Supë me fasule e bërë nga fasule të konservuara. Supë me fasule të kuqe

Kurset e para duhet të jenë të pranishme në dietën e përditshme të një personi. Një prej tyre është një supë klasike e përzemërt me fasule me lëng mishi. Për ne, kjo është vetëm një trajtim i shijshëm për drekë, dhe për vegjetarianët, supa me fasule zëvendëson mishin Për ta bërë supën e parë vërtet të shijshme, duhet të thithni siç duhet përbërësin kryesor dhe të përdorni receta hap pas hapi me foto.

Si të bëni supë me fasule

Për të gatuar supë të shijshme fasule të trashë në shtëpi, nuk keni pse të përdorni receta hap pas hapi me foto, gjëja kryesore është të dini disa nga sekretet dhe hollësitë e procesit të gatimit. Pikat më të rëndësishme janë sa kohë duhet të njomni dhe sa kohë të zihen vetë fasulet, në mënyrë që të mos ziejnë, të dalin të buta, të bukura dhe shija e tyre të jetë e pasur dhe delikate.

Si të njomni fasulet për supë

Para se të bëni supë me fasule, është e rëndësishme të përgatisni fasulet. Së pari, sigurohuni që të zgjidhni fasulet dhe t'i shpëlani nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr qafe frutat e dëmtuara dhe të rrudhura. Pastaj bishtajoret ngjyhen dhe kjo mund të bëhet në dy mënyra:

E gjatë. Procesi zgjat nga 8 deri në 10 orë, gjatë të cilave duhet të ndërroni ujin. Nëse i lini fasulet gjatë natës, shtoni gjysmë lugë çaji sodë për 500 ml ujë, kjo do të parandalojë që lëngu të thahet.
Shpejt. Hidhni 1 pjesë bathë me tre pjesë ujë, ziejini, fikini dhe ziejini për 60 minuta. Më pas vazhdoni të gatuani supë. Bishtajoret e kuqe nuk kanë nevojë të njomen paraprakisht, por më pas duhet të shtoni ujë të ftohtë (1 lugë gjelle në të njëjtën kohë) në tigan dhe të gatuani për rreth një orë e gjysmë.

Sa kohë duhet gatuar?

Koha e nevojshme për të gatuar fasulet varet nga shumëllojshmëria. Asparagu nuk duhet të trajtohet me nxehtësi për më shumë se 15 minuta, përndryshe të gjitha vitaminat e dobishme do të zhduken. Ushqimi i konservuar shitet i gatshëm, ndaj shtohet në fund. Fasulet e bardha dhe të kuqe duhet të ngjyhen paraprakisht, dhe vetëm pas kësaj ato zihen: e para - 45-50 minuta, e dyta - gjysmë ore.

Receta e supës me fasule

Ka disa mënyra për të përgatitur supë me fasule dhe secila prej tyre është interesante në mënyrën e vet. Çdo komponent i shton pjatës shije dhe aromë të re. Zgjidhni ndonjë nga recetat, duke i surprizuar të dashurit tuaj me kombinime interesante. Disa lloje të supave me fasule janë vegjetariane, të tjerat nuk janë, në asnjë rast, mbani mend se përmbajtja kalorike e secilës recetë tregohet për 100 g.

Supë me fasule të konservuar

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 21 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Fasulet janë një produkt shumë i rëndësishëm dhe i shëndetshëm për njerëzit. Proteinat dhe vitaminat B që ato përmbajnë absorbohen nga trupi me 70-80%. Supa me fasule është gjithashtu një pjatë e shëndetshme dhe gatuhet shumë shpejt me një përbërës të konservuar. Kjo recetë është për ata që kanë pak kohë për eksperiencat e kuzhinës. Kompleti bazë i përbërësve është i dobët, pa mish, por ju mund ta ndryshoni atë sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

fasule të konservuara - 1 b.;
misër i ngrirë - 100 g;
ujë - 2,5 l;
karota - 2 copë;
kungull i njomë - 200 g;
vaj (perime) – për tiganisje;
zarzavate, kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Grini karotat, pritini kungulleshkat në rripa dhe skuqini.
Zieni ujin, hidhni misrin, pas 20 minutash shtoni perimet dhe fasulet e skuqura.
Pas 15-20 minutash, shtoni erëza. Dekoroni me majdanoz.

Nga fasulet e kuqe

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 19 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Para se të gatuani supë me fasule të kuqe, fasulet duhet të ngjyhen dhe të zihen për gjysmë ore, të pambuluara. Kjo shumëllojshmëri fasulesh është më e popullarizuara në mesin e kuzhinierëve, e bën supën me fasule jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur. Pasi përbërësi kryesor të jetë gati, mund të shtohet në tigan në të njëjtën kohë me përbërësit e tjerë.

Përbërësit:

fasule të kuqe - 1/2 filxhan;
lulelakër - 200 g;
qepë - 1 gol;
paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
fletë dafine - 2 copë;
kripë, barishte - për shije;
vaj - për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

Hidhni 2,5 litra ujë në bishtajore të ziera paraprakisht dhe ziejini.
Shtoni kripë, 2 gjethe dafine, lulelakrën. Gatuani për 20 minuta.
Kaurdisni qepën, përzieni me pastë (mund të zëvendësohet me lëng domate).
Hidhni pjekjen dhe ziejini për 10 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta dhe salcë kosi.

Supë fasule me mish

Koha: 4 orë.
Numri i servirjeve: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 56 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Receta e supës me fasule me mish është një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur një pjatë të parë të shijshme, të kënaqshme dhe aromatike. Ju sugjerojmë të përdorni mish derri këtu, por mund të përdorni çdo mish tjetër që ju pëlqen. Mund të shtoni disa brinjë të tymosur për një shije të shijshme. Më besoni, kjo erë e shijshme do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes që duan të shijojnë supë me fasule dhe mish.

Përbërësit:

mish derri (pulpë) - 0,5 kg;
fasule të bardha - 300 g;
karrota, qepë - 1 pc.;
hudhër - 3 dhëmbë;
ujë - 6 lugë gjelle;
vaj - për tiganisje;
erëza, barishte.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni tulin e derrit, lëreni lëngun, priteni mishin në copa dhe skuqeni.
Lani fasulet, derdhni ujë të vluar kur të vlojë, kullojeni lëngun; Mbushni me ujë të ri, shtoni lëng mishi dhe vendoseni në zjarr.
Kur bishtajoret të jenë gati gati, shtoni qepët dhe karotat e skuqura, hudhrat, mishin e derrit dhe erëzat.
Vendosni një copë mishi në një pjatë për secilin person, derdhni të parën, shtoni barishte të copëtuara.

Me patate

Koha: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 9 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 32 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Supa me fasule me patate është një pjatë e parë e përzemërt Nuk është e nevojshme të shtoni mish në të, por nëse dëshironi, uji mund të zëvendësohet me lëng pule. Përgatitja e një supe të tillë nuk është e vështirë, gjëja kryesore është përgatitja e bishtajoreve paraprakisht duke i njomur gjatë natës ose për disa orë. Disa amvise preferojnë të shtojnë një grusht fasule të thata ose të ngrira, kjo nuk e përkeqëson shijen e gjellës së përfunduar.

Përbërësit:

qepë, karrota, zhardhokët e patates - 2 copë;
ujë (supë) - 6-7 lugë gjelle;
fasule të konservuara - 850 g;
lakër (e vogël) - ½ kokë;
selino - 2 copë;
domate të konservuara - 420 g;
përzierje e bimëve provansale - 1 lugë gjelle. l.;
hudhër - 3 dhëmbë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
qepë të njoma, erëza.

Mënyra e gatimit:

Përgatitni të gjitha perimet - qëroni dhe copëtoni.
Hidhni vaj në një tigan me fund të trashë. Kur të nxehet, shtoni qepën, karotat dhe selinon dhe skuqini për 5 minuta. Më pas shtoni hudhrën dhe erëzat dhe skuqni edhe për 1 minutë.
Më pas hidhni zhardhokët e patateve të prera në kubikë, lakrën, fasulet, domatet dhe mbulojini me ujë. Kur masa të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini supën derisa përbërësit të zbuten (rreth gjysmë ore).
Në fund, rregulloni me erëza, përzieni, fikeni. Shërbejeni me qepë të njoma.

