อบปลาแดงในเตาอบ ปลาแดงในเตาอบ - สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ
ปลาแดงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทุกคนรู้ข้อเท็จจริงข้อนี้ จริงอยู่ที่หลายคนสับสนว่าปลาประเภทนี้คืออะไร พวกเขาสับสนว่าจะเลือกตัวอย่างที่เหมาะสมในร้านอย่างไรและจะปรุงอย่างไรให้อร่อย วันนี้เราจะพูดถึงความแตกต่างเหล่านี้ค้นหาว่าปลาสีแดงอร่อยแค่ไหนในเตาอบดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในกระดาษฟอยล์กับมะนาวผักซอสกับมันฝรั่งแสดงวิดีโอและพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอันมีค่านี้ ผลิตภัณฑ์.
ประโยชน์ของปลาแดง
ปลาแซลมอนประกอบด้วยชนิดย่อย: ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนชุม และปลาแซลมอนสีชมพู (ที่นิยมมากที่สุด) ทั้งหมดมีสุขภาพดีมีไขมันไม่อิ่มตัวและอย่างที่คุณทราบเราไม่มีที่ไหนเลยที่จะหามันได้ยกเว้นอาหารทะเลและเมล็ดแฟลกซ์ และปลาตัวนี้ก็เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และที่สำคัญปลาสีแดงมีเมไทโอนีนซึ่งช่วยปกป้องตับของเราจากสารพิษซึ่งสำคัญมาก
การรับประทานปลาแซลมอนจะช่วยป้องกันตัวเองจากภาวะหลอดเลือดแข็งตัว เนื่องจากช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ช่วยให้หัวใจแข็งแรง ลดน้ำตาลในเลือด เป็นต้น นอกจากนี้การกินปลาสีแดงยังช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง มีประโยชน์ต่อผิวหนัง คลายความเครียด และเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ดังนั้นเราจึงทราบถึงประโยชน์โดยตระหนักว่าปลาตัวนี้คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปและจำเป็นต้องรวมไว้ในเมนูเป็นครั้งคราว ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีเลือกสำเนาที่ถูกต้องเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเงินกับสินค้าปลอมหรือคุณภาพต่ำ
การเลือกสิ่งที่ถูกต้อง
บ่อยครั้งที่ผู้ขายที่มีไหวพริบพยายามขายสินค้าเก่าที่ไม่สดและมีคุณภาพต่ำให้เราแทนที่ปลาที่มีราคาแพงกว่าด้วยอะนาล็อกที่ถูกกว่า ฯลฯ เราจึงไล่ตามปลาติดอาวุธความรู้
- รูปร่าง:ดวงตาควรโปร่งใส เหงือกควรมีสีแดง พื้นผิวของปลาควรมีน้ำหนักเบา มีน้ำมูกเล็กน้อย ไม่มีจุดหรือความเสียหาย เกล็ด: เรียบ ชื้น ไม่แห้งและเปราะ หางไม่แห้ง
- สำคัญ:ถ้าเหงือกเป็นสีเทาแสดงว่าปลาไม่สดอาจถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้งและไม่เหมาะที่จะรับประทาน หากเหงือกเกาะติดกันและมีเมือกปกคลุม เราก็จะวิ่งหนีจากปลาชนิดนี้
- สำคัญ:ตามคำแนะนำทั้งหมดเป็นที่ชัดเจนว่าควรซื้อปลาที่มีหัวจะดีกว่า
ที่นี่เราตรวจสอบพารามิเตอร์ทั้งหมดแล้ว อีกประการหนึ่ง - กดนิ้วของคุณบนหน้าท้อง ไม่มีรอยบุบเหลือ - แค่นั้นแหละ เราจะเอามันไป - หากคุณเลือกเนื้อ: ดมกลิ่น ใช้นิ้วกด บีบชิ้นเนื้อออก แล้วนวดด้วยนิ้วของคุณ ถ้ามันแพร่กระจายก็จะถูกสูบขึ้นเพื่อรับน้ำหนักด้วยน้ำที่มีโพลีฟอสเฟต อย่างไรก็ตามเนื้อนี้ดูมันวาวและเรียบเนียน
- สำคัญ:หากพวกเขากำลังพยายามขายเนื้อไม่มีกระดูกที่สวยงามให้คุณ ระวัง! เป็นไปไม่ได้ที่จะเอากระดูกออกโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน จุ่มปลาลงในสารละลายเคมีที่ "กิน" กระดูก วุ้ย แต่นี่คือข้อเท็จจริง
- กลิ่น:น้ำทะเล กลิ่นแอมโมเนีย อย่ากินปลา มันไม่สด!
