Царський салат з червоною ікрою та креветками.

Якщо попереду важливий захід і хочеться подати на стіл по-справжньому королівську страву, приготуйте салат з креветками і ікрою. Основні інгредієнти в ньому чудово поєднуються з куркою, овочами та навіть фруктами. Заправку також можна вибирати будь-яку: майонез, сметана, оливкову або олію, оцет бальзамічний.

Рецепт салату з креветками та червоною ікрою

Є багато рецептів (з фото) даного салату: з додаванням ананасів, авокадо, сиру, слабосолона риби, кальмарів і т.д. Він містить багато білка, має вишуканий смак, апетитно виглядає, виходить дуже ситним і при цьому легко готується. Основні тонкощі приготування полягають у короткостроковому відварюванні морепродуктів, щоб вони не стали жорсткими, та додаванні червоної ікри в останній момент. Так ікринки збережуть цілісність, будуть добре видно в салаті, які смак не загубиться серед інших інгредієнтів.

Салат «Царський»

Час: 1 год.
Кількість порцій: 9-10 осіб.
Калорійність: 187 ккал/100 г.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність легка.

Смачний салат із червоною ікрою та креветками під назвою «Царський» не залишиться непоміченим на вашому святковому столі, а гості перед доглядом неодмінно проситимуть рецепт. У ньому багато дарів моря, що містять величезну кількість корисних речовин. Вони багаті на білок, калій, йод, унікальні амінокислоти. Внаслідок їх вживання покращується стан волосся, шкіри, нігтів, нормалізується робота нервової системи, шлунково-кишкового тракту. Цей варіант частування викладається шарами, завдяки чому виглядає дуже смачно.

Інгредієнти:

яйце – 6 шт.;
ікра – 0,1 кг;
крабові палички – 0,2 кг;
креветки – 0,3 кг;
кальмари – 0,45 кг;
сир (твердих сортів) – 0,15 кг;
картопля – 4 шт.;
майонезний соус, кріп.

Спосібприготування:

Яйця з картоплею відваріть до готовності, остудіть, очистіть.
Відокремте білки від жовтків. Натріть окремо на тертці, білки - на великій, жовтки - на дрібній.
Картоплю та сир теж натріть на великій тертці.
Морепродукти відваріть протягом 5 хвилин, опустивши в киплячу воду.
Кальмари поріжте тонкою соломкою, крабові палички нашаткуйте дрібним кубиком.
Викладіть компоненти шарами у такій послідовності: картопля, кальмари, білки, крабові палички, тертий сир, яєчні жовтки, червона ікра. Кожен шар, крім останнього, промажте соусом майонезом.
Прикрасьте цілими креветками та кропом.

З сьомгою

Час: 45 хвилин.
Кількість порцій: 5-6 осіб.
Калорійність: 219 ккал/100 г.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність легка.

Салат із додаванням сьомги теж викладається шарами. Риба збільшує корисні якості їжі у рази, оскільки в ній міститься велика кількість білків, ненасичених кислот, жирів, вітамінів та мінералів. Бюджетним рецепт назвати не можна, але іноді побалувати себе та своїх близьких можна. Щоб яйця добре чистилися після варіння, помістіть їх у холодну воду на кілька хвилин. Якщо хочете знизити калорійність страви, заправте її не майонезом, а сметаною або натуральним йогуртом.

Інгредієнти:

креветки, кальмари – по 0,2 кг;
яйце – 4 шт.;
ікра – 0,1 кг;
сьомга слабосолона – 0,15 кг;
огірок – 1 шт.;
майонез.

Спосіб приготування:

Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть.
Морепродукти відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Очистіть.
Рибу звільніть від кісток, шкірки, поріжте її, яйця та огірки – кубиками маленького розміру, кальмари – соломкою.
Поєднайте всі компоненти в салатнику, заправте майонезним соусом, перемішайте. Зверху викладіть шар червоної ікри.

Суші-торт

Час: 40-45 хвилин.
Кількість порцій: 6-7 осіб.
Калорійність: 220 ккал/100 г.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність легка.

Королівський салат з креветками та ікрою, сформований у вигляді торта, припаде до смаку любителям суші. Він виглядає дуже апетитно, незвичайно, виходить таким же смачним, як і традиційна страва японської кухні – сусі. Інгредієнти ті самі, тільки готується не порційно, а викладається шарами як торта. Така незвичайна подача допоможе поглянути на улюблені суші по-новому.

Інгредієнти:

креветки, сьомга слабосолона – по 0,15 кг;
огірок, авокадо – по 1 прим.;
сир "Філадельфія" - 0,4 кг;
листи норі – 5 шт.;
рис – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

Відваріть до готовності рис. Якщо використовуєте спеціальний для суші, дійте згідно інструкції на упаковці. Остудіть, змішайте із невеликою кількістю сиру.
Морепродукти відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин, охолодіть. Очистіть їх від панцира, рибу – від шкірки, кісток (якщо є).
У огірка та авокадо видаліть шкірку. Наріжте всі компоненти тонкими платівками.
Викладіть складові у такій послідовності: рисово-сирна суміш, норі, морепродукти, норі, авокадо, норі, сьомга, норі, огірок, норі, сир, ікорний шар. Водорості щоразу промазуйте сиром.

З куркою

Час: 1 год.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 181 ккал/100 г.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність легка.

Цей салат з креветками та червоною ікрою виходить набагато ситнішим завдяки присутності в наборі продуктів курячого м'яса. Воно відмінно поєднується з морепродуктами, робить смак ніжнішим. Калорійність даного салату виходить приблизно такою самою, як і в попередніх його варіантів, але якщо ви хочете знизити цей показник, використовуйте замість майонезного соусу сметану або натуральний йогурт.

Інгредієнти:

філе куряче, креветки – по 0,2 кг;
огірок – 1 шт.;
ікра лососева (червона) – 0,1 кг;
яйце, помідори – по 3 шт.;
майонез.

Спосібприготування:

Морепродукти відваріть у трохи підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.
Яйця, філе зваріть до готовності.
Овочі та очищені яйця наріжте дрібними кубиками, філе розберіть на волокна.
Поєднайте всі компоненти, заправте майонезним соусом, перемішайте.

Якщо ви любите радувати гостей незвичайними кулінарними шедеврами, то царський салат, він же королівський, як ніякий інший підійде для святкового столу. І назвати його просто салатом з ікрою не дозволяє совість, т.к. у його складі інгредієнти доступні лише людям з статком вище середнього. Та й зовнішній вигляд цієї страви вказує на її ставлення до страв вищого стану.

