Морозиво семіфредо рецепт. Семіфредо - справжнє італійське морозиво

Семіфредо – одне з найпростіших по приготуванню, але від цього не менш смачне морозиво. Я готую його з великою кількістю фундука, тому що не можу відмовити собі в задоволенні поласувати цим смачним горішком.

Для приготування цього морозива потрібно всього 5 компонентів, я думаю, вони знайдуться на будь-якій кухні.

Насамперед займуся фундуком. Я його попередньо очистила від шкаралупи, і тепер його треба обсмажити. Я це роблю на сковорідці з додаванням крапельки олії. Замість фундука можна взяти мигдаль, так само пробувала готувати з волоськими горіхами, виходить смачно, але з фундуком не порівняти.

Горішки потрібно лише трохи підсмажити, щоб вони трохи хрумтіли. Якщо пересмажити чи горіхи пригорять, то це все позначиться на загальному смаку морозива. Лише горіхи, що злегка підгоріли, дадуть гіркоту на все морозиво.

Довела горішки на сковороді до хрускоту та зняла з вогню.

Тепер слід приготувати карамель для горіхів. Для цього в сковорідку висипаю 150 г цукру, додаю 3 столові ложки води і ставлю на середній вогонь. Потрібно, щоб цукор розчинився.

На приготування карамелі зазвичай витрачається хвилин 10-15.

Ось мій цукор уже починає трохи булькати.

Поступово почне булькати вся сковорідка, а цукор почне потихеньку розчинятися.

Горіхи на сковорідку потрібно буде додати тільки тоді, коли карамель набуде свого класичного карамельного відтінку і аромату.

Ось карамель вже почала трохи коричневіти.

Необхідно, щоб вся карамель на сковороді стала такого коричневого кольору. Іноді можна помішувати карамель ложкою.

Ось тепер у карамель можна додавати горішки.

Потрібно всі горіхи швидко обваляти в карамелі.

Перемішую та прибираю карамелізовані горішки зі сковорідки.

Наповнювач для морозива готовий. Тепер можна зайнятися приготуванням морозива.

Насамперед білки відокремлюю від жовтків. Білки відправляю у холодильник. Жовтки потрібно збити з цукром, що залишився.

Збивати потрібно доти, поки цукор повністю не розчиниться і жовтково-цукрова суміш не стане світлішою за кольором.

Тепер у жовтки потрібно влити тонким струмком охолоджені вершки. Бажано не переставати збивати.

Збиваю жовтково-вершкову суміш до утворення пишної піни.

Ця маса повинна злегка загуснути і виходить така вершкова пінка.

Переходимо до білків. Білки потрібно збити з маленькою щіпкою солі.

Мало просто збити білки в пишну піну. Їх необхідно збити до утворення стійких піків. Від якості збитих білків залежатиме майбутня пишність та легкість морозива.

Ось білки вже пристойно збільшилися в обсязі, але їх все ще треба збивати.

А ось і пік збивання білків. Краса:)

Горішки мої вже охолонули і їх треба змолоти. Якщо ви хочете, щоб горішки були перемелені дуже дрібно, то робіть це блендером. Я ж хочу, щоб у морозиві були шматочки горіхів, тому поміщаю горіхи в кухонний комбайн і там їх перемелюю.

Добре перемішую ложкою.

А тепер найголовніше, потрібно у вершки з горіхами акуратно ввести збиті білки. Робити це краще частинами та дуже обережно.

Акуратно і тихенько втручаю білки в вершки і розмішую до однорідної консистенції.

Ось готово! морозиво поміщаю в контейнер із кришкою та відправляю у морозилку.

Приблизно годинку через півтора контейнера потрібно дістати і перемішати морозиво. Перемішувати можна просто ложкою, а я зробила це міксером. Робиться це для того, щоб морозиво не перетворилося на шматок льоду, а при заморожуванні зберегло свою легкість. До того ж горішки осіли на дно і при перемішуванні вони розподілятимуться по всьому морозиві і більше не осядуть.

