Byrek me brokoli: recetë hap pas hapi me foto. Byrekë me shtresa me brokoli dhe djathë - recetë hap pas hapi Përgatitja hap pas hapi e byrekut me brokoli, pulë dhe djathë

Përgatituni - nuk do të pendoheni!

Për të përgatitur një byrek me brokoli dhe djathë do të përgatisim produktet sipas listës.

Lakra duhet të çmontohet në tufë lulesh paraprakisht dhe të zihet në ujë të valë për dy minuta. Pastaj ftohet plotësisht.

Epo, nëse keni një përpunues ushqimi, gjërat do të shkojnë shpejt me të. Vendosni miellin dhe gjalpin e ftohtë në një tas. Pritini në thërrime të imta.

Nëse nuk keni një autokombajnesë, nuk ka problem. Thjesht fërkoni miellin dhe gjalpin së bashku me duart tuaja.

Shtoni vezën, ujin e akullit dhe gatuajeni brumin. Nuk ka nevojë të gatuani për një kohë të gjatë. Sapo brumi mblidhet në një top, ndalojmë.

E vendosim brumin në një qese dhe e vendosim në frigorifer për 20-30 minuta.

Nxjerrim brumin dhe e shpërndajmë sipas kallëpit. Diametri ideal i kallëpit është 21-23 cm.

Vendosni petë mbi brumë dhe vendosni një peshë mbi të. Ngarkesa mund të jetë oriz, qiqra, bizele, fasule.

Në këtë formë tortën e pjekim në furrë të parangrohur në 210 gradë për 10 minuta. Më pas e heqim folenë me peshën dhe e pjekim edhe 5-7 minuta, pas së cilës e ftohim pak.

Përgatitja e mbushjes. Rrahim së bashku kremin, vezët, kripën dhe piperin.

Vendosni brokolin dhe djathin e grirë në koren pothuajse të ftohur.

Mbushni me mbushje, spërkatni arra sipër. Mjafton t'i thyesh me duar, copat do të dalin të mëdha dhe kjo është ajo që na duhet.

Piqeni një byrek me brokoli dhe djathë në furrë të parangrohur në 160 gradë për 30-40 minuta. Mbushja duhet të vendoset.

Byreku është gati.

Është e shijshme edhe e ngrohtë edhe e ftohtë.

Ju bëftë mirë!

Ju sugjeroj të provoni një byrek shumë të shijshëm dhe të kënaqshëm me brokoli dhe djathë, recetën për të cilën kam krijuar së fundmi. Byreku ka një kore të hollë brumi dhe një bollëk mbushjeje të shijshme.

Brokoli mund të përdoret si i freskët ashtu edhe i ngrirë. Është shumë i pasur me vitamina dhe minerale, përmban shumë kalcium dhe është i shkëlqyeshëm për të bërë jo vetëm një byrekë, por edhe ose.

Bëra menjëherë një pjesë të dyfishtë të brumit (për 350 gram miell) dhe gjysmën e vendosa në frigorifer për ta pjekur ditën tjetër.

Komponimi:

Për një kallëp me diametër 25 cm

Brumë:

175 g miell
50 g gjalpë
60 ml ujë
një majë kripë
1/2 lugë çaji lëng limoni (nëse disponohet)

Mbushja:

300 gr brokoli (i freskët ose i ngrirë)
300 g djathë Adyghe
200 g
200 ml salcë kosi
erëza: 1/2 lugë çaji çdo shafran i Indisë, piper i zi,

Receta e byrekut me brokoli:

Përgatitni përbërësit për byrekun.
E bëra brumin në bazë të . Fillimisht duhet të bashkoni miellin me gjalpin e zbutur dhe ta fërkoni me dorë në formë thërrimesh.
Miell me gjalpë
Shtoni kripë dhe lëng limoni në një gotë me ujë. Përziejini.
Ujë, kripë, lëng limoni
Dhe gradualisht hidheni në përzierjen e miellit. Gatuani në një brumë të butë (nuk ka nevojë të gatuani për një kohë të gjatë). Mbuloni tasin me brumin dhe vendoseni në frigorifer ndërkohë që përgatitni mbushjen.
Pritini djathin Adyghe në kube.
Djathë
Pritini brokolin në lule të vogla.
Ngrohni një tigan, derdhni pak vaj (perime ose ghee) dhe hidhni në të shafranin e Indisë. Pas disa sekondash shtoni djathin dhe skuqeni lehtë nga të gjitha anët.
Shtoni brokolin dhe pak ujë (rreth 3 lugë gjelle). Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë për 10-15 minuta në zjarr të ulët. Në gjysmë të gatimit, shtoni kripë dhe përzieni.

Brokoli me djathë
Vendosni brokolin dhe djathin në një tas dhe lërini të ftohet.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe shtoni brokolit.

