Chum losos pečen v pečici v kosih. Recept za lososa v foliji

Če se odločite za kuhanje lososa, ne boste razočarani nad rezultatom - v kateri koli kulinarični različici se bo meso te ribe izkazalo za nenavadno mehko in bo odlično dopolnilo katero koli prilogo. Soljen, dimljen, vložen in ocvrt ta izdelek najde svojega poznavalca. Čum losos svoj neprekosljiv okus najbolj razkrije pečen. Da bi uživali v tej čudoviti ribi, se naučimo kuhati lososa v pečici.

• barva škrg (naj bodo svetlo rdeče);
• kakovost trupa (mora biti brez poškodb, z enakomerno, prijetno, srebrno barvo in svetlo, oranžno-rdečim, gostim mišičnim tkivom);
• luske (morajo biti gladke, sijoče, brez tujih barvnih madežev);
• vonj (prijeten, ne moteč ribji).

• Zamrznjene ribe odtajajte v hladilniku. To bo maksimalno ohranilo prisotnost koristnih snovi v njem.
• Luske odstranimo na priročen in hiter način - ribe prelijemo z vrelo vodo. Pomembno! To naredite previdno, saj lahko delno opečete lupino.
• Pri rezanju lososa po izbranem receptu (filetiranje ali rezanje trupa na porcije v zrezke) naredite prečne reze na straneh - za dobro impregnacijo z začimbami.
• Po rezanju ribo solimo po okusu in mariniramo. Če želite to narediti, uporabite limonin sok, saj je njegova kombinacija z ribjim mesom idealna. Pomembno! Desko za rezanje obdelajte tudi z limoninim sokom, saj tako preprečite, da bi se vanjo vpil vonj po ribah.

• Naredite marinado tako, da v enakih razmerjih zmešate limonin sok in olivno olje, dodate sol, začimbe in zelišča.
• Kose rib marinirajte v pripravljeni aromatični mešanici 10-15 minut.
• Pečemo pri 180-200 stopinjah, dokler meso lososa ni popolnoma pečeno.

Čum losos je zelo okusen pečen v foliji, z različnimi omakami in v pečici na zelenjavni posteljici. V vsaki od možnosti kuhanja ta riba vedno ostane popolna in hranljiva jed, ki ne zahteva skoraj nobenih dodatkov, hkrati pa ohranja vse koristne lastnosti, ki jih vsebuje njeno meso.

Pozdravljeni prijatelji! Že veste, kakšna slastna poslastica vas čaka danes? Predstavljajte si, losos v pečici, narezan na zrezke, pokrit s folijo na obeh straneh, pečen v omaki s kislo smetano pod zelenjavnim "plaščem". Toliko jih je. Le kdo se lahko upre tako zapeljivi akciji! Ne, še vedno ne boste mogli prodreti v globino užitka, ki me je prevzel ob okusu ribe, dokler sami ne pripravite tega preprostega recepta.

Da bi bil file lososa sočen, sem to spodbujal s številnimi ukrepi. Tudi jaz nisem vsega združila v kepo, saj se mi je zdelo nepotrebno v receptu uporabiti paradižnik in sir, ki sta tako priljubljena, če jih zapečeta v pečici. Če želite, ne smete zanemariti zgoraj omenjenih izdelkov in pripraviti nekaj novega, drugačnega od moje različice recepta. Naj parafraziram znani rek: vse je v tvoji glavi – tam poišči okusno rešitev.

No, za tiste, ki so popolnoma zadovoljni s sestavinami, vključenimi v jed, bom rekel, da pečeni file lososa seveda ni, njegovo meso je bolj sočno. Toda priprava te vrste rdečih rib zahteva tudi spreten pristop, sicer obstaja določena možnost, da vse preprosto uničite. In da se vam takšna katastrofa ne zgodi, bomo korak za korakom s fotografijami analizirali faze, ki nas približujejo gastronomskemu zmagoslavju.

Kuhanje lososa v pečici

Sestavine:

• 1 trup lososa;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1/3 skodelice kisle smetane;
• 2 žlici. l. majoneza;
• 50 ml. voda;
• sol, poper, začimbe po okusu.
• folijo.