Supë me perime me fasule

Koha: 3 orë.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 60 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Bishtajoret përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente për të cilat njerëzit kanë nevojë, ndaj supa me fasule konsiderohet e shëndetshme dhe e kënaqshme. Rekomandohet ta gatuani në stinën e ftohtë për të ruajtur imunitetin dhe për të forcuar vitalitetin. Për vegjetarianët, supa me fasule është përgjithësisht jetike, pasi vetitë e dobishme të fasuleve janë të barabarta me peshkun dhe mishin.

Përbërësit:

fasule të bardha - 300 g;
karrota, qepë - 1 pc.;
piper zile - 2 copë;
vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
selino me gjethe - 2 copë;
paste domate - 3 lugë. l.;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Hidhni fasulet me ujë, shtoni vaj dhe lërini të ziejnë.
Pritini të gjitha perimet në kubikë të barabartë, shtoni në lëng mishi kur fasulet janë pothuajse gati dhe gatuajeni për një orë tjetër.
Në fund hidhni kripë dhe piper, holloni me ujë pastën e domates dhe shtoni edhe atë.
Përziejeni, fikeni, lëreni të piqet. Shërbejeni me zarzavate dhe një vezë të zier, të prerë në feta.

Me kërpudha

Koha: 3 orë.
Numri i servirjeve: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 35 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Supa me fasule me kërpudha është një pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë e shijshme e përzemërt. Supa në të rezulton e bukur, transparente, e pasur. Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë këtë pjatë të parë. Receta kërkon kërpudha të thata, por mund t'i zëvendësoni me kërpudha të konservuara ose të freskëta. Sigurohuni që të shtoni zarzavate në trajtimin tuaj - një aromë e mahnitshme do të garantohet.

Përbërësit:

viçi - 120 g;
kërpudha (të thata) - 100 g;
fasule të zeza - 300 g;
qepë - 1 copë;
miell (misër) - 3 lugë gjelle. l.;
erëza.

Mënyra e gatimit:

Thithni bishtajoret gjatë natës dhe ziejini për 10 minuta pasi të jenë zier.
Më pas kullojeni lëngun, shtoni lëng të ri dhe ziejini për 45 minuta të tjera.
Pritini mishin në copa, shtoni ujë, pasi të ziejë, shtoni erëza dhe ziejini për 1,5 orë.
Thithni kërpudhat për një orë.
Skuqni qepën, shtoni miell në të, përzieni.
Ziejini kërpudhat, qepët dhe bishtajoret në lëngun e viçit derisa të jenë gati, i rregulloni me erëza.

Receta e supës me domate

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 9 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 59 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Shija e kësaj supe me fasule është shumë pikante falë erëzave. Fasulet e konservuara në salcë domate (siç thuhet në recetë) shkojnë më së miri me këtë pjatë. Megjithatë, nëse preferoni, mund t'i merrni veçmas fasulet e papërpunuara dhe pastën e domates. Duke bërë pure, ju do të merrni një supë me pure pikante. Shërbejeni pjatën me krutona thekre dhe bukë të thekur.

Përbërësit:

domate (të freskëta) - 400 g;
fasule në domate (të konservuara) - 300 g;
qepë, piper i ëmbël, djegës - 1 pc.;
hudhër - 3 dhëmbë;
paprika - 3 lugë gjelle. l.;
koriandër, piper i kuq i bluar - 1 lugë gjelle secila;
vaj, kripë.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën, hudhrën, djegësin dhe skuqni në një tigan për pjekje.
Shtoni paprikën, koriandërin, piperin e kuq. Pas 2 minutash hidhni në kubikë të vegjël piper të ëmbël.
Qëroni domatet, vendosini në një tenxhere, derdhni në 1,5 gotë ujë dhe ziejini duke i trazuar. Pure.
I hedhim në tigan, shtojmë fasulet, kripën dhe i ziejmë edhe për 5 minuta të tjera.

Fasule të bardha në një tenxhere të ngadaltë

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 24 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Si gjithmonë, amvisave u vjen në ndihmë një furrë me shumë. E bën gatimin më të lehtë dhe shumë më të shpejtë. E njëjta situatë është edhe me supën me fasule. Ndërsa "ndihmësi" është i zënë me gatimin e gjellës së parë, ju mund të bëni punë të tjera shtëpiake. Kjo recetë është projektuar për një tas 4,5 litra për vëllime më të vogla, zvogëloni sasinë e përbërësve.

Përbërësit:

fasule të bardha - 1,5 gota (për një tenxhere të ngadaltë);
zhardhokët e patates - 6 copë;
karrota, qepë - 1 pc.;
vaj - 2 lugë gjelle. l.;
erëza - për shije;
ujë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni fasulet e njomura paraprakisht dhe përbërësit e tjerë të grimcuar në një tas, derdhni ujë të valë deri në pikën maksimale.
Gatuani për një orë në programin "Stew".

Supë me qofte dhe fasule

Koha: 1.5 orë.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 42 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Receta për supë me fasule me qofte është një nga mënyrat më të thjeshta dhe më të shpejta për të ushqyer familjen tuaj me një pjatë të parë të shijshme dhe të përzemërt. Kohëzgjatja e procesit do të përgjysmohet nëse qoftet përgatiten paraprakisht dhe ngrihen. Mbetet vetëm t'i nxjerrim dhe t'i shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve. Mund të përdorni edhe qofte të disponueshme në treg.

Përbërësit:

fasule të konservuara - 1 b.;
mish i grirë - 300 g;
zhardhokët e patates - 4 copë;
karrota, qepë, vezë - 1 pc.;
hudhër - 1 dhëmb;
erëza, barishte - për shije;
vaj, ujë.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet, shtoni ujë dhe ziejini.
Përgatitni qofte nga mishi i grirë i përzier me hudhër, qepë, vezë dhe erëza.
Kur patatet të jenë gatuar 50%, vendosini në supë.
Pas 15 minutash shtoni fasulet dhe ziejini për 5 minuta.
Në fund shtoni karotat e skuqura dhe erëzat. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.

Nga bishtajat

Koha: 1 orë 30 minuta.
Numri i servirjeve: 7 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 19 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo supë me bishtaja mund të gatuhet në çdo kohë të vitit. Natyrisht, gjatë stinës së perimeve do të jetë shumë më e shëndetshme, pasi ato përmbajnë më shumë vitamina. Sidoqoftë, nuk duhet të refuzoni një trajtim kaq të mahnitshëm në dimër. Fasulet jeshile janë gjithmonë në shitje dhe nuk ju nevojiten shumë prej tyre në fillim, kështu që blerja e tyre nuk do t'ju ndikojë në xhep.

Përbërësit:

fasule (jeshile) - 270 g;
karota - 200 g;
patate - 2 copë;
vezë, qepë - 1 pc.;
kripë, piper - për shije;
vaj.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet në kubikë, shtoni 2,5 litra ujë dhe lërini të ziejnë.
Kur të vlojë, shtoni ½ pjesë të qepës së grirë.
Skuqini gjysmën e mbetur me karota.
Gjysmë ore pasi keni futur qepën, shtoni bishtajore dhe skuqni, gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.
Në fund shtoni erëzat dhe një vezë të zier të prerë në kubikë.

Gjëja e parë që duhet të bëni përpara se të filloni të bëni supë me fasule është të siguroheni që të gjithë përbërësit të jenë të freskët. Nëse gjithçka është në rregull me këtë, atëherë filloni të gatuani supë me fasule, duke ndjekur recetat hap pas hapi me foto ose duke marrë parasysh këto rekomandime nga ekspertët e kuzhinës:

Për një aromë të pasur, të parit shtoni mish të tymosur.
Nëse receta përmban uthull, ketchup dhe paste domate midis përbërësve, shtoni ato në fund të gatimit dhe shtoni kripë në fund. Përndryshe, këto produkte do të rrisin kohën e gatimit të bishtajoreve.
Për supë me fasule është më mirë të merret një tigan i madh, sepse do të shtohen dhe të parën mos e mbuloni me kapak gjatë gatimit. Kjo teknikë do të parandalojë që fasulet të errësohen.
Kohët e fundit, supa me fasule është bërë gjithnjë e më popullore. Ju mund ta arrini këtë konsistencë duke përdorur një blender. Para se ta servirni, shtoni kremin ose një lugë gjalpë.

