Pečenje crvene ribe u rerni. Crvena riba u pećnici - najbolji recepti za jednostavna i originalna jela

Crvena riba je ukusna i zdrava, to svi znaju. Istina, mnogi su zbunjeni što je ova vrsta ribe, zbunjeni su kako odabrati odgovarajući primjerak u trgovini i kako je ukusno skuhati. Danas ćemo razgovarati o svim ovim nijansama, saznati kako je ukusna crvena riba u pećnici, pogledati recepte sa fotografijama u foliji, s limunom, povrćem, umakom, s krumpirom, pokazati video i razgovarati o korisnim svojstvima ove vrijedne proizvod.

Prednosti crvene ribe

Riba lososa uključuje podvrste: losos, pastrmka, klet i ružičasti losos (najpopularniji). Svi su zdravi, sadrže nezasićene masti, a kao što znate, osim morskih plodova i lanenih sjemenki, kao što znate, nemamo gdje nabaviti. A ova riba je puna vitamina i minerala. I ono što je bitno: crvena riba sadrži metionin koji štiti našu jetru od toksina, što je veoma važno.

Konzumiranje lososa pomaže u zaštiti od ateroskleroze, jer uklanja štetni holesterol, jača srce, snižava šećer u krvi itd. Osim toga, jedenje crvene ribe pomaže u jačanju kose i noktiju, blagotvorno djeluje na kožu, ublažava stres i jača kosti.

Dakle, shvatili smo prednosti, shvatili da je ova riba vrijedna novca i jednostavno ju je potrebno s vremena na vrijeme uključiti u jelovnik. Sada razgovarajmo o tome kako odabrati pravu kopiju kako ne biste trošili novac na lažan ili nekvalitetan proizvod.

Odabir pravog

Često nam lukavi prodavači pokušavaju prodati ustajali proizvod koji nije svjež i nekvalitetan, skuplju ribu zamjenjuju jeftinijim analozima, itd. Stoga, mi idemo za ribom naoružani znanjem.

1. Izgled: oči trebaju biti prozirne, škrge crvene, površina ribe svijetla, blago sluzava, bez mrlja i oštećenja. Ljuske: glatke, vlažne, nisu suve i lomljive, rep nije suv.
2. Bitan: ako su škrge sive, riba nije svježa, možda je više puta zamrznuta i odmrznuta i nije prikladna za jelo. Ako se škrge zalijepe i prekrivene su sluzom, bježimo od takve ribe.
3. Bitan: Prateći sve savjete, postaje jasno da je bolje kupiti ribu s glavama.
   Ovdje smo provjerili sve parametre, još nešto - pritisnite prstom na stomak. Nema udubljenja - to je to, mi ćemo to uzeti.
4. Ako birate filet: pomirišite ga, pritisnite prstom, otkinite komad fileta, gnječite ga među prstima. Ako se širi, pumpa se za težinu vodom sa polifosfatima. Inače, ovaj file izgleda sjajno i glatko.
5. Bitan: Ako vam pokušavaju prodati prekrasan file bez kostiju, budite oprezni! Nemoguće je ukloniti kosti bez oštećenja integriteta komada. Riba je uronjena u hemijski rastvor koji "jede" kosti. Phew! Ali ovo je činjenica.
6. miris: morska voda. Ako osjetite miris amonijaka, nemojte jesti ribu, nije svježa!
7. Bitan! Ako odaberete lososa u trgovini, a njegova površina je prekrivena svijetlim točkicama, takvi primjerci neće biti ukusni;

I zadnja činjenica: prirodni file ima bijele pruge, dok obojena riba ima ujednačenu boju.

Odrezak lososa u rerni u foliji

Pa, koristeći sve savjete, odabrali smo dobru ribu, koju ćemo kuhati u porcijama u foliji sa limunom.

Dakle, potrebno nam je:

• Odrezak od lososa;
• maslinovo ulje - oko 2 supene kašike;
• mješavina bibera;
• pola limuna;
• soli biber.

Uzmite dublji tanjir ili šolju, pomiješajte puter, limunov sok, začine i premažite biftek.
Otkinite komad folije, rasporedite odrezak, umotajte ga i stavite na lim za pečenje. Imala sam jedan komad, ogulila sam i krompir, polila uljem, posolila i ispekla jedan pored drugog.

