Peka rdeče ribe v pečici. Rdeče ribe v pečici - najboljši recepti za preproste in izvirne jedi

Rdeča riba je okusna in zdrava, to dejstvo poznajo vsi. Res je, veliko ljudi je zmedeno, kaj je ta vrsta rib, zmedeni so, kako izbrati primeren primerek v trgovini in kako ga okusno kuhati. Danes bomo govorili o vseh teh niansah, ugotovili, kako okusne so rdeče ribe v pečici, si oglejte recepte s fotografijami v foliji, z limono, zelenjavo, omako, s krompirjem, prikazali videoposnetek in govorili o koristnih lastnostih tega dragocenega izdelek.

Prednosti rdečih rib

Ribe lososa vključujejo podvrste: losos, postrv, losos in rožnati losos (najbolj priljubljen). Vse so zdrave, vsebujejo nenasičene maščobe in kot veste, razen morskih sadežev in lanenih semen jih nimamo kje dobiti. In ta riba je polna vitaminov in mineralov. In kar je pomembno: rdeče ribe vsebujejo metionin, ki ščiti naša jetra pred toksini, kar je zelo pomembno.

Uživanje rib lososa se zaščiti pred aterosklerozo, saj odstranjuje škodljiv holesterol, krepi srce, znižuje krvni sladkor itd. Poleg tega uživanje rdečih rib krepi lase in nohte, blagodejno vpliva na kožo, lajša stres in krepi kosti.

Tako smo ugotovili prednosti, ugotovili, da je ta riba vredna denarja in jo je preprosto treba občasno vključiti v jedilnik. Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako izbrati pravo kopijo, da ne boste zapravili denarja za ponarejen ali nizkokakovosten izdelek.

Izbira pravega

Pogosto nam zviti prodajalci poskušajo prodati zastarel izdelek, ki ni svež in slabe kakovosti; zamenjajo dražje ribe s cenejšimi analogi itd. Zato gremo za ribami oboroženi z znanjem.

Videz: oči morajo biti prozorne, škrge morajo biti rdeče, površina ribe mora biti svetla, rahlo sluzasta, brez lis in poškodb. Luske: gladke, vlažne, niso suhe in krhke, rep ni suh.
Pomembno:če so škrge sive, riba ni sveža, morda je bila večkrat zamrznjena in odtajana in ni primerna za uživanje. Če se škrge zlepijo in prekrijejo s sluzjo, pred tako ribo bežimo.
Pomembno: Po vseh nasvetih postane jasno, da je bolje kupiti ribe z glavami.
Tukaj smo preverili vse parametre, še nekaj - pritisnite s prstom na trebuh. Ni več udrtine - to je to, vzeli ga bomo.
Če se odločite za file: povonjajte ga, pritisnite s prstom, odščipnite kos fileja, pregnetite med prsti. Če se širi, so ga načrpali za težo z vodo s polifosfati. Mimogrede, ta file je videti sijoč in gladek.
Pomembno:Če vam želijo prodati čudovit file brez kosti, bodite previdni! Nemogoče je odstraniti kosti, ne da bi poškodovali celovitost kosa. Riba je potopljena v kemično raztopino, ki "poje" kosti. Fuj! Ampak to je dejstvo.
Vonj: morska voda. Če zavohate amoniak, ne jejte ribe, ni sveža!
Pomembno!Če izberete lososa v trgovini in je njegova površina prekrita s svetlimi pikami, ribe ne bodo okusne, takšni primerki gredo v drst.

In še zadnji podatek: naravni file ima bele proge, barvane ribe pa enotne barve.

Lososov zrezek v pečici v foliji

No, z uporabo vseh nasvetov smo izbrali dobro ribo in kuhali jo bomo po porcijah v foliji z limono.

Torej, potrebujemo:

lososov zrezek;
oljčno olje - približno 2 žlici;
mešanica popra;
pol limone;
sol poper.

Vzemite globok krožnik ali skodelico, zmešajte maslo, limonin sok, začimbe in namažite zrezek.
Odtrgajte kos folije, položite zrezek, ga zavijte in položite na pekač. Jaz sem imela en kos, tudi krompir sem olupila, ga polila z oljem, posolila in zraven spekla.

