Давсалсан ногоон улаан лоолиос юу хийх вэ. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль

Enigmatica-ийн эх нийтлэл
Нарийвчилсан жор өгсөнд баярлалаа!!
Vali M.V.B-ийн чихмэл ногоон улаан лооль
2-3 кг. ногоон улаан лооль
2 ширхэг. хонхны чинжүү
2 толгой сармис
2 ширхэг. лууван
Дилл, яншуй
Халуун чинжүү (заавал биш)
Бөглөх:
6 литр ус
300 гр. Сахара
200 гр. давс
500 мл. 6% цуу
Мах бутлуурын дотор дүүргэх хүнсний ногоог нунтаглана. Улаан лоолийг хагас хэрчиж, хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, таглана. Болгоомжтой саванд хийнэ. 10 минутын турш улаан лооль дээр хоёр удаа халуун ус хийнэ. Гурав дахь удаагаа
Буцалж буй маринад хийнэ, саванд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй.
чихмэл улаан лооль
Даршилсан ногоон улаан лоолийн найрлага
Ногоон улаан лооль - 2 кг
лууван - 0.5 кг
яншуй - 150 гр
dill - 150 гр
сармис - 1 толгой
улаан халуун чинжүү - 1-2 ширхэг.
Даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэх арга
Давсны уусмалд хадгалсан: 2 литр ус, 100 гр том ширхэгтэй давс. Буцалж, хөргөнө.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Сармисыг нилээд цавчих эсвэл яншуйгаар нь тайрч ав.

Луувантай ногоон, сармис, чинжүү холино.
Улаан лоолийг уртаар нь биш харин хөндлөн огтолж, бүхэлд нь огтолж болохгүй.
Улаан лоолийг хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, хайруулын тавган дээр (паалантай) хийж, дээд хэсэгт нь хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.
Тагийг нь тагла, гэхдээ дээрээс нь шахаж болно.
Хэрэв улаан лооль нь жижиг бол хайруулын тавган дээр хэд хэдэн эгнээ байрлуулж болно.
3-4 хоногийн турш давс хийнэ.
Дараа нь зүсэж, тосоор асгаж, ногоон сонгино цацна.
Гүржийн хэв маягийн ногоон улаан лооль
Жорны найрлага
улаан лооль - нэг кг

