Čum losos pečen u rerni na komade. Recept za đum losos u foliji

Ako se odlučite kuhati chum losos, nećete biti razočarani rezultatom - u bilo kojoj kulinarskoj varijanti, meso ove ribe će se pokazati neobično nježnim i savršeno će nadopuniti bilo koji prilog. Posoljen, dimljen, ukiseljen i pržen, ovaj proizvod pronalazi svoje poznavaoce. Čum losos najpotpunije otkriva svoj nenadmašan ukus kada je pečen. Da biste uživali u ovoj divnoj ribi, hajde da naučimo kako skuhati losos u pećnici.

• boja škrga (trebaju biti jarko crvene);
• kvalitet trupa (treba da bude bez oštećenja, ujednačene, prijatne, srebrnaste boje i jarkog, narandžastocrvenog, gustog mišićnog tkiva);
• ljuske (trebaju biti glatke, sjajne, bez stranih mrlja u boji);
• miris (prijatan, ne zamorno riblji).

• Smrznutu ribu odmrznite u frižideru. To će maksimizirati očuvanje prisutnosti korisnih tvari u njemu.
• Uklonite ljusku na zgodan i brz način - prelijte ribu kipućom vodom. Bitan! Radite to pažljivo, jer možete djelomično opeći koru.
• Kada sečete đum losos prema receptu koji ste odabrali (filirati ili rezati trup u porcije na odreske), napravite poprečne rezove sa strane - za dobru impregnaciju začinima.
• Nakon rezanja ribu posolite po ukusu i marinirajte. Da biste to učinili, koristite sok od limuna, jer je njegova kombinacija s ribljim mesom idealna. Bitan! Također tretirajte dasku za rezanje limunovim sokom, to će spriječiti da se miris ribe upije u nju.

• Napravite marinadu tako što ćete pomiješati limunov sok i maslinovo ulje u jednakim omjerima, dodati sol, začine i začinsko bilje.
• U pripremljenoj aromatičnoj smjesi marinirajte komade ribe 10-15 minuta.
• Peći na 180-200 stepeni dok meso đum lososa potpuno ne bude pečeno.

Čum losos ispada veoma ukusan pečen u foliji, sa raznim sosovima i u rerni na podlozi od povrća. U svakoj od opcija kuhanja, ova riba uvijek ostaje cjelovito i hranjivo jelo, koje praktično ne zahtijeva nikakve dodatke, a zadržava sva korisna svojstva sadržana u njenom mesu.

Zdravo, prijatelji! Znate li koja vas ukusna poslastica danas očekuje? Zamislite samo, đum losos u rerni, isečen na odreske, obložen folijom sa obe strane, zapečen u sosu od pavlake ispod povrtnog „kaputa“. Toliko ima. Ko može odoljeti ovako zavodljivoj akciji! Ne, još uvijek nećete moći proniknuti u dubinu užitka koji me je obuzeo od okusa ribe dok sami ne pripremite ovaj jednostavan recept.

Kako bih osigurao da filet lososa bude sočan, koristio sam niz mjera da to promoviram. Takođe nisam sve zgrudala, smatrajući da je nepotrebno u receptu koristiti paradajz i sir, koji su toliko popularni kada se peku u rerni. Ako želite, ne možete zanemariti gore navedene proizvode i pripremiti nešto novo, drugačije od moje verzije recepta. Dozvolite mi da parafraziram poznatu izreku: sve je u vašoj glavi – tamo potražite ukusno rešenje.

Pa, za one koji su u potpunosti zadovoljni sastojcima u jelu, reći ću da pečeni file đum lososa, naravno, nije, njegovo meso je sočnije. Ali priprema ove vrste crvene ribe zahtijeva i vješt pristup, inače postoji određena šansa da se jednostavno sve pokvari. A kako vam se ne bi dogodila ovakva katastrofa, mi ćemo fotografijama korak po korak analizirati faze koje nas približavaju gastronomskom trijumfu.

Kuvanje chum lososa u rerni

Sastojci:

• 1 trup chum lososa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1/3 šolje kisele pavlake;
• 2 žlice. l. majoneza;
• 50 ml. voda;
• so, biber, začini po ukusu.
• folija.