Kuhala Olga, dober tek!

Rdeča riba, pečena s krompirjem v pečici, video

Zanimiv in preprost recept za kuhanje lososa v pečici, vse je jasno, poglejmo.

Rdeča riba v omaki s kislo smetano

Losos v omaki se izkaže za nenavadno sočno in okusno.

0,5 kg lososa in enaka količina smetane;
3 rumenjaki;
limona;
gorčica - 2 žlički;
sol poper;
zelenje.

1. Ribe pripravimo, jih narežemo, solimo, popramo, namastimo in položimo v model, iztisnemo sok in prelijemo ribe.
2. Nato naredimo omako. Zmešamo rumenjake, smetano, sesekljana zelišča, limonino lupinico in z nastalo omako prelijemo ribe.
3. To je to, damo v pečico za pol ure na 200 stopinj.
4. Vzemite ven, postrezite, privoščite si - rdeča riba v pečici je neverjetno okusna, postane sočna in okusna, poglejte naše recepte, kuhajte okusno, pogostite svojo družino in goste, prejmite pohvale in hvaležnost.

Zrezek rdeče ribe s pivom

Pivo z ovnom je morda okusno, ni pa zelo plemenito. Takšnega dueta težko imenujemo aristokratski. Druga stvar je, da lager ali porter postrežemo s predjedjo rdeče ribe. Potem bo obrok pridobil posvetni čar.
Danes bomo skuhali rdeči ribji zrezek s sumakom za pivo - zelo okusno je!!

Sestavine:

atlantska postrv ali druge rdeče ribe - 550-600 g;
groba kristalna himalajska sol - 15 g;
ruj - 18 g;
rafinirano olje - 30 ml.

Faze kulinaričnega procesa:

1. Z zelo ostrim nožem postrvi odstranimo plavuti in glavo. Ribji trup odstranimo luske, odstranimo drobovje in operemo pod mrzlo vodo. Narežemo na velike, približno 4 cm velike zrezke.

2. Vsak kos ribe izdatno posolimo z notranje strani – v trebušnem delu. Pustite 3-4 ure pod folijo v kuhinji, ne v hladilniku.

3. Naoljite folijo, ki jo položite na pekač. Tja prestavimo zrezke in jih potresemo s sumakom.

Nobena skrivnost ni, da so rdeče ribe zelo zdrave zaradi visoke vsebnosti beljakovin, maščobnih kislin, vitaminov in mineralov. Lahko ga solimo, kuhamo, cvremo in na druge načine toplotno obdelamo. Skoraj vse koristne snovi ostanejo v ribah, če so pravilno pečene v pečici. Poleg tega taka jed ne bo le zelo okusna, ampak tudi lepa, vredna mesta

na praznični mizi. V svojih današnjih receptih s fotografijami vam bom povedal, kako kuhati zdrave in zelo okusne rdeče ribe v pečici.

Recept za rdeče ribe, pečene v pečici s krompirjem

nož; pekač; rezalna deska; skleda; strgalnik.

Za to jed lahko vzamete katero koli rdečo ribo - losos, losos, roza losos, postrv. Priporočljivo je, da uporabite ohlajene in ne zamrznjene ribe. Bodite pozorni na njegovo kakovost - ribje meso mora imeti gosto, elastično konsistenco, luske morajo biti sijoče in se tesno prilegati koži. Vonj mora biti značilen za sveže ribe, brez znakov kvarjenja.

Priprava po korakih

Inings

Končano jed preložimo na porcijske krožnike, po želji potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo. Dodatno lahko postrežete svežo zelenjavo, solate in zelišča. Koristna bi bila tudi omaka – paradižnikova, sirna, zelenjavna ali pikantna.

Na praznično mizo lahko postrežete pečene ribe in krompir, tako da na velik krožnik položite več porcij in jih okrasite z zelišči. Ob serviranju lahko dodamo tudi nekaj rezin limone, da iz njih iztisnemo sok in z njim prelijemo ribe.

Video recept

Če imate po branju recepta še vedno vprašanja o tem, kako kuhati rdeče ribe v pečici, vam svetujem, da si ogledate ta video. Po ogledu se boste zlahka spopadli s to zelo okusno in zadovoljivo jedjo!

