Загасны түрс бүхий Zucchini бин. Сквош түрстэй бин Сквош түрстэй түргэн бин

Zucchini бин нь үргэлж нарийн, зөөлөн амттай байдаг. Би энэ хоолыг найрлагад нь нэг найрлага, тухайлбал загасны түрс нэмж төрөлжүүлэхийг санал болгож байна. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цуккини бин нь маш амттай, амттай байдаг. Бэлтгэх хурд, найрлагын бэлэн байдал нь энэ хоолонд хамгийн их таалагддаг зүйл юм.

Бэлтгэх хугацаа: 20 минут. Хоол хийх цаг: 40 минут.

Цуккини бин хийхэд зориулсан найрлага:

• цуккини - 220 гр
• загасны түрс (голын загас) - 170 гр
• залуу сармис - амсах болно
• дилл - амсах болно
• Гималайн ягаан давс - чимх
• манна - 3.5 tbsp. л.
• гурил - 2 tsp.
• өндөг - 2 ширхэг.
• хар эсвэл цагаан чинжүү (газар) - 0.5 tsp.
• ургамлын тос - 100 мл

Жор:

1) Голын эсвэл далайн загасны түрсийг хүйтэн усаар зайлж, металл шигшүүр дээр хийнэ. Хэрэв түрс дээр хальс байгаа бол тэдгээрийг болгоомжтой арилгана.

2) Zucchini угааж, өгзөгийг нь тайрч, том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Хэрэв zucchini аль хэдийн зузаан арьстай бол түүнийг хүнсний ногооны хальсаар таслана.

3) Үрж жижиглэсэн цуккини дээр загасны түрс нэмээд цөөн хэдэн өндөг хийж хутгана.

4) Татсан махыг нэгэн төрлийн масс болгон сайтар холино. Дараа нь манна, бага зэрэг гурил нэмнэ. Семолина нь цуккинигаас ялгарах шингэнийг сайн шингээх болно.

5) Залуу сармис, dill жижиглэсэн, татсан мах нэмнэ. Одоо давс, газрын чинжүү нэмнэ.

6) Татсан махыг 10 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр semolina зөөлрөх болно.

7) Татсан махыг нэг халбага ургамлын тосонд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурна. Зуухны галыг өндөрт эргүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс бин дотор тал нь түүхий хэвээр үлдэнэ. Би ихэвчлэн эдгээр zucchini хуушуурыг таглаад хоол хийдэг.

8) Бэлэн болсон цуккини-загасны хуушуурыг тавган дээр сайхан тавиад дулаанаар үйлчил.

Сквош түрстэй бин.витамин, эрдэс бодисоор баялаг: витамин Е - 17.5%, витамин РР - 11.4%, кали - 15.5%, фосфор - 11.2%, кобальт - 13.9%, манган - 16.7%.

Сквош түрстэй бин ямар ашиг тустай вэ?

• Е витаминантиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагддаг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс дамжуулах, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалтгүй хэрэглээ нь өсөлт удааширч, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдах, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Зуурсан гурилын гол хэсэг нь хулууны түрс байдаг тул бинны амт нь түрстэй байдаг.
Хуушуур нь сэвсгэр, сүвэрхэг, зөөлөн байдаг. Дотор нь тэд сайн шатаасан, наалдамхай сэтгэгдэл төрүүлдэггүй. Тэд жигнэсний дараа удаан хугацаанд өндөр хэвээр байна.
Хуушуурын амт нь маш тааламжтай боловч ер бусын юм.

Оросууд Масленица дээр юу хэрэглэдэг вэ гэдгээрээ цөцгийн тос хамгийн сүүлд ордог.

1 лааз хулуу түрс (360 гр),
2 өндөг,
1 аяга гурил (160 гр),
1/3 халбага давс,
1 халбага элсэн чихэр,
1 халбага жигд нунтаг,
dill,
Хайруулын хувьд 50 гр ургамлын тос

Зуурмаг
Сквош түрсийг аяга руу шилжүүлж, өндөг, жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр зэргийг холино.
Гурилыг аажмаар хутгана. Нэмсэн гурилын хэмжээ нь сквош түрс хэр шингэн байснаас хамаарна.
Зуурмаг дээр нилээд жижиглэсэн dill эсвэл бусад ургамал нэмэхийг зөвлөж байна.
Хэрэв хүсвэл халуун ногоотой амтыг авахын тулд зуурмаг дээр хар эсвэл улаан чинжүү нэмж болно.
Зуурмаг нь зузаан, халбаганаас дусахгүй байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр 1-ийг халаана

2 хоолны халбага ургамлын тос.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулна уу.
Зуурсан гурилыг жижиг хавтгай бялуу хэлбэрээр хийнэ.

Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла.
Доод талд нь алтан хүрэн царцдас гарч иртэл бин хуурна - ойролцоогоор 1.5

2 минут.
Хуушуурыг эргүүлээд хоёр дахь талыг нь таглаагүй хуурна.

