling ipatupad ito sa iyong kusina!

Para sa mga taganayon, walang tanong sa lahat tungkol sa kung ano ang maaaring ihanda mula sa maasim na gatas. Palaging marami nito at kadalasan ay espesyal na pinapayagan itong maasim at i-ferment para makagawa ng cottage cheese.

Paano mo pa magagamit ang maasim na gatas? Maraming mga pagluluto sa pagluluto na iba-iba at masarap. Pagkatapos ng lahat, ang maasim na gatas ay curdled milk ang produkto mismo ay isang kahanga-hanga, natural na produkto, at ang ilang mga tao ay gustong inumin ito sa natural na anyo nito. Well, kung hindi ka isa sa mga mahilig, ibabahagi ko ang mga recipe, dahil ako ay mula sa nayon at alam na alam kung ano ang maaaring gawing masarap mula sa maasim na gatas.

Mga recipe ng maasim na gatas

Kung ang iyong gatas ay naging maasim nang hindi sinasadya, hindi ito isang problema sa lahat; Ngunit kung partikular mong itinakda ang gatas sa maasim upang maghanda ng isang bagay mula dito, lalo na kung ang gatas ay totoo, hindi binili sa tindahan, pagkatapos ay bigyang-pansin ang katotohanan na pagkatapos ng isang araw ang tuktok ng cream ay bumubuo sa ibabaw ng garapon, na dapat na maingat na alisin sa pamamagitan ng isang kutsara.

Ito ay tunay na cream na pagkatapos ay nagiging kulay-gatas. Kinakailangan na alisin ang mga ito, kung hindi man ay mabilis silang lumala at nagbibigay ng kapaitan sa yogurt at lahat ng mga produkto na gagawin mula dito.

Paano gumawa ng homemade cottage cheese

Ito ang pinakamalusog na bagay na maaaring gawin mula sa fermented milk. Tunay na lutong bahay na cottage cheese, butil at malambot, malambot, kung ano ang maaaring maging mas mahusay at mas masarap para sa almusal na may raspberry jam. Sa pamamagitan ng paraan, lalo na sa tag-araw, maraming gatas at cottage cheese ang kailangang gawin nang madalas upang hindi ito masira sa mga bag at inilalagay ito sa freezer, kung minsan ay sapat na para sa kalahati ng taglamig.

Karaniwan akong gumagawa ng cottage cheese sa isang tatlong-litro na garapon, ngunit maaari kang gumamit ng isang kawali, hindi lamang isang aluminyo. Mahalaga dito na huwag magpainit nang labis ang maasim na gatas, kung hindi man ang cottage cheese ay magiging maliliit na butil at magiging tuyo. At kung hindi mo pahihintulutan ang whey na maghiwalay nang normal, ito ay magiging matubig at maasim.

Ang isang garapon o kasirola na may maasim na gatas ay dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig, sa isa pang kasirola na may mas malaking diameter at kapasidad, upang ang antas ng tubig ay umabot sa higit sa kalahati ng garapon. Dahan-dahang painitin ang tubig, huwag hayaang kumulo, at tingnan ang kalagayan ng curdled milk. Sa lalong madaling panahon ang transparent na madilaw-dilaw na whey ay magsisimulang maghiwalay, at ang mga puting curdled flakes ay lilitaw, ito ang hinaharap na cottage cheese.

Kapag ang mga curdled clots ay naghiwalay ng mabuti at nananatili sa ilalim, maaari mong pilitin at itapon ang curd. Upang gawin ito, kumuha ng gauze, tiklupin ito sa apat at linya ng colander dito. Maingat na ibuhos ang whey, huwag patuyuin ito, maaari ka ring magluto ng isang bagay kasama nito. Ang cottage cheese ay mananatili sa gauze;

Ngayon ay kailangan mong itali ang mga dulo ng gauze at i-hang ang cottage cheese upang maubos sa isang mangkok, pagkaraan ng ilang sandali, kadalasan mga dalawang oras, maaari mo itong kainin.