Riba bo še bolj okusna, če jo pol ure pred kuhanjem marinirate, po okusu potresete s soljo in poprom ter pokapljate z limoninim sokom.
Za okus in aromo krompir potresemo z najljubšimi začimbami. Uporabite lahko že pripravljene začimbe za krompir ali pa uporabite aromatična zelišča posebej - timijan, origano, mleti koriander.
Po želji lahko jed dopolnite z drugo zelenjavo, na primer položite plast sesekljanih paradižnikov ali gob.

Recept za rdeče ribe, pečene v foliji v pečici

Čas kuhanja: 50 min.
Število porcij: 4.
Kalorije: 187 kcal.
Kuhinjski aparati in dodatki: nož; pekač; rezalna deska; 3 sklede; folija za peko; strgalnik.

Sestavine

Priprava po korakih

Roza lososa očistimo, odstranimo drobovje, odrežemo rep in glavo. Ribo prečno narežemo na približno tri centimetre debele kose. Imam 8 kosov. Ribe potresemo s soljo, poprom in limoninim sokom.
Olupite, operite in narežite srednje velik krompir (6-7 kosov) na tanke kroge (ali polkroge).
Čebulo in korenje prav tako očistimo, operemo in narežemo na pol obročke. V skledo damo sesekljano zelenjavo.
Dodamo 200 gramov smetane in premešamo. Zelenjavo solimo in popramo. Zmešajte jih in pustite nekaj časa marinirati.
Trdi sir (250 gramov) naribamo na grobem ribežu.
Zelenjavo skupaj s smetano naložimo na porcijske krožnike folije. Če nimate takih krožnikov, uporabite kose navadne folije, ki jih je treba zložiti v dveh slojih.
Na zelenjavo položite 2 kosa rib. Na vsak kos ribe položimo košček masla, da bo riba po pečenju sočna in ne suha.
Ribe in krompir postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut.
Po tem posodo potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico še za 10 minut, da se sir stopi.
Končano jed vzamemo iz pečice in postrežemo v porcijskih krožnikih folije, v kateri se je pekla. Po vrhu lahko potresemo sesekljan koper ali peteršilj.

Video recept

Iz tega videa boste izvedeli vse skrivnosti priprave okusnih rib, pečenih s krompirjem v pečici.

Recept za kuhanje sočne rdeče ribe v pečici

Čas kuhanja: 50 min.
Število porcij: 3.
Kalorije: 161 kcal.
Kuhinjski aparati in dodatki: nož; pekač; rezalna deska; skleda; folija za peko; strgalnik.

Sestavine

Priprava po korakih

Ribo očistimo, odstranimo drobovje, nato odrežemo glavo in jo operemo. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo ribe. Najprej ga je treba razrezati, kot da bi ga odprli, vendar brez rezanja do konca.
Limono prerežemo na 2 dela in s sokom prelijemo ribe. Lahko pa limono narežete na tanke rezine in jih položite na ribo.
Olupite in operite čebulo in korenje (po 2 kosa). Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte na srednjem graterju. Zelenjavo prepražimo na olju, dokler se ne zmehča.
Ribe potresemo s soljo in poprom.
Maslo (50 g) narežemo na majhne koščke in položimo na ribe.
Na vrh položite dušeno zelenjavo.
Folijo zavijemo okoli robov in oblikujemo "čoln". Tudi vrh posode pokrijemo s folijo. Za zanesljivost lahko uporabite več plasti folije.
Ribe pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut. Končano ribo odstranite iz folije, narežite na porcije in postrezite s svežo zelenjavo, kuhanim ali ocvrtim krompirjem ali drugo prilogo po želji. Dober tek!

Video recept

Če želite hitro in brez težav kuhati sočno rdečo ribo v pečici, vam svetujem, da si ogledate ta video. Vsebuje veliko nasvetov, kako narediti postopek kuhanja preprost in prijeten.

Druge možnosti kuhanja

V pečici lahko spečete tudi druge ribe, na primer krapa, tolstolobika ali ščuka. Okusne bodo tudi skuše, ocvrte v ponvi. Nič manj okusno.