Video

Nëse amvisa vendos të përgatisë supë me fasule, nuk do t'i duhet të kërkojë gjatë për një recetë. Mjafton të shikoni çdo libër gatimi dhe të njiheni me recetat për të gjitha rastet. Fasulet janë një perime që ka shije të lartë dhe vlera të mëdha ushqyese. Gjëja kryesore është ta gatuani siç duhet.

Rreth përfitimeve të pjatave me fasule

Ekspertët e të ushqyerit thonë : fasulet janë një perime shumë e shëndetshme. Pavarësisht se është mjaft e vështirë për t'u tretur, konsumimi i rregullt i fasuleve nxit ngopje të shpejtë dhe pasuron dietën e përditshme me proteina të nevojshme për funksionimin dhe zhvillimin e duhur të organizmit. Është e nevojshme të përgatiten gatimet me fasule të paktën dy herë në javë, veçanërisht gjatë agjërimeve ortodokse, kur besimtarët nuk hanë mish. Kjo perime është e përshtatshme për supë të pasur, lobio dhe sallata. E gjitha varet nga aftësia dhe imagjinata e zonjës.

Gjatë gatimit dhe çdo trajtimi termik, kjo lloj bishtajore ruan plotësisht të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese dhe ky është avantazhi kryesor i fasules në krahasim me bizelet, fasulet dhe thjerrëzat. Supa me fasule sipas çdo recete është e thjeshtë dhe e shijshme, por nuk duhet t'u jepni pjata të tilla fëmijëve nën tre vjeç: fasulet shpesh shkaktojnë fryrje dhe fryrje. Kjo perime gjithashtu nuk rekomandohet për të rriturit që vuajnë nga çrregullime të stomakut dhe zorrëve. Kushdo që është praktikisht i shëndetshëm mund të hajë pa kufizime gjellë me fasule, sepse:

Fasulet kanë një shije të këndshme dhe shkojnë mirë me pothuajse çdo ushqim, përveç peshkut.

Si të gatuaj një supë të shijshme

Përgatitja e supës së shijshme nga kjo perime nuk është aq e vështirë sa duket. Gjëja kryesore është të përgatitni siç duhet të gjithë përbërësit për gatim dhe të blini fasule me cilësi të lartë. Është mirë të përdorni ushqim të konservuar, pasi kjo do t'ju lejojë të përgatisni shpejt supën pa i lagur ose shpëlarë fasulet. Uji nga kavanoza duhet të kullohet përpara se ta shtoni në lëng. Ju mund të shtoni në këtë supë:

Mishi shtohet sipas dëshirës. Një pjatë e parë me perime e përgatitur pa mish është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm. Nëse amvisa vendos patjetër të gatuajë supë me mish, është mirë të marrë mish viçi pa dhjamë ose derri. Supa nga fasulet e freskëta gatuhet në të njëjtën mënyrë si nga ushqimi i konservuar, por do të duhet shumë më tepër, sepse fasulet do të duhet të ngjyhen dhe lahen.

Për mënyrën e përgatitjes së supave të ndryshme nga bishtajore mund të lexoni në literaturë të specializuar. Sekuenca e veprimeve do të jetë afërsisht si më poshtë: patatet e ziera dhe të prera vendosen në ujë të valë ose në lëng mishi. Ndërkohë që patatet ziejnë, amvisa bën një skuqje në një tigan prej gize, e përbërë nga qepë të grira hollë, karota të grira, domate ose salcë domatesh.

Kur patatet janë bërë tashmë të buta, fasulet e skuqura dhe të konservuara i shtohen supës. Pak minuta para gatimit shtohen erëzat: gjethe dafine, piper i zi dhe i kuq i bluar, kokrra piper të zi. Përpara se ta servirni, pjata zbukurohet me barishte të copëtuara, në pjata mund të shtoni edhe krutona me bukë të zezë. Pjatën e parë mund ta rregulloni me salcë kosi ose majonezë.

Supa me fasule e bërë nga mishi i qengjit do të jetë gjithashtu e shijshme, por do të duhet të gatuhet pak më gjatë se supa me perime derisa mishi të jetë plotësisht i butë dhe të zhduket aroma specifike e "qingjit". Pjata e përfunduar është mjaft e trashë, që të kujton purenë në konsistencë, është shumë e popullarizuar në vendet e Azisë Qendrore dhe quhet "shurpa". Shurpës i shtohen edhe domate të freskëta dhe speca zile të prera në shirita ose kubikë.

Një tjetër opsion është supa me pure perimesh. Në këtë rast, të gjithë përbërësit zihen derisa të zbuten plotësisht, dhe më pas gjellës së përfunduar i jepet një konsistencë si pure. Kjo pjatë të kujton disi supën klasike me bizele.

Sallatë me fasule

Nga bishtajore nuk përgatiten vetëm supa të ndryshme, por edhe ushqime të ftohta dhe të nxehta. Meshkujt patjetër do ta vlerësojnë sallatën ushqyese dhe të shijshme. Për ta përgatitur atë, amvises do t'i duhet:

Nëse shtoni piper të kuq dhe e rregulloni pjatën e përfunduar me salcë domate, kjo sallatë do të ketë shije disi të ngjashme me lobio - një meze e nxehtë kombëtare gjeorgjiane. Sallatën me fasule të bardhë është më mirë ta rregulloni me salcë domate për të marrë një ngjyrë të bukur. Për ta bërë meze të ftohtë më tërheqës dhe të shijshëm, krisurat i shtohen pak para se të serviret, përndryshe ato bëhen të lagura.

Si dekor, mund të shtoni disa ullinj të zinj pa koriza, të prerë në rrathë ose gjysmë unaza dhe të bëni "lule" ose "yje" nga specat e kuq. Ju mund të mësoni se si të bëni dekorime të tilla nga literatura e specializuar për gdhendjen artistike.

Sallata është e spërkatur bujarisht me barishte të copëtuara, kontrasti i barit të gjelbër dhe fasuleve të kuqe duket shumë i ndritshëm dhe i pazakontë. Është mirë që të bëni vetë krutona për veshjen duke tharë katrorë të vegjël bukë të zezë në furrë. Produktet e disponueshme në supermarkete përmbajnë një numër të madh të aromatizuesve dhe aromave që mund të jenë të dëmshme për shëndetin e fëmijëve dhe të rriturve.

Lobio në shtëpi

Përveç sallatës me fasule me krutona dhe djathë të grirë, mund të përgatisni një pjatë të mrekullueshme të kuzhinës gjeorgjiane dhe armene - lobio. Nuk do të jetë më pak ushqyese sesa një sallatë ose supë klasike. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Këtu nuk ka sekrete të veçanta. Kuzhinierët e restoranteve zakonisht përdorin fasule të thata të njomura paraprakisht, por kjo rrit ndjeshëm kohën e gatimit, kështu që fasulet e konservuara ose të ngrira funksionojnë mirë në shtëpi. Ja si ta përgatisni këtë pjatë të thjeshtë por të kënaqshme:

Lobio hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Më së miri shërbehet me lavash gjeorgjiane ose armene. Versioni armen i këtij produkti është një bukë e hollë që mund të rrotullohet në role. Versioni gjeorgjian i lavashit është një bukë e trashë e pjekur në një tandoor - një furrë e veçantë prej guri. Të dyja opsionet janë perfekte për pjatat me fasule. Lavashi gjeorgjian mund të përhapet me salcë të nxehtë dhe të pritet në copa, dhe nga armenishtja - bëni rrotulla me çdo mbushje.

Përzgjedhja e fasuleve cilësore

Më shpesh, amvisat përdorin fasule të konservuara për gatim. Ajo vjen në disa lloje: e kuqe, e zezë dhe e bardhë. Fasulet e kuqe janë më të njohurat falë ngjyrës së tyre të ndritshme dhe të pasur, çdo pjatë do të duket elegante, e bukur dhe e rafinuar. Për sa i përket përmbajtjes ushqyese, të tre llojet janë afërsisht të barabarta. Si rregull, shumica e recetave hap pas hapi të paraqitura në internet specifikojnë paraprakisht se çfarë lloj ushqimi të konservuar duhet të merrni. Më shpesh, fasulet e bardha ose të kuqe gjenden në shitje në dyqane shumë më rrallë.

Kur zgjidhni ushqim të konservuar për të gatuar një pjatë të shijshme, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës dhe pamjes së kanaçes. Nëse kavanoza është edhe pak e fryrë, nuk rekomandohet rreptësisht të blini një pjatë të tillë. Gjithashtu, mos merrni ushqime të konservuara me datë skadence.