Kuhala Olga, dobar tek!

Crvena riba pečena sa krompirom u rerni, video

Zanimljiv i jednostavan recept za kuhanje lososa u pećnici, sve je jasno, da vidimo.

Crvena riba u sosu od pavlake

Losos u sosu ispada neobično sočan i ukusan.

• 0,5 kg lososa i isto toliko vrhnja;
• 3 žumanca;
• limun;
• senf - 2 kašičice;
• sol papar;
• zelenilo.

1. 1. Ribu pripremimo, isječemo, posolimo, popaprimo, namastimo kalup i položimo, iscijedimo sok i prelijemo ribu.
   2. Zatim pravimo sos. Pomiješajte žumanjke, vrhnje, sjeckano začinsko bilje, limunovu koricu, pa ribu prelijte dobivenim umakom.
   3. To je to, stavite u rernu na pola sata na 200 stepeni.
   4. Izvadite je, poslužite, počastite se - nevjerovatno je ukusna Crvena riba u rerni brzo se skuva, ispadne sočna i ukusna, pogledajte naše recepte, kuhajte ukusno, častite svoju porodicu i goste, primite pohvale i zahvalnost!

Odrezak od crvene ribe sa pivom

Pivo sa ovnom je možda ukusno, ali nije baš plemenito. Takav duet se teško može nazvati aristokratskim. Druga stvar je poslužiti lager ili porter uz predjelo od neke crvene ribe. Tada će obrok dobiti sekularni šarm.
Danas ćemo kuhati odrezak od crvene ribe sa sumakom za pivo - jako je ukusno!!

Sastojci:

• Atlantska pastrmka ili druga crvena riba – 550–600 g;
• krupna kristalna himalajska so – 15 g;
• sumak – 18 g;
• rafinirano ulje – 30 ml.

Faze kulinarskog procesa:

1. Vrlo oštrim nožem izvadite peraje i glavu pastrmke. Sa ribljeg trupa uklonite ljusku, izdubite je i operite pod hladnom vodom. Narežite na velike odreske veličine oko 4 cm.

2. Svaki komad ribe obilno posolite iznutra - u trbušnom dijelu. Ostavite 3-4 sata pod folijom u kuhinji, a ne u frižideru.

3. Nauljite foliju koja se stavlja na pleh. Tamo premjestite odreske i pospite sumakom.

Nije tajna da je crvena riba veoma zdrava zbog visokog sadržaja proteina, masnih kiselina, vitamina i minerala. Može se soliti, kuvati, pržiti i drugim metodama termičke obrade. Gotovo sve korisne tvari ostaju u ribi ako se pravilno kuha u pećnici. Štaviše, takvo jelo neće biti samo vrlo ukusno, već i lijepo, dostojno održavanja

na svečanoj trpezi. U mojim receptima sa fotografijama danas ću vam reći kako kuhati zdravu i vrlo ukusnu crvenu ribu u pećnici.

Recept za crvenu ribu pečenu u rerni sa krompirom

nož; pleh za pečenje; daska za rezanje; Bowl; rende.

Za ovo jelo možete uzeti bilo koju crvenu ribu - losos, losos, ružičasti losos, pastrmku. Preporučljivo je koristiti ohlađenu, a ne smrznutu ribu. Obratite pažnju na njegovu kvalitetu - meso ribe treba da ima gustu, elastičnu konzistenciju, ljuske treba da budu sjajne i da čvrsto prianjaju uz kožu. Miris bi trebao biti karakterističan za svježu ribu, bez znakova kvarenja.

Priprema korak po korak

Inings

Gotovo jelo stavite na porcionirane tanjire, po želji pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Osim toga, možete poslužiti svježe povrće, salate i začinsko bilje. Bilo bi korisno imati i sos – paradajz, sir, povrtni ili ljuti.

Pečenu ribu i krompir možete poslužiti na prazničnom stolu tako što ćete nekoliko porcija staviti na veliki tanjir i ukrasiti začinskim biljem. Prilikom serviranja možete dodati i nekoliko kriški limuna kako biste iz njih iscijedili sok i prelili ribu.