яншуй - 150 грамм
dill ногоон - 100 грамм
сармис - 50 грамм
ус - 3 шил
булан навч - тус бүр нэг хэсэг. нэг саванд
бага зэрэг халуун улаан чинжүү - нэг хэсэг.
давс - нэг халбага
1. Хүйтэн усанд маш том биш хатуу улаан лоолийг хатгаж, усыг нь шавхана.
2. Сармисны хумсыг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Чинжүүний хонхорцог уртын дагуу хайчилж, үрийг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад, селөдерей, яншуй баглаа нэмээд 3-5 минут буцалгана.
Ногоонуудыг аваад хөргөнө. Шөл рүү давс нэмнэ.
4. Улаан лоолийг цэвэр, шатаасан лонхтой саванд хийж өтгөн эгнээнд байрлуулж, цоорхойг нь селөдерей, яншуй, dill, түүнчлэн сармис, чинжүүний хэсгүүдээр дүүргэнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой халуун давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжилж, сэрүүн, хуурай газар байрлуулна.
5. Улаан лооль ойролцоогоор 2 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.
Даршилсан улаан лооль
СОНГОЛТ 1
Том ногоон улаан лооль ав
селөдерей мөчир
сармис
Халуун чинжүү, улаан
Давсны уусмал бэлтгэх -
1 литр хүйтэн, буцалгахгүй ус,
70 гр том ширхэгтэй давс
Улаан лоолийг бүхэлд нь биш уртаар нь хайчилж ав.
Сармис - хэрвээ том бол хумсаа хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
Перец - цагираг.
Селөдерей - мөчрүүд.
Бид улаан лооль бүрт хэд хэдэн хэсэг тавьдаг
Сармис, 2-3 ширхэг. чинжүү (халууныг амтлахын тулд тохируулна).
Бид хэд хэдэн удаа нугалж, селөдерей тавьсан. Та улаан лоолийг тархахаас сэргийлж утсаар боож болно.
Селөдерейний мөчрийг хайруулын тавган дээр, торх эсвэл савны ёроолд байрлуулж, дараа нь улаан лооль, дахин селөдерей гэх мэтийг тавь. Дээрээс нь селөдерей байх ёстой.
Үүнийг давсны уусмалаар дүүргэж, даралтын дор хийнэ.
3 литрийн багтаамжтай лонхтой - ойролцоогоор 1.5 литр давсны уусмалд хадгалсан.
Улаан лооль исгэж, хөөсөрч, давсны уусмал нь тунгалаг болоход бэлэн болно.
Ашиглах боломжтой.
Урт хугацааны хадгалалтын хувьд:
Давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, буцалгаж, улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь тагла.
Бэлэн улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, та тэдгээрийг ургамлын тосоор асгаж болно, эсвэл тэдэнгүйгээр.
СОНГОЛТ 2
Ногоон улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, зүсмэл болгонд нэг зүсмэл сармис, улаан халуун чинжүү хийнэ.
Саванд хийж, дээр нь ургамал (яншуй, dill, fennel, усан үзэм, үхрийн нүд, интоорын навч) хийж, булан навч, анхилуун чинжүү нэмээд давсны уусмалд хийнэ, давсалж үлдээнэ.
Давсны уусмал: 1 литр ус тутамд - 1 tbsp. овоолгын давстай халбага.
СОНГОЛТ 3
Найрлага:
Ногоон улаан лооль - 2 кг,
халуун чинжүү - 2 ширхэг.,
сармис - 3-4 толгой,
сонгино - 1 ширхэг.,
dill, яншуй - жижиг баглаа,
булан навч - 2-3 ширхэг.,
анхилуун чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.,
ус - 2 л,
давс - 4 tbsp. халбага,
нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл:
1. Улаан лооль, чинжүү, ургамлыг сайтар угаана.
2. Сармис, сонгиноыг хальслаарай.
3. Саванд 2 литр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр зэргийг хэмжинэ. элс, булан навч, анхилуун чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Давсны уусмал бэлэн боллоо.
4. Ишний ойролцоо улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.
5. Боодолтой ногоонуудаас зузаан ишийг таслан авч, ногоонуудыг нилээд цавчих;
6. Сармисны хумсыг сармис дарагчаар дамжуулж, ургамалтай холино.
7. Нэг халуун чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үрийг нь аваад нилээд цавчих, сармистай ногоон дээр нэмнэ. Энэ нь улаан лоолийн хувьд маш сайн дүүргэгч болж хувирсан. Бид түүнд улаан лоолийг дүүргэдэг.
8. Одоо улаан лоолийг 3 литрийн багтаамжтай саванд сайтар хийж, ургамлын мөчрүүдээр цацаж (тэдгээр нь тайрсан зузаан иш!), сонгино, сармисны хумс, халуун чинжүү хийнэ.
9. Савны агуулгыг давсны уусмалаар дүүргэж, савыг самбайгаар боож, өрөөний температурт 2 - 3 хоног байлгаад хөргөгчинд хийнэ.
СОНГОЛТ 4
Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй
2 кг ногоон улаан лооль,
0.5 кг лууван,
150 гр яншуй,
150 грамм дилл,
1 толгой сармис,
улаан халуун чинжүү - 1-2
Давсны уусмалын хувьд:
2 литр ус,
100 грамм том ширхэгтэй давс. Буцалгана, хөргөнө.
Зуушны жор:
Том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
Яншуй болон dill нилээд цавчих.
Сармисаа нилээд цавчих.
Улаан перцээ бас нилээд цавчих.
Ногоон, сармис, чинжүүг луувантай холино - ногоон улаан лоолийн дүүргэлт бэлэн боллоо.
Бид улаан лоолийг уртын дагуу биш, харин хөндлөн огтолж, харин бүхэлд нь огтолж болохгүй. Бид том улаан лоолийг давсны уусмалд илүү сайн нэвт норгохын тулд хэд хэдэн удаа зүссэн.
Улаан лоолийг хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, паалантай саванд хийж, дээд хэсэгт нь хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.
Таваг эсвэл тагийг нь таглаж, дээр нь дарангуйлдаг.
Хэрэв дүүргэгч үлдсэн бол улаан лоолийн хооронд байрлуулна.
3-4 хоногийн турш давс, та аль хэдийн идэж болно. Хэрэв та өвлийн улиралд өнхрүүлэхийг хүсч байвал шууд саванд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэх хэрэгтэй. Нэг литр саванд 1 цайны халбага цууны охь нэмнэ. Ариутгах. Өнхрөх.
Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн улаан лоолийг оливын тосоор асгаж, ногоон сонгино цацна.
Давсалсан ногоон улаан лооль
Жорны найрлага
ногоон улаан лооль - нэг кг
селөдерей ногоон - 200 грамм
яншуй - 150 грамм
dill ногоон - 100 грамм
сармис - 50 грамм
ус - 3 шил
бага зэрэг халуун улаан чинжүү - нэг хэсэг.
давс - нэг халбага
Жор бэлтгэх арга
1. Том биш хатуу улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж, усыг нь шавхана.
2. Саванд ус хийнэ, буцалгаад бага зэрэг селөдерей, яншуй нэмээд 3-5 минут буцалгаад дараа нь ногоонуудыг аваад хөргөнө. Шөл рүү давс нэмнэ.
3. Сармисны хумсыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Чинжүүний хонхорцог уртын дагуу хайчилж, үрийг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана.
4. Улаан лоолийг цэвэр, шатаасан лонхтой саванд нягт эгнээ болгон байрлуулж, завсарыг нь селөдерей, яншуй, dill, түүнчлэн сармис, чинжүүний хэсгүүдээр дүүргэж, тус бүрт нэг булан навч хийнэ.
5. Дүүргэгдсэн лонхтой дээр нь халуун давсны уусмал хийж, битүүмжилж, сэрүүн, хуурай өрөөнд байрлуулна.
6. Улаан лооль ойролцоогоор 2 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.
Улаан лоолийг лууван, сармисаар дүүргэсэн
Ногоон улаан лооль ав, бараг цагаан боловсорч гүйцсэн ...
Тэднийг огтолж ав, гэхдээ бүхэлд нь биш ...
Улаан лоолийн голд бид хэд хэдэн яншуй мөчир, нэг зүсмэл түүхий лууван, нэг хумс сармис хийнэ ... Тэгээд бүх улаан лоольтой хамт..
Дараа нь 3 литрийн багтаамжтай саванд ногоон улаан лоолийг амсар хүртэл дүүргээд буцалж буй усаар 45 минут...
Хэсэг хугацааны дараа эхний усыг зайлуулж, хоёр дахь буцалж буй усаар дүүргэнэ ... Хоёр дахь асгахаасаа өмнө саванд 1 tbsp нэмнэ. л. давс, 7 tbsp. л. элсэн чихэр, 7 tbsp. л. 9% цуу... Ингээд л...
Улаан лооль нь чихэрлэг болж хувирдаг ... Амтат биш улаан лоолийг хүсдэг хүмүүст давс, элсэн чихрийн харьцааг эргэн харж болно. Энэ нь хүн бүрт тохирохгүй ...