Дууссан бинкийг таваг руу шилжүүлнэ.
Хайруулын тавган дээр 1 халбага тос нэмээд хоёр дахь хэсгийг нь бин нэмнэ.

www.good-cook.ru

Сквош түрстэй түргэн бин

Энэ долоо хоногт "Туршилтын худалдан авалт" хөтөлбөрт бид хулууны түрстэй бин бэлдсэн. Би энэ хоолонд эргэлзэж байсан ч энэ хоол хэр идэж болохыг шалгахаар шийдсэн. Хуушуурын сайхан амтыг хараад гайхсан. Би мацаг барьдаггүй тул би өөрөө өндөг нэмээд анхны жороор үйлчлэхдээ цөцгий хэрэглэдэг байсан тул өндөг нэмээгүй бөгөөд цөцгийгүйгээр үйлчилдэг байв. Тиймээс энэ хоол нь мацаг барьж буй хүмүүст зориулагдсан юм. Сквош түрсэнд бүх халуун ногоо байдаг тул би давс, чинжүү нэмэх шаардлагагүй байсан. Хуушуурын амт нь дунд зэргийн чихэрлэг, бага зэрэг арал, бага зэрэг халуун ногоотой боловч энэ нь сквош түрсний найрлагаас хамаарна. Оролдоод үз! Магадгүй энэ хурдан жор хэзээ нэгэн цагт, ядаж мацаг барих үед хэрэг болох байх.

"Сквош түрстэй түргэн хуушуур"-ын найрлага:

Хоол хийх цаг: 30 минут

Үйлчлэх тоо: 12

"Сквош түрстэй хурдан бин" хийх жор:

Гурил шигших. Саванд түрсээ хийж, аажмаар овоолсон халбагаар гурил нэмээд холино. Би хувьдаа холимогийг эрдэнэ шишийн гурилаар хагас болгосон (учир нь би улаан буудайн гурил авч чадахгүй). Дараагийн удаа би үүнийг овъёосны гурилаар хийж, юу болохыг харцгаая.

Өндөг (заавал биш) болон ургамлын тос 1 халбага нэмнэ. Учир нь сквош түрс нь аль хэдийн тос агуулдаг.

Холимог жигнэхэд бэлэн байна.

Хуушуурыг усанд дүрсэн халбагаар тавь, тэр ч байтугай тавган дээр амархан хөдөлдөг. Хайруулын таваг нь сайн халсан байх ёстой, гэхдээ халуун биш, зузаан байх ёстой бөгөөд ингэснээр шарсан махнаас илүү жигнэж, аажмаар тос нэмнэ.

Урвуу талаас нь бин.

Хуушуурыг цөцгий эсвэл соустай, эсвэл таны эрүүл мэнд зөвшөөрвөл улаан лоолийн шүүсээр үйлчлэхэд бэлэн байна.

ВКонтакте дэх Поваренка группт бүртгүүлж, өдөр бүр арван шинэ жор хүлээн аваарай!

Одноклассники дээрх манай бүлэгт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор хүлээн аваарай!

Мөөгөнцрийн төмстэй бин

Чацаргана, бөөрөлзгөнөтэй бин

Хоолны дэглэмийн шоколадтай бин

Алимны соустай селөдерей шарсан мах

Цөцгийтэй бин

• 27555

Алимтай бин

Зуслангийн бяслаг бүхий хаш бин

Зуслангийн бяслагтай бин

"Сквош түрстэй түргэн хуушуур" хийсэн хүмүүсийн зураг (4)

Сэтгэгдэл, шүүмж

www.povarenok.ru

Голын загасны түрс, амтат амттан

Та хуурах гэж байсан мөрөг загас, загасны загасны түрс болон бусад загасыг цэвэрлэж байхдаа гэнэтийн бэлэг хүлээж байсан уу? Мэдээжийн хэрэг, тэр үед та загасны түрс, ялангуяа загасанд маш их байдаг бол яах вэ гэж гайхаж байсан. Үүнийг хаях шаардлагагүй, гэхдээ та үүнээс юу хийж болох вэ - түрстэй бин! Голын загасны түрсийг тусад нь худалдаж авах нь бараг боломжгүй тул энэ хоол нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд загасанд үргэлж байдаггүй. Гэхдээ алдартай биш ч гэсэн загасны түрстэй бин нь маш амттай, ер бусын, гэхдээ тааламжтай, хоолны дуршилтай байдаг. Загасны түрстэй хуушуурны өндөгнүүд таны шүдэнд шууд хагарч, тааламжтай мэдрэмж төрүүлнэ. Тиймээс түрстэй бин хэрхэн хийхийг хурдан харж, хоол хийж эхэлцгээе.