Če želite zagotoviti, da ima končna riba čudovito zlato barvo, jo marinirajte v čebulnih lupinah.
Če želite popestriti svoj ribji meni, pripravite. Ta okusna in zelo nasitna jed vas bo odlično ogrela v hladnem vremenu in vam dala zagon živahnosti in energije.

Pravijo, da je rdeče ribe težko pokvariti. S tem se ne bom prepiral, vendar bom dodal, da morate poznati nekaj tankosti in skrivnosti, da ga okusno kuhate. Danes sem svoje znanje delil z vami. Kako kuhate rdeče ribe? Zapišite svoje recepte v komentarje. Prav tako bi vas prosil, da mi priporočite okusno omako za to ribo. Že vnaprej hvala in se vidimo!

Eden najpogostejših načinov kuhanja je pečenje. Omogoča vam, da ohranite vse koristne lastnosti izdelka in razkrijete njegov edinstven okus. Iz tega članka se boste naučili, kako speči rdeče zelje, obstaja veliko različnih pripravkov. Tukaj je nekaj izmed njih.

Ribe, pečene s kislo smetano

Sestavine: šopek kopra, majoneza in kisla smetana, mleta paprika, sir in sol. Potrebovali boste tudi poljuben file rdeče ribe.

Oplaknite v vodi in sesekljajte sveža zelišča. V ločeni skledi zmešajte koper, majonezo in kislo smetano, dodajte malo popra in soli. Imate omako za peko. File narežite na porcije in potopite v mešanico kisle smetane in majoneze. Ribo prestavimo v pekač in postavimo v pečico za trideset minut. Po preteku predvidenega časa hrano vzemite ven, potresite z naribanim sirom in postavite nazaj za deset minut. Zdaj veste, kako preprosto in enostavno je pečenje rdečih rib v pečici. Dober tek.

Rdeča riba, pečena z gobami in sirom

Potrebne sestavine: kilogram in pol trupa rdeče ribe (roza losos), 200 gramov šampinjonov, dve čebuli, 200 gramov sira, rastlinsko olje, ena limona, zelišča (koper), majoneza, mleti poper, sol.

Kako speči rdeče z gobami in sirom? Vse je zelo preprosto. Trup operemo, odstranimo luske, odstranimo rep, glavo in plavuti. Odrežemo trebuh in odstranimo drobovje. Ponovno sperite rožnati losos. Po tem ga vzdolžno prerežemo po grebenu na dve polovici. Iz vsakega dela odstranite vsa semena. Dobiti morate dva velika kosa fileja. Odstavite jih in preberite, kako speči rdeče ribe, jih očistite in narežite na srednje velike kose. Sesekljajte čebulo. V ponev vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo skupaj z gobami, dokler ni skoraj popolnoma kuhana. Naribajte sir. Limono narežite na tanke rezine in iz več rezin iztisnite sok. Zmešajte sir z gobami. File premažemo z limoninim sokom, solimo in popramo. Rožnati losos prenesite v toplotno odporno posodo. Nanj položimo gobov nadev in potresemo s sesekljanim koprom. mogoče z majonezo. Z njim izdatno prelijemo fileje in pekač pokrijemo s folijo. Priprava hrane traja približno štirideset minut. Jed lahko okrasite z vejicami zelenega kopra in rezinami limone. Dober tek.

Rožnati losos, pečen s krompirjem

Sestavine: rdeča riba, dve čebuli, dva paradižnika, 200 gramov kisle smetane, 200 gramov sira, začimbe, zelišča, dva srednje velika krompirja, rastlinsko olje, sol.

Kako kuhati rdeče ribe v pečici s krompirjem? Toplo odporno posodo namastimo z oljem. File roza lososa narežemo na koščke. Naribajte sir. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Čebulo narežemo na kolobarje. Na dno kalupa položite plast krompirja, nato pa roza lososa, začinjenega z začimbami. Čisto na koncu - čebula. Jed potresemo s sirom in pripravimo omako. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano in drobno sesekljan koper. Rožnati losos in zelenjavo prelijemo z omako in postavimo v pečico za štirideset minut. Priporočljivo je, da obrazec pokrijete s folijo in jo po pol ure odstranite. Dober tek.

