Receptek fehérjetermékekkel. Fehérje saláta sajttal

A fehérje diéta az, amely segít tökéletesen leküzdeni a nők számára ilyen nehéz területet. A fehérje diéta azért működik, mert csökken benne a szénhidrátok aránya, szinte teljesen megszünteti azokat. Erre a technikára jelenleg nagy a kereslet, és ennek megfelelően sok kérdés merül fel a fehérjereceptekkel kapcsolatban. Az a helyzet, hogy valójában nagyon kevés fehérjetartalmú élelmiszer van, főleg hüvelyesek, húscsoport, tejtermékek és tojás. Más csoportokban a fogyás szempontjából ilyen fontos elem tartalma nagyon kicsi. Az ilyen étrend szabályai szerint a növényi élelmiszerek tartalma az étrendben harminc és negyven százalék között lehet.

Így aztán kiderül, hogy amikor egy nő ilyen diétát folytat, minden nap azon tör a fejét, hogy mit főzzön neki ma. Annak érdekében, hogy valahogy enyhítse a helyzetet és megoldja a problémát, használhat fehérje ételek receptjeit. Ezek azok, amelyeket biztonságosan használhat, és a jövőben is vezérelhető egy ilyen diéta mellett. A legjobb az ilyen típusú ételeket vacsorára használni, mert nagyon könnyűek, de elég laktatóak.

A fehérjediéta és a receptek azok, amelyek nem teszik lehetővé, hogy a gyűlölt ráncokat olyan nehéz területen, mint a derék, elérje.

Termék kiválasztása

Mielőtt az összes receptről beszélne, érdemes beszélni arról, hogyan lehet diverzifikálni az ilyen ételeket, és milyen típusú termékeket érdemes főzni.

Mivel az alábbiakban ismertetett receptek nem jelentik az ételek teljes listáját, amelyeket a jövőben felhasználhat.

Az ilyen étrend középpontjában természetesen a sovány hús áll – ez vagy borjú- vagy marhahús. A legjobb baromfi a pulyka vagy a csirke, használhatunk halat, lehetőleg nem zsíros fajtákat. Nyugodtan használhatja a tojást, sajtot és mindenféle tejterméket. Ha a zöldségeket nézzük, a legjobbak: lencse, bab, bab. Nyugodtan tegyél bele spárgát, paradicsomot, káposztát, uborkát, hagymát, de például gyümölcsöt nem.

Teljesen kerülnie kell az édességeket, pékárut és gabonaféléket. Ne fogyasszon fűszeres, sült, füstölt vagy sós ételeket. A fent felsoroltak egy teljes listája azoknak az élelmiszereknek, amelyeket érdemes fogyasztani.

Receptek egy napra

Egy nap fehérje diétán valahogy így néz ki:

Először is, egy csésze erős tea édesítő nélkül, tejet adhat hozzá, hetven gramm sajtot és néhány salátát ehet.

Másodszor főzzünk párolt halat és pároljunk hozzá cukkinit. Használjon fehér káposztából készült salátát. Harmadszor egy pohár kefir, csak egy kis túró.

Figyelembe kell venni és tudni kell, hogy egy ilyen diéta önmagában nem kínál recepteket, mindegyik csak egy vagy akár két termékből áll, így sokan néhány nap után megunják az ilyen egykedvűséget. A meghibásodás elkerülése érdekében valahogy változatossá kell tennie az étlapot, és érdekesebb ételeket kell készítenie.

Például készíthet krémlevest - ez a legjobb választás egy ilyen diéta során.

Nézzük a receptet: főzzük a spenótot csirkelevesben körülbelül hét percig, majd adjuk hozzá a húslevesből kivett húst,
és tedd oda a zöldeket. Ezután le kell venni a tűzről, és meg kell várni, amíg a leves kihűl és szobahőmérsékletre melegszik, majd csak turmixgéppel keverjük össze, és öntsük hozzá a tejet, és kész is az étel.

Készíthet forró salátát is, csak fel kell főznie a csirkefilét, majd rostokra kell választani. A zeller gyökerét felaprítjuk és megpároljuk. A fehér káposztát megfőzzük, az uborkát felaprítjuk. Ezután csak keverjünk össze mindent egy salátástálban, és csak ezután ízesítsük citromlével.

Fehérje receptek

Tojásfehérje omlett a mikrohullámú sütőben 3 perc alatt

Hozzávalók:

tojásfehérje 2 db.
tej 0,5% zsír - 2 evőkanál. l.
só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

Válaszd el a fehérjét a sárgájától, tedd a fehérjét egy magas, mikrohullámú sütőben használható tálba. Felöntjük a tejjel, és villával felverjük a fehérjékkel. Helyezze az edényeket a mikrohullámú sütőbe 3 percre. Kész az omlett! Ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket, fűszereket, zöldségeket.

Fehérjék - 8,59 g, zsírok - 0,15 g, szénhidrátok - 1,48 g.

Párolóban töltött káposzta tekercs

Hozzávalók:

Mit tegyünk:

káposzta (lehetőleg nagy és vékony levelű)
vagy paprika
vagy cukkini (kanállal kikanalazzuk a pépet)

Mivel töltjük fel:

csirkemell
hagymahagyma
sárgarépa
Csiperkegomba
petrezselyem és zöldhagyma
olivaolaj
fűszereket
fokhagyma

Főzési mód:

Válasszuk le a káposzta leveleit a fejről, vágjuk le a kemény részeket, és tegyük dupla kazánba 10 percre.

Ekkor elkészítjük a tölteléket. A csirkét kb 2x2 cm-es darabokra vágjuk, a hagymát a húshoz adjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá 100 g apróra vágott csiperkegombát, fűszernövényeket, olajat, fűszereket. Keverje össze mindent kézzel, kis erőfeszítéssel, hogy a zöldségek több levet adjanak.

A leveleket kiszedjük, felverjük, hozzáadjuk a tölteléket, becsomagoljuk, párolóba tesszük.

Könnyű fehérje vacsora - csirke filé paradicsommal és gombával sajttal

Hozzávalók:

csirke filé - 400 g
paradicsom - 150 g
csiperkegomba - 100 g
Orosz sajt (50%) - 60 g

Főzési mód:

A csirkefilét 3-4 részre osztjuk és felverjük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Fóliával bélelt tepsire tesszük. Minden filére egy réteg csiperkegombát, a tetejére pedig egy szelet paradicsomot teszünk. Sütőben 25-30 percig sütjük. Kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe 10 percre. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Fehérjék - 22,67 g, zsírok - 4,65 g, szénhidrátok - 1,86 g.

Túrós desszert

Hozzávalók (6 adag 140 g-hoz):

9% zsírtartalmú túró - 400 g
Tojásfehérje - 2 db.
Cukor - 100 g
vaníliás cukor - 10 g
Tej 2,5% - 150 ml
Víz - 50 ml
Zselatin - 10 g

Főzési mód:

A túrót a normál és a vaníliás cukorral habosra verjük. A zselatint meleg vízben feloldjuk, kevergetve felmelegítjük, tejbe öntjük. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és a túróhoz adjuk. Tedd edényekbe és tedd hűtőbe 2 órára. Hozzáadhatsz gyümölcskonzervet (nem frisset – a termék erjedni kezd), mazsolát és kakaóport.

Fehérjék - 11,5 g, zsírok - 6,5 g, szénhidrátok - 13,2 g.