Ju duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së ushqimit të përfunduar të konservuar. Nëse përbërja përmban tashmë kripë dhe erëza, kjo duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së pjatës. Në këtë rast, duhet të kriposni dhe të përdorni erëza me shumë kujdes, në mënyrë që të mos e teproni. Prandaj, nëse amvisa nuk është e sigurt se mund të përcaktojë saktë me sy përmasat e kërkuara të kripës dhe erëzave, është mirë të zgjidhni ushqim të konservuar që përmban vetëm fasule dhe ujë.

Kur zgjidhni bishtajore të thata, është më mirë të jepni përparësi produkteve në paketim transparent, në mënyrë që të mos blini një "derr në thes". Fasulet e thata duhet të kenë ngjyrë të bardhë ose kremoze dhe brenda nuk duhet të ketë mbeturina, aq më pak insekte. Nëse bishtajore lëshon një erë të pakëndshme myku, kjo tregon se produkti nuk është ruajtur siç duhet në magazinë. Është më mirë të përmbaheni nga blerja e një produkti të tillë. Para gatimit, fasulet duhet të renditen për të hequr qafe mbeturinat e vogla dhe fasulet e dëmtuara.

Kur blini bishtaja të ngrira, duhet të siguroheni që të mos ketë shumë akull në qese. Një sasi e madhe akulli tregon se produkti është ngrirë dhe shkrirë disa herë, që do të thotë se shija e fasuleve do të përkeqësohet ndjeshëm. Përveç kësaj, kur ngrihen përsëri, organizmat patogjenë të rrezikshëm - agjentët shkaktarë të salmonelozës - mund të shumohen në produkt.

Pjatat me fasule janë një mënyrë e shkëlqyer për të organizuar vakte të shëndetshme për të gjithë familjen. Supat dhe sallatat me fasule do t'i ndihmojnë fëmijët dhe të rriturit të ndihen të ngopur gjatë gjithë ditës dhe të mos tundohen nga ushqimet e pashëndetshme, kështu që padyshim ia vlen t'i përgatisni ato.

Kujdes, vetëm SOT!

Bishtajoret janë shumë të dobishme për trupin tonë, pasi ndihmojnë në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor. Janë shumë mbushëse dhe ruajnë vitaminat e tyre edhe pas trajtimit termik. Në këtë artikull do të shohim disa receta të thjeshta dhe të shijshme të supës me fasule.

Për secilën recetë më poshtë, duhet të përgatisni fasulet paraprakisht. Kjo është e nevojshme jo vetëm për të zvogëluar kohën e gatimit të supës, por edhe për të siguruar që të gjithë përbërësit e dëmshëm të hiqen nga bishtajore.

Në mbrëmje vendosim fasulet në një tenxhere ose enë të madhe dhe i mbulojmë me ujë të bollshëm. Lërini fasulet të fryhen për të paktën 8 orë. Këshillohet që uji të ndërrohet disa herë gjatë procesit të njomjes, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë fasuleve shtoni pak sodë (1 majë për 1 litër ujë). Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, thjesht kullojeni ujin dhe shpëlani fasulet. Tashmë është gati për përpunim të mëtejshëm.

Nëse përdorni fasule të konservuara, nuk ka nevojë t'i njomni ato.

Supë klasike me fasule - një recetë e thjeshtë

Përbërësit:

Fasule të kuqe - 0,3 kg;
Pastë domate - 0,1 kg;
Patate - 4-5 copë;
Lëng mishi (pule ose viçi) - 1 l;
Karota - 1 copë;
Qepë - 2 copë;
Barishte, erëza dhe kripë - për shije;
Vaj vegjetal - për skuqjen e perimeve.

Përgatitja:

Përgatitni fasulet paraprakisht.
Merrni tiganin në të cilin planifikoni të gatuani supën dhe derdhni lëngun në të. Shtoni 1-2 litra ujë të zakonshëm në të.
Vendoseni tiganin në zjarr mesatar.
Sapo uji të vlojë, hidhni fasulet. Ulni pak nxehtësinë. Lërini fasulet të ziejnë për rreth 30-40 minuta.
Ndërsa fasulet janë duke u gatuar, ne përgatisim përbërësit e mbetur. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të mesëm.
Hiqni lëkurën nga karotat dhe grijini në një rende të trashë.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Vendosim një tigan në gaz të ulët dhe hedhim vaj në të. Vendosni karotat dhe qepët në një tigan të ngrohur mirë.
Ju lutemi vini re se karotat janë të ëmbla, kështu që skuqja duhet të jetë e kripur. Mund të shtoni edhe erëza të tjera.
Shtoni pastën e domates në perime, përzieni gjithçka dhe zvogëloni nxehtësinë. Perimet duhet të zihen në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
Kur fasulet të jenë pothuajse gati, shtoni patatet në to dhe lërini të ziejnë për 10-15 minuta.
Hidheni rosto në supë. Duhet të gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.
5-10 minuta para përfundimit të gatimit, derdhni barishte të grira hollë (për shembull, majdanoz dhe kopër) në supë.
Supa me fasule të kuqe është gati. Më së miri shërbehet me bukë kafe.

Supë fasule me mish

Përbërësit:

Fasule të bardha - 0,2 kg;
Mish (idealisht me kocka) – 0,3-04 kg;
Patate - 3-4 copë;
Qepë - 2 copë;
Karota - 1 copë;
Ujë - për gatim;
Erëza, piper dhe kripë - për shije.

Përgatitja:

Thithni fasulet paraprakisht.
Vendoseni mishin në tigan, pasi e prisni në copa, qepën (jo të grirë) dhe fasulet. Ziejeni lëngun derisa mishi të jetë gatuar.
Mbushni gjithçka me ujë dhe lëreni të gatuhet.
Qëroni karotat dhe pritini në kubikë ose grijini (kubet duken shumë më bukur në supë).
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
Kur mishi të jetë gati, hiqni shkumën nga supa. Ulni nxehtësinë dhe shtoni patatet. Shtoni kripë dhe disa erëza të tjera. Lëreni gjithçka të gatuhet për 10 minuta.
Më pas hidhni në supë karota të grira të papërpunuara dhe qepë. Gatuani edhe 15 minuta të tjera.
5 minuta para përfundimit të gatimit të supës, shtoni barishte të freskëta, erëza dhe gjethe dafine. Ju mund t'i hidhni zarzavatet jo në supë, por direkt në tas, kështu që pjata do të duket më e shijshme.
Supa me fasule të bardhë është gati.

Supë me fasule të kuqe me kërpudha dhe proshutë

Përbërësit:

Kërpudha – 0,4 kg, ne kemi kampionë, por mund të merrni çdo lloj tjetër, për shembull kërpudha të egra;
proshutë - 0,1 kg;
Fasule – 0,4 kg;
Selino - 2 ose 3 kërcell;
vaj vegjetal - për tiganisje;
Qepë - 1 kokë;
hudhër - 1-2 thelpinj;
Kripë, majdanoz, gjethe dafine, erëza - për shije.

Përgatitja:

Lagni paraprakisht fasulet në mënyrë që ato të ngjyhen deri në momentin e zierjes. E vendosim të piqet në një tigan të veçantë.
Pritini proshutën në kube të vogla;
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Shtrydhni hudhrën duke përdorur një shtyp ose thjesht copëtoni imët.
Prisni edhe selinon.
Merrni një tigan me mure të trasha në të cilën do të gatuani supën. E vendosim në zjarr dhe e hedhim me vaj.
Kur vaji të nxehet, shtoni në tigan hudhrën, proshutën, selinon dhe qepën. Skuqini pak këto përbërës me kripë.
Kampionët duhet të lahen mirë dhe të priten në feta të vogla. Nëse përdorni kërpudha të egra, duhet t'i njomni paraprakisht për disa orë dhe t'i zieni.
Vendosni kërpudhat në tigan me përbërësit e mbetur. Prisni derisa të lëshojnë lëngun e tyre dhe i skuqni pak.
Hidhni ujë mbi të gjithë përbërësit e supës, shtoni erëza dhe gjethe dafine. Lëreni supën të gatuhet për rreth 10-15 minuta.
Transferoni fasulet pothuajse të përfunduara në pjesën tjetër të përzierjes. Ulni nxehtësinë dhe ziejini supën për 20-30 minuta të tjera.
Në fund të zierjes, supës i shtoni majdanoz të grirë. Ju bëftë mirë!