Kot lahko vidite, so najpreprostejši izdelki. A pravilna priprava jih spremeni v pravo ribjo poslastico.

Težko si je sploh predstavljati, koliko rib sem očistil v življenju, vendar mi nikoli ni uspelo privzgojiti ljubezni do tega postopka. Moja najmanj priljubljena stvar je strganje lusk s trupa lososa. Kaj moreš, za takšno poslastico lahko zdržiš vse.

1. Ribi razrežem trebuh in odstranim drobovje. S kože očistim luske. Če imate srečo in v njem najdete kaviar, ga pretirano solite in kako to storiti.
2. Trup morskega bitja sem narezal na zrezke, debele 3-4 centimetre. Ni treba, da so tanjši, da jih toplota pečice ne "izsuši". Nato kose lososa solim, popram in začinim z začimbami za ribje jedi
3. Pekač pokrijem s folijo. Nanjo položim ribje zrezke.
4. Mažem jih z majonezo.
5. Na lososa položim na grobo sesekljano čebulo in naribano korenje.
6. Kislo smetano razredčim in vlijem v model.
7. Ribo pokrijem s folijo in dam v pečico, da se peče. Temperatura v pečici je že dosegla 200 stopinj. Losos se pri tej sobni temperaturi peče 30-40 minut.

Malo dlje mi je vzelo. Ker je spodnji grelni element nenadoma pregorel. To sem ugotovil šele, ko sem začel jemati lososa iz pečice. Mislil sem, da sem že pripravljen, a ni bilo tako! Moral sem podaljšati čas pečenja rib. A ta ukrep je jedi celo koristil. Zrezki so se izkazali za mehke in sočne.

Kolena se mi tresejo od pričakovanja, vržem lačen pogled na ribe. Naše sanje se uresničijo v pečici, ne morem odmakniti oči od lososa. Že slišim, pride aroma in zadene receptorje kot šok. Ne zdržim več, fantje, vzel bom hrano iz pečice. Sočna kaša, para nad lososom, kos sem pojedel - v srcu je bil mir.

Dober tek, prijatelji! In za "ribjo sladico" predlagam ogled videa.

Losos je riba iz družine lososov, zato se upravičeno šteje za poslastico.

Kot vsaka rdeča riba je tudi losos bogat z vitamini, omega-3 kislinami in zdravimi maščobami.

Meso lososa je zelo okusno, kar popolnoma upravičuje svoje stroške.

Vredno se je vsaj občasno razvajati z jedmi iz lososa.

Chum losos v pečici v foliji - osnovna načela kuhanja

Najbolj optimalna in dokazana metoda je kuhanje lososa v pečici v foliji. Tako ohranite vse koristne lastnosti rib, meso pa se izkaže za neverjetno okusno in sočno. Okus jedi lahko izboljšate s pomočjo začimb in zelišč.

Chum lososa pečemo celega v pečici, uporabimo pa tudi zrezke in ribje fileje.

Če lososa pečemo celega v pečici v foliji, vzemite trup, ga očistite, odrežite plavuti in odstranite rep in glavo, nato pa ribo operite in osušite s prtički. Lososa natremo z mešanico soli in začimb ali prelijemo z marinado in pustimo nekaj časa, da se riba dobro marinira.

Lososove zrezke in fileje pred kuhanjem prav tako začinimo z začimbami ali mariniramo. Chum losos v pečici v foliji je pripravljen z zelenjavo, sirom in omakami.

Recept 1. Polnjeni losos v pečici v foliji

trup lososa;

mleti črni poper;

sir - 100 g;

maslo - 70 g;

korenček;

srednje velika čebula.

Način kuhanja

1. Za pripravo jedi vzemite ohlajen trup lososa. Očistite ga lusk in ga operite. Odrežite trebuh in ga izrežite. Odstranite hrbtenico in majhne kosti. Trup lososa sperite pod tekočo vodo in ga posušite s prtički. Notranjost in zunanjost trupa natrite z mešanico soli in popra. V ribo položimo na koščke narezano maslo. Pustite lososa eno uro in pol, da se dobro marinira.