Залишаю морозиво на ніч у морозилці і на ранок у мене вже буде готова ось така ароматна смакота.

Натуральне, ароматне з величезною кількістю горішків. Що може бути краще? Не одне магазинне морозиво і поряд не лежало))

Можете уявити, як пахне обсмажений фундук у карамелі і це все в морозиві. На смак морозиво виходить в міру солодким та м'яким. Особисто у мене воно так і не замерзло до такого твердого стану, як у магазинного морозива. Напевно, через велику кількість горіхів у ньому. Морозиво швидко тане, тому не втрачайте часу, насолоджуйтесь смакотою.

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Напевно, зробити морозиво вдома хотіли чи пробували хоча б раз усі (пам'ятаєте, особливо у дитинстві?). Щоправда, із замороженого молока з цукром воно чомусь ніколи не вийшло:))

Семіфредо (буквальний переклад з італ. - Напівхолодний) - традиційний італійський десерт, у складі якого обов'язково присутні жирні збиті вершки, а також ягоди, фрукти, цукати, горіхи, безе або шоколад.

По суті, семіфредо нічим не відрізняється від звичайного морозива ... хоча ні, на мій погляд, воно смачніше:), і приготувати це морозиво в домашніх умовах дуже просто!

Готують семіфредо найчастіше у великих формах і подають, як торт, нарізуючи шматочками. Іноді, до речі, поливають різними соусами: ягідними, карамельними, шоколадними.

Так, нижче я запропоную вам класичний рецепт семіфредо. По ньому ви можете приготувати італійське морозиво вдома, не відхиляючись від заданого списку інгредієнтів, а можете легко замінити ягоди на будь-які фрукти, додати шматочки шоколаду, безе та іншого, чого завгодно вашій душі.

Зазначу, що в цьому рецепті я не використовувала цукор (його легко можна замінити на мед або сироп) — за рахунок його відсутності домашнє морозиво вийшло досить низькокалорійним (хоча про жирні вершки забувати все-таки не варто:).

Якщо ж ви дотримуєтеся дієти і настільки жирні ласощі не вписуються в денну норму КБЖУ (калорії/білки/жири/вуглеводи), то безумовно припаде вам до смаку. Його також можна приготувати за принципом семіфредо: перемішавши з ягодами і горіхами у великій формі, як торт.

Semifreddo, або італійське морозиво вдома: рецепт

Інгредієнти (на форму, як на фото):

• вершки (від 30%) – 350 мл;
• яйця – 3 шт.;
• горіхи будь-які - велика жменя;
• ягоди будь-які - ½-1 склянка;
• цукор – за смаком;
• ваніль – за смаком.

Приготування:

Холодні вершки збийте протягом 1-2 хвилин до пишності та стійких піків. Заберіть у холодильник – доки працюватимете з іншими інгредієнтами, вони не знадобляться.

Яйця розділіть на білки та жовтки. Якщо використовуєте цукор, додайте його до жовтків і збийте за допомогою міксера. Маса має стати пишною, збільшитися в обсязі та побіліти. Якщо цукор не використовуєте, НЕ додавайте до жовтків нічого (просто збивайте міксером 1-2 хвилини, поки маса не побіліє - дуже пишною вона не буде!).

Білки збийте (спиці міксера повинні бути ідеально чистими та сухими!) зі щіпкою солі також до стійких піків.

Акуратно за допомогою лопатки втручайте у збиті вершки жовткову, а потім білкову масу. На цьому етапі можна додати сиропи (якщо використовуєте їх замість цукру).

Відправте в суміш ягоди (або фрукти шматочками), горіхи (можна рубані або цілком), ваніль. Зверну вашу увагу: ягоди повинні бути без зайвої вологи, тому, якщо ви їх щойно помили, просушіть на рушник, щоб уникнути кристалів льоду.

