Вечеря для дітей 2-3 роки рецепти. Що можна приготувати дитині на вечерю: рецепти швидких та смачних страв на швидку руку

Планувати щоденне меню дитини на 1 рік можна вже з урахуванням продуктів, які вживають дорослі члени сім'ї. Поступово переводячи малюка на загальний стіл, необхідно досконально продумувати збалансоване та повноцінне харчування малюка. Від правильного раціону безпосередньо залежить здоров'я та розвиток карапуза.

Особливості годування

Травна система у віці 12 місяців здатна засвоювати нову їжу, в роті вже є кілька зубів, готових активно її пережовувати. Поки що далеко не всі продукти можна вводити до дитячого раціону, але поступово відпадає необхідність подрібнювати всі інгредієнти. Слід пам'ятати, що в дітей віком цього віку вже формуються свої смакові пристрасті. Вони вчаться самостійно вибирати, які страви їм подобаються, а яких відмовитися.

Якщо дитина все ще перебуває на грудному вигодовуванні, не варто позбавляти її поживних речовин, що знаходяться у материнському молоці. Процес годівлі забезпечує малюку почуття безпеки та тісний зв'язок із близькою людиною. Вечірня порція материнського молока допоможе дитині швидше заснути. Відучувати від грудей слід поетапно, зменшивши кількість сеансів до ранкового та вечірнього, з повною відмовою від годування груддю.

Режим харчування дитини на 1 рік майже не змінюється. Слід дотримуватися 4-5-разового прийому їжі через кожні 3-4 години. За цей час карапуз встигне зголодніти. Допускається і 5-6-разове годування з урахуванням прикладання грудей. Залежно від апетиту малюка мама вирішить, скільки разів на день давати йому їжу. Важливо не порушувати встановлений режим правильної роботи травної системи. Від нічної годівлі варто поступово відмовитись.

Сніданок

Ранкове пробудження супроводжується поступовим переведенням із грудного молока чи молочних сумішей на повноцінний сніданок. Каші залишаються основним продуктом у раціоні. Крім звичних вівсяної, гречаної та рисової каші можна запропонувати кукурудзяну чи пшеничну, які не менш корисні.

За потреби молочні каші замінюють звареними на воді. Можна також скористатися овочевим бульйоном.

Об'єм порції однорічної дитини становить від 150 до 200 мл. У кашу кладуть 5 г вершкового масла|мастила|. У тарілку можна додати подрібнені фрукти, підійде окремо приготовлене фруктове пюре. Варений жовток доповнить ранковий раціон. Кашу можна замінити омлетом, приготовленим на пару. Для бутерброду з олією слід вибирати пшеничний хліб: вироби з житнього борошна можуть спровокувати процеси бродіння у кишечнику.

До раціону для дитини 1 року включають до 3 курячих яєць на тиждень. При підрахунку норми слід пам'ятати, що яйця присутні також у суфлі, додаються до котлет та сирників. З напоїв можна запропонувати сік чи чай.

Обід

Починати обід можна з салатів, приготованих зі свіжих або варених овочів та листової зелені, заправляючи їх сметаною або олією. Супи або бульйони готують з нежирного м'яса філе. Для заправки супів використовують овочі, крупи та макаронні вироби. Однорічній дитині можна давати суп-пюре, приготований з овочів, борщ або борщ, молочний суп, а також суп з м'ясними або рибними фрикадельками.

Що приготувати дитині на друге? Можна зробити м'ясну запіканку. Як друга страва готують тефтелі, котлети або зрази, використовуючи рибу або м'ясо. На гарнір підійде овочеве пюре. Урізноманітнити меню допоможуть страви з телячої та курячої печінки. З цих цінних продуктів виходять смачні пудинги та корисні паштети. Завершити обід можна соком, киселем, компотом із свіжих фруктів та ягід чи сухофруктів.

Полудень

Після денного сну на полудень можна їсти сир зі сметаною чи йогуртом, сирники, запіканки чи молочне суфле. Для отримання достатньої кількості фосфору та кальцію потрібно 70 г сиру на добу. Діти також із задоволенням будуть їсти пюре, виготовлене зі свіжих фруктів, або вип'ють сік.

Вечеря

Вечеря малюка складається з овочів із додаванням круп чи деякої кількості м'яса. Це може бути додане в кашу гарбузове або морквяне пюре, овочеве рагу з м'ясом. Доповнять вечерю ягоди чи фрукти. З напоїв – сік чи чай.

Перед сном малюкові корисно випити кефір або кисле молоко. Добова норма кисломолочного напою становить 200 мл. Малюку, який все ще перебуває на грудному вигодовуванні, достатньо буде материнського молока.

Про рибу та м'ясо

Купуючи рибу для малюка, якому виповнився рік, слід звернути увагу на нежирні сорти. Підійдуть філе мінтаю, тріски або терпуга. Шматочки риби відварюють, ретельно вибирають усі кісточки та подрібнюють. Малюку достатньо від 40 до 80 г рибних страв на тиждень, приготованих у вигляді суфле або котлет.

М'ясо потрібно вводити в щоденний раціон харчування в кількості 60-80 г. При покупці рекомендується вибирати м'ясо кролика або птаха. Підійде телятина та нежирна яловичина. З ретельно провареного м'яса готують паштет чи суп-пюре. Фарш піде на парові тефтелі, зрази, фрикадельки та запіканки. Допускається вводити в щомісячний раціон печінку курки або теляти, а також мову та серце.

Про овочі та фрукти

Салати та пюре з овочів та фруктів обов'язково повинні бути присутніми в меню дітей для забезпечення організму вітамінами та мікроелементами та покращення роботи органів травлення. У сезонний час краще використовувати свіжу продукцію, вирощену у вашому регіоні. Овочі з великим вмістом клітковини необхідно ретельно проварювати, щоб уникнути появи кольк у кишечнику та здуття живота у дитини.

