Sütőben sült, darabokban sütött chum lazac. Recept chum lazachoz fóliában

Ha úgy dönt, hogy lazacot főz, nem fog csalódni az eredményben - bármilyen kulináris variációban ennek a halnak a húsa szokatlanul lágy lesz, és tökéletesen kiegészíti bármelyik köretet. Sózva, füstölve, pácolva és sütve ez a termék rátalál az ínyencekre. A Chum lazac sütés közben tárja fel a legteljesebben felülmúlhatatlan ízét. Ahhoz, hogy élvezze ezt a csodálatos halat, tanulja meg, hogyan kell főzni a lazacot a sütőben.

• kopoltyú színe (világos vörösnek kell lennie);
• a hasított test minősége (sérülésmentesnek, egyenletes, kellemes, ezüstös színűnek és élénk, narancsvörös, sűrű izomszövetnek kell lennie);
• pikkelyek (simának, fényesnek, idegen színfoltok nélkül kell lenniük);
• illata (kellemes, nem csípős hal).

• A fagyasztott halat a hűtőszekrényben felolvasztjuk. Ez maximalizálja a benne lévő hasznos anyagok jelenlétének megőrzését.
• Távolítsa el a pikkelyeket kényelmes és gyors módon - öntsön forrásban lévő vizet a halra. Fontos! Ezt óvatosan tedd, mert részben leforrázhatod a héját.
• Amikor a chum lazacot az Ön által választott recept szerint vágja fel (filézze vagy a hasított testet szeletekre vágja), tegyen keresztirányú bevágásokat az oldalakon - a fűszerekkel való jó impregnálás érdekében.
• Felvágás után a halat ízlés szerint sózzuk és pácoljuk. Ehhez használjon citromlevet, mivel a halhússal való kombinációja ideális. Fontos! A vágódeszkát citromlével is kezeljük, így nem szívódik be a halszag.

• Pácot készítsen a citromlé és az olívaolaj egyenlő arányú összekeverésével, só, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával.
• Pácold a haldarabokat az elkészített aromás keverékben 10-15 percig.
• 180-200 fokon addig sütjük, amíg a chum lazac húsa teljesen meg nem sül.

A Chum lazac nagyon finom fóliában sütve, különféle szószokkal és sütőben zöldségágyon sütve. Mindegyik főzési lehetőségnél ez a hal mindig teljes és tápláló étel marad, gyakorlatilag nem igényel adalékokat, miközben megőrzi a húsában található összes előnyös tulajdonságot.

Hello barátok! Tudod milyen finomság vár rád ma? Képzeljük csak el, a sütőben sült lazacot steakekre vágva, mindkét oldalát fóliával letakarva, tejfölös szószban sütve zöldséges „kabát” alatt. Ennyi van. Ki tud ellenállni egy ilyen csábító akciónak! Nem, még mindig nem fog tudni áthatolni a hal íze által eluralkodó gyönyör mélységébe, amíg el nem készíti ezt az egyszerű receptet.

Annak érdekében, hogy a chum lazacfilé lédús legyen, számos intézkedést alkalmaztam ennek elősegítésére. Én sem raktam össze mindent, feleslegesnek tartottam a sütőben sütve olyan népszerű paradicsomot és sajtot a receptben. Ha kívánja, nem hagyhatja figyelmen kívül a fent említett termékeket, és készítsen valami újat, ami eltér az én receptváltozatomtól. Hadd fogalmazzak át egy jól ismert mondást: minden a fejedben van – ott keress egy ízletes megoldást.

Nos, aki teljesen meg van elégedve az ételben található hozzávalókkal, annak elmondom, hogy a sült chum lazacfilé persze nem, a húsa szaftosabb. De az ilyen típusú vörös hal elkészítése is ügyes megközelítést igényel, különben van bizonyos esély arra, hogy egyszerűen mindent tönkretesz. És hogy Önnel ne történjen ilyen katasztrófa, fotókkal lépésről lépésre elemezzük azokat a szakaszokat, amelyek közelebb visznek a gasztronómiai diadalhoz.