Хуруу долоох ногоон улаан лооль
3 кг-ын хувьд. улаан лооль
200 гр. ургамал: яншуй, dill, интоорын навч
(эсвэл үхрийн нүд)
100 гр. сонгино (би саванд хийнэ
жижиглэсэн хагас сонгино)
1 толгой сармис
Бөглөх:
3 литр ус
9 tbsp. элсэн чихэр халбага
2 tbsp. давсны халбага
2-3 ширхэг булан навч
5 вандуй анхилуун чинжүү
1 аяга 9% цуу
Ургамлын тос (хувь хэмжээгээр авна
1 tbsp. литр саванд халбага)
Ижил улаан лоолийг өөр нэгээр нь чанаж болно
дүүргэх (3 литрийн багтаамжтай саванд):
1.5 литр ус
1 tbsp. халбага элсэн чихэр
1 tbsp. давс халбага
1 халбага цуу
1 tbsp. ургамлын тос халбага
Эхлээд ургамал, сармис, ургамлын тосыг саванд хийнэ. Дараа нь улаан лооль, дээр нь сонгино. Бэлтгэсэн дүүргэлтэнд цуу нэмээд улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ. 15 минутын турш ариутгана.
Сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль
Дүүргэх (гурван литрийн лонхтой):
1 литр ус
1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
1 tbsp. овоолгын давстай халбага
0.5 аяга 9% цуу
Тунхууны, dill, яншуй
Улаан лооль дээр хэд хэдэн газар зүслэг хийнэ. Нимгэн хэрчсэн сармисыг эдгээр зүсмэлүүд рүү хийнэ. Би бүх улаан лоолийг талыг нь, томыг нь дөрвөн хэсэгт хуваасан. Ногоон улаан лоолийг саванд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Ус буцалж эхэлснээс хойш 10-15 минутын турш ариутгана. Битүүмжилсэн лонхтой савыг дээш нь доош нь эргүүлж, зузаан даавуугаар (илүү зохимжтой хөнжил) таглаад хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Манай нөхөр сармистай ногоон улаан лоольд дуртай. Амтны хувьд лаазалсан улаан лоолийн дунд эрэгтэйчүүд эхний байрыг өгчээ.
Өөр нэг сонголт:
5 литр усанд: 1 tbsp давс, 2 tbsp элсэн чихэр, 1 tbsp цуу, 300 гр сармис, 5 ширхэг чинжүү, булан навч, хар чинжүү, dill, яншуй. Улаан лооль - уултай хувин. Мах бутлуурын дотор чинжүү, сармисыг нунтаглана. Ногоон - зүссэн. Энэ бүгдийг хольж, улаан лоолийг сүүлгүй талаас нь хөндлөн огтолж, дүүргэж дүүргэнэ. Улаан лоолийг саванд хийж, булан навч, чинжүү нэмнэ. Marinade буцалгаад, саванд хийнэ, 10 минутын турш ариутга.
Согтуу ногоон улаан лооль
Дүүргэх (7 - 700 гр лонхтой):
1.5 литр ус
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
2-3 хоолны халбага давс
3 лаврын навч
2 хумс сармис
10 вандуй анхилуун чинжүү хар чинжүү
5 ширхэг. лиш цэцэг
2 tbsp. архины халбага
2 tbsp. халбага 9% цуу
Нэг чимх халуун улаан чинжүү
Бэлтгэсэн маринадыг улаан лооль дээр асгаж, 15-20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Лонхнууд нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг.
Ногоон улаан лооль нь "амттай"
Бөглөх:
1 литр ус
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
3 халбага давс
100 гр. 6% цуу
Амтат хонхны чинжүү
Улаан лооль, хонхны чинжүүний хэсгүүдийг саванд хийж, дээр нь хоёр удаа буцалж буй ус, гурав дахь удаагаа буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан давс асгаж, өнхрүүлээрэй. Улаан лооль нь маш амттай болж хувирдаг.
Би эдгээр улаан лоолийг улаан лоолийн шүүсээр бүрхсэн боловч цуу нэмээгүй. Би улаан лоольноос шүүс хийж, давс, жорын дагуу элсэн чихэр, хутганы үзүүр дээр шанцай нэмж, 5 минут буцалгана. Дараа нь би улаан лоолийг шүүсээр дүүргэж, нэг литр саванд 1 шахмал ацетилсалицилын хүчил (аспирин) нэмээд тэр даруй тагийг нь өнхрүүлэв.
Желатинтай ногоон улаан лооль "гайхамшиг"
Бөглөх:
1 литр усны хувьд
3 tbsp. давсны халбага
3 tbsp. элсэн чихэр халбага
7-8 ширхэг. булан навч
20 амтат чинжүү вандуй
10 ширхэг хумс
Шанцай
10 гр. желатин
0.5 аяга 6% цуу
Желатиныг 40 минутын турш бүлээн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Дүүргэлт хийж, буцалгаад желатин, цуу нэмээд дахин дүүргэж буцалгана. Улаан лоолийг дүүргэж, 5-10 минутын турш ариутгана.
Би хэзээ ч желатинтай ногоон улаан лоолийг туршиж үзээгүй ч сайн үнэлгээ сонссон. Тиймээс би ногоон, хүрэн улаан лооль гэсэн хоёр хэсгийг хаасан.
P.S. Эдгээр улаан лоолийг "гайхамшиг" гэж нэрлэсэн нь гайхах зүйл биш юм. Тэд маш амттай болсон бөгөөд миний найз охид тэдэнд баяртай байсан.
Байцаатай ногоон улаан лооль
Бөглөх:
2.5 литр ус
100 гр. давс
200 гр. Сахара
125 гр. 9% цуу
Халуун ногоо:
Дилл
Яншуй
хонхны чинжүү
Ногоон улаан лооль, байцааг хэрчиж, халуун ногоотой саванд хийнэ. Эхний удаад буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана, хоёр дахь удаагаа дүүргэж дүүргэнэ. Нэг литрийн саванд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй.
Энэ бол миний хамтран зүтгэгчийн жор бөгөөд маш амттай улаан лооль хийдэг.
Би энэ жороор хоёр төрлийн улаан лоолийг хамарсан: дүүргэгчтэй, улаан лоолийн шүүстэй. Би чанасан улаан лооль дээр давс, элсэн чихэр, бага зэрэг шанцай нэмсэн. 5 минутын турш буцалгана. Саванд тавьсан улаан лоолийг чанасан шүүсээр асгаж, 15-20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлэв. Би улаан лооль, байцааны ногоон улаан лоольд илүү дуртай байсан (би ерөнхийдөө улаан лоолийн соусанд дуртай).
Ягаан өнгийн давсны уусмалд хадгалсан алимтай ногоон улаан лооль
Бөглөх:
1.5 литр ус
1 tbsp. давс халбага
5 tbsp. элсэн чихэр халбага
70 гр. 6% цуу
Анхилуун амтлагч
Яншуй
Алим
Манжин
Улаан лооль, хэд хэдэн алимны зүсмэлүүд, хальсалсан манжингийн 2 жижиг зүсмэлийг саванд хийнэ. Давсны уусмалын баялаг өнгө, амт нь манжингийн хэмжээнээс хамаарна. 2-оос дээш ширхэг нишингэ нэмж болохгүй, эс тэгвээс давсны уусмал нь astringent амттай болно. Үүн дээр 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь энэ уснаас дүүргэлт хийж, буцалгана. Улаан лооль дээр халуун давсны уусмал хийнэ, тагийг нь таглана. Би үүнийг арай өөрөөр хийсэн: нишингэ өнгөө алдахгүйн тулд тэдгээрийг дүүргэж, цуутай 5 минут буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ. Ажлын нэг найз намайг ийм амттай улаан лоольоор дайлсан.
Ижил улаан лоолийг манжингүйгээр хийж болох бөгөөд тэд бас маш амттай болж хувирдаг.
Торхонд давсалсан ногоон улаан лооль (даршилсан улаан лооль)
8 литр буцалсан, хөргөсөн ус хийнэ
400-500 гр. давс
Халуун ногоо:
10 кг-ын хувьд. ногоон улаан лооль
200 гр. Сахара
200 гр. dill
10-15 гр. халуун чинжүү (заавал биш)
100-120 гр. үхрийн нүд эсвэл интоорын навч
Та ногоон, боловсорсон, хүрэн улаан лоолийг давсалж болно, гэхдээ тэдгээрийг салгахаа мартуузай. Би жор өгдөг: ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ. Ердийн аргаар давсалсан ногоон улаан лооль нь дууссаны дараа нэлээд хатуу байдаг. Хэрэв хүсвэл давслахаас өмнө жимсээ буцалж буй усанд нэгээс хоёр минутын турш цайруулах замаар засч залруулж болно. Угаасан жимсээ торхны ёроолд байрлуулсан халуун ногоотой хамт бэлтгэсэн саванд (баррель эсвэл хөнгөн цагаан таваг) сайтар хийнэ.
Дунд болон дээд талыг нь элсэн чихэрээр цацна. Улаан лоолийг байрлуулахдаа аяга таваг бага зэрэг сэгсэрч, дүүргэсний дараа тэдгээрийг бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Жимс нь боловсорч гүйцсэн, том байх тусам давсны уусмал илүү хүчтэй болдог. Дүүрсэн савыг улаан лоольтой нягт таглаатай таглаад эсвэл дээр нь даралттай модон дугуйлан хийнэ. Сэрүүн газар хадгална. 40-50 хоногийн дараа давсалсан улаан лооль идэхэд бэлэн болно.