Рецепт: "Салат царський з кальмарами, креветками та червоною ікрою"

Для рецепту потрібно:

Червона ікра – 80 г;
Кальмар – 2 тушки;
Креветки (бажано дрібні) - 150гр. (Повина маленької упаковки);
Картопля – 1-2шт;
Сир – 100гр;
Яйце – 1шт;
Половина цибулини;
Майонез;

Приготування:

Спершу необхідно очистити від плівки кальмарів, потім опустити в киплячу воду на 5 хвилин, не більше. Як вони почнуть біліти, значить готові, виймаємо. Нарізаємо соломкою.
Відварюємо креветки, для цього кидаємо їх у киплячу воду, попередньо поклавши туди перець і лавровий лист. Вода перестане кипіти, накриваємо кришкою і чекаємо, як вода знову закипить, чекаємо хвилину і зливаємо воду. Креветки необхідно відокремити від панцира, можна нарізати, але не дуже дрібно.
Потім відварюємо картоплю та яйця, натираємо на дрібній тертці. Також натираємо сир. Дрібно ріжемо цибулю.
Беремо велику страву. Викладаємо шарами: кальмари, картопля, цибуля, яйце, креветки, сир. Зверху промазуємо майонезом.
Додаємо ікру, до смаку.
Викладаємо другий шар. Для приготування рецепту достатньо викласти 2-3 шари.

За готовністю царський салат прикрашається зеленню та посипається ікрою.

На ваш смак страву можна прикрасити сиром, кукурудзою, горошком, оливками та креветками.

Рецепт: "Царський салат з червоною рибою і тріскою"

Цей рецепт царського салату відрізняється з інших ніжним смаком, т.к. у його складі немає ікри яка дає трохи гіркуватості, зате є плавлений сир і яблуко, поєднання цих компонентів у сумі з картоплею та тріскою, наділяє страву зовсім незвичайною смаковою гамою. Втім, поки сам не спробуєш, не зрозумієш.

Для рецепту потрібно:

Червона риба сира - 200гр
Тріска сира – 150гр
Картопля – 2шт
Зелене яблуко (кисле) – 1шт
Твердий сир – 80гр
Вершки – 50гр
Плавлений сир – 2 невеликі брикети.
Зелень до смаку: петрушка, кріп.

Приготування:

Все починається з приготування подушки. Для цього необхідно змішати яблуко, терте без шкірки на великій тертці, з відвареною картоплею в мундирі і перетертою на дрібній тертці. Масу, що вийшла, викладаємо рівномірним шаром на широку тарілку.
Потім нарізаємо червону рибу та тріску дрібними шматочками, обсмажуємо їх на сковорідці до появи золотистої скоринки 5-7 хв. Головне не дати рибі підгоріти, інакше ніжний смак буде зіпсований гіркотою.
Як тільки риба "підійшла", заливаємо її вершками та додаємо плавлений сир.
Уважно стежимо за тим, щоб сир розплавився, постійно помішуючи гарячу масу.
Як тільки сир розтане, знімаємо сковорідку з плити і даємо охолонути. Викладаємо соус, що вийшов, на перший шар салату.
Зверху посипаємо тертим, твердим сиром та зеленню. Петрушка і кріп краще рвати руками, т.к. метал псує смак свіжої зелені.

Вся краса цього салату в тому, що він подається теплим, у такому стані він передає всю ніжність, соковитість та аромат царського частування.

Рецепт: "Салат царський сьомгою і червоною ікрою"

Рецепт цієї страви досить складний у виконанні, натомість у разі “позитивного фіналу” будуть раді не лише гості, а й сам кухар, який зміг вийти на новий рівень кулінарної майстерності. Також існує безліч способів виконання даного салату, з креветками, крабами, авокадо та ананасами. Тут буде розглянуто найпопулярніший і, на мій погляд, класичний рецепт.

Для рецепту потрібно:

Сьомга слабосолона - 250гр;
Сир – двох сортів, твердий та м'який, по 150гр;
Цибуля – 1шт;
Яйце – 4шт;
Йогурт - 100гр;
Гірчичний порошок – 1 чайна ложка;
Червона ікра 50-60гр;

Приготування:

Царський салат із сьомгою та червоною ікрою складається з чотирьох шарів.

Для початку варто замаринувати цибулю, щоб потім не чекати, але і не "задушити" її, тому більше 15 хвилин маринувати не варто. Для цього цибуля дрібно ріжеться і поміщається в маринад, що складається з води з оцтом у пропорції 32, можна додати трохи цукру (1 чайну ложку), для зняття смаку оцту. Тепер необхідно відварити яйця в круту, відокремити білки та натерти їх на тертці. Додати тертий твердий сир і викласти перший шар.

Тепер приступаємо до виготовлення заправки. Заважаємо 1 яєчний жовток (сирий) з йогуртом, додаємо гірчичний порошок та солі за смаком. Ретельно збиваємо. Соус готовий. Промазуємо перший шар і приступаємо до приготування другого.

Сьомга ріжеться на маленькі шматочки і викладається поверх першого шару. Промазуємо соусом. Викладаємо третій шар, це наша маринована цибуля, сподіваюся, ви послухалися поради на початку статті і він промаринувався як слід. Далі нарізаємо невеликими кубиками м'який сир і викладаємо його поверх цибулі. Все заливаємо залишками соусу. Посипаємо тертими яєчними жовтками(вареними).

У центр страви акуратно, рівно викладаємо ікру. Поля, що залишилися, прикрашаємо шматочками сьомги, розкладеними по периметру царського салату. На цьому все, було не просто, але погодьтеся, воно того варте.

Рецепт: "Царський салат з червоною ікрою, версія для лінивих"

Цей рецепт був запозичений у подорожі на Камчатку, де морепродуктів надміру, а бажання надто морочитися над стравою у мешканців немає. Виходить дуже смачний салат, з незвичайним присмаком, але вигляд досить банальний. Хоча все залежить від фантазії, може ви зможете виправити цей маленький недолік.

Для рецепту потрібно:

Кальмар – 2шт;
Креветки – 150гр;
Яйце -1шт;
Цибуля – 1\4 цибулини;
Майонез;
Червона ікра - 3 (чайні) ложки ікри цілком достатньо;

Приготування:

Цибуля ріжеться півкільцями, відварюються кальмари та креветки (подробиці див. вище), кальмари нарізаються півкільцями, креветки очищаються від панцира. У глибоку тарілку, зручну при змішуванні інгредієнтів, висипається все, що ми щойно порізали, додається терте яйце і рясно змащується майонезом. Ретельно перемішується та вирушає в холодильник на 1-2 години. За цей час страва промаринується.

Перед поданням царського салату необхідно змастити його ікрою, рівномірно розподіливши її по поверхні. До речі, Камчадали віддають перевагу салатам сорту дрібної ікри, тому використовують для закусок ікру такої риби як нерка і горбуша. Їсти подано!

Коли захотілося побалувати себе чимось смачним, то в цьому жодному разі не можна відмовляти. Живемо один раз всього! Рекомендуємо порадувати себе цікавою стравою: і креветками. Ось справжня розкіш для будь-якого гурмана!

Найлогічніше починати з класики, адже саме вона – еталон досконалості. До того ж, це достатньо, але ніхто про це не дізнається. А все тому, що його коронні інгредієнти привертають увагу гостей.

Салат із креветками королівський містить:

500 г креветок;
4 яйця;
4 невеликі картоплі;
120 г червоної ікри;
1 маленька пачка майонезу;
1 лимон;
зелень.