Supë me fasule të bardhë toskane

Përbërësit:

Fasule të bardha - 0,3 kg;
Krem i rëndë – 0,1 l;
Karota - 1 copë;
Supë me perime ose pulë - 1,5-2 l;
Selino - 1 kërcell;
Vaj ulliri - 3 lugë. lugë;
Shallot - 1 kokë;
majdanoz - 1 tufë e vogël;
Kripë deti, piper - për shije;
hudhër - 2 thelpinj;
Sherebelë e thatë - 6 gjethe.

Përgatitja:

Zieni fasulet e njomura paraprakisht derisa të zbuten, pa përdorur kripë.
Qepujt duhet të qërohen dhe të priten në copa të vogla;
Pritini imët thelpin e parë të hudhrës dhe shtrydhni të dytën me një shtypës.
Merrni një tigan të madh me anët e larta, kjo është e nevojshme, pasi fazat kryesore të gatimit do të jenë këtu. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë. Kur vaji të nxehet, shtoni qepën në tigan kur të jetë gati, shtoni hudhrën në tigan. Ziejini perimet për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët (rreth 5 minuta).
Grini gjithashtu selinon në rende.
Vendosni karotat dhe selinon në tiganin me qepë. Shtoni disa erëza dhe kripë. Skuqini lehtë dhe më pas ziejini perimet.
Hiqni rreth gjysmën e fasuleve nga tigani dhe shtojini te perimet.
Hidhni gjysmën e lëngut dhe ziejeni këtë përzierje në zjarr të ulët (rreth 10 minuta).
Grini gjethet e sherebelës (për këtë proces mund të përdorni një llaç).
Shtoni sherebelën në tigan në fund të zierjes.
Të gjithë përzierjen nga tigani hidheni në një blender dhe bëni pure të gjithë përbërësit. Shijoni këtë përzierje për të parë nëse keni nevojë të shtoni më shumë erëza.
Lëngun e derdhni në një tenxhere. Shtoni lëngun e mbetur dhe fasulet. Hidhni kremin në të dhe ngrohni masën në zjarr të ulët.
Supa është gati, e spërkasim me majdanoz dhe e shërbejmë.

Kjo supë zakonisht hahet me krutona, kështu që mund t'i gatuani edhe ato.

Përbërësit për të bërë krutona:

Ciabatta - 1 copë;
hudhër - 5 thelpinj;
vaj ulliri - 2-4 lugë. lugët.

Përgatitja:

Pritini ciabattën në feta të gjata. Hidhni pak vaj ulliri në secilën pjesë.
Merrni një tigan të thatë dhe ngroheni, më pas shtoni krutonët tanë.
Skuqini derisa të shfaqet një model i shijshëm.
Fërkoni krutonët e përfunduar me hudhër dhe shërbejeni me supë. Mund t'i hani si meze të lehtë, ose t'i vendosni direkt në një pjatë me supë.

Përbërësit:

Supë (mund të zëvendësohet me ujë) - 2,5-3 l;
Karota (të vogla) - 1 copë;
Fasule të konservuara - 1 kanaçe;
hudhër - 1-2 thelpinj;
Patate (të mesme) - 4 copë;
Qepë - 2 koka;
Domate (mund të zëvendësohet me pastë domate - 2-3 lugë gjelle) - 0,3-0,4 kg;
vaj - për skuqjen e perimeve;
Kripë dhe erëza - për shije.

Përgatitja:

Qëroni qepën. E presim imët.
Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
Ngroheni një tigan, shtoni vaj dhe skuqni perimet.
Bëni pure domate. Kjo mund të bëhet në dy mënyra: grini çdo domate; Mbi të gjitha domatet bëni prerje në mes, në formë kryqi. Vendosni domatet në ujë të vluar për gjysmë minutë. Prisni derisa domatet të ftohen për të mos djegur veten. Hiqni lëkurat nga të gjitha domatet dhe vendosini në blender ose shtypini. Është e dëshirueshme që të mos ketë gunga në pure.
Shtoni domate në karrota. Skuqini përzierjen për rreth 5 minuta, më pas ulni zjarrin dhe ziejini perimet për rreth 10 minuta.
Kaloni hudhrën në një shtypje dhe ia shtoni masës së domates.
Të gjitha pjekjet duhet të jenë të kripura. Shtoni erëza bazuar në preferencat tuaja të shijes. Për shembull, nëse ju pëlqen pikant, shtoni spec djegës nëse është aromatik, shtoni borzilok.
Lëngun e mishit e derdhim në tigan dhe e ziejmë.
Hapni fasulet e konservuara dhe vendosni të gjithë përmbajtjen në një tigan të vluar.
Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. E vendosim në një tenxhere. Lëreni përzierjen të gatuhet për rreth 20 minuta.
E vendosim të gjithë përzierjen nga tigani në tigan.
Supa duhet të ziejë, pas së cilës mund të fiket.
Supa me fasule të konservuara është gati. E dekorojmë me një lugë salcë kosi dhe barishte. Ju bëftë mirë.

Pra, ne kemi renditur disa receta të dobishme. Shpresojmë t'ju kemi ndihmuar të plotësoni koleksionin tuaj të recetave me pjata të reja interesante.

Kursi i parë është shumë i rëndësishëm në dietën tonë të përditshme për një dietë të shëndetshme. Në këtë artikull mund të njiheni me tetë receta të ndryshme të nxehta për tryezën tuaj.

Supë me fasule: parime të përgjithshme dhe metoda të përgatitjes

Recetat për këtë pjatë gjenden në kuzhinat kombëtare të shumë vendeve të botës. Ky popullaritet sigurohet nga përmbajtja e një sasie të madhe të vitaminave dhe aminoacideve në fasule, si dhe proteina, e cila përthithet shumë më mirë se kafshët. Ato përmbajnë gjithashtu shumë mikroelemente, veçanërisht squfur, azot dhe vitamina B, të cilat ju ngrenë humorin. Fasulet jeshile përdoren për gatim (më shpesh në verë), por fasulet e thata të llojeve të ndryshme janë akoma më të njohura. Ata, natyrisht, kërkojnë trajtim termik, por të gjitha pronat e dobishme që përmbahen në to ruhen. Ndonjëherë për konsum përdoren edhe fasulet e konservuara. Llojet më të përhapura në vendin tonë janë e kuqja amerikane dhe e bardha klasike. Është mirë të përgatisni supa nga bishtajore, ato përthithen në mënyrë të përsosur nga trupi dhe normalizojnë funksionimin e traktit gastrointestinal. Do të jetë më e shëndetshme nëse si bazë përdorni lëngun e mishit.

Supë me fasule: përgatitja e ushqimit

Pavarësisht nga të gjitha avantazhet e tyre të dukshme, fasulet e thata kanë një pengesë kryesore - atyre u duhet shumë kohë për t'u gatuar. Prandaj, ju rekomandojmë që të përgatiteni paraprakisht. Për të reduktuar ndjeshëm kohën e gatimit, ato duhet të ngjyhen paraprakisht. Mund ta lini për disa orë, por një efekt më i mirë mund të arrihet nëse e lini brenda natës, atëherë fasulet do të ngopen me lagështi dhe do të zbuten. Por nuk duhet t'i mbani në ujë për më shumë se 10 orë, përndryshe do të fillojë procesi i fermentimit. Fasulet duhet të derdhen me ujë të ftohtë dhe, sipas shkencëtarëve, uji i zier është më i miri. Kështu prodhojnë substanca që praktikisht nuk absorbohen nga trupi i njeriut - oligosakaridet. Nëse dhoma është shumë e nxehtë, është më mirë t'i vendosni fasulet në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët që të mos zhduken. Sigurohuni që ta hidhni ujin e mbetur pas njomjes, pasi përmban substanca të dëmshme.

Receta nr. 1: Supë me fasule dhe mish

Për të shijuar aromën dhe shijen e lëngut të mrekullueshëm të fasules së mishit, mund të përdorni çdo mish. Mishi i derrit, viçi, viçi dhe pula janë po aq të përshtatshme për këtë. Ju mund ta merrni mishin në kocka - kjo do ta bëjë lëngun më të pasur.

Përbërësit:

mish - 500 g;
fasule të bardha - 250 g;
karota - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
patate - 4 copë;
vaj perimesh;
kërcell selino;
erëza.