A citromfóliában sütve

Hozzávalók:

Lemonema - 1 hasított test
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa - 1 db.
Só, fűszerek, babérlevél
Ketchup - 50 g
Növényi olaj

Főzési mód:

Olvasszuk fel a halat, tisztítsuk meg, vágjuk le az uszonyokat, és távolítsuk el a beleket. Vágjuk kockákra és mossuk meg hideg vízben. Hagyjuk lefolyni a vizet, majd vonjuk be a fűszerekkel a halat, és tegyük egy fóliával bélelt hőálló edénybe.
Minden haldarabra helyezzünk egy babérlevelet.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, és félig megpirítjuk. Helyezze őket a halra.
Minden darabot megtöltünk vízzel elkevert ketchuppal.
Fedjük le a serpenyőt alufóliával, hogy befedje az oldalát, és a szósz ne folyjon ki.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

A magas fehérjetartalmú étrend magában foglalja a fogyást a fehérjebevitel növelésével, a szénhidrátbevitel csökkentésével és a teljes kalóriabevitel csökkentésével. Van egy vélemény, hogy a szénhidrátok teljes megszüntetése lehetővé teszi a hatékonyabb fogyást, de ez a módszer nem túl biztonságos az egészségre.

Manapság különösen népszerűek a fehérjeételek receptjei, beleértve a leves recepteket is. A show-biznisz, a mozi és a politika számos sztárjának példája alapján, akik gyorsan és hatékonyan fogynak le fehérjediétával, az embereket a világ minden táján érdekli, hogy milyen ételek képezhetik a napi étrendet fehérje diéta mellett.

A diéta során csökkentenie kell a szénhidrátok és zsírok fogyasztását, hogy ne legyen unalmas az étlapja, több receptet is ajánlunk a fehérje ételekhez.

Második tanfolyamok

Csirkefilé kefirben

Vágjuk 100 gr. csirkefilét és keverjük össze sóval, borssal, fűszernövényekkel. Keverjen össze 50 ml-t. kefir, 50 ml. vízzel és a filére öntjük. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára. Ezután tegyük egy forró serpenyőbe, és pároljuk 5 percig mindkét oldalon.

A rántotta szárítása

Veszünk egy dobozt az étel melegítésére a mikrohullámú sütőben, beleütünk egy-két tojást (amennyire kell XD), megkeverjük, és pár percig mikrózzuk (tojásszámtól függően. Minél több, annál tovább)

Klassz, hogy mérete kisebb, mint 10 tojás főzése. Kényelmesebb enni - nem fullad meg). És finom) Igen, bármit hozzáadhat, amit akar. Zöld, hús, amit akarsz...

Sütőben sült hal

Tetszés szerint tetszőleges halat (én szürke tőkehalat, pollockot, tőkehalat, tilápiát, pangasiust, pisztrángot veszek) öntsön le citromlével, szórja meg szárított fűszernövényekkel, és süssük készre a sütőben.

Tepsire (vagy tepsibe) fóliát teszek és kevés vizet adok hozzá - és akkor nem kell a tepsit mosni, és a hal nem ragad, nem ég meg. Sütőhüvelyben is elkészíthető.

Csirkefilé citromlében

A csirkefilét felverjük, felöntjük citromlével, megszórjuk natúr fűszerekkel (én szárított fűszernövényeket használok), sózzuk (sót nem eszem, ezért nem sózom). Hagyjuk pácolódni pár órát. Olaj nélkül nagy sebességgel megsütjük.

Hal lengyelül

Forraljuk fel a halat (én pollockot/hake-t/tőkehalat használok ehhez az ételhez). Kb. 2-3 cm-es darabokra szedjük szét a csontokat, felöntjük hallével (hogy ellepje a halat), sózzuk (én nem sózom)/borsozzuk, lereszelünk 1 egész főtt tojást + 2 fehérjét. felül. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk 5-7 percig.

Halszelet bazsalikomos szósszal

Halfilé (pangasius és foltos tőkehal volt)
1 tojás
negyed hagyma
egy kis sót
szószhoz evrut alacsony zsírtartalmú
egy kis mustár
száraz bazsalikom

A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük félre a szószt. A halfilét hagymával turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk, picit sózzuk és nagyon kis szeleteket formázunk. Mert száraz serpenyőben, alacsony lángon, fedővel sütjük. Ez egyszerű.

Sertéssült szójaszószban

Hozzávalók:

1 kg sertéshús
1 csésze szójaszósz
bors
babérlevél ízlés szerint
1/2 citrom leve

A főzés lépései:

Egy darab sertéshúst bedörzsölünk citromlével, megszórjuk borssal, apróra vágott babérlevéllel és sóval. Helyezze a sütőbe. Időnként meg kell locsolni a húst a felszabaduló lével.

A kész sültet darabokra vágjuk, tányérra tesszük és szójaszósszal leöntjük. Külön tálaljuk a zöldeket, ecetes uborkát, ecetes tököt, cukkinit, paradicsomot és savanyú káposztát.

Marhahús barna rizzsel

250 gramm egyenlő kockákra vágott húst olívaolajon kell kisütni, majd felönteni két pohár vízzel, megsózni, ízlés szerint fűszerezni, majd fél órát párolni. Levest kapunk, amihez hozzá kell adni fél pohár barna rizst, és mindent a tűzön hagyni, amíg a rizs megpárolódik és a húsleves el nem párolog.

Videoreceptek fehérje ételekhez

Párolt tojásfehérje omlett
Csirkemell tekercs
Túrós tekercs
Pite tojással és hagymával
Ropogós halujjak

Fehérje levesek

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a levesek elkészítése a fehérjediéta részeként szinte lehetetlen. Hiszen hagyományosan a leves (a vegetáriánus kivételével) fehérjealap (húsleves, szárnyas, hal, tenger gyümölcsei stb.) és szénhidrát öntettel (különféle zöldségek, gabonafélék, tészta vagy tészta stb.) kombinációja. . Mindeközben a folyékony táplálék elősegíti a fogyást, és bármilyen diéta esetén a folyékony ételeket szívesen fogadják. Hogyan készítsünk levest fehérje diétához, kivéve a legtöbb szokásos zöldséget és gabonaféléket? Valójában nagyon egyszerű!

Spenótkrémleves

Hozzávalók: Pulykamell vagy alsócomb héj nélkül, 1 csomag spenót (fagyasztva is használható), 2 gerezd fokhagyma, tetszőleges fűszernövény, harmada egy pohár sovány tej, só, bors.

Elkészítés: A pulykát megfőzzük, a húst kiszedjük a léből, és hagyjuk kihűlni. A spenótot apróra vágjuk, és az elkészített lében körülbelül 5 percig főzzük. A pulykahúst szétszedjük, elválasztjuk a csontoktól és az erektől, apróra vágjuk és visszatesszük a húslevesbe. A spenótot és a pulykát együtt főzzük még pár percig. A kapott „pép”-et hagyjuk kissé kihűlni, majd turmixgéppel pürésítsük belőle, fokozatosan hozzáadva a tejet, a fűszereket és a finomra vágott fűszernövényeket a leveshez. Jobb, ha azonnal tálaljuk, ha felmelegítjük a levest, elveszítheti püré állagát.

Halászlé „Lazac tejjel”

Hozzávalók: 450 g lazacfilé, 3-4 közepes méretű paradicsom, 1 hagyma, 1 sárgarépa, fél liter sovány tej, tetszőleges fűszernövény, só, bors.

Elkészítés: A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és szintén finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A sárgarépát és a hagymát egy tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk, a paradicsomot kicsit később adjuk hozzá. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá 1 liter vizet és forraljuk fel. Ezután lassú tűzön főzzük a zöldségeket körülbelül 6-8 percig. A lazacot apró kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. Pár perc múlva adjunk hozzá tejet. 5 perc múlva adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket, majd kapcsoljuk ki. Hagyja 15-20 percig főzni.

Fasírt leves

Csirkecsontból húslevest készítünk, a csirkemellet húsdarálóban ledaráljuk, belőle fasírtokat formázunk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk. Ezután adjunk hozzá zöldbabot, kaliforniai paprikát és fűszernövényeket a vízhez.

Kígyóleves

Saláták

Fehérje saláta

A puhára főtt tojást megfőzzük, hozzáadjuk a csirkemellet és a tintahalat.

