Csicsóka húsos receptekkel. Ízletes csicsóka ételek - receptek cukorbetegeknek

Receptek listája

A csicsóka, más néven földes körte nem a legelterjedtebb zöldség, bár termesztésével gyakorlatilag nincs probléma. Éppen ellenkezőleg, gyakrabban merül fel a nehézség, hogyan lehet megszabadulni a földes körtétől, amely majdnem olyan szerény, mint a gyom. De ne próbáljon búcsút mondani ennek a leghasznosabb termésnek, a ropogós és lédús gumók kiválóan alkalmasak számos étel elkészítésére. Mielőtt elkezdené bármilyen étel elkészítését, például csicsókával vagy pürével készült salátát, a gumókat elő kell készíteni, nevezetesen meg kell mosni és meg kell hámozni. A gumókat lehetőleg alaposan meg kell hámozni, mert a héjuk keserű ízt ad az ételnek.

A csicsóka, amelynek receptjei nagyon egyszerűek és gyorsak, ideális diétás táplálkozáshoz és cukorbetegek étrendjéhez. Gumóiból salátákat, első és második fogásokat, sőt italokat is készíthet. A leghasznosabb receptek azok, amelyekben a zöldséget nem hőkezelésnek vetik alá, így megőrzi az összes szükséges vitamint és mikroelemet. Ha úgy dönt, hogy pürét készít, akkor az őrölt körtét körülbelül 15-20 percig kell főznie. Ennek a zöldségnek az elkészítésekor figyelembe kell venni egy olyan fontos tényezőt, mint édeskés íze, amely minden ételnek bizonyos ízt ad. Egyes szakácsok arra törekszenek, hogy más termékekkel fokozzák a csicsóka édességét, míg mások éppen ellenkezőleg, az ízek kontrasztjára helyezik a hangsúlyt.

A földkörte főzése nagyon egyszerű, ezért ajánlunk egy válogatást az ebből az érdekes zöldségből készült ételekhez.

Nagyon egyszerű módja a földes körte elkészítésének. Ezt a lekvárt nem kell főzni, viszont elég sokáig eláll. Csicsóka lekvárt adhatunk zabkásához, pite töltelékhez, vagy egyszerűen palacsintához vagy palacsintához.

A lekvár elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

• csicsóka - 1 kg;
• Méz - 0,25 kg;
• Citrom - 2 db.

Sorrend:

1. A gumókat meghámozzuk és finom reszelővel lereszeljük, a pürét mézzel összekeverjük és negyed órát állni hagyjuk.
2. Mossa meg a citromot, vágja darabokra, távolítsa el a magokat, és turmixgéppel aprítsa fel.
3. A kapott masszát összedolgozzuk, és a lekvárt előre elkészített és sterilizált üvegekbe tesszük.

A csicsóka lekvár hűtőben, műanyag burkolat alatt hat hónapig eláll. A csicsóka receptjei nagyon változatosak, ezért citrom helyett narancsot is adhatunk ehhez a lekvárhoz.

A csicsókával készült receptek leggyakrabban olyan ételeket írnak le, amelyeket közvetlenül az elkészítés után fogyasztanak el. De mivel a földes körte gumókat nem tárolják sokáig, a téli előkészítés receptjei nagyon relevánsak. A pácolt csicsóka egy nagyon érdekes étel, szokatlan ízzel és kellemes illattal.

A következő termékekre lesz szükség:

• csicsóka - 300 g;
• Borecet - 25 ml;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 1. l.;
• Szegfűszeg - 3 db.;
• Szegfűbors - 3 db.

A műveletek sorrendje:

1. A gumókat alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. Öblítsük ki az üveget, melegítsük fel és tegyük bele a zöldséget, sózzuk, borsozzuk.
3. Adjunk hozzá borsot és szegfűszeget az üvegbe, és öntsük fel ecettel.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a csicsókára, és tegyük az edényt a sütőbe sterilizálás céljából egyharmad órára.
5. Zárja le a fedelet, és hagyja lassan hűlni, meleg takaróba csomagolva 6 órán át.