Lazac főzése a sütőben

Hozzávalók:

• 1 szelet lazac;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1/3 csésze tejföl;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• 50 ml. víz;
• só, bors, fűszerek ízlés szerint.
• fólia.

Amint látja, a legegyszerűbb termékek azok. De a megfelelő előkészítés igazi halcsemegévé varázsolja őket.

Elképzelni is nehéz, hány halat tisztítottam meg életemben, de soha nem tudtam magamban szeretetet csepegtetni e folyamat iránt. A legkevésbé kedvenc dolgom az, hogy lekaparom a pikkelyt a lazactetemről. Mit tehetsz, bármit elviselsz egy ilyen csemege kedvéért.

1. Felvágom a hal hasát, és eltávolítom a beleket. Letisztítom a pikkelyeket a bőrömről. Ha szerencséd van és kaviárt találsz benne, sózd meg túlzottan, és hogyan kell ezt csinálni.
2. Egy tengeri lény tetemét 3-4 centiméter vastagon steakekre vágom. Nem kell vékonyabbnak lenniük, hogy a sütő melege ne „szárítsa ki”. Ezután sózom, borsozom és a halételekhez fűszerezem a chum lazac darabokat
3. A tepsit fóliával letakarom. Halpecsenyét tettem rá.
4. Megkenem őket majonézzel.
5. A chum lazac tetejére durvára vágott vöröshagymát és reszelt sárgarépát teszek.
6. A tejfölt felengedem és a formába öntöm.
7. A halat letakarom alufóliával és beteszem a sütőbe sülni. A sütő hőmérséklete már elérte a 200 fokot. A lazacot ezen a környezeti hőmérsékleten 30-40 percig sütjük.

Kicsit tovább tartott. Mert az alsó fűtőelem hirtelen kiégett. Ezt csak akkor fedeztem fel, amikor elkezdtem kivenni a chum lazacot a sütőből. Azt hittem, már felkészültem, de nem így volt! Meg kellett növelnem a hal sütési idejét. De ez az intézkedés még javát is szolgálta az ételnek. A steak lágy és lédús lett.

Remeg a térdem a várakozástól, éhes tekintetemet a halra vetem. Álmaink a kemencében valóra válnak, nem tudom levenni a szemem a chum lazacról. Már hallom is, jön az aroma, és sokkszerűen éri a receptorokat. Nem bírom tovább srácok, kiveszem az ételt a sütőből. Szaftos pép, gőz a chum lazac fölött, ettem egy darabot - béke volt a szívemben.

Jó étvágyat barátaim! A „haldesszerthez” pedig a videó megtekintését javaslom.

A chum lazac a lazacfélék családjába tartozó hal, ezért joggal csemege.

Mint minden vörös hal, a lazac is gazdag vitaminokban, omega-3 savakban és egészséges zsírokban.

A Chum lazachús nagyon ízletes, ami teljes mértékben indokolja annak költségeit.

Érdemes legalább időnként kényeztesd magad lazacos ételekkel.

Chum lazac sütőben fóliában - főzési alapelvek

A legoptimálisabb és bevált módszer a chum lazac főzése a sütőben, fóliában. Így megőrzi a hal minden előnyös tulajdonságát, és a hús hihetetlenül ízletes és lédús lesz. Fűszerek és gyógynövények segítségével fokozhatja egy étel ízét.

A Chum lazacot egészben sütik a sütőben, és steakeket és halfilét is használnak.

Ha a chum lazacot egészben sütjük a sütőben, fóliában, vegye ki a hasított testet, tisztítsa meg, vágja le az uszonyokat, távolítsa el a farkát és a fejét, majd mossa meg a halat és szárítsa meg szalvétával. A lazacot só és fűszerkeverékkel bedörzsöljük, vagy leöntjük páccal, és hagyjuk egy kicsit, hogy a hal jól bepácolódjon.