Королівський салат із креветками:

Помити та поставити варитися до повної готовності картопля. Коли він буде готовий (має легко протикатися ножем або вилкою), злити воду і відставити вбік, щоб охолов.
В окремій каструлі зварити яйця круто (приблизний час варіння – 15 хвилин). Після цього охолодити під проточною водою.
Охолоджену картоплю та яйця очистити від шкірки та шкаралупи відповідно.
Креветки поставити варитися. За бажання можна додати спеції. Зазвичай горошок, перець і лавровий лист. Обов'язково посолити. Потім злити рідину, почекати, поки трохи охолонуть, та очистити від панцирів.
Очищену картоплю натерти на тертці.
Яйця нарізати маленькими кубиками.
Взяти салатницю і почати формувати салат. Насамперед необхідно дно тарілки змастити шаром майонезу.
Потім покласти половину очищених креветок. Змастити майонезом.
Після цього викласти на креветки натерту картоплю. Змастити майонезом.
На картопля посипати нарізані яйця. Злегка придавити вилкою та змастити майонезом.
Другу половину креветок викласти на яйця. Змастити трохи товстішим шаром майонезу.
Червона ікра накладається завершальним шаром. Її необхідно рівно розподілити по всій поверхні салату.
За бажання можна прикрасити зеленню і часточками лимона. Якщо залишилися креветки, їх можна красиво викласти з боків страви.
Для покращеного смаку салат потрібно залишити у прохолодному місці на 6 годин або на ніч.

Порада: Якщо ви ніколи не чистили креветки: необхідно взяти одну креветку за тіло, а іншою рукою видалити голову. Потім, починаючи від лапок, позбавити тільце від панцира. Якщо креветки підуть в основу салату, хвостик обов'язково потрібно прибрати. Для презентації його можна залишити. Також потрібно зробити маленький надріз знизу, щоб витягнути кишку.

Королівський салат з креветками та ікрою

Оригінально та поживно – головні плюси цього варіанту салату. Виходить він неймовірно смачним та свіжим, а від класичного рецепту пішов недалеко. - чудовий варіант для застілля, що нагадує чимось східну кухню.

Королівський салат з ікрою та креветками містить:

1 склянка сухого довгого рису;
200 г червоної ікри;
пучок різних листків салату;
4 мариновані огірки;
1 кг сирих креветок;
4 невеликі яйця;
сік лимона;
майонез.

Салат королівський з креветками рецепт:

Насамперед необхідно зайнятися креветками. Взяти велику каструлю, висипати креветки та поставити на середній вогонь варитися. Обов'язково потрібно посолити. Також для більш пікантного смаку можна додати чорний перець у вигляді горошку або лаврового листочка.
Коли креветки зваряться, потрібно відкинути їх на друшляк і дати трохи постояти, щоб стекла вся вода.
Охолоджені креветки потрібно очистити від панцирів. Для цього спочатку прибираємо голову, тримаючись за тільце. Далі потрібно взятися за один бік лапок і відтягнути панцир. Він має легко зніматися. Після цього внизу необхідно зробити невеликий надріз, щоб витягти кишку.
Рис необхідно зварити так, щоб він залишився розсипчастим. Дати йому час охолонути.
В окрему миску необхідно висипати майже всю відкриту банку ікри (або 50 грам), додати сік лимона. Сюди згодом додати холодний рис і перемішати. Додати зовсім небагато майонезу, знову перемішати. Відставити убік, щоб смаки гармонійно поєдналися.
Листя салату добре промити у воді, потім дати їм час висохнути або промокнути паперовим рушником, крупно нарізати або порвати руками.
Мариновані огірки нарізати дрібною соломкою. Якщо шкірка дуже туга і тверда, можна залишити лише м'якоть.
Яйця відварити та очистити від шкаралупи. Нарізати дрібною соломкою.
Взяти страву, в якій збираєтеся подавати салат на стіл.
У нього першим шаром а-ля подушка укласти листя салату. Не хвилюйтеся, якщо вони займуть майже половину ємності – це нормально. Можна збризкати їх лимонним соком.
Зверху рівним шаром викласти рис, що вже настоявся, з іншими продуктами.
На рис посипати рівномірно маринований огірок.
На огірки обережно викласти цілі очищені креветки.
В окремій мисці змішати майонез та лимонний сік, а потім цю суміш нанести на шар із креветками.
На креветки викласти яйця. Змастити майонезом.
Завершальний шар – червона ікра. Її можна залишити лише в центрі, а можна розподілити по всій поверхні.

Порада: Якщо у вас немає довгого рису, його може замінити будь-який інший. Головне, щоб він не був цільною кашею, а всі зернятка були окремо.

Салат королівський з креветками та кальмарами

Якщо вже дозволено балувати себе, то чому не середземноморською кухнею? Або навіть із латиноамериканською? Ця екзотика все міцніше і глибше вникає у нашу вітчизняну кухню. Однак такі нововведення підуть тільки на користь при складанні святкового меню!

На салат із королівських креветок потрібно:

300 г сирих креветок;
1 банка червоної ікри;
300 г кальмарів;
4 середні яйця;
150 г будь-якої червоної риби;
1 авокадо;
1 середня картоплина;
майонез.

Салат королівський з кальмарами та креветками:

Для початку необхідно зварити креветки, щоб вони мали час охолонути. Для цього кидаємо їх у воду, варимо до повної готовності. Щоб підсилити їхній смак, обов'язково посоліть, додайте чорний перець горошком і за бажанням – лимонний сік. Коли вони будуть готові, злити воду та очистити від панцирів та обов'язково видалити кишку.
Свіжі кальмари помістити в миску та обдати окропом. Потім видну плівку, що вийшла на них, прибрати. В окремій каструлі довести воду до кипіння, додати сіль, кинути кальмари на 3-5 хвилин, потім злити і дати охолонути. Плавник видалити, решту м'яса нарізати однаковими шматочками.
Червону рибу порізати слайсами.
Картоплю відмити та проварити до повної готовності. Потім злити воду, і коли вона охолоне, очистити від шкірки. Натерти на дрібній тертці.
Яйця варити протягом 15 хвилин у окропі, потім остудити під холодною проточною. Очистити від шкаралупи та розділити на білки та жовтки. Кожну частину натерти на тертці, але не змішувати.
Авокадо очистити від шкірки, нарізати кілька великих слайсів.
На блюдо, в якому ви збираєтеся презентувати салат, першим шаром потрібно викласти картоплю. Змастити майонезом.
Другим шаром будуть креветки. За бажання можна залишити кілька штук для декору. Решту рівномірно викласти на картопля і змастити майонезом.
На креветки викласти лише тертий жовток. Змастити майонезом.
На нього кладемо кальмар. Змастити майонезом.
Далі викласти яєчні білки. Змастити майонезом.
Акуратно зверху викласти слайси червоної риби. Це може бути сьомга, лосось, горбуша і таке інше. Змастити майонезом.
Салат увінчується червоною ікрою. Потрібно рівно розподілити її на всій поверхні.
Поруч на блюдо як декор можна викласти пару креветок і слайси авокадо, що залишилися.

Порада: Щоб блюдо було досконалішим, можна самостійно приготувати майонез. Це дуже швидко і легко, але смак виходить у сотні разів більш насиченим і натуральним, ніж у покупному варіанті.

