Bilog na tinapay. Bilog na tinapay

Dahil ang recipe ay walang gatas o itlog, ang tinapay na ito ay maaaring kainin sa panahon ng Kuwaresma.

Upang maghanda ng bilog na tinapay sa oven, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Paghaluin ang harina, asin, asukal at lebadura. Magdagdag ng mainit na tubig at mantika.

Masahin ang malambot na nababanat na kuwarta. Ilagay ito sa isang mangkok na pinahiran ng mantika. Takpan ng pelikula at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-50 minuto.

Pagkatapos ng inilaang oras, ang masa ay lalago nang kapansin-pansin.

Ilagay ito sa ibabaw ng trabaho at masahin ito. Bumubuo kami ng isang bola, na inilalagay namin sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino o greased na may langis.

Tinamad na talaga ako, kaya inilagay ko ang kuwarta sa isang basket. Pagkatapos ay i-turn over ko lang ito sa isang baking sheet - ito pala ay bilog na tinapay.

Kung mayroon kang ganoong aparato para sa mga tamad na maybahay, pagkatapos ay buuin lamang ang kuwarta sa isang bola at ilagay ito sa basket, tahiin ang gilid.

Anuman ang iyong paghahanda, takpan ito ng tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.

Ganito ang pagsasama-sama ng masa pagkatapos ng inilaang oras.

Naaalala mo na ako ay isang tamad na maybahay))) Kaya binaliktad ko na lang ang basket, at ganito ang naging bilog na tinapay.

Gumagawa kami ng mga random na pagbawas. Ilagay ang baking sheet na may tinapay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 25-35 minuto. Hanapin ang iyong paraan sa paligid ng iyong oven! Kapag tinapik mo ang natapos na tinapay, makakarinig ka ng mahinang tunog.

Karamihan sa mga tao ay hindi maaaring isipin ang anumang kapistahan na walang tinapay, maging ito ay isang holiday o isang ordinaryong hapunan. Ang isang mainit, mabango, mabangong tinapay ay pumupuno sa bahay ng isang espesyal na aroma. Iniuugnay ito ng maraming tao sa pagkabata, ina o lola, isang bagay na mahirap makuha. Alam mo ba na maaari kang gumawa ng bilog na tinapay sa oven sa iyong sarili? Kung hindi, tingnan natin ang mga alituntunin at tampok ng pagluluto ng sama-sama.

Pagpili ng harina

Sa unang sulyap, ang lahat ay simple dito, ngunit may ilang mga nuances. Upang maghurno ng isang bilog, maaari kang kumuha ng premium at unang grado na harina. Ang mga varieties na ito ay sumisipsip ng higit na kahalumigmigan at pinapayagan ang mga inihurnong produkto na tumaas nang maayos. At ang mumo ay lumalabas na buhaghag at malambot;

Pangunahing panuntunan

Upang gumawa ng bilog na tinapay sa oven lalo na masarap at matagumpay, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon mula sa mga panadero:

• Ito ay kinakailangan upang salain ang harina. Ito ay mababad ang harina na may oxygen.
• Ang oras ng pagmamasa ng kuwarta ay hindi dapat lumampas sa 10 minuto.
• paghubog ng produkto. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay kailangang magpahinga ng halos isang oras. Pagkatapos nito, masahin muli upang maalis ang anumang labis na bula ng hangin.
• Ngayon ay maaari mong buuin ang kuwarta at iwanan ito ng 40 minuto.

Paano magrehistro ng isang produkto

Para sa isang batang maybahay, maaaring medyo mahirap maunawaan kung kailan maglalagay ng tinapay sa oven. Kailangan mong pindutin ito nang bahagya gamit ang iyong daliri. Kung ang kuwarta ay nababanat, at bilang isang resulta mayroong isang dent na mabilis na bumabawi, pagkatapos ay oras na upang painitin ang oven. Pansamantala, maaari mong simulan ang dekorasyon ng tinapay. Upang magmukhang kaakit-akit, ang isang hiwa ay ginagawa nang pahaba. Maaari kang gumawa ng isang bilang ng mga bingaw sa mga tinapay. Ito ay kinakailangan upang ang gas na nabuo kapag ang kuwarta ay tumaas sa oven ay maaaring makatakas at hindi masira ang hitsura ng produkto.