Mga pancake na may maasim na gatas, recipe

Kukunin namin ang mga sumusunod na produkto:

Kalahating litro ng maasim
Isang baso ng harina
Kalahating kutsarita ng baking soda
Dalawang kutsara ng asukal
Langis ng gulay

Paano maghurno ng maasim na pancake:

Napansin mo ba Walang mga itlog, "nalulusaw" nila ang kuwarta at ang mga pancake ay nagiging "rubbery". Magdagdag ng asukal at asin sa maasim na gatas at ihalo. Paghaluin ang soda na may harina at idagdag sa likido. Hayaang umupo ito nang kaunti upang maganap ang proseso ng pagpatay.

Simulan ang pagluluto sa isang preheated frying pan na may kaunting mantika. Kung ang kawali ay non-stick, pagkatapos ay huwag magdagdag ng mantika sa lahat, maghurno sa isang tuyo na ibabaw. Ang paghahatid ng mga pancake ay masarap na may kulay-gatas o jam.

Mga pancake na may maasim na gatas

Ano ang kinukuha namin para sa recipe:

Kalahating litro ng maasim na gatas
Dalawang itlog
Kalahating kutsarita ng soda
Tatlong kutsarang asukal
Tatlong kutsara ng langis ng gulay
Kurot ng asin
Mantikilya para sa pagpapadulas ng mga pancake

Paano magluto ng lace pancake na may maasim na gatas:

Painitin natin ng kaunti ang yogurt upang ang temperatura ay bahagyang mas mataas sa temperatura ng silid, magdagdag ng asukal at asin. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga itlog, idagdag ang mga ito sa maasim na timpla at paghiwalayin ang mga ito, panatilihin ang mga puti sa refrigerator para sa isang sandali at pagkatapos ay talunin ang mga ito.

Magdagdag ng kaunting harina at soda sa kuwarta upang ito ay katamtamang likido. Magdagdag din ng langis ng gulay at haluing mabuti. Sa dulo, ibuhos ang whipped whites. Nagsisimula kaming maghurno sa isang kawali na pinahiran ng taba o mantika. Kung ninanais, lagyan ng mantikilya ang bawat pancake hanggang sa lumamig ito.

Pie na ginawa gamit ang maasim na gatas o kefir

Ang jellied pie na ito ay maaaring gawin gamit ang anumang prutas;

Para sa pie na kukunin namin:

Isang baso ng curdled milk
Dalawang itlog
baso ng asukal
Isang pakete ng margarine o mantikilya
Kalahating kutsarita ng soda
Dalawang medium na mansanas
Isa at kalahati hanggang dalawang tasa ng harina

Paano magluto:

Talunin ang mga itlog sa yogurt at magdagdag ng asukal, talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa matunaw ang asukal. Magdagdag ng pinalambot na margarine at ihalo. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga mansanas sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa hinaharap na masa. Sa huling hakbang, ihalo sa harina at soda. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng pare-pareho na katulad ng isang creamy mass.

Inilalagay namin ang isang baking sheet na may papel na parchment para sa pagluluto ng hurno at ibuhos ang aming kuwarta dito, ikalat ito sa isang pantay na layer at ilagay ito sa oven upang maghurno sa 180 degrees, sapat na ang 30-40 minuto, maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. .

Flatbread na may maasim na gatas

Ito ay isang recipe mula pagkabata, napakasarap na hindi mo maaaring ihinto ang pagkain nito. Ang mga ito ay lalong masarap kumain ng mainit, hinugasan ng sariwang gatas. Maaari kang kumain ng isang buong bundok.

Ano ang kailangan mo para sa recipe:

Litro ng maasim na gatas
Dalawang itlog
baso ng asukal
Kurot ng asin
Kutsarita ng soda
Gaano karaming harina ang kailangan ng masa?

Paano magprito ng flatbreads:

Una, pukawin ang asukal sa yogurt hanggang sa ganap itong matunaw, magdagdag ng mga itlog, soda at asin, simulan ang pagdaragdag ng harina at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Dapat itong magmukhang dumplings.