A chum lazac steakeket és filéket szintén fűszerekkel ízesítik, vagy főzés előtt bepácolják. A sütőben fóliázott Chum lazacot zöldségekkel, sajttal és szószokkal készítik.

Recept 1. Töltött chum lazac a sütőben fóliában

chum lazac hasított test;

őrölt feketebors;

sajt - 100 g;

vaj - 70 g;

sárgarépa;

közepes méretű hagyma.

Főzési mód

1. Az étel elkészítéséhez vegyen egy hűtött chum lazac hasított testet. Tisztítsa meg a vízkőtől és mossa le. Vágja le a hasát, és kibelezze. Távolítsa el a gerincet és a kis csontokat. Öblítse le a lazac hasított testét a csap alatt, és törölje szárazra szalvétával. Dörzsölje be a hasított test belsejét és külsejét só és bors keverékével. A hal belsejébe tegyük a darabokra vágott vajat. Hagyja a lazacot másfél óráig, hogy jól bepácolódjon.

2. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A főtt tojást lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és olvasszuk meg benne a vajat. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és puhára pároljuk. Adjuk hozzá a tojást a zöldségkeverékhez, keverjük össze és pároljuk még pár percig.

3. Töltsük meg a halat a darált hússal. Béleljük ki a tepsit alufóliával, tegyük rá a töltött chum lazacot, fedjük le egy második fóliával és tegyük egy órára jól felmelegített sütőbe. Tíz perccel a vége előtt levesszük a felső fóliát, megszórjuk a halat reszelt sajttal és visszatesszük a sütőbe.

2. recept. Chum lazac a sütőben fóliában paradicsommal

két paradicsom;

őrölt bors;

fél citrom.

Főzési mód

1. Tisztítsuk meg és kibelezzük a halat, távolítsuk el az uszonyokat, és vágjuk apróra. Öblítse le csap alatt, és enyhén szárítsa meg. Dörzsölje be az egyes haldarabokat bors és só keverékével.

2. Öblítse le a paradicsomot, törölje le egy törülközővel, és vágja karikákra. A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

3. A fóliát vágjuk négyzetekre a haldarabok számának megfelelően.

4. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és fóliából négyzeteket teszünk rá. Mindegyikre teszünk egy darab chum lazacot. Helyezzünk rá egy kör paradicsomot és egy szelet citromot. Csomagolja be a halat fóliába. Helyezze a tepsit a sütőbe fél órára.

3. recept. Chum lazac a sütőben fóliában burgonyával

fél kilogramm chum lazac filé;

napraforgóolaj - 10 ml;

fél kilogramm burgonya;

szárított bazsalikom - 10 g;

három hagyma;

egy csipet só;

három paradicsom;

300 g sajt;

Főzési mód

1. Öblítse le a chum lazacfilét folyó víz alatt, törölje szárazra szalvétával és vágja keresztben csíkokra.

2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk.

3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

4. Törölje le a megmosott paradicsomot egy törülközővel, és vágja vékony karikákra.

5. Darálja le a sajtot durva reszelővel.

6. Egy magas oldalú tepsit kibélelünk alufóliával, és vékonyan megkenjük olajjal. Helyezzen halcsíkokat az aljára. Megszórjuk őket sóval és szárított bazsalikommal. Ezután enyhén megszórjuk az egészet reszelt sajttal. Helyezzen hagymakarikákat a sajt tetejére. A burgonyát egyenletesen elosztjuk a hagymán, és ismét megszórjuk sajttal. Adjunk hozzá szója paradicsomot. Fedjük le a tepsi tetejét alufóliával, és tegyük 220 C-ra előmelegített sütőbe negyven percre.

