Spinaqi për fëmijë: mosha, përfitimet, recetat. Spinaq për fëmijë: pure dhe pjata të tjera për fëmijë Supë me thjerrëza me spinaq dhe kunguj të njomë

Ka një arsye për këtë: përmban vitamina dhe minerale në sasi kozmike. Por për shkak të shijes së butë, fëmijët shpesh refuzojnë ta hanë atë. Ne kemi mbledhur ato që janë të përshtatshme për menutë e fëmijëve dhe shijen e të cilave fëmijët do ta vlerësojnë patjetër.

OMELETE ME SPINAQ

Përbërësit: vezë - 3 copë, qumësht - 0,5 gota, spinaq - 100 g, gjalpë - 1 lugë, ujë - 2 lugë gjelle, kripë për shije.

Përgatitja. Lani spinaqin, thajeni, copëtoni dhe skuqeni në gjalpë duke shtuar ujë. Rrahim vezët me qumështin, i hedhim kripë dhe i hedhim në tiganin me spinaqin. Gatuani në zjarr të ulët me kapak të mbyllur.

Roleta të mbushura me lakër me spinaq dhe djathë

Përbërësit: spinaq - 200 g, djathë i grirë - 100 g, lakër e bardhë - 3 gjethe të plota, kripë, piper dhe erëza për shije.

Përgatitja. Ziejeni spinaqin derisa të zbutet, ftohet, copëtoni dhe përzieni me djathin e grirë. Kripë dhe shtoni erëza.
Hidhni ujë të valë mbi gjethet e lakrës dhe prisni pjesën e trashë. Mbështilleni me mbushjen e djathit dhe spinaqit, i vendosni në një tigan me mure të trasha, i derdhni në fund pak qumësht dhe i ziejini me kapak të mbyllur për 20 minuta.

TAVE PATATE ME PULË DHE SPINAQ

Përbërësit: patate - 600 g, vezë - 3 copë, spinaq - 150 g, fileto pule - 200 g, karrota - 100 g, gjalpë - 50 g, kripë, piper, erëza për shije.

Përgatitja. Ziejini patatet dhe karotat dhe grijini ato në një pure. Shtoni kripë, shtoni 2 vezë dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.
Grini pulën në grirë dhe përzieni me spinaqin e grirë hollë. Shtoni kripë dhe piper, rrihni vezën dhe përzieni mirë.
Lyejmë kallëpin me vaj, e spërkasim me thërrime buke dhe shtrojmë gjysmën e masës së patates. Sipër vendosni spinaqin e grirë dhe mbulojeni me purenë e mbetur të patateve. Niveloni sipërfaqen, vendosni sipër disa copa gjalpë dhe piqni për 40 minuta në 190 gradë.
Foto: depozitfoto

Në artikullin e mëparshëm për pjatat me spinaq, kemi parë në detaje se çfarë gjërash të shijshme mund të përgatisni nga kjo perime me gjethe jeshile. Dhe ata përcaktuan se pothuajse çdo gjë mund të përgatitet prej saj, nga sallatat dhe supat deri te pjatat kryesore, pjatat me miell dhe ëmbëlsirat e shijshme.

10. E lemë të vlojë sërish dhe e fikim gazin. Mbulojeni tiganin me një kapak dhe lëreni të piqet për 7-10 minuta.

11. Sigurohuni që të shërbeni me salcë kosi. Produktet e qumështit neutralizojnë efektet negative të acidit oksalik të pranishëm në perime.

Dhe thjesht shijon më mirë me salcë kosi! Dhe akoma më e butë dhe aromatik!

Dua të bëj një largim të vogël nga tema.

Unë e bëra këtë supë sot, dhe nipërit e mi ishin për vizitë. Më i vogli do të jetë dy vjeç një nga këto ditë dhe ende nuk ka pasur mundësi të hajë spinaq. Lugën e parë e provoi me shumë ngurrim dhe kujdes, e kishte shijuar tashmë të dytën dhe filloi të shikonte pjatën për të parë se çfarë ishte kaq e shijshme.

Dhe nga luga e tretë tashmë po më shikonte me kujdes kur i fryva lugës me përmbajtjen që të mos nxehej. Dhe ishte e qartë se ai mund ta duronte akoma ndërsa unë fryja, por nëse luga do të kishte shkuar rastësisht në vendin e gabuar në gojën e tij, ai do të ishte indinjuar menjëherë.

Në përgjithësi, kam ngrënë edhe më shumë se zakonisht. Dhe ai rrahu buzët me kënaqësi.

Mbesa ime është shumë më e madhe, por është gjithmonë e kujdesshme kur bëhet fjalë për ushqimin. Ai nuk ha atë që nuk e di. Prandaj, më duhej të thosha se është thjesht supë me lakër jeshile, dhe cili është sekreti? Dhe nëse ajo merr me mend, ajo do të marrë një çmim.

Unë hëngra gjithçka me kënaqësi. Ajo nuk e mori me mend se me çfarë ishte supa me lakër, por gjithsesi mori një çmim të ëmbël! Kur kuptova se ishte bërë nga spinaqi, thashë që tani e tutje do të më pëlqente!

Kështu që të gjithë ishin të lumtur!

Kholodnik me spinaq të freskët me lëpjetë dhe vezë

Do të na duhen:

spinaq - 100 gr
lëpjetë - 100 gr
kastravec i freskët - 1 copë.
vezë - 0,5 - 1 pc.
salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë
qepë jeshile - 0,5 tufë
kopër - 0,5 tufë
sheqer - 0,5 lugë
kripë - për shije

Përgatitja:

1. Renditni spinaqin dhe lëpjetë, hiqni gjethet e dëmtuara dhe të thara. Më pas shpëlajeni tërësisht.

2. Zieni çdo lloj në një sasi të vogël uji në një tas të veçantë. 5 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Nuk rekomandohet të gatuani së bashku këto dy perime jeshile. Lëpjetë përmban një sasi të madhe të acidit oksalik dhe kur zihet së bashku, i dyti do të humbasë shijen dhe ngjyrën e tij delikate.