Салат королівський рецепт з креветками та ікрою

Поки ви готуватимете цей, так і захочеться все кинути і вирушити на море! А все тому, що він чимось нагадує піну хвиль. Можливо, все саме через вершки. Здається, що вони не підходять сюди? Значить, настав час переконати вас!

На салат із королівськими креветками треба:

1 кг креветок;
2 авокадо;
200 грам пармезану;
1 пучок кропу;
400 мл жирних вершків;
1 банку ікри;
0,5 цілого лимона.

Салат з королівськими креветками рецепт:

Спершу в сотейнику потрібно нагріти вершки та з натертим сиром Пармезан. Додати сіль та перець за бажанням. Помішуючи масу, потрібно дочекатися, доки весь сир розтане. Зняти з вогню.
Авокадо очистити від шкірки та нарізати кубиками.
Креветки відварити в солоній воді і позбавити голови, кишки та панцира. Змішати в посудині з авокадо, соком лимона і дрібно нарізаним кропом.
Залити все вершковим соусом та ще раз перемішати. Потім розрівняти поверхню.
Рівним шаром викласти червону ікру. Прикрасити зеленню.

Салат з креветками королівськими та ананасом

Ох, ця палітра смаків нікого не залишить байдужим! Як яскраво та соковито поєднуються продукти, ніби ви обідаєте десь на пляжі на Канарах. виходить дуже соковитим, насиченим і так легким у приготуванні!

Список інгредієнтів:

100 г червоної ікри;
0,5 пачки майонезу;
0,5 кг креветок;
1 болгарський перець;
листя салату;
3 кільця ананасу.

Приготування салату:

Листя помити та нарізати тонкими смужками.
Болгарський перець помити, очистити від кісточок та нарізати соломкою.
Креветки зварити, очистити від панцира та голови. Вийняти кишку.
Кільця ананаса розрізати кілька частин.
Всі перераховані вище продукти необхідно змішати в одному посудині разом з майонезом. Вирівняти поверхню.
Завершальним шаром йде ікра та прикраси із зелені.

З креветками та сьомгою несе в собі неповторний смак, а головні інгредієнти так і просять, щоб їх скоріше з'їли. Так, салату доведеться готувати багато, якщо ви чекаєте гостей, тому що салат королівський з сьомгою і креветками піде «на ура»!

Здрастуйте, передплатники та гості сайт. Сьогодні мова піде про приготування салатів до нового 2019 року, що наближається. І ці рецепти будуть не з дешевих. Тому що у складі кожного обов'язково буде присутня червона риба та червона ікра.

Крім смакових якостей, важливі і зовнішні характеристики готової страви. Погодьтеся, набагато приємніше поласувати красиво оформленим салатом, ніж якоюсь безформною масою.

І це особливо важливо, якщо ми готуємо не просто вечерю, а вечерю до якоїсь урочистості, як у даному випадку — до Нового Року, який вже незабаром прийде і «постукає» у двері. Тому, напередодні свята, у цій статті ми пропонуємо вам кілька рецептів новорічних салатів, які виходять не лише смачними, а й дуже гарними.

Салат «Ситий Боцман»

Та й взагалі, погодьтеся, що одна з найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу — салат. Це можуть бути лише кілька видів овочів з оцтом, вершковим маслом або будь-якою іншою заправкою. Також ви можете комбінувати їх, додаючи до складу м'ясо, сир та гриби. Нерідко в салати додають горіхи, рибу, фрукти та різну зелень.

Практично кожна людина експериментує з інгредієнтами, додаючи до складу салату якийсь свій продукт, властивий тій чи іншій кліматичній зоні. У той же час сучасна кухня сповнена різних варіантів, коли рецепти змішуються, додаються або видаляються компоненти та кухарі додають щось нове.

Саме такі варіанти приготування ми розглянемо в рамках сьогоднішньої статті.

Салат з червоною рибою та ікрою «Морський торт» на Новий Рік 2019

Такий оригінальний твір кулінарного мистецтва стане справжньою окрасою святкового столу. Не багатословитиму і розповідати вам наскільки смачною виходить дана страва, а краще відразу перейду до опису приготування. А там ви вже самі вирішите гідний цей рецепт вашої уваги чи ні.

Нам знадобиться:

Риба слабосолона - 0,5 кг;
Яйця – 4 шт;
Рисова крупа - 100 г;
Креветки – 400 г (можна замінити крабовим м'ясом).

Враховуючи те, що у нас буде торт, нехай і не солодкий, він обов'язково має бути із вершками.

Для цього знадобиться:

Сметана (краще жирна) - 4 ст.л;
Майонез – 4 ст.л;
Желатин - 8 г;
Вершковий сир («Філадельфія» або подібний до нього) — 100 г.

Для прикраси та оформлення:

Петрушка - пучок;
Червона ікра;
Харчова плівка.

Приготування:

1. Рисову крупу та яйця необхідно попередньо відварити, звичайно ж, в окремих контейнерах. Поки вони варяться та охолоджуються, ми приготуємо крем.

2. Змішайте желатин із 100 мл. води і дайте йому набрякнути.

3. Тим часом крабові палички або креветки (варені) потрібно дрібно нарізати або натерти на тертці.

Порада! Щоб було зручніше натирати крабові палички, їх потрібно заморозити.

4. Очищаємо яйця, що охолонули, і відокремлюємо білок від жовтка. Дрібно натираємо.

5. Нарізаємо рибу тонкими смужками.

6. Укладаємо її в миску, покриту харчовою плівкою. Це буде верхній шар торта, тому що коли ми закінчимо, ми перевернем тару. Тому вибирайте гарну форму з гладкою поверхнею.

7. Тепер продовжимо готувати крем. Вливаємо в окрему ємність сметану, сир та майонез, потім заливаємо набряклим желатином. Перемішуємо до однорідності.

8. Усі компоненти готові, залишилося лише викласти шари. Рибу ми вже виклали, потім іде шар крему, потім жовтки, ще шар крему. Потім слідують крабові палички або креветки.

10. Тепер ми відправляємо наш торт у холодильник. Через кілька годин виймаємо, накриваємо плоскою тарілкою та перевертаємо. Піднімаємо тару, в якій збирали наш салат, тим самим витягуючи готову страву.

11. Крем у торті замерзне, а його гарна форма залишиться. Обережно зніміть харчову плівку з поверхні, прикрасьте верх червоною ікрою і додайте зелень.

Готово. Виходить смачно та дуже красиво. Смачного!

Простий і смачний салат з червоною рибою та червоною ікрою

Для приготування такого салату не потрібно багато часу та фантазії. Все робиться дуже легко, швидко та найголовніше виходить смачно. Нічого надприродного у складі немає, а значить можна собі дозволити приготувати цю смакоту на святковий стіл.

Щоб повторити приготування цього салату на своїй кухні, вам знадобиться тільки запастися продуктами, які вказані нижче, а статтю додати в закладки, щоб вона завжди була у вас під рукою.

Інгредієнти:

Червона риба – 150 гр;
Яйця – 3 шт;
Рис – 100 гр;
1 цибулина;
Зелень - 0,5 пучка;
Майонез - за смаком;
Червона ікра – за смаком.