Улаан лооль дахь элсэн чихэртэй ногоон улаан лооль (чихэрлэг улаан лооль)
10 кг. улаан лооль
200 гр. хар үхрийн нүд навч
10 гр. анхилуун чинжүү
5 гр. шанцай
4 кг. улаан лоолийн боловсорсон улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн оо)
3 кг. Сахара
Давс - амсах болно (дор хаяж 3 халбага)
Улаан лоолийг даршилж авах ер бусын арга энд байна: давсны оронд элсэн чихэр хэрэглэх хэрэгтэй. Ногоон (эсвэл бор) улаан лоолийг авч, ангилж, нэг торхонд хийнэ: үхрийн нүд навч, анхилуун чинжүү, шанцай, улаан лооль, дээр нь элсэн чихэр цацна. Тиймээс савны ирмэгийг 20 сантиметрээр хүргэхгүйгээр суулгацыг хийнэ. Улаан лоолийн дээд давхаргыг үхрийн нүд навчаар хучиж, элсэн чихэртэй улаан лоолийн оо (боловсорсон улаан лооль) хийнэ. Дээрээс нь дараарай. Даршилах энэ аргын хувьд ногоон улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минутын турш цайруулж болно. Энэ жорыг лаазалсан улаан лоолийг саванд хийж болно.
Ногоон улаан лооль (шинэхэн)
Зузаан арьстай улаан лоолийг сонго. Салатныхаас арай том зүсэж ав. 0.5 ба 0.7 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд 10-15 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.
Эдгээр улаан лооль нь өвлийн улиралд салат хийхэд тохиромжтой. Савыг онгойлгож, усыг зайлуулж, улаан лоолийг гаргаж ав. Давс, ургамлын тос, сонгино, сармис, ургамал нэмнэ - шинэ улаан лоолийн салат бэлэн боллоо.
Усан үзэмтэй ногоон улаан лооль
Бөглөх:
1.5 литр ус
3 tbsp. давсны халбага
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
1 халбага цууны охь
Сонгино
Хумс, хар анхилуун чинжүү вандуй
Улаан лоолийг угааж, саванд хийж, сонгино, амтлагчаар дүүргэнэ. Дээрээс нь нэг баглаа усан үзэм тавь. Давсны уусмалаар дүүргэж, цууны мөн чанарыг нэмнэ. Савыг (3 литр) 15 минутын турш ариутгана.
Ногоон улаан лоолийн салат
3 кг ногоон улаан лооль
1 кг хонхны чинжүү
1 кг лууван
1 кг сонгино
Амтлахын тулд халуун чинжүү
Давсны уусмал:
350 гр. наранцэцгийн тос
100 гр. давс
300 гр. Сахара
100 мл. 9% цуу
Хүнсний ногоог хэрчиж, исэлдүүлэхгүй саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цуу, тосоор холино. Шүүсээ гаргах хүртэл хэдэн цаг (6-8) байлгана. Дараа нь 30 минут буцалгана. Салатыг лонхтой саванд хийж, литр тутамд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй. Шахмалгүйгээр ийм улаан лоолийг 10-15 минутын турш ариутгах шаардлагатай.
Ногоон улаан лоолийн түрс
3 кг. ногоон улаан лооль
1 кг. лууван
1 кг. сонгино
5-6 ширхэг. хонхны чинжүү
Та амтлахын тулд халуун чинжүү нэмж болно
Бөглөх:
1 аяга элсэн чихэр
3 tbsp. давсны халбага
0.5 литр ургамлын тос
9% цуу (литр саванд 1 халбага)
Бүх ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглаж, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд зэвэрдэггүй саванд 5-6 цаг байлгана. Дараа нь 30-40 минут буцалгаж, түрсээ саванд хийж, цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.
Ногоон чихмэл улаан лооль
5 кг. улаан лооль
1 кг. сонгино
1 кг. хонхны чинжүү
200 гр. сармис
3-4 ширхэг халуун чинжүү
Дилл, яншуй
Бөглөх:
1 литр усны хувьд
20 гр. давс
Амтлах халуун ногоо
Улаан лоолийн дээд талыг нь хайчилж, голыг нь салгаж ав. Үүссэн нүхийг нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур эрчилсэн ногооны хольцоор дүүргэнэ. Ариутгана: литрийн лонхтой 15-20 минут, 3 литрийн лонхтой - 25-30 минут, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Чихсэн ногоон улаан лооль - 2
Дүүргэлтийн хувьд (гурван литрийн 5 лонхтой):
2-3 кг. ногоон улаан лооль
2 ширхэг. хонхны чинжүү
2 толгой сармис
2 ширхэг. лууван
Дилл, яншуй
Халуун чинжүү (заавал биш)
Бөглөх:
6 литр ус
300 гр. Сахара
200 гр. давс
500 мл. 6% цуу
Мах бутлуурын дотор дүүргэх хүнсний ногоог нунтаглана. Улаан лоолийг хагас хэрчиж, хүнсний ногооны хольцоор дүүргэж, таглана. Болгоомжтой саванд хийнэ. 10 минутын турш улаан лооль дээр хоёр удаа халуун ус хийнэ. Гурав дахь удаагаа буцалж буй маринад хийнэ, саванд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй.
Үүнийг бас ингэж хийж болно. Улаан лоолийг ижил аргаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, давсны уусмалаар дүүргэж, дээр нь дараарай. Хэдхэн хоногийн дараа чихмэл улаан лооль идэхэд бэлэн болно.
Ногоон улаан лоолийн лечо
3 кг. ногоон улаан лооль
1 кг. сонгино
1.5 кг. лууван
1 кг. хонхны чинжүү
1 литр халуун ногоотой улаан лоолийн соус
0.5 литр цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос
Амтлахын тулд давс
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Улаан лооль, чинжүүг том зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог халаасан тостой саванд хийж, улаан лоолийн соус нэмээд 1.5 цагийн турш хутгана. Давс нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Лечо бэлэн боллоо. Ариутгасан лонхтой руу халуун лечо хийж, өнхрүүлээрэй.
Надеждагийн зөвлөмж, жор
Өвлийн улиралд давсалсан ногоон улаан лооль.
Манай хамгийн алдартай, уламжлалт ногоон улаан лооль нь маш амттай, бүх жилийн турш том модон торхонд зарагддаг.
Ногоон, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль, том, махлаг байх нь дээр.
Селөдерей мөчир
Сармис
Улаан халуун чинжүү
Давсны уусмал
1 литр хүйтэн усны хувьд (цоргоноос)
70 гр давс (бүдүүн)
Бид улаан лоолийг хагасаар нь огтолж авдаггүй, гэхдээ сармис нь том бол, дараа нь чинжүүг хэд хэдэн зүсмэл болгон хайчилж ав (би үүнийг хайчаар хийдэг, энэ нь маш тохиромжтой).
Улаан лооль бүрт бид хэд хэдэн зүсмэл сармис, 2-3 цагираг чинжүү тавьдаг (хэр их халуун ногоотой байхаас хамаарна, эсвэл байшинд хүүхдүүд байгаа эсэхээс хамаарна) Бид тэнд хэд хэдэн удаа хайр найргүй нугалж, селөдерей чихэж өгдөг Улаан лоолийг янз бүрийн чиглэлд хэд хэдэн удаа боож, энэ бүх гоо сайхныг энгийн ороомог утасаар бэхлээрэй (Хэрэв та болгоомжтой байгаа бол зах зээлийн мэргэжилтнүүд улаан чинжүүг улаан лооль руу наалдсан байдлаар хийж болно). улаан хэл (шоолж). -Инээмсэглэл шиг.
Хайруулын тавагны ёроолд селөдерей навч, эсвэл саванд (эсвэл нэг баррель байж болно), дээр нь улаан лоолийн давхарга, хажуу талд нь өөр нэг чинжүү (дуртай хүмүүст), дараа нь дахин селөдерей гэх мэтийг тавь. дээд давхарга нь селөдерей юм.
Бид давсыг усаар шингэлж, улаан лоолийг хийнэ Бид 3 литрийн багтаамжтай давсны уусмалд хадгалсан.
Улаан лооль дарагдсан үед хөөсийг зогсоо, давсны уусмал нь тунгалаг болно - хэрэв та үүнийг шууд хэрэглэвэл даршилсан ногоо бэлэн болно. Хэрэв та хадгалахыг хүсч байвал давсны уусмалд хадгалсан усаа асгаж, буцалгаж, нэн даруй улаан лооль руу хийнэ маш удаан хугацаанд, бүр 2 жил.
Бэлэн болсон улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, ургамлын тосоор цацаж, хүссэнээрээ тосгүйгээр хийж болно.
Хоолны дуршил!
Өвлийн салат
Энэ жор нь marinade дахь ногоон улаан лооль агуулдаг.
5 кг ногоон улаан лооль
0.5 кг сонгино
1 кг улаан хонхны чинжүү
300 гр селөдерей
200 гр яншуй
2 ширхэг халуун чинжүү
100 гр сармис
250 мл наранцэцгийн тос
250 мл цуу
давс
Амтлахын тулд бүгдийг нь хайчилж, давс нэмээд нэг өдрийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Лаазанд хийж, 15 минутын турш ариутгана.

