Medenjaki za reveže v slanici. Medenjaki s kumarično slanico

Prvič sem pripravila postne medenjake v slanici s polovico sestavin in ugotovila, da sem zaman zmanjšala porcijo, medenjaki so se izkazali za neprimerljive, preprosto super. Pripravljeni so na hitro, brez kakršnih koli trikov, okus je neverjeten, s subtilno izmuzljivo aromo, hrustljavi zunaj in mehki znotraj. Sama slanica vsebuje začimbe, zato testo ne sme biti preobremenjeno z začimbami; Poskušal sem dodati malo medu in vanilina, vendar nisem čutil veliko navdušenja, kot pravijo, preprostejše je bolje.

Pripravite vse sestavine.

Slanico rahlo segrejemo, dodamo sladkor in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. V končnem medenjaku lahko uporabite kumarično ali paradižnikovo slanico, nihče ne bo sumil, da so bili pečeni v slanici.

Dodajte rastlinsko olje, polovico presejane moke in sode, gnetite testo in postopoma dodajte preostalo moko. Testo mora biti mehko, elastično, pecivo, rahlo lepljivo in ne sme biti polno odvečne moke.

Končano testo razdelite na kroglice velikosti oreha. Polagamo na pekač, obložen s peki papirjem, medenjake lahko prebodemo z vilicami, da ne popokajo, ampak tudi brez prebadanja sem jih spekla brez razpok.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-190 stopinj 20-25 minut, upoštevajoč značilnosti vaše pečice. Postni medenjaki se na hitro spečejo v slanici - po vrhu bodo rahlo porjaveli in so pripravljeni.

Medenjaki s kumarično slanico so eden najuspešnejših receptov za postni ali preprosto protikrizni meni. Že v 90. letih prejšnjega stoletja so nas s takšnimi medenjaki razveseljevale številne mame. Danes je ta recept nekako pozabljen, zato še vedno obstajajo gospodinje, ki so ob pogledu na sestavo iskreno presenečene, kako lahko iz tako preprostega in izjemno proračunskega nabora izdelkov pripravite nekaj ne le užitnega, ampak zelo, zelo okusnega. .

Medenjaki se izkažejo za mehke in dišeče, slanica v testu pa je popolnoma nevidna, ne daje niti najmanjšega okusa. Ne more biti boljše izkušnje od lastne. Zato dobimo kozarec soljenih ali vloženih (ne začinjenih) kumar, odcedimo slanico in kuhamo!

Piškotki z informacijami o okusu

Sestavine

• kisle kumare - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 0,3 žlice;
• sladkor - 1 žlica,
• moka - 4-4,5 žlice;
• vanilin - 0,5 vrečke;
• cimet in muškatni orešček - vsak ščepec;
• soda - 1 čajna žlička;
• kis (če so kumare soljene in ne vložene) - ugasnite sodo;
• 50 g sladkorja + 30 ml vode za glazuro.

Prostornina kozarca – 250 ml

Kako kuhati medenjake s slanico iz kumar

Kumarično slanico precedimo, rahlo segrejemo in vlijemo v globoko skledo, kjer bomo zamesili testo. V slanico dodajte sladkor.

V topli slanici se mora sladkor dokaj hitro raztopiti. Slanico z metlico mešamo toliko časa, da zrna sladkorja popolnoma izginejo, nato tekočini dodamo sodo. Če je bil v slanici za kumare prisoten kis, bo mešanica takoj začela brbotati - to pogasi soda. Če ni reakcije, sladki slanici dodajte malo kisa (približno 0,3-0,5 žličke esence), da ugasne sodo. Čakamo, da se pojavijo mehurčki.

Dodajte rastlinsko olje v skledo. Oblikovati.

Nato bodočemu testu za medenjake dodamo cimet, vanilin in muškatni orešček - ti bodo našim medenjakom dali izjemno aromo.

Začimbe vmešamo v testo in mu dodamo moko. Moko obvezno presejte. Bolje je, da ga dodajate postopoma: najprej dodajte nekaj kozarcev, jih premešajte (zaenkrat lahko delate z metlico), nato dodajte še en kozarec in ponovno premešajte.

Dodajte še moko in mešajte, dokler ne dobite mehkega, prožnega testa. Pri tem je zelo pomembno, da ga ne prenapolnite z moko, sicer boste namesto mehkih medenjakov dobili maslene jedilne stepalnike.

Testo za 5-10 minut skrijemo v vrečko, nato pa lahko prižgemo pečico, da se ogreje in začnemo oblikovati medenjake. To lahko storite na dva načina. Od navadnega koloboka odščipnite koščke in jih razvaljajte v kroglice, ki so nekoliko večje od oreha, nato pa kroglice malo sploščite.

Ali pa odrežite kos testa (približno četrtino), ga razvaljajte v približno 1 cm debelo ploščato torto in iz nje z modelčkom izrežite medenjake. Ne glede na to, katera metoda je za vas primernejša, izberite to.

Oblikovane medenjake polagamo na pekač, naoljen ali obložen s peki papirjem. In pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, dokler rahlo ne porjavijo - to je približno 10-13 minut. Medenjakov ni treba preveč cvreti, postali bodo trdi.