Prijatelji, predstavljam vam neverjeten, okusen in razkošen recept za jed, ki je pečena z zelenjavo v pečici. Jed je pripravljena v hipu, je odličnega okusa, okusnega videza in je tudi zelo zdrava. Kaj še potrebujete, da skuhate nekaj okusnega?

Zelenjavo za jed lahko vzamete ne samo izbrano zamrznjeno, ampak popolnoma katero koli. Zelo dobro se podajo k rdečim ribam: zelenemu grahu, papriki, cvetači, brokoliju, korenju, krompirju itd.

Za ta recept lahko uporabite katero koli vrsto morskih sadežev: losos, postrv, losos, rožnati losos, losos itd.

Poglej, pečen z zelenjavo v pečici.

Sestavine (za 2-3 porcije)

Rdeča riba (fileti ali plast) - 500 g

Zamrznjena zelenjavna mešanica - 300 g

Limona - 1 kos.

Česen - 2-3 stroka

Oljčno ali rastlinsko olje - 40 ml

Sol in poper - po okusu

Kako kuhati rdeče ribe, pečene z zelenjavo v pečici

1. Rdečo ribo operemo, osušimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno vlago in jo narežemo na srednje velike kose, če imamo fileje. Če imate zrezke, jih uporabite cele.

2. Ribe posolite in popoprajte ter preložite v posodo za mariniranje, po vrhu prelijte sok sveže iztisnjene limone. Pustite, da se rdeče ribe marinirajo 10-15 minut v hladilniku, v tem času pa pripravite zelenjavo.

3. Če imate svežo zelenjavo, jo morate oprati, olupiti in sesekljati po lastni presoji. Uporabila sem že pripravljeno vrečko zamrznjene zelenjave: cvetača, brokoli in korenje.

4. Riba je že namočena v limoninem soku, jo položite na list folije. Jaz sem imela zrezke, vsak zrezek je treba položiti v kos alu folije, da ostanejo še robovi, da jih zapremo. Na koščke ribe skozi stiskalnico stisnite strok česna. Nato dodajte zelenjavo. Moja zamrznjena zelenjava je bila majhna in je ni bilo treba narezati. Zelenjavo po okusu začinimo s poprom in soljo. Nato stisnemo robove folije, da dobimo majhen žepek, v katerega vlijemo 1-2 žlici olivnega olja.

5. Tudi pekač ali pekač obložimo s folijo in nanj položimo vrečke z ribami in zelenjavo. Zdaj bomo tesno povezali vse robove, tako da izdelki ne bodo vidni in da ne bo ostalo nobenih vrzeli. Potem, ko bo pečena, bo riba dobro nasičena z zelenjavnimi sokovi in aromami začimb. Zelenjava bo postala mehka, ribje meso pa bo imelo zelo nežen okus.

6. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20 minut. Po preteku tega časa pekač vzamemo iz pečice in z nožem previdno odpremo vsak žepek, da para uhaja.

7. Pečeno rdečo ribo preložimo na krožnik skupaj z zelenjavo, dober tek!

Video recept za kuhanega osliča na pari

Prijatelji, če vam je bil recept všeč, potem glasujte zanj s klikom na gumbe družbenega omrežja. In ne pozabite se naročiti na nove dobrote. Veselim se vaših povratnih informacij, zame je zelo pomembno, da poznam vaše mnenje, tako bo blog bolj zanimiv in uporaben. Z veseljem vas bom videl med udeleženci skupine Tasty Cuisine na VKontakte.
S spoštovanjem, Lyubov Fedorova.

Poskusite kuhati z drugimi jedmi:

Pečena rdeča riba v pečici je vedno okusna in okusna. Jedi lahko pripravite za gala pogostitev, romantično večerjo ali preprosto razvajate svoje najdražje z novimi zanimivimi poslasticami. Ribo postrežemo s prilogo, lahko solato ali preprosto prelijemo z originalno omako.

Kako kuhati rdeče ribe v pečici?

Cela rdeča riba, pečena v pečici, traja od 30 do 40 minut, odvisno od velikosti trupa. Postavimo ga v folijo, stekleno obliko ali v rokav, vendar 10 minut pred koncem kuhanja obliko odpremo, da se riba porjavi.
Zrezki se pečejo nekoliko hitreje, pečenje traja približno 25 minut, če so kosi vloženi v kakšno omako, lahko traja 15-20 minut.
File rdeče ribe bo kuhan v samo četrt ure.