Приготування:

1. Насамперед потрібно відварити рис та яйця до готовності. Остудити.

2. Тим часом філе будь-якої червоної риби нарізаємо невеликими шматочками (кубиками або смужками), як вам найбільше подобається.

3. Охолоджені яйця очищаємо від шкірки і подрібнюємо за допомогою ножа. Можна скористатися великою терткою, але ножем все ж таки краще.

4. Тепер очищаємо цибулю від шкірки і нарізаємо її на півкільця. У нашому випадку, для цього салату, найкраще використовувати солодку цибулю. Або ж можна брати звичайний, але його слід спочатку трохи замаринувати.

Робиться це дуже просто: У миску з водою відправляємо цибульку і наливаємо невелику кількість звичайного столового оцту. Перемішуємо та залишаємо на кілька хвилин. Тим самим ми позбудемося зайвої гіркоти, яка нам зовсім ні до чого.

5. Промиту зелень обсушуємо паперовими рушниками. Подрібнюємо та з'єднуємо з рештою інгредієнтів у салатниці.

Перемішуємо та заправляємо невеликою кількістю майонезу (за смаком).

Після цього верхівку салату прикрашаємо шаром червоної ікри, акуратно виклавши її по всій поверхні готової страви. Салатик готовий до подачі. Можна пригощати гостей чудовим творінням, на яке знадобилося зовсім небагато часу та праці. Їжте на здоров "я!

Салат із червоною рибою та ікрою «Царський» - новорічний рецепт

Хочете здивувати та побалувати своїх гостей та близьких? Тоді обов'язково приготуйте відмінний і дуже смачний салат за рецептом, який описаний нижче. Готовий посперечатися, що гостям захочеться першим спробувати саме його, адже в нього такий ошатний та святковий вигляд.

Поєднання овочів та морепродуктів, які є у складі, так ідеально доповнюють один одного, що робить готову страву дуже ніжною, з незвичайним смаком. А оригінальне оформлення та подача дуже доречні припадуть до святкового новорічного столу.

Інгредієнти:

Картопля відварена - 3 шт;
Яйця варені круто - 3 шт;
Морква варена – 2 шт;
Кріп - 1 пучок;
Слабосолона сьомга або форель - 250 гр.
Майонез - за смаком;
Ікра червона – 100 гр.

Приготування:

1. Натираємо на середній тертці відварену моркву. Так само чинимо з морквою.

2. Яйця теж потрібно натерти на тертці.

3. Дрібно нашаткуємо кріп, який заздалегідь промили та обсушили.

4. Рибку нарізаємо смужками.

До речі, якщо ви хочете зробити більш бюджетний варіант салату, то форель можна замінити іншою червоною рибою, наприклад на горбушу або кету. Ікру також можна замінити на ікорную закуску.

5. До того моменту, коли всі продукти підготовлені, починаємо збирати салат. Для цього нам знадобиться харчова плівка, замість якої можна використовувати фольгу.

З харчовою плівкою зручніше, тому в нашому випадку беремо її.

Першим шаром у нас йде натерта морква. Розрівнюємо по поверхні формую прямокутник.

6. Змащуємо всю поверхню морквяного шару тонким шаром майонезу.

7. Наступний шар складається з картоплі, яку теж потрібно рівномірно розподілити.

Трохи посолити і поперчити. Змащуємо його майонезом та переходимо до наступного шару.

9. По краю, з якого ми завертатимемо рулет, викладаємо рибу і нашатковану зелень кропу.

10. Тепер загортаємо наші шари в рулет, у процесі забираючи плівку.

11. Рулет обертаємо харчовою плівкою і в такому вигляді відправляємо в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився і набув форми.

12. Готовий салат-рулет виймаємо з харчової плівки та нарізаємо на порційні шматочки.

Кожну порцію прикрасимо невеликою кількістю ікри і можна подавати до столу.

Гарний та справді «Царський» салат готовий прикрасити собою новорічний стіл. Приготуйте його і ви, він неодмінно сподобається всім, хто покуштує його. Смачного!

Готуємо салат із червоної риби з ікрою та креветками:

Шикарний вигляд і смак виходить у листкового салату, до складу якого замість стандартного набору інгредієнтів типу моркви, картоплі та ін додається крем-сир, креветки, сметана і звичайно ж червона риба з ікрою.

Справді, вийде салат-торт для святкового застілля. Звичайно ж не зовсім бюджетний варіант, але побалувати себе на новий рік чи день народження можна.

Інгредієнти:

Сьомга або форель - 400 гр;
Яйця варені – 4 шт;
Креветки очищені варені – 200 гр;
Рис варений – 150 гр;
Вершковий крем-сир - 200 гр;
Сметана - 200 гр;
Майонез –200 гр;
Желатин – 20 гр;
Вода холодна – 3-4 ст. л.

Приготування:

1. Вибираємо посуд у якому збиратимемо салат. Вона має бути з високими бортами, щоб усі шари помістилися. Внутрішню частину тари застилаємо харчовою плівкою.

2. Рибу очищаємо від кісток, якщо є, і нарізаємо на тонкі смужки. Бажано, щоб вони були однакового розміру та товщини.

3. Укладаємо нарізані шматочки на дно нашої форми. Краї так само мають бути покриті платівками риби.

3. Наступним кроком буде приготування желатину. Його потрібно залити водою і залишити осторонь на 10-15 хвилин для набухання.

4. Тим часом займемося приготуванням крему, адже ми матимемо торт. Для цього з'єднаємо в глибокій мисці сметану, сир та майонез. Акуратно перемішаємо до однорідності.

Сметану насправді можна і не додавати, а обійтися тільки майонезом з крем-сиром. Але в цьому випадку майонезу потрібно буде додати трохи більше.

Після того, як желатин набухне, нам потрібно буде його розігріти на водяній бані або мікрохвильовій печі. Потім за допомогою міксера потрібно почати збивати сметанно-сирну масу, тонким струмком поступово вливаючи желатин. У результаті повинна вийти маса, що дійсно нагадує крем для торта.

Тепер потрібно починати збирати шари салату. Для цього з лой риби промазуємо кремом.

Потім йде 1/3 частина відвареного рису та знову крем.

5. Яйця поділяємо на жовтки та білки.

6. Натираємо їх окремо в різний посуд. Натерті жовтки відправляємо у форму та промазуємо кремом.

7. Креветки перетираємо в паштет за допомогою блендера.

8. Вийде кашоподібна маса, яка буде наступним шаром торта. Так само промазуємо сметанною сумішшю.

Креветки можна поміняти на крабові палички. Їх потрібно буде натерти на найдрібнішій тертці. Теж виходить дуже смачно.

Наступним шаром будуть натерті білки яєць. Але не всі, а половина.

9. Знову 1 частина рису та крем.

10. Білком, що залишився, покриваємо поверхню рисового шару.

11. Знову рис та кремова маса. Її потрібно розподілити на всій поверхні.