Puting tinapay

Magsimula tayo sa pinakasimpleng recipe na madaling ipatupad ng bawat baguhan. Ang kailangan mo lang ay oven at kaunting libreng oras. Mahirap kahit na ilarawan kung gaano ito mahangin, mabango at masarap. Bukod dito, maaari ka lamang maghanda ng bilog na tinapay sa isang baking sheet, nang hindi gumagamit ng isang espesyal na amag. Maging ang iyong mga kapitbahay ay magtataka kung ano ang iyong niluto para sa hapunan ngayon. Kaya dumiretso tayo sa recipe:

• 400 g harina (mahigit o mas kaunti ay maaaring kailanganin);
• 200 ML ng tubig;
• 1 kutsarita ng tuyong lebadura;
• ½ kutsarita ng asukal;
• asin;
• langis ng gulay (3-4 tablespoons).

Mga tampok sa pagluluto

Una kailangan mong ilagay ang kuwarta. Ito ay hindi mahirap, kahit na hindi ka pa nagtrabaho sa yeast dough, malamang na magtatagumpay ka. Ang bilog na tinapay ay isang mainam na opsyon upang subukan ang iyong sarili sa larangang ito. Kakailanganin mong matunaw ang lebadura sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal at tubig. Haluing mabuti at iwanan ng 30 minuto.

• Dumating na ang kuwarta, ngayon magdagdag ng asin, mantikilya at harina. Ang masa ay tila malagkit, ngunit iyan ay okay. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at simulan ang pagmamasa. Grasa ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol at masahin hanggang makinis at malambot.
• Ilagay sa isang mainit na lugar para sa halos 1 oras.
• I-on ang oven sa 190 degrees.
• Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at bumuo ng isang bilog na tinapay.
• Nagluluto ito ng halos 40 minuto.

Iwanan ang natapos na mga tinapay upang lumamig sa isang wire rack.

Mga inihurnong gamit na walang lebadura

Isinasaalang-alang ang mga uri ng bilog na tinapay, nais kong banggitin ang pagpipiliang ito. Tinitiyak ng mga eksperto na ang regular na pagkonsumo ng mga produktong fermented ay nakakapinsala sa iyong katawan. Ngunit ang lebadura na walang lebadura na tinapay ayon sa mga sinaunang recipe ng ating mga ninuno ay isang mainam na pagkain.

Ang paghahanda ng sourdough ay hindi kasing labor-intensive na proseso na tila sa unang tingin. Kumuha ng 0.5 litro ng buong gatas at iwanan ito sa silid para sa isang araw. Pagkatapos nito, magdagdag ng 0.5 litro ng tubig at harina, mag-iwan ng isa pang 2 araw. Pagkatapos nito, nabuo ang isang namuong dugo. Ito ay lebadura. Maaari itong iimbak sa refrigerator. Kung hindi mo ito magagamit sa loob ng 1-2 araw, maaari mong "i-refresh" ito, iyon ay, magdagdag ng tubig at harina.

Recipe ng sourdough bread

Kakailanganin mo ang 3-5 tablespoons ng nagresultang timpla. Kung biglang hindi magkasya ang starter, iwanan ito sa isang mainit na lugar, ang prosesong ito ay magiging mas mabilis. Magdagdag ng isang baso ng harina at dalawang baso ng tubig. Huwag kalimutang mag-ipon ng kaunti para sa susunod. Sa paggawa nito, maaari mong mapanatili ang starter sa mahabang panahon. Kailangan mong iimbak ito sa isang garapon na may mga butas upang makahinga ang starter.

Sa nagresultang masa kailangan mong magdagdag ng isa pang baso ng tubig, 2 tasa ng harina, isang kutsarita bawat isa ng asin at asukal. Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang mantika para mas maging elastic. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong siksik, dahil walang lebadura hindi ito magkakaroon ng maraming lakas upang tumaas.

Tinapay ng peras

Kung nais mong pasayahin ang iyong mga anak, pagkatapos ay piliin ang recipe na ito. Ang mga inihurnong paninda ay nagiging maluho na magiging mahirap na pigilan ang sarili mong kainin ang buong tinapay. Ang bango ay napakaganda kaya lahat ng tao sa sambahayan ay tatakbo. Upang maghanda kakailanganin mo:

• harina - 350 g;
• asukal - 30 g;
• soda, kanela, asin - sa dulo ng kutsilyo;
• itlog - 3 mga PC .;
• langis ng gulay - 30 g.

Una kailangan mong ihanda ang mga peras. Ang balat ay tinanggal mula sa kanila at ang mga prutas ay giniling sa isang kudkuran. Magdagdag ng mga itlog at mantikilya sa halo na ito at ihalo nang lubusan. Maingat na idagdag ang lahat ng iba pang sangkap at harina. Unti-unting masahin sa isang makinis na masa. Ilagay ito sa anyo ng maliliit na koloboks sa isang baking sheet at maghurno sa 180 degrees.