Csirke és spárga saláta

Szükséges összetevők:

főtt csirke (lehetőleg mell) - 300 gramm,
friss uborka - 2 darab,
karfiol - egy negyed fej káposzta,
Zeller gyökér - 60 gramm,
zöldborsó - 2 nagy kanál,
főtt spárga - 100 gramm,
Növényi olaj - hat evőkanál,
almaecet - négy evőkanál,
Só, bors - egy csipet.

Főzési mód:

Forraljuk fel a karfiol rózsákat az apróra vágott spárgával és csirkehússal együtt. Az uborkát és a zellert vékony csíkokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá zöldborsót, borsot, sót, és tegyük egy salátástálba, majd fűszerezzük növényi olajjal és almaecettel.

A tojásfehérjét a tejjel habbá verjük. Hozzáteszek egy kis fűszert. szó szerint a Porsky sókristályok parkja. A sonkát csíkokra vágom, száraz serpenyőben (lehetőleg tefalban) megpirítom, majd csökkentem a lángot, beleöntöm a tojásos keveréket, és fedő alatt főzöm.

És íme. nagyon finom.

Különböző ételek

Túrós rakott

200 gramm túró, fél kanál kakaó, fahéj, vanillin. Tedd a 180"-os sütőbe és süsd 20 percig.

Főtt omlett

Hozzávalók

1 tojás, 2 tojásfehérje 30 ml tej/50 ml víz só ízlés szerint

Főzési mód

A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a tejet/vizet és az egészet összekeverjük. Öntse a keveréket egy csavaros tetővel ellátott tégelybe, majd egy edénybe vízzel. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forr 25 percig. Ne húzza meg túlságosan a fedelet.

Gyors sajttorták

Szükséges összetevők:

falusi túró - 200 gramm,
csirke tojás (lehetőleg csak fehér) - 1 darab,
Árpa zabpehely - 3 desszert kanál.

Főzési mód:

Minden hozzávalót össze kell keverni, és egy centiméter vastag sajttortává kell formázni. Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe öt percre.

Tojásfehérje omlett sonkával (reggelire)

2 tojásfehérje
két három kör sonkás diéta
fél pohár sovány tej

Omlett paradicsommal

A paradicsomokat meghámozzuk (ehhez forrásban lévő vízbe is tehetjük), felaprítjuk, a serpenyő aljára helyezzük, és kicsit megpároljuk. A tojásokat felverjük és ráöntjük a paradicsomra. 5-7 perc múlva levehető a tűzhelyről.

Túrós desszert

A folyékony zsírszegény túrót cukor hozzáadása nélkül összekeverjük zöldalma és narancsdarabokkal. Ha mixerrel felverjük, majd szilikonformákban lefagyasztjuk a fagyasztóban, házi fagylaltot kapunk.

Finom túrófagylalt

Így a bemutatott fehérjediétás receptek használatával soha nem lesz nagyon éhes. Végül is az ilyen ételek nagyon telítik a testet, ugyanakkor hozzájárulnak a fogyáshoz.

Fehérje diéták a gyors fogyásért- korunk hatékony és egyben ellentmondásos diétái. Lényegük a fokozott mennyiségű fehérje fogyasztása, valamint a szénhidrátban és zsírban gazdag élelmiszerek korlátozása. A szénhidrátok hiánya a szervezetben a zsírok fokozott lebomlásához vezet. A fehérjében gazdag étrend ugyanakkor segít a teltségérzetben és az izomtömeg megőrzésében. A fehérje táplálkozás lehetővé teszi, hogy akár 5 kg súlyfelesleget is leadjon egy hét alatt. Ugyanakkor a fogyás eredménye sokáig tart.

Fehérje diétás receptek a gyors fogyáshoz magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú termékek tartoznak ide: marhahús, csirke, zsírszegény hal, tojásfehérje, zsírszegény tejtermékek (tej, joghurt, sajt). A menü zöldségeket is tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy a testet rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítse.

A fehérjediéta mentes a sok diétában rejlő hátrányoktól: legyengítő éhségérzet, izomtömeg-csökkenés és a diéta befejezése után gyorsan hízó kilók. Ennek köszönhetően széles körű népszerűségre tett szert azok körében, akik gyorsan szeretnének leadni a felesleges kilókat.

Egy ilyen diéta azonban nem mentes a hátrányaitól. A túlzott mennyiségű fehérje az étrendben súlyosbíthat bizonyos betegségeket. Ha meg szeretné tudni, hogy ez a diéta megfelelő-e az Ön számára, olvassa el a fehérjediéta összes javallatát és ellenjavallatát.

A diétát akkor kezdheti el, ha súlyfeleslege nem haladja meg az 5 kg-ot. Ha a testtömeg nagymértékben eltér a normától, ajánlott orvoshoz fordulni a túlsúly okának vizsgálata és megszüntetése érdekében.

A diéta idősek számára nem javasolt. Ebben a korosztályban a fokozott véralvadás és trombózis, valamint a megnövekedett vérnyomás miatt veszélyes.

Ezenkívül a vese-, máj-, emésztőrendszeri és ízületi betegségekben szenvedőknek tartózkodniuk kell a főként fehérjéket tartalmazó étrendtől.

A terhes nőknek teljesen el kell felejteniük a fogyókúrás diétákat, és követniük kell a nőgyógyászuk által javasolt egészséges táplálkozás alapelveit.

A gyors fogyást segítő fehérjediéták akkor megfelelőek, ha sportolsz és nem csak a felesleges zsírtól szeretnél megszabadulni, hanem izomtömeget is szeretnél növelni.

A fehérjében gazdag ételek segítenek elérni ezt a célt. A fehérjék aminosavakká alakulnak, amelyek fontosak az izomnövekedéshez és a vitalitás fenntartásához.

A fehérjét a hús szerelmesei könnyen tolerálják. De az édességek rajongói valószínűleg depresszióval és a kilók visszatérésével szembesülnek a diéta befejezése után - vágy lesz kompenzálni az elvesztett szénhidrátokat.

Mérlegeljük az előnyöket és hátrányokat

A fehérjetartalmú ételek fő előnye a gyors súlycsökkentő hatás. A kilók gyorsan olvadnak, és ha a diéta után nem kényezteti az édességet, egy ilyen táplálkozási rendszer követésének hatása sokáig tart.

A fehérje diéta étrendje változatos. Ezzel megszűnik az állandó nassolási vágy. A fehérjetermékek emésztése körülbelül 4 órát vesz igénybe, míg a diéta 3 órás időközönként osztott étkezést igényel.

Az étrend azonban főleg állati eredetű termékeket tartalmaz, ennek megfelelően a szervezet nem kap sok vitamint és mikroelemet a szénhidráttartalmú növényi élelmiszerekben. Ezenkívül a túlzott fehérje az étrendben a kalcium eltávolításához vezet a szervezetből. Ha nem egészíti ki étrendjét multivitamin komplexekkel, fennáll a fakó arcszín, a köröm hámlása és a hajhullás veszélye.

A hátrányok a vesék fokozott stressze és az urolithiasis kockázata. Ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében az étrendet aerob és erősítő edzésnek kell kísérnie.

A diéta során a folyadékot aktívan eltávolítják a szervezetből, ami kiszáradáshoz vezethet, kísérő letargiával és apátiával.

Fehérje diétás receptek a gyors fogyáshoz

A fehérje étkezés során a sült ételeket kizárják az étlapból. Az ételek elkészítésekor a főzés, sütés, párolás és párolás módszereit kell alkalmazni. A növényi olaj (lehetőleg olíva) mennyiségét 4 evőkanálra kell korlátozni. kanál naponta; A vaj nem szerepel az étlapon.

A jó eredmények kulcsa a napi elegendő vízivás. Az elfogyasztott folyadék mennyisége a testtömegtől, az életmódtól és a hőmérsékleti éghajlati viszonyoktól függ.