3. Grini të dyja përmes një sitë, ndoshta në një tas.

4. Hollojeni purenë me ujë të nxehtë, shtoni kripë, sheqer dhe ziejini për 5 - 7 minuta. Rregullojeni vetë sasinë e ujit, varet se sa e trashë preferoni pjatën.

Nëse dëshironi, mund të përdorni lëng mishi me pak yndyrë në vend të ujit.

5. Ftoheni përmbajtjen.

6. Prisni kastravecin në feta, grijeni imët qepën dhe koprën. Pritini vezën në kube dhe feta.

7. Hidheni supën e ftohur në pjata, në secilën pjatë vendosni qepë të grira, kopër, tranguj, vezë dhe salcë kosi.

Kënaquni duke ngrënë!

Supë me thjerrëza me spinaq dhe kunguj të njomë

Pak njerëz gatuajnë supa me thjerrëza, por më kot. Thjerrëzat janë një produkt shumë i shëndetshëm që duhet të përfshihet patjetër në dietën e çdo personi. Për më tepër, është gjithashtu shumë e shijshme.

Mund ta gatuani me perime të freskëta ose të ngrira.

Në këtë version do të përdorim perime të freskëta. Dhe do të jetë supë. Por nëse dëshironi mund ta bëni pure në fund të gatimit dhe më pas do të merrni një pure të lëngshme.

Do të na duhen:

spinaq - një tufë e vogël
kungull i njomë - 1 copë
karota - 1 pc.
qepë - 1 pc.
thjerrëzat jeshile - 0,5 gota
salcë kosi - 2 - 3 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët
erëza - për shije
kripë, piper i zi i bluar - për shije
majdanoz - për servirje

Përgatitja:

Për të përgatitur supën duhet t'i shpëlani thjerrëzat 2 - 3 orë para se të jenë gati dhe t'i hidhni gjysmë gote ujë. Lëreni të pijë. Gjatë kësaj kohe, duhet të fryhet dhe të dyfishohet në vëllim.

1. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Do ta skuqim dhe që ky proces të ndodhë më shpejt është më mirë ta presim qepën më të vogël.

2. Qëroni karotat dhe grijini në rende, kjo do ta bëjë supën të gatuhet shumë më shpejt.

3. Hidhni vajin vegjetal në një tigan me fund të trashë dhe skuqni përzierjen e erëzave në të. Qimnoni dhe koriandër e bluar janë perfekte për të, si dhe arrëmyshk dhe trumzë e thatë ose e freskët. Ose mund të përdorni ato erëza që ju pëlqejnë më shumë se të tjerët.

Për zhvillimin më të mirë të shijes, është mirë t'i skuqni ato. Për të mos djegur erëzat, skuqeni përzierjen në vaj për një minutë. Vaji nuk duhet të jetë shumë i nxehtë.

Nëse nuk keni një tigan me fund të trashë, skuqeni masën në një tigan dhe më pas transferojeni në një tenxhere, në të cilën më pas do të gatuani.

4. Pasi t'i skuqni erëzat për një minutë, shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini - ziejini derisa të zbuten.

5. Shtoni thjerrëzat në tigan. Nuk ka mbetur ujë në të, gjë që është e mirë, nuk ka nevojë ta kulloni. Shpëlajeni sërish me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një tenxhere.

6. Skuqeni përzierjen për një minutë, më pas derdhni 750 - 1000 ml ujë, varësisht se sa e trashë dëshironi të jetë ena. Prandaj, nëse ju pëlqen më e trashë, atëherë shtoni vlerën e parë, dhe nëse ju pëlqen më e hollë, shtoni vlerën e dytë.

Lërini të ziejnë dhe ziejini për 15 minuta derisa thjerrëzat të zbuten. Për të qenë më të saktë, duhet të jetë pothuajse gati.

7. Shtoni kungull i njomë të prerë në kubikë ose shirita të vegjël. Në vend të tyre mund të shtoni patate. Por me kungull i njomë, supa do të jetë jo më pak ushqyese dhe e shijshme, por më pak kalorike. Kështu që zgjidhni njërën ose tjetrën. Kriposeni lëngun për shije.

Ose mund të shtoni si kungull i njomë ashtu edhe patate - dhe ky opsion do të jetë gjithashtu i mirë!

Por në këtë rast, patatet duhet të shtohen 5 minuta pas shtimit të thjerrëzave. Kjo duhet të bëhet sepse patatet do të marrin pak më shumë kohë për t'u gatuar.

8. Renditni spinaqin dhe shpëlajeni mirë. Më pas i presim jo shumë trashë, por as imët. 5 - 7 minuta pas shtrimit të kungujve, mund t'i shtroni.

9. Përziejini. Nëse mendoni se lëngu është shumë i trashë për ju, shtoni pak ujë të valë. Por në përgjithësi është më mirë të llogaritet sasia e lëngut fillimisht.

10. Pa pritur që përzierja të vlojë, shtoni salcë kosi në lëng. Do t'i japë një shije delikate kremoze dhe do të neutralizojë efektin e acidit oksalik. Kjo rekomandohet veçanërisht për njerëzit me aciditet të lartë.

Epo, në mënyrë që të mos ketë shumë acid oksalik në spinaq, përdorni vetëm gjethe të reja, jo të rritura, edhe nëse planifikoni ta ngrini atë.

11. E lëmë të vlojë dhe e kaurdisim jo më shumë se 5 minuta. Dy minuta para se ta fikni, shtoni piper të zi të bluar, i cili mund të shtohet i gatshëm ose mund ta grini vetë. Mjaftojnë 5-6 kokrra piper të zi, mund të grini edhe një bizele speci.

Eshtë e panevojshme të thuhet se aroma do të jetë shumë më e pasur me piper të sapo bluar.

12. Më pas fikni gazin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5 - 7 minuta të tjera.

Më pas hidheni në pjata, spërkatni me majdanoz të freskët të grirë dhe hani me kënaqësi.