7. Egy külön tálban keverjük össze a majonézt a maradék sajttal és a bazsalikommal.

8. Körülbelül negyed órával a vége előtt vegyük ki a serpenyőt, és távolítsuk el a felső fólialapot. Kenjük meg a paradicsomos réteget majonézes-sajtos szósszal és süssük újra. Spatula segítségével darabokra vágjuk az edényt, és tányérokra helyezzük.

4. recept. Chum lazac a sütőben fóliában szósszal

chum lazac hasított test;

őrölt só és bors;

három paradicsom;

kapor és petrezselyem;

két hagyma;

négy gerezd fokhagyma;

fél citrom;

két üveg túrós joghurt töltőanyag nélkül;

két friss és savanyú uborka.

Főzési mód

1. Zsigerje ki a lazac hasított testét, vágja ki a kopoltyúit, és alaposan öblítse le a csap alatt. A teljes gerinc mentén egy vágást készítünk, és filékre osztjuk. Eltávolítjuk a gerincet, eltávolítjuk a bőrt és kiválasztjuk az összes kis csontot. A filét darabokra vágjuk.

2. A hagymafejeket meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.

3. Vegyünk elő egy tepsit és takarjuk le alufóliával úgy, hogy a szélei lelógjanak. A fóliát megkenjük olajjal, és egyenletes rétegben ráhelyezzük a hagymakarikákat.

4. A hagyma tetejére helyezzük a chum lazacfilét, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk.

5. Törölje le a megmosott paradicsomot egy szalvétával, és vágja körökre. Helyezze őket a hal tetejére. Ismét enyhén sózzuk és borsozzuk. Fedjük le mindent alufóliával, és tegyük 180 C-ra előmelegített sütőbe. 25 percig főzzük a halat.

6. Amíg a hal sül, elkészítjük a szószt. A friss uborkáról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk. Az ecetes uborkát is felaprítjuk anélkül, hogy meghámoznánk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymanyomón belenyomkodjuk az uborkába. A túrós joghurtot uborkával egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.

7. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, hozzáadjuk a szószhoz, és újra összekeverjük az egészet.

8. Tíz perccel az elkészülés előtt vegyük ki a halat és nyissa ki, hogy a paradicsom megbarnuljon. Tálaljuk a lazacot, szósszal leöntjük.

5. recept. Chum lazac a sütőben fóliában sajttal

chum lazac – kg;

száraz fehér bor - 20 ml;

sajt - 100 g;

frissen őrölt bors;

izzó;

egy pohár tejföl;

növényi olaj - 50 ml;

szerecsendió és oregánó.

Főzési mód

1. Végezzen mély vágást a gerinc mentén, óvatosan távolítsa el a gerincet, és vágja ki az uszonyokat. Csipesszel távolítsunk el minden kis csontot a filéről. Öblítse le a chum lazacfilét, törölje szárazra szalvétával, és vágja részekre.

2. Keverje össze a növényi olajat frissen őrölt borssal. A haldarabkákat a fűszerezett olajba tesszük. Pácoljuk fél óráig.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. A citromot megmossuk, letöröljük és vékony szeletekre vágjuk.

4. A bort és a tejfölt egy mélytányérban homogén masszává keverjük. Ízesítsük a mártást fűszerekkel, és keverjük újra.

5. Minden haldarabhoz készíts fóliából egy „csónakot”. Mindegyikbe teszünk egy darab chum lazacot, sózzuk és enyhén borsozzuk. Helyezzük rá a hagymát és a citrom szeleteket. Mindent befedünk egy vékony szelet sajttal. Tejfölös szószt kanalazunk a tetejére.

6. Helyezze a „csónakokat” egy tepsire. Fél órára betesszük a sütőbe. 180 C-on sütjük. A halat közvetlenül fóliában tálaljuk.

6. recept. Chum lazac a sütőben, fóliában brokkolival

chum lazac hasított test;

700 g fagyasztott brokkoli;

egy nagy csokor kapor;

400 g sárgarépa;

őrölt bors;

napraforgóolaj.