Для приготування овочевих салатів використовуються:

• варена картопля;
• зелений горошок;
• томати;
• капуста;
• варений буряк;
• варений гарбуз;
• сира чи варена морква;
• тушковані кабачки;
• огірки.

Фруктовий салат для малюка складається із подрібнених яблук або груш. Банани, персики чи абрикоси можна порізати часточками. Свіжозібрані ягоди додають у каші, салати та фруктові пюре.

Зверніть увагу на низку порад, які педіатри дають молодим батькам.

1. Незнайомі компоненти рекомендується вводити до раціону поступово, спостерігаючи за реакцією організму на продукти.
2. Овочі та фрукти яскравих кольорів можуть викликати алергічну реакцію, тому пропонувати їх малюкові слід з обережністю.
3. М'ясні страви рекомендується давати на обід, щоб протягом дня вони встигли засвоїтись організмом.
4. Сир твердих сортів можна додавати до страв у невеликих обсягах – наприклад, посипати сиром запіканки або подавати його разом із макаронними виробами.
5. Харчова цінність макаронних виробів не дуже висока, тому в раціоні 12-місячної дитини вони можуть з'являтися не частіше ніж 1 або 2 рази на тиждень.
6. Страви рекомендується трохи підсолювати, але по можливості краще обходитися без солі.
7. Цукор у щоденному раціоні не повинен перевищувати норму 30-40 г, бажано замінити його фруктозою.
8. З кондитерських виробів допускаються печиво, пастила, мармелад та варення.
9. Правильний питний режим необхідний здоров'ю дитини. Малюкові можна давати тільки чисту бутильовану або кип'ячену воду в тому обсязі, який він забажає.
10. Годувати дитину можна лише свіжоприготовленою їжею.

Особливості харчування дітей раннього віку

Складаючи меню дитини на 1 рік, необхідно враховувати певні норми. Щоб нагодувати карапуза, потрібно 1200-1250 мл їжі щодня. Необхідно чергувати страви протягом тижня, щоб забезпечити дитячий організм необхідною кількістю білків, жирів та вуглеводів. Найбільша кількість калорій припадає на обід, менше – на сніданок та вечерю, і найменше – на полудень.

Продукти розподіляються так, щоб щодня в обід дитина отримала близько 35%, у сніданок та вечерю близько 25%, у полудень близько 15% від загального добового обсягу їжі.

Кулінарна обробка страв проводиться за допомогою гасіння, запікання та варіння у воді або на пару. З напіврідких страв дитина поступово переходить на протерті, потім – на подрібнені та попутно вчиться жувати їжу із щільною консистенцією. Для розвитку досвіду жування рекомендується пропонувати шматочки фруктів і овочів. Деяким малюкам достатньо 2 або 3 місяців, щоб почати самостійно впоратися з такими продуктами. У дітей, яким виповнився 1 рік та 6 місяців, завдяки збільшенню кількості зубів з'являється більше можливостей для засвоєння грубішої їжі.

Як скласти меню?

При складанні меню для дитини на 1 рік слід орієнтуватися не тільки на рекомендації фахівців. Необхідно враховувати переваги самого малюка. Після ранкового пробудження йому можна запропонувати грудне молоко чи суміш. Перед сном – будь-який кисломолочний продукт чи материнське молоко. Обсяг порцій на сніданок, обід та вечерю слід розраховувати з урахуванням ранкового та вечірнього годування.

Пропонуємо вам кілька варіантів зразкового меню для однорічного малюка з рецептами.

Меню №1

Чим годувати однорічну дитину: рецепти

Тефтелі з індички

1. 300 г філе індички пропустити через м'ясорубку.
2. 2 ст. л. рису розмочити у воді та додати до фаршу.
3. Всипати подрібнену голівку цибулі.
4. Злегка підсолити.
5. Сформовані із фаршу кульки готувати на пару 20 хвилин.

Сирна запіканка

1. 2 яйця збити з|із| 2 ст. л. цукру та пакетиком ваніліну.
2. Змішати із 2 ст. л. манки та 500 г сиру
3. Змастити форму для випікання вершковим маслом|мастилом|.
4. Влити сирну масу та запікати півгодини при 170 градусах.

Молочний пудинг

1. Манну кашу зварити з 50 г крупи, 150 мл молока та 150 мл води.
2. Змішати з 10 г вершкового масла|мастила| і 1 ст. л. цукру.
3. Вбити яйце.
4. Усі інгредієнти ретельно перемішати.
5. Форму змастити вершковим маслом та посипати сухарями.
6. Викласти тісто та запікати 20 хв при 175 градусах.

Не варто поспішати перекладати дитину на загальний стіл. Набагато корисніше скласти індивідуальний режим годування. Важливо дотримуватися всіх рекомендацій щодо харчування, щоб дитина зростала і розвивалася відповідно до віку.

Харчування – це важливий аспект життя будь-якої людини, особливо дитини. Їжа для малюків різних вікових категорій має відповідати потребам організму, враховувати індивідуальні особливості розвитку та способу життя. Зайняті батьки нерідко приділяють мало уваги з того що їдять їхні діти. Вони забувають, що організму, що росте, потрібно отримувати достатньо поживних речовин і дотримуватися режиму прийому їжі, як і режим дня, щоб здоров'я було міцним, а психіка стійкою.

Різноманітні та смачні страви, приготовані дбайливими руками, що люблять, - запорука розуміння і взаємної любові батьків і дітей. У статті ми визначимося з основними правилами подачі їжі, тижневим меню та запропонуємо кілька смачних та поживних рецептів на сніданок, обід та вечерю.

Режим їди

Діти після третього року життя входять до нової фази свого розвитку. Вони стають допитливішими, рухливішими, активнішими, самостійнішими, багато хто ходить у сад, у гуртки та школи раннього навчання. Дошкільнята та першокласники харчуються вже зовсім по-іншому. Їх смакові уподобання, меню та режим харчування змінюється. В силу віку і самостійності, що набирає силу, вони можуть влаштовувати собі позапланові перекушування у вигляді бутербродів, солодощів, снеків, фруктів.