2. Zelenjavo olupimo in operemo. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje naribamo na grobo strgalo. Kuhano jajce ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej raztopimo maslo. V ponev damo čebulo, jo popražimo do prozorne, dodamo korenje in dušimo do mehkega. Zelenjavni mešanici dodamo jajce, premešamo in dušimo še nekaj minut.

3. Ribe nadevajte z mletim mesom. Pekač obložimo s folijo, nanjo položimo polnjenega lososa, pokrijemo z drugim listom folije in za eno uro postavimo v dobro segreto pečico. Deset minut pred koncem odstranite zgornji list folije, ribo potresite z naribanim sirom in jo postavite nazaj v pečico.

Recept 2. Chum losos v pečici v foliji s paradižnikom

dva paradižnika;

mlet poper;

pol limone.

Način kuhanja

1. Ribo očistimo in odstranimo drobovje, ji odstranimo plavuti in jo narežemo na porcije. Izperite pod pipo in rahlo posušite. Vsak kos ribe natrite z mešanico popra in soli.

2. Paradižnik sperite, obrišite z brisačo in narežite na kroge. Limono operemo, narežemo na rezine, odstranimo semena.

3. Folijo narežemo na kvadratke glede na število kosov rib.

4. Pečico segrejte na 200 C. Pekač obložite s peki papirjem in nanj položite kvadrate folije. Na vsako položimo košček lososa. Na vrh položimo krog paradižnika in rezino limone. Ribo zavijte v folijo. Pekač za pol ure postavimo v pečico.

Recept 3. Chum losos v pečici v foliji s krompirjem

pol kilograma fileja lososa;

sončnično olje - 10 ml;

pol kilograma krompirja;

posušena bazilika - 10 g;

tri čebule;

ščepec soli;

trije paradižniki;

300 g sira;

Način kuhanja

1. File lososa operemo pod tekočo vodo, osušimo s prtički in prečno narežemo na trakove.

2. Čebuli olupimo, operemo in narežemo na tanke kolobarje.

3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.

4. Oprane paradižnike obrišemo z brisačo in narežemo na tanke kolobarje.

5. Sir zmeljemo s pomočjo grobega ribeža.

6. Pekač z visokimi stranicami obložimo s folijo in rahlo namastimo z oljem. Na dno položite trakove rib. Potresemo jih s soljo in posušeno baziliko. Nato vse skupaj rahlo potresemo z naribanim sirom. Na sir položite čebulne obročke. Krompir enakomerno razporedimo po čebuli in ponovno potresemo s sirom. Dodajte sojin paradižnik. Pekač po vrhu pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 220 C, za štirideset minut.

7. V ločeni skledi zmešajte majonezo s preostalim sirom in baziliko.

8. Približno četrt ure pred koncem odstranite pekač in odstranite zgornji list folije. Paradižnikovo plast namažite z majonezno-sirno omako in ponovno pecite. Jed z lopatko razrežemo na porcije in položimo na krožnike.

Recept 4. Chum losos v pečici v foliji z omako

trup lososa;

mleta sol in poper;

trije paradižniki;

koper in peteršilj;

dve čebuli;

štiri stroke česna;

pol limone;

dva kozarca skute jogurta brez polnil;

dve sveži in vloženi kumari.

Način kuhanja

1. Trupu lososa izrežite drobovje, odrežite škrge in dobro sperite pod pipo. Po celem grebenu naredimo rez in ga razdelimo na fileje. Odstranimo greben, odstranimo kožo in izberemo vse drobne kosti. File narežemo na porcije.

2. Glavice čebule olupimo in narežemo na tanke kolobarje.

3. Vzamemo pekač in ga pokrijemo s folijo, tako da robovi visijo navzdol. Folijo namažite z oljem in v enakomerni plasti položite čebulne obročke.

4. Na čebulo položimo file lososa, ki ga pokapamo z limoninim sokom, solimo in popramo.

5. Oprane paradižnike obrišemo s prtičkom in narežemo na kolobarje. Položite jih na ribe. Ponovno rahlo solimo in popramo. Vse pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 180 C. Ribe kuhajte približno 25 minut.