A legfontosabb, hogy az étlapról mindenféle édesség, cukor és azt tartalmazó termék kikerüljön. Kenyér, gabonafélék és burgonya korlátozott mennyiségben megengedett az étlapon.

Példa egy 7 napos diétára.

Reggeli: 100 gramm zsírszegény túró, zöld tea;

Ebéd: 150 gramm főtt csirke, savanyú káposzta zöldborsóval és 1 evőkanál hozzáadásával. kanál olívaolaj.

Vacsora: 150 gramm sovány főtt hal, cukorrépa saláta zsírszegény tejföllel, egy pohár almalé.

Reggeli: rántotta spenóttal, zöld tea vagy kávé;

Ebéd: grillezett marhahús, zöldségsaláta (káposzta, paradicsom, uborka, kaliforniai paprika);

Vacsora: lazac filé babbal.

Reggeli: Szendvics teljes kiőrlésű kenyérrel, sovány csirkével és zöldekkel;

Ebéd: lencseleves, zöldségsaláta;

Vacsora: kagyló paradicsomszószban vagy főtt marhahús zöldségsalátával;

Reggeli: egy pohár kefir és 2 diétás süti;

Ebéd: párolt marhahús sárgarépával, káposztasaláta, egy darab fekete kenyér;

Vacsora: 150 gr. főtt fehér hal, vinaigrette.

Reggeli: omlett, zöldségsaláta, 50 gramm alacsony zsírtartalmú sajt;

Ebéd: 150 gramm sovány grillezett bárányhús, savanyú káposzta borsóval;

Vacsora: saláta 200 gr. hagymás paradicsom, 1 evőkanál. l. olivaolaj.

Reggeli: 50 gr. alacsony zsírtartalmú sajt, zöld tea, 1 alma;

Ebéd: 150 gr. sült csirkemell, zöldségsaláta;

Vacsora: halászlé, zöldségsaláta.

Reggeli: 150 gr. főtt marhahús, cékla saláta olívaolajjal, zöld tea;

Ebéd: 100 főtt bab, sárgarépa saláta;

Vacsora: 100 gramm sovány hal, főtt tojás, pohár almalé.

Napi 6 étkezést kell tartani 3 órás időközönként. Bontsa fel a javasolt reggelit, ebédet és vacsorát 6 étkezésre.

Próbálj meg minden nap ugyanabban az időben enni. Az utolsó étkezés legkésőbb 3 órával lefekvés előtt legyen. Ezek a tippek az egészséges táplálkozás általános alapelvei, de betartásuk különösen fontos, ha fogyni szeretne.

Ne felejts el inni. Az elfogyasztott folyadék mennyisége legalább 1,5 liter naponta, de ez a mutató mindenkinél szigorúan egyéni. Ne feledje, hogy a magas fehérjetartalmú étrend kiszáradással, következésképpen a közérzet és az általános egészségi állapot romlásával fenyeget.

A fehérje diéta fizikai aktivitást foglal magában. Az edzőterem fokozza a hatást és csökkenti a mellékhatások kockázatát.

A napi hat étkezést fizikai aktivitással kombinálva nehéz beilleszteni a modern életritmusba egy teljes munkaidőben. Ezért a fogyókúra legjobb ideje a nyaralás vagy a hosszú szabadság.

Receptek fehérje diétához a fogyáshoz

Számos lehetőség van a fehérje diétára. Különféle ételek közül kiválaszthatja kedvenc ételeit, és felhasználhatja őket étrendjében. A legfontosabb az alapvető szabályok betartása, kizárva a magas szénhidrát- és zsírtartalmú ételeket. Az alábbiakban számos olyan ételreceptet mutatunk be, amelyek megfelelnek a fehérje táplálkozási rendszer követelményeinek.

Lazacleves tejjel

Hozzávalók: 500 gr. lazac, 4 paradicsom, hagyma (1 db), 1 sárgarépa, 500 ml zsírszegény tej, fűszernövények, só, bors.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát, majd a paradicsomot megpirítjuk. A sült zöldségeket egy lábasba tesszük, és felöntjük egy liter vízzel. Főzzük a zöldségeket 6-8 percig alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá a közepes darabokra vágott lazacot és a tejet, főzzük 2 percig, majd adjuk hozzá a gyógynövényeket és a fűszereket, és kapcsoljuk le a hőt.

Kotlett sajttal

Hozzávalók: darált csirke és marhahús (1:1), tojás, kemény, alacsony zsírtartalmú sajt.

A darált húst összekeverjük a tojással, szeleteket formázunk, belerakunk egy kocka sajtot, fóliába csomagolva 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Julienne csirkével és gombával

Hozzávalók: csirke filé 500 gr., csiperkegomba 200 gr., 50 ml kefir, 1 hagyma 200 gr. alacsony zsírtartalmú túró.

A csiperkegombát hagymával megpirítjuk, apróra vágott csirkefilét adunk hozzá, és 5 percig pároljuk. A csirkét a gombával tepsibe tesszük, hozzáadjuk a 2 evőkanál hígított kefirt. kanál vízzel, a tetejére túrót szórunk. 10 percig sütjük a sütőben.

Hozzávalók: 2 tojás, 100 gr. túró, só, fűszerek.

A túrót összekeverjük a tojásfehérjével, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, a kapott masszát formába tesszük, és a sütőben 10 percig sütjük.

Hozzávalók: csirke filé, paradicsom, hagyma, fehér káposzta, kaliforniai paprika, zöldbab ízlés szerint tetszőleges arányban.

A finomra vágott hagymát csirkefilével megpirítjuk, 5 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott héj nélküli paradicsomot, kaliforniai paprikát és babot. Lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.

Hozzávalók: 2 hasított tintahal, csiperkegomba, hagyma, 2 tojás, zsírszegény sajt, fűszernövények ízlés szerint.

A tintahalat egy percig forraljuk, a finomra vágott hagymát sampinyonnal megpirítjuk, a sütéshez szójaszószt és apróra vágott fűszernövényeket adunk. Helyezze a tölteléket a hasított tintahal belsejébe, és mindkét oldalát 2 percig süsse.

Heti menü és receptek fehérje ételek elkészítéséhez

Heti menü és receptek fehérje ételek elkészítéséhez.

Ahhoz, hogy fehérje diétát válasszon magának, először is tudnia kell, milyen ételeket fogyaszthat a diéta alatt.

Azon élelmiszerek listája, amelyek száz grammonként több mint 15 gramm fehérjét tartalmaznak:

sovány sajt;

Tenger gyümölcsei;

Baromfihús;

Marhahús;

Alacsonyabb fehérjetartalom a következő élelmiszerekben:

Csirke tojás;

Durum tészta;

Hajdina, zabpehely, búzadara, köles.

Az elterjedt élelmiszerek, mint a burgonya, gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, bogyók minimális mennyiségben tartalmaznak fehérjevegyületeket, de ezek egy részét a jótékony vitamin- és elemtartalom miatt szükséges fogyasztani. Ha nem akarja megzavarni a fogyás folyamatát, vitaminkomplex ivásával ásványi anyagokhoz és nyomelemekhez juthat.

hétfő

Reggeli: csirke filé, gabonakenyér, tea vagy kávé cukor nélkül.

Ebédidő: párolt marhahús, könnyű zöldségsaláta.

Uzsonna: narancs vagy más citrusfélék.

Vacsora: közepes méretű paradicsom, kemény sajt.

kedd

Reggeli: zsírszegény túró mézzel, tea cukor nélkül.

Ebédidő: főtt marhahús, zöldségek.

Uzsonna: egy nagy kivi.

Vacsora: tenger gyümölcsei zöldségekkel.

Hét közepe

Reggeli: főtt baromfi, közepes méretű citrusfélék.

Ebédidő: párolt hüvelyesek zöldségekkel.

Uzsonna: zsírszegény kefir áfonyával.