Їсти по режиму – дуже важливо, це дозволяє шлунково-кишковому тракту правильно функціонувати, а дитині відчувати здоровий голод та повноцінне насичення. Режим може змінюватись в залежності від того, куди ходить дитина, о котрій встає і укладається спати. Стандартні інтервали між прийомами їжі – 3-4 години, цей період їжа повністю перетравлюється. Стандартний годинник годування дітей після трьох років:

• сніданок 8.30 ранку;
• обід о 12:30;
• полудень о 16:00;
• вечеря о 19:00.

Ваше чадо вже навчається у першому класі? Сьогодні нерідко малюків віддають до школи у шість років і навіть у п'ять. Тоді графік зсувається залежно від графіка навчання. Дитині на уроки о пів на дев'яту, і ви піднімаєтеся о 7 ранку? Намагайтеся дати малюкові чай або какао з печивом, булочкою, бутербродом з якісним сиром або дитячою ковбасою, мюслі з молоком до виходу з дому, адже сніданок у школі буде не раніше половини десятої, а для шлунка дитини дуже шкідливе таке тривале та систематичне голодування.

Ваше чадо взагалі не їсть у шкільній їдальні? Общепитовская їжа освітнього закладу бажає кращого? Давайте доньці чи синові із собою перекус. На ланч навряд чи підійде каша, яку першокласник просто не матиме змоги підігріти, а також цукерки, пачка печива. Покладіть сендвіч з сиром, помідором і куркою, овочі, приготовані на пару, духовий пиріжок, фрукти та сухофрукти.

Після 4-го року життя обсяг шлунка дитини становить 400-500 г, отже, добовий обсяг їжі не повинен перевищувати 1500-1800 г. Більшу частину цього обсягу маленька людина повинна з'їдати за обідом (40%). На сніданок приділяється 25%, на полудень – 10-15%, на вечерю – 20-25%.

Враховуйте індивідуальні особливості організму дитини, її вагу та апетит. Вводити п'яту трапезу, якщо ваше чадо з'їдає все до крихти, не потрібно, - це загрожує ожирінням. Насильно годувати малоїжку до належного обсягу не треба, але запропонувати зайвий раз фрукти або кефір з печивом не завадить.

Складаємо поживний раціон

Годуйте ваше чадо різноманітно: не потрібно щоранку на сніданок, наприклад, давати манну кашу, на обід – курячий суп з вермішеллю, на полудень – сирники, а на вечерю – макарони з котлетою. Будь-який організм, тим більше дитячий, потребує різноманітності:

• варіюйте каші, не забувайте про гречку та вівсянку, пшоно, мюслі;
• на обід давайте борщі та супи на курячому, м'ясі або риб'ячому бульйоні, локшину;
• полуденок може складатися із сирників зі сметаною чи варенням, булочок, духових пиріжків;
• не забувайте про овочі та фрукти як у сирому, так і в запеченому вигляді, молочні продукти, яйця.

Харчування дитини до 6 років має бути різноманітним, чим більше корисних продуктів буде у його раціоні, тим більше корисних речовин отримуватиме малюк.

Всі продукти умовно поділяються на їжу рослинного походження та тварини. До першої групи відносять овочі, фрукти, крупи, борошняні вироби. Вони багаті на клітковину, харчові волокна, вітаміни групи В, А, РР, Е, Д, К, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту і зміцнюють імунну систему. Свіжі фрукти, ягоди та овочі пропонуйте малюкові в міру, щоб не викликати розлади шлунка, також уникайте екзотичних дарів природи, щоб уникнути алергічних реакцій.

До другої групи відносять м'ясо, рибу та яйця, молочну продукцію:

1. Тричі на тиждень давайте вашому чаду 1 куряче або 2 перепелині яйця. Жовток багатий на вітамін В12 і ненасичену жирну кислоту, тому є джерелом енергії, але через високий вміст холестерину регулярно їсти його не можна.
2. У м'ясі багато білка та вітамінів. Регулярно пропонуйте до столу вашому синові або дочці м'ясо нежирної яловичини, телятини, курки, індички у вигляді котлет, гуляшу, відварених або тушкованих шматочків до каш, картоплі чи супу. Харчування дитини-дошкільника 5 років передбачає включення важкого м'яса гусака і качки, жирної свинини, особливо шашлику.
3. Періодично заміняйте м'ясо рибою у вигляді філе. Особливо корисні хек, судак, морський окунь.

Слідкуйте, щоб малюк пив достатньо рідини, особливо води. Бувають діти, які рідко відчувають спрагу або не звертають на неї уваги, тому навіть під час активних ігор нечасто попросять пити. Пропонуйте воду самі, адже зневоднення небезпечне для організму.

Денний обсяг продуктів

Норма добового обсягу їжі для 4-6-річного малюка за різними видами продуктів становить:

• каші повинні споживатися за добу в обсязі не меншому ніж 200 гр.;
• молочні та кисломолочні продукти – не більше 500 гр.;
• хлібобулочні вироби – трохи більше 10 гр. на добу;
• фрукти у свіжому та запеченому вигляді, фруктові салати – до 120 гр.;
• яловичина, індичка, курка, риба – трохи більше 80 гр.;
• частку супів припадає 200 гр.;
• гарнір у вигляді легких страв із овочів або холодних закусок (наприклад, ікра з буряка, картопляне пюре, тушкована капуста) – 80 гр.;
• салати із свіжих або запечених овочів – до 60 гр.;
• компот, узвар чи кисіль – до 150 гр.;
• чай, какао – до 200 грн. на добу.

Пропонуємо вам у таблиці варіанти тижневого меню для дітей 4-6 років:

Кілька корисних рецептів

Рецепт макаронної запіканки з м'ясом та капустою:

1. Візьміть 60 г макаронів з твердих сортів пшениці, 100 г відвареного м'яса яловичини або свинини, стільки ж капусти, половину яйця, трохи цибулі, сиру, вершкового масла.
2. М'ясо подрібніть, макарони відваріть, цибулю нашаткуйте.
3. Змішайте всі інгредієнти із половиною сирого яйця.
4. Посипте масу тертим сиром. Поставте в духовку та запікайте до готовності.