Хэрэв та давстай, халуун ногоотой, даршилсан хоолонд дуртай бол шууд ногоон улаан лоольд дуртай байх болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм хоолны дуршил нь боловсорч гүйцсэн улаан лоолийн хувьд маш сайн хэрэглээ бөгөөд үүнийг хэн ч түүхийгээр нь идэхгүй, харин даршилсан эсвэл давсалсан үед хоёр хацар дээр нь идэх болно.

Instant Pot Ногоон улаан лоолийг сармисаар чанаж, амттай болгодог. Хоол хийх бүх процесс 20-30 минут үргэлжилнэ, үүнээс илүүгүй. Улаан лоолийг зөв marinate болгохын тулд та өөр өдөр хүлээх хэрэгтэй болно. Дараа нь бэлэн байгаа лонхтой савыг хөргөгчинд хийж, шаардлагатай үед нь гаргаж аваарай - зочид гэнэт ирсэн эсвэл амралтын өдөр бүхэл бүтэн гэр бүл том дугуй ширээний ард цугларав. Ногоон улаан лооль нь төмс, махан хоолонд маш сайн нийцдэг. Энэхүү зууш нь хүчтэй согтууруулах ундаатай маш сайн нийцдэг.

Шуурхай ногоон улаан лоолийн жор (цуугүй)

Найрлага:

ногоон улаан лооль - 1 кг,
сармисны хумс - 8-10 ширхэг,
лууван - 2 ширхэг,
яншуй - 1 жижиг баглаа,
селөдерей (навч) - 1 жижиг баглаа,
халуун чинжүү - таны амтанд,
ундны ус - 600 мл,
давс - 30 гр,
нунтагласан элсэн чихэр - 2 хоолны халбага,
хуурай dill - таны амтанд.

Бэлтгэл:

1. Сайн, өтгөн жимс сонгохыг хичээ. Улаан лоолийг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, хатааж, нимгэн, хурц хутгаар том зүсмэлүүд болгон хуваана.

2. Хальсалсан сармисаа нимгэн зүсмэл/хавтан болгон хайчилж ав.

3. Лууванг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана.

4. Угаасан, бага зэрэг хатаасан шинэхэн яншуй, селөдерей зэргийг нилээд цавчих.

5. Цэвэр шилэн лонхтой авч, ногоон улаан лоолийн зүсмэлүүдээр дүүргэ. Үүнийг ингэж хий: ногоон улаан лоолийн нэг давхаргыг тавиад, сармисны зүсмэлүүд, луувангийн тууз, жижиглэсэн ургамлуудыг байрлуулж, амт нь халуун чинжүү цацаж болно. Тиймээс савыг бараг хүзүү хүртэл нь давхаргаар дүүргэ.

6. Одоо давсны уусмалыг бэлтгэ. Ус буцалгаж, давс, хуурай dill, элсэн чихэр нэмээд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүрэн уусах хүртэл бүгдийг нь хутгана. Буцалж буй хольцоо ногоон улаан лооль дээр зүсэж асгаж, нэг өдрийн турш өрөөний нөхцөлд лонхтой үлдээгээрэй (энэ удаад улаан лооль хурдан, сайн чанахад хангалттай).

7. Нэг өдрийн дараа та ногоон улаан лоолийн амтлагчаар хооллож, эхлээд хөргөгчинд хөргөж, чанасан төмс хийж болно.

Давсалсан улаан лооль, бүр ногоон ч гэсэн нухсан төмсөөс илүү амттай юу байж болох вэ?

Зөвлөгөө:

- Та өөрийн амтанд тулгуурлан бага эсвэл илүү сармис хэрэглэж болно. Давсалсан үед энэ нь маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг;
- Таны амтанд тохируулан давсны уусмалд булан навч, хумс, анхилуун чинжүү вандуй нэмж болно.

Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй ямар ч бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ хоолны бүтээл хийж чадна. Наргүй улаан лооль хүссэн өнгө олж авахгүй гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Сүүдэрт ногоон жимс нь ногоон хэвээр байх болно, гэхдээ энэ нь тэднийг хаях шалтгаан биш юм. Энэ хэлбэрээр тэд идэхэд тохиромжгүй нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг хадгалах юм бол тэд маш амттай болно.

Ээ, зуны бэлтгэлгүй бол ямар өвөл болох вэ? Өвлийн улиралд лаазалсан хоол идэхийн тулд дулааны улиралд маш их ажил хийдэг. Хэрэв та өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг саванд хийхийг хүсч байвал лаазлах жорыг мэдэх нь гарцаагүй. Энэ даалгавар нь нэлээд хэцүү боловч улаан лоолийг бүхэлд нь хаяхаас илүүтэйгээр өөрийгөө түлхэж, өвлийн улиралд нөөцлөх нь дээр.

Ногоон улаан лооль, сармис, чинжүүтэй салат

Энэ хоол хийх арга нь Кавказад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хоолны амтлагч нь Жоржиа мужид ямар ч баяраар бэлтгэдэг махан хоолтой төгс зохицох болно.