Kao što vidite, najjednostavniji proizvodi su. Ali pravilna priprema ih pretvara u pravu riblju poslasticu.

Teško je i zamisliti koliko sam riba očistio u životu, ali nikada nisam uspio u sebi usaditi ljubav prema ovom procesu. Najmanje mi se sviđa struganje krljušti s lešine lososa. Šta možeš, za takvu poslasticu možeš izdržati sve.

1. Ribi otvorim trbuh i izvadim utrobu. Čistim ljuske sa kože. Ako imate sreće i nađete kavijar u njemu, prekomjerno ga posolite i kako to učiniti.
2. Izrezao sam leš morskog bića na odreske debljine 3-4 centimetra. Ne moraju biti tanje da ih toplota rerne ne bi "isušila". Zatim posolim, popaprim i začinim komade đuma začinima za riblja jela
3. Tepsiju pokrijem folijom. Stavio sam riblje odreske na to.
4. Podmazujem ih majonezom.
5. Na đum losos stavljam krupno seckani luk i rendanu šargarepu.
6. Razrijedim pavlaku i sipam u kalup.
7. Ribu pokrijem folijom i stavim u rernu da se pece. Temperatura u rerni je već dostigla 200 stepeni. Chum losos se peče na ovoj sobnoj temperaturi 30-40 minuta.

Trebalo mi je malo duže. Zato što je donji grijaći element iznenada izgorio. To sam otkrila tek kada sam počela da vadim đubre iz rerne. Mislio sam da sam već spreman, ali nije bilo tako! Morao sam povećati vrijeme pečenja ribe. Ali ova mjera je čak i koristila jelu. Odresci su ispali mekani i sočni.

Koljena mi se tresu od iščekivanja, bacim gladni pogled na ribu. Naši snovi se ostvaruju u rerni, ne mogu da odvojim pogled od kleta. Već to čujem, aroma dolazi i pogađa receptore kao šok. Ne mogu više da izdržim, momci, izvadiću hranu iz rerne. Sočna pulpa, para nad kletom, pojeo sam komad - bio je mir u mom srcu.

Dobar tek, prijatelji! A za "riblji desert" predlažem da pogledate video.

Chum losos je riba iz porodice lososa, pa se s pravom smatra delikatesom.

Kao i svaka crvena riba, đum losos je bogat vitaminima, omega-3 kiselinama i zdravim mastima.

Meso čum lososa je vrlo ukusno, što u potpunosti opravdava njegovu cijenu.

Vrijedi se barem povremeno razmaziti jelima od đubreta.

Čum losos u pećnici u foliji - osnovni principi kuhanja

Najoptimalnija i dokazana metoda je kuhanje lososa u pećnici u foliji. Na taj način čuvate sva korisna svojstva ribe, a meso ispada nevjerovatno ukusno i sočno. Ukus jela možete poboljšati uz pomoć začina i začinskog bilja.

Chum losos se peče cijeli u pećnici, a koriste se i odresci i riblji fileti.

Ako se đum peče cijeli u pećnici u foliji, uzmite trup, očistite ga, odrežite peraje i uklonite rep i glavu, a zatim ribu operite i osušite ubrusima. Klet se natrlja mješavinom soli i začina ili prelije marinadom i ostavi malo da se riba dobro marinira.

Odresci i fileti čum lososa također se začinju začinima ili mariniraju prije početka kuhanja. Čum losos u rerni u foliji priprema se sa povrćem, sirom i sosovima.

Recept 1. Punjeni đum losos u rerni u foliji

lešina đubreta;

mljeveni crni biber;

sir – 100 g;

puter – 70 g;

mrkva;

luk srednje veličine.

Način kuhanja

1. Za pripremu jela uzmite ohlađeno truplo đubreta. Očistite ga od krljušti i operite. Isecite stomak i izvucite ga. Uklonite kičmu i male kosti. Isperite trup đuma ispod slavine i osušite ga salvetama. Natrljajte trup iznutra i izvana mješavinom soli i bibera. Unutar ribe stavite puter narezan na komadiće. Čum losos ostavite sat i po da se dobro marinira.