Яловичий рулет:

1. Для фаршу вам знадобиться 200 г нежирної яловичини, трохи хліба та молока, вершкового масла та одне яйце.
2. Для начинки візьміть круто зварене яйце, половинка моркви і трохи ріпчастої цибулі.
3. Приготуйте фарш. Викладіть його на вологу марлю прямокутником.
4. Зверху викладіть дрібно нарізані моркву, цибулю та варене яйце.
5. Загорніть рулет. Покладіть швів вниз на змащене вершковим маслом деко або сковорідку, залийте яйцем.
6. У сковорідку налийте небагато води, випікайте півгодини. Можете проткнути рулет вилкою, щоб він не розтріскався під час запікання.

Рецепт зелених щіт:

1. Вам знадобиться 3 склянки м'ясного або курячого бульйону, одна картопля, половина моркви, 20 листків щавлю, трохи ріпчастої цибулі та зварене яйце, трохи сметани та зелені кропу.
2. Дрібно наріжте овочі. Засипте їх у киплячий м'ясний бульйон.
3. За 5 хвилин до готовності всипте дрібно посічений щавель.
4. Перед подачею на стіл додайте яйце, кріп та сметану.

Смачна манна каша:

1. Візьміть півлітра якісного молока та 5 чайних ложок манної крупи. Можете долити трохи води.
2. Нехай молоко із водою закипить.
3. Тонким цівком, постійно помішуючи, додайте крупу.
4. Варіть 5-10 хвилин залежно від фірми манки, постійно помішуючи.
5. За 5 хвилин до готовності додайте цукор за смаком та вершкове масло.
6. Перед подачею на стіл можете додати трохи шоколаду, варення чи горіхів.

Апетитний омлет:

1. Візьміть три яйця, німого сметани.
2. Збийте разом інгредієнти. Додати трохи солі.
3. Вилийте суміш на розпечену сковорідку. Можете використовувати форми.
4. За хвилину до готовності додайте|добавляйте| тертий сир.

Думка Комаровського про кисломолочку

Хто не знає, що кисломолочні продукти дуже корисні для організму малюка! Молочнокислі бактерії допомагають животику працювати правильно, позбавляють від запорів, сприяють кращому перетравленню їжі, оздоровлюють шкіру, волосся та зміцнюють імунітет (див. також:). Один із найдієвіших та апетитних варіантів кисломолочної продукції, як вважає доктор Комаровський, – це йогурт. Краще, коли його не купують у магазині, а роблять будинки за допомогою якісних заквасок.

Сучасний ринок пропонує безліч заквасок для йогурту, кефіру, ряжанки, сиру для харчування дитини до 5 років. Головне – висипати закваску у тепле молоко, розлити по баночках у йогуртниці або залишити у термосі на ніч. Ви отримаєте корисний густий продукт із кислинкою, до якого можна додати фрукти, горіхи, шоколад або желейні фігурки, щоб дитина їла йогурт щодня із задоволенням.

Дворічні діти поступово долучаються до дорослої їжі, проте повністю переходити на загальний стіл у віці ще рано. Про які особливості харчування 2-річної дитини слід пам'ятати батькам, які продукти поки що рано пробувати малюкові і як найкраще побудувати меню для дитини цього віку?

Режим харчування

У дворічному віці харчування дітей стає чотириразовим і включає сніданок та обід, а також полуденок та вечерю. Найчастіші прийоми їжі погано позначаються на апетиті, а рідкісні – на перетравленні їжі та самопочутті малюка. Перерви між їдою становлять 3,5-4 години.

Принципи правильного харчування

1. Співвідношення білків та жирів, а також вуглеводів у харчуванні дитини 2 років має становити 1:1:4 або 1:1:3.Білки виступають основним будівельним матеріалом для зростання організму дитини, тому в дитячому раціоні повинні бути такі джерела, як молочні продукти, птиця, м'ясні продукти, страви з яєць, риба. Вуглеводи є головним джерелом енергії для дитячого організму. Дитина отримує їх із круп, фруктів, цукру, хліба, овочів. Жири також потрібні для енергетичних потреб тіла дитини.
2. Дворічна дитина отримує в середньому 1400-1500 ккал на день.За калорійністю їди повинні бути розподілені так: 25% калорій на сніданок, 30% калорій на обід, 15% калорій на полудень та 30% на вечерю.
3. Важливо забезпечити достатнє надходження макро- та мікроелементів, особливо тих, які відповідають за стан кісток. Кальцій дитина отримуватиме з сиру, молока, сиру, гороху, кураги, капусти, чорносливу, вівсяної крупи та інших продуктів.
4. Спеції та сіль у стравах дитини повинні бути у мінімальній кількості.

Багато мам не припиняють годувати грудьми дітей віком від 2 років.