- สำคัญ!หากคุณเลือกปลาแซลมอนในร้านและพื้นผิวมีจุดสว่างปกคลุมปลาจะไม่อร่อย
และข้อเท็จจริงประการสุดท้าย: เนื้อปลาตามธรรมชาติมีเส้นสีขาว ในขณะที่ปลาที่ย้อมแล้วจะมีสีสม่ำเสมอ
สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์
เมื่อใช้เคล็ดลับทั้งหมดเราได้เลือกปลาที่ดีและเราจะปรุงเป็นบางส่วนด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยมะนาว
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- สเต็กปลาแซลมอน
- น้ำมันมะกอก - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมพริกไทย
- มะนาวครึ่งลูก
- เกลือพริกไทย
ใช้จานหรือถ้วยก้นลึก ผสมเนย น้ำมะนาว เครื่องเทศ แล้วทาบนสเต็ก
ฉีกกระดาษฟอยล์ วางสเต็ก ห่อ แล้ววางลงบนถาดอบ ฉันมีชิ้นหนึ่ง ฉันปอกมันฝรั่งด้วย เทน้ำมันลงไป เติมเกลือเล็กน้อย แล้วอบข้างๆ
ปรุงโดย Olga ขอให้อร่อย!
ปลาแดงอบมันฝรั่งในเตาอบวิดีโอ
สูตรการทำอาหารปลาแซลมอนในเตาอบที่น่าสนใจและง่ายทุกอย่างชัดเจนมาดูกัน
ปลาแดงในซอสครีมเปรี้ยว
ปลาแซลมอนในซอสจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ
- ปลาแซลมอน 0.5 กก. และครีมในปริมาณเท่ากัน
- 3 ไข่แดง;
- มะนาว;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
- เขียวขจี
- เราเตรียมปลา, หั่น, เกลือ, พริกไทย, ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์แล้ววางออก, บีบน้ำออกแล้วเทลงบนตัวปลา
- ต่อไปเราทำซอส ผสมไข่แดง ครีม สมุนไพรสับ ผิวเลมอน แล้วราดซอสที่ได้ลงบนตัวปลา
- เพียงเท่านี้ก็นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- นำออกมาเสิร์ฟให้รางวัลตัวเอง - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ปลาสีแดงในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยดูสูตรอาหารของเราปรุงอย่างโอชะปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกของคุณรับคำชมและความกตัญญู
สเต็กปลาแดงกับเบียร์
เบียร์กับแกะอาจจะอร่อย แต่ก็ไม่ได้สูงส่งมากนัก คู่ดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นชนชั้นสูง อีกประการหนึ่งคือการเสิร์ฟเบียร์ลาเกอร์หรือพนักงานยกกระเป๋าพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีปลาสีแดง จากนั้นมื้ออาหารจะได้รับเสน่ห์ทางโลก
วันนี้เราจะทำสเต็กปลาแดงกับซูแมคสำหรับเบียร์ อร่อยมากกก!!
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราต์แอตแลนติกหรือปลาสีแดงอื่น ๆ – 550–600 กรัม
- เกลือหิมาลัยผลึกหยาบ – 15 กรัม
- ซูแมค – 18 กรัม;
- น้ำมันกลั่น – 30 มล.
ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:
1. ใช้มีดคมมาก เลาะครีบและหัวปลาเทราท์ออก นำเกล็ดออกจากซากปลา ควักไส้ออก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นสเต็กขนาดใหญ่ประมาณ 4 ซม.
2. เกลือปลาแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้านใน - ในส่วนท้อง ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงใต้ฟิล์มในห้องครัว ไม่ใช่ในตู้เย็น
3. ทาน้ำมันบนฟอยล์ที่วางบนถาดอบ ย้ายสเต็กไปที่นั่นแล้วโรยด้วยซูแมค
ไม่เป็นความลับเลยที่ปลาสีแดงมีสุขภาพที่ดีเนื่องจากมีโปรตีน กรดไขมัน วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง สามารถนำไปเค็ม ต้ม ทอด และวิธีการให้ความร้อนอื่นๆ ได้ สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในปลาหากปรุงอย่างเหมาะสมในเตาอบ ยิ่งกว่านั้นจานดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามและคุ้มค่าอีกด้วย
บนโต๊ะเทศกาล ในสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของฉันวันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงปลาแดงที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมากในเตาอบ
สูตรปลาแดงอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง
มีด; ถาดอบ; เขียง; ชาม; เครื่องขูด
สำหรับจานนี้คุณสามารถนำปลาสีแดงใดก็ได้ - ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์ ขอแนะนำให้ใช้ปลาแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง ใส่ใจกับคุณภาพ - เนื้อปลาควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นได้เกล็ดควรมีความมันวาวและแนบสนิทกับผิวหนัง กลิ่นควรเป็นลักษณะของปลาสดโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย
การเตรียมการทีละขั้นตอน
อินนิงส์
วางจานที่เสร็จแล้วบนจานที่แบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการและเสิร์ฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟผักสด สลัด และสมุนไพรได้อีกด้วย ซอสมะเขือเทศ ชีส ผัก หรือรสเผ็ดก็มีประโยชน์เช่นกัน
คุณสามารถเสิร์ฟปลาอบและมันฝรั่งบนโต๊ะช่วงวันหยุดได้โดยการวางเสิร์ฟหลายรายการบนจานขนาดใหญ่และโรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถเสริมอาหารจานนี้ได้เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานบางๆ เพื่อที่คุณจะได้บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วราดลงบนตัวปลา
วิดีโอสูตร
หากหลังจากอ่านสูตรแล้วคุณยังมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแดงในเตาอบฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ หลังจากรับชมแล้วคุณจะสามารถรับมือกับอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ได้อย่างง่ายดาย!
- ปลาจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณหมักไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยน้ำมะนาว
- เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ให้โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับมันฝรั่งหรือใช้สมุนไพรอะโรมาติกแยกกัน - โหระพา, ออริกาโน, ผักชีบด
- หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยผักอื่น ๆ เช่นวางมะเขือเทศหรือเห็ดสับเป็นชั้น ๆ
สูตรปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:มีด; ถาดอบ; เขียง; 3 ชาม; ฟอยล์อบ; เครื่องขูด
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู เอาเครื่องในออก ตัดหางและหัวออก ตัดปลาตามขวางเป็นส่วนหนาประมาณสามเซนติเมตร ได้มา 8 ชิ้นครับ โรยปลาด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
- ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งขนาดกลาง (6-7 ชิ้น) ให้เป็นวงกลมบาง ๆ (หรือครึ่งวงกลม)
- เรายังทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ผักสับลงในชาม
- เพิ่มครีม 200 กรัมและผสม เกลือและพริกไทยผัก ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่
- ขูดชีสแข็ง (250 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ
- วางผักพร้อมกับครีมลงในจานฟอยล์ที่แบ่งส่วน หากคุณไม่มีจานดังกล่าว ให้ใช้แผ่นฟอยล์ธรรมดาซึ่งต้องพับเป็นสองชั้น
- วางปลา 2 ชิ้นไว้บนผัก วางเนยลงบนปลาแต่ละชิ้นเพื่อให้ปลาหลังอบชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง
- วางปลาและมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
- นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟในแผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วนที่อบไว้ คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
วิดีโอสูตร
จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมปลาแสนอร่อยที่อบกับมันฝรั่งในเตาอบ
สูตรการปรุงปลาแดงฉ่ำในเตาอบ
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
แคลอรี่: 161 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:มีด; ถาดอบ; เขียง; ชาม; ฟอยล์อบ; เครื่องขูด
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เราทำความสะอาดปลา เอาเครื่องในออก แล้วตัดหัวออกแล้วล้าง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ ก่อนอื่นจะต้องตัดราวกับว่ากำลังเปิด แต่ไม่ต้องตัดจนสุด
- หั่นมะนาวเป็น 2 ส่วนแล้วเทน้ำลงบนตัวปลา หรือคุณสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนปลาก็ได้
- ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท (อย่างละ 2 ชิ้น) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม
- โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทย
- ตัดเนย (50 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนปลา
- วางผักผัดไว้ด้านบน
- เราพันฟอยล์รอบขอบเพื่อสร้าง "เรือ" เรายังปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้ฟอยล์หลายชั้นเพื่อความน่าเชื่อถือ
- อบปลาในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีนำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด มันฝรั่งต้มหรือทอด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ อร่อย!