Főzési mód

1. Kibelezzük a lazac hasított testét, tisztítsuk meg a pikkelyektől és távolítsuk el a gerincét. Jól öblítse le a filét, és távolítsa el a kis csontokat. Törölje le szalvétával. A filét darabokra vágjuk. Tegyük őket egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

2. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük. A sárgarépát puhára sütjük.

3. A fóliát vágjuk négyzetekre a haldarabok számának megfelelően. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezzen rá négyzet alakú fóliát. Mindegyikre tegyünk egy kis párolt sárgarépát, törjük össze apróra vágott kaporral, és tegyünk rá egy darab filét. Helyezzen egy rozetta fagyasztott brokkolit a hal tetejére.

4. Csomagolja be a fóliát egy borítékba, és tegye fél órára a sütőbe a tepsit a halakkal. 180 C-on sütjük. A halat tányérra tesszük, és egy szelet citrommal díszítjük.

7. recept. Chum lazac a sütőben, fóliában ananász alatt

négy darab 500 g-os chum lazacfilé;

őrölt bors;

100 g konzerv ananászdarabok;

kemény sajt - 50 g;

növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód

1. Öblítse le a chum lazacfilét folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Só, bors.

2. A filét felforrósított növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, mindkét oldalon három percig.

3. A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A tepsit letakarjuk alufóliával, ráhelyezzük a chum lazacfilé darabkákat bőrös felével lefelé.

4. Az ananászról csepegtessük le a szirupot. Helyezzen ananászt minden filére, és kenje meg majonézzel. Mindent megszórunk a tetejére reszelt sajttal.

5. Fedjük le a tepsit a halakkal alufóliával és tegyük be a sütőbe. Öt perc elteltével távolítsa el a felső fóliát, és hagyja a halat a sütőben további tíz percig. Tálaljuk a lazacot burgonyával vagy rizzsel.

8. recept. Chum lazac a sütőben, fóliában szezámmaggal

chum lazac filé – kg;

növényi olaj - 30 ml;

szezám – fél pohár;

sajt - 200 g;

majonéz - 50 ml;

só és fűszerek;

Főzési mód

1. A filét megmossuk, kissé megszárítjuk és egyenlő darabokra vágjuk. Öntsük rá a citromlevet, és hagyjuk állni fél órát.

2. Vágjunk fóliából négyzeteket a haldarabok számának megfelelően. Mindegyiket kenje meg olajjal. A sajtot finomra reszeljük, egy csészébe tesszük, és szezámmaggal és majonézzel keverjük össze. Sűrű masszát kell kapnia.

3. Helyezze a filé darabokat alufóliára, és kenje meg szezám-sajt keverékkel. Csomagolja be a fóliát egy zsebbe, helyezze egy tepsire, és tegye be a 180 C-ra előmelegített sütőbe. A halat süssük kb. 20 percig.

• A halat a hűtőszekrényben felolvasztjuk. Ez lehetővé teszi az összes hasznos anyag megtartását.
• Halvágáskor citromlével kezeljük a deszkát, hogy ne szívja magába a halszagot.
• Felvágás után pácoljuk be a lazacot citromlében, olívaolajban és fűszerekben.
• Helyezze a halat egy zöldségágyra, így olyan egészséges ételt kap, amely nem igényel semmilyen kiegészítést.

A Chum lazac egy nagyon egészséges hal, amelyet sütve, főzve, sütve és párolva is lehet főzni. Sütés közben különösen ízletesnek bizonyul, és ami a legfontosabb, tápláló. Csak ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon sütni a sütőben.

Ebben a formában ebédre, vacsorára csemegeként, ünnepnapokon a vendégek tálalására is használható. Szóval hogyan lehet ízletessé tenni? Nézzünk meg néhány receptet ennek a halnak a sütőben történő sütéséhez.