2. Povrće oguliti i oprati. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na krupno rende. Kuvano jaje ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite tiganj na šporet i u njemu rastopite puter. Stavite luk u tiganj, propržite ga dok ne bude providan, dodajte šargarepu i dinstajte dok ne omekša. U smjesu od povrća dodajte jaje, promiješajte i dinstajte još par minuta.

3. Ribu napunite mlevenim mesom. Tepsiju obložite folijom, na nju stavite punjeni đum losos, prekrijte drugim listom folije i stavite u dobro zagrejanu rernu na sat vremena. Deset minuta prije kraja skinite gornji list folije, pospite ribu naribanim sirom i vratite u rernu.

Recept 2. Čum losos u rerni u foliji sa paradajzom

dva paradajza;

mljevena paprika;

pola limuna.

Način kuhanja

1. Ribu očistite i izvadite iznutrice, uklonite peraje i narežite je na porcije. Isperite pod vodom i lagano osušite. Svaki komad ribe natrljajte mješavinom bibera i soli.

2. Paradajz oprati, obrisati peškirom i iseći na krugove. Operite limun, narežite na kriške, uklonite sjemenke.

3. Izrežite foliju na kvadrate prema broju komada ribe.

4. Zagrijte rernu na 200 C. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kvadrate folije. Na svaku stavimo parče đum lososa. Na vrh stavite krug paradajza i krišku limuna. Zamotajte ribu u foliju. Stavite pleh u rernu na pola sata.

Recept 3. Čum losos u rerni u foliji sa krompirom

pola kilograma fileta chum lososa;

suncokretovo ulje – 10 ml;

pola kilograma krompira;

sušeni bosiljak – 10 g;

tri luka;

prstohvat soli;

tri paradajza;

300 g sira;

Način kuhanja

1. Filet lososa operite pod mlazom vode, osušite salvetama i isecite poprečno na trakice.

2. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na tanke kolutiće.

3. Krompir oguliti, oprati i iseći na tanke ploške.

4. Opran paradajz obrišite peškirom i isecite na tanke krugove.

5. Sir sameljite krupnim rendenjem.

6. Tepsiju sa visokim stranicama obložite folijom i lagano premažite uljem. Na dno stavite trake ribe. Pospite ih solju i suvim bosiljkom. Zatim sve lagano pospite rendanim sirom. Na sir stavite kolutove luka. Krompir ravnomjerno rasporedite preko luka i ponovo pospite sirom. Dodajte soja paradajz. Gornji deo pleha prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 220 C četrdesetak minuta.

7. U posebnoj posudi pomiješajte majonez sa preostalim sirom i bosiljkom.

8. Otprilike četvrt sata prije kraja skinite pleh i skinite gornji list folije. Podmažite sloj paradajza sosom od majoneze i sira i ponovo zapecite. Lopaticom izrežite posudu na porcije i stavite na tanjire.

Recept 4. Čum losos u rerni u foliji sa sosom

lešina đubreta;

mljevena sol i biber;

tri paradajza;

kopar i peršun;

dva luka;

četiri čena belog luka;

pola limuna;

dvije staklenke sirćeg jogurta bez punila;

dva svježa i kisela krastavca.

Način kuhanja

1. Izlupite trup đuma, izrežite škrge i dobro isperite pod vodom. Napravimo rez duž cijelog grebena i podijelimo ga na filete. Uklonimo greben, skinemo kožu i odaberemo sve sitne kosti. File narežite na porcije.

2. Glavice luka oguliti i iseći na tanke kolutiće.

3. Uzmite pleh i prekrijte ga folijom tako da ivice vise. Namažite foliju uljem i stavite kolutove luka u ravnomeran sloj.

4. Na crni luk stavite file đum lososa, poprskajte ga limunovim sokom, solju i biberom.

5. Opran paradajz obrišite salvetom i isecite na krugove. Stavite ih na ribu. Ponovo lagano posolite i pobiberite. Sve prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 C. Ribu kuvajte oko 25 minuta.

6. Dok se riba peče pripremite sos. Svježim krastavcima očistite kožu i narežite ih na male kockice. Kisele krastavce takođe iseckamo bez ljuštenja. Ogulite čen belog luka i istisnite ih u krastavce kroz presu za beli luk. U činiju sa krastavcima stavite skuti jogurt, posolite, pobiberite i promešajte.