Потреби дитини на 2 роки

• Молочні продуктималюк повинен вживати близько 600 г на день. Кефір рекомендований у кількості до 200 мл на день.
• Крім жовтка, можна починати давати білок вареного яйця. Нормою вважається половина звареного яйця на день.
• Сирмалюкові рекомендують лише з невеликою жирністю та в кількості 20 г на тиждень.
• Сиррекомендується по 50 г на добу. Його можна змішувати із фруктами, сметаною, цукром. Також із сиру можна готувати пудинги, сирники, вареники.
• М'ясні стравиготують з нежирної телятини, яловичини та свинини. Також дітям дають курятину. Ці страви рекомендуються для вживання у першій половині дня, оскільки вони довго перетравлюються. Достатньою кількістю м'яса на день для 2-річної дитини вважають 50-80 г. Допустимо включити до раціону дитини нежирну варену ковбасу та пісну варену шинку. Також у два роки можна почати пропонувати дитині тушковане шматочками м'ясо та паштет із печінки.
• Кілька разів на тиждень дитині м'ясну страву замінюють на рибну.Рибу відварюють, гасять, з неї також роблять котлети та фрикадельки. Дворічного малюка можна дати шматочок оселедця. За тиждень дитина має з'їдати до 175 г риби.
• Овочімалюк повинен споживати до 250 г на день, але при цьому картоплі радять вживати до 150 г на день. Овочеві пюре можуть бути однокомпонентними чи складними. Дворічній дитині можна давати капусту, буряк, моркву, цибулю, гарбуз, баклажани, помідори, ріпу, редис, огірки, солодкий перець та інші овочі.
• Фрукти та ягодирекомендовані у кількості близько 150-200 г на день.
• У раціоні можуть бути макаронні вироби, а також борошняні страви.
• Нормою хлібавважають до 100 г на день (пшеничного – приблизно 70 г, житнього – близько 30 г).
• Нормою кондитерських виробівє 10 г на день, а цукру – до 50 г на день.
• Крім каш, дитина може спробувати круп'яні запіканки, а також дитячі мюслі.Найкорисніше вівсяна, гречана та рисова каша, а також просо та кукурудза. До раціону дворічної дитини вже можна ввести ячну кашу.
• У овочеві страви слід додавати рослинна оліяу кількості до 6 г на день.
• Вершкове маслорадять вживати до 16 г на добу.

Які давати рідини?

Води на кожний кілограм ваги 2-річної дитини потрібно по 100 мл на день.У цю добову кількість води включають будь-які рідини, які вживає дитина (супи, компоти, молоко та інші). Якщо погода спекотна, обсяг рідини має бути підвищений. У середньому дитині віком двох років радять пити 1500 мл води на день.

Дворічній дитині можна давати неміцний чай, настій шипшини, компот, какао, молоко, фруктові та овочеві соки. Сік рекомендують пити у кількості до 150 мл на день.

Як складати меню?

• На сніданок дитині дають основну страву в кількості 200 г та напій в обсязі 100-150 мл, а також хліб з олією чи сиром.
• На обід дитині корисно з'їсти салат зі свіжих овочів або іншу закуску в кількості 40 г і першу страву обсягом 150 мл. Також на обід малюкові дають м'ясну або рибну страву в кількості 50-80 г та гарнір у кількості 100 г. Крім цього, в обід дають напій, об'єм якого становитиме 100 мл.
• На полудень дитині рекомендується молоко або кефір обсягом 150 мл, а також печиво (15 г) або домашня випічка (45 г). Крім того, на полудень варто давати фрукти чи ягоди.
• На вечерю дитині, як і на сніданок, дають основну страву у кількості 200 г та напій в обсязі 150 мл.

Приклад меню на тиждень

Дитина дворічного віку може харчуватися протягом тижня приблизно за таким меню:

Що включати до раціону не можна?

Якими способами краще куховарити?

Їжу для дворічної дитини відварюють, запікають, гасять, варять на пару. Смажене пробувати дітям такого віку поки що зарано. При цьому їжу вже менше подрібнюють, а частіше пропонують розм'ятою вилкою та шматочками. Овочі можна давати як обробленими, так і сирими.

Приклади корисних рецептів

Салат з буряка з огірком та зеленим горошком

Візьміть 50 г буряків і по 25 г свіжого огірка та зеленого горошку. Горошок і буряки відваріть. Огірок дрібно наріжте, додайте|добавляйте| зварений горошок і натертий буряк. Заправте 5 г олії.

Салат з яблук та чорносливу

Помийте та почистіть яблуко (70 г), натріть на великій тертці. Чорнослив (30 г) очистіть від кісточок і ненадовго замочіть, після чого дрібно наріжте. З'єднайте терте яблуко та нарізаний чорнослив, додайте чайну ложечку цукру чи меду.

Суп з рибними фрикадельками та картоплею

Візьміть 300 мл рибного бульйону, доведіть до кипіння, покладіть у нього порізані на невеликі кубики картопля (50 г), морква (15 г), цибуля (10 г) і корінь петрушки (5 г). Варіть до готовності овочів, потім покладіть у суп фрикадельки з рибного філе. Для них візьміть 60 г філе, половинку курячого яйця, 10 г м'якуші білого хліба та 20 мл молока. Дочекайтесь, поки фрикадельки спливуть. Заправте суп свіжим кропом (3 г).

Паровий м'ясний рулет із омлетом

Приготуйте котлетну масу із 100 г м'яса, чверті курячого яйця, 30 мл молока та 20 г білого хліба. Добре перемішайте інгредієнти та викладіть на марлю, змочену прохолодною водою. Повинен вийти шар фаршу завтовшки близько 1,5 сантиметра. Окремо приготуйте паровий омлет із одного яйця та 25 мл молока. Покладіть омлет на м'ясний фарш, обережно з'єднайте краї марлі, щоб вийшов рулет. Готуйте на пару приблизно 30 хвилин.

Пшоняна каша з гарбузом

Візьміть 150 мл молока або води, доведіть до кипіння, додайте почищений і нарізаний кубиками гарбуз (100 г) і залиште варитися на 7-10 хвилин. У цей час кілька разів промийте у гарячій воді 30 г пшоняної крупи. Всипте її у воду або молоко з гарбузом, додайте ложечку цукру і варіть приблизно 1:00 на маленькому вогні. Подавайте із вершковим маслом.

Паровий пудинг із сиру з родзинками

На дві порції візьміть 200 г сиру, перетріть через сито, додайте 20 г промитого родзинок . Розітріть жовток курячого яйця з 20 мл молока та 16 г цукру. З'єднайте розтертий жовток із сирною масою, додайте 10 г вершкового масла (попередньо його потрібно розтопити) і 4 чайні ложки манної крупи. Останнім уведіть збитий білок курячого яйця. Викладіть масу в змащені маслом формочки. Готуйте на кілька 30-40 хвилин.