Çorba me spinaq me peta me patate

Kjo pjatë përgatitet në Bullgari dhe aty quhet “çorba”.

Do të na duhen:

spinaq - 500 gr
gjalpë - 3 - 4 lugë gjelle. lugë (ose të shkrirë)
qepë jeshile - 2 - 3 kërcell
qumësht i thartë ose qumësht i thartuar - 0,5 gota
vezë - 1 pc.
kripë - për shije

Për petat e patates:

patate - 2 - 3 copë
gjalpë - 1 lugë çaji
vezë - 1 pc.
kripë - për shije

Përgatitja:

1. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë të lehtë. Kur të jetë gati e kullojmë lëngun, por mos e hidhni, do të na duhet më vonë.

2. Patatet e nxehta i grijmë me pirun, i shtypim me një matës patate ose i kalojmë në një mulli mishi. Shtoni gjalpë, përzieni. Më pas shtoni vezën e papërpunuar dhe përzieni përsëri.

Shtoni miell, siç thonë ata, me sy, duke shtuar nga pak (madhësia e patates së secilit është e ndryshme, që do të thotë se mund t'ju duhet një sasi e ndryshme mielli). Duhet të merrni një masë të trashë nga e cila do të formojmë petë.

3. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, renditni dhe shpëlajeni spinaqin tërësisht. Më pas e presim më të vogël. Pritini edhe pendët e qepës, siç i presim zakonisht për sallatë.

4. Transferoni në një tenxhere dhe shtoni ujë në mënyrë që masa vetëm të mbulohet. Shtoni gjalpë ose ghee. Vendoseni në gaz dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të fortë derisa uji të vlojë.

5. Më pas shtoni 1,5 - 2 litra ujë, në varësi të trashësisë së çorbës që dëshironi të merrni. Dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Kriposeni lëngun për shije.

6. Në këtë kohë duhet të kemi gati përzierjen e patateve. Llogaritni kohën. Përdorni një lugë çaji për të formuar petë të vogla dhe vendosini në lëngun e nxehtë. Gatuani derisa të gjitha petat të dalin në sipërfaqe.

Mos i vendosni të gjitha petat në supë menjëherë. Formoni dhe hidhni një ose dy fillimisht. Nëse mbajnë formën e tyre dhe nuk prishen, atëherë kanë miell të mjaftueshëm. Nëse ato prishen, shtoni më shumë miell në përzierjen e patates dhe provoni përsëri.

7. Thyejmë vezën në një tas dhe e rrahim me pirun. Shtoni qumësht të thartë ose kos në të dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

Derdhni përzierjen që rezulton në supë, përzieni, shijoni për të parë nëse ka kripë të mjaftueshme. Nëse jo, shtoni më shumë kripë. Lëreni të vlojë dhe fikni gazin.

8. Mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për 5 - 7 minuta. Më pas hidheni në pjata dhe shërbejeni. Çorba bullgare doli shumë e shijshme.

Dhe receta e mëposhtme vlen edhe për gatimet e kuzhinës bullgare.

Kholodnik në bullgarisht

Në fakt edhe kjo është një çorba. Këtë herë do ta kemi të ftohtë.

Do të na duhen:

spinaq - 500 gr
oriz - 0,5 gota
hudhër - 4 karafil
miell - 1 lugë gjelle. lugë
gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
uthull ose lëng limoni - për shije
kripë - për shije

Përgatitja:

1. Shpëlajeni orizin, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Sapo të vlojë, kriposni ujin, por jo shumë.

2. Renditni spinaqin, qëroni dhe shpëlajeni mirë. Më pas grijeni imët dhe shtoni një sasi të vogël uji, ziejini për 5 - 7 minuta nën kapak.

3. Ndërsa orizi zihet dhe spinaqi zihet, skuqim miellin në vaj për 2 minuta në një tigan të vogël. Përziejini derisa kokrrat të zhduken, më pas shtoni dy deri në tre lugë ujë dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.

4. Kur orizi të jetë zier dhe spinaqi të jetë gati, bashkoni të dy përbërësit dhe sillni sasinë e ujit në 1,5 - 2 litra. Kjo është, në trashësinë që ju pëlqen më shumë.

5. Lëreni të ziejë, shtoni kripë për shije nëse është e nevojshme.

6. Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në frigorifer.

7. Shërbejeni me hudhër të grirë ose të shtypur, duke shtuar lëng limoni sipas shijes. Dhe nëse nuk ka limon, mund të shtoni uthull për shije.

Kjo pije e ftohtë është shumë e mirë kur është e nxehtë jashtë dhe mund të përdoret në vend të okroshkës.

Supë turke me spinaq me kos

Dhe këtu është një recetë tjetër interesante e supës, e cila përgatitet disi në mënyrë të pazakontë për ne. Përdor kos në vend të kremit, qumështit ose kosit.

Dhe për ta bërë të trashë shtohet edhe mielli, por edhe jo siç e bëjmë zakonisht, por në një mënyrë shumë interesante.

Epo, nuk do t'ju mërzit më, këtu është receta.

Në këtë version më pëlqen thjeshtësia dhe shpejtësia me të cilën përgatitet supa. Dhe gjithashtu prekja përfundimtare në formën e salcës së gjalpit, e cila dekoron në mënyrë të përkryer të gjithë pjatën në tërësi.

Kjo pjatë është e këndshme për t'u shërbyer dhe jo më pak e këndshme për t'u ngrënë.

Këto janë të gjitha recetat për sot. Përgatitni supa me spinaq ndërsa janë në sezon. Dhe gjithashtu sigurohuni që ta përgatisni atë për dimër. Kështu, jo vetëm që mund të shtoni shumëllojshmëri në dietën tuaj dimërore, por edhe të merrni një pjesë të mirë të vitaminave.

Kjo perime e mrekullueshme u përshkrua në detaje në artikullin tim të mëparshëm. Ka një kapitull të tërë kushtuar kësaj. Prandaj, nuk do ta përsëris veten sot. Nëse jeni të interesuar të mësoni të gjitha ndërlikimet e gatimit, ndiqni lidhjen dhe lexoni.