Video recept

Ako nakon čitanja recepta i dalje imate pitanja o tome kako kuhati crvenu ribu u pećnici, savjetujem vam da pogledate ovaj video. Nakon gledanja, lako ćete izaći na kraj sa ovim veoma ukusnim i zadovoljavajućim jelom!

• Riba će biti još ukusnija ako je marinirate pola sata prije kuhanja, posolite i popaprite po ukusu i poškropite limunovim sokom.
• Za ukus i aromu, pospite krompir vašim omiljenim začinima. Možete koristiti gotov začin za krompir, ili koristiti aromatično bilje posebno - timijan, origano, mljeveni korijander.
• Po želji možete jelo dopuniti drugim povrćem, na primjer, stavite sloj nasjeckanog paradajza ili gljiva.

Recept za crvenu ribu pečenu u foliji u rerni

Vrijeme kuhanja: 50 min.
Broj porcija: 4.
Kalorije: 187 kcal.
Kuhinjski aparati i pribor: nož; pleh za pečenje; daska za rezanje; 3 zdjele; folija za pečenje; rende.

Sastojci

Priprema korak po korak

1. Očistimo ružičasti losos, odstranimo iznutrice, odsiječemo rep i glavu. Ribu poprečno narežite na komade debljine oko tri centimetra. Imam 8 komada. Pospite ribu solju, biberom i limunovim sokom.
   
   
2. Ogulite, operite i narežite krompir srednje veličine (6-7 komada) na tanke krugove (ili polukrugove).
   
   
3. Očistimo i luk i šargarepu, operemo ih i narežemo na pola prstena. Stavite seckano povrće u činiju.
   
   
4. Dodati 200 grama kreme i promešati. Posolite i pobiberite povrće. Promiješajte ih i ostavite da se malo mariniraju.
   
   
5. Tvrdi sir (250 grama) narendajte na krupno rende.
   
   
6. Povrće zajedno sa kremom stavite u porcionirane tanjire od folije. Ako nemate takve ploče, koristite komade obične folije, koje je potrebno presavijati u dva sloja.
   
   
7. Na povrće stavite 2 komada ribe. Na svaki komad ribe stavite komadić putera da riba nakon pečenja bude sočna, a ne suva.
   
   
8. Stavite ribu i krompir u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.
   
   
   
9. Nakon toga posudu pospite rendanim sirom i stavite u rernu još 10 minuta da se sir otopi.
   
   
10. Gotovo jelo izvaditi iz rerne i poslužiti u porcionisanim folijskim tanjirima u kojima se peklo. Po vrhu možete posuti seckani kopar ili peršun.
    
    

Video recept

Iz ovog videa ćete naučiti sve tajne pripreme ukusne ribe pečene s krumpirom u pećnici.

Recept za pečenje sočne crvene ribe u rerni

Vrijeme kuhanja: 50 min.
Broj porcija: 3.
Kalorije: 161 kcal.
Kuhinjski aparati i pribor: nož; pleh za pečenje; daska za rezanje; Bowl; folija za pečenje; rende.

Sastojci

Priprema korak po korak

1. Ribu očistimo, odstranimo utrobu, zatim joj odsiječemo glavu i operemo je. Pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite ribu. Prvo se mora izrezati, kao da se otvara, ali bez potpunog rezanja do kraja.
   
   
2. Prerežite limun na 2 dijela i prelijte ribu sokom. Ili možete narezati limun na tanke kriške i staviti ih na ribu.
   
   
3. Očistite i operite luk i šargarepu (po 2 komada). Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na srednje sitno. Pirjajte povrće na ulju dok ne omekša.
   
   
4. Pospite ribu solju i biberom.
   
   
5. Maslac (50 g) narežite na male komadiće i stavite na ribu.
   
   
6. Na vrh stavite pirjano povrće.
   
   
7. Omotamo foliju oko ivica, formirajući "čamac". Gornji dio posude također prekrijemo folijom. Za pouzdanost možete koristiti nekoliko slojeva folije.
   
   
8. Pecite ribu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta. Gotovu ribu izvadite iz folije, narežite na porcije i poslužite sa svježim povrćem, kuhanim ili prženim krompirom ili drugim prilozima po želji. Prijatno!
   
   

Video recept

Ako želite brzo i bez muke kuhati sočnu crvenu ribu u pećnici, savjetujem vam da pogledate ovaj video. Ima mnogo savjeta kako da proces kuhanja učinite lakim i ugodnim.