6. Medtem ko se riba peče, pripravimo omako. Svežim kumaram odstranite kožo in jih narežite na majhne kocke. Prav tako sesekljamo vložene kumare, ne da bi jih olupili. Stroke česna olupimo in jih skozi stiskalnik za česen stisnemo v kumare. Skuto jogurt damo v skledo s kumarami, solimo, popramo in premešamo.

7. Peteršilj in koper drobno sesekljajte, dodajte omaki in vse skupaj še enkrat premešajte.

8. Deset minut preden je pripravljena, ribo vzemite ven in jo odprite, da se paradižnik zapeče. Postrežemo lososa, ki ga prelijemo z omako.

Recept 5. Chum losos v pečici v foliji s sirom

losos - kg;

suho belo vino - 20 ml;

sir - 100 g;

sveže mleti poper;

žarnica;

kozarec kisle smetane;

rastlinsko olje - 50 ml;

muškatni orešček in origano.

Način kuhanja

1. Vzdolž hrbtenice globoko zarežite, previdno odstranite hrbtenico in izrežite plavuti. S pinceto odstranimo vse majhne kosti iz fileja. File lososa operemo, osušimo s prtički in narežemo na porcije.

2. Zmešajte rastlinsko olje s sveže mletim poprom. Kose rib položite v začinjeno olje. Marinirajte ga pol ure.

3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Limono oplaknite, obrišite in narežite na tanke rezine.

4. Vino in kislo smetano zmešajte v globokem krožniku v homogeno maso. Omako začinimo z začimbami in ponovno premešamo.

5. Za vsak kos ribe naredite "čoln" iz folije. V vsako položimo kos lososa, solimo in rahlo popramo. Nanj položite čebulo in rezino limone. Vse skupaj pokrijemo s tanko rezino sira. Na vrh nalijte kislo smetanovo omako.

6. “Ladjice” položimo na pekač. Postavite v pečico za pol ure. Pečemo na 180 C. Ribo postrežemo neposredno v foliji.

Recept 6. Chum losos v pečici v foliji z brokolijem

trup lososa;

700 g zamrznjenega brokolija;

velik kup kopra;

400 g korenja;

mlet poper;

sončnično olje.

Način kuhanja

1. Trupu lososa očistite drobovje, ga očistite lusk in odstranite hrbtenico. File dobro sperite in odstranite majhne kosti. Pobrišite s prtički. File narežemo na kose. Položimo jih v globoko skledo, solimo, popramo in premešamo.

2. Korenje olupimo, naribamo na grobo strgalo in damo v ponev na segreto olje. Korenje prepražimo do mehkega.

3. Folijo narežemo na kvadratke glede na število kosov rib. Pekač obložimo s peki papirjem. Nanj položite kvadratke folije. Na vsako položimo malo dušenega korenčka, ga pretlačimo z drobno narezanim koprom in položimo kos fileja. Na ribo položimo rožico zamrznjenega brokolija.

4. Zavijte folijo v ovojnico in postavite pekač z ribami v pečico za pol ure. Pečemo na 180 C. Ribo prestavimo na krožnik in okrasimo z rezino limone.

Recept 7. Chum losos v pečici v foliji pod ananasom

štirje 500 g kosi fileja lososa;

mlet poper;

100 g konzerviranih kosov ananasa;

trdi sir - 50 g;

rastlinsko olje - 30 ml.

Način kuhanja

1. File lososa oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Sol in poper.

2. File prepražimo na vročem rastlinskem olju na obeh straneh tri minute na vsaki strani.

3. Pečico segrejte na 200 C. Pekač pokrijte s folijo, nanjo položite kose fileja lososa s kožo navzdol.

4. Odcedite sirup iz ananasa. Na vsak kos fileja položite ananas in jih namažite z majonezo. Po vrhu vse potresemo z naribanim sirom.

5. Pekač z ribami pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. Po petih minutah odstranite zgornji list folije in pustite ribe v pečici še deset minut. Lososa postrezite s prilogo iz krompirja ali riža.

Recept 8. Chum losos v pečici v foliji s sezamovimi semeni

lososov file - kg;

rastlinsko olje - 30 ml;

sezam - pol kozarca;

sir - 200 g;

majoneza - 50 ml;

sol in začimbe;

Način kuhanja

1. File operemo, rahlo osušimo in narežemo na enake kose. Prelijemo z limoninim sokom in pustimo pol ure.

2. Folijo narežite na kvadratke glede na število kosov rib. Vsakega posebej namažite z oljem. Sir drobno naribamo, damo v skodelico in premešamo s sezamom in majonezo. Dobiti morate gosto maso.