7. Sitno nasjeckajte peršun i kopar, dodajte u sos i sve ponovo promiješajte.

8. Deset minuta prije nego što bude gotova izvadite ribu i otvorite je da paradajz porumeni. Poslužite đum losos prelivši ga sosom.

Recept 5. Čum losos u rerni u foliji sa sirom

đum losos – kg;

suho bijelo vino – 20 ml;

sir – 100 g;

svježe mljeveni biber;

žarulja;

čaša kisele pavlake;

biljno ulje - 50 ml;

muškatni oraščić i origano.

Način kuhanja

1. Napravite duboki rez duž kičme, pažljivo uklonite kičmu i izrežite peraje. Uklonite sve sitne kosti iz fileta pincetom. Filet đum lososa operite, osušite salvetama i narežite na porcije.

2. Pomiješajte biljno ulje sa svježe mljevenim biberom. Stavite komade ribe u začinjeno ulje. Marinirajte pola sata.

3. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Operite limun, obrišite ga i narežite na tanke kriške.

4. Vino i pavlaku izmiksajte u dubokom tanjiru u homogenu masu. Začinite sos začinima i ponovo promiješajte.

5. Za svaki komad ribe napravite “čamac” od folije. U svaku stavite komad đum lososa, posolite i malo pobiberite. Na to stavite luk i kriške limuna. Sve prekrijte tankom kriškom sira. Na vrh stavite sos od pavlake.

6. Stavite “čamce” na lim za pečenje. Stavite u rernu na pola sata. Pecite na 180 C. Poslužite ribu direktno u foliji.

Recept 6. Čum losos u rerni u foliji sa brokolijem

lešina đubreta;

700 g smrznute brokule;

velika gomila kopra;

400 g šargarepe;

mljevena paprika;

suncokretovo ulje.

Način kuhanja

1. Izvadite iznutricu trupa lososa, očistite ga od ljuski i uklonite kičmu. Filet dobro isperite i uklonite sitne kosti. Obrišite ga salvetama. File narežite na komade. Stavite ih u dublju posudu, posolite, pobiberite i promešajte.

2. Šargarepu oguliti, narendati na krupnije i staviti u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite šargarepu dok ne omekša.

3. Izrežite foliju na kvadrate prema broju komada ribe. Pleh obložiti papirom za pečenje. Na to stavite kvadrate folije. Na svaku stavite malo pirjane šargarepe, izgnječite je sa sitno seckanim koprom i stavite komad fileta. Na ribu stavite rozetu smrznute brokule.

4. Umotajte foliju u kovertu i stavite pleh sa ribom u rernu na pola sata. Pecite na 180 C. Ribu prebacite na tanjir i ukrasite kriškom limuna.

Recept 7. Čum losos u rerni u foliji ispod ananasa

četiri komada fileta đuma od 500 g;

mljevena paprika;

100 g komadića ananasa iz konzerve;

tvrdi sir - 50 g;

biljno ulje - 30 ml.

Način kuhanja

1. Filet lososa operite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Sol i papar.

2. File pržite na zagrejanom biljnom ulju sa obe strane, po tri minuta sa svake strane.

3. Zagrijte rernu na 200 C. Posudu za pečenje prekrijte folijom, na nju stavite komadiće fileta đum lososa kožom nadole.

4. Ocijedite sirup od ananasa. Na svaki komad fileta stavite ananas i premažite ih majonezom. Sve pospite naribanim sirom.

5. Pleh sa ribom prekrijte folijom i stavite u rernu. Nakon pet minuta skinite gornji list folije i ostavite ribu u rerni još desetak minuta. Čum losos poslužite uz prilog od krompira ili pirinča.

Recept 8. Čum losos u rerni u foliji sa susamom

filet đubreta – kg;

biljno ulje - 30 ml;

susam – pola čaše;

sir – 200 g;

majonez - 50 ml;

sol i začini;

Način kuhanja

1. File oprati, malo osušiti i iseći na jednake komade. Prelijte ga limunovim sokom i ostavite pola sata.

2. Izrežite kvadrate od folije prema broju komada ribe. Svaku podmažite uljem. Sir naribajte na sitno, stavite u šolju i pomešajte sa susamom i majonezom. Trebalo bi da dobijete gustu masu.