Pagulungin ang mga bilog na flatbread sa isang mesa na binuburan ng harina at gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa gitna ng bawat piraso upang sila ay pinirito; Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay. Maaari mo itong kainin parehong mainit at malamig.

Mga pie na may maasim na gatas

Para sa pagluluto kukuha kami ng:

Isang baso ng curdled milk
Isang daang gramo ng mantikilya
Kalahating kutsarita ng soda

pagpuno:

Kalahating kilo ng atay ng manok
Tatlong daang gramo ng patatas
bombilya
Langis ng sunflower

Paano magluto ng mga pie na may maasim na gatas:

Una, pakuluan ang patatas at atay para sa pagpuno. Gumagawa kami ng mashed patatas, ipasa ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Magdagdag ng asin, soda, pinalambot na mantikilya sa maasim na gatas at masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay nagsisimula kaming gumawa ng mga pie. Maaari silang lutuin sa oven o iprito sa isang kawali.

Dumplings na may seresa na may maasim na gatas

Mga tunay na Ukrainian dumplings, malambot, may kulay-gatas, at hinog na seresa sa loob. Well, ano ang maaaring maging mas kamangha-manghang!

Kukunin namin para sa recipe:

Isang baso ng curdled milk
Kalahating kutsarita ng soda

Para sa pagpuno:

Pitted cherry
Asukal
kulay-gatas

Paano magluto ng dumplings na may maasim na gatas:

Gamit ang curdled milk, soda, asin at harina, masahin ang kuwarta, tulad ng dumplings. Kailangan itong pahintulutang tumayo nang maayos, ito ay isang kinakailangan para sa luntiang dumplings. Tinatakpan namin ito ng isang tuwalya sa loob ng isang oras. Samantala, kunin natin ang mga buto mula sa mga seresa.

Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na hindi hihigit sa 5 mm at gupitin ang mga juice gamit ang isang baso. Maglagay ng ilang cherry at asukal sa panlasa sa bawat isa. Sa oras na ito, dapat kumukulo na ang ating tubig. Ang mga dumpling ng Ukraine ay pinasingaw, hinila ang gasa sa ibabaw ng kasirola at ang mga dumpling ay inilalagay dito. Ngunit maaari mo itong lutuin sa tubig, at ang mga resulta ay hindi mas masahol pa. Ang oras ng pagluluto ay madaling kalkulahin, pitong dumplings ang inilalagay sa bawat isa, kapag ang susunod na batch ng pitong dumplings ay ilagay, ang mga una ay handa na,

Kailangan mong ilabas ang mga dumplings hindi sa isang pinggan, ngunit sa isang tuwalya upang matuyo ang mga ito. Hinahain ang mga ito na nilagyan ng kulay-gatas.

Mannik na may maasim na gatas

Ano ang kailangan mong kunin:

baso ng maasim
Salamin ng semolina
Isang baso ng harina
Isang kutsarita ng soda
baso ng asukal
Dalawang daang gramo ng mantikilya
Dalawang itlog

Paano maghurno ng manna:

Ibuhos ang semolina sa maasim na gatas at hayaang lumubog ito ng ilang oras. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog, ibuhos ang tinunaw na mantikilya, magdagdag ng asukal, soda at harina. Ang kuwarta ay lumalabas na kasing kapal ng kulay-gatas.

Lagyan ng baking paper ang isang baking tray at ibuhos ang kuwarta dito. Maghurno ng apatnapung minuto sa 180 degrees.

Casserole na may maasim na gatas

Kakailanganin nating kunin ang:

Kalahating litro ng curdled milk
Dalawang itlog
Salamin ng semolina
Isang ikatlong tasa ng asukal
Isang kurot ng asin
Dalawang kutsarang pasas
mantikilya
Mga mumo ng tinapay

Paano gumawa ng kaserol:

Ibuhos ang maasim na semolina sa semolina at hayaang tumayo ng halos isang oras. Samantala, talunin ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa namamagang pinaghalong semolina, magdagdag ng asin at mga pasas.