Можливі проблеми

У дворічному віці дитина прагне самостійності. У цей час у багатьох малюків починає проявлятися криза розвитку, яка торкається і сфери харчування.

Що робити, якщо дитина не їсть продукти, які їй потрібні?

Багато батьків переживають, що дитина харчується недостатньо, на їхню думку, різноманітно. У дворічному віці малюки можуть кілька днів їсти однакову страву, і це є нормою. Переживати не потрібно, якщо дитина їсть хоча б один продукт із таких груп: молочні продукти, м'ясо, овочі, злаки та фрукти. Наприклад, якщо в меню малюка присутні банани, картопля, курка, хліб та кефір, його харчування можна назвати різноманітним.

Якщо ж дитина зовсім цурається їжі, наполягати і змушувати не потрібно. Пропонуйте малюкові їжу в певний час (згідно з встановленим режимом харчування), уникайте перекушування і подбайте про те, щоб їжа була відповідної температури та структури. Кращою тактикою буде постійна пропозиція їжі, але відсутність доступу до легко засвоюваних солодощів та інших продуктів, які дитина може з'їсти між їдою. Коли дитина зголодніє, вона поїсть те, що ви їй даєте.

Як зрозуміти, що відсутність апетиту є симптомом хвороби?

У більшості випадків поганий апетит пов'язаний не із захворюваннями, а з наявністю частих перекушування та відсутністю режиму прийому їжі. Ще одна складність може бути викликана надмірно великою порцією. Побачивши велику кількість їжі, збентежена дитина поспішає взагалі відмовитися від їжі. Найкраще давати дитині їжу в невеликій кількості, а коли вона все з'їсть, запропонувати добавку.

Проте погіршення апетиту справді буває ознакою хвороби, наприклад, захворювань травного тракту чи будь-яких гострих інфекцій. На думку, що поганий апетит пов'язаний із хворобою, батьків може навести присутність інших симптомів – підвищеної температури, нудоти, зниження ваги, змін випорожнень та інших.

Переїдання

Вчити дитину основ правильного харчування важливо з раннього дитинства, адже ожиріння є дуже поширеною проблемою у дорослих.Батькам варто привчати дитину до корисної їжі. Не треба помилятися і радіти, якщо дворічка їсть великі порції і давно перейшла на загальний стіл. Це здатне підірвати дитяче здоров'я та викликати проблеми у майбутньому.

Намагайтеся прищепити дитині здорові харчові звички. Найкраще, якщо дитина їстиме за столом разом з іншими членами сім'ї.

Ніколи не використовуйте їжу як заохочення і не обіцяйте дитині щось за спустошену тарілку.

• Намагайтеся давати дитині менше здоби, виробів із пісочного тіста, пирогів, тістечок та подібних продуктів. У них висока калорійність та низький вміст корисних нутрієнтів. До солодощів, які можна давати дворічному малюку, відносять пастилу, джем, мед, печиво, варення, вафлі, повидло, мармелад, зефір.
• Якщо ви даєте дитині сир, який не призначений для дитячого харчування, він завжди повинен проходити теплову обробку.
• Так як кашу для 2-річної дитини радять варити напівв'язку, то рідини потрібно брати в 4 рази більше, ніж крупи. Варити каші можна як на воді, так і на фруктовому чи овочевому відварі та на молоці.
• Не дозволяйте дитині їсти на ходу, оскільки це небезпечно.
• Якщо ваша дитина досі п'є з пляшечки, у дворічному віці варто від неї відмовитись. Малюкам, які поки не освоїли звичайну чашку, купіть спеціальну (тренувальну).

Вітаміни дитині від 2 років дають багато батьків. Доцільність цього питання розглянуто в іншій статті.

Про те, як матусі годують своїх малюків у 2 роки, ви можете подивитися у наступних відео.

Багато мам часто розводять руками і не знають, чим нагодувати своє улюблене чадо. Варіантів дуже багато. Пропонуємо вам ознайомитися з розпорядком та основами правильного дитячого харчування.

Пропонований режим дня умовний і залежить від відвідування дитиною школи, а також зайнятості батьків. Ви можете розробити свій порядок. Головне, щоб ви дотримувалися його щодня та привчили до нього малюка.
Сніданок 7.00-7.30
Чи не знаєте, що приготувати на сніданок дитині 6 років? Тут головне пам'ятати, що ранковий прийом їжі заряджає енергією та бадьорістю на цілий день. На сніданок дитині, яка відвідує школу, можна дати кашу, сирну запіканку, омлет, млинці з різними начинками.
Пропонуємо вам рецепт ніжних сирних млинців. Для їх приготування вам знадобиться:

• сир – 200 гр.;
• яйця курячі – 2 шт.;
• вершкове масло - 30 гр.;
• борошно - одна склянка;
• молоко - півтори склянки;
• цукор – 3 ст.л.;
• сода - ч.л. (Погасити оцтом), щіпка солі.

Яйця, цукор, розтоплене масло|мастило|, сіль|соль|, соду добре збити. Потім покласти в отриману суміш і перемішати. Наприкінці додати молоку та борошно. Ще раз перемішати і дати настоятися 30 хвилин. Випікати млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією. Подати їх можна із джемом або сметаною. Вашому малюку обов'язково сподобається така страва.
Пам'ятайте, що сніданок для дитини 6-ти років дуже важливий, рецепти страв для нього потрібно підбирати з урахуванням користі та поживності.
Обід 13.00–13.30
Як приготувати дитину 6 років на обід? У цей прийом їжі, як правило, в меню малюка входять перші страви для шестирічних дітей, салат, м'ясо чи риба з гарніром. Обід обов'язково має бути ситним. Гаряча страва тут основна. Найчастіше мами готують курячий суп для дитини на 6 років. Рецепти перших страв можна знайти на кулінарних сайтах у розділах дитячого меню. Ми пропонуємо вам цікавий та смачний варіант одного з них.
Суп із сирними кульками:

• Варимо курячий бульйон, як завжди, додаємо в нього картопля, морква, вермішель, зелень, цибуля. Потім готуємо фарш для сирних кульок із 50 гр. твердого твердого сиру, одного яйця та 100 гр. панірувальних сухарів. Перемішуємо суміш і формуємо з неї фрикадельки.
• Додаємо їх у практично готовий суп та варимо протягом 5 хвилин. Апетитна та ароматна перша страва готова.