Приготуйте форму (ідеально підійде форма «цеглиною», яку використовують для випікання кексів, або пластиковий контейнер), обов'язково застелите його харчовою плівкою.

Наповніть форму масою, що вийшла, і відправте в морозилку мінімум на 2-3 години.

Semifreddo, або італійське морозиво вдома:

В ідеалі перемішати семіфредо через 20-30 хвилин після того, як ви відправили його застигати. Так морозиво «схопиться» поступово.

Щоб дістати десерт, що вийшов з форми, достатньо потягнути за кінчики плівки і перевернути морозиво на блюдо. Плівку після цього ви зможете легко видалити.

Подавати семіфредо найкраще, давши йому трохи підтанути (5-10 хвилин). Як я вже писала, можна полити десерт карамеллю чи шоколадом, прикрасити джемом чи фруктами.

Тепер ви знаєте як приготувати морозиво в домашніх умовах. Сподіваюся, ви оціните цей нескладний рецепт морозива та італійський традиційний десерт стане одним із улюблених!

Більше рецептів італійської кухні ви знайдете.

Семіфредо - це традиційні італійські ласощі, які вже давно запали в душі і нашим любителям солоденького. Якщо ваші дітки люблять морозиво, то рецепт семіфредо у цій ситуації – те, що потрібно. Адже готувати його досить просто, а головне продукти, які потрібні для цього десерту, завжди можна купити в будь-якому магазині. У нашій статті ми поговоримо про те, як приготувати ці чудові ласощі.

Класичний рецепт семіфредо

Цей чудовий десерт підійде як для звичайних сімейних посиденьок, так і для дитячих свят. Отже, щоб приготувати семіфредо, нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Жирні вершки – півлітра.
• Пудра із цукру (можна звичайний цукор) – 150 г.
• Свіжі великі яйця – 5 шт.
• Чорний шоколад – 70 г.
• Сіль – щіпка.
• Ягоди – для присипки.

Покрокове приготування десерту

Для того щоб отримати необхідно трохи помочитися з яйцями. Вони мають бути виключно свіжими. З моменту появи на світ має пройти не більше 10 днів. Тільки в цьому випадку семіфредо вийде максимально схожим зі справжнім італійським морозивом. Отже, для початку слід ставимо в холодильник на деякий час, щоб вони добре охолодилися. Ця дія нам потрібна для того, щоб вони краще збивалися.

Коли білки охолонуть, додамо до них щіпку солі. Починаємо збивати за допомогою міксера до тих пір, поки у нас не вийде стійка біла маса.

З жовтками вчинимо так само, тільки до них додамо необхідну кількість цукру. Після цього черга підходить до вершків. Їх ми теж збиваємо. Далі дії потребують максимальної акуратності. Усі збиті інгредієнти слід змішати один з одним так, щоб вони не втратили своєї густини. Паралельно з цим потихеньку додаємо попередньо натертий на дрібній тертці шоколад.

Масу, що вийшла, викладаємо у формочки і ставимо їх в морозильну камеру на 2 години. Після закінчення зазначеного часу дістаємо десерт та прикрашаємо його ягодами. Ось і все готове морозиво семіфредо. Приємного вам апетиту!

Семіфредо з бананів

Цей десерт має неймовірно ніжний смак і просто приголомшливий аромат. Спробувавши ці ласощі хоча б раз, ніхто вже не зможе забути цього приголомшливого смаку. Отже, щоб приготувати семіфредо, нам знадобляться такі продукти:

• Жирні вершки – 300 мл.
• Цукрова пудра – 120 г.
• Сік, вичавлений з одного лимона.
• Яєчні жовтки – 6 шт.
• Стиглі банани - 3 шт.
• Червоне вино – 80 мл.

Покрокове приготування семіфредо

Десерт семіфредо готується досить легко. Для початку візьмемо вогнетривку миску. Білки відокремимо від жовтків. Останні введемо в миску. Туди ж додамо червоне вино та цукрову пудру.