Chum lazac sütőben sült

Milyen összetevőkre van szükség a főzéshez:

• Egy kilogramm friss chum lazac;
• Hagyma - 3 fej;
• Paradicsom - 2 darab;
• 1 citrom;
• Egy kis olívaolaj;
• Só ízlés szerint;
• Egy kis fekete bors és fűszerek;
• Pár szál zöld.

Főzési idő - 40 perc.

Hogyan készítsünk chum lazacot a sütőben:

Hogyan kell főzni chum lazacot a sütőben a hüvelyben

Ami kell a főzéshez:

• Chum lazac – 1 darab;
• Egy kis növényi olaj;
• fél citrom;
• Só ízlés szerint;
• Egy csipetnyi fűszer;
• 5-6 szál friss fűszernövény.

Főzési idő: 1 óra.

Hány kalória van 100 grammban - 130 kcal.

Recept a chum lazac sütőben, hüvelyben történő főzéséhez lépésről lépésre:

1. Először el kell készítenie a chum lazacot. Ha megfagyott, akkor ki kell olvasztani. Ezután megmossuk, megtisztítjuk a belsőségtől;
2. Ezt követően vágja a halat részekre;
3. Helyezze a darabokat egy edénybe, szórja meg sóval és fűszerekkel;
4. Öblítse le a zöldeket, vágja apró darabokra, és adja hozzá a halhoz;
5. Hagyja állni a halat 15 percig, hogy telítődjön a fűszerek és gyógynövények aromáival;
6. Öblítse le a citromot, és vágja vékony szeletekre;
7. Helyezze a haldarabokat egy sütőhüvelybe, adjon hozzá citromszeleteket, és szórjon meg mindent növényi olajjal;
8. A hüvelyt bármilyen menettel meg kell kötni a szoros tömítés érdekében;
9. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra;
10. Helyezze a hüvelyt a hallal az előmelegített sütőbe. 25-30 percig sütjük;
11. Ezt követően vegyük ki a hüvelyt lazacsuccsal, vegyük ki a halat a hüvelyből, tegyük tányérra és tálaljuk.

Chum lazac steak a sütőben

Milyen összetevők szükségesek az elkészítéshez:

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom 100 grammonként - 135 kcal.

Hogyan készítsünk finom lazac steakeket:

1. Először is, a halat hideg víz alatt le kell mosni, meg kell tisztítani a belsőségtől és minden feleslegtől;
2. Ezután vágja a megmosott filét 2 steakre, és hagyja megszáradni;
3. A szárított steakeket ízlés szerint minden oldalról sózzuk és borsozzuk;
4. Ezt követően meglocsoljuk a lazacot kevés olívaolajjal;
5. A változatosság kedvéért használhat néhány darab paradicsomot, hagymát és kaliforniai paprikát;
6. Ha zöldséget használunk, például paradicsomot, paprikát, hagymát, akkor azokat a fólia első rétegébe kell helyezni;
7. A zöldségek tetejére halszeleteket helyeznek;
8. A hal tetejére vagy mellé tegyünk pár kaprot, és ismét meglocsoljuk olívaolajjal;
9. Óvatosan mindent egy borítékba hajtunk;
10. A második darabot ugyanígy fóliába tesszük és becsomagoljuk;
11. Helyezze a steakeket egy sütőlapra;
12. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük oda a steakeket 15 percre;
13. Ezt követően vegyük ki a chum lazacot, csomagoljuk ki és tegyük tányérra. Tálaljuk az asztalra zöldségekkel együtt.

Chum lazac fóliában a sütőben

Ami kell a főzéshez:

• Egy kilogramm chum lazac teljes egészében;
• 500 gramm friss paradicsom;
• Egy citrom;
• Egy kis olívaolaj;
• Egy kis só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors – csipetnyi.

Főzési idő - 50-60 perc.

Hány kalória van 100 grammban - 140 kcal.

Hogyan főzzünk halat fóliában a recept szerint:

A sárgarépával és hagymával párolt hal egyszerű és mindennapi recept egy ízletes és kielégítő ételhez.