Mënyra e gatimit:

Hidhni mishin dhe fasulet me ujë në një tenxhere dhe vendoseni të ziejë në zjarr.
Pritini 1 karotë në gjysmë unaza dhe patatet në kubikë. I shtoni në lëngun e përgatitur tashmë.
Nga karota e dytë dhe qepa, të cilat i presim imët, bëjmë një salcë për gjellën duke i skuqur në një tigan me vaj.
Mishi i zier është mirë që ta hiqni nga tigani, ta ndani nga kocka, ta copëtoni dhe ta vendosni përsëri në lëng mishi.
10 minuta pas shtrimit të patateve, shtoni rosto dhe selino të prera në rrathë.
Gatuani për rreth 20 minuta dhe shtoni erëza: kripë, piper, gjethe dafine sipas shijes.
Mbajeni në zjarr edhe pak dhe lëreni të piqet pasi ta fikni.

Receta nr. 2: Supë fasule me pulë

Ju ofrojmë supë me kërpudha. Ato do t'i japin pjatës një aromë dhe shije të veçantë magjepsëse, pasi kombinohen në mënyrë të përkryer me përbërës të tjerë. Mishi më i mirë për t'u përdorur është fileto pule, por nëse nuk e keni atë, atëherë do të funksionojnë edhe krahët e pulës (rreth 5 copë).

Përbërësit:

fileto pule - 400 g;
fasule të kuqe - 200 g;
kërpudha - 200 g;
patate - 2 copë;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
gjalpë dhe vaj vegjetal - 1 lugë gjelle secila;
yndyrë pule;
erëza dhe barishte.

Mënyra e gatimit:

Ziejini bishtajoret në 1,5 litër ujë ose lëng mishi derisa të jenë gjysmë të ziera.
Shtoni pulën gjatë përgatitjes së perimeve.
Pritini kërpudhat dhe skuqini në një tigan me perime dhe gjalpë.
Nëse merrni shumë lëng nga kërpudhat, atëherë mund të hidhet në një enë të veçantë.
Skuqini veçmas karotat dhe qepët e copëtuara në yndyrën e pulës.
Shtoni në lëng mishi patatet e prera në kubikë dhe pas një çerek ore shtoni perimet e gatuara.
5 minuta para gatishmërisë së plotë, derdhni lëngun e kërpudhave, kripën dhe spërkatni me barishte dhe erëza.

Receta nr. 3: Supë domate-fasule me djathë

Një tjetër recetë origjinale për një supë të shpejtë, por të shijshme dhe të kënaqshme me shtimin e bishtajoreve. Për shkak të djathit rezulton i pasur dhe pak i trashë. Duhet të keni kujdes me kripën dhe vetë ketchup-i janë tashmë të kripura, ndaj mos e teproni.

Përbërësit:

supë pule - 1,5 l;
fasule të konservuara në domate - 1 kanaçe;
qepë - 1 pc.;
domate - 2 copë;
djathë gjysmë i fortë - 300 g;
paste domate (ketchup) - 2 lugë gjelle;
vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
një përzierje e specave të bluar;
rozmarinë;
Gjethe dafine;
zarzavate të freskëta.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët qepën dhe domatet dhe skuqini në një tigan me vaj ulliri.
Lëngu duhet të vlojë, pas së cilës vendosim perimet e skuqura në të dhe gatuajmë për 10 minuta.
Në këtë kohë djathin e presim në kubikë dhe e shkrijmë në një tigan me paste domate, duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.
Shtoni në lëng mishi së bashku me bishtajore. Mbajeni për 10 minuta të tjera dhe rregulloni me rozmarinë, gjethe dafine dhe piper.
Kriposeni dhe lëreni të piqet. Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte të freskëta.

Receta nr. 4: Supë fasule me mish të tymosur

Nga mishi i tymosur mund të merrni çdo gjë: brinjë derri, krahë pule të tymosur, proshutë, gjoks, ijë, etj. Mund të kombinoni edhe lloje të ndryshme. Piperi zile e bën recetën më të shijshme, por nëse nuk disponohet, mund të bëni pa të. Fasulet e thata mund të zëvendësohen me ato të konservuara, pastaj shtohen në fund të zierjes. Për të përmirësuar shijen, ju rekomandojmë të shtoni disa domate - të freskëta ose turshi.

Përbërësit:

mish i tymosur - 500 g;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
piper - 1 pc.;
patate - 3 copë;
fasule të bardha - 200 g;
paste domate - 2 lugë;
barishte dhe erëza.

Mënyra e gatimit:

Ziejini fasulet për 20 minuta, më pas shtoni mishrat e tymosur të përzgjedhur.
Pritini perimet në madhësi mesatare dhe skuqini në një tigan së bashku me pastën e domates dhe domatet.
Shtoni patatet e copëtuara në supë.
Lëreni të qëndrojë për një çerek ore dhe shtoni skuqjen që është gati në këtë kohë.
Para gatimit të plotë, shtoni kripë, rregulloni dhe dekorojeni me barishte.

Receta nr. 5: Supë serbe me fasule

Supa me proshutë dhe sallam me hudhër do të tërheqë shumë burra. Është e shijshme, pikante dhe mbushëse. Sekreti kryesor qëndron në kombinimin e erëzave.

Përbërësit:

fasule të bardha - 220 g;
hudhër - 1 karafil;
qepë - 200 g;
patate - 200 g;
domate - 300 g;
sallo - 150 g;
sallam me hudhër - 120 g;
erëza: piper i kuq, majdanoz, borzilok i thatë, piper i kuq;
bishtaja e specit jeshil;
paste domate - 30 g.

Mënyra e gatimit:

Gatuani fasulet derisa të jenë gatuar gjysmë.
Skuqini proshutën dhe qepën e grirë hollë në një tigan. Shtoni në tigan së bashku me patatet e qëruara dhe të grira, barishtet dhe hudhrat.
Hidhni ujë të vluar mbi domatet, ndajeni lëkurën dhe priteni në feta, vendoseni në lëngun e mishit.
Grini specin jeshil dhe e shtoni në tigan bashkë me erëzat.
Hollojeni pastën e domates në një gotë me ujë dhe hidheni në lëngun e mishit.
Pritini sallamin e fundit.
Gatuani gjithçka së bashku për 7 minuta të tjera dhe fikni zjarrin. Lëreni pjatën të piqet pak.

Receta nr. 6: Supë me fasule nga një kanaçe

Një recetë shumë e shpejtë që nuk kërkon shumë përpjekje nga ana juaj. Në të njëjtën kohë, është i shkëlqyeshëm për ata që janë në dietë, pasi përmban vetëm perime, është i lehtë dhe i shijshëm. Ju mund të eksperimentoni me perime dhe erëza sipas dëshirave dhe preferencave tuaja personale.

Përbërësit:

fasule të konservuara - 1 kanaçe;
hudhër - 1 karafil;
qepe te njoma;
karota - 1 pc.;
piper zile - 1 pc.;
majdanoz;
nenexhik;
kripë;
uthull.

Mënyra e gatimit:

Pritini karotat dhe specat në copa të vogla.
Pritini qepët e njoma dhe hudhrat.
Vendosni barishtet dhe perimet në ujë të vluar, të kripur më parë dhe të kalitur me uthull.
Lëreni të ziejë në zjarr të lartë dhe më pas mbajeni në temperaturë të ulët për gjysmë ore tjetër.
Shtoni fasulet, majdanozin e grirë dhe nenexhikun.
Fikni zjarrin dhe lëreni të piqet.
Mund të shërbehet ose e nxehtë ose e ftohtë. Mund ta dekoroni pjatën me një fetë limoni dhe të shtoni disa krisur.

Receta nr. 7: Supë fasule me mish viçi

Një mënyrë tjetër për të bërë lëng mishi është me shtimin e fasuleve ushqyese. Shija e tij është shumë e pasur dhe e athët, dhe aroma e saj është pikante dhe stimuluese. Një grup produktesh është në dispozicion për çdo amvise.

Përbërësit:

viçi - 300 g;
fasule të kuqe - 300 g;
patate - 3 copë;
karota - 2 copë;
qepë jeshile - 2 kërcell;
sallam i tymosur i papërpunuar - 200 g;
ijë - 200 g;
Gjethe dafine;
piper i kuq i bluar.