На плиту поставимо каструлю з водою та закип'ятимо її. Зверху розташуємо нашу миску з жовтками. Вогонь зменшувати не слід. Протягом 5-8 хвилин збиваємо жовтки з цукром і вином, доки утворюється густа піна. Коли це станеться, миску знімемо з каструлі і залишимо її, поки суміш у ній не охолоне.

Поки це відбувається, можна зайнятися приготуванням інших продуктів. Вершки збиваємо, банани чистимо і ріжемо кільцями. Поміщаємо наші фрукти в чашу блендера, додаємо до них попередньо вичавлений сік одного лимона і подрібнюємо до кашки. В жовту суміш, що остигнула, вводимо і бананову суміш. Все акуратно перемішуємо.

Масу, що вийшла, перекладаємо в ємності для морозива, залишаємо на 8 годин в холодильнику. По можливості морозиво слід перемішувати. Коли наш смачний десерт набуде потрібної консистенції, його можна прикрасити тертим шоколадом або ягодами. Насолоджуйтесь чудовим смаком!

Десерт від Ектора

Цей рецепт семіфредо від відомого канадського кухаря Ектора Хіменеса. Страви цього творця кухонних шедеврів завжди вражали своїм смаком. Далі ми опишемо, як готується семіфредо від Ектора Хіменеса. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• Цукор – 1,5 склянки.
• Жирні вершки – півсклянки.
• Молоко незбиране - півсклянки.
• Кава – 100 г.
• Великі свіжі яйця – 4 шт.
• Печиво «Савоярді» (можна будь-яке інше) – 300 г.
• Ваніль – 15 р.
• Желатин – 12 р.
• Шоколад чорний – половина плитки.
• Мед - ¼ склянки.
• Ягоди – для присипки.

Покрокове приготування

Для початку нам слід зварити міцну каву. Якщо заварного під рукою не виявилося, можна скористатися звичайним розчинним. Для цього вказану кількість кави заливаємо окропом і розмішуємо. В окремій ємності змішуємо цукор (1 склянку), чверть склянки води та 50 мл міцної кави. Варимо на маленькому вогні доти, поки цукор повністю не розчиниться. Після цього в сотейник наливаємо каву, що залишилася, і варимо її доти, поки не залишиться чверть склянки.

Желатин замочуємо у воді. За допомогою мікрохвильової печі розігріваємо молоко, перемішане з ваніллю. Коли воно добре нагріється, додаємо до нього желатин і добре перемішуємо. Знову ставимо в мікрохвильову піч на кілька секунд. Отриману суміш переливаємо в каструльку, додаємо до неї шоколад та каву. Перемішуємо та ставимо на плиту до повного розчинення шоколаду.

В окремій мисці змішуємо 2 ст. л. води, цукор і мед, що залишився. Ставимо на плиту та нагріваємо до отримання однорідної суміші. Після цього кип'ятимо ще 2-3 хвилини.

Беремо міксер і на максимальних обертах збиваємо яйця. Після цього швидкість приладу зменшимо і поступово введемо медову суміш. Добре збиваємо. Те ж саме робимо і з вершками. Додамо їх до яєчно-медової суміші. Потім акуратно введемо молочно-кавову масу та перемішаємо.

Замочуємо печиво і викладаємо його у форму для морозива. Зверху заллємо кремом. Знову печиво, потім – крем. І так у кілька шарів. Ставимо в холодильник на кілька годин, а перед подачею посипаємо ягодами. Ось і все, готове наше блюдо! Рецепт семіфредо, мабуть, зовсім нескладний. Смачного!

Семіфредо з ягід та шоколадного соусу

Ці приголомшливі ласощі подарують чудовий настрій і дозволять відчути справжній смак з дитинства. Рецепт семіфредо у разі дуже простий.