Dhe do ta lë me kaq! Shpresoj që recetat të jenë të dobishme për ju, dhe me siguri do të jeni në gjendje të zgjidhni diçka për veten tuaj.

Gatuani dhe hani për shëndetin tuaj!

Ju bëftë mirë!

Spinaqi është shumë i popullarizuar në shumë kuzhina në mbarë botën, i shtohet supave, sallatave, si dhe përfshihet edhe në ushqimin industrial për fëmijë, por tek ne nuk është aq i përhapur.

Kur nëna e një foshnje zbulon se spinaqi është jashtëzakonisht i shëndetshëm, menjëherë i lind pyetjet: sa vitamina përmban, nëse spinaqi mund të hahet nga foshnjat dhe në cilën moshë. Kjo bimë ka shumë gjithçka - vitamina, mikroelemente dhe antioksidantë - përmban vetëm shumë substanca të dobishme dhe të nevojshme.

Spinaqi u bë i njohur në vendin tonë jo shumë kohë më parë dhe deri tani vetëm disa nëna e përfshijnë atë në dietën e foshnjave të tyre. Bima përmban shumë cilësi të shkëlqyera që ruhen gjatë trajtimit termik dhe ngrirjes. Përbërja e spinaqit e bën atë vërtet të domosdoshëm për ushqyerjen e foshnjave.

Kjo bimë jeshile përmban shumë vitamina të nevojshme për zhvillimin e një fëmije - këto janë A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
Mikroelementet si seleniumi, magnezi, fosfori, kalciumi, zinku, mangani, bakri, jodi, hekuri kontribuojnë në rritjen dhe forcimin e trupit të foshnjës.
Spinaqi është i pasur me proteina, fibra dietike, lutein karotenoid, antioksidantë dhe flavonoide.

Bima, për shkak të përbërjes së saj të pasur kimike, ka një sërë indikacionesh për trupin e fëmijës.

Forcon mbrojtjen e trupit të fëmijës.
Trajton aneminë.
Normalizon metabolizmin.
Lehtëson kapsllëkun.
Promovon formimin e kockave dhe dhëmbëve të fortë.
Parandalon shfaqjen e rakitave.
Ka përmbajtje të ulët kalori.
Përthithet lehtësisht nga trupi i fëmijës.

Në çfarë moshe mund të hani spinaq?

Falë përbërjes së tij unike, spinaqi është një ushqim i shkëlqyer plotësues për foshnjat.

Pediatrit besojnë se spinaqi mund t'u jepet foshnjave në formë pure, duke filluar nga 7-8 muajsh, duke e rritur gradualisht sasinë në 50 gram, por jo më shumë se 2 herë në javë.

Kur ruhet, spinaqi lëshon kripëra të dëmshme nitrate, kështu që fëmijëve u jepet vetëm ushqime të sapo përgatitura.

Si të futni siç duhet spinaqin në ushqimin e fëmijëve

Për të mos dëmtuar fëmijën, duhet të ndiqni disa rregulla:

Duhet të blini vetëm spinaq të freskët ose të freskët të ngrirë, sigurohuni që të hiqni gjethet e vjetra, të cilat mund të përmbajnë substanca të dëmshme.
Ruajeni spinaqin vetëm në frigorifer dhe në asnjë rrethanë në temperaturën e dhomës, pasi sasia e lëndëve ushqyese zvogëlohet ndjeshëm nëse ruhet në mënyrë jo të duhur.

Afati i ruajtjes së bimëve të freskëta në frigorifer nuk është më shumë se 2 ditë. Për të ruajtur deri në 3 muaj, spinaqi duhet të jetë i ngrirë.

Filloni ushqimin plotësues duke ushqyer lëng spinaqi për një javë, duke rritur gradualisht sasinë. Në të njëjtën kohë, monitoroni mirëqenien e foshnjës. Në shenjën e parë të telashit, anuloni lëngun. Vetëm pas një jave, nëse gjithçka është në rregull dhe nuk ka pasur alergji nga lëngu, mund të provoni ta trajtoni fëmijën tuaj me një lugë pure spinaqi.
Spinaqi për foshnjat duhet të gatuhet me shtimin e qumështit, i cili neutralizon acidin oksalik të pranishëm në zarzavate.
Spinaqi është kundërindikuar për fëmijët me sëmundje të veshkave ose të sistemit urinar.

Mund të blini pure spinaqi të përgatitur në mënyrë industriale, por është më mirë ta bëni vetë në shtëpi, aq më tepër që ky gjelbërim është mjaft i aksesueshëm si i freskët ashtu edhe i ngrirë.

Recetë për pure me spinaq për foshnjat

Koha e gatimit të spinaqit duhet të kufizohet në disa minuta, pasi ekspozimi i nxehtësisë shkatërron disa nga substancat e dobishme.

Përbërësit

Spinaq - 100 gram;
Qumësht - ½ filxhan;
Gjalpë - 1 lugë çaji;
Kripë - për shije.

Bërja e puresë së spinaqit për bebe

Lani spinaqin, hiqni kërcellin e ashpër, ziejini në një tenxhere pa shtuar ujë për jo më shumë se 15 minuta.
E heqim nga zjarri dhe e bluajmë me blender.
Shtoni qumështin dhe gjalpin.
Ngroheni pak, shtoni pak kripë.
Nëse pureja rezulton shumë e lëngshme, mund t'i shtoni pak miell dhe ta ngrohni derisa të trashet (mos zihet).

Pureja e spinaqit shkon mirë me perime të tjera, si patatet apo kungulli.

Puretë e mishit dhe perimeve dhe sufllaqet me spinaq përgatiten shpesh për fëmijët dhe shtohen në supa. Pra, në pyetjen, a është e mundur që foshnjat të hanë spinaq, përgjigja është po?