Pahiran ng mantikilya ang loob ng amag at budburan ng crackers, ibuhos ang kuwarta at itakdang maghurno. Kapag nagsimula itong bahagyang kayumanggi, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas. Oras ng pagluluto ng 20-30 minuto.

Mga cookies na may maasim na gatas

Ano ang kakailanganin:

Dalawang baso ng maasim na gatas
Isa at kalahating tasa ng asukal
Dalawang itlog
Isang pakete ng margarine
Limang daang gramo ng harina
Kalahating pakete ng baking powder
Vanillin

Paano gawin ang mga cookies na ito:

Gupitin ang matigas na margarin gamit ang isang kutsilyo at ihalo sa harina, hiwalay na ihalo ang maasim na margarin na may asukal at itlog. Ibuhos ang likido sa harina na may margarin, magdagdag ng baking powder at vanillin, masahin ang kuwarta.

Pagulungin ang layer na hindi hihigit sa kalahating sentimetro at gupitin ang mga cookies gamit ang mga cookie cutter at maghurno sa oven sa 180 degrees.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng malambot at manipis na mga flatbread na may maasim na gatas: mga pagpipilian na may mga pagpuno ng keso at patatas

2018-05-29 Oleg Mikhailov

Grade
recipe

2975

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

9 gr.

Mga karbohidrat

33 gr.

243 kcal.

Opsyon 1: Klasikong recipe para sa mga yeast flatbread na may maasim na gatas

Ang anumang medyo malambot na mga gulay ay pupunta sa pagpuno ng mga ito ayon sa kanilang aroma o mula lamang sa kung ano ang magagamit. Ang cottage cheese ay hindi dapat maasim, mas mahusay na kumuha ng isang tuyo na produkto at magdagdag ng kaunting mayonesa dito.

Mga sangkap:

pinainit na yogurt - kalahating baso at ang parehong halaga ng maligamgam na tubig;
isang quarter kilo ng mataba na butil na cottage cheese;
halo-halong gulay - 50 gramo;
asin;
mantikilya, matamis na cream - 45 gramo;
apat na daang gramo ng harina, kasama ang isang dakot para sa topping.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga flatbread na may maasim na gatas

I-dissolve ang asin sa tubig at palabnawin ito ng yogurt sa isang mangkok. Pagdaragdag ng harina nang paunti-unti, gawin at masahin ang masa na walang lebadura. Iwanan ito sa parehong mangkok sa loob ng kalahating oras, tinatakpan ito ng tuwalya upang maiwasan ang pagpuputol.

Paghiwalayin ang mga gulay sa mga sanga, alisin ang lahat ng mga wilted na bahagi - maaari nilang palayawin ang lasa, at mukhang hindi kasiya-siya. Banlawan sa ilalim ng gripo, kalugin ang bundle ng ilang beses upang maalis ang mga patak ng kahalumigmigan. Gumamit ng gunting upang putulin ang magaspang na tangkay at gupitin ang natitirang malambot na gulay sa maliliit na piraso. Budburan ang cottage cheese na may asin at mga damo, pukawin upang ang lahat ay ibinahagi nang pantay-pantay.

Hatiin ang kuwarta sa sampung piraso, igulong ang bawat bukol at ilagay ang pagpuno dito. Tiklupin namin ang mga kabaligtaran na gilid, na bumubuo ng isang sobre mula sa kuwarta;

Ang mga flatbread ay inihurnong sa isang tuyong kawali pagkatapos ng sapat na browning, ibalik ang mga ito at mabilis na kuskusin ang mga ito ng isang slice ng mantikilya. Huwag kalimutang gawin ang parehong sa kabilang panig ng cake.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa walang lebadura na flatbread na may maasim na gatas

Naghahanda ka na ba sa isang paglalakbay, ngunit ang tanghalian sa isang cafe ay nagbibigay sa iyo ng halo-halong damdamin? Maghurno ng mga flatbread para sa kalsada, gupitin ang ilang mga sausage at hugasan ang ilang mga gulay, ngunit kung mayroon kang oras upang magtimpla ng tsaa sa isang termos, malamang na ligtas mong makalimutan ang tungkol sa fast food sa gilid ng kalsada.