3. Kose filejev položite na folijo in jih namažite s sezamovo-sirno mešanico. Folijo zavijemo v žepek, položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 C. Ribo pečemo približno 20 minut.

• Ribe odtajajte v hladilniku. To bo omogočilo ohraniti vse koristne snovi v njem.
• Pri rezanju rib desko namažemo z limoninim sokom, da se ne navzame vonja po ribah.
• Po rezanju lososa marinirajte v limoninem soku, oljčnem olju in začimbah.
• Ribe položite na zelenjavno posteljico in tako dobite zdravo jed, ki ne zahteva dodatkov.

Losos je zelo zdrava riba, ki jo lahko kuhamo pečeno, kuhano, ocvrto in dušeno. Še posebej okusno in kar je najpomembneje hranljivo se izkaže, ko je pečeno. Ravno danes se bomo pogovarjali o tem, kako ga lahko spečete v pečici doma.

V tej obliki se lahko uporablja kot poslastica za kosilo, večerjo, pa tudi za postrežbo gostom na počitnicah. Torej, kako ga narediti okusnega? Oglejmo si nekaj receptov za peko te ribe v pečici.

Chum losos pečen v pečici

Katere komponente so potrebne za kuhanje:

• Kilogram svežega lososa;
• Čebula - 3 glave;
• Paradižnik - 2 kosa;
• 1 limona;
• malo olivnega olja;
• Sol po okusu;
• Malo črnega popra in začimb;
• Par vejic zelenja.

Čas kuhanja - 40 minut.

Kako kuhati lososa v pečici:

Kako kuhati lososa v pečici v rokavu

Kaj potrebujete za kuhanje:

• Chum losos - 1 kos;
• Malo rastlinskega olja;
• pol limone;
• Sol po vašem okusu;
• Ščepec začimb;
• 5-6 vejic svežih zelišč.

Čas kuhanja: 1 ura.

Koliko kalorij je v 100 gramih – 130 kcal.

Recept za kuhanje lososa v pečici v rokavu korak za korakom:

1. Najprej morate pripraviti lososa. Če je zamrznjen, ga je treba odmrzniti. Nato ga operemo, očistimo drobovine;
2. Po tem razrežite ribe na porcije;
3. Kose postavite v posodo, potresemo s soljo in začimbami;
4. Zelenje oplaknite, narežite na majhne koščke in dodajte ribam;
5. Ribo pustite stati 15 minut, da je nasičena z aromami začimb in zelišč;
6. Limono operemo in narežemo na tanke rezine;
7. Kose rib položite v pekač, dodajte rezine limone in vse potresite z rastlinskim oljem;
8. Tulec mora biti vezan s poljubno nitjo, da se zagotovi tesno tesnjenje;
9. Pečico segrejte na 180 stopinj;
10. Rokav z ribami postavite v predhodno segreto pečico. Pečemo 25-30 minut;
11. Nato izvlecite tulec z lososom, iz tulca vzamete ribo, jo položite na krožnik in postrezite.

Chum lososovi zrezki v pečici

Katere sestavine so potrebne za pripravo:

Čas kuhanja - 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov - 135 kcal.

Kako skuhati okusne zrezke lososa:

1. Za začetek je treba ribe oprati pod hladno vodo, očistiti drobovja in vsega odvečnega;
2. Nato opran file narežemo na 2 zrezka in pustimo, da se posušijo;
3. Posušene zrezke po okusu posolite in popoprajte z vseh strani;
4. Po tem lososa potresemo z majhno količino oljčnega olja;
5. Za raznolikost lahko uporabite nekaj kosov paradižnika, čebule in paprike;
6. Če uporabljamo zelenjavo, na primer paradižnik, papriko, čebulo, jo položimo v prvo plast na folijo;
7. Na zelenjavo položimo ribje zrezke;
8. Na ribo ali zraven položimo par vejic kopra in ponovno pokapljamo z oljčnim oljem;
9. Vse previdno zložimo v ovojnico;
10. Drugi kos položimo na enak način v folijo in ga zavijemo;
11. Zrezke položimo na pekač;
12. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite zrezke za 15 minut;
13. Nato lososa vzemite ven, ga odvijte in položite na krožnik. Postrezite na mizi skupaj z zelenjavo.