Vacsora: párolt káposzta vörös hússal.

csütörtök

Reggeli: zsírszegény kefir 250 ml, keksz összetett szénhidráttal 2-3 darab.

Ebédidő: főtt pulyka, közepes alma.

Uzsonna: 100 g alacsony kalóriatartalmú joghurt, egy citrusfélék.

Vacsora: tenger gyümölcsei zöldségekkel.

péntek

Reggeli: főtt vörös hús, közepes alma.

Ebédidő: tenger gyümölcsei.

Uzsonna: zsírszegény kefir bogyós gyümölcsökkel.

Vacsora: tenger gyümölcsei, zöldségsaláta.

szombat

Reggeli: zsírszegény túró, tea vagy kávé cukor nélkül.

Ebédidő: hüvelyesek, friss zöldségek.

Uzsonna: citrusfélék, alma.

Vacsora: tenger gyümölcsei, zöldségsaláta.

vasárnap

Reggeli: sovány tej 250 ml, egy szelet pirítós kenyér.

Ebédidő: zöldségleves, főtt hús.

Uzsonna: alacsony kalóriatartalmú túró mézzel.

Vacsora: citrusfélék, alma.

Ennek az étkezési módnak az a kényelme, hogy szinte bármilyen magas fehérjetartalmú ételt fogyaszthat. A lényeg az, hogy a fehérje reggeli ne haladja meg a 150-200 grammot, az ebéd - 200-250 gramm, a vacsora - a 300 grammot.

Ne feledje, hogy ételének egy adagja nem haladja meg egy tenyér méretét, és fehérje vacsora a fogyásért legkésőbb két órával lefekvés előtt kell megtörténnie. Azok az ételek, amelyeket a gyomor nem emészt meg, kellemetlen érzést okoz, ami zavarja a normál egészséges pihenést.

Érdemes megjegyezni, hogy mindenki saját preferenciái alapján készít menüt a fogyáshoz, a lényeg az, hogy a következő termékek jelen legyenek a napi étrendben:

Baromfi filé;

Vörös hús;

Tojásfehérje;

A fehérje diéta gyors fogyáshoz vezet, de a hatás a testtömegfelesleg mértékétől függően másként jelentkezik. Például egy 65 kilogrammos ember körülbelül 7-10 kilogrammot fogyhat két hét alatt szigorú diéta és állandó fizikai aktivitás mellett.

Ne korlátozza magát főtt és párolt ételekre. Ma az internet több ezer finom és egészséges receptet kínálhat fehérjereggelihez, ebédhez és vacsorához a fogyás érdekében.

Baromfifilé kefires pácban. Ennek a diétás ételnek az elkészítéséhez nagyon kevés időre lesz szüksége. 100 gr. A baromfifilét apró kockákra vágjuk, amelyeket friss fűszernövényekkel és fűszerekkel összekeverünk. Ezután az egész keveréket 1/3 csésze alacsony zsírtartalmú kefirrel öntjük, és három órára hűtőszekrénybe tesszük. Az idő letelte után a filét olívaolajon mindkét oldalát megsütjük.

Sült hal. A személyes ízlési preferenciáktól függően ehhez az ételhez a halat választják ki, a pangasiust, a pollockot, a tőkehalat és másokat. A hasított testet citromlével öntjük és fűszerekkel dörzsöljük. Egy tepsire fóliát helyezünk, és fél pohár vizet öntünk rá. A folyadék nem engedi, hogy a hal megégjen vagy kiszáradjon.

Mindenki kiválaszthatja kedvenc receptjét ételízlésük és bizonyos ételekkel szembeni személyes toleranciája alapján. A fehérje diéta lehetővé teszi, hogy kísérletezzen, és ne étkezzen monoton módon.

Protein shake a fogyásért

A kifejlesztett fogyókúrás menükben gyakran láthatja a protein shake kifejezést. Az ilyen italok alacsony kalóriatartalmúak, és hozzájárulnak az ízletes étrendhez.

Ahhoz, hogy a fehérjeturmixok hatását elérje az étrendben, be kell tartania az alábbi szabályokat:

Az ivást fizikai aktivitásnak kell kísérnie. A testmozgást nem kell fokozni a diéta alatt, csak rendszeresnek és aktívnak kell lennie.

Ne cserélje ki a szokásos ételeket fehérje italokkal! A táplálkozásnak mindig változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. A koktélokat rágcsálnivalók helyett használják, és kiválóan helyettesítik a reggeliket és vacsorákat is.

Italokat kell fogyasztania, fokozatosan bevezetve az étrendbe. Annak érdekében, hogy a szervezet normálisan reagáljon egy új diétára, a legjobb, ha elkezd naponta egy koktélt inni.

Ne igyon fehérje keveréket közvetlenül edzés után! A koktélt a fizikai aktivitás befejezése után 30-60 perccel fogyaszthatja, mivel a fehérje izomnövekedést vált ki, és nem mindenkinek van szüksége nagy izomtömegre.

A fehérjeturmix elkészítése nagyon egyszerű: alacsony zsírtartalmú tejet vagy kefirt kell inni. Ízlés szerint adjunk hozzá gyümölcsöt vagy bogyót, és keverjük össze mindent turmixgéppel.

Például elképzelhet két népszerű protein shake receptet:

A „Válogatott” nevű ital tartalma: egy pohár tej, gyümölcs, 150-200 g zsírszegény túró, két evőkanál zabpehely, fahéj.

A „Málna koktél” a következő összetevőket tartalmazza: sovány tej - 1 pohár, 1,5% zsírtartalmú kefir - 1 pohár, málna.

Ezen receptek alapján megértheti, hogy fehérje italt készíthet mindenből, ami a hűtőszekrényben van, a lényeg az, hogy az összetevők elegendő mennyiségű fehérjét és minimális mennyiségű zsírt tartalmaznak.

A különféle fehérjesaláták is segítenek diverzifikálni az étrendet. Az ilyen ételek elkészítésének alapelve a magas fehérjetartalmú élelmiszerek használata.

Kétféle saláta létezik:

Nehéz: az ilyen ételek helyettesítik a reggelit vagy a vacsorát;

Könnyű: Ide tartoznak a hagyományos zöldség- és gyümölcskeverékek, amelyek frissességet és változatosságot adnak a főételeknek.

Receptek egyszerű „hatásos” és könnyű salátákhoz minden nap:

Csirke gombával. Körülbelül 200 g csirkefilére lesz szükség, amelyet azonnal fel kell forralni, és hagyni kell teljesen kihűlni. A húst feldaraboljuk, és egy serpenyőben olívaolajon kissé megpirítjuk. Sütéskor két gerezd szeletekre vágott fokhagymát és 200 g csiperkegombát adunk a filéhez. A serpenyőt levesszük a tűzről, miután aranyszínű kéreg jelenik meg a húson, és a tartalmát egy külön tálba helyezzük. Ezután öntsön két felvert tojásfehérjét és egy sárgáját egy forró serpenyőbe. A kész omlettet kockákra vágjuk, filével összekeverjük és fűszernövényekkel megszórjuk. A salátát 100 g-os hűtött joghurttal öntjük.

Töltött paradicsom. Egy egész csirkemell felhasználásával készül egy könnyű saláta, amely tökéletes a gyors falatokhoz. A filét megfőzzük és péppé őröljük. 50-70 gramm barna rizst megfőzünk a lében. Ugyanakkor egy serpenyőben megpirítunk 50 g hagymát, két finomra vágott gerezd fokhagymát és reszelt sárgarépát. Amikor az összes készítményt elkészítettük, összekeverjük és hagyjuk teljesen kihűlni. A főzés befejezéséhez 4-5 nagy paradicsomot megtisztítunk a belsőségétől, és megtöltjük hússal. Az íz fokozása érdekében ízesítsük az ételt citromlével és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Az érdekes ételek ízletessé tehetik étrendjét. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy a készítménynek a lehető legtöbb fehérjeterméket kell tartalmaznia.