Mga sangkap:

maasim na gatas - kalahating baso;
isang third ng isang kutsara ng slaked soda;
tatlong kutsara ng langis;
mataas na grado na harina - tatlong daang gramo;
isang pakurot ng asin;
sariwang itlog ng manok.

Paano mabilis na maghanda ng mga flatbread na may maasim na gatas

Bahagyang magdagdag ng asin sa curdled milk sa isang mangkok, pukawin, at ihulog ang itlog dito. Ibuhos ang soda sa isang mas malaking kutsara o maliit na scoop, magdagdag ng patak ng suka sa pamamagitan ng patak, pagsubaybay sa proseso. Kapag ang foam ay tumigil sa pagbuo ng marahas, ibuhos ang lahat sa yogurt.

Ibuhos ang hindi hihigit sa dalawang-katlo ng harina sa isang mangkok na may maasim na gatas at pukawin. Idagdag ang natitira sa mga dakot, patuloy na pagpapakilos hanggang sa hindi na madaling tanggapin ng bukol ang bagong idinagdag na harina.

Kolektahin ang lahat ng harina mula sa mangkok na may kuwarta, magdagdag ng isa pang maliit na dakot, ilipat ang kuwarta sa mesa at ipagpatuloy ang pagmamasa, pagdaragdag lamang ng harina kung ang kuwarta ay muling nagsisimulang kapansin-pansing dumikit sa iyong mga palad.

Hindi na kailangan para sa kuwarta upang patunayan ang isang maliit na bukol mula dito at igulong ito sa isang bilog na cake, hindi hihigit sa tatlong milimetro ang kapal. Hilahin ito nang bahagya gamit ang iyong mga daliri sa magkasalungat na direksyon upang ang laki ay bahagyang mas malaki kaysa sa ilalim ng kawali.

Init ang mantika sa pamamagitan ng pagbuhos ng manipis na layer sa kawali. Bahagyang iwisik ang mga flatbread na may harina at kolektahin ang mga ito sa isang tumpok sa ilalim ng isang tuwalya. Itabi namin ang isa at madalas na tinutusok ito ng mga tines ng isang tinidor, ilipat ito sa isang mainit na kawali, at mabilis na iprito ang magkabilang panig hanggang sa isang light amber crust. Siguraduhing kuskusin ang mga flatbread na may mantikilya.

Opsyon 3: Mga malalambot na flatbread na gawa sa maasim na gatas na may Adyghe cheese

Magdagdag lamang ng kaunting gadgad na bawang sa palaman ayon sa panlasa - ang mga flatbread ay magiging maanghang. Nakakita ng tirintas ng pinausukang suluguni sa mga basurahan? Mabuti pa kung ito ay lipas na, gadgad ng isang dakot sa palaman at ang flatbread ay magiging mas lasa.

Mga sangkap:

gatas, maasim - 500 mililitro;
isang pares ng mga kutsara ng makapal na kulay-gatas at ang parehong halaga ng asukal;
sariwang itlog;
walong daang gramo ng harina;
langis, sandalan - tatlong kutsara;
kalahating kutsara ng "Extra" na asin at dalawang beses na mas maraming soda.

Para sa pagpuno ng keso:

limang pinakuluang itlog;
isang baso ng tinadtad na mga gulay ng sibuyas;
keso, Adyghe - 400 gramo.

Paano magluto

I-drop ang itlog sa sifted harina, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, kulay-gatas at soda, ibuhos ang lahat ng yogurt. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng harina, pumili ng tungkol sa isang baso, kaagad pagkatapos ng pagsala, idagdag mo ito habang nagmamasa ka.

Ang kuwarta ay magkakaroon ng homogenous consistency pagkatapos lamang ng mahabang pagmamasa. Kung ito ay kapansin-pansing dumikit sa iyong mga daliri at palad, simulan ang pagdaragdag ng napiling harina ng isang kutsara sa isang pagkakataon, o magdagdag mula sa bag. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat manatiling malambot; Ipunin ito sa isang bola at balutin ito sa pelikula, itabi ito ng kalahating oras, sa mesa.