A pácolt csicsóka 10-12 nap alatt készen lesz, ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Az így elkészített gumók köretként tálalhatók steakekhez, szeletekhez vagy halakhoz. A földes körte pácolásának egyes receptjei azt javasolják, hogy először ne hámozzuk meg, hanem alaposan mossuk meg, és azonnal tegyük üvegbe, ez a lehetőség is megengedett.

A Draniki vagy csicsóka palacsinta egyszerű és nagyon finom étel az egész család számára. Főzhet palacsintát tojással vagy anélkül, akkor ez a recept vegetáriánusok számára is megfelelő. A lágy és lédús, enyhén édes ízű palacsinta serpenyőben és lassú tűzhelyen egyaránt kiváló.

A következő termékekre lesz szükség:

A csicsóka palacsintát a következőképpen készítjük:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a lisztet, keverjük simára.
3. Serpenyőben vagy lassú tűzhelyen felforrósítjuk az olajat, és a burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A csicsóka palacsintát melegen, tejföllel vagy mézzel tálaljuk. Ennek az ételnek kevésbé édes változatát is elkészítheti, ha sárgarépa helyett apróra vágott fűszernövényeket ad hozzá.

A csicsóka elkészítésének eldöntésekor ne feledje, hogy nemcsak első, második fogás vagy saláta készíthető belőle csicsókával, hanem sokféle ital is elkészíthető: alkoholos (például holdfény) és alkoholmentes ( kvass, kávé).

Az alkoholos italok elkészítésének folyamata, és a holdfény sem kivétel, meglehetősen hosszadalmas, és számos árnyalattal rendelkezik, amelyeket figyelembe kell venni.

A következő összetevőket kell bevennie:

• csicsóka - 3 kg;
• pektináz;
• citromsav;
• Élesztő.

A Moonshine a következőképpen készül:

1. A gumókat meghámozzuk és húsdarálóban ledaráljuk, a csicsókapürét vízzel 1:1 arányban hígítjuk.
2. Adjunk hozzá pektinázt (körülbelül háromszor annyit, mint a gyümölcsökből való holdfény készítéséhez).
3. Citromsav segítségével állítsa be a savasságot 3,0-3,5 értékre.
4. Adjunk hozzá élesztőt és műtrágyát.
5. A leendő holdfényt kétszer desztillálja le, és hagyja pár hétig parafa helyett vattával ellátott palackokban.
6. A holdfény több hónapos, szorosan lezárt üvegekben való érlelés után végre készen lesz.

Fontos megjegyezni, hogy a holdfény nem csak gumókból készíthető, ennek a növénynek a tetejére is vannak receptek. A földkörtéből származó holdfény mindenki számára szokatlan ízű, enyhe földes jegyekkel, 9 liter etilalkohol előállításához 100 kg csicsóka szükséges;

A csicsókakvasz könnyű, frissítő ital, melynek elkészítése még azoknak sem nehéz, akik először döntöttek úgy, hogy otthon készítenek kvast.

A kvasszhoz nem kell meghámozni a gumókat, elég jól megmosni, ami jelentősen csökkenti a főzési időt.

A következő termékekre lesz szükség:

• csicsóka - 2 kg;
• Víz - 5 l.

Sorrend:

1. Mossa meg a gumókat egy kemény kefével, vágja vékony szeletekre, és tegye át egy edénybe, ahol az erjedés megtörténik (két 3 literes üveget használhat).
2. Öntsön az üvegekbe hűtött, előzőleg felforralt vizet.
3. Helyezze az üvegeket meleg helyre 3-4 napig.
4. Szűrjük le az italt és palackozzuk be, ami a legjobb hűtőszekrényben tárolva.

Kívánt esetben kis mennyiségű cukrot adhat a kész kvashoz.

Egy gyors és nagyon egészséges csicsóka saláta a csicsóka étel példája, amelyben a zöldségekben található összes jótékony anyag a lehető legjobban megmarad.