Medtem ko se medenjaki pečejo v pečici pripravimo sladkorno glazuro. To ni nujno, vendar bo medenjakom dalo prijeten in zelo okusen lesk, zaradi česar vizualno ne bodo tako pusto. Glazuro pripravimo tako, da sladkor prelijemo z vrelo vodo in mešamo, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Če se sladkor ne raztopi dobro, lahko glazuro malo segrejete.

Ko ingverjeve piškote vzamete iz pečice, jih takoj, ko so še vroče, prelijete z glazuro.

Pustite, da se medenjaki ohladijo in glazura posuši - in pripravljeni ste za postrežbo! Vloženi medenjaki so okusni s čimer koli – s čajem, kavo ali mlekom. Dober tek!

Vsi obožujemo medenjake ob skodelici dišeče kave ali čaja in kozarcu mleka. Kot veste, obstaja veliko možnosti za pripravo medenjakov z uporabo različnih začimb in dodatkov, vendar pa medenjaki, narejeni s slanico, in še najbolje s kumarami, pridobijo nenavaden okus, puhastost in mehkobo. Mnoge gospodinje se lahko prestrašijo zaradi takšne sestavine v sladki poslastici, vendar se ni treba bati, sama slanica se v končni jedi niti ne čuti, vendar se izkaže za zelo okusno.

Pa poglejmo, kaj potrebujemo za pripravo slastnih medenjakov v slanici.

• kumarice - 1 kozarec;
• Moka - 4 skodelice;
• Sončnično olje - 0,5 skodelice;
• Sladkor - 1 kozarec;
• Pecilni prašek za testo - 1 vrečka.

Tukaj je majhen in zelo običajen seznam sestavin, ki nam bodo pomagale pri pripravi nenavadnih, dišečih medenjakov. Sam recept je zelo preprost, le slediti morate vsem opisanim korakom.

Recept po korakih

1. Vzamemo priročno in primerno posodo za gnetenje testa in vanjo vlijemo pripravljeno slanico. Nato dodajte sladkor, kot je navedeno v receptu, in dodajte sončnično olje. Vse premešaj.
2. Nato vzemite moko in jo zmešajte s pecilnim praškom. Nato v skupno skledo postopoma vlijemo moko in pri tem mešamo. Ko je vsa moka v skupni posodi, začnemo temeljito gnetiti testo. Gnetite, dokler konsistenca testa ne postane mehka, mehka in ne pregosta.
3. Ko je testo pripravljeno, začnemo ustvarjati obliko bodočih medenjakov. To naredimo tako, da si roke zmočimo v vodi, da se testo ne sprime toliko in začnemo oblikovati kroglice. Kroglice naj bodo majhne, ​​ker bodo med peko še narasle.
4. Preden oblikovane kroglice položite na pekač, ga namažite s sončničnim oljem; če imate poseben peki papir, z njim preprosto pokrijte pekač in položite naš izdelek. Prihodnje medenjake je treba peči na kratki razdalji drug od drugega, da se med kuhanjem ne zlepijo.
5. Torej, pekač z medenjaki postavite v pečico, kot je navedeno v receptu, približno pol ure, pri temperaturi 180 stopinj.
6. Pripravljenost izdelka lahko preverite na običajen, tradicionalen način, medenjake prebodite z zobotrebcem, če na njem ostane testo, počakamo še malo, če ne, potem izklopimo pečico in vzamemo našo poslastico . Jed postrežemo na mizo, po želji lahko naše medenjake okrasimo s sladkorjem v prahu.

Tukaj je tako preprost, zanimiv recept za pripravo medenjakov. Po poskusu se boste prepričali, da prisotnost slanice na seznamu izdelkov ne vpliva negativno na okus končne jedi, ampak jo, nasprotno, naredi nenavadno in mehko. Prav te majhne skrivnosti v sestavinah dajejo zelo okusne in nežne medenjake, ki jih bodo vzljubili tako odrasli kot otroci. Količino sestavin lahko sorazmerno povečate, da ustrezno povečate število porcij, vendar se sam recept ne spremeni. Poleg tega mnoge gospodinje uporabljajo ne samo kumare, ampak jih nadomestijo s paradižnikovimi kumaricami. Kategoričnih omejitev ni, vendar najprej poskusite kuhati na ta način, nato pa lahko eksperimentirate in poskusite drugače, primerjajte okus obeh jedi.

Ko je plača še daleč, denarnica pa ni več tako polna, si zaželite sladkega. Nato kuhajte medenjake v slanici! Da Da! V receptu ni ne jajc, ne mleka, ne kremastega masla! In cela moja družina obožuje te medenjake! In cenovno ugodno, okusno in zadovoljivo!

Sestavine:

• 3,5-4 skodelice moke;
• 1-1,5 skodelice sladkorja;
• 250 ml slanice iz domačih vloženih paradižnikov ali kumar;
• 3 žlice. rastlinsko olje;
• soda - 1 žlička. brez diapozitiva.
• Moj kozarec je 200 ml.