Spinaqi është një bimë barishtore një dhe dyvjeçare deri në 50 cm e lartë, e ngjashme me lëpjetë, që rritet në të gjitha kontinentet. Fillimisht u kultivua në Persi. "Gjenerali midis gjelbërimit", kështu quhej në botën arabe, ku bima ishte shumë e popullarizuar dhe traktate i kushtoheshin asaj. Perimet u sollën në Evropë në shekullin e 13-të, ajo u servir në tryezë në oborrin mbretëror në Francë dhe nga shekulli i 18-të. Monarkët rusë filluan ta përdorin atë. Spinaqi me krutona ishte një pjatë e aristokratëve, dhe vetëm në fund të shekullit të 19-të. u bë e arritshme për klasën e mesme.

Ky qëndrim ndaj spinaqit është mjaft i justifikuar - është një nga dhjetë perimet më të shëndetshme. Për sa i përket sasisë së proteinave bimore, për shembull, spinaqi është në vendin e dytë pas bizeleve jeshile.

Spinaqi është shumë i popullarizuar në kuzhinën amerikane dhe evropiane, ku përfshihet jo vetëm në sallata, por edhe në supa, gatime me perime dhe mish, madje edhe në smoothie (pije frutash të trasha me qumësht). Në Rusi, jo të gjithë dinë për vetitë e dobishme të bimës, mundësinë e përfshirjes së saj në dietën e një fëmije ose pjatat që mund të përgatiten nga spinaqi për fëmijët.

Në 100 g spinaq të freskët u gjetën lëndët ushqyese të mëposhtme:

2,9 g proteina;
3,6 g karbohidrate;
0,4 g yndyrë;
1,3 g fibra dietike;
0,4 g hirit;
91.4 g ujë.

Vlera ushqyese e 100 g perime është 23 kcal. Pjesa më e madhe e karbohidrateve janë sheqerna të thjeshta; dekstrina dhe niseshte vetëm 0,1 g/100 g zarzavate. Proteinat përmbajnë 10 aminoacide thelbësore dhe 8 jo thelbësore.

Spinaqi përfshin një furnizim bujar me vitamina: , PP, K, niacinë, biotinë, shumicën e vitaminave (B2, B4, B1, B3, B6, B9, B5), beta-karoten.

Gama e mineraleve në gjethet e gjelbra të bimës është mjaft e gjerë.

natriumi;
fosfor;
kaliumi.

Mikroelementet që gjenden në perime:

bakri;
selenium;
mangani.

Perimet janë të pasura me kalcium dhe hekur, por përthithja e tyre pengohet nga oksalatet dhe acidi fitik, të cilat i përmban spinaqi. Dhe, meqë ra fjala, përmban më shumë oksalate se perimet e tjera. Prandaj, trupi thith jo më shumë se 5% të kalciumit që përmbahet në zarzavate. Biodisponibiliteti i kalciumit në spinaq është më i ulëti midis të gjitha perimeve.

Përfitimi

Spinaqi ka shumë veti të dobishme. Kjo është arsyeja pse përdoret në shumë kuzhina në mbarë botën.

Kjo bimë modeste kombinon vetitë maksimale të dobishme, prandaj spinaqi zë vendin e merituar në shumë kuzhina në mbarë botën. Tashmë në fillim të sezonit në rritje shfaqen gjethe të gjelbra të ndezura, të gatshme për konsum.

Karakteristikat më të rëndësishme të dobishme të spinaqit:

Fitonutrientët me veti antioksiduese (acidi askorbik, luteina, vitamina E) ndihmojnë në largimin e substancave toksike dhe mbetjeve nga trupi. Kjo përmirëson gjendjen e lëkurës dhe mukozave, ndihmon në trajtim, nxit shërimin e plagëve dhe parandalon zhvillimin e sëmundjeve malinje. Spinaqi është i përfshirë në dietë.
Një grup pothuajse i plotë i vitaminave B luan një rol të rëndësishëm në sigurimin e funksioneve të sistemit nervor, aktivizimin e proceseve metabolike dhe zhvillimin e duhur të organeve vitale. Perimet janë të dobishme në situata stresuese dhe rritje të stresit mendor tek nxënësit e shkollës.
Spinaqi mund të konsiderohet si një nga burimet kryesore të vitaminës B9 (acidi folik), i cili, së bashku me mineralet, është i rëndësishëm për sintezën e qelizave të gjakut dhe parandalimin e fëmijëve.
Në 100 g gjethe perimesh, përmbajtja e hekurit (i rëndësishëm për parandalimin dhe trajtimin e anemisë) është i barabartë me ¼ e kërkesës ditore për të.
Spinaqi është i dyti pas sasisë së karotenit që përmban. Kjo vitaminë është e rëndësishme për shikimin normal te fëmijët. Karotenoidi zeaxanthin, i cili rrallë gjendet në ushqime të tjera, gjithashtu ndikon pozitivisht në shikim.
Përbërja unike e perimeve ndihmon në forcimin e skeletit, dhëmbëve, parandalimin e rakitit tek fëmijët, osteoporozën (rritja e brishtësisë së kockave për shkak të mineralizimit të dobët).
Mangani dhe fosfori janë të përfshirë në proceset metabolike në tru dhe ndihmojnë në rritjen e aftësive intelektuale të fëmijës.
Vitaminat dhe mineralet në spinaq rrisin aktivitetin e sistemit imunitar tek fëmijët dhe i ndihmojnë ata të shërohen më shpejt nga infeksionet.
Duke pasur një efekt pozitiv në tretje dhe një efekt të butë laksativ, spinaqi ndihmon në largimin e inflamacionit dhe krijon kushte të favorshme për zhvillimin e një zorrë të shëndetshme. Falë stimulimit të sekretimit të gjëndrave të pështymës dhe pankreasit, spinaqi është lehtësisht i tretshëm.
Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, kjo perime e shëndetshme mund të konsumohet nga fëmijët me.
Vitamina PP dhe acidi askorbik forcojnë muret vaskulare dhe parandalojnë rritjen e gjakderdhjes.