A diétás táplálkozásban van egy termék, amelyről minden lány, aki életében legalább egyszer érdeklődött a fogyókúrás módszerek iránt, tud - ez a zeller. Ez a csodálatos zöldség több mint 7 hasznos mikroelemet tartalmaz, jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére és erősíti az immunrendszert.

Fogyókúrás termékként a zellerszárat nem lehet észrevétlenül hagyni, mivel a zöldség 100 gramm termékben mindössze 32 kalóriát tartalmaz. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a növény gyakorlatilag korlátozások nélküli fogyasztását, ezért a táplálkozási szakértők régóta azt tanácsolják, hogy minden salátához és fehérjeturmixhoz adjunk zellert.

A könnyű és tápláló saláták kiváló kiegészítői lesznek a fogyókúrás menünek.:

– Alma zellerrel. Az elkészítéshez szüksége lesz: három közepes méretű alma, egy szár zeller, egy pohár alacsony kalóriatartalmú joghurt, 2 nagy édes paprika, zöldek.

Az almát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és összekeverjük a finomra vágott zellerrel. A keveréket joghurttal ízesítjük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.

"Sárgarépa saláta". A táplálkozási szakemberek ezt a salátát tartják a legjobbnak a túlsúlyos emberek számára. Hozzávalók: fehérrépa, zellerszár, sárgarépa. A zöldségeket meghámozzuk és meleg víz alatt megmossuk. Az összes összetevőt durva reszelőn dörzsöljük, és egy mély tálba helyezzük. A salátának levet kell adnia, ezért meg kell enni, miután leülepedt.

Saláta "Ebéd". Két főtt tojás, főtt sárgarépa, friss uborka, 100 gr. alacsony zsírtartalmú joghurt. Az összes összetevőt apróra vágjuk és összekeverjük.

Ez a saláta a leginkább kalóriadúsnak számít, ezért csak ebédidőben fogyaszthatod.

Sokan hallottak a fagyöngy jótékony tulajdonságairól. Ezt a növényt gyakran használják a klasszikus gyógyászatban a fagyöngy lehetővé teszi a vérveszteség gyors helyreállítását, és kiváló görcsoldó.

A közelmúltban a fagyöngy népszerűvé vált a táplálkozásban. Ennek a növénynek a főzete egy hét alatt akár 5 kilogrammot is fogyhat. Azonban nem szabad fagyöngyöt vásárolni a legközelebbi gyógyszertárban, először meg kell találnia a fogyás elleni gyógyszer használatának részleteit.

A fagyöngy hatását tudományosan nem igazolták, de a fogyókúrázók nagy száma azt mutatja, hogy a növény főzete működik.

A fogyás főzetét a következő ütemezés szerint használják:

Első nap: 10 gr. A hársfavirágot felöntjük egy liter forrásban lévő vízzel, és két órán át infundáljuk.

Második nap: 10 gr. a fagyöngyöt felöntjük forró vízzel, és befőzzük, akárcsak a hársot.

Harmadik nap: 10 gr. a gyógynövényeket 50/50 arányban lefőzzük egy liter vízben.

Negyedik nap: a harmadik nap programja megismétlődik, csak egy citrom levét adjuk a főzethez.

Az elkészített gyógynövényes italt rendes víz helyett kell inni. Nem ihatja meg azonnal; a legjobb, ha a főzetet egész nap használja.

Az is jó, ha a főzet használatát fehérjediétákkal kombináljuk. Ehhez adjunk 2 teáskanál fagyöngyöt 200 ml vízhez. A főzetet reggeli előtt isszák.

Fontos tudni, hogy a fagyöngy adagolásán nem változtathatsz! A főzet tilos terhes és szoptató nők, valamint szívbetegségben szenvedők számára.

A fehérjediéta sokféle étel receptjét kínálja. Nem hagyta ki az uzsonnát sem. A teljes értékű fehérjediéta nem nélkülözheti a nassolni való salátákat és hidegtálakat. A megfelelően összeállított fehérje diéta a fogyáshoz lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól és helyreállítsa a test sejtjeit. A következő receptek alapján saját maga is elkészítheti a fehérje diétás menüt. Minden fehérje diétás receptet klinikai táplálkozási szakértők teszteltek és hagytak jóvá. A kiválasztott fehérjediétás receptek könnyen megvalósíthatók az otthoni konyhában, és nem igényelnek szokatlan összetevőket.

Diétás fehérjefalatok fehérjékből: receptek fotókkal

A diétás rágcsálnivalók nem a gyomor feltöltését, hanem az étvágyat serkentik, ezért kis adagokban tálalják. Nem minden fehérje étel tálalható snackként. Csak a fűszeres és pikáns ízű, étvágygerjesztő megjelenésű és aromájú fehérjefalatok készítik az evőt a főétkezésre. Ezért a leggyakrabban a sózott zöldségek, néha a gombák és a halak snackként szolgálnak. Egy fehérjefalat teljesen csillapíthatja az éhségérzetet az étkezések között. Az alábbiakban a diétás rágcsálnivalók és receptjeik olvashatók fényképekkel, az elkészítési mód részletes leírásával.

Paradicsommal párolt padlizsán.

Hozzávalók:

4 padlizsán, 3 paradicsom, 4 ek. evőkanál növényi olaj, 3/4 csésze szójaszósz, 1 csésze zöldségleves, 2 evőkanál. kanál apróra vágott zöldhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor zöldsaláta, só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A padlizsánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. A paradicsomot félbevágjuk.

2. Az elkészített termékeket növényi olajon megsütjük, sekély edénybe tesszük, szójaszósszal, híg húslevessel felöntjük, zúzott fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá, és a tűzhelyen vagy a sütőben 10-15 percig pároljuk.

3. Tálaláskor a padlizsánt megszórjuk zöldhagymával, és salátalevelekkel díszítjük.

A borjú hideg.

Hozzávalók:

700 g borjúhús, 100 g zsír, 50 g sárgarépa, 30 g zellergyökér, 30 g hagyma, növényi olaj, 20 g vaj, 100 g sajt, víz.

Főzési mód:

1. Mossa le a borjúhúst a sonkáról, szárítsa meg törülközővel vagy szalvétával, és egy vastag falú serpenyőben süsse meg az egész darabot növényi olaj hozzáadásával. Amikor a hús aranybarnára sült, hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát, nagy tésztákra vágjuk, és enyhén megpirítjuk.

2. Ezután öntsünk fel fél pohár forró vizet, szorosan zárjuk le az edényt fedővel, és pároljuk, amíg az összes víz el nem párolog.

3. Ha a hús nem elég puha, adjunk hozzá ismét vizet és pároljuk. Kivesszük a tepsiből, lehűtjük és szeletekre vágjuk.

4. Egy evőkanál vajat pépesíts, és minden szeletet szétteríts az egyik oldalukon. Forgasd meg őket reszelt sajtban, és tedd egy tányérra.

Spenótos pástétom.

Hozzávalók:

100 g spenót (püré), 1 tojás, 20 g tejföl.

Főzési mód:

A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, apróra vágjuk, tejföllel lemorzsoljuk, spenótpürét adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük és egy salátástálba tesszük.

Nyári zöldség aszpik sonkával

Hozzávalók:

8 paradicsom, 1 édes piros, 1 zöld és 1 sárga paprika, 4 nagy szelet sonka, 2 cukkini, 2 padlizsán, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1/4 liter csirkehúsleves, 1 ek. egy kanál apróra vágott fűszernövény (bazsalikom, petrezselyem, menta, tárkony), 9 g zselatin, olívaolaj, só.

Főzési mód:

1. A paradicsomokat meghámozva és félbevágva, tepsiben a sütőben megsütjük.

2. Meglocsoljuk olívaolajjal, és további 2 órán át sütjük 100°C-on.

3. Közben az apróra vágott hagymát kevés olajon enyhén megpirítjuk. A nagy csíkokra vágott paprikát külön-külön olajon megpirítjuk.