Для нього нам знадобляться такі інгредієнти:

• Жирні вершки – 600 мл.
• Різні ягоди (можна заморожені) – 500 г.
• Цукор – 3/4 склянки.
• Фундук смажений – 50-60 г.
• Пудра із цукру - ¼ склянки.
• Яєчні білки – 7 шт.
• Кава розчинна - 1 ч. л.

Для приготування шоколадного соусу необхідні:

• Жирні вершки – ¾ склянки.
• Чорний шоколад – плитка.
• Вода-60 мл.
• Мед – 1 ст. л.
• Олія вершкове – 30 г (1,5 ст. л.).

Покрокове приготування

Для початку слід приготувати безе. Для цього збиваємо три яєчні білки разом із кавою. У процесі збивання поступово вводимо цукор. Коли суміш придбає густу консистенцію, додаємо фундук. Збиваємо до стану пишної піни.

Дістаємо деко і вмикаємо духовку на 150 градусів. Деко застилаємо і викладаємо нашу масу за допомогою ложки. Кожен виріб має бути завтовшки не менше 2 см. Запікаємо рівно 1 годину. Виймаємо та відставляємо для повного остигання.

Вершки збиваємо за допомогою міксера, доки вони не стануть стійкими. Половину безе розламуємо та змішуємо із вершками.

Ягоди подрібнюємо. Окремо збиваємо білки, що залишилися, в стійку піну і акуратно перемішуємо їх з ягодами.

Беремо форму з високими бортиками і застилаємо у два шари. Забираємо її в морозильну камеру на кілька хвилин. Уважаємо та розподіляємо 1/3 суміші з вершків та безе за формою. Зверху виливаємо половину ягідної маси. Ще раз повторюємо шари. Зверху посипаємо безе, що залишилося. Накриваємо харчовою плівкою, зверху – фольгою та ставимо в морозильну камеру на 3-3,5 години.

Для шоколадного соусу в каструльці з'єднуємо мед, воду, вершки і ставимо їх на плиту, що горить, доки суміш не закипить. Зменшуємо вогонь, додаємо олію та шоколад. Тримати на плиті доти, доки інгредієнти не розтануть.

Подавати шоколадний семіфредо з ягодами слід, полив його теплим соусом. Насолоджуйтесь смачним десертом!

Успіхів у приготуванні семіфредо!

Семіфредо (Semifreddo) – дивовижний італійський десерт. Його назва перекладається як «напівзаморожена», але вона заморожена повністю. Незважаючи на цей факт, морозивом він теж не є Семіфредо стоїть особняком у великому сімействі (gelato). Ці два ласощі багато пов'язують, але є в них і суттєві відмінності. Розібратися у хитрих родинних зв'язках вам допоможе наша стаття.

Семіфредо – це старий родич джелато. Тому їхні історії тісно пов'язані між собою. Прочитати про життя заморожених ласощів республіки ви зможете. Хоча семіфредо має досить давню традицію, його назва нерідко виринає в історичних кулінарних книгах.

Будучи двома аналогічними продуктами, семіфредо та джелато мають суттєві відмінності. Вони схожі тим, що обидва можуть бути розглянуті як продукти, які готуються в 3 етапи:

1. Рідка фаза:вершки, вода та цукор, змішані в розчині.
2. Тверда фаза:рідина кристалізується під впливом низьких температур.
3. Газова фаза:дрібні бульбашки повітря поступово розподіляються в масі.

Кількісні співвідношення між цими етапами у семіфредо та джелато відрізняються. Звідси випливає й різниця у текстурі. Перші ласощі більш повітряні і легкі.

У морозиві переважає рідка фаза (28,5% води, 28,5% сухого залишку, 43% повітря), яка після охолодження забезпечує хорошу кремову текстуру. У семіфредо панує газова фаза (50% повітря, 25% води, 25% сухого залишку).Повітря не замерзає, тому в теплі десерт швидше втрачає обсяг.

І, звичайно ж, є відмінності у виробництві цих ласощів. Джелато заморожують у 2 стадії, причому стрибок температур становить приблизно 14 градусів (від -4 до -18). Охолодження відбувається при перемішуванні.