Druge mogućnosti kuhanja

U pećnici možete ispeći i drugu ribu, na primjer šarana, tolstolobika ili smuđa. Ukusne će biti i skuša pržena u tiganju. Ništa manje ukusno.

Kako biste osigurali da gotova riba ima lijepu zlatnu boju, marinirajte je u ljusci luka.
Ako želite da diverzificirate svoj riblji meni, pripremite se. Ovo ukusno i veoma zasitno jelo savršeno će vas zagrijati po hladnom vremenu i dati vam polet i energiju.

Kažu da je crvenu ribu teško pokvariti. Neću se raspravljati s tim, ali ću dodati da morate znati neke suptilnosti i tajne kako biste ga ukusno skuhali. Danas sam podijelio svoje znanje sa vama. Kako kuvate crvenu ribu? Napišite svoje recepte u komentarima. Također bih vas zamolio da mi preporučite ukusan sos za ovu ribu. Hvala unapred i vidimo se ponovo!

Jedan od najčešćih načina kuhanja je pečenje. Omogućuje vam da sačuvate sva korisna svojstva proizvoda, otkrivajući njegov jedinstveni okus. Iz ovog članka ćete naučiti kako peći crveni kupus, postoji veliki izbor priprema. Evo nekoliko njih.

Riba pečena sa pavlakom

Sastojci: vezica kopra, majonez i pavlaka, mlevena paprika, sir i so. Trebat će vam i bilo koji file crvene ribe.

Isperite u vodi i nasjeckajte svježe začinsko bilje. U posebnoj posudi pomiješajte kopar, majonez i pavlaku, dodajte malo bibera i soli. Imate sos za pečenje. File narežite na komade i umočite u smjesu pavlake i majoneze. Prebacite ribu u pleh i stavite u rernu na trideset minuta. Nakon isteka predviđenog vremena, izvadite hranu, pospite naribanim sirom i vratite na deset minuta. Sada znate kako je jednostavno i lako ispeći crvenu ribu u pećnici. Prijatno.

Crvena riba pečena sa pečurkama i sirom

Potrebni sastojci: jedan i pol kilograma trupa crvene ribe (ružičasti losos), 200 grama šampinjona, dva luka, 200 grama sira, biljno ulje, jedan limun, začinsko bilje (kopar), majonez, mljevena paprika, sol.

Kako ispeći crveno sa pečurkama i sirom? Sve je vrlo jednostavno. Operite trup, uklonite ljuske, uklonite rep, glavu i peraje. Otvorite trbuh i izvadite iznutrice. Ponovo isperite ružičasti losos. Nakon toga prerežite ga uzduž po grebenu na dvije polovine. Uklonite sve sjemenke iz svakog dijela. Trebalo bi da dobijete dva velika komada fileta. Ostavite ih sa strane i čitajte dalje kako biste naučili kako peći crvenu ribu, očistiti i isjeći na komade srednje veličine. Isjeckajte luk. U tiganj sipajte biljno ulje i pržite luk zajedno sa pečurkama dok skoro potpuno ne skuvate. Narendajte sir. Limun narežite na tanke kriške i iscijedite sok iz nekoliko kriški. Pomiješajte sir sa šampinjonima. Fil premažite limunovim sokom, posolite i pobiberite. Prebacite ružičasti losos u posudu otpornu na toplotu. Na vrh stavite fil od gljiva i pospite seckanim koprom. mozda sa majonezom. Obilno ga prelijte preko fileta i pokrijte tepsiju folijom. Za pripremu hrane potrebno je četrdesetak minuta. Jelo možete ukrasiti grančicama zelenog kopra i kriškama limuna. Prijatno.

Ružičasti losos pečen sa krompirom

Sastojci: crvena riba, dva luka, dva paradajza, 200 grama pavlake, 200 grama sira, začin, začinsko bilje, dva srednja krompira, biljno ulje, so.