Mënyra e gatimit:

Ziejini fasulet derisa të zbuten, kullojini ujin dhe lërini për pak kohë.
Tani le të kalojmë te mishi i viçit. E lajmë dhe e vendosim të ziejë në ujë me kripë. Sapo të vlojë, ulim zjarrin dhe e mbajmë edhe 20 minuta, e nxjerrim, e presim në copa dhe e kthejmë në tigan bashkë me bishtajoret.
Në këtë kohë përgatisni perimet: patatet, karotat, qepët i prisni në copa të vogla dhe i shtoni në lëng mishi pas 10 minutash. Gatuani edhe për një çerek ore.
Ijën e tymosur dhe salsiçen e presim në feta dhe i hedhim në tigan bashkë me gjethen e dafinës.
E mbajmë edhe pak në zjarr dhe më pas e lëmë të piqet.
Dashamirët pikant mund të shijojnë piper të kuq përpara se ta shërbejnë.
Kosi është një shtesë ideale për pjatën.

Receta nr. 8: Supë fasule me salmon

Ka shumë receta për supë me fasule me mish, por peshku nuk duhet anashkaluar. Ne ju paraqesim një pjatë interesante me salmon dhe mustardë. Shija delikate, por në të njëjtën kohë e rafinuar do t'ju befasojë këndshëm.

Përbërësit:

fasule jeshile - 500 g;
karota - 3 copë;
patate - 4 copë;
qepë - 4 copë;
hudhër - 1 karafil;
fileto salmon - 250 g;
mustardë - 1 lugë gjelle;
lëng limoni - 2 lugë;
kopër, kripë, piper, vaj.

Mënyra e gatimit:

Qëroni, lani dhe copëtoni patatet dhe karotat.
I çlirojmë fasulet nga bishtajat.
Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe skuqini në një tigan.
Fillojmë të gatuajmë gjithçka me patate, më pas shtojmë fasulet dhe qepët një nga një në intervale prej 10 minutash.
Pritini peshkun në kubikë dhe spërkatni me lëng limoni.
E vendosim në tigan nja dy minuta para se të gatuhet plotësisht së bashku me kopër, mustardë, kripë dhe piper.
Para se ta shërbeni, zbukurojeni me një fetë limoni dhe degëza kopër.

Truket që do ta bëjnë gatimin më të lehtë për ju dhe do të përmirësojnë rezultatet:

Nëse dëshironi të gatuani gjithçka shpejt, atëherë në vend të fasuleve të thata është më mirë të merrni ato të gatshme, të konservuara. Nuk ka nevojë ta gatuani për një orë dhe ta njomni paraprakisht në ujë, thjesht shtoni 10 minuta para se gjella të jetë plotësisht gati.
Uji pas njomjes së fasuleve duhet të kullohet, pasi përmban lëndë të dëmshme.
Është mirë që bishtajore të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë, njësoj si kur i njomni.
Uji i zier është më i mirë për njomje.
Që fasulet të zbuten më shpejt, është më mirë t'i kriposni pas 35-40 minutash zierje. Kripa ngadalëson gatimin e bishtajoreve.
Nja dy gjethe dafine dhe pak piper nxjerrin në pah shijen e supës me fasule.
Pas 5 minutash zierje të fasuleve, është më mirë të zëvendësoni ujin. Nëse pas njomjes kanë mbetur elementë të dëmshëm, atëherë kjo kohë është e mjaftueshme për t'i hequr qafe.

Enët me fasule konsiderohen jo vetëm mbushëse dhe shumë ushqyese, por edhe shumë të shëndetshme. Në fund të fundit, fasulet përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, të cilat janë aq të nevojshme për funksionimin e duhur të organeve njerëzore.

Ajo ka një efekt veçanërisht të mirë në funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut. Prandaj, nuk duhet ta neglizhoni këtë produkt, por të paktën një herë në javë përgatisni disa pjata prej tij.

Ajo që bie në sy është se supat me bishtajore rezultojnë të jenë shumë të shijshme. Edhe ata që janë kundërshtarë të flaktë të bishtajoreve me siguri do t'i hanë ato. Le të shohim recetat e shijshme për supat me fasule.

Recetë klasike hap pas hapi

Përbërësit	sasi
fasule -	300 gram
patate -	3-4 copë
karota -	1 copë
qepë -	1 copë
lëng mishi ose pule -	1 litër
paste domate -	70 gram
kripë -
erëza dhe erëza -	sipas preferencës dhe shijes tuaj
kopër të freskët dhe majdanoz -	5 degë
vaj perimesh -	për tiganisje
Koha e GATIMIT: 360 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 70 kcal

Si të bëhet:

Fasulet duhet të renditen një ditë më parë, të lahen dhe të mbushen me ujë. Lëreni në ujë për 5-6 orë, për shkak të kësaj do të gatuhet më shpejt;

Vendoseni tiganin me lëngun e mishit në sobë, shtoni edhe 1-1,5 litra ujë dhe ngroheni;

Sapo lëngu të fillojë të vlojë, kulloni ujin nga fasulet dhe shtoni në lëngun e mishit. Ziejeni për 30-40 minuta;

Hiqni lëkurën nga patatet, lani dhe prisni zhardhokët në feta;

Hiqni lëkurat nga qepa dhe priteni në katrorë të vegjël;

Lani karotat, hiqni papastërtitë dhe pritini në shirita;

Vendosim një tigan me vaj vegjetal në gaz dhe fillimisht shtojmë aty copat e qepës. Skuqini për disa minuta derisa të marrin ngjyrë të artë;

Sezoni gjithçka me domate, shtoni kripë, erëza dhe erëza. Përziejini gjithçka dhe ziejini përbërësit për 4-5 minuta të tjera në zjarr të ulët;

Pas gjysmë ore zierje të fasuleve, shtoni patatet dhe ziejini për 10 minuta;

Lani zarzavatet dhe pritini në copa të vogla;

Rreth 5 minuta para përfundimit, spërkatni sipërfaqen e supës me barishte.

Supë fasule me mish

Çfarë do t'ju duhet:

Fasule të bardha ose të kuqe - 1 filxhan;
çdo mish (derri, viçi) - 300 gram;
Karrota - 1 copë;
3-4 zhardhokë patate;
Një qepë;
3 thelpinj hudhër;
Vaj perimesh;
3-6 kërcell majdanoz dhe kopër;
Një palë gjethe dafine;
Pak kripë dhe erëza.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 98.

Le të fillojmë gatimin:

Nëse përdorni fasule të rregullta, jo të konservuara, duhet t'i njomni në ujë të ftohtë, për shkak të kësaj ato do të gatuhen më shpejt. Duhet të ngjyhet për të paktën 3 orë;
Vendosni fasulet e njomura në një tenxhere dhe shtoni ujë;
E vendosim në sobë dhe e ziejmë për 15-20 minuta. Më pas, fikni gazin dhe derdhni ujin;
Lajmë copën e mishit dhe e presim në kubikë. Vendosini në një tenxhere me fasule, derdhni ujë;
Vendoseni enën në gaz, ngrohni në një valë dhe zvogëloni nxehtësinë;
Aty shtoni dafinën dhe piper të zi. Gatuani gjithçka derisa fasulet të jenë gati;
Patateve u heqim lëkurën dhe i presim në katrorë;
Hiqni lëkurat nga qepa dhe priteni në katrorë të vegjël;
Lani karotat, hiqni lëkurën dhe papastërtitë dhe pritini në shirita të hollë;
Rreth 20 minuta para se fasulet të jenë gati, copat e patateve i derdhim në tigan dhe i ziejmë derisa të zbuten;
Vendosim një tigan me vaj në zjarr dhe shtojmë qepën;
Më pas shtoni copat e karotave dhe skuqini;
Rreth 5 minuta para se të gjithë përbërësit të jenë gati, shtoni përzierjen e skuqjes në supë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. I hedhim edhe pak kripë supës;
Hidheni supën e përfunduar në pjata dhe shtoni pak hudhër dhe barishte.

Supë me fasule dhe qofte

Cilat komponentë do të nevojiten:

Kanaçe me fasule të konservuara;
Patate - 3-4 zhardhokë të mesëm;
Një karotë;
300 gram mish të grirë të përzier;
Një vezë pule;
Një qepë e mesme;
Thelb i hudhrës;
Vaj perimesh;
Një tufë degëzash majdanoz dhe kopër;
kripë - për shijen tuaj;
Erëza dhe erëza - opsionale;
Pak piper i zi i bluar.

Sa kohë zgjat përgatitja - 45 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 70.