• 100 гр. морської риби;
• курине яйце;
• столова ложка вівсяних пластівців;
• ¼ склянки молока;
• сіль за смаком.

Відваріть рибу в мультиварці на пару, потім остудіть і відокремте філе кісток. У м'якоть додайте жовток, вівсяні пластівці та молоко. Усі збийте блендером. Білок яйця збийте окремо до пишної піни і акуратно введіть в отриману рибну масу. Перемішайте.
Потім візьміть силіконові або паперові формочки для кексів, змастіть їх вершковим маслом і розкладіть фарш. Помістіть їх на парову решітку мультиварки та готуйте не пару протягом 15-20 хвилин. Можна використовувати сиру рибу, тоді час приготування триватиме 30-40 хвилин.
Суфле сподобається не тільки дітям, а й припаде до душі батькам.
Перед сном можете дати малюку склянку кефіру або молоко з медом. Слідкуйте, щоб харчування дитини складалося лише з якісних продуктів. Адже здорова їжа – запорука здоров'я вашого малюка.

Як дорослі, так і діти живуть за певним розпорядком дня. Витрачаючи енергію різні справи протягом доби, дитина повинна відновлювати її. Найкращі способи – це сон та, безумовно, їжа. Прийом їжі дітьми має бути строго регульованим, згідно з режимом.

Останній прийом їжі, вечеря, дитина повинна здійснювати до 21.00. Після цього часу організм перестає активно переробляти їжу, тому вона залишиться в шлунку не перетравленою до ранку, що може погано позначатися на системі травлення. Тому найкраще, якщо дитяча вечеря припадатиме на 18-19 годину вечора.. За кілька годин до сну їжа зможе добре засвоїтись, що забезпечить спокійний та міцний сон.

Приготуючи вечірню їжу своєму малюкові, намагайтеся, щоб вона була легкою, але водночас ситною та поживною. Бажано не давати дітям м'ясо перед сном. Обмежтеся, наприклад, сирними стравами, тушкованими овочами з відвареною куркою або кашею на молоці. Вважається, що ці продукти допомагають організму виробляти мелатонін, який хоче поспати. Можна також запропонувати дитині горіхи чи сухофрукти. Уникайте жирних, смажених та копчених продуктів. Намагайтеся не давати дитині майонез, надто гостру та солону їжу та не застосовувати велику кількість приправ. Всі салати краще заправляти оливковою або олією. Запивати їжу дитина може свіжим соком чи неміцним чаєм. Щоб підготувати своє чадо до сну, можна дати йому трав'яний чай із ромашки та меліси.

Іноді перед сном дитина може сказати, що вона знову хоче їсти. І тут можна дати йому склянку молока чи кефіру. Деякі діти мають звичку прокидатися вночі та просити поїсти. Насправді вночі найчастіше організм вимагає їжі, а пиття, тому дайте дитині склянку води.

Дитяча вечеря (вечеря для дітей)
Як дорослі, так і діти живуть за певним розпорядком дня. Витрачаючи енергію різні справи протягом доби, дитина повинна відновлювати її. Найкращі способи – це сон та, безумовно, їжа. Прийом їжі дітьми має бути строго регульованим, згідно з режимом. Останній прийом їжі, вечеря, дитина повинна здійснювати до 21.00. Після цього часу організм перестає активно переробляти їжу, тому вона залишиться в шлунку не перевареною до ранку, що може погано позначатися на системі травлення. Тому найкраще, якщо дитяча вечеря припадатиме на 18-19 годину вечора. За кілька годин до сну їжа зможе добре засвоїтись, що забезпечить спокійний та міцний сон. Приготуючи вечірню їжу своєму малюкові, намагайтеся, щоб вона була легкою, але водночас ситною та поживною. Бажано не давати дітям м'ясо перед сном. Обмежтеся, наприклад, сирними стравами, тушкованими овочами з відвареною куркою або кашею на молоці. Вважається, що ці продукти допомагають організму виробляти мелатонін, який хоче поспати. Можна також запропонувати дитині горіхи чи сухофрукти. Уникайте жирних, смажених та копчених продуктів. Намагайтеся не давати дитині майонез, надто гостру та солону їжу та не застосовувати велику кількість приправ. Всі салати краще заправляти оливковою або олією. Запивати їжу дитина може свіжим соком чи неміцним чаєм. Щоб підготувати своє чадо до сну, можна дати йому трав'яний чай із ромашки та меліси. Іноді перед сном дитина може сказати, що вона знову хоче їсти. І тут можна дати йому склянку молока чи кефіру. Деякі діти мають звичку прокидатися вночі та просити поїсти. Насправді вночі найчастіше організм вимагає їжі, а пиття, тому дайте дитині склянку води.

Картопля - 270 г
Морква – 100 г
Горошок зелений – 70 г консервований
Огірок - 100 г свіжий
Цибуля зелена - 50 г
Олія - ​​25 г
Сіль - за бажанням

Курячі биточки з овочами

Філе куряче - 320 г
Цибуля ріпчаста - 120 г
Часник – 3 зуб.
Капуста білокачанна - 80 г
Морква – 90 г
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком мелений

Фрикадельки із кролика як у дитячому садку

Кролик - 370 г або філе птиці
Хліб – 94 г
Молоко – 22 г або вода
Сіль за смаком

Вироби макаронні відварені, запечені з яйцями, як у дитячому садку.