วิดีโอสูตร
หากคุณต้องการปรุงปลาแดงฉ่ำในเตาอบอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ มีเคล็ดลับมากมายในการทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน
ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ
คุณยังสามารถอบปลาอื่นๆ ในเตาอบได้ เช่น ปลาคาร์พ ปลาคาร์พเงิน หรือปลาหอก ปลาทูทอดในกระทะก็อร่อยเช่นกัน อร่อยไม่แพ้กัน
เพื่อให้แน่ใจว่าปลาที่เสร็จแล้วมีสีทองสวยงาม ให้หมักในเปลือกหัวหอม
หากคุณต้องการกระจายเมนูปลาของคุณให้เตรียม อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศหนาวเย็น และเพิ่มความมีชีวิตชีวาและพลังงานให้กับคุณ
ว่ากันว่าปลาแดงเน่ายาก ฉันจะไม่โต้แย้งกับเรื่องนี้ แต่ฉันจะเพิ่มว่าคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับบางอย่างเพื่อปรุงให้อร่อย วันนี้ฉันแบ่งปันความรู้ของฉันกับคุณ คุณปรุงปลาแดงอย่างไร? เขียนสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ฉันอยากจะขอให้คุณแนะนำน้ำจิ้มอร่อยสำหรับปลาตัวนี้ด้วย ขอขอบคุณล่วงหน้า แล้วพบกันใหม่!
วิธีทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือการอบ ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เผยให้เห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบกะหล่ำปลีแดงมีการเตรียมการที่หลากหลาย นี่คือบางส่วนของพวกเขา
ปลาอบด้วยครีม
ส่วนผสม: ผักชีฝรั่ง, มายองเนสและครีมเปรี้ยว, พริกไทยป่น, ชีสและเกลือ คุณจะต้องมีเนื้อปลาสีแดงด้วย
ล้างในน้ำและสับสมุนไพรสด ในชามแยกต่างหาก ผสมผักชีลาว มายองเนส และครีมเปรี้ยว ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย คุณมีซอสอบ หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วจุ่มลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ย้ายปลาไปวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำอาหารออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วพักไว้สิบนาที ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการอบปลาแดงในเตาอบนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด อร่อย.
ปลาแดงอบกับเห็ดและชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น: ซากปลาสีแดงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (ปลาแซลมอนสีชมพู), เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ชีส 200 กรัม, น้ำมันพืช, มะนาว 1 ผล, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง), มายองเนส, พริกไทยป่น, เกลือ
วิธีอบสีแดงด้วยเห็ดและชีส? ทุกอย่างง่ายมาก ล้างซาก ขจัดเกล็ด ถอดหาง หัว และครีบออก ตัดเปิดหน้าท้องและเอาเครื่องในออก ล้างแซลมอนสีชมพูอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ตัดตามยาวตามสันเขาออกเป็นสองซีก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากแต่ละส่วน คุณควรได้เนื้อชิ้นใหญ่สองชิ้น พักไว้และอ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีอบปลาแดง ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมพร้อมกับเห็ดจนเกือบสุก ตะแกรงชีส หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออกจากหลาย ๆ ชิ้น ผสมชีสกับเห็ด แปรงเนื้อด้วยน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย ย้ายแซลมอนสีชมพูใส่จานทนความร้อน วางไส้เห็ดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ อาจจะเป็นมายองเนส เทลงบนเนื้อปลาอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการเตรียมอาหาร คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและมะนาวฝาน อร่อย.
แซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม: ปลาแดง, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ชีส 200 กรัม, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ
วิธีปรุงปลาแดงในเตาอบด้วยมันฝรั่ง? ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมัน หั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ ตะแกรงชีส ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวง วางชั้นมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในตอนท้ายสุด - หัวหอม โรยหน้าจานด้วยชีสและเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและผักชีลาวสับละเอียด เทซอสลงบนแซลมอนสีชมพูและผัก แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ขอแนะนำให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง อร่อย.
เพื่อน ๆ ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งอร่อยและหรูหราสำหรับจานอบด้วยผักในเตาอบ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในเวลาไม่นาน มีรสชาติดี ดูน่ารับประทาน และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณต้องทำอะไรอร่อย ๆ อีกบ้าง?
ผักสำหรับจานนี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาแช่แข็งได้หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีอย่างใดอย่างหนึ่งด้วย มันเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง: ถั่วเขียว, พริกหยวก, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, แครอท, มันฝรั่ง ฯลฯ
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้อาหารทะเลประเภทใดก็ได้: แซลมอน ปลาเทราท์ แซลมอน แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุมแพ ฯลฯ
ดูอบกับผักในเตาอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
ปลาแดง (เนื้อหรือกอง) – 500 กรัม
ส่วนผสมผักแช่แข็ง – 300 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 40 มล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำปลาแดงอบกับผักในเตาอบ
1. ล้างปลาสีแดง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางถ้าคุณมีเนื้อ หากคุณมีสเต็ก ให้ใช้ทั้งชิ้น
2. เกลือและพริกไทยปลาแล้วโอนไปยังภาชนะหมักแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้านบน ปล่อยให้ปลาแดงหมักในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที และในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก
3. หากคุณมีผักสดคุณต้องล้างปอกเปลือกและสับตามดุลยพินิจของคุณ ฉันใช้ถุงผักแช่แข็งสำเร็จรูป: ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และแครอท
4. นำปลาแช่น้ำมะนาวแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ ฉันมีสเต็ก สเต็กแต่ละชิ้นต้องใส่ในแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อให้ยังมีขอบเหลืออยู่จึงจะปิดผนึกได้ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบโดยกดลงบนชิ้นปลา จากนั้นใส่ผัก ผักแช่แข็งของฉันมีขนาดเล็กและไม่ต้องสับ ปรุงรสผักด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราบีบขอบของฟอยล์เพื่อให้ได้กระเป๋าเล็ก ๆ ซึ่งเราเทน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป
5. เรายังคลุมแผ่นอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางถุงปลาและผักไว้ ตอนนี้เราจะเชื่อมต่อขอบทั้งหมดให้แน่นเพื่อไม่ให้มองเห็นผลิตภัณฑ์และไม่มีช่องว่างเหลือ จากนั้นเมื่ออบแล้วปลาจะชุ่มไปด้วยน้ำผักและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ผักจะนิ่มและเนื้อปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ และใช้มีดเปิดแต่ละช่องอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
7. ตักปลาแดงอบใส่จานพร้อมผัก เรียกน้ำย่อยได้เลย!
สูตรวิดีโอสำหรับนึ่งนึ่ง
เพื่อนๆ ถ้าคุณชอบสูตรนี้ โหวตให้โดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก และอย่าลืมสมัครสมาชิกเพื่อรับสินค้าใหม่ ๆ ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน นี่จะทำให้บล็อกน่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น ฉันยินดีที่จะพบคุณในกลุ่มผู้เข้าร่วมกลุ่ม Delicious Cuisine บน VKontakte
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova
ลองทำอาหารร่วมกับอาหารจานอื่น:
ปลาแดงอบในเตาอบจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานเสมอ สามารถจัดเตรียมอาหารสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ อาหารค่ำแสนโรแมนติก หรือเพียงปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมใหม่ๆ ที่น่าสนใจ ปลาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สลัดเบาๆ หรือราดด้วยซอสสูตรดั้งเดิม
วิธีปรุงปลาแดงในเตาอบ?