Kami ay lagyan ng rehas o gumuho ang keso, depende sa pagkakapare-pareho ng mga mumo na masyadong malaki sa isang tinidor na may malalaking ngipin. Ang mga itlog ay dapat na pinakuluang, gupitin ang mga ito nang arbitraryo, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mas maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang mga sangkap ng pagpuno kung sa tingin mo ay medyo tuyo, magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng mababang porsyento ng matamis na cream butter. Ang isang pares ng mga gadgad na clove ng bawang ay makadagdag din sa pagpuno ng mabuti.

Maaari mong hubugin ang mga flatbread sa iba't ibang paraan: gamit ang teknolohiya ng sculpting pasties, pag-assemble ng mga ito na may pagpuno sa anyo ng khinkali at pagkatapos ay i-roll out ang mga ito, kahit na simpleng paglalagay ng grated cheese sa isang bilog ng kuwarta at paghubog nito, na tinatakpan ito ng isa pa sa itaas. . Mahalaga na ang mga flatbread na puno ng pagpuno ay mananatiling medyo manipis, pagkatapos ay kapag nagprito na may isang maliit na halaga ng mantikilya, ang kuwarta ay maghurno nang hindi nasusunog, at ang keso ay bahagyang matutunaw.

Pagpipilian 4: "Khachapuri" - maasim na gatas na flatbread na may feta cheese

Mayroong higit sa isang dosenang mga pagpipilian para sa kuwarta at pagpuno para sa khachapuri, pati na rin ang mga pamamaraan para sa paghubog at pagluluto sa kanila. Kung isasaalang-alang natin ang kakanyahan mismo, kung gayon ang mga ito ay mga flatbread na may keso, at kung ano ang susunod na mangyayari ay depende sa kasanayan, imahinasyon, at kung minsan kahit na ang kita ng tagapagluto. Ang aming khachapuri ay isa sa pinakasimple at pinaka-abot-kayang.

Mga sangkap:

apat na baso ng maasim na gatas;
isang baso ng makapal na cream o kalahating stick ng mantikilya;
sariwang lutong bahay na mga itlog - isang pares ng mga piraso;
soda - isa at kalahating kutsara;
600 gramo ng keso;
asin;
mga gulay, halo-halong - isang malaking bungkos;
isa at kalahating kilo ng harina.

Hakbang-hakbang na recipe

Pagbukud-bukurin ang mga gulay at banlawan nang lubusan, tuyo, gupitin ang mga ito sa mas maliliit na piraso. Hatiin ang keso sa dalawang bahagi at lagyan ng rehas ang kalahati sa isang pinong kudkuran at ang isa pang bahagi sa isang medium grater. Magdagdag ng mga gulay sa keso at bitawan ang parehong mga itlog, pukawin at magdagdag ng asin sa panlasa.

Ibuhos ang harina, asin at lahat ng soda sa isang salaan, salain sa isang mangkok, kumuha ng isang buong baso, at kolektahin ang natitira sa isang punso. Gumawa ng medyo malaking butas sa gitna at ibuhos dito ang curdled milk. Masahin, dahan-dahang magdagdag ng harina mula sa baso, hanggang ang masa ay hindi na masyadong dumikit sa iyong mga palad. Ilagay ito sa isang mangkok na natatakpan ng tuwalya sa loob ng kalahating oras.

Sa mga bahagi na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng manipis na flat cake na kasing laki ng ilalim ng kawali, kurutin ang kuwarta at igulong ito ng manipis. Sa tuwing sasandok ka ng palaman, haluin ito ng kaunti, ilagay ito sa isang bilog na piraso ng kuwarta, itaas ang mga gilid at hubugin ito nang mahigpit. Dahan-dahang patagin ang resultang tinapay gamit ang iyong kamay at igulong ito nang mas manipis kaysa sa isang sentimetro.