Макарони - 130 г або вермішель, або локшина з борошна 1-го ґатунку.
Вода – 800 мл
Сіль - 1 щіпка (-і)
Олія вершкове - 25 г з них 15 г для форми
Яйце куряче - 100 г
Молоко – 70 г 3,2% жирності

Капуста цвітна відварена, запечена в сухарному соусі, як у дитячому садку

Капуста цвітна - 475 г свіжа або швидкозаморожена
Сіль - щіпка (-і)
Молоко – 85 г
Олія вершкове - 55 г
Сухарі панірувальні - 40 г

Біточки рибні з овочами, запечені як у дитячому садку.

Філе рибне - 206 г судак або тріска
Морква – 38 г
Капуста білокачанна - 38 г
Молоко – 32 г
Сухарі панірувальні - 50 г
Олія - ​​20 г
Сир твердий - 25 г Російський 6%
Сметана – 45 г для соусу
Борошно пшеничне - 14 г для соусу
Вода – 135 г або відвар, для соусу
Сіль – 1.5 г
Яйце - 1 шт.

Картопля, запечена в сметані, як у дитячому садку

Картопля - 555 г
Олія вершкове – 10 г 1 ч.л.
Сметана – 50 мл 1,5 ст.л. або 2 ч. л. з верхом
Сіль - 1 г 1 щіпка

Салат зелений з огірком з олією як у дитячому садку

Огірок – 250 г
Салат - 200 г Ромен
Олія соняшникова – 2 ст.л.
Сіль за смаком

Зрази рубані з філе курей з омлетом та овочами як у дитячому садку

Філе куряче - 334 г (1 філе середнього розміру)
Батон - 60 г (3 скибочки батона товщиною 1-1,5 см, без кірок)
Молоко – 114 г (94 г для замочування хліба, 20 г для омлету)
Морква – 40 г
Горошок зелений – 40 г (консервований, близько 2 ст. л. з невеликою гіркою)
Яйце куряче - 40 г (1 шт. середнього розміру)
Олія вершкове - 7 г (1/2 ст. л.)
Сіль – 6 г (близько 1 ч. л.)

Овочі в молочному соусі як у дитячому садку

Капуста білокачанна - 100 г
Картопля – 2 шт. 200 р.
Морква – 1 шт. 100 р.
Горошок зелений – 50 г
Кукурудза – 50 г
Соус - 50 мл молочний

Котлети рибні парові як у дитячому садку без додавання молока та вершкового масла

Філе рибне - 800 г
Вода – 190 г
Хліб – 150 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль за смаком

Салат зі свіжих огірків із солодким перцем, як у дитячому садку.

Огірок – 300 г
Перець солодкий – 55 г
Олія - ​​25 г
Сіль - 1 щіпка (-і) йодована

Печінка по-строганівськи як у дитячому садку

Печінка яловича - 400 г
Олія вершкове - 50 г
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Борошно пшеничне – 3 ст.л.
Сметана – 100 г
Вода - 300 мл 150 - соус, 150 - для гасіння
Сіль – 0.5 ч.л.

Котлети із кролика для дітей

Кролик - 500 г філе
Цибуля ріпчаста - 1 шт. маленька або 0,5 середньої
Булочка – 1 шт. не солодка
Молоко - 100 мл або трохи більше
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль за смаком
Спеції – за бажанням
Олія - ​​1 ст.л.
Зелень – за бажанням

Салат з помідорів з солодким перцем і олією, як у дитячому садку.

Помідор - 400 г
Цибуля ріпчаста - 60 г
Перець солодкий – 135 г
Олія - ​​35 г
Сіль – 1.25 г

Котлети рибні парові як у дитячому садку

Філе рибне - 400 г
Батон - 90 г
Молоко – 100 г
Олія вершкове - 10 г
Сіль - за бажанням

Курячі котлети зі шпинатом та сиром

Шпинат - 100 г
Олія вершкове - 20 г
Грудка куряча - 500 г
Сир напівтвердий - 100 г
Пластівці вівсяні – 2 ст.л.
Перець чорний – за смаком
Каррі – 0.5 ч.л.
Сіль за смаком
Олія - ​​2 ст.л. для смаження
Яйце куряче - 1 шт.

Біточки з яловичини як у дитячому садку

Яловичина - 300 г
Батон - 70 г
Молоко – 90 г
Олія вершкове - 15 г
Сіль за смаком
Молоко – 200 г
Борошно пшеничне - 10 г
Олія вершкове - 10 г

Розсипчаста гречана каша

Крупа гречана - за бажанням
Вода – за бажанням
Сіль за смаком

Салат "Вітамінний" як у дитячому садку

Помідор - 120 г
Морква – 90 г
Огірок - 90 г
Яблуко - 120 г
Сметана – 70 г
Цукор - 4 г
Сік лимонний – 15 г

Рибне суфле з рисом та зеленим горошком у мультиварці

Філе рибне - 700 г
Яйце - 1 шт.
Вершки – 100 мл 20%
Крупа манна – 2 ст.л.
Кріп - 1 ст.л. рубаний
Рис – 250 г
Горошок зелений – 300 г
Сіль за смаком
Перець чорний – за смаком

Фрикадельки з яловичини, тушковані в соусі, як у дитячому садку

Яловичина - 400 г
Батон - 80 г
Молоко – 130 г
Олія вершкове - 15 г
Молоко – 240 г для соусу
Борошно пшеничне - 10 г для соусу
Олія вершкове - 10 г для соусу
Сіль за смаком
Цукор - за смаком

Тефтелі з капустою та рисом

Фарш м'ясний - 1 кг
Рис – 1 ст. (200 мл)
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Капуста білокачанна - 300 г
Сіль за смаком
Суміш перців - за смаком
Яйце куряче - 2 шт.
Крохмаль картопляний – 2 ст.л.

Куряче суфле з морквою на пару в мультиварці

Грудка куряча - 500 г
Морква – 100 г
Яйце - 1 шт.
Олія вершкове - 30 г
Сіль за смаком

Що приготувати дитині на вечерю
Що приготувати дитині на вечерю