A következő termékeket kell bevennie:

A csicsóka és a zöldségsaláta a következőképpen készül:

1. A meghámozott paprikát csíkokra, az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. A körtét és a retket meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
3. A kaprot apróra vágjuk.
4. Keverje össze az edény összes összetevőjét, és adjon hozzá fűszereket.
5. Öntsünk olajat a csicsóka salátába, és azonnal tálaljuk.

Ezt a csicsókával készült salátát megszórhatjuk pirított szezámmaggal vagy lenmaggal. Ezt az ételt ajánlatos közvetlenül a tálalás előtt elkészíteni, hogy a paradicsomból származó folyadék ne rontsa el a csicsókával készült saláta állagát.

Egy másik recept csicsókával készült salátához, ami nagyon rövid idő alatt elkészíthető. A fűszeres gyömbér kiváltja a fő összetevők édeskés ízét, a citromlé és a fűszerek keveréke pedig ideális öntet ehhez a csicsóka salátához.

Vegye ezeket a termékeket:

• Csicsóka - 6 gumó;
• Sárgarépa;
• Gyömbér;
• Petrezselyem;
• Só;
• Citrom.

A csicsókával készült saláta elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A gumókat és a sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.
2. A meghámozott gyömbért (pár centiméteres) finom reszelőn lereszeljük, a zöldeket díszítéshez felaprítjuk.
3. A saláta összes hozzávalóját összekeverjük csicsókával és megszórjuk sóval, átkeverjük és frissen facsart citromlével ízesítjük.

Kívánt esetben a gumókat és a sárgarépát csíkokra vághatjuk, nem pedig reszeljük, így az étel érdekesebb és durvább szerkezetű lesz.

A salátákhoz néha azt javasolják, hogy a csicsókát előfőzzük, és szeletekre vágva adjuk hozzá, mint a burgonyát.

Javasoljuk, hogy hihetetlenül ízletes csicsókalevest készítsen lassú tűzhelyen. Ezt a pürélevest lassú tűzhelyben elkészíteni nagyon kényelmes, mivel csökkenti a főzési időt és a felhasznált eszközök mennyiségét.

A következő termékekre lesz szükség:

A főzési lépések sorrendje:

1. A kétféle hagymát felaprítjuk, a fokhagymát és a zellert finomra vágjuk.
2. A multicookerben válassza ki a „Sütés” módot, és süsse meg az előkészített zöldségeket olajban, folyamatos keverés közben, nehogy karamellizálódjanak és ne változzanak színük.
3. A földkörtét és a burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, megpirítjuk, beletesszük a szerecsendiót, és együtt főzzük kb. 2 percig.
4. Öntse a húslevest és a tej felét a zöldségekhez, és állítsa a multicooker programot „Pörkölt”-re, és főzze a levest fél órán keresztül.
5. A lassú tűzhelyen való főzés befejezése után a levest turmixgép tálba öntjük, és a maradék felmelegített tej hozzáadásával homogénre daráljuk.

Tálalás előtt szórjunk meg minden adag levest apróra vágott hagymával (zöld vagy metélőhagymával) és őrölt fekete borssal.

A csicsókapüré nem csak csirkehúshoz vagy húshoz kiváló köret, hanem a gyerekeknek is remek fogás, akik hajlamosak szeretni ennek az egészséges zöldségnek az édeskés ízét. Leggyakrabban a csicsókapürét burgonyával együtt készítik el, ugyanaz a recept szól a monopüré elkészítéséről.

A következő termékeket kell bevennie:

• csicsóka - 500 g;
• Krém - 2 evőkanál. l.;
• Só bors;
• Fűszerek;
• Olivaolaj.

A műveletek sorrendje:

1. A gumókat meghámozzuk, és sós vízben egyharmad órán át főzzük.
2. Szűrjük le a vizet, és tejszín és fűszerek (só, bors) hozzáadásával pürésítsük a gumókat, célszerű krémes állagot elérni a csicsókapüréből.
3. Minden adag pürét szórjunk meg további tetszőleges fűszerekkel, és öntsünk rájuk egy kevés olajat.

A zöldségpürét melegen tálaljuk zöldségsalátával vagy rántott hússal.

Ezt a pürét a burgonyán kívül édesburgonyával vagy rutabagával is elkészíthetjük.