Olvassa el, hogyan kell megfelelően főzni a lazacsteaket.

Olvassa el cikkünket arról, hogy mi az azu és hogyan kell elkészíteni.

A mézeskalács torta egy finom desszert, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést.

Chum lazac a sütőben fóliában burgonyával

Amire szükséged lesz a felkészüléshez:

• 500 gramm chum lazac;
• Burgonya - fél kilogramm;
• Hagyma - 3 darab;
• Paradicsom - 3 darab;
• 300 gramm szelet sajt;
• napraforgóolaj - 10 gramm;
• Majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
• Egy kis szárított bazsalikom;
• Só ízlés szerint.

Főzési idő: 60-80 perc.

Hány kalória van 100 grammban - 180 kcal.

Hogyan készítsünk egy kiadós ételt a sütőben:

1. Kezdésként mossa le a halat hideg vízzel, törölje le papírszalvétával és vágja kis steakekre;
2. Ezután hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony karikákra;
3. A burgonyát meg kell hámozni, jól meg kell mosni és kis szeletekre vagy kockákra kell vágni;
4. A paradicsomot megmossuk a szennyeződéstől, törölközővel szárazra töröljük és vékony körökre vágjuk;
5. Daráljon le egy szelet sajtot egy nagy rácsos reszelőn;
6. Mély, magas oldalas formában le kell fektetni egy fóliát, és meg kell szórni olajjal;
7. Helyezzen szelet lazacot a legaljára, szórja meg sóval és bazsalikommal;
8. Ezután szórjuk meg a lazacot reszelt sajttal;
9. Ezután egyenletes rétegben elosztjuk a hagymakarikákat és a burgonyaszeleteket. Ismét szórjunk meg mindent reszelt sajttal;
10. Végül tegyünk a tetejére egy réteg paradicsomot, szórjuk meg kevés sóval és bazsalikommal. Fedje le mindent fóliával;
11. Ezután melegítse elő a sütőt 220 fokra;
12. Helyezze a serpenyőt az összes hozzávalóval a sütőbe 40 percre;
13. Egy külön csészében össze kell keverni a reszelt sajtot, a majonézt, a szárított bazsalikomot;
14. Körülbelül 15 perccel a sütés vége előtt vegye ki a serpenyőt a sütőből, nyissa ki a fóliát, és kenje meg mindent majonézzel, sajttal és bazsalikommal;
15. A kész lazacot burgonyával kivesszük a sütőből, és tálaljuk.

Főzési trükkök

• Ha a chum lazac le van fagyasztva, akkor a legjobb, ha a hűtőszekrényben a legfelső polcon leolvasztja, így megőrzi minden jótékony és ízletes tulajdonságát;
• Sütés előtt a legjobb, ha a halat citromlé, olívaolaj és fűszerek pácban pácolja. Így illatos és szaftosabb lesz;
• A hal még finomabb lesz, ha zöldségekkel sütjük, a legjobb, ha a lazacot zöldségrétegre helyezzük, például paradicsomra, hagymára, édes paprikákra és burgonyára;
• Az elkészítési folyamat során ne felejtse el megszórni a halat fűszerekkel, gyógynövényekkel és őrölt fekete borssal, ez további ízt ad;
• Ezenkívül a lazac majonézzel és reszelt sajttal bevonható, így az étel táplálóbb és kielégítőbb lesz.

A kemencében sült lazac egy eredeti csemege, amely minden asztalt feldob – mindennapi és ünnepi. Ez a hal jól illeszkedik bármilyen körethez - főtt burgonya, rizs, zöldségek. Mindenképpen érdemes kipróbálni, mert az elkészítése nagyon egyszerű. Ezért ne halassza későbbre a hal főzését, hanem kezdje el azonnal!