3. Stavite komade fileta na foliju i namažite ih smjesom od susama i sira. Umotajte foliju u džep, stavite je na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 C. Ribu pecite oko 20 minuta.

• Odmrznite ribu u frižideru. To će omogućiti da se u njemu zadrže sve korisne tvari.
• Prilikom rezanja ribe dasku tretirajte limunovim sokom da ne upije miris ribe.
• Nakon rezanja, marinirajte đum u limunovom soku, maslinovom ulju i začinima.
• Ribu stavite na podlogu od povrća, tako da dobijete zdravo jelo koje ne zahteva nikakve dodatke.

Čum losos je veoma zdrava riba koja se može kuvati pečena, kuvana, pržena i dinstana. Ispada posebno ukusno, i što je najvažnije hranjivo, kada se peče. Upravo danas ćemo pričati o tome kako ga možete ispeći u rerni kod kuće.

U ovom obliku može se koristiti kao poslastica za ručak, večeru, ali i za serviranje gostiju na praznicima. Pa, kako to učiniti ukusnim? Pogledajmo nekoliko recepata za pečenje ove ribe u pećnici.

Čum losos pečen u rerni

Koje komponente su potrebne za kuvanje:

• Kilogram svježeg chum lososa;
• Crni luk – 3 glavice;
• Paradajz – 2 komada;
• 1 limun;
• Malo maslinovog ulja;
• Sol po ukusu;
• Malo crnog bibera i začina;
• Par grančica zelenila.

Vreme kuvanja – 40 minuta.

Kako kuhati chum losos u rerni:

Kako skuhati chum lososa u rerni u rukavu

Šta vam je potrebno za kuvanje:

• Chum losos – 1 komad;
• Malo biljnog ulja;
• Pola limuna;
• Sol po vašem ukusu;
• Prstohvat začina;
• 5-6 grančica svežeg začinskog bilja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Koliko kalorija ima 100 grama – 130 kcal.

Recept za kuhanje chum lososa u pećnici u rukavu korak po korak:

1. Prvo morate pripremiti chum losos. Ako je zamrznuto, onda ga treba odmrznuti. Zatim ga operemo, očistimo od iznutrica;
2. Nakon toga narežite ribu na porcije;
3. Stavite komade u posudu, pospite solju i začinima;
4. Isperite zelje, nasjeckajte na male komadiće i dodajte ribi;
5. Ostavite ribu da odstoji 15 minuta da bude zasićena aromama začina i bilja;
6. Operite limun i narežite na tanke kriške;
7. Stavite komade ribe u rukav za pečenje, dodajte kriške limuna i sve poprskajte biljnim uljem;
8. Rukav mora biti vezan bilo kojim navojem kako bi se osiguralo čvrsto zaptivanje;
9. Zagrijte rernu na 180 stepeni;
10. Stavite rukav sa ribom u zagrejanu rernu. Pecite 25-30 minuta;
11. Nakon toga izvadite rukav sa lososom, izvadite ribu iz rukava, stavite je na tanjir i poslužite.

Odresci lososa u rerni

Koji sastojci su potrebni za pripremu:

Vreme kuvanja – 40 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama – 135 kcal.

Kako skuhati ukusne odreske chum lososa:

1. Za početak, ribu treba oprati pod hladnom vodom, očistiti od utrobe i svega viška;
2. Zatim oprani file izrežite na 2 odreska i ostavite da se osuši;
3. Osušene odreske posolite i popaprite sa svih strana po vašem ukusu;
4. Nakon toga pospite đum sa malom količinom maslinovog ulja;
5. Za raznolikost možete koristiti nekoliko komada paradajza, luka i paprike;
6. Ako se koristi povrće, na primjer paradajz, paprika, luk, onda ih treba staviti u prvi sloj na foliju;
7. Na povrće se stavljaju riblji odresci;
8. Na ribu ili pored nje stavite par grančica kopra i ponovo poprskajte maslinovim uljem;
9. Sve pažljivo savijamo u kovertu;
10. Drugi komad stavljamo na isti način u foliju i zamotamo;
11. Stavite odreske na lim za pečenje;
12. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite odreske na 15 minuta;
13. Nakon toga izvadite klepet, odmotajte ga i stavite na tanjir. Poslužite na stolu uz povrće.