Përgatitja e mbushjes
Tani shtoni salcë kosi, piper të zi, asafoetida (nëse ka), shtoni pak kripë nëse është e nevojshme dhe përzieni.
Mbushje byreku me brokoli
Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe hapeni në një shtresë afërsisht 0,5 cm të trashë dhe me diametër më të madh se tava e pjekjes (që të mund të bëni anët).
brumë i hapur
Transferoni brumin e mbështjellë në një kallëp (nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë). Formoni anët ≈ 3 cm të larta.
Sipër vendosni mbushjen e brokolit, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe ngjisni lehtë.
Bërja e byrekut me brokoli
E vendosim byrekun në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim në 180-200°C për 20-25 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Transferoni byrekun e përfunduar me brokoli në një peshqir derisa të ftohet.

Kjo eshte e gjitha! Nëse ju pëlqeu receta,!

Me siguri çdo amvise dhe familje është mërzitur ndonjëherë me dietën e tyre të zakonshme. Nëse tani po kërkoni receta të reja interesante, atëherë ky artikull do t'ju ndihmojë të diversifikoni tryezën tuaj të festës ose të përditshme. Surprizoni të dashurit tuaj me pjata të thjeshta dhe të shijshme. Sot do të mësojmë se si të përgatisim byrekë të ndryshëm me brokoli.

Çfarë është brokoli

Brokoli është një lloj lakre. Italianët filluan ta hanin atë. Ishin ata që e sollën këtë produkt në Amerikë në 1724. Më parë, kjo lakër quhej asparagus italian. Nga rruga, të dy rrjedhin dhe tufë lulesh janë të ngrënshëm.

Përfitimet e brokolit

Brokoli përmban vitamina B, K dhe C. Për më tepër, brokoli përmban shumë më tepër nga këto të fundit sesa portokalli apo limoni. Natriumi, kaliumi, magnezi, hekuri, kalciumi, zinku - një numër befasues i mineraleve në këtë perime. Përmban gjithashtu beta-karotinë, e cila i ndihmon vajzat të qëndrojnë të reja dhe të bukura për një kohë të gjatë. Vitaminat B dhe K përmirësojnë funksionimin e indit kockor dhe veshkave.

Nga rruga, brokoli mund të largojë të gjithë kolesterolin e keq nga trupi juaj. Kjo zvogëlon rrezikun e goditjeve dhe sulmeve në zemër. Për më tepër, nëse e konsumoni rregullisht këtë lakër, do të ndihmoni në normalizimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe zemrës.

Nëse vuani nga diabeti i tipit 1 ose tipi 2, atëherë brokoli është një produkt ideal për ju, duke normalizuar dhe stabilizuar nivelet e sheqerit në gjak.

Përmbajtja kalorike e produktit për 100 gram është 28 kcal. Mund ta imagjinoni sa brokoli mund të hani? Prandaj, është një produkt ideal për njerëzit që duan të humbin peshë. Vërtetë, nuk ka proteina të mjaftueshme atje - vetëm 3 gram për 100 g produkt. Prandaj, atletët që synojnë të fitojnë masë muskulore nuk preferojnë brokolin.

Tani le të kalojmë te recetat nga kjo perime, përkatësisht byrekët.

Byrek me petë

Ne do të përdorim brumin e blerë në dyqan për këtë tortë me shtresë brokoli. Ne do të përmirësojmë recetën dhe do të shtojmë lulelakrën, vezët, proshutën dhe djathin. Gjithsesi, le të fillojmë.

Përbërësit:

1 pako petë sfumimi;
150 gram brokoli;
150 gram lulelakër;
3 vezë pule;
150 gram proshutë;
3 thelpinj hudhër;
150 gram djathë;
2 lugë gjelle. l. majonezë;
kripë piper.

Përgatitja e byrekut:

Brokolin dhe lulelakrën e gatuajmë për 10-15 minuta pasi uji të vlojë. Mos harroni të shtoni kripë.
Presim proshutën në kubikë të vegjël.
Thyejmë vezët në çdo enë dhe i përziejmë me majonezë dhe hudhër të grimcuar në një shtypje.
E grijmë djathin në rende.
Vendoseni brumin e mbështjellë në një tepsi të lyer me yndyrë. Ne formojmë anë të vogla.
Në brumë vendosni brokolin, lulelakrën dhe proshutën. Mbushni gjithçka me përzierjen e vezëve dhe piper. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni byrekun për vetëm 20 minuta.

Receta është për dhjetë persona.

Byrek me pelte brokoli

Është koha për byrekët me pelte. Amvisat i adhurojnë, sepse përparësia kryesore është shpejtësia e përgatitjes së brumit. Nuk ka nevojë të luftoni me pjekjen e ëmbëlsirave apo të shqetësoheni se brumi mund të mos dalë fare. Le ta shohim së bashku recetën.

Përbërësit:

500 ml kefir;
një gjoks pule;
250 gram brokoli;
250 gram qepë;
350 gram miell;
2 vezë pule;
1/2 lugë. sodë;
1 lugë. Sahara;
çdo zarzavate;
3 lugë gjelle. l. vajra;
kripë piper.