Pečen losos v foliji v pečici je preprosta, a okusna jed. Pogosto kuhajo zrezke, manj pogosto cele zrezke. Losos ima mastno meso, zato ga ni treba marinirati, zadostuje aromatična mešanica suhih začimb. Idealna sta rožmarin in timijan, po želji dodamo sesekljan česen.

Sestavine:

lososovi zrezki - 2 kosi;
sol, mleti črni poper;
svež timijan in rožmarin - po 2 vejici;
česen – 2 stroka.

Priprava

Ribe operemo, osušimo, potresemo s soljo in poprom.
Česen sesekljajte in ga nanesite na zrezke.
Lososa položimo na kose folije, dodamo vejico timijana in rožmarina ter zapremo ovojnice.
Rdeča riba se peče v pečici pri 190 stopinjah 25 minut.

Prava praznična poslastica - losos v smetanovi omaki v pečici. Jed se izkaže za neverjetno okusno. Okusno in presenetljivo nežno. Vsi gostje bodo cenili trud kuharja. Posebno pikantnost bodo omaki dodali sesekljani lešniki in česen. Sir igra vlogo zgoščevalca, primeren je vsak trdi sir nevtralnega okusa.

Sestavine:

lososov file - 500 g;
česen – 2 stroka;
oljčno olje - 2 žlici. l.;
sir - 150 g;
smetana 10% - 200 ml;
lešniki - 4 kosi;
zelenice - 20 g;
rožmarin – 1 vejica.

Priprava

File solimo, začinimo z začimbami in oblikujemo.
V ponvi segrejemo olje, dodamo sesekljan česen, pražimo, da zadiši.
Prilijemo smetano, dušimo 7-10 minut.
Vrzite sesekljane lešnike, nariban sir, premešajte.
Ribe prelijemo z omako, potresemo z zelišči in iglicami rožmarina.
Pečemo 15 minut pri 200 stopinjah, po izklopu pustimo posodo v pečici še 15 minut.

V samo pol ure, ob upoštevanju časa priprave rib, lahko spečete zrezek lososa v pečici. Tudi kuhar začetnik lahko pripravi izvirno poslastico za romantično večerjo, ta jed pa bo na jedca naredila poseben vtis. Losos bo slastno mehak, celotna jed pa bo lahka, idealna za večerjo.

Sestavine:

zrezki - 2 kosi;
oljčno olje - 2 žlici. l.;
suhi timijan - 1 čajna žlička;
sol, mešanica mletih paprik;
limona - 4 rezine.

Priprava

Zrezke natrite z mešanico soli in popra.
Zmešamo olivno olje in timijan, z mešanico premažemo ribe in položimo v pekač.
Na vrh položite rezino limone in pokrijte s pokrovom ali folijo.
Rdečo ribo pečemo v vroči pečici 15 minut.
Odprite pokrov in kuhajte še 10 minut.

Najbolje je, da vročo jed kuhamo hkrati s prilogo. Pečena postrv s krompirjem v pečici je okusna in zadovoljiva poslastica, ki bo vsem všeč. Glede na to, da se ribe pečejo hitreje kot zelenjava, je bolje, da koščke krompirja skuhamo do polovice, da se bodo vse sestavine kuhale hkrati in bo jed izpadla odlično.

Sestavine:

postrv – 700 g;
krompir - 1 kg;
vloženi čebulni obročki - 1 kos;
limona - ½ kos;
sol, mešanica mletih paprik;
oljčno olje - 3 žlice. l.;
posušena zelišča.

Priprava

Krompir skuhajte do polovice.
Ribe in krompir porazdelimo po pekaču, solimo in popramo.
Na vrh položite čebulne obročke, posodo namažite z oljem, potresite z zelišči in poškropite z limoninim sokom.
Rdeče ribe in krompir pečemo v pečici 20 minut pri 190 stopinjah.