Dëmi dhe kundërindikacionet e mundshme

Për sigurinë e konsumimit të spinaqit është e rëndësishme cilësia dhe freskia e produktit, pasi kur ruhet për më shumë se 2 ditë, në gjethe grumbullohen substanca toksike.

Një pjatë e sapo përgatitur është më e dobishme, nuk rekomandohet të konsumohet pas ngrohjes.

Spinaqi përmban acid oksalik, i cili kur kombinohet me kalcium krijon oksalate, përbërës që mund të formojnë gurë në veshka që pengojnë rrjedhjen e urinës. Prandaj, spinaqi është kundërindikuar për fëmijët me sëmundje të sistemit urinar.

Ngrënia e spinaqit është gjithashtu kundërindikuar për sëmundjet e mëposhtme:

shkelje e ekuilibrit ujë-kripë në trup;
reumatizma;
sëmundjet e mëlçisë.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, spinaqi mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Ndër manifestimet e saj dalin në pah dhimbjet e barkut, të përzierat, të vjellat, jashtëqitja e lirshme; Mund të ketë edhe skuqje të lëkurës.

Prandaj, pa u konsultuar me një alergolog, nuk duhet të futni spinaqin në dietën e një fëmije, të afërmit e të cilit janë të prekur nga kjo perime.

Si të zgjidhni dhe ruani

Është shumë e rëndësishme të zgjidhni një bimë cilësore. Gjethet e spinaqit duhet të jenë jeshile të ndezura, të freskëta, jo të çalës, pa dëmtime ose shenja kalbjeje. Ju nuk duhet të blini gjethe të zverdhura, të zbehura ose të njollosura.

Zgjedhja më e mirë do të ishin gjethet e reja deri në 5 cm të gjata, pasi ato përmbajnë më pak acid oksalik.

Nëse spinaqi rritet në shtratin e vet, gjethet duhet të mblidhen pasdite. Kjo për faktin se përmbajtja e vitaminës C në gjethe ndryshon gjatë ditës: nëse në mëngjes është 85 mg, atëherë në mesditë është 110 mg/100 g.

Rekomandohet të ruani spinaqin në ndarjen e perimeve të frigoriferit, duke e vendosur në një qese plastike ose një leckë të lagur. Spinaqi nuk duhet të vendoset pranë mollëve ose bananeve, pasi kjo do të përshpejtojë fillimin e kalbjes së zarzavateve. Afati i ruajtjes së spinaqit në frigorifer nuk duhet të kalojë 2 ditë.

Për ruajtje afatgjatë, gjethet mund të ngrihen. Për ta bërë këtë duhet:

lani zarzavatet tërësisht me ujë të rrjedhshëm;
thajeni në një peshqir letre;
ndani në pjesë (për një përdorim);
vendosini në qese plastike në frigorifer.

Spinaqin mund ta ruani në këtë mënyrë deri në 3 muaj, por pa e ngrirë sërish.

Kur dhe si ta futni atë në dietën e foshnjës

Në 8 muaj, foshnjës mund t'i ofrohet spinaq i pure i trajtuar me nxehtësi.

Mendimet e ekspertëve të huaj dhe rusë për moshën e futjes së spinaqit në ushqimin e foshnjave ndryshojnë:

Prodhuesit e huaj prodhojnë versione të ndryshme të pjatave për fëmijë që përmbajnë spinaq, duke rekomanduar përdorimin e tyre nga 4-6 muaj. Kompania gjermane Humana prodhon “Patate dhe Spinaq”, kompania HiPP prodhon “Spinaq me patate në krem”, duke i ofruar ato për bebe pas 4 muajsh.
Ekspertët rusë besojnë se është më mirë që këto zarzavate t'u jepen fëmijëve pas 8 muajsh, kur fëmija tashmë ka konsumuar perime të tjera me gjethe. Për më tepër, futja duhet të fillojë me spinaqin e trajtuar me nxehtësi, domethënë si pjesë e puresë së perimeve ose supës.

Ju mund të përdorni ushqim të gatshëm për fëmijë nga kompania amerikane Gerber “Rabbit Stew with Spinach” ose kompania nga Sllovenia Organicstar, e cila prodhon “Spinach, Rice”. Këto ushqime të gatshme rekomandohen për foshnjat mbi 8 muajsh.

Për provën e parë mjafton 1 lugë. produkt i perfunduar. Pas kësaj, nëna duhet të monitorojë reagimin e foshnjës ndaj perimeve të reja. Në mungesë të efekteve të padëshiruara ose manifestimeve të alergjive, doza rritet gradualisht në 50 g, rekomandohet të jepet një pjatë me spinaq dy herë në javë, jo më shpesh.

Por nëna mund të përgatisë vetë ushqime të shëndetshme për fëmijën në shtëpi. Të dy barishtet e freskëta dhe të ngrira janë të përshtatshme për këtë:

Zarzavatet e freskëta, pa gjethe të zverdhura ose të zbehura, duhet të lahen (jo të ngjyhen) nën ujë të rrjedhshëm, të hiqen kërcellet e trasha dhe të thahen në një peshqir letre.
Spinaqi shtohet në fund të gatimit për të reduktuar humbjen e lëndëve ushqyese për shkak të temperaturës.
Nëse përdoren zarzavate të ngrira, atëherë ato i shtohen menjëherë (pa shkrirë) gjellës së përgatitur (supë ose zierje) në fund të përgatitjes së saj. Në këtë rast, humbja e vitaminave do të jetë vetëm 5%. Gjatë shkrirjes paraprake, humbja e lëndëve ushqyese do të jetë 35%.
Kur përdorni barishte të freskëta, 2-3 rozeta gjethe (3-5 g) janë të mjaftueshme për herë të parë.

Fëmijëve mund t'u jepet vetëm ushqim i përgatitur fllad, pasi gjatë ruajtjes në produkt formohen kripëra nitrate, të cilat mund të kenë efekte të dëmshme për shëndetin.

Spinaqi pa trajtim termik mund t'u jepet fëmijëve pas moshës 2 vjeç. Rekomandohet të shtoni zarzavate në sallatë në një raport prej 50 g gjethe për 200 g sallatë.