Температурна різниця при заморожуванні семіфредо сягає 30-40 градусів (від кімнатної температури близько 20 до -18). Охолодження відбувається статично без перемішування.

Найчастіше класичний італійський семіфредо подають на шарі бісквіту або в тюбетейці з нього. Але не варто плутати його з таким десертом, як торт морозиво. В останній, як правило, додають загусники та рослинні жири.

Один із відмінних компонентів семіфредо – це збиті яйця. Білки та жовтки збивають окремо та обережно додають у суміш.Таким чином, напівзаморожені ласощі можна вважати сумішшю джелато і безе.

З вище сказаного можна дійти невтішного висновку, що, називаючи семифредо морозивом чи тортом, ми робимо гастрономічну помилку.

Базовий рецепт

Для того, щоб проводити кулінарні експерименти в галузі приготування семіфредо, необхідно знати базові складові. Грунтуючись на них, ви зможете додавати улюблені прянощі, фрукти, горіхи та інші смаколики.

Отже, складові семіфредо це:

• Паста-бомба (Pasta a Bomba);
• Основа, що включає перші два доданки.

Безе створює ніжнішу, бархатисту структуру семіфредо і знижує температуру замерзання. Наведений рецепт можна не лише додати до замороженого десерту, але й запекти при температурі 240 градусів протягом кількох хвилин або прикрасити ним торт. Для його приготування вам знадобляться:

• 3 яєчні білки;
• 200 г цукру;
• 80мл води.

Змішайте цукор з водою в каструлі і нагрівайте до 120 градусів до повного розчинення та одержання сиропоподібної консистенції. Коли цукрова суміш охолоне до 110 градусів, влийте її в підготовлені білки, збиваючи при цьому міксером на високих оборотах. Після отримання пишної, білої «піни» зі стійкими піками вимкніть міксер і приступайте до приготування наступної складової.

Паста-бомба – важливий компонент основи семіфредо. Її назва прийшла з Франції від Pate à Bombe – бази для французького парфе.

Необхідні інгредієнти:

• 130 г цукру;
• 100 мл води;
• 6 яєчних жовтків.

У каструлі доведіть до кипіння воду із цукром, потім дайте їм охолонути. Налийте в миску сироп і жовтки і нагрівайте на водяній бані, поки маса трохи не загусне. Потім перенесіть суміш у відповідну ємність і збивайте міксером на максимальних обертах до охолодження.

Основа

Основу для семіфредо ви можете змінити на свій смак, додавши натертий какао, улюблений лікер або ложку розчинної кави. Базові інгредієнти основи становлять:

• 350 г паста-бомба (одне приготування);
• 500 мл жирних (20-30%) вершків;
• 100 г безе.

Збийте вершки до стійких піків. При необхідності додайте улюблений наповнювач при збиванні. Змішайте вершки із паста-бомба. Потім додайте безе і якомога акуратніше перемішайте, щоб не втратити обсяг. Перенесіть семифредо у відповідну форму та відправте в морозильну камеру щонайменше на 4 години. Щоб отримати десерт, потримайте форму в гарячій воді близько 30 секунд і переверніть її на тарілку. Базова версія семіфредо до ваших послуг.

Відомі рецепти

На сьогодні існують тисячі рецептів семіфредо з багатьма різноманітними наповнювачами.У вітчизняних домашніх господарок особливу популярність мають іменні варіанти напівзамороженого десерту. Ми розповімо вам, чим доповнити базову версію, щоб отримати той чи інший смак семіфредо. Щоб не повторюватися, зазначимо, що базові компоненти беруться у наведених вище кількостях.

Італійська (Semifreddo all’italiana)

Одним із класичних варіантів семіфредо є Semifreddo all’italiana. У цій версії немає складової паста-боїмбу, але він доповнений такими компонентами:

• 50 г цукрової пудри;
• 80 г очищеного фундуку;
• 50 г фісташок без шкірки;
• 70 г цукатів;
• 40 г ізюму.