4. Egy harmadik serpenyőben megsütjük a padlizsánt és a cukkinit, hosszában durvára vágva. Helyezzen minden zöldséget szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

5. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A zselatint kinyomkodjuk, és a forró lében felengedjük, sózzuk, fűszerezzük, fokhagymát adunk hozzá. Helyezzen sonkaszeleteket a serpenyő aljára úgy, hogy kissé túlnyúljanak a széleken.

6. Rétegezzük a zöldségeket, felöntjük a húslevessel. Tömörítse össze, és fedje le egy fóliával a tetejére.

7. Enyhén felmelegített sütőbe (180°C) vízfürdőbe tesszük 20 percre. Lehűtjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk és bazsalikommal díszítjük.

A nyelv aszpikos.

Hozzávalók:

150 g nyelv, 10 g sárgarépa és hagyma, 1/4 tojás, 1 babérlevél, petrezselyem, 40 g zselatin, víz, só.

Főzési mód:

1. A nyelveket megmossuk, és a gyökerekkel együtt sós vízben megfőzzük. Ezután tegye hideg vízbe, és távolítsa el a bőrt.

2. A zselé elkészítéséhez távolítsuk el a léből a zsírt, óvatosan csepegtessük le a folyadékot, és adjunk hozzá beáztatott zselatint (6:1 arányban).

3. Öntse a húsleves egy részét egy salátástálba vagy adagolóformákba. Amikor a zselé megszilárdul, nyelvdarabokat adunk hozzá, és főtt tojásszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

4. Felöntjük a maradék húslével, hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni.

Csirke és grapefruit aszpik.

Hozzávalók:

6 db csirke filé, 1/2 liter csirkehúsleves, 6 g zselatin, 3 grapefruit, egy csokor tárkony (vagy bármilyen fűszernövény), só, bors, víz.

Főzési mód:

1. Egy grapefruitról eltávolítjuk a héját, és forrásban lévő vízben 1 percig forraljuk. Kinyomkodjuk, és a kocsonya díszítésére mentjük el.

2. Forraljuk fel a csirkefilét a lében (10 perc), majd vágjuk darabokra. A meleg levest leszűrjük, hozzáadjuk a zselatint és egy grapefruit levét. A megmaradt grapefruitokat hámozzuk pépesre, miután szeletekre szedtük.

3. Öntsünk zselét a forma aljába. Tedd a fagyasztóba, hogy gyorsabban megszilárduljon. Ezután töltse meg a formát, váltogatva a csirke és a grapefruit rétegeit, és öntse bele a zselét.

4. Az aszpik tetejét tárkonylevéllel és grapefruithéjjal díszítjük. Fóliával letakarva 8-10 órára hűtőbe tesszük.

Galantin csirke.

Hozzávalók:

700 g csirke, 5 tojás, 30 g vaj, 50 g spenót, 50 g dió, 100 g máj, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, paradicsom, só, gyógynövények, fűszerek.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkét hideg vízben. Ezután vágjon be a gerinc mentén a nyaktól a farokig, óvatosan, hogy ne szakadjon el, távolítsa el a bőrt.

2. Mossa meg a bőrt, helyezze az asztalra, és töltse meg darált hús rétegekkel: egy réteg darált csirkehús, majd egy réteg kihűlt omlett spenóttal.

3. Majd ismét - egy réteg darált csirke, és a tetejére - reszelt dió keverve tojássárgájával, majd egy réteg darált csirke, rá - egy réteg marhamáj massza, a tetejére tegyünk egy omlettet spenóttal, fedjük le darált csirkével.

4. Emeljük fel a bőrt, varrjuk fel cérnával, csavarjuk szalvétába vagy celofánba, kössük össze zsineggel és tegyük egy serpenyőbe.

5. Adjunk hozzá aromás gyökereket, fűszereket, adjunk hozzá vizet, és főzzük enyhe lassú tűzön 2 órán át. A kész galantint lehűtjük, a zsineget és a celofánt kivesszük, szeletekre vágjuk, tányérra tesszük, főtt tojással, piros paradicsommal, fűszernövényekkel díszítjük.

Pulyka pác alatt.

Hozzávalók:

750 g pulyka, 100 g vaj és hagyma, 50 g sárgarépa, 30 g petrezselyemgyökér, 150 g alma, 100 g sárgabarack, 250 g narancs (mandarin), szerecsendió, babérlevél, fűszernövények, fokhagyma, húsleves.

Főzési mód:

1. Az elkészített pulykát szeletekre vágjuk, aranybarnára sütjük, és pároláshoz tálba tesszük. Külön megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, hozzáadjuk a szerecsendiót, egy kevés húslevest, felforraljuk, ráöntjük a pulykára és betesszük a sütőbe.

2. Lefedve pároljuk főzésig, körülbelül 1 órán át. A végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kaprot.

3. A kész pulykát lehűtjük, tányérra tesszük, leöntjük a mártással, amelyben pároltuk, és friss alma-, sárgabarack-, narancs- vagy mandarinszeletekkel díszítjük.

Fehérje-zöldség diéta és fehérje-zöldség diéta

A fehérje-zöldség étrend kiegyensúlyozott mennyiségű fehérje, vitamin, ásványi anyag és rost elfogyasztása. A fehérjetartalmú növényi élelmiszerek pektint és egyéb, az emésztéshez hasznos anyagokat tartalmaznak. A fehérje-növény diéta magában foglalja a zsírok és szénhidrátok csökkentését az ember étrendjében. Általában a fehérje-zöldség étrend tartalmazhat különféle ételeket, amelyek energiával és pozitív töltéssel telítik a testet.

Padlizsántekercs hallal.

Hozzávalók:

3 padlizsán, 200 g folyami hal, 3 paradicsom, só, őrölt fekete bors, olívaolaj, citromlé, saláta.

Főzési mód:

1. A halat megmossuk, feldaraboljuk, és a filét a csontoktól elválasztjuk. Távolítsa el a kis csontokat.

2. Ezután a filét apró darabokra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével. 2 evőkanál. Egy serpenyőben evőkanál olívaolajat hevítünk. Sózzuk, borsozzuk a halfilé darabokat, és mindkét oldalukat enyhén megsütjük. A felesleges zsír eltávolításához a serpenyőből a megsütött halfilé darabokat papírtörlőre helyezzük.

3. A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk és hosszában szeletekre vágjuk. A padlizsánt a maradék olívaolajon aranybarnára sütjük. A megsütött padlizsánt a serpenyőből papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

4. A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk. Minden sült padlizsánszelethez tegyünk egy darab sült halfilét és egy szelet paradicsomot.

5. Tekerje tekercsekre, és rögzítse fa fogpiszkálóval vagy nyárssal.

6. A fokhagymás szószhoz hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át és keverjük össze majonézzel. Ízlés szerint fekete borssal ízesítjük. Öntsük a szószt a tekercsekre.

7. Salátalevelekre tálaljuk.

Pácolt hal paradicsommal.

Hozzávalók:

800 g friss halfilé (lehetőleg különböző típusú), 4 zöld citrom, 5 paradicsom, 2 hagyma, 2 avokádó, 4-6 ek. evőkanál olívaolaj, 1 csokor koriander vagy más fűszernövények.

Főzési mód:

1. A halfilét kockákra vágjuk, beleöntjük a három citromból kifacsart levét. Hűtőbe tesszük, a tálat fóliával letakarva vagy a fedőt lezárva.

2. A hagymát apróra vágjuk, salátástálba tesszük, egy réteg negyedekre vágott paradicsomot és apróra vágott koriandert adunk hozzá. Ezután adjuk hozzá a halat és keverjük össze mindent. Díszítsük avokádóval és citromszeletekkel.

3. Az ételt lehűtve tálaljuk.

Hering zöldségekkel és tojással.