Čum losos u foliji u rerni

Šta vam je potrebno za kuvanje:

• Kilogram chum lososa u cijelosti;
• 500 grama svježeg paradajza;
• Jedan limun;
• Malo maslinovog ulja;
• Malo soli po vašem ukusu;
• Crni mljeveni biber – prstohvat.

Vreme kuvanja – 50-60 minuta.

Koliko kalorija ima 100 grama – 140 kcal.

Kako kuhati ribu u foliji prema receptu:

Pirjana riba sa šargarepom i lukom jednostavan je i svakodnevni recept za ukusno i zasitno jelo.

Pročitajte kako pravilno kuhati odrezak od lososa.

Pročitajte naš članak o tome što je azu i kako ga pripremiti.

Torta od medenjaka je ukusan desert koji ne zahtijeva puno vremena i truda.

Čum losos u rerni u foliji sa krompirom

Šta će vam trebati za pripremu:

• 500 grama chum lososa;
• Krompir – pola kilograma;
• Luk - 3 komada;
• Paradajz – 3 komada;
• 300 grama sira;
• Suncokretovo ulje – 10 grama;
• Majonez – 3 kašike. kašike;
• Malo sušenog bosiljka;
• Posolite po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja: 60-80 minuta.

Koliko kalorija ima 100 grama – 180 kcal.

Kako skuvati obilno jelo u rerni:

1. Za početak operite ribu hladnom vodom, obrišite papirnatim ubrusima i narežite na male odreske;
2. Zatim ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke kolutiće;
3. Krompir je potrebno oguliti, dobro oprati i narezati na male kriške ili kockice;
4. Paradajz operemo od prljavštine, osušimo ga ručnikom i narežemo na tanke krugove;
5. Izmrvite krišku sira na rende sa velikom rešetkom;
6. U dubokom obliku s visokim stranicama potrebno je položiti list folije i poprskati ga uljem;
7. Na samo dno stavite kriške chum lososa, pospite ih solju i bosiljkom;
8. Zatim pospite đum losos naribanim sirom;
9. Zatim u ravnom sloju rasporedite kolutiće luka i kriške krompira. Ponovo sve pospite naribanim sirom;
10. Na kraju stavite sloj paradajza, pospite sa malo soli i bosiljka. Sve prekrijte folijom;
11. Zatim zagrijte rernu na 220 stepeni;
12. Stavite pleh sa svim sastojcima u rernu na 40 minuta;
13. U posebnoj šolji morate pomiješati naribani sir, majonez, sušeni bosiljak;
14. 15-ak minuta prije kraja pečenja izvadite pleh iz rerne, otvorite foliju i sve namažite majonezom sa sirom i bosiljkom;
15. Gotov đum losos sa krompirom izvadite iz rerne i poslužite.

Kuharski trikovi

• Ako je đum losos zamrznut, onda ga je najbolje odmrznuti u frižideru na gornjoj polici, kako bi zadržao sve svoje blagotvorne i ukusne osobine;
• Prije pečenja ribu je najbolje marinirati u marinadi od limunovog soka, maslinovog ulja i začina. Tako će biti mirisnije i sočnije;
• Riba će ispasti još ukusnija ako je pečena s povrćem, najbolje je staviti kleti na sloj povrća, na primjer, paradajz, luk, slatku papriku i krompir;
• U procesu pripreme ne zaboravite ribu posipati začinima, začinskim biljem i mljevenim crnim biberom, to će dodati dodatni okus;
• Osim toga, đum losos se može premazati majonezom i naribanim sirom, što će jelo učiniti hranljivijim i zadovoljavajućim.

Čum losos u rerni originalna je poslastica koja će ulepšati svaki sto – svakodnevni i svečani. Ova riba se odlično slaže sa bilo kojim prilogom - kuvanim krompirom, pirinčem, povrćem. Svakako ga treba probati, jer je priprema vrlo jednostavna. Stoga, nemojte odlagati kuhanje ove ribe za kasnije, već počnite odmah!