Videós recept: csicsókapüré

A csicsóka rendkívül egészséges zöldség, ízében kissé a pótolhatatlan burgonyára emlékeztet. Kezdetben közönséges és teljesen felesleges gyomnövénynek számított, mígnem Dél-Amerika rájött, milyen ízletes és egészséges (különösen a cukorbetegek számára) a gumója. A csicsóka nyers formában hasznosabb, ezért gyakran salátát készítenek belőle. Viszont süthető, főzhető, süthető, sőt kávé is készíthető belőle.

Rántott csicsóka recept

Hozzávalók:

• csicsóka - 225 g.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l..
• Só – egy csipetnyi.
• Lomb.
• Tejföl - 90 g.

A csicsóka gumókat jól megmossuk, megtisztítjuk és hideg vízzel megtöltjük. Hagyja 15-30 percig. Ezután karikára vágjuk, és serpenyőben 12-15 percig sütjük, sózzuk. Tálalás előtt felöntjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel.

Csicsóka narancslével és zöldségekkel

Hozzávalók:

• csicsóka - 550 g.
• Sárgarépa - 1 (közepes) db.
• Hagyma – 1 (közepes).
• Burgonya.
• Olíva vagy növényi olaj.
• Narancs - 2 db.
• Só.

A burgonyát, a csicsóka gumókat, a hagymát és a sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk. Áztasd őket hideg vízbe 15-30 percre. Ezalatt a narancsból facsarjuk ki a levét (ha hosszában bevágjuk, több lesz a leve).
Ezután a serpenyőbe egyenként hozzáadjuk a nyers zöldségeket (mindegyik 3-4 perc után), és folyamatosan kevergetve jól megpirítjuk: hagymát, sárgarépát és burgonyát. A kapott narancslevet öntsük a zöldségekre (teljesen el kell fednie), majd adjuk hozzá a csicsókát.
Zárt fedő alatt 8-10 percig pároljuk, majd sózzuk, kikapcsoljuk, és még egy ideig a serpenyőben hagyjuk.
A készenlétet a burgonya határozza meg: puhanak kell lennie.

Csicsóka kávé receptje

Hozzávalók (ízlés szerint):

• Csicsóka gumók.
• Víz.

Jól leöblítjük, megtisztítjuk a csicsókát. Ezután apróra vágjuk, és 4 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután engedje le a vizet, és helyezze a csicsókát egy papírszalvétára. Teljesen meg kell száradnia.
Ezután egy serpenyőben aranybarnára sütjük a csicsókát. Helyezze a kapott masszát egy kávédarálóba. Ezt követően lefőzheti.

Csicsóka és sütőtök palacsinta

Hozzávalók:

• csicsóka - 650 g.
• Sütőtök - 250 g.
• Közepes méretű tojás - 2 db.
• Liszt - 80 g.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj.
• Só.

Mossa meg jól, tisztítsa meg a csicsóka gumókat és a sütőtököt, áztassa hideg vízbe 15 percre. Ezután reszelőn átdörzsöljük, összekeverjük tojással, liszttel, finomra vágott hagymával és sóval. Mindent jól összekeverünk.
Az így kapott keveréket a serpenyőbe kanalazzuk, és teljesen készre sütjük (kb. 7 perc mindkét oldalon).

Csicsóka tejfölös-sajtos szószban

Hozzávalók:

• csicsóka - 550 g.
• Tejföl - 150 g.
• sajt - 150 g.
• Zöldek - ízlés szerint.

A csicsóka gumókat alaposan megmossuk, megtisztítjuk, 15 percre hideg vízbe áztatjuk. Ezután töltse fel forrásban lévő vízzel (nem kell sózni). Tartsa vízben, amíg kihűl. Ezalatt a sajtot lereszeljük, a fűszernövényeket felaprítjuk. Ezután a megfőtt csicsókát egy tepsibe tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és kevés sajttal, felöntjük tejföllel, és rátesszük a maradék sajtot. 180 fokos sütőben teljesen készre sütjük (amíg a sajt megolvad).