Chum losos v foliji v pečici

Kaj potrebujete za kuhanje:

• Kilogram lososa v celoti;
• 500 gramov svežega paradižnika;
• Ena limona;
• malo olivnega olja;
• malo soli po vašem okusu;
• Mleti črni poper - ščepec.

Čas kuhanja - 50-60 minut.

Koliko kalorij je v 100 gramih – 140 kcal.

Kako kuhati ribe v foliji po receptu:

Ribe, dušene s korenjem in čebulo, so preprost in vsakdanji recept za okusno in zadovoljivo jed.

Preberite, kako pravilno kuhati lososov zrezek.

Preberite naš članek o tem, kaj je azu in kako ga pripraviti.

Medenjaki so okusna sladica, ki ne zahteva veliko časa in truda.

Chum losos v pečici v foliji s krompirjem

Kaj boste potrebovali za pripravo:

• 500 gramov lososa;
• Krompir - pol kilograma;
• Čebula - 3 kosi;
• Paradižnik - 3 kosi;
• 300 gramov rezine sira;
• Sončnično olje - 10 gramov;
• Majoneza - 3 žlice. žlice;
• Malo posušene bazilike;
• Sol po vašem okusu.

Čas kuhanja: 60-80 minut.

Koliko kalorij je v 100 gramih – 180 kcal.

Kako skuhati krepko jed v pečici:

1. Za začetek ribe operemo s hladno vodo, obrišemo s papirnatimi prtički in narežemo na majhne zrezke;
2. Nato olupite čebulo in jo narežite na tanke kolobarje;
3. Krompir je treba olupiti, dobro oprati in narezati na majhne rezine ali kocke;
4. Paradižnik operemo pred umazanijo, obrišemo z brisačo in narežemo na tanke kroge;
5. Rezino sira zmeljemo na strgalniku z veliko rešetko;
6. V globoki obliki z visokimi stranicami morate položiti list folije in ga potresemo z oljem;
7. Na čisto dno položimo rezine lososa, jih potresemo s soljo in baziliko;
8. Nato lososa potresemo z naribanim sirom;
9. Nato v enakomerni plasti razporedite čebulne obročke in rezine krompirja. Ponovno vse potresemo z naribanim sirom;
10. Na koncu položimo plast paradižnika, potresemo z malo soli in baziliko. Vse pokrijte s folijo;
11. Nato segrejte pečico na 220 stopinj;
12. Pekač z vsemi sestavinami postavimo v pečico za 40 minut;
13. V ločeni skodelici morate zmešati nariban sir, majonezo, posušeno baziliko;
14. Približno 15 minut pred koncem peke vzamemo pekač iz pečice, odpremo folijo in vse namažemo z majonezo s sirom in baziliko;
15. Končanega lososa s krompirjem vzamemo iz pečice in postrežemo.

Kuharski triki

• Če je losos zamrznjen, ga je najbolje odmrzniti v hladilniku na zgornji polici, da bo ohranil vse svoje koristne in okusne lastnosti;
• Najbolje je, da ribe pred peko marinirate v marinadi iz limoninega soka, olivnega olja in začimb. Tako bo dišeče in bolj sočno;
• Riba bo še bolj okusna, če jo pečemo z zelenjavo, najbolje je, da lososa položimo na plast zelenjave, na primer paradižnika, čebule, paprike in krompirja;
• Med postopkom priprave ne pozabite posuti rib z začimbami, zelišči in mletim črnim poprom, kar bo dodalo dodaten okus;
• Poleg tega lahko lososa premažemo z majonezo in naribanim sirom, zaradi česar bo jed bolj hranljiva in zadovoljiva.