Detalji

Kombinacija krumpira i ribe danas se smatra gotovo klasikom. Pečen u rerni, đum losos sa krompirom biće dostojno jelo za svaki obrok. Klet i krompir možete kuvati ispod kore od sira, u prelivu od majoneze, sa suvim začinskim biljem, pa čak i u obliku pite ili tepsije.

Čum losos pečen u rerni u krompiru sa prelivom od majoneze

Potrebni sastojci:

• svježi đum losos - 1 kg;
• krompir - 2 kg;
• šargarepa - 4 komada;
• luk - 3 komada;
• majonez - 180 grama;
• biljno ulje - 120 ml;
• so i biber po ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremite đum losos. Da biste to učinili, očistite ribu od ljuski i peraja, iznutrite je i uklonite kosti. File narežite na porcije.

Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk, prethodno oljušten, iseckan na pola prstena.

Krompir narežite na tanke ploške i pomiješajte sa biljnim uljem.

U lim za pečenje ulijte još malo biljnog ulja i stavite krompir u jedan sloj. Na vrh stavite komade chum lososa. Posolite, pobiberite, začinite majonezom.

Peći na 200 stepeni 40 minuta.

Čum losos sa krompirom u foliji zapečen u rerni

Potrebni sastojci:

• đum losos - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• luk - 2 komada;
• paradajz - 2 komada;
• limun - 0,5 komada;
• biljno ulje;
• soli biber.

Proces kuvanja:

Klet lososa dobro očistite, izdubite i uklonite kosti. File narežite na porcije. Paradajz isperite toplom vodom, skinite kožicu i narežite pulpu na male komadiće.

Luk narežite na kolutiće i pomiješajte sa biljnim uljem. Krompir oguliti, podeliti na polovine.

Na foliju stavite kolutove luka, posolite i pobiberite. Na vrh stavite đum losos i poprskajte limunovim sokom. Na vrh stavite kriške paradajza. Čvrsto zatvorite foliju i stavite na lim za pečenje.

Posebno namočite krompir u ulju, takođe ga umotajte u foliju, posolite i pobiberite. Peći na 180 stepeni pola sata.

Tepsija od chum lososa i krompira u rerni

Potrebni sastojci:

• file đum lososa - 6 komada;
• krompir - 5 komada;
• luk - 1 komad;
• šargarepa - 2 komada;
• limunov sok - 1 kašika;
• peršun - 1 veza;
• pileće jaje - 2 komada;
• brašno - 3 kašike;
• maslinovo ulje;
• so i biber po ukusu.

Proces kuvanja:

Fil đum lososa dobro operite, osušite i narežite na porcije. Krompir oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.

Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem, rasporedite sloj krompira, zatim ribu, luk i šargarepu. Zatim ponovite sloj. Pomiješajte jaja sa brašnom i ovom smjesom prelijte pečene. Sol i papar.

Zagrejte rernu na 190 stepeni, pecite pola sata.

Gotovo jelo pospite sitno seckanim peršunom.

Čum losos sa krompirom u pikantnom sosu u rerni

Potrebni sastojci:

• krompir - 500 grama;
• đum losos (file) - 1 kg;
• sir - 150 grama;
• paradajz - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• kopar - 1 grozd;
• bosiljak - 1 grozd;
• peršun - 1 veza;
• beli luk - 4 čena;
• majonez - po ukusu;
• suncokretovo ulje - po ukusu;
• sol i papar.

Proces kuvanja:

File đum lososa narežite na porcije. Paradajz narežite na tanke kolutiće. Krompir ogulite i narežite na kriške. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Podmažite posudu za pečenje otpornu na toplotu suncokretovim uljem. Stavite đum losos, zatim luk. U sledeći sloj stavite krompir i paradajz.

Pripremite začinjeni preljev. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte peršun, kopar i bosiljak. Zgnječite beli luk. Posolite i pobiberite. Lagano prelijte suncokretovim uljem i dobro promiješajte. Pospite začine preko ribe. Po vrhu dodajte rendani sir i premažite majonezom.

Pecite 40 minuta, zagrejte rernu na 200 stepeni.