Sajnos egy olyan csodálatos zöldséget, mint a csicsóka, feledésbe merült, és helyébe burgonya került, amely sokkal tovább tartott. Ám gumóinak számos hasznos tulajdonsága van, ezért megérdemli, hogy legalább időnként az asztalán legyen. És mielőtt észrevenné, a csicsóka szilárdan és örökre a napi étrend részévé válik.

Forgasd üvegekbe a csicsókát. Csicsóka befőzése

Az egyetlen kiút a csicsóka megőrzése. Az általunk megadott receptek közül válassza ki magának a legmegfelelőbbet. Könnyebb, mint harcolni az egerekkel. Nagyon szeretik ezt a zöldséget: felássák az egész területet és mindent rágcsálnak, amit csak lehet.

Növényi mozaik

2 kg csicsóka 1 kg sárgarépa 3-4 édes zöldpaprika. Páchoz: 1 liter vízhez

50 ml almaecet só ízlés szerint.

A meghámozott csicsókát és a sárgarépát szeletekre vágjuk, a borsot szeletekre vágjuk, a zöldségeket üvegekbe tesszük, forrásban lévő páclével felöntjük, fedővel fedjük le, és a félliteres üvegeket 10 percre forrásban lévő vízben pasztörizáljuk, a literes üvegeket 15 percig. A fedőket feltekerjük.

Téli keverék

1 kg csicsókához, 3 közepes sárgarépához és 4 gerezd fokhagymához. Töltelékhez: paradicsomlé 1 ek. félliteres üveghez kanál almaecet, litereshez 2 db.

A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát karikákra, a hagymát félkarikára, a csicsókát darabokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket 5-6 darabra vágjuk. Tegyük üvegekbe a csicsókát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, öntsük rá paradicsomlével. A félliteres üvegeket 10 percig, a litereseket 15 percig pasztőrözzük, a legvégén mindegyikbe öntsünk ecetet és tekerjük fel a fedőt.

"Érzékenység"

1 kg csicsókához, 1 pohár homoktövisléhez és 400 ml vízhez.

A meghámozott csicsókát darabokra vágjuk, felöntjük homoktövislé és víz keverékével, és felforraljuk. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye félliteres üvegekbe a darabokat. A tölteléket ismét felforraljuk, majd a csicsókával együtt a tégelyekbe öntjük, fedővel lefedjük, forrásban lévő vízben 10 percig pasztörizáljuk, a fedőket feltekerjük.

Szerecsendió lekvár

0,5 kg csicsóka és szerecsendió sütőtök 1 citrom 100 g kristálycukor.

A meghámozott csicsókát és a sütőtököt apróra vágjuk. A citromot forrásban lévő vízzel felöntjük, reszelővel eltávolítjuk a héjának felső rétegét, és vékony szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket és a citromszeleteket

egy serpenyőbe, szórjuk meg kristálycukorral, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, amíg meg nem jelenik a lé. Ezután tűzre tesszük, és forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Ha forró, félliteres üvegekbe (steril) tesszük, fedővel lefedjük és 10 percig pasztörizáljuk, a fedőket feltekerjük.

Ecetes körte

Felöntéshez: 1 liter vízhez 2 ek. kanál só 4-5 babérlevél 5-6 borsó szegfűbors.

A gumókat alaposan megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, üveg- vagy zománcozott tálba tesszük, meleg sóoldattal felöntjük (forraljuk és lehűtjük). Tartsa az edényeket melegen az erjedési folyamat befejezéséig - 2-3 hétig, majd hűvös helyen. A pácolt csicsókát salátákhoz, vinaigrette-hez adhatjuk, és rágcsálnivalók készítésére is felhasználhatjuk.

kávé ital

A csicsóka gumókat alaposan megmossuk, hámozása nélkül vékony szeletekre vágjuk, és a sütőben világosbarnára sütjük. Az ital elkészítése előtt őrölje meg egy kávédarálóban vagy mozsárban, és főzze úgy, mint a kávét. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejet.