Напевно, я вас трохи заплутав із цими шарами. Так що давайте повторюся і просто перерахую порядок всіх шарів, щоб стало зрозуміло. Усі шари промазуватимуться кремом. Де не треба, я вкажу у дужках. Коротко це виглядатиме приблизно так:

1 шар- Риба
2 шар- 1/3 частина рису;
3 шар- Натерті на тертці жовтки;
4 шар- креветки;
5 шар- 1/2 частина білків (крем не потрібен)
6 шар- Частина рису;
7 шар- Білок, що залишився (без крему)
8 шар- Рис, що залишився.

В результаті ми отримаємо 8 шарів, кожен з яких (крім білкового), промащений кремом.

12. Накриваємо всю цю справу харчовою плівкою і відправляємо в холодильник, щоб усі шари просочилися, а форма схопилася.

13. Подальший процес зрозумілий і так. Знімаємо з поверхні харчову плівку. Перевертаємо форму на тарілку та знімаємо її. Видаляємо плівку, що залишилася.

14. Прикрашаємо готовий салат на власний розсуд.

15. У центр торта та по краях торта викладаємо червону ікру.

Дивовижна і неймовірно смачна страва готова для подачі. Здивування від оформлення та смаку з боку гостей гарантовано. Спробуйте!

Рецепт салату на Новий 2019 рік з червоною рибою та кальмарами.

Діти, це просто ульотний салат у всіх сенсах цього слова. Склад продуктів підібрано так, що вони доповнюють один одного своїми смаковими якостями. Ікра надає салату неймовірно приємний післясмак.

А називається це диво кулінарного світу – «Ситий Боцман». Не знаю чому така назва, але мені здається, що це пов'язано з морепродуктами, які містяться у його складі. Але не суть.

Приготувавши цей салат до нового року на святковий стіл, ви точно не помилитеся і залишитеся задоволеним результатом. Навіть якщо ви вже насититесь основними стравами та закусками, рука все одно тягнеться до цієї смакоти. Одним словом - цей салат по-справжньому святковий, яскравий і дуже смачний, хоч і не дешевий.

Інгредієнти:

Малосольна червона риба – 150 г;
Кальмари – 2-3 тушки;
Червона ікра – 2 ст. з гіркою;
Пармезан – 60 г;
Яйця варені – 2 шт.;
Майонез – 2 ст.

Приготування:

1. Відварити кальмари. Для цього обдамо їх окропом, очистимо від шкірки та залишків нутрощів. Промиваємо водою. Потім відправляємо кальмарів у киплячу підсолену воду. Як тільки тушки побіліють, їх потрібно вийняти з води та охолодити холодною водою. Головне в цій справі не пропустити момент і не переварити цей морепродукт, а інакше ви отримаєте масу, що більше нагадує гуму.

2. Нарізаємо рибку та готових кальмарів соломкою.

До кальмарів потрібно додати 1 ложку майонезу та перемішати.

3. Сир натираємо на середній тертці.

4. На такого ж розміру тертці потрібно натерти і яйця.

5. І збираємо всю цю справу в єдине ціле в наступному порядку:

1 шар -риба (змастити майонезом)
2 шар -терті яйця
3 шар -кальмари
4 шар -тертий сир

Розмір кільця сервіровки повинен бути 11 см

6. У центр салату викладаємо ікру і акуратно знімаємо кільце. Готову страву подаємо до столу.

Щось говорити з приводу того, наскільки смачно та красиво виходить, я думаю не потрібно. Любителі смачно поїсти і так усе зрозуміють. Смачного!

Дуже смачний салат з рибою, авокадо та червоною ікрою «Королівський»

Пропоную вам ще один рецепт приготування святкового салату. Варіант, звісно, не бюджетний, але він займе гідне місце на будь-якому святковому столі. Такий твір можна подавати не лише на НГ, а й на день народження або на будь-яку іншу урочистість.

Назва салату цілком себе виправдовує, тому що смак готової страви воістину невимовний і не порівнянний з жодним іншим. Обов'язково спробуйте і ви залишитеся задоволені.

Інгредієнти:

Картопля середнього розміру – 2-3 шт;
Морква середнього розміру – 2-3 шт;
яйця -4-5 шт;
Авокадо - 0,5-1 шт;
Маслини консервовані - 340 гр;
Філе копченої сьомги (або будь-якої іншої червоної риби) - 250-300 гр;
Ікра – 100 гр;
Майонез - за смаком;
Сіль, перець - на смак.

Приготування:

1. Насамперед давайте підготуємо всі продукти для приготування. Для цього спочатку наріжемо сьомгу, або іншу рибу, на маленькі кубики.

2. На дрібній тертці натираємо білки яєць, які спочатку потрібно відокремити від білків.

3. На такого ж розміру тертці подрібнюємо яєчні жовтки.

4. Очищене авокадо треба нарізати на невеликий розмір пластинки. Зовсім дрібніти не обов'язково.

5. Відварену моркву нарізаємо на дрібний кубик. Або ж, як варіант, можна натерти її на великій тертці.

6. Те саме проробляємо і з картоплею — натираємо або нарізаємо на дрібні кубики.

7. Потім наріжемо на тоненькі кільця маслини.

Цікаво, як же насправді називається плід оливкового дерева? У Росії її називають плоди зеленого кольору оливками, а чорні називають маслинами. Якщо глянути у Вікіпедію, то все стає зрозумілим. І ті й інші — плоди одного й того ж дерева, тільки от зелені (оливки) просто недозрілі.

8. Збираємо салат. Для цього на сервірувальну тарілочку ставимо роз'ємну форму. І відправляємо туди подрібнену картоплю.

Щоб салат прийняв потрібну форму і не розсипався у найвідповідальніший момент, трохи утрамбуємо картоплю і змажемо її невеликою кількістю майонезу.

9. Другий шар – це морква. Її також трохи притиснемо і знову покриємо майонезною сіткою.

10. Поверх моркви викладемо кільця оливок і…

…Знову змастимо соусом.

11. Настав шар авокадо з майонезним шаром.

12. Наступним етапом буде укладання шару з риби.

14. Заключний шар – це білки…

…які покриваємо тонким шаром майонезу.

15. Не знімаючи форми, накриваємо наше творіння целофановим пакетом і відправляємо в холод.

16. Через 2 години знімаємо плівку і звільняємо салат від форми.

17. Червоною ікрою викладаємо кільце поверхні салату, залишаючи центр відкритим. Для цього можна вирізати коло із фольги і помістити його в центр. У результаті так вийде рівніше і красивіше.

18. У центр можна помістити маслини та гілочку зелені.

19. Можна подавати до столу. Подивіться як ідеально вийшли шари. Все рівномірно та дуже красиво.

Ну і звичайно ж смак виходить просто шалений. Таку закуску можна без сорому поставити на будь-який святковий стіл.

Як приготувати салат з ікрою, червоною рибою і сиром?

Щоб зробити щось нове і незвичайне, професійним кухарям доводиться постійно експериментувати з продуктами. Гарне не завжди означає смачне. Поєднання смаків різних інгредієнтів має бути таким, щоб готову страву хотілося скуштувати знову та знову.

Нерідко в салатах поєднуються зовсім не сумісні, на перший погляд, продукти. Але часом, результат вражає не на жарт. А шикарне оформлення робить його ще кращим. І представлений нижче салат із цієї категорії.