Iprito namin ang khachapuri sa isang napakainit, napakalaking at tuyo na kawali, palaging tinatakpan ito ng takip. Matapos ang kabilang panig ay sapat na pinirito, ilipat ang flatbread sa isang ulam, generously greased na may cream o mantikilya.

Opsyon 5: Maasim na gatas na flatbread na may laman na patatas

Narito ang isa pang uri ng flatbread na may nakabubusog na palaman. Ayon sa recipe at teknolohiya, madaling malito ang mga ito sa mga nauna, ang pagkakaiba lamang ay sa pagpuno. Isinasaalang-alang ito, isipin kung sulit na mag-imbita ng mga bisita para sa parehong uri ng mga flatbread nang sabay-sabay?

Mga sangkap:

maasim na gawang bahay na gatas - isang quarter litro;
kutsara ng asukal;
isang kutsarang puno ng asin at kalahati ng halaga ng soda;
tatlong daang gramo ng harina.
Pagpuno ng patatas:
isang pares ng mga sibuyas;
tatlong malalaking patatas;
dill;
kalahating baso ng gatas;
mantikilya - sandalan at mantikilya.

Paano magluto

Gumagamit kami ng full-fat yogurt; kung wala kang gawang bahay na hilaw na materyales, gumamit ng hindi bababa sa tatlong porsyento ng gatas upang maasim. Siyempre, ang inirerekumendang buhay ng istante ng produkto ay hindi dapat lumampas sa sampung araw; Tiyakin din na ang gatas ay sapat na sariwa at hindi pa nag-expire - mas mababa ito sa pakete, kahit na sa mababang temperatura, mas masarap ang curdled milk, at samakatuwid ay ang mga flatbread.

Ang gatas ay maaaring tumagal ng medyo mahabang oras upang mapabilis ang mga bagay, maaari mong ibuhos ito sa isang garapon at ilagay ang isang crust ng tinapay dito. Hindi mo maaaring ma-overcook ang yogurt, kung hindi man ay magsisimula itong kumulo, samakatuwid, napansin na ang maasim na gatas ay nagsisimulang makakuha ng pare-pareho ng likidong halaya, sinimulan naming ihanda ang pagpuno.

Pakuluan ang mga tinadtad na patatas sa mashed patatas. Nililinis namin ang mga sibuyas at pinirito nang husto sa mainit na langis ng gulay. Siguraduhing magdagdag ng maraming asin sa sibuyas kapag handa na ito; Ang gatas para sa katas ay dapat na mainit, ang mantikilya ay dapat matunaw, alisan ng tubig ang sabaw mula sa patatas, i-mash ang mga piraso na may mantikilya at, pagdaragdag ng mainit na gatas, matalo nang malakas sa isang kutsara. Balutin ang lalagyan na may katas sa isang tuwalya.

Ibuhos ang asukal at soda sa mainit na makapal na yogurt, magdagdag ng asin at pukawin hanggang sa matunaw. Maglaan ng oras upang salain ang harina, ito ay gagawing mas malambot ang masa. Pagdaragdag ng mga dakot ng kuwarta, masahin ang kuwarta, una sa isang mangkok at kutsara, at pagkatapos ay sa mesa, sa pamamagitan ng kamay.

Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok sa ilalim ng isang tela sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay hatiin ito sa isang dosenang bahagi na mga bukol. Pagulungin nang manipis, ilagay ang niligis na patatas, at isang kutsarang puno ng pritong sibuyas dito, iwiwisik ang tinadtad na dill at hulmahin ang mga gilid ng kuwarta sa ibabaw ng pagpuno. Baliktarin at igulong ang mga flatbread nang manipis. Magprito nang walang taba, sa isang napakalaking kawali, sa loob ng ilang minuto bawat panig. Kinokolekta namin ang natapos na mga flatbread sa isang ulam, kuskusin ang mga ito ng isang slice ng mantikilya, at punasan ang kawali gamit ang isang tuyong tela sa bawat oras, inaalis ang anumang crumbled na harina.