Hozzávalók:

1 közepes méretű hering, 2 ek. evőkanál finomítatlan növényi olaj, 1 főtt répa, 1 főtt sárgarépa, 1 friss uborka, 1 hagyma, 1 paradicsom, 2 főtt tojás, olajbogyó, saláta, zöldhagyma, friss petrezselyem vagy koriander.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a heringet, távolítsuk el a bőrt és a csontokat, a húsát vágjuk hosszában, és az így kapott csíkokat enyhén átlósan vékony darabokra vágjuk.

2. A répát és a sárgarépát kockákra, az uborkát és a paradicsomot karikákra, a hagymát elegáns karikákra vágjuk.

3. Vágja ketté a tojásokat kétszer - egyenként 4 részre. A zöldhagymát apróra vágjuk. Óvatosan keverjük össze a zöldséges köretet.

4. Helyezze a köret körülbelül felét egy tányér vagy egy speciális heringtál aljára.

5. Óvatosan helyezzen heringdarabokat a tányér közepére egész hal formájában, a fejről és a farkáról sem feledkezve meg. Helyezze körbe a maradék zöldségeket.

6. Az elkészült ételt megkenjük olajjal, megszórjuk zöldhagymával, petrezselyemmel vagy korianderrel díszítjük, és tálaljuk.

Hering friss zöldségekkel.

Hozzávalók:

1 hering, 4-5 retek, 1 uborka, 1 paradicsom, 1 hagyma.

Főzési mód:

1. A heringet meghámozzuk és 2-3 cm-es négyzet alakú darabokra vágjuk, megkenjük egy réteg mustárral.

2. A retket egészben hagyjuk, az uborkát vastag szeletekre, a paradicsomot és a hagymát 4-5 szektorra vágjuk.

3. Egy hosszú pálcával szúrjuk meg az ételt úgy, hogy minden második zöldség után egy darab hering maradjon. Tálaláskor a pálcikákat az edényre helyezzük.

Hering almában.

Hozzávalók:

2 hering, 1 tojás, 1 héjas piros savanyú alma, kész pác, citromszeletek és friss petrezselyem ágak.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a heringet, majd hámozzuk meg, távolítsuk el a bőrt és a csontokat. Pácba tesszük 2,5 órára. Ezután közepes méretű darabokra vágjuk kissé átlósan.

2. Az almát megmossuk, a héját óvatosan eltávolítjuk, de ne dobjuk ki. Távolítsa el a magot. A meghámozott almát lereszeljük. A tojást keményre főzzük és meghámozzuk.

3. A heringszeleteket tányérba vagy heringtálba tesszük, bőségesen megszórjuk apróra vágott almával, és felöntjük a páccal.

4. Az edényt almahéjjal, petrezselyemmel, egész főtt tojással, citromszeletekkel díszítjük, és tálaljuk.

Cékla heringgel.

Hozzávalók:

500 g cékla, 4 zsíros heringfilé.

A szószhoz: 1 hagyma, 6-8 ek. kanál olívaolaj.

Főzési mód:

A céklát alaposan megmossuk, és héjával együtt 1 órán át főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és olajjal elkeverjük. Tányérokra tesszük a répabögréket a heringfilével együtt, és leöntjük a szósszal.

Cékla ecetes heringgel.

Hozzávalók:

2-3 közepes répa, 1 ecetes hering, 1 ecetes uborka, dió, tejföl, fűszernövények.

Főzési mód:

1. A répát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és növényi olajon pároljuk.

2. A pácolt heringet szétválasztjuk, feldaraboljuk, és kihűtött répával összekeverjük, hozzáadjuk az ecetes uborkát és a diót. Tejföllel ízesítjük, fűszernövényekkel megszórjuk.

Heringgel töltött tojás.

Hozzávalók:

10 tojás, 1 hering, 100 g vaj, 1 savanyú alma, 2 hagyma.

Főzési mód:

1. A beáztatott heringet meghámozzuk, és a meghámozott almával és a sült hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a vajat.

2. A főtt tojásokat hosszában felvágjuk, a sárgáját kivesszük, és a kapott „csónakokat” megtöltjük heringmasszával.

3. A tetejére szórjuk a felaprított sárgáját, díszítjük vajjal, fűszernövényekkel és tányérra tesszük a salátalevelekre.

Könnyű fehérje diétás táblázat: ételreceptek

A fehérjetáblázat nagy mennyiségű erjesztett tejterméket és halat tartalmaz. A könnyű fehérjetartalmú élelmiszerek jól felszívódnak, nem nehezítik az emésztést, és mindent megadnak a szervezet sejtjeinek a helyreállításhoz. A könnyű fehérje diéta lehetővé teszi, hogy hatékonyan leküzdje a felesleges kilókat és a folyadék stagnálását. A receptek segítenek fehérjetáblázat létrehozásában, ha helyesen választja ki őket - ehhez az alábbiakban főzési lehetőségeket kínálunk.

Túrós füstölt heringgel.

Hozzávalók:

1 füstölt hering, 350g túró, 3 ek. kanál tejföl, 2/3 evőkanál. kanál paradicsompüré, 1/2 hagyma, növényi olaj, mustár, 1 paradicsom.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a füstölt heringet, távolítsuk el a csontokat, majd vágjuk apróra.

2. A jól áttört túrót összekeverjük az apróra vágott heringgel, hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsompürét, a kész mustárt, az apróra vágott hagymát, olajon megsütjük.

3. A keveréket alaposan összekeverjük, mély tányérba tesszük, és paradicsommal díszítjük.

A nyers zöldségekből készült hideg snackek a vitaminok (C, karotin, B csoport) és ásványi anyagok (kalciumsók, foszfor, vas, nátrium) fő forrásai.

Sózott hering kaviár zöldségekkel.

Hozzávalók:

1-2 főtt sárgarépa, 1 hagyma, 2 heringfilé, növényi olaj, babérlevél, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A sárgarépát átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. A pirítás befejezése előtt adjunk hozzá babérlevelet és hűtsük le.

2. A heringfilét átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük sárgarépával, hagymával és jól összegyúrjuk. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

Kocsonyás hal.

Hozzávalók:

1 kg hal, 1,5 liter víz, 20 g zselatin, 1 petrezselyemgyökér, zeller, 1 sárgarépa, 1 babérlevél, 1 citrom, só, 1 tojásfehérje, 25 ml ecet, torma.

Főzési mód:

1. A tokhalat darabokra vágjuk és felforraljuk. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és lassú tűzön 10-15 percig főzzük a halat. Lehűtjük és szitán lecsepegtetjük.

2. A zselé elkészítéséhez főzzük meg a húslevest: a csontokat, a farkot, az uszonyokat, a bőrt tegyük a hallevesbe, és főzzük 1-1,5 órán át gyökerekkel, fűszerekkel és sóval.

3. Ezután szűrjük le a húslevest, és az előre beáztatott zselatinnal melegítsük fel. A zselatin feloldása után derítsd fel a levest. Ehhez rázzuk fel a nyers fehérjét 100 ml meleg húslevesbe, és ecet hozzáadásával öntsük a keveréket a forró húslevesbe. Lassú tűzön felforraljuk, vászonszalvétán átszűrjük.

4. A haldarabkákat tányérra tesszük, főtt sárgarépával, citrommal, petrezselyemmel díszítjük, a díszítéseket kevés zselével ráerősítjük, majd lehűtjük.

5. Amikor a halon lévő zselé megszilárdul, öntsük rá a maradék húslevest és hűtsük le. A tormát külön tálaljuk.

Heringpástétom.

Hozzávalók:

500 g heringfilé, 2 sárgarépa, 1 hagyma, növényi olaj, gyógynövények.

Főzési mód:

A sárgarépát és a hagymát növényi olajon megpirítjuk, lehűtjük és a heringgel együtt kétszer felaprítjuk. A kapott masszát jól felverjük, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Sajtos pástétom dióval és fokhagymával.