"Түрс бин" хоол бэлтгэх найрлага:

- загасны түүхий түрс (мөгүүр, мөгөг, мөнгөн мөрөг гэх мэт) - 200 гр;

- тахианы өндөг - 1 ширхэг;

- талхны үйрмэг - 3 tbsp. халбага;

- улаан буудайн гурил - 4 tbsp. халбага;

- давс, чинжүү - амсах болно;

- наранцэцгийн тос - 15-20 мл.

Түрстэй бин хийх жор:

Мэдээжийн хэрэг та загасны түрсээс маш олон бин хийж чадахгүй (хэрэв та зөвхөн 200-300 гр түрс авч чадсан бол) том компанид хооллох боломжгүй, гэхдээ үүнийг бэлтгэх бүрэн боломжтой. тэдгээрийг 2-3 порцоор хийнэ.

Загасны түрсийг сэрээгээр нунтаглаж, тахианы өндөг хийж, түрсээ сайтар хутгаж, өөрийн амтанд давс, перец нэмнэ.

Дараа нь талхны үйрмэг, улаан буудайн гурилын шаардлагатай хэмжээг хэмжиж, эдгээр найрлагыг түрс дээр нэмж, зуурсан гурилыг сэрээгээр сайтар холино. Энэ тохиолдолд жигнэмэгийг талхны оронд хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээр нь чийгийг сайн шингээж, ус эсвэл сүүнд урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй;

Түрстэй хуушуур хийх зуурсан гурилаа (ойролцоогоор 10-15 минут) байлгаад сэрээгээр дахин хутгана.

Одоо та загасны түрстэй бин хуурч болно. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хайруулын тавган дээр зуурсан гурилыг сайтар халбагаар хийж, бин хооронд зай үлдээнэ. Нэг талдаа 2 минут орчим хуурна. Дараа нь хоёр дахь талдаа ойролцоогоор 1-1.5 минут. Хайруулын тавган дээр хатахгүй, дотор нь шүүслэг, гадна талдаа шаржигнуур хэвээр байхын тулд таваг гал дээр удаан байлгах шаардлагагүй.

Та түрстэй хуушуурыг ургамлаар цацаж эсвэл амтанд нь амттай соус нэмж өгч болно. Энэхүү хоол нь шинэхэн ногоотой сайн нийлдэг тул хэрчсэн ногоо эсвэл салат нь илүүдэхгүй. Үүнээс гадна, таваг нь ямар ч хэлбэрээр сайн ажилладаг - хүйтэн, дулаан, халуун.

Хоолны дуршил! Түрстэй бин нь маш амттай, хоолны дуршилтай байдаг.

Сквош түрс

Сквош түрс- том, сайн боловсорсон цуккини хэрэглэх сайхан санаа. Эцсийн эцэст, зөөлөн залуу хоол хийх нь амттай байдаг цуккинихэн ч чадна. Агаарын бөмбөгний хэмжээтэй том цуккинитэй харьцах нь илүү хэцүү байдаг.

Ерөнхийдөө нэг л гарц бий - хальсалж, цавчих, цуккини целлюлоз болж хувиртал буцалгана. түрс. Ургац хураах, өвлийн улиралд нөөцлөх маш сайн арга!

Олон бий Сквош түрс хийх жор. Энэ байж болох юм хэрчсэнхүнсний ногооны хэсгүүдтэй сквош түрс. Энэ түрс нь махны хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хэрэв та урьдчилан жигнэсэн орцуудаа мах бутлуур эсвэл хутгагчаар гүйлгэвэл дэлгүүрт ихэвчлэн зарагддаг нухаш хулууны түрс авах болно. Хэн юунд дуртай вэ.

www.gastronom.ru

Хэрхэн амттай загасны түрс бин хийх вэ

Загасны түрс нь маш үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Улаан, хар хилэмийг дэлхий даяар амттан гэж үздэг бөгөөд үнэ нь гайхалтай өндөр байдаг (ялангуяа хар хилэм загасны хувьд), баяр ёслолоос гадуур хүн бүр ийм амттан худалдаж авах боломжгүй байдаг. Голын загасны түрс нь өөр үнийн ангилалд багтдаг бөгөөд энэ нь түүний ашиг тусыг огт илэрхийлдэггүй.

• 0.8-1.0 кг шинэхэн мөрөг загасны түрс;
• 2 сонгино;
• 2 халбага цөцгий;
• нэг чимх загасны амтлагч;
• 1 тахианы өндөг;
• 1 түвшний халбага давс;
• Хайруулын хувьд 50-70 миллилитр ургамлын тос;
• нэг баглаа яншуй.

Хуушуурын түрс бэлтгэх хугацаа нь анхны бүтээгдэхүүний хэмжээтэй пропорциональ бөгөөд нэг багцыг 10-15 минутын турш шарсан байна. Калорийн гарц: 100 грамм тутамд 201 ккал.