Інгредієнти:

Сьомга слабосолона - 200 гр
Авокадо - 1 шт
Лимонний сік - 1 ст. ложка
Картопля варена - 200 гр
Сир плавлений Фетакса - 150 гр
Майонез - 80 гр
Кріп - 1 ст. ложка
Ікра червона – 3 ст. ложки
Пір'я зеленої цибулі - 2 шт.

Приготування:

1. М'якуш авокадо витягаємо за допомогою ложки і нарізаємо її на невеликі кубики.

Щоб авокадо зберегло свій вигляд і не потемніло, потрібно додати до нього 1 ст. лимонного соку та перемішати.

2. Готову картопля пропускаємо через яйцерізку вздовж і поперек, тим самим на виході отримуємо ідеальні кубики картоплі. Те саме можна зробити звичайним ножем, тільки часу на це піде трохи більше.

3. Сьомгу нарізаємо на невеликого розміру шматочки. У процесі нарізування видаляємо кісточки (якщо трапляться).

4. Фетаксу також подрібнюємо на кубики.

5. Всі складові готові і можна приступати безпосередньо до збирання самого салату. Найкраще скористатися формувальним кільцем. В результаті готова страва вийде рівною і акуратною.

Перший шар -картопля, покрита майонезною сіточкою.

Зверніть увагу, що зазвичай у всіх листкових салатах картопля завжди йде першою. Пов'язано це з тим, що вона створює «подушку» завдяки властивій їй в'язкості. І, в результаті, коли ви нарізаєте салат на порції, він не розсипається та зберігає свою початкову форму.

Другим шаромвикладаємо частину риби та посипаємо кропом.

Третій шаравокадо і сьомга, що залишилася.

Останнім шаромбуде нарізаний сир, який також потрібно змастити майонезом.

6. Наступний крок – прикраса. По краях готового салату викладаємо пір'їнки зеленої цибулі.

7. По центру розкладаємо червону ікру, яка не тільки доповнить картину, але й надасть чудової смакової нотки.

8. Накривши пакетом форму, відправляємо її в холодильник. Через кілька годин, коли всі шари просочилися, можна знімати кільце і подавати на дегустацію гостям. Смачного!

Салат на рік Жовтої Земляної Свині з червоною ікрою

Подивіться як святково пишно виглядає цей твір кухаря, який його приготував. Список необхідних продуктів перебуває під відео.

Приємного перегляду!

Інгредієнти:

Тунець консервований - 2 баночки;
Гриби - 300 г;
Кукурудза консервована –0,5 баночки;
Яйця варені - 4 шт.;
Морква відварена - 1 шт.;
Майонез - 150 г;
Для прикраси – маслини – 100 г;
Ікра червона -150 г

Рецепт салату з рибою, ікрою та апельсином на новорічний стіл

Завершує нашу сьогоднішню добірку не зовсім звичайний салат із незвичайною назвою «Русалка». Дорожнеча продуктів цілком себе виправдовує, але відразу обмовлюся - цей варіант закуски для любителів незвичайного смаку і для тих, хто шукає щось нове і ні з чим не можна порівняти.

Якщо ви не любите експериментувати, то не раджу братися за його приготування. Тому що не кожному сподобається таке поєднання продуктів, яке входить до складу.

Інгредієнти:

Яйця - 5-6 шт;
Форель – 300 гр;
Апельсини – 1-2 шт;
Оливки або маслини – 1 банка;
Огірки солоні – 2-3 шт;
Сметанний сир – 200 гр;
Ікра - 1 банка;
Майонез.

Приготування:

1. Для того, щоб приготування було легшим, для початку підготуємо всі інгредієнти. Нарізаємо пластинками невеликого розміру форель.

2. Сир натрьом на середнього розміру тертці.

3. Яєчний жовток подрібнити у крупну крихту за допомогою ножа.

4. Солоні огірки та маслини нарізаємо кільцями.

5. Білки від яєць теж потрібно натерти на тертці. Розмір терки - між середнім і дрібним.

6. Очищений від шкірки апельсин нарізаємо кубиками.

7. Для надання соусу невеликої гострини та тонкого аромату додамо 0,5 ч.л. меленого перцю.

8. Беремо роз'ємну форму і викладаємо в неї перший шар - яєчний білок, який змащуємо невеликою кількістю майонезу.

В цьому випадку розмір форми становить 20 см у діаметрі. Можна взяти менше, але не більше.

10. Третім шаром йде нарізана рибка. Бажано, щоб скибочки риби щільно прилягали по краю форми, оскільки шари готового салату будуть видні зовні. А в середину можна розкласти форель довільно. Промазуємо майонезом та переходимо до наступного шару.

11. Частки апельсина так само потрібно обережно і рівномірно розкласти по краю форми, а потім заповнити середину.

12. Апельсиновий шар покриваємо сирною стружкою. Потім по краю викладаємо часточки огірків. Багато огірків додавати не потрібно, вони мають лише вносити невелику нотку до смаку.

14. Маслини засипаємо сиром, що залишився і гарненько промазуємо майонезом. Після цього накриваємо форму харчової плівкою та залишаємо салат для просочення.

15. Тепер, після того, як шари просочилися, можна зайнятися «декором». На поверхню розстеляємо червону ікру та…

…акуратно піднімаємо формувальне кільце, трохи покручуючи його, щоб краї залишилися цілими.

16. Ось так виглядає в розрізі готовий салат «Русалка». Кожен шар чудово проглядається. Гама кольорів радує око, а смак стає незабутнім.

На цьому я закінчую черговий випуск і хочу попрощатися з вами до наступного. Далі буде все цікавіше та цікавіше. Підписуйтесь, щоб завжди бути в курсі нових подій блогу.

У новому році бажаю вам виконання найзаповітніших бажань, всього найкращого, величезного здоров'я вам і вашим рідним та близьким людям. Нехай ваше життя буде таким же прекрасним як святковий стіл у новорічну ніч. З наступаючим вас Новим 2019 Роком!

З креветками та червоною ікрою, то відразу ж видається вишукане, красиво оформлене блюдо. Природно, що для його складу мають бути використані найкращі та найдорожчі продукти. Саме цим і зумовлений такий вибір, як креветки та лососева ікра. У цих морепродуктах багато благородства та досконалості. Та й смак неймовірно ніжний та витончений. Відповідно і салат з цими компонентами виходить і красивим, і шалено апетитним.

Морепродукти чудово поєднуються з овочами. Особливий смак надає страві саме свіжий огірочок. З його допомогою набуває не тільки дивовижного аромату, але й легкості, ніжності.

Потрібні:

150 гр. червоної ікри;
1 огірок;
4 яйця;
200 гр. креветок (вже очищених);
100 гр. сиру;
100 гр. майонезу.

Рецепт царського салату з креветками та ікрою:

Яйця відварюють круто, потім стулять, чистять від шкаралупок і ріжуть мінімальними кубиками.
Невеликими шматочками нарізають і вимитий огірок.
Сир труть на дрібній тертці. За бажання можна його і нарізати, як і яйця кубиками.
Креветки спочатку розморожують затоку теплою водою, а потім варять у трішечки підсоленій воді. Після варіння з них зливають воду та студять.
Всі продукти, що пройшли попередню підготовку, викладають в одну мисочку, заливають майонезом і змішують.
Тепер салат викладають у порційні форми і зверху на кожну порцію додають ікру.
Царську страву поміщають на годину холодильник.