Kako skuhati crvenu ribu u rerni sa krompirom? Podmazati uljem otpornu na toplotu posudu. File ružičastog lososa narežite na komade. Narendajte sir. Krompir ogulite i narežite na kriške. Luk narežite na kolutiće. Na dno kalupa stavite sloj krompira, a zatim ružičastog lososa, začinjenog začinima. Na samom kraju - luk. Posudu prelijte sirom i pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku i sitno sjeckani kopar. Roze losos i povrće prelijte sosom i stavite u rernu na četrdeset minuta. Preporučljivo je prekriti formu folijom i ukloniti je nakon pola sata. Prijatno.

Prijatelji, predstavljam vam neverovatan, ukusan i luksuzan recept za jelo koje se peče sa povrćem u rerni. Jelo se priprema za kratko vreme, odličnog je ukusa, ukusnog izgleda i veoma je zdravo. Šta vam je još potrebno da skuvate nešto ukusno?

Povrće za jelo može se uzeti ne samo smrznuto, već apsolutno bilo koje. Odlično se slaže sa crvenom ribom: zelenim graškom, paprikom, karfiolom, brokolijem, šargarepom, krompirom itd.

Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu morskih plodova: losos, pastrmka, losos, ružičasti losos, chum losos, itd.

Vidi, pečeno sa povrćem u rerni.

Sastojci (za 2-3 porcije)

Crvena riba (file ili naslaga) – 500 g

Smrznuta mešavina povrća - 300 g

Limun - 1 kom.

Beli luk - 2-3 čena

Maslinovo ili biljno ulje - 40 ml

Sol i biber - po ukusu

Kako skuvati crvenu ribu pečenu sa povrćem u rerni

1. Operite crvenu ribu, osušite je papirnim ubrusom da uklonite višak vlage i narežite je na srednje komade ako imate filete. Ako imate odreske, onda ih koristite cijele.

2. Ribu posolite i popaprite i prebacite u posudu za mariniranje, na vrh prelijte sokom od svježe iscijeđenog limuna. Ostavite crvenu ribu da se marinira 10-15 minuta u frižideru, a za to vreme pripremite povrće.

3. Ako imate svježe povrće, onda ga morate oprati, oguliti i isjeckati po vlastitom nahođenju. Koristila sam gotovu vrećicu smrznutog povrća: karfiol, brokula i šargarepa.

4. Riba je već natopljena limunovim sokom, stavite je na foliju. Imala sam odreske, svaki odrezak treba staviti u komad aluminijske folije tako da ostane ivica da bi se zatvorili. Iscijedite čen bijelog luka kroz presu na komade ribe. Zatim dodajte povrće. Moje smrznuto povrće je bilo male veličine i nije se moralo sjeckati. Povrće začinite biberom i solju po ukusu. Zatim stisnemo rubove folije tako da dobijemo džepić u koji ulijemo 1-2 kašike maslinovog ulja.

5. Tepsiju ili posudu za pečenje prekrijemo i folijom i na to stavimo vrećice ribe i povrća. Sada ćemo sve ivice čvrsto povezati tako da proizvodi ne budu vidljivi i da ne ostanu praznine. Tada će, kada se ispeče, riba biti dobro zasićena sokovima od povrća i aromama začina. Povrće će postati mekano, a meso ribe će imati veoma delikatan ukus.

6. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Nakon tog vremena izvadite pleh iz rerne i pažljivo otvorite svaki džep nožem da para izađe.

7. Pečenu crvenu ribu prebacite na tanjir zajedno sa povrćem, dobar tek!

Video recept za oslić na pari

Prijatelji, ako vam se svidio recept, onda glasajte za njega klikom na gumbe društvenih mreža. I također ne zaboravite da se pretplatite na nove dobrote. Radujem se vašim povratnim informacijama, jako mi je važno da znam vaše mišljenje, to će blog učiniti zanimljivijim i korisnijim. Bit će mi drago vidjeti vas među učesnicima grupe Tasty Cuisine na VKontakteu.
S poštovanjem, Lyubov Fedorova.

Pokušajte kuhati s drugim jelima:

Pečena crvena riba u rerni uvek ispadne ukusna i ukusna. Jela možete pripremiti za svečanu gozbu, romantičnu večeru ili jednostavno razmaziti svoje najmilije novim i zanimljivim poslasticama. Riba se poslužuje uz prilog, laganu salatu ili jednostavno prelivena originalnim sosom.

Kako skuvati crvenu ribu u rerni?