Če želite pripraviti zdravo jed skupaj z lahko prilogo, vam ni treba izumljati zapletenih in težavnih receptov. Chum losos, pečen v pečici z zelenjavno mešanico, je okusna poslastica, ki bo nastala največ pol ure. Zamrznjena mešanica, kupljena v trgovini, bo delovala tudi kot zelenjavni dodatek.

Sestavine:

koščki lososa - 700 g;
olivno olje - 100 ml;
česen – 4 stroka;
sol, poper, suhi timijan;
paradižnik - 2 kos .;
vložena čebula - ½ kos;
Zelenjavna mešanica.

Priprava

Olje zmešamo s sesekljanim česnom in začimbami.
Lososa izdatno premažite z mešanico začimb.
Ribe položite v posodo, obloženo s folijo.
Nanj položimo vložene čebulne kolobarje in potresemo z zelenjavno mešanico.
Posodo obložimo z rezinami paradižnika.
Zaprite ovojnico in kuhajte 20 minut.
Odvijemo folijo in pečemo še 10 minut.

Rdeča riba v pečici s sirom

Izkazalo se je okusno pečen in sir v pečici. Prava praznična jed, ki vam vzame le 30 minut časa za pripravo. Za polnjenje uporabite sveže šampinjone, najpreprostejša mešanica za mariniranje pa je primerna - majoneza z majhnim naborom začimb. Čebule vam ni treba preveč pražiti; dovolj je, da jo rahlo prepražite, dokler ne postekleni.

Sestavine:

lososov file - 1 kg;
čebula - 2 kosi;
sir - 200 g;
šampinjoni - 8 kosov;
majoneza - 1 žlica. l.;
sol, poper, suha zelišča.

Priprava

Polovičke čebulnih obročkov prepražimo in damo v ponev.
Na vrh položite kos ribe, posolite, namažite z majonezo in potresite z začimbami.
Razporedite rezine gob in potresite s sirom.
Rdeča riba se peče v pečici 30 minut pri 190 stopinjah.

Po želji lahko celo postrv spečemo v pečici. Kot nadev uporabite svojo najljubšo zelenjavo, krompir ali gobe. Pri obdelavi trupa ne pozabite odstraniti škrg in temnega filma s trebuha, da jed ne postane grenka. Olive in mandlji bodo jedi dodali posebno pikantnost.

Sestavine:

postrv - 1,5 kg;
šampinjoni - 400 g;
oljke - 50 g;
mandlji - 50 g;
limona - 1 kos;
čebula - 1 kos;
olivno olje, sol in poper;
peteršilj - 20 g.

Priprava

Predelane ribe osušimo, pokapljamo z limoninim sokom, solimo in popramo.
Čebulo prepražimo, dodamo gobe in pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
Vanj stresite sesekljana zelišča, kolobarje oliv in mandlje. Solimo in začinimo z začimbami.
Nadev pražimo 5 minut in odstavimo.
Trebuh napolnimo z nadevom in previdno zapremo folijo.
Pečemo 30 minut na 180.

Spodnji recept vam bo pomagal pripraviti na izviren način. Jed lahko postrežemo tako toplo kot hladno, okus ostane odličen. Za nadev uporabite sir nevtralnega kremastega okusa. Začimbe izberite po lastni presoji, lahko se omejite na sol, poper in koper.

Sestavine:

file s kožo - 1 kg;
sir - 150 g;
limonin sok;
sol, poper, sesekljan koper.

Priprava

Fileju odstranite luske in kosti ter ga položite na folijo s kožo navzdol.
Solimo, začinimo z začimbami, koprom, prelijemo z limoninim sokom, zavijemo v folijo in mariniramo 40 minut v hladilniku.
Na ribjo plast položimo nariban sir, zvijemo, pritrdimo z zobotrebci in postavimo za eno uro v zamrzovalnik.
Narežemo na segmente debeline 2 cm.
Vsak kos zavijemo v folijo in pečemo 15 minut na 190.

Odlični na nabodala v pečici, pripravljeni so v nekaj minutah, le koščke rib morate vnaprej marinirati v dišeči mešanici. Sam postopek pečenja ne bo trajal več kot 10 minut. Lesene palčke za nekaj ur vnaprej namočimo v vodo, da se med kuhanjem ne ocvrejo ali izsušijo.