Részletek

A burgonya és a hal kombinációja ma már szinte klasszikusnak számít. A kemencében főtt, burgonyával készült chum lazac minden étkezéshez méltó étel lesz. Csomós lazacot és burgonyát főzhetünk sajthéj alatt, majonézes öntettel, szárított fűszernövényekkel, de akár pite vagy rakott formában is.

Sütőben sült lazac burgonyában majonézes öntettel

Szükséges összetevők:

• friss chum lazac - 1 kg;
• burgonya - 2 kg;
• sárgarépa - 4 darab;
• hagyma - 3 darab;
• majonéz - 180 gramm;
• növényi olaj - 120 ml;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Készítsünk lazacot. Ehhez meg kell tisztítani a halat a pikkelyektől és az uszonyoktól, kibelezni és a csontokat eltávolítani. A filét darabokra vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Hagyma, korábban hámozott, félgyűrűkre vágva.

Vágja a burgonyát vékony szeletekre, és keverje össze növényi olajjal.

Öntsön még egy kis növényi olajat a tepsire, és helyezze egy rétegben a burgonyát. Helyezzünk rá lazac darabokat. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük majonézzel.

200 fokon 40 percig sütjük.

Chum lazac burgonyával fóliában sütőben sült

Szükséges összetevők:

• chum lazac - 1 kg;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 2 darab;
• paradicsom - 2 darab;
• citrom - 0,5 darab;
• növényi olaj;
• só bors.

Főzési folyamat:

A lazacot alaposan megtisztítjuk, kibelezzük és a csontokat eltávolítjuk. A filét darabokra vágjuk. Öblítse le a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el a héját, és vágja apró darabokra a pépet.

Vágja a hagymát karikákra, és keverje össze növényi olajjal. A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk.

Fóliára helyezzük a hagymakarikákat, sózzuk, borsozzuk. A tetejére tegyük a lazacot, és meglocsoljuk citromlével. A tetejére paradicsomszeleteket helyezünk. Szorosan zárd le a fóliát és tedd egy tepsire.

A burgonyát külön beáztatjuk olajba, szintén fóliába csomagoljuk, sózzuk, borsozzuk. 180 fokon fél órát sütjük.

Rakott chum lazac és burgonya a sütőben

Szükséges összetevők:

• chum lazac filé - 6 darab;
• burgonya - 5 darab;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 2 darab;
• citromlé - 1 evőkanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• csirke tojás - 2 darab;
• liszt - 3 evőkanál;
• olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A chum lazacfilét alaposan megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.

Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, rárakunk egy réteg burgonyát, majd halat, hagymát és sárgarépát. Ezután ismételje meg a réteget. A tojást összekeverjük a liszttel, és ezt a keveréket a pékárukra öntjük. Só, bors.

A sütőt 190 fokra előmelegítjük, fél órát sütjük.

A kész ételt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Chum lazac burgonyával fűszeres mártásban a sütőben

Szükséges összetevők:

• burgonya - 500 gramm;
• chum lazac (filé) - 1 kg;
• sajt - 150 gramm;
• paradicsom - 2 darab;
• hagyma - 2 darab;
• kapor - 1 csomó;
• bazsalikom - 1 csokor;
• petrezselyem - 1 csokor;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• majonéz - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - ízlés szerint;
• só, bors.

Főzési folyamat:

A chum lazacfilét szeletekre vágjuk. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Egy hőálló tepsit kikenünk napraforgóolajjal. Helyezze rá a lazacot, majd a hagymát. Helyezze a burgonyát és a paradicsomot a következő rétegbe.

Készítsünk fűszeres öntetet. Ehhez apróra vágjuk a petrezselymet, a kaprot és a bazsalikomot. Törjük össze a fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk. Enyhén meglocsoljuk napraforgóolajjal, és alaposan összekeverjük. Fűszert szórunk a halra. A tetejére reszelt sajtot teszünk, és majonézzel megkenjük.

40 percig sütjük, a sütőt 200 fokra előmelegítjük.