Përgatitni byrek me brokoli dhe pulë si kjo:

Ziejeni gjoksin e pulës. Vetëm gjysmë ore në ujë të vluar. Shtoni kripë.
Pritini imët pulën ose ndajeni në fibra.
Qërojmë qepën dhe e skuqim në vaj luledielli. Qepës i shtojmë gjoksin tonë të zbërthyer dhe e ziejmë pak. Nuk ka nevojë ta skuqni shumë. Shtoni zarzavate.
Brokolin e ndajmë në tufë lulesh. Ziejini në një tigan për rreth 5 minuta, shtoni kripë dhe piper.
Derdhni kefirin në një enë, shtoni sode dhe lëreni për pesë minuta.
Rrihni vezët me kripë dhe sheqer dhe shtoni në kefir.
Shosh miellin dhe ia shtojmë brumit tonë.
Hedhim gjysmën e brumit në tavën e byrekut. Shtoni mbushjen tonë të pulës me barishte dhe qepë. Më pas shtoni brokolin. Hidhni brumin e mbetur.
Tortën e pjekim në furrë në temperaturë 180 gradë për rreth 30 minuta.

Edhe ata që janë duke humbur peshë mund ta përballojnë lehtësisht këtë pjatë. Në fund të fundit, brumi është bërë nga kefiri, nuk ka majonezë në recetë. Këtu ka shumë më pak yndyrë dhe kalori sesa në një byrek të zakonshëm.

Byrek me brokoli dhe djathë në një tenxhere të ngadaltë

Çdo amvise duhet të ketë një tenxhere me shumë. Në fund të fundit, kjo teknikë ndihmon në uljen e kohës së gatimit dhe lehtëson shumë procesin e përgatitjes së pjatës. Le të bëjmë një byrek tjetër.

Përbërësit:

250 gram miell;
400 ml kefir;
3 vezë pule;
300 gram brokoli;
150 gram djathë;
1 qepë;
3 lugë gjelle. l. vajra;
1 lugë. pluhur pjekje.

Përgatitni byrek me brokoli dhe djathë si më poshtë:

Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini në një tigan në vaj për rreth pesë minuta.
Ndani brokolin në lule. Ziejini në një tigan për tre minuta. Grini djathin dhe ia shtoni lakrës. Shtoni kripë dhe piper.
Thyeni vezët në një enë dhe derdhni në kefir. Shtojmë pak kripë dhe i rrahim me mikser.
Shosh miellin në brumë dhe shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini.
E lyejmë me vaj multicookerin. Hidhni gjysmën e brumit. E shtrojmë mbushjen. Shtoni gjysmën e dytë të brumit.
Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për rreth një orë.

Pllaka me shumë tenxhere na jep besimin se torta patjetër do të gatuhet në mënyrën më të mirë dhe nuk do të digjet kurrë. Shijoni brokolin me një nuancë shije djathi!

Byrek me brokoli dhe shkopinj gaforre

Ky byrek i radhës të kujton më shumë një picë për shkak të brumit të hollë ose një tavë për shkak të përzierjes së përbërësve të ndryshëm interesantë. Shërbejeni si një pjatë të veçantë ose përgatitni një sallatë të lehtë për të.

Përbërësit:

200 gram miell;
50 gram gjalpë;
vezë;
0,5 lugë. kripë;
400 gram brokoli;
250 gr shkopinj gaforre;
3 vezë;
100 gram salcë kosi;
100 ml majonezë;
150 gram djathë të fortë;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Mund të shërbehet ose e ftohtë ose e ngrohtë. Është gjithmonë e shijshme!

Gatimi optimal i brokolit

Meqë ra fjala, a e dini se shumica e vetive të dobishme të kësaj lakre ruhen kur konsumohen të papërpunuara? Nëse dëshironi të merrni sa më shumë ushqim nga brokoli, është më mirë të zgjidhni llojet e mëposhtme të trajtimit termik: zierje, avull dhe pjekje. Shmangni skuqjen e kësaj perime, veçanërisht me shumë vaj. Në fund të fundit, në këtë mënyrë brokoli do të humbasë patjetër të gjitha cilësitë e tij të dobishme.

konkluzioni

Sot shikuam disa receta për byrekë me brokoli: me djathë, me shkopinj gaforre, me proshutë, me lulelakër dhe gjithashtu me gjoks pule. Zgjidhni çdo recetë që ju pëlqen, bëjeni më interesante, ndryshoni përbërësit sipas shijes tuaj, shtoni diçka tuajën në të. Ju patjetër do të përfundoni me një pjatë të shijshme, interesante dhe më e rëndësishmja, unike me cilësi të shkëlqyeshme që do të tërheqë jo vetëm ju dhe të dashurit tuaj, por edhe mysafirët, të njohurit dhe fqinjët tuaj. Mos kini frikë të eksperimentoni dhe improvizoni në kuzhinë. Shpresojmë që artikulli të ishte i dobishëm për ju. Ju bëftë mirë!