Losos v pečici je izvirna poslastica, ki bo popestrila vsako mizo – tako vsakodnevno kot praznično. Ta riba se dobro ujema s katero koli prilogo - kuhanim krompirjem, rižem, zelenjavo. Vsekakor ga morate poskusiti, saj je priprava zelo preprosta. Zato kuhanja te ribe ne odlašajte na pozneje, ampak začnite takoj!

Podrobnosti

Kombinacija krompirja in ribe danes velja skoraj za klasiko. Kuhan losos v pečici s krompirjem bo vredna jed za vsak obrok. Lososa in krompir lahko skuhate pod sirovo skorjico, v majoneznem prelivu, s posušenimi zelišči ali celo v obliki pite ali enolončnice.

V pečici pečen losos v krompirju z majoneznim prelivom

Zahtevane sestavine:

• svež losos - 1 kg;
• krompir - 2 kg;
• korenje - 4 kosi;
• čebula - 3 kosi;
• majoneza - 180 gramov;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

Pripravite lososa. Če želite to narediti, očistite ribo iz lusk in plavuti, jo očistite in odstranite kosti. File narežemo na porcije.

Korenje naribamo na grobo strgalo. Čebulo, predhodno olupljeno, narežemo na pol obroče.

Krompir narežemo na tanke rezine in zmešamo z rastlinskim oljem.

Na pekač vlijemo še malo rastlinskega olja in v eni plasti položimo krompir. Na vrh položite koščke lososa. Solimo, popramo, začinimo z majonezo.

Pečemo pri 200 stopinjah 40 minut.

Chum losos s krompirjem v foliji, pečen v pečici

Zahtevane sestavine:

• losos - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• čebula - 2 kosa;
• paradižnik - 2 kosa;
• limona - 0,5 kosov;
• rastlinsko olje;
• sol poper.

Postopek kuhanja:

Lososa temeljito očistimo, mu odstranimo drobovje in kosti. File narežemo na porcije. Paradižnik sperite z vročo vodo, odstranite kožo in meso narežite na majhne koščke.

Čebulo narežemo na obročke in zmešamo z rastlinskim oljem. Krompir olupite, razdelite na polovice.

Čebulne obročke položite na folijo, solite in poprajte. Na vrh položite lososa in ga pokapajte z limoninim sokom. Na vrh položite rezine paradižnika. Folijo tesno zapremo in položimo na pekač.

Posebej namočimo krompir v olje, prav tako zavijemo v folijo, solimo in popramo. Pečemo pri 180 stopinjah pol ure.

Enolončnica iz lososa in krompirja v pečici

Zahtevane sestavine:

• lososov file - 6 kosov;
• krompir - 5 kosov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kosa;
• limonin sok - 1 žlica;
• peteršilj - 1 šopek;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• moka - 3 žlice;
• olivno olje;
• sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

File lososa temeljito operemo, osušimo in narežemo na porcije. Krompir olupimo in preidemo skozi mlinček za meso. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.

Pekač namastite z olivnim oljem, položite plast krompirja, nato ribe, čebulo in korenje. Nato ponovite plast. Jajca zmešamo z moko in s to mešanico prelijemo pečenke. Sol in poper.

Pečico segrejte na 190 stopinj, pecite pol ure.

Končano jed potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Chum losos s krompirjem v pikantni omaki v pečici

Zahtevane sestavine:

• krompir - 500 gramov;
• losos (file) - 1 kg;
• sir - 150 gramov;
• paradižnik - 2 kosa;
• čebula - 2 kosa;
• koper - 1 kup;
• bazilika - 1 šopek;
• peteršilj - 1 šopek;
• česen - 4 stroka;
• majoneza - po okusu;
• sončnično olje - po okusu;
• sol in poper.

Postopek kuhanja:

File lososa narežemo na porcije. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Na vročino odporen pekač namažite s sončničnim oljem. Položite lososa, nato čebulo. V naslednjo plast položite krompir in paradižnik.

Pripravite pikantni preliv. Če želite to narediti, drobno sesekljajte peteršilj, koper in baziliko. Zdrobite česen. Solimo in popramo. Rahlo pokapajte s sončničnim oljem in temeljito premešajte. Začimbe potresemo po ribah. Na vrh dodamo nariban sir in premažemo z majonezo.

Pečemo 40 minut, pečico segrejemo na 200 stopinj.