Medenjaki v slanici. Recept po korakih

1. V ponev vlijemo slanico in segrevamo, dokler se ne segreje. Nato dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
2. Dodajte sončnično olje, moko (se prepričajte, da presejete) in sodo.
3. Zgnetemo v lepljivo, a mehko testo.
4. Skledo s testom zavijemo v prozorno folijo in postavimo za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi. V tem času se bo testo v hladilniku malo strdilo in bomo iz njega lažje oblikovali medenjake.
5. Pekač obložimo s peki papirjem.
6. Roke zmočite z vodo in iz testa oblikujte majhne kroglice. Kose položite na pekač, vedno na majhni razdalji drug od drugega.
7. Pečemo pri 180°C 20-25 minut, da rahlo porjavi.

Odstranite medenjake in ohladite. In zdaj lahko jeste!

Narediti piškote ali medenjake v slanici? Presenetljivo je, da je to mogoče storiti precej preprosto! Peko s slanico odlikujeta preprostost in dostopnost, brez nepotrebnih okusov. Recept za medenjake v slanici so začeli pripravljati menihi v srednjeveški Rusiji. Vodilo jih je razumevanje, da mora biti hrana v prvi vrsti sredstvo za življenje, enostavna za pripravo. Konec koncev, ko se ne počutite nenehno siti, kot navaden človek, se vam bodo preproste jedi zdele še bolj okusne.

Zaradi odsotnosti naravnih maščob in jajc so medenjaki zelo privlačni za ljudi:
- skrbijo za svoje zdravje
- spoštovanje postov
— tisti, ki ne uživajo živalskih proizvodov zaradi lastnega prepričanja ali zaradi prisotnosti bolezni.

Recept bo prava najdba za mlade mamice, ki se zaradi dojenja držijo posebnih diet. ne vsebuje alergenih izdelkov. Glede na obliko in debelino so lahko medenjaki različno trdotni. Ploščati izdelki po peki izgledajo kot nekvašeni piškoti. Zgoščeni medenjaki v notranjosti ostanejo mehki.

Slanica seveda doda svoj okus jedi. Ampak to je nepomembno, še posebej, ker še vedno govorimo o receptu! Piškote lahko naredite v poljubnih oblikah. Pekovski izdelki vsebujejo izdelke, ki se zagotovo znajdejo v vsakem domu.

Recept za medenjake v slanici, pripravite:

1. Kumara ali paradižnik - 1 žlica.
2. Sladkor - 1 žlica. Glede na okusne preference se lahko količina sladkorja poveča ali zmanjša.
3. Sončnično olje 5 - 6 žlici. žlice
4. Soda bikarbona - 1 čajna žlička.
5. Pšenična moka 3 - 3,5 skodelice.

To je zanimivo!

Recept je edinstven. Po želji lahko dodate svoje najljubše sestavine in eksperimentirate. Medenjaki bodo veliko bolj okusni in zdravi, če bodo vsebovali:
- oreščki (orehi, indijski oreščki, lešniki, arašidi, mandlji)
- suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive)
- semena (sezam, sončnična jedrca)

Če receptu dodate sir in sol ter odstranite količino sladkorja, boste dobili odličen prigrizek. In medenjaki, narejeni s paradižnikovo slanico, so najbolj okusni in pikantni.

Izdelki na mizi. Začnimo kuhati:

1. V globoki skledi zmešajte sladkor, slanico in maslo.

2. Zmešajte moko in sodo. Dodajte jih mešanici slanice.

3. Premešamo. Zamesimo testo. Če se izkaže, da je preveč tekoče ali se lepi na roke, morate povečati količino moke. Postopoma dodajamo moko, dokler ne nastane mehko, elastično in gosto testo.

4. Od skupne mase odščipnite koščke in oblikujte kroglice. Njihov premer naj bo 5-6 cm.

5. Pripravljene medenjake rahlo potlačimo s prsti. Po vrhu prebodemo z vilicami ali oblikujemo vzorec z nožem.
To je treba storiti tako, da medenjaki med peko v pečici ne počijo.

6. Če želite na koncu dobiti piškote in ne medenjake, potem morate: razvaljati plast testa debeline 0,7 - 2 cm, s posebnimi modelčki ali nožem izrežite piškote v obliki rombov .

7. Pečico segrejte na 180 stopinj. Koščke piškotov ali medenjakov položite na pekač, obložen s pergamentom.

8. Medenjake spečemo do zlato rjave barve. V povprečju je ta čas 10 - 15 minut.

9. Za več okusa lahko potresete malo prahu, kot na prvi sliki! 🙂

Kot rezultat, iz te količine izdelkov dobite 30 medenjakov ali 45. Če potrebujete manjšo serijo, preprosto zmanjšajte število sestavin.

Recept za medenjake v slanici je kot nalašč za dnevno pitje čaja. Idealno za mlajše otroke. Kombinira se s čajem, kavo, mlečnimi napitki. Medenjaki in slaniki niso namenjeni praznični poslastici, bodo pa postali čudoviti pomočniki ob delavnikih!