Si të gatuaj:

Hapi i parë është zierja e patateve. Së pari ju duhet të vendosni një tigan në sobë, derdhni 2,5 litra ujë dhe ngrohni në një çiban;
Ndërsa uji po ngrohet, qëroni zhardhokët e patates dhe pritini në feta;
Vendosni copat e patateve në ujë të vluar, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 10 minuta;
Ndërsa patatet janë duke u gatuar, bëni qoftet. Qepës i heqim lëvoren dhe e presim në copa të vogla duke u munduar ta presim shumë imët;
Hiqni lëkurën nga thelpi i hudhrës dhe fërkojeni në një rende me dhëmbë të imët;
Vendosni qepën dhe hudhrën në mishin e grirë, shtoni kripë, piper të zi të bluar, erëza dhe përzieni;
Më pas thyeni vezën në enë dhe rrihni mirë. Hidhni vezën në mishin e grirë dhe gatuajeni;
Bëjmë qofte të rrumbullakëta, diametri i tyre duhet të jetë afërsisht 3 cm;
Vendosni qoftet në lëngun e mishit me patatet, lërini të vlojnë, ulni zjarrin dhe mbulojeni me kapak;
Largoni papastërtitë dhe lëkurën nga karotat. Fërkojeni në copa të trashë;
Hidhni vaj në një tigan dhe vendoseni në sobë. Hidhni copat e karotës mbi vajin e ndezur dhe gatuajeni derisa të zbuten;
Kur patatet bëhen të buta, mund të shtoni fasule në supë;
Llokoçis supën, mbulojeni me kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 2-3 minuta;
Pas kësaj, shtoni skuqjen dhe përzieni. Hidhni kripë, rregulloni me erëza dhe lëreni të gatuhet për 5-7 minuta të tjera;
Spërkateni supën e përfunduar me barishte.

, lexoni si të gatuani. Këshilla dhe rekomandime nga ekspertët e kuzhinës.

Si të gatuaj një tavë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë. ju patjetër do ta gjeni të dobishme.

Një tavë tepër e shijshme e bërë me bazë patate dhe mish të grirë, e gatuar në furrë - kjo është një pjatë e shkëlqyer: e kënaqshme dhe e shëndetshme. si ta gatuajmë siç duhet.

Le ta hollojmë gjellën me mish të tymosur

Për gatim, do t'ju duhen sa vijon:

Fasule të kuqe - 250 gram;
Gjysmë kilogram mish të tymosur, mund të përdorni gjoksin e derrit;
Zhardhokët e patates - 3-4 copë;
Qepë - 1 kokë;
Një domate;
1 thelpi hudhër;
300 gram karota;
Majdanoz dhe kopër aromatike - 4-6 kërcell;
pak kripë;
Erëza dhe erëza;
Pak piper i zi i bluar.

Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta.

Niveli i kalorive - 100.

Rregullat e gatimit:

Fasulet e njomura paraprakisht duhet të shpëlahen dhe të derdhen në një tigan. Hidhni ujë dhe vendoseni në sobë të ziejë. E gatuajmë në zjarr të ulët, me kapak të hapur për 50 minuta;
Hiqni lëvozhgat nga qepa dhe priteni në katrorë të vegjël;
Shpëlani karotat, hiqni lëkurën, papastërtitë dhe grijini ato me dhëmbë të mëdhenj;
Pritini gjoksin e derrit të tymosur në kubikë të vegjël;
Hiqni lëkurën nga patatet dhe pritini në kubikë të vegjël;
Pritini domatet në kube të vogla;
Hidhni pak vaj në një tigan të pastër, vendosni copat e gjoksit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendoseni gjoksin në supë 25 minuta pasi fasulet fillojnë të ziejnë;
Pastaj shtoni kubikë patate dhe ziejini derisa të zbuten;
Hidhni vaj në një tigan, vendoseni në gaz dhe ngrohni;
Hidhni kubet e qepës në vaj të vluar dhe skuqini për disa minuta derisa të zverdhen;
Aty vendosim copa karrote dhe më pas copa domate. Skuqini gjithçka për rreth 10 minuta derisa karotat të jenë të buta;
Vendosni perimet e skuqura në supë, rregulloni me erëza dhe kripë;
2-3 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni copa hudhre në supë dhe spërkatni gjithçka me barishte.

Supë me fasule dhe pulë

Do të na duhen:

Gjysmë kilogram fasule;
Mishi i pulës - rreth 400 gram;
1 karotë;
Qepë - 1 copë;
vaj vegjetal (i zakonshëm);
Majdanoz i ëmbël dhe kopër - 4-6 kërcell;
Kripë dhe piper i zi i bluar - sipas gjykimit të kuzhinierit;
1-2 gjethe dafine.

Sa kohë për të gatuar - 2 orë.

Përmbajtja e kalorive - 85.

Fasulet duhet të jenë të njomura paraprakisht. Më pas, vendoseni në një enë me ujë dhe ziejeni për rreth një orë derisa të zbutet;
Pure një të tretën e fasuleve në një pure në një blender;
Vendoseni mishin e pulës në një tigan, shtoni ujë dhe zieni derisa të jetë gati. Pasi të vlojë, hiqni shkumën nga sipër dhe ziejini për gjysmë ore;
Pritini qepën e qëruar në kube, fërkoni karotat me rroje të mëdha;
Vendosini perimet në vaj vegjetal të vluar dhe skuqini për disa minuta. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar;
Kur mishi i pulës të jetë gati, rregulloni lëngun me erëza, perime të thata dhe përzieni;
Pas nja dy minutash, hiqni pulën dhe e prisni në kube;
Më pas shtoni purenë e fasules, copat e mishit dhe fasulet e plota në supën që zien. Përziejini gjithçka;
Pas nja dy minutash, vendosni rosto, shtoni gjethen e dafinës, shtoni pak kripë nëse është e nevojshme dhe ziejini derisa të zbuten;
Në fund, spërkatni gjithçka me barishte të copëtuara.

Gatim në një tenxhere të ngadaltë: supë me fasule

Me mish viçi

Komponentët:

Mish viçi - 500 gram;
2 qepë;
Një copë karotë;
4-5 zhardhokë patate;
3 domate;
1 fasule me shumë filxhan;
2500 ml ujë;
vaj vegjetal (i zakonshëm);
Kripë dhe erëza - sipas dëshirës.

Koha e gatimit - 3 orë 15 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 100.

Vetë përgatitja:

Pritini viçin në katrorë;
Pritini qepët, karotat dhe domatet në kubikë;
Derdhni vaj në tenxhere, vendosni perime dhe mish atje. Vendosni programin "Pjekje" për 15 minuta;
Pas kësaj, derdhni ujë në të, shtroni fasulet, ndryshoni programin në "Stew" dhe gatuajeni për 2 orë;
Qëroni patatet dhe pritini në feta. Pas dy orësh, shtoni patate në supë, shtoni kripë dhe erëza dhe vendosni programin "Stew" për 1 orë tjetër.

Me salcice

Ju do të keni nevojë për sa vijon:

Gjysmë kilogram salsiçe të tymosur;
Qepë - 1 kokë;
Karrota - 1 copë;
2 kanaçe fasule të konservuara;
3-4 zhardhokë patate;
vaj vegjetal (i zakonshëm);
Kripë dhe erëza.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive - 95.

Procesi i gatimit:

Pritini qepën dhe karotat në copa të vogla;
Hidhni vaj në tenxhere me shumë, zgjidhni programin "Pjekje" dhe shtoni copa perimesh në të. Skuqini për disa minuta;
Zhardhokët e patates i qërojmë, i presim në kubikë, i vendosim në tenxhere të ngadaltë dhe aty futim edhe fasulet;
Mbushni gjithçka me ujë, shtoni kripë, erëza dhe vendosni programin "Stewing" për 1 orë;
10 minuta para fundit vendosini aty copat e sallamit.

Nëse keni nevojë që fasulet të gatuhen më shpejt, mund të përdorni ato të konservuara;
Sigurohuni që të njomni fasulet për disa orë në ujë të ftohtë përpara se t'i gatuani;
Hidhni kripë vetëm 30-40 minuta pasi keni shtuar fasulet, përndryshe ato do të zihen ngadalë.

Supa me fasule është një pjatë e shkëlqyer që rezulton e pasur dhe aromatike. Edhe pse kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, rezultati është i shkëlqyer. Mos e vononi këtë çështje, por filloni ta përgatisni këtë trajtim që tani.

Ju bëftë mirë!