Receta ushqimore për fëmijë

Spinaqi mund të kombinohet me mish dhe perime. Shtohet në enën e gatshme duke e zier veçmas në një sasi të vogël uji për 5 minuta. Shtoni në pjatën e përfunduar, të pure përmes një sitë.

Për fëmijët, nëna mund të bëjë pure mishi ose perimesh, sufle ose supë pure me spinaq. Fëmijët mbi 2-3 vjeç mund të pëlqejnë omëletat dhe byrekun me ngjyrë (jeshile). Nënat mund t'u ofrojnë fëmijëve gjethe spinaqi me mbushje të ndryshme - me pate, me djathë ose perime.

Omëletë me spinaq

Përgatitja:

lani dhe thani 50 g gjethe në një peshqir letre;
ngrohni një tigan me 1 lugë. gjalpë dhe shtoni spinaqin e grirë hollë;
shtoni ujë 2 lugë gjelle. l. dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta, jo më shumë;
rrahim mirë 2 vezë me 250 ml qumësht dhe pak kripë;
Masën e përftuar e derdhim në një tigan dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 10 minuta të mbuluar.

Tavë me gjizë me spinaq

Përgatitja:

shtoni 2 lugë miell në 250 g. l., 2 vezë dhe përzieni gjithçka mirë për të marrë një masë homogjene;
copëtoni imët 200 g gjethe spinaqi të lara dhe të thara;
Pritini 50 g djathë të fortë në kube;
përzieni të gjithë përbërësit, shtoni kripë;
lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal dhe vendoseni përzierjen që rezulton në të;
Piqeni në nxehtësi mesatare për 45 minuta.

Sufle me avull

Pjata mund të jetë e përshtatshme për foshnjat që ende nuk dinë të përtypin mirë ushqimin. Përgatitja:

1 rozetë barishte të freskëta me avull në një tigan të mbuluar në zjarr të ulët, duke shtuar pak ujë (ose 1 lugë gjelle gjethe të ngrira pa shtuar ujë);
Grini me blender 100-120 gr fileto pule të zier dhe shtoni në të të verdhën e 2 vezëve, një majë kripë dhe qumësht (30 ml);
Rrihni mirë përzierjen që rezulton;
Rrihni të bardhën e mbetur të vezës derisa të bëhet shkumë, shtoni mishit, përzieni me kujdes;
lyejeni enën e pjekjes me gjalpë;
derdhni përzierjen që rezulton në kallëp, duke e mbushur 2/3 e vëllimit;
mbulojeni kallëpin me letër të lyer me vaj dhe vendoseni në një kazan dopio, mbylleni me kapak dhe lëreni për gjysmë ore;
nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, mund të merrni një enë me ujë, të vendosni kallëpin e suflesë dhe ta vendosni në furrë për 30 minuta në 180 °C;
Pas ftohjes suflaja hiqet me kujdes nga kallëpi.

Në vend të pulës, për këtë pjatë mund të përdorni peshk dhe gjizë.

Supë me spinaq

Përgatitja:

lani 100 g fileto pule me ujë të rrjedhshëm;
vendosni mishin në një tenxhere, shtoni 300 ml ujë dhe gatuajeni lëngun;
lani dhe thajini 100 gr gjethe spinaqi, ziejini për 5 minuta në një tenxhere, kullojini;
fërkojeni spinaqin përmes një sitë;
shtoni qumësht (200 ml), gjalpë (2 lugë gjelle) në supën e përgatitur;
holloni 2 lugë gjelle në një sasi të vogël uji. l. miell dhe derdhni përzierjen në supë;
Kthejeni supën të ziejë dhe trashet;
shtoni spinaqin e pure, shtoni kripë dhe pasi të ziejë, hiqeni nga zjarri;
Kur shërbeni, mund të shtoni djathë të fortë të grirë, majdanoz dhe kopër, dhe krutona të bëra nga buka.

Përmbledhje për prindërit

Përbërja unike e spinaqit përcakton efektet pozitive të gjithanshme të perimeve në trup. Nuk është rastësi që kjo perime ishte e detyrueshme në tryezën e monarkëve dhe aristokratëve.

Spinaqi duhet të futet në ushqimin e fëmijëve që në vitin e parë të jetës. Mineralet dhe vitaminat që përmbajnë këto zarzavate do të ndihmojnë organet dhe sistemet e trupit të fëmijës të formohen dhe funksionojnë siç duhet.

Nga ana tjetër, spinaqi nuk mund të trajtohet si një bimë e padëmshme. Ka kundërindikacione për përdorimin e tij, të cilat duhet të merren parasysh. Vetëm nëse futet siç duhet në dietë dhe ndiqni rregullat e gatimit, spinaqi do të jetë i dobishëm për shëndetin e fëmijës.

Përbërja unike e kësaj perime e bën atë veçanërisht të dobishme për shëndetin dhe zhvillimin e fëmijës. Ka një efekt të dobishëm në formimin e sistemit nervor qendror të fëmijës, sistemin e tij kardiovaskular dhe funksionimin e traktit gastrointestinal. Kjo perime me gjethe ndihmon edhe fëmijët që vuajnë nga kapsllëku pasi përmban shumë fibra.

Shumica e pediatërve rusë pajtohen me këtë Spinaqi duhet t'u prezantohet fëmijëve duke filluar nga gjashtë muajsh. vetëm pasi fëmija të ketë provuar perime të tjera me gjethe. Por prodhuesit e huaj të ushqimit për fëmijë përfshijnë spinaqin në pjatat me patate të destinuara për fëmijët nga 4 muajsh.

Duhet të filloni ta prezantoni vetëm me perime të trajtuara me nxehtësi, pra në formën e puresë ose supës. Për herë të parë, doza minimale (1 lugë) është e mjaftueshme. Edhe pse spinaqi nuk është një ushqim alergjik, nuk përjashtohet intoleranca individuale. Nëse nuk ka reagim, doza ditore mund të rritet gradualisht në 50 g.