1. Cijela crvena riba pečena u pećnici traje od 30 do 40 minuta, ovisno o veličini trupa. Stavlja se u foliju, staklenu formu ili u tuljak, ali se 10 minuta prije kraja kuhanja otvara oblik kako bi riba porumenila.
2. Odresci se peku malo brže, a pečenje će trajati oko 25 minuta;
3. File crvene ribe biće pečen za samo četvrt sata.

Losos zapečeni u foliji u rerni jednostavno je, a opet ukusno jelo. Često kuhaju odreske, rjeđe cijele odreske. Losos ima masno meso, pa ga nema potrebe za mariniranjem; Idealni su ruzmarin i majčina dušica, po želji dodajte nasjeckani bijeli luk.

Sastojci:

• odresci lososa – 2 kom.;
• sol, mljeveni crni biber;
• svježi timijan i ruzmarin - po 2 grančice;
• beli luk – 2 čena.

Priprema

1. Operite ribu, osušite je, premažite solju i biberom.
2. Isjeckajte bijeli luk i nanesite ga na odreske.
3. Losos stavite na komade folije, dodajte grančicu timijana i ruzmarina i zatvorite koverte.
4. Crvena riba se peče u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 25 minuta.

Zaista svečana poslastica - losos u krem ​​sosu u rerni. Jelo ispada neverovatno ukusno. Ukusno i iznenađujuće nježno. Svi gosti će cijeniti trud kuhara. Posebnu pikantnost dodaju se sjeckani lješnjaci i bijeli luk u umak. Sir igra ulogu zgušnjivača bilo kojeg tvrdog sira neutralnog okusa.

Sastojci:

• file lososa – 500 g;
• beli luk – 2 čena;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• sir – 150 g;
• krema 10% - 200 ml;
• lješnjaci – 4 kom.;
• zelje - 20 g;
• ruzmarin – 1 grančica.

Priprema

1. File posolite, začinite začinima i oblikujte.
2. U tiganju zagrejte ulje, dodajte seckani beli luk, pržite dok ne zamiriše.
3. Ulijte vrhnje, dinstajte 7-10 minuta.
4. Ubaciti seckane lešnike, rendani sir, promešati.
5. Ribu prelijte sosom, pospite začinskim biljem i iglicama ruzmarina.
6. Pecite 15 minuta na 200 stepeni, nakon isključivanja posudu držite u rerni još 15 minuta.

Za samo pola sata, uzimajući u obzir vrijeme pripreme ribe, možete ispeći odrezak od lososa u pećnici. I kuhar početnik može pripremiti originalnu poslasticu za romantičnu večeru, a ovo jelo ostavit će poseban utisak na jela. Losos će ispasti ukusno mekan, a cjelokupno jelo će biti lagano, idealno za večernji obrok.

Sastojci:

• odresci – 2 kom.;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• suhi timijan - 1 kašičica;
• sol, mješavina mljevenih paprika;
• limun – 4 kriške.

Priprema

1. Natrljajte odreske mješavinom soli i bibera.
2. Pomiješajte maslinovo ulje i timijan, premažite ribu smjesom i stavite u posudu za pečenje.
3. Na vrh stavite krišku limuna i prekrijte poklopcem ili folijom.
4. Crvena riba se peče u zagrejanoj rerni 15 minuta.
5. Otvorite poklopac i kuhajte još 10 minuta.

Toplo jelo najbolje je kuvati istovremeno sa prilogom. Pečena pastrmka sa krompirom u rerni je veoma ukusna i zadovoljavajuća poslastica koju će svi voleti. S obzirom da se riba peče brže od povrća, bolje je da se komadi krompira kuvaju do pola, tako da će se sve komponente istovremeno kuvati i jelo će ispasti odlično.

Sastojci:

• pastrmka – 700 g;
• krompir – 1 kg;
• kiseli kolutovi luka - 1 kom.;
• limun - ½ komada;
• sol, mješavina mljevenih paprika;
• maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
• sušeno bilje.

Priprema

1. Krompir skuvajte do pola.
2. Ribu i krompir rasporedite na pleh, posolite i pobiberite.
3. Na vrh stavite kolutiće luka, posudu premažite uljem, pospite začinskim biljem i poprskajte limunovim sokom.
4. Crvena riba i krompir se peku u rerni 20 minuta na 190 stepeni.