A csicsóka számos betegségtől megóv minket, ugyanakkor lehetőséget ad arra, hogy az alapján készült ízletes és egészséges ételeket élvezhessük. A csicsóka begyűjtése és elkészítése meglehetősen munkaigényes folyamat, de minden munkaköltség kamattal megtérül.

Észak-Amerikából először Franciaországba került - Samuel Champlain navigátor hozzájárult a hasznos gumók terjedéséhez. A növény már a tizennyolcadik században megjelent Oroszországban - régiónkban termesztésének története nem stabil (a növény iránti érdeklődés növekszik vagy csökken).

Betakarítás és tárolás

A csicsóka betakarítását nemcsak ősszel, hanem tavasszal is betakarítják. Ez a termés azért érdekes, mert a gumók áttelelhetnek a hó alatt anélkül, hogy elveszítenék jótékony tulajdonságaikat és ízüket (így nincs értelme a teljes termést egyszerre betakarítani). A hasznos gumók minél nagyobb védelme érdekében a teleltetés során az ágyásokat tetszőleges talajtakaró anyaggal borítják (ennek köszönhetően a csicsóka -40°C-ig is bírja a fagyokat). Észrevették, hogy a csicsóka felengedve és újra megfagyva ehető marad.

A tavaszi betakarítás során a gumók elhelyezkedését a levágott növényekről visszamaradt tuskók határozzák meg. Ősszel a betakarítás október-novemberben történik. Addig a gyökér alatti légi részt nem vágják le (ügyeljen arra, hogy hagyjon 15-17 cm-t), mivel a tápanyagok kiáramlása még mindig folyamatban van. Ha nem tartja be ezt az ajánlást, a növény termelékenysége észrevehetően csökken. A betakarított termést becsomagolva tárolja a hűtőszekrény alsó rekeszében nedves ruhába(a gumók gyorsan elveszítik a nedvességet). Az ilyen tárolás időtartama nem haladja meg a két hetet.

Csicsóka saláta télire

• Csicsóka - 1 kg
• sárgarépa - 500 g
• Citrom - 1 db.

A csicsóka gumóit, valamint a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk, és összekeverjük reszelt citrommal (a héját és a pépet is használjuk). A keveréket megsózzuk, megkeverjük és állni hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik. A salátát tiszta üvegekbe töltjük és pasztőrözzük (1 és 0,5 literes - 20 és 15 perc).

Homoktövislében konzerv csicsóka

• Csicsóka - 1 kg
• Cukor - 200 g
• Homoktövislé - 200 ml
• Víz - 400 ml

A csicsókát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, felöntjük homoktövislé és víz keverékével, hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon felforraljuk. Ezt követően a terméket (a lével együtt) párolt üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük és pasztőrözzük (1 és 0,5 l - 15, illetve 10 perc).

Ecetes csicsóka

• Csicsóka
• Sárgarépa
• természetes méz - 2 evőkanál.
• Víz - 1 l
• almaecet - 50 ml
• só - 50 g

A csicsókát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk, összekeverjük és sterilizált üvegekbe tesszük. A terméket forrásban lévő páccal öntjük, pasztőrözzük (1 és 0,5 l - 20 és 15 perc), és lezárjuk.

Fűszeres konzerv csicsóka

• Csicsóka
• Csípős paprika
• Víz - 1 l
• Kapor és ribizli levelek
• Ecet - 50 ml
• Fekete bors
• só - 50 g
• Cukor - 100 g

Az elkészített csicsókát sterilizált üvegekbe helyezzük, mindegyikbe fűszereket adunk, és forrásban lévő páccal öntjük. Az üvegeket pasztőrözzük (1 liter - 20 perc), és lezárjuk.

Szárított csicsóka

A gumókat ecsettel megmosva vékony szeletekre vágjuk, és árnyékban, lombkorona alatt vagy kemencében (optimális hőmérséklet: 70°C) szárítjuk. Az így kapott száraz szeleteket chipsként vagy összetörve fogyasztják, és különféle ételek vagy italok készítéséhez használják fel.

Hazánkban egyre több kertész foglalkozik - ezt a gumós növényben rejlő értékes tulajdonságok tömege magyarázza.