Найрлага:

боловсорч гүйцээгүй улаан лооль 1.5 кг.
чинжүү 0.3 кг.
сармис 2 дунд толгой.
цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
жижиг сонгино 3 ширхэг.
цуу 9% 85 мл.
амтлагч
ногоон.
өөрийн амтанд давс, гэхдээ нэг халбагаас багагүй байна.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Гүн аяга руу шилжүүлж, давстай холино. Улаан лооль шүүсээ гаргахын тулд тавган дээр дарж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Үүний дараа бид үүссэн шингэнийг зайлуулна.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хаалттай хайруулын тавган дээр халуун ногоотой хамт 4 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна. Дараа нь чинжүү нэмээд бүх массыг улаан лооль руу шилжүүлж, тосыг нь асга. Ногоонуудаа хэрчиж, улаан лооль дээрээ сармисаа нэмээд хутгана.

Уксусыг буцалгаж, дараа нь хүнсний ногоо дээр хийнэ. Хүнсний ногооны хольцыг дүүргэж, сэрүүн газар тавьж, улаан лоолийг marinate хүртэл хүлээнэ үү. 48 цагийн дараа салат бүрэн бэлэн болно. Агуулгыг өдөрт хоёр удаа хутгахаа бүү мартаарай.

Ногоон улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат

Өвлийн улиралд амттай ногооны салат.

Найрлага:

өргөст хэмх 1 кг.
ногоон улаан лооль 0.5 кг.
цуккини 0.5 кг.
алим 0.5 кг.
сармис 200 гр.
цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
нунтагласан элсэн чихэр 50 гр.
эстрагон 50 гр.
алимны цуу 100 мл.
давс дор хаяж 40 гр.

Бэлтгэл:

Бид бүх жимсийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Алимнаас цөмийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчиж, эстрагонтой ижил зүйлийг хий. Том саванд найрлагыг нь хольж, давс, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн тос, цагаан цуу нэмнэ. Холимог ногоог сайтар холино.

Бид гал дээр тавиад найрлагыг нь буцалгах хүртэл хүлээгээд 10 минут орчим зууханд байлгана. Салатыг нэн даруй лонхтой болгон тарааж, халуунаар нь өнхрүүлээрэй.

Ногоон улаан лоольтой халуун ногоотой салат

Хэрэв та халуун ногоотой мэдрэмжийн фен бол энэ жорыг ашиглан өвлийн салат бэлтгэ. Танай гэр бүлийн хэн нэгэнд энэ хоол таалагдах нь гарцаагүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

амтат чинжүү 1.2 кг.
ногоон улаан лооль 2.5 кг.
сармис 0.3 кг.
халуун чинжүү 300 гр.
яншуй 300 гр.

Маринадын хувьд:

улаан улаан лооль 2 кг.
цэвэршүүлсэн тос 2 аяга.
цуу 5% 1 tbsp.
элсэн чихэр 200 гр.
давс 130 гр.

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог угааж, хатаана. Боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв жимс нь том бол дөрөвний нэг хэсэгт хуваагдана. 2 төрлийн чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон хуваана. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дар. Яншуй хайчилж ав.

Marinade хийх улаан улаан лоолийг хайчилж, өндөр температурт тэсвэртэй саванд хийнэ. Газрын тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Агуулгыг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр хамгийн их гал дээр тавиад 2 минут орчим байлгана. Marinade дээр жижиглэсэн ногоо, ургамал нэмнэ. Холимог 15 минут буцалгана, хутгахаа бүү мартаарай. Хоол хийж дууссаны дараа салатыг саванд хийж, нэн даруй эргүүлэх хэрэгтэй. Бид лонхтой савыг боож, дээрээс нь доош нь тавьдаг. Улаан лоолийг харанхуй газар хадгалах ёстой.

Солонгосын ногоон улаан лооль: хамгийн амттай жор

Ногоон улаан лоолийг хоолны дуршилтай салат болгон хувиргах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ аргын ачаар та хүйтэн улиралд лаазлах боломжтой. Өвлийн улиралд шинэ ногоо хаана ч байхгүй үед маш их витамин агуулсан салат хэрэг болно.

Найрлага:

амтат чинжүү 2 ширхэг.
ногоон улаан лооль 1 кг.
сармис 1 жижиг толгой.
цэвэршүүлсэн тос 50 мл.
цуу 9% 50 мл.
улаан чинжүү (хэрэв хүсвэл).
ногоон.
элсэн чихэр 50 гр.
давс дор хаяж 30 гр.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бид чинжүүгээ угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Сармисыг хутгаар цавчих боловч сармисны өт хэрэглэх нь дээр. Хүнсний ногоо дээр тос, цуу хийнэ. Холимог хольж, дараа нь давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд дахин холино. Савыг төрөл бүрийн ногоогоор дүүргээд битүүмжилнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та одоо тавагнаас дээж авч болно, эсвэл өвлийн улиралд савыг үлдээж болно.

Видео жор:

Хоолны дуршил!

Ногоон улаан лооль, хонхны чинжүүтэй салат

Олон төрлийн ашигтай бодис агуулсан хоолны дуршилтай ногооны салат.

Найрлага:

бүх өнгөт хонхны чинжүү 1 кг.
ногоон улаан лооль 2 кг.
сонгино 1 кг.

Маринадын хувьд:

цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
цуу 9% 1 tbsp.
нунтагласан элсэн чихэр 80 гр.
бүлээн ус 300 мл.
том ширхэгтэй давс 50 гр.

Бэлтгэл:

Бид бүх жимсээ угааж, зүсэж эхэлдэг. Бид улаан лоолийг том зүсмэл болгон хувааж, сонгинооос хагас цагираг хийж, чинжүүг ойролцоогоор 6-7 хэсэгт хуваана.

Маринадыг бэлдэж эхэлцгээе. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Уксус, цэвэршүүлсэн тосыг асгаж, хутгана. Маринад руу хүнсний ногоо хийнэ, хольцыг хольж, хайруулын тавган дээр хаа. Хүнсний ногоог 120 минут байлгана.

Цаг дуусмагц хольцыг зууханд хийнэ. Буцалтал хүлээнэ үү, дараа нь галыг багасгаж, хольцыг 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Та савыг хоолны дуршилтай салатаар дүүргэж, хамгийн хүйтэн цаг хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ нь цагтаа ширээн дээр байх болно.

Лууван, ногоон улаан лоольтой амттай салат

Найрлага:

ногоон улаан лооль 3 кг.
лууван 1.5 кг.
сонгино 1.5 кг.
нунтагласан элсэн чихэр 150 гр.
том ширхэгтэй давс 100 гр.
цэвэршүүлсэн тос 300 гр.
хар чинжүү 5 ширхэг.
цуу 9% 60 гр.
булан навч 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг угааж, ногоон хэсгийг нь аваад шоо болгон хуваана. Бид угаасан лууваныг хальсалж, том grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв сонгино том бол хагас цагираг болгон хувааж, жижиг сонгино цагираг болгон хуваана.

Бид гүн гүнзгий таваг хайж, хүнсний ногоо нэмээд сайтар давслана. Бид энэ байдалд дор хаяж 10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд үүссэн шүүсийг өөр саванд хийнэ, үүнийг marinade болгон ашиглах болно.

Үүн дээр цэвэршүүлсэн тос, цуу, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийнэ. Энэ явцад булан навч, чинжүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад байнга хутгана. Буцалж буй маринадыг ногооны хольц руу хийнэ, хутгана.