Da biste pripremili zdravo jelo uz lagani prilog, ne morate izmišljati složene i problematične recepte. Čum losos pečen u rerni sa mešavinom povrća je ukusna poslastica za koju neće trebati više od pola sata da se napravi. Smrznuta mješavina kupljena u trgovini također će poslužiti kao dodatak povrću.

Sastojci:

• komadići đuma – 700 g;
• maslinovo ulje – 100 ml;
• beli luk – 4 čena;
• sol, biber, suhi timijan;
• paradajz – 2 kom.;
• kiseli luk - ½ kom.;
• Mešavina povrća.

Priprema

1. Pomiješajte ulje sa sjeckanim bijelim lukom i začinima.
2. Obilno premažite đum losos začinskom smjesom.
3. Ribu stavite u posudu obloženu folijom.
4. Na vrh stavite kolutiće ukiseljenog luka i pospite mješavinom povrća.
5. Posudu prekrijte kriškama paradajza.
6. Zatvorite kovertu i kuvajte 20 minuta.
7. Odmotajte foliju i pecite još 10 minuta.

Crvena riba u rerni sa sirom

Ispada ukusno pečeno i sir u rerni. Pravo praznično jelo koje se priprema za samo 30 minuta. Za punjenje koristite svježe šampinjone, a poslužit će i najjednostavnija smjesa za mariniranje - majonez s malim setom začina. Ne morate previše pržiti luk dok ne bude dovoljno proziran.

Sastojci:

• file lososa – 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• sir – 200 g;
• šampinjoni – 8 kom.;
• majonez - 1 kašika. l.;
• so, biber, suvo bilje.

Priprema

1. Prodinstajte poluprstenove luka i stavite u tiganj.
2. Na vrh stavite komad ribe, posolite, premažite majonezom i pospite začinima.
3. Poređajte kriške gljiva i pospite ih sirom.
4. Crvena riba se peče u rerni 30 minuta na 190 stepeni.

Po želji možete cijelu pastrmku ispeći u rerni. Kao fil koristite svoje omiljeno povrće, krompir ili pečurke. Prilikom obrade trupa obavezno uklonite škrge i tamni film s trbuha kako jelo ne bi bilo gorko. Masline i bademi će jelu dodati posebnu pikantnost.

Sastojci:

• pastrmka – 1,5 kg;
• šampinjoni – 400 g;
• masline – 50 g;
• bademi – 50 g;
• limun – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje, sol i biber;
• peršun – 20 g.

Priprema

1. Obrađenu ribu osušite, poprskajte limunovim sokom, solju i biberom.
2. Prodinstajte luk, dodajte šampinjone i pržite dok tečnost ne ispari.
3. Ubacite nasjeckano začinsko bilje, kolutove maslina i bademe. Posolite i začinite začinima.
4. Pržite fil 5 minuta i ostavite sa strane.
5. Napunite stomak filom i pažljivo zatvorite foliju.
6. Peći 30 minuta na 180.

Recept opisan u nastavku pomoći će vam da ga pripremite na originalan način. Jelo se može poslužiti i toplo i hladno, ukus ostaje odličan. Kao fil koristite sir neutralnog kremastog ukusa. Začine birajte po svom nahođenju, možete se ograničiti na sol, biber i kopar.

Sastojci:

• file sa kožom – 1 kg;
• sir – 150 g;
• limunov sok;
• so, biber, seckani kopar.

Priprema

1. Uklonite ljuske i kosti sa fileta i stavite na film, kožom prema dolje.
2. Posolite, začinite začinima, koprom, prelijte limunovim sokom, umotajte u foliju i marinirajte 40 minuta u frižideru.
3. Na riblji sloj stavite rendani sir, zarolajte, učvrstite čačkalicama i stavite u zamrzivač na sat vremena.
4. Izrežite na segmente debljine 2 cm.
5. Svaki komad umotajte u foliju i pecite 15 minuta na 190.

Odlični na ražnju u pećnici, pripremaju se za nekoliko minuta, samo je potrebno komade ribe marinirati u mirisnoj smjesi. Sam proces pečenja neće trajati duže od 10 minuta. Drvene štapiće potopite u vodu nekoliko sati unaprijed kako se ne bi ispržili ili osušili tokom kuhanja.