Порада: щоб креветки набули трохи пікантного смакового відтінку, при варінні у воду можна додати будь-які спеції, але в невеликій кількості. Завдяки їм цей ніжний морепродукт зможе повністю розкрити свій смак.

Салат царський з ікрою та креветками

Без крабових паличок не може обійтися навіть найвишуканіший царський кулінарний витвір. Цей продукт давно вже зарекомендував себе як смачний інгредієнт, який легко та зручно можна використовувати у різних салатах. Ось і ця рецептура передбачає їхню участь. Адже вони настільки тонко підкреслюють смак інших компонентів.

Потрібні:

300 гр. креветок;
250 гр. крабових паличок;
300 гр. кальмарів;
50 гр. лососевої ікри;
100 гр. сиру;
1 зубок часничка;
200 гр. майонезу.

Салат царський з креветками та крабовими паличками:

Першими підготовку проходять кальмари. Морепродукти чистять і викладають у воду, що вже повноцінно кипить. У ній проварюють буквально кілька хвилин. Після цього швидко витягуються.
Також у трохи присоленій воді варять і креветки, лише трохи довше, у межах десяти хвилин.
Кальмари нарізають дуже тонкими смужками.
Крабові палички очищають та нарізають.
Якщо креветки великі, то їх трохи подрібнюють, дрібні ж можна й не турбувати.
Сир труть на найбільшій тертці.
Часник чистять і тиснуть пресом.
Всі продукти викладають у салатник, додають до них ікру та майонез.
Салатик ретельно перемішують і відразу подають.

Важливо! М'ясо кальмарів дуже примхливе. До його варіння потрібно поставитися максимально серйозно. Занурювати виключно в киплячу воду і проварювати трохи більше трьох хвилин. Якщо ж перетримати кальмарів у воді, то його потім і прожувати не вийде, дуже вже жорсткі вони будуть.

Царський салат із креветками

У цьому планується використовувати відразу два види сиру. За рахунок цього креветки стають ще ніжнішими, а ікра набуває ще більшої вишуканості.

Потрібні:

200 гр. очищених креветок;
100 гр. сирного сиру;
80 гр. твердого сиру;
50 гр. червоної ікри;
3 картоплі;
50 гр. майонезу.

Готуємо салат із креветками царський:

Креветки спочатку розморожують і потім викладають у каструльку, заливають водою та підсолюють. У такому бульйоні проварюють, після чого воду зливають, а самі дари моря залишають остигати.
Сирний сир поміщають у морозильник, потім натирають на тертці.
Твердий сир на великій тертці трут.
Картопляні бульби миють, варять, студять та очищають. Потім нарізають кубиками.
Компоненти поєднуються з майонезом у салатниці.
Верхівка прикрашається ікрою та цілими креветками.

Порада: сирний сир за бажання можна замінити більш доступний плавлений. Смак при цьому трохи зміниться, але незважаючи на цю страву так і залишиться ніжною та повітряною.

Салат царський із морепродуктами

Особливим та оригінальним виходить саме цей. Крім дивовижних та ароматних морепродуктів тут задіяні такі компоненти, як екзотичний авокадо та ніжна пекінська капуста. У результаті ж виходить чудова, не зовсім проста, але від цього ще більш приваблива страва.

На салат царський з морепродуктів знадобляться:

400 гр. креветок;
350 гр. червоної слабосолона риби;
200 гр. червоної ікри;
1 авокадо;
1 солодкий перець;
200 гр. пекінської капусти;
20 гр. лимонного соку;
200 гр. майонезу;
20 гр. маслин;
50 гр. сиру.

Салат із морепродуктів царський:

Креветки обов'язково розморожують і після цього вже проварюють у присоленій воді. Після закінчення варіння морепродукти студять і за потреби нарізають дрібніше.
Філе червоної рибки нарізають тонкими слайсами чи соломкою.
Перець промивають, прибирають серединку з насінням і тонко нарізають смужками.
Авокадо ж розрізають навпіл, прибирають кісточку і потім нарізають інакше, ніж попередні продукти - кубиками.
Капусту обполіскують і шаткують.
Продукти викладають у салатну страву, заливають майонезом, соком лимона і все перемішують.
Верхівка покривається натертим сиром на дрібній тертці.
Прикрашають царський витвір ікоркою, маслинами та креветками.

Салат царський з креветками та кальмарами

Це справжня знахідка для справжніх поціновувачів морських дарів. Тут зібрані найкращі інгредієнти. Додаються не тільки креветки, а й кальмари, відмінні смакові якості яких усім уже давно добре відомі.

Потрібні:

80 гр. червоної ікри;
200 гр. кальмарів;
150 гр. креветок;
2 картоплі;
100 гр. сиру;
1 яйце;
1 цибулина;
150 гр. майонезу.

Салат з царський з креветками:

Спочатку кальмарів очищають від плівки і відразу ж занурюють у киплячу трохи присолену воду. Проварюють максимум 5 хвилин. Готовність морепродуктів визначити дуже легко. Якщо візуально стало помітно, що тушки стають білими, значить настав час діставати з каструльки і відразу студити.
Остигли на тарілочці кальмари подрібнюють ножиком тонкими смугами.
Відварюють у присоленій воді та креветки, з додаванням перчика та лаврового листочка. Їх також викладають у киплячу воду, накривають каструльку кришечкою та після повторного закипання дотримують у ній буквально хвилину.
Після такого короткого і простого варіння воду зливають, а самі ж креветки студять, очищають і дрібно ріжуть.
Картоплю миють і відварюють у мундирі.
Охолоджену картоплю чистять і натирають на найдрібнішій тертці.
Яйця проварюють, остуджують у холодній воді та очищають від шкаралупок. Потім на дрібній тертці натирають.
Так само подрібнюють і сир.
Цибулину очищають і шаткують на платівки.
Для презентації страви береться відповідний урочистий посуд і першими в ньому містяться кальмари.
На них висипається подрібнена картопля і цибулька.
Потім тільки вже йдуть яйця та креветки.
Залишається присипати все сирком і просочити майонезом.
З ікри формується верхівка.
За бажання можна всі шари повторити двічі, або навіть тричі.
Перед самою подачею салатик прикрасити дрібно порубаною зеленню. Також можуть бути використані не менш оригінальні в плані оформлення салату продукти: оливки, кукурудза, горошок.
Царський салатик ставлять ненадовго в холодильник і потім тільки подають до столу.

У «Царський» салат додають виключно найкращі та унікальні продукти. Подають страви в урочисті дні, коли хочеться створити по-справжньому унікальну та «багату» атмосферу. Особлива увага саме в цьому випадку приділяється і оформленню, адже настільки шляхетний кулінарний витвір просто не може подаватися в салатнику. Часто частування подають у порційних келихах або тарталетках. Вмілиці навіть формують салат у вигляді рулету.