- ปลาแดงทั้งตัวที่อบในเตาอบใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก มันถูกวางไว้ในกระดาษฟอยล์ แบบฟอร์มแก้ว หรือในปลอก แต่ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร แบบฟอร์มจะเปิดออกเพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล
- สเต็กอบเร็วขึ้นเล็กน้อย การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที หากหมักในซอสบางชนิด การอบอาจใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
- เนื้อปลาแดงจะสุกภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ยังอร่อย พวกเขามักจะปรุงสเต็ก แต่มักจะปรุงสเต็กทั้งตัวน้อยกว่า ปลาแซลมอนมีเนื้อมันๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหมัก แค่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศแห้งก็เพียงพอแล้ว โรสแมรี่และไธม์เหมาะมาก ใส่กระเทียมสับหากต้องการ
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาแซลมอน – 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยดำป่น
- โหระพาสดและโรสแมรี่ - 2 ก้านแต่ละอัน;
- กระเทียม – 2 กลีบ
การตระเตรียม
- ล้างปลาให้แห้ง ทาด้วยเกลือและพริกไทย
- สับกระเทียมแล้วทาบนสเต็ก
- วางปลาแซลมอนไว้บนแผ่นฟอยล์ เติมไทม์และโรสแมรี่ลงไปหนึ่งกิ่ง แล้วปิดผนึกซองจดหมาย
- ปลาแดงอบในเตาอบที่ 190 องศา 25 นาที
ถือเป็นเทศกาลรื่นเริงอย่างแท้จริง - ปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบ จานนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ น่ารับประทานและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ แขกทุกท่านจะประทับใจกับความพยายามของเชฟ เฮเซลนัทสับและกระเทียมที่เติมลงในซอสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ชีสทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้นขึ้น ชีสชนิดแข็งที่มีรสชาติกลางๆ ก็ช่วยได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน – 500 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ชีส – 150 กรัม;
- ครีม 10% - 200 มล.
- เฮเซลนัท – 4 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 20 กรัม;
- โรสแมรี่ – 1 ก้าน
การตระเตรียม
- เกลือเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและรูปร่าง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม
- เทครีมลงไป เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
- ใส่เฮเซลนัทสับ, ชีสขูด, ลงไปผัด
- เทซอสลงบนตัวปลา โรยด้วยสมุนไพรและโรสแมรี่
- อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา หลังจากปิดแล้วเก็บจานไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงเวลาในการเตรียมปลาคุณสามารถอบสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบได้ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารมื้อเย็นสุดโรแมนติกได้และอาหารจานนี้จะสร้างความประทับใจเป็นพิเศษให้กับผู้กิน ปลาแซลมอนจะออกมานุ่มอร่อย และโดยรวมแล้วอาหารจะเบาๆ เหมาะสำหรับมื้อเย็น
วัตถุดิบ:
- สเต็ก – 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
- เกลือส่วนผสมของพริกไทยป่น
- มะนาว – 4 ชิ้น
การตระเตรียม
- ถูสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยผสมกัน
- ผสมน้ำมันมะกอกกับโหระพา เคลือบปลาด้วยส่วนผสม แล้ววางในจานอบ
- วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบนแล้วปิดฝาหรือฟอยล์
- ปลาแดงอบในเตาร้อนเป็นเวลา 15 นาที
- เปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ทางที่ดีควรปรุงอาหารจานร้อนพร้อมกับกับข้าว ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเมนูที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่ทุกคนจะชื่นชอบ เมื่อพิจารณาว่าปลาอบเร็วกว่าผัก ควรต้มชิ้นมันฝรั่งจนสุกครึ่งจะดีกว่า ดังนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะสุกในเวลาเดียวกันและจานจะออกมายอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ – 700 กรัม;
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- หัวหอมดอง – 1 ชิ้น;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- เกลือส่วนผสมของพริกไทยป่น
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สมุนไพรแห้ง
การตระเตรียม
- ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง
- กระจายปลาและมันฝรั่งบนถาดอบใส่เกลือและพริกไทย
- วางหัวหอมไว้ด้านบน ทาน้ำมันบนจาน โรยด้วยสมุนไพร และโรยด้วยน้ำมะนาว
- ปลาแดงและมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา
ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมกับกับข้าวเบาๆ คุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นสูตรอาหารที่ซับซ้อนและยุ่งยาก ปลาแซลมอนชุมที่อบในเตาอบพร้อมผักผสมเป็นเมนูอร่อยที่ใช้เวลาสร้างไม่เกินครึ่งชั่วโมง ส่วนผสมแช่แข็งที่ซื้อจากร้านจะใช้เป็นส่วนผสมผักก็ได้
วัตถุดิบ:
- ชิ้นปลาแซลมอนชุม – 700 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, โหระพาแห้ง;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- หัวหอมดอง – ½ชิ้น;
- ส่วนผสมผัก.