Салатыг дунд зэргийн гал дээр тавиад 40 орчим минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо ёроолд наалдахгүйн тулд агуулгыг нь байнга хутгана. Процессыг дуусгасны дараа хүлээх хэрэггүй бөгөөд савыг бэлэн бүтээгдэхүүнээр дүүргэ. Савыг дээш нь доош нь тавиад хөнжлөөр нь таглана. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн өрөөнд ав. Бид дээж авахын тулд өвөл болохыг хүлээж байна.

"Идэх" ногооны салат

Энэ жороор бид улаан лоолийг янз бүрийн ногоо, амтлагчаар дүүргэх болно.

Найрлага:

ногоон улаан лооль 3 кг.
лууван 0.5 кг.
хонхны чинжүү 0.5 кг
хэдэн толгой сармис.
ногоон (яншуй, dill) тус бүр 1 баглаа.
тунхууны навч 2 ширхэг.
газрын хар чинжүү 1 tbsp.
цуу 9% 1 tbsp. лонхтой дээр.
нэг халбага давс
элсэн чихэр нэг халбага.

Давсны уусмалд зориулж та 1 литр ус, 1 tbsp хэрэгтэй болно. давс.

Бэлтгэл:

Бид ургамлын хамт жимс жимсгэнэ угаана. Сармисыг хальсалж, сармис шахагчаар дамжуулна. Бид чинжүүгээс үрийг нь огтолж, хэсэг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Бид улаан лоолийн орой дээр жижиг зүслэг хийж, целлюлозыг халбагаар арилгана. Дараа нь бид жижиг шоо болгон хувааж, элсэн чихэр, сармис, давс, чинжүүтэй холино.

Бид улаан лоолийг буталсан бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг. Савыг улаан лоольоор дүүргэж, давхаргын хооронд ногоон тавь. Сав бүрт 1 халбага цуу нэмнэ.

Ус буцалгаад давс нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоотой савыг дүүргэ. Бид 20 минутын турш ариутгаж, дараа нь таглаатай битүүмжилнэ. Савыг дээш нь доош нь тавиад сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа үүнийг хадгалахын тулд сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Байцаатай анчдын салат

Хачирт маш сайн нэмэлт болох амттай ногооны хоол. Энэ нь ялангуяа нухсан төмстэй хоолны дуршилтай байх болно.

Найрлага:

ногоон улаан лооль 200 гр.
өргөст хэмх 200 гр.
цагаан байцаа 300 гр.
амтат чинжүү 200 гр.
лууван 100 гр.
нэг хумс сармис.
нэг мөчрийг нэг нэгээр нь ногооруулна.
наранцэцгийн тос 2 tbsp.
нэг толгой сонгино манжин.
өөрийн үзэмжээр давс.

Бэлтгэл:

Бид хүнсний ногоог угааж, хатаана. Бид улаан лоолийг жижиг шоо болгон хуваасан, чинжүүг том хэсэг болгон (бид эхлээд үрийг нь салгаж), лууваныг саваа болгон хувиргаж, өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хийнэ. Байцаагаа бүр томоор нь хэрчинэ.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоог саванд хийж, сармис нэмээд холимог давс хийнэ. Үүнийг 60 минутын турш исгэж идээрэй. Бид тэдгээрийг зууханд хийж, буцалгахыг зөвшөөрдөггүй. Дулаан болсны дараа тос нэмээд хазах.

Агуулгыг хольж, саванд хийж, тагийг нь таглана. Ариутгасны дараа 10 минутын дараа бид салатуудыг битүүмжилж, лонхтой савыг эргүүлж, боож өгнө. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл шаржигнуур, амттай ногоо авах нь гарцаагүй.

Нэг саванд даршилсан ногоон улаан лооль

Болц гүйцээгүй улаан лоолийг ямар ч аргаар даршилж болно. Өнөөдөр бид боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой амттай салат бэлтгэх болно, бид үүнийг амттай дүүргэж дүүргэх болно.

Найрлага:

ногоон улаан лооль 3 кг.
лууван 100 гр.
нэг толгой сармис.
сонгино 3 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй.
нэг баглаа яншуй.

Маринадын хувьд:

цуу 9% 2 tbsp.
элсэн чихэр 4 tbsp.
давс 2 tbsp.
хэдэн булан навч.
улаан лиш 3 баг цэцэгтэй.
хар чинжүү 7 ширхэг.
анхилуун чинжүү 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Яншуйгаа угааж, нойтон үед нь нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сармисыг хальслаарай. Лууван, жижиглэсэн сармис, ургамлыг байрлуулах ёстой бүх улаан лоолийг хуваасан байх ёстой. Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэ.

Сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, илүү зузаантай болгож, улаан лоольтой хамт тавь. Савыг буцалсан усаар дүүргээд 10 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг тусдаа саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй усаа дахин хийнэ. Хөргөсөн шингэнд давс, элсэн чихэр, амтлагч нэмээд буцалгаад, дахин 10 минутын турш дулааныг багасгаж болохгүй. Зуухаа унтрааж, marinade дээр цуу нэмнэ. Бид лонхтой шингэнийг хоослож, шинэ буцалж буй marinade хийнэ. Бид савыг битүүмжилнэ.

Бид лонхтой савыг боож, эхлээд дээрээс нь доош нь тавьдаг.

Ариутгалгүй өвлийн салат

Саяхан бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хоолоор дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгаж байсныг олон хүн санаж байна. Энэ бол нэлээд урт бөгөөд тохиромжгүй үйл явц юм. Салатыг зүгээр л өнхрүүлэхийн тулд савыг урьдчилан ариутгасан нь дээр.

Найрлага:

ногоон улаан лооль 6 кг.
лууван 1 кг.
хонхны чинжүү 1 кг.
халуун чинжүү 2 хонхорцог.
сонгино 1 кг.
сармис 3 толгой.
давс 120 гр.
элсэн чихэр 120 гр.
цуу 9% 250 мл.
цэвэршүүлсэн тос 230 мл.
ус.

Бэлтгэл:

Хэрэв та хүнсний ногоо цавчихад их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол техникийг ашигла. Ингэснээр та ижил, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдийг авах болно.

Улаан лооль, улаан чинжүүг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Та grater дамжуулан лууван, сармис, халуун чинжүү дамжуулах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн ногоог нэг аяганд хийж, цэвэршүүлсэн тос асгаж, буцалгатал зууханд хийнэ. Улаан лооль нь өөрийн шүүсийг гаргах тул нэг дор их хэмжээний ус асгах гэж бүү яар. Буцалж байхдаа элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хүнсний ногоог хэдэн минутын турш хооллоорой. Савыг нэн даруй бүтээгдэхүүнээр дүүргэж, битүүмжилнэ.

Видео жор:

Хоолны дуршил!

Боловсорч гүйцсэн, ногоон улаан лоолийн салат

Өвлийн улиралд маш амттай, ер бусын бэлтгэл танд таалагдах болно. Зуны улиралд олон хүн боловсорч гүйцээгүй улаан лоольтой байдаг нь лавтай. Тиймээс тэд өөрсдийнхөө хэрэглээг олсон.