Gjethet e freskëta të spinaqit futen në menunë e fëmijëve mbi dy vjeç. Rekomandohet të shtoni zarzavate në sallata në proporcion prej 50 g gjethe për 200 g sallatë.

Ju mund t'i ofroni fëmijës vetëm ushqime të sapopërgatitura.

Përfitimi

Përfitimet shëndetësore të spinaqit lidhen me përbërjen e tij. Përmbajtja e lëndëve ushqyese (për 100 g produkt):

Vitaminat (mg):
- A – 0,75;
- B1 – 0,1;
- B2 – 0,25;
- C – 55;
- E – 2,5;
- B3 – 1,2;
- B4 – 18;
- B5 – 0,3;
- B6 – 0,1;
- B9 – 80;
- K – 483;
- N – 0,1.
Mineralet (mg):
- kalium - 774.
- kalcium - 106.
- Magnezi - 82.
- Fosfor - 83.
- natriumi - 24.
- Hekuri - 3,5.
- Zink – 0,53.
- Seleni - 0,001.
- Bakri – 0,013.
- Mangani - 9.
- Jodi - 0,02.
Vlera ushqyese (për 100 g produkt):
- Kalori - 23 kcal.
- Proteinat - 2,9 g.
- Yndyrna - 0,3 g.
- Karbohidratet - 2 g.
- Fibra dietike - 1,3 g.
- Ujë - 91,6 g.

Kështu, Spinaqi në ushqimin për fëmijë kontribuon në:

normalizimi i metabolizmit;
parandalimi i rakitave dhe formimi i kockave dhe dhëmbëve të fortë;
forcimi i sistemit imunitar;
trajtimi i anemisë;
duke hequr qafe kapsllëkun.

Spinaqi gjithashtu përmban luteinë, e cila ndihmon në përmirësimin e imunitetit, dhe fibra dietike. Besohet se antioksidantët që gjenden në perime parandalojnë shfaqjen e kancerit. Përparësitë e spinaqit përfshijnë përmbajtjen e tij të ulët kalori, kështu që fëmija nuk rrezikon të jetë mbipeshë.

Përveç kësaj, duhet të shtoni në këtë listë një efekt tonik, një efekt të butë diuretik, ndihmë në stresin dhe stresin mendor dhe mirëmbajtjen e gjëndrës tiroide.

A mund të shkaktojë dëm dhe kur?

Disavantazhi kryesor i spinaqit është prania e acidit oksalik në të. Për shkak të kësaj, nuk duhet t'u ofrohet fëmijëve me sëmundje të veshkave ose të sistemit urinar. Gjithashtu, kjo perime me gjethe mund të dëmtojë shëndetin e fëmijëve me sëmundje të mëlçisë dhe ulçera gastrointestinale. Megjithatë, një tepricë e acidit oksalik vërehet vetëm në gjethet e vjetra të spinaqit, ndërsa në gjethet e reja ka shumë pak.

E rëndësishme! Acidi oksalik mund të neutralizohet duke shtuar qumësht ose krem në gjellë. Këta janë përbërësit e kërkuar në të gjitha pjatat e fëmijëve me spinaq.

Me çfarë shkon dhe si ta përdorim?

Receta hap pas hapi për pjatat e fëmijëve

Smoothie

Përbërësit:

spinaq i ri - 1 tufë;
banane - 1 copë;
qumësht - 1,5 lugë gjelle;
mjaltë - 1 lugë;
lëng limoni - 2 lugë.

Përgatitja:

Lani mirë spinaqin, ndajeni nga gjethet e vjetra dhe vendoseni në një blender.
Shtoni banane të prerë në feta, mjaltë dhe lëng limoni në spinaq.
Grini gjithçka me një blender, më pas derdhni qumështin dhe rrihni përsëri përmbajtjen e blenderit.

Shërbejeni smoothie-n menjëherë, sepse... Gjatë ruajtjes, spinaqi humbet ngjyrën dhe vetitë e dobishme.

Ju ftojmë të shikoni një video në lidhje me të. Si të bëni një smoothie me spinaq për një fëmijë:

Sufle me pulë

Përbërësit:

spinaq - 1 tufë ose 1 lugë gjelle. i ngrirë;
vezë - 1 copë;
qumësht - 30 ml;
mish pule i zier, i copëtuar në një blender - 0,5 lugë gjelle;
një majë kripë;
gjalpë për lyerjen e kallëpit.

Përgatitja:

Ziejini pak spinaqin me avull në një enë me kapak.
Shtoni pulën të verdhën, kripën dhe qumështin, rrihni mirë.
Më vete rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë dhe pasi i përziejmë i shtojmë në masë.
Më pas hidhni gjithçka në një kallëp të lyer paraprakisht me yndyrë.
Gatuani suflenë në një kazan të dyfishtë, duke mbyllur kapakun. Ose kallepin e vendosim në një enë të mbushur me ujë dhe e vendosim në furrë për 30 minuta në 180°C).

Kjo sufle delikate do të vlerësohet nga gustatorët e vegjël që ende nuk dinë të përtypin mirë ushqimin.

Perime të tjera me gjethe

Përveç spinaqit, ka shumë perime të tjera me gjethe që janë mjaft të dobishme për fëmijët. Lakra kineze dhe lulelakra, brokoli, marule, lakërishtë, chard janë shumë të pasura me hekur lehtësisht të tretshëm, kalcium dhe vitamina, veçanërisht të nevojshme për zhvillimin e fëmijës.

Kështu, Spinaqi është një nga perimet me gjethe më të pasura për nga përbërja. Ai përmban vitamina dhe minerale në sasi të mëdha. Por për shkak të mungesës së një shije të theksuar, fëmijët shpesh refuzojnë ta hanë atë. Megjithatë, edhe një përmbajtje e vogël e këtij produkti në menynë e përditshme të fëmijëve do të përmirësojë ndjeshëm shëndetin e fëmijës dhe do të ketë një efekt të dobishëm në zhvillimin e tij.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.