การตระเตรียม
- ผสมน้ำมันกับกระเทียมสับและเครื่องเทศ
- ทาปลาแซลมอนชุมพรด้วยส่วนผสมเผ็ดๆ
- วางปลาลงในจานที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
- วางหัวหอมดองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยส่วนผสมผัก
- ปิดจานด้วยชิ้นมะเขือเทศ
- ปิดซองแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- แกะฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10 นาที
ปลาแดงในเตาอบกับชีส
ปรากฎว่าอบและชีสแสนอร่อยในเตาอบ เมนูวันหยุดจริงๆ ที่ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที สำหรับการเติมให้ใช้แชมปิญองสดและส่วนผสมสำหรับการหมักที่ง่ายที่สุดจะทำ - มายองเนสกับเครื่องเทศชุดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมมากเกินไป ผัดเบา ๆ จนโปร่งแสงเพียงพอ
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน – 1 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ชีส – 200 กรัม;
- แชมเปญ – 8 ชิ้น;
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง
การตระเตรียม
- ผัดหัวหอมครึ่งวงแล้วใส่ลงในกระทะ
- วางชิ้นปลาไว้ด้านบน เติมเกลือ ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส
- จัดเรียงชิ้นเห็ดแล้วโรยด้วยชีส
- ปลาแดงอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา
หากต้องการคุณสามารถอบปลาเทราท์ทั้งตัวในเตาอบได้ ใช้ผัก มันฝรั่ง หรือเห็ดที่คุณชื่นชอบเป็นไส้ เมื่อแปรรูปซากต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกและฟิล์มสีเข้มออกจากช่องท้องเพื่อไม่ให้จานมีรสขม มะกอกและอัลมอนด์จะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ – 1.5 กก.
- แชมเปญ – 400 กรัม;
- มะกอก – 50 กรัม;
- อัลมอนด์ – 50 กรัม;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย
- ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
การตระเตรียม
- ทำให้ปลาแปรรูปแห้ง โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
- ผัดหัวหอม เพิ่มเห็ด และทอดจนของเหลวระเหย
- ใส่สมุนไพรสับ แหวนมะกอก และอัลมอนด์ลงไป เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ทอดไส้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้
- เติมไส้ให้เต็มท้องและปิดผนึกฟอยล์อย่างระมัดระวัง
- อบประมาณ 30 นาทีที่ 180
สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม สามารถเสิร์ฟจานได้ทั้งร้อนและเย็น แต่รสชาติยังคงยอดเยี่ยม ใช้ชีสที่มีรสชาติครีมเป็นกลางเป็นไส้ เลือกเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถจำกัดเกลือ พริกไทย และผักชีลาวได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อกับผิวหนัง – 1 กก.
- ชีส – 150 กรัม;
- น้ำมะนาว;
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับ
การตระเตรียม
- นำเกล็ดและกระดูกออกจากเนื้อและวางบนแผ่นฟิล์ม โดยคว่ำด้านผิวหนังลง
- เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผักชีลาว เทน้ำมะนาว ห่อด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
- วางชีสขูดไว้บนชั้นปลา ม้วนขึ้น ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
- ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 190
ยอดเยี่ยมสำหรับเสียบไม้ในเตาอบปรุงในเวลาไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องหมักชิ้นปลาในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมล่วงหน้า กระบวนการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แช่ท่อนไม้ในน้ำล่วงหน้าหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้ทอดหรือแห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