В даному випадку вершки для основи збивають із цукровою пудрою, змішують з горіхами, родзинками та цукатами, додають безе та відправляють у морозилку.

Від Юлії Висоцької

Знаменита актриса і за сумісництвом телевізійний кулінар Юлія Висоцька також не оминула своєю увагою італійські ласощі. У її баченні десерт доповнений подрібненим карамелізованим фундуком.Горіхи (1 склянка) обсмажують на сковороді зі 150 г цукру та 3 ст. ложками води до утворення карамельного покриття. Після остигання їх перемелюють у пудру і додають в основу перед тим, як втрутити в неї безе. У такий спосіб ви отримуєте семифредо від Висоцької.

Від Джеймі Олівера

Ангілійський кухар Джеймі Олівер теж має у запасі свій рецепт семіфредо. Він включає, окрім основних компонентів, лимонну цедру, лікер Амаретто та однойменне печиво. Приблизно 90 г подрібненого печива замочують 10 ст. ложки спиртного. Паста-бомба готують із цедрою 2 лимонів. У фіналі всі компоненти основи акуратно перемішують та переносять у порційні келихи, які відправляють у морозилку на 1 годину.

Подають семіфредо Джеймі Олівера, прикрасивши ягодами.

Від Гордона Рамзі

Ще один відомий британський шеф-кухар Гордон Рамзі розробив свою версію напівзаморожених ласощів. Його рецептура оригінальніша, ніж у попередніх авторів. Тут білки та жовтки від 4 яєць збиваються не окремо, а разом із додаванням 90 г цукрової пудри.

Потім до отриманої маси доливають 250 г розтопленого на водяній бані темного шоколаду, 50 г очищених фісташок і ретельно перемішують. Вершки збивають з кількома краплями екстракту ванілі та акуратно поєднують із шоколадно-яєчною масою. Після відпочинку в морозилці семіфредо Рамзі подають прикрашеним тертим шоколадом та рубаними фісташками.

Калорійність та користь

За калорійністю класичний семіфредо займає проміжне положення між тортом та морозивом. Його харчова цінність на 100 г становить приблизно 325 ккал., які складаються з:

• Білків 6,56 г;
• Жиров 21,64 р;
• Вуглеводів 28 р.

Як продукт, що складається з вершків та молока, семіфредо є гарним джерелом білка, кальцію та вітаміну А. Білки – незамінний будівельний компонент для організму протягом усього нашого життя. Кальцій відповідає за здоров'я кісток, зубів, м'язів та відмінну провідність нервових імпульсів. Вітамін А зберігає гостроту зору та молодість шкіри.

Пам'ятайте, кожен доданий компонент збільшує калорійність десерту. При цьому можуть змінюватися корисні властивості продукту.
Варто відзначити, що семіфредо досить жирні ласощі. Вміст холестерину в порції 100 г покриває 107% добової потреби у цій речовині.Тому людям із цукровим діабетом, ожирінням та серцевими проблемами краще утриматися від його вживання.

Здорова, активна людина може насолодитися десертом як перекушування. Порція має перевищувати 50 р.

Якщо ви все ж таки не встояли перед семіфредо, то не забудьте про вечірню гімнастику, щоб не зашкодити своїй фігурі та здоров'ю.

Так ми плавно підійшли до фіналу нашого огляду. Немає нічого кращого, ніж поласувати італійським семіфредо в італійському кафе в оточенні доброзичливих італійців. Живіть люблячи, любіть подорожуючи, а подорожуйте з розумом і пам'ятайте: «Не хочеш куліш – семіфредо співаєш. Смачно та поживно!»

↘️🇮🇹 КОРИСНІ СТАТТІ І САЙТИ 🇮🇹↙️ ПОДІЛИСЯ З ДРУЗЯМИ