Recipe ng Rye bread

Halos kahit sino ay maaaring maghurno ng puting tinapay. Ngunit sa madilim na mga varieties kailangan mong mag-ukit. Ang tinapay na rye ay patuloy na nagsusumikap na bumuo ng isang makapal na crust, at sa loob ay mayroong isang malagkit at hindi naluto na masa. Mas mabigat itong buhatin. Samakatuwid, inirerekumenda na paghaluin ang rye at harina ng trigo upang makakuha ng masarap at malambot na mga bun.

Ang round rye bread ay mas madali hindi lamang hugis, kundi pati na rin upang masubaybayan ang antas ng pagiging handa nito. At upang ang katawan ay makatanggap ng pinakamataas na benepisyo, maaari kang magdagdag ng mga buto ng flax. Kaya, ang recipe:

• harina, lalo na isang halo ng 1 tasa ng trigo at 3 tasa ng rye.
• tubig - 2 baso;
• lebadura - 40 g (kung gumagamit ka ng dry yeast, pagkatapos ay 2 kutsarita);
• asukal at asin 1 tsp bawat isa;
• buto ng flax - 150 g.

Mga tampok ng paggawa ng rye bread

Ito ay hindi mas mahirap kaysa sa pagluluto ng puting tinapay, kailangan mo lamang ng kaunting pagsasanay.

• Ang harina ng trigo at rye ay kailangang salain, pinaghalo at idinagdag ang mga buto ng flax. Maaari silang mapalitan ng mga piraso ng karot at mga buto ng mirasol.
• Ihanda natin ang kuwarta. Upang gawin ito, ihalo ang lebadura na may asukal at magdagdag ng kaunting tubig.
• Iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 20 minuto.
• Idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo sa isang bola.
• Maaari mong hatiin ito sa ilang bahagi o maghurno ng malaking bilog na tinapay.
• Pagkatapos ng 40 minuto, gumawa ng isang cross-shaped cut at ilagay ang baking sheet sa oven.

Sa halip na isang konklusyon

Ang paggawa ng lutong bahay na tinapay ay maaaring maging isang tunay na libangan at hilig. Ang mga baked goods na ito ay maaaring ibang-iba kaya mahirap subukan ang lahat ng uri. Bukod dito, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay, buto ng iba't ibang halaman, at pinatuyong prutas sa kuwarta, binabago mo lamang ang lasa nito nang hindi nakikilala. At kahit isang recipe ay gumagawa ng iba't ibang mga tinapay. Samakatuwid, maaari kang mag-eksperimento araw-araw at sorpresahin ang iyong mga kaibigan at pamilya.

Talagang mabilis ang tinapay, kung ilalagay mo ang masa sa umaga, maaari mo itong kainin sa tanghalian!

Recipe:

1. harina - 200 gr.

2. Tubig – 90 ml.

3. Saf-moment yeast - 1 tsp.

*Masahin ang kuwarta, ito ay magiging siksik! Nakalimutan namin ito sa loob ng ilang oras, mas matagal kung maaari. Narito ito pagkatapos ng 2 oras ng pagbuburo. Tumaas ito ng tatlong beses. buhaghag. (ang masa ay hinog sa ilalim ng isang pelikula sa isang lugar na walang mga draft!)

kuwarta:

1. Angkop na kuwarta

2. Asin - 0.5 tsp.

3. Asukal - 1 tbsp. kutsara

4. Mantikilya o margarin – 40 -50 gr.

5. Flour – 300 gr.

6. Tubig – 160-170 ml.

Inihandation:

1. Paghaluin ang aming kuwarta sa lahat ng mga sangkap, maliban sa langis.

2. Dahan-dahang magdagdag ng softened butter

*KUNG ANG DOUGH AY SOBRANG MALAGkit, lagyan ng KONTING FLOUR, ito ay maaaring umabot ng hanggang 50 grams (two heaped tablespoons). Ang kuwarta ay hindi dapat maging matigas, ito ay tulad ng malambot na mainit na plasticine, ito ay naglalaro lamang sa iyong mga kamay!

Isawsaw ang iyong mga kamay sa langis ng gulay, kolektahin ang tinapay, at hayaan itong magpahinga ng 40 minuto - 1 oras.

Pagbubuo ng tinapay:

1. Hatiin sa dalawang bahagi ang ating pinagpahingang kuwarta

2. Pagulungin sa dalawang bola gamit ang iyong mga kamay

3. Hayaang magpahinga ng isa pang 10-15 minuto

4. Gumawa ng mga hiwa kasama ang mga buns

5. Pagwilig ng tubig

Maghurno sa oven sa 220 degrees. WALANG USOK! Maghurno hanggang sa maganda ang kulay. (Inabot ako ng 15 minuto sa gitnang istante)