Найрлага:

улаан, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль тус бүр 1 кг.
амтат чинжүү 1 кг.
сонгино 1 кг.
сармис 1 толгой.
булан навч.
амтат чинжүү, вандуй.
желатин нэг багц.
ногоон.
элсэн чихэр, давс.

Бэлтгэл:

Улаан лооль, чинжүү, сонгино цагираг болгон хайчилж, сармисыг жижиг ялтсууд болгон хуваа. Бид савыг нэг нэгээр нь хүнсний ногоогоор дүүргэж, ногооны талаар бүү мартаарай. Лонх бүрийн ёроолд лаврын навч, чинжүү хийхээ мартуузай. Шүүсийг гаргахын тулд найрлагыг нь буцалж буй ус хийнэ.

Маринад хийж эхэлцгээе. Желатиныг уусах хүртэл халуун усанд хийж хутгана. Лаазнаас шингэнийг асгаж, буцалгаад авчирна. Желатинтай хольж, хамгийн их гал дээр бага зэрэг байлгана. Бэлэн болсон маринадыг саванд хийнэ, савыг битүүмжилнэ. Бид тэднийг хөргөхийг хүлээж, савыг эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон түрс

Өвлийн улиралд шинэхэн лаазалсан ногоо шиг юу ч ширээн дээр баяр баясгаланг авчирдаггүй. Хүйтний улиралд хүнсний ногооныхоо нөөцийг эдлэхийн тулд зуны улиралд бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах нь зүйтэй. Жишээлбэл, та ногоон улаан лоольноос түрс хийж болно!

Өнөөдрийн жор нь нэлээд сонирхолтой бөгөөд үүний ачаар та өвлийн улиралд амттай түрс авах болно. Хэрэв танд хангалттай боловсроогүй улаан лооль байхгүй бол боловсорсон улаан лооль нэмж болно. Хэрэв та мах бутлуургүй бол grater ашиглаж болно. Кориандра ба лаврын нь маш сайн амтлагч юм. Яншуйг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Найрлага:

ногоон улаан лооль 3 кг.
хонхны чинжүү 1 кг.
лууван 1 кг.
сонгино 0.5 кг.
элсэн чихэр 100 гр.
цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
цуу 4 tbsp.
нэг халбага давс
газрын хар чинжүү нэг халбага.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1.Бүх ногоог угаана: улаан лооль, чинжүү, сонгино, лууван. Сонгино хальсалж, луувангаас дээд давхаргыг авч, шоо болгон хуваасан. Үрийг нь чинжүүгээс аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид улаан лоолийг хүссэнээрээ хуваана. Бид төрөл бүрийн ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг.

2. Татсан ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж, цэвэршүүлсэн тос, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүс өгөх тул ус нэмэх гэж яарах хэрэггүй. Хоол хийх явцад та буцалсан усаа бага багаар нэмж болно. Холимогийг бага дулаанаар 90 минут байлгана.

3.Нэг цаг юм уу бага зэрэг чансны дараа цуу, элсэн чихэр хийнэ. Энэ хооронд та лонхтой ариутгах боломжтой бөгөөд энэ нь заавал хийх ёстой алхам юм.

4. Савыг түрсээр дүүргэж, лонхтой таглааг таглаж, битүүмжилнэ. Бид хөнжилдөө урвуулан боож, түрс хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана. Бид үүнийг хөргөгчинд эсвэл подвалд хадгалдаг.

Видео жор:

Хэрэглээний экологи: Болц гүйцээгүй улаан лооль нь маш сайн лаазалсан хоол хийдэг. Эдгээр нь өвлийн улиралд даршилсан, чихмэл, даршилсан ногоон улаан лооль, мөн түрс эсвэл салат байж болно. Нэмэлт найрлагад лууван, сонгино, хонхны чинжүү, төрөл бүрийн амтлагч, халуун халуун ногоо орно.

Болц гүйцээгүй улаан лооль нь маш сайн лаазалсан хоол болдог. Эдгээр нь өвлийн улиралд даршилсан, чихмэл, даршилсан ногоон улаан лооль, мөн түрс эсвэл салат байж болно. Хэрэглэсэн нэмэлт найрлагад лууван, сонгино, хонхны чинжүү, төрөл бүрийн амтлагч, халуун халуун ногоо орно.

Хуруу долоох ногоон улаан лооль

Найрлага (3 кг улаан лоолийн хувьд):

200 гр. ургамал: яншуй, dill, интоорын навч
(эсвэл үхрийн нүд)
100 гр. сонгино (би саванд хийнэ
жижиглэсэн хагас сонгино)
1 толгой сармис

Бөглөх:

3 литр ус
9 tbsp. элсэн чихэр халбага
2 tbsp. давсны халбага
2-3 ширхэг булан навч
5 вандуй анхилуун чинжүү
1 аяга 9% цуу
Ургамлын тос (хувь хэмжээгээр авна1 tbsp. литр саванд халбага)

Ижил улаан лоолийг өөр дүүргэлтээр бэлтгэж болно (3 литрийн багтаамжтай саванд):

1.5 литр ус
1 tbsp. халбага элсэн чихэр
1 tbsp. давс халбага
1 халбага цуу
1 tbsp. ургамлын тос халбага

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхлээд ургамал, сармис, ургамлын тосыг саванд хийнэ. Дараа нь улаан лооль, дээр нь сонгино. Бэлтгэсэн дүүргэлтэнд цуу нэмээд улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ. 15 минутын турш ариутгана.

Сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль

Дүүргэх (гурван литрийн лонхтой):

1 литр ус
1 аяга нунтагласан элсэн чихэр
1 tbsp. овоолгын давстай халбага
0.5 аяга 9% цуу
Тунхууны, dill, яншуй

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лооль дээр хэд хэдэн газар зүслэг хийнэ. Нимгэн хэрчсэн сармисыг эдгээр зүсмэлүүд рүү хийнэ. Би бүх улаан лоолийг талыг нь, томыг нь дөрвөн хэсэгт хуваасан. Ногоон улаан лоолийг саванд хийж, халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Ус буцалж эхэлснээс хойш 10-15 минутын турш ариутгана. Битүүмжилсэн лонхтой савыг дээш нь доош нь эргүүлж, зузаан даавуугаар (илүү зохимжтой хөнжил) таглаад хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Манай нөхөр сармистай ногоон улаан лоольд дуртай. Амтны хувьд лаазалсан улаан лоолийн дунд эрэгтэйчүүд эхний байрыг өгчээ.

Согтуу ногоон улаан лооль

Дүүргэх (7 - 700 гр лонхтой):

1.5 литр ус
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
2-3 хоолны халбага давс
3 лаврын навч
2 хумс сармис
10 вандуй анхилуун чинжүү хар чинжүү
5 ширхэг. лиш цэцэг
2 tbsp. архины халбага
2 tbsp. халбага 9% цуу
Нэг чимх халуун улаан чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бэлтгэсэн маринадыг улаан лооль дээр асгаж, 15-20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Лонхнууд нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг.

Ногоон улаан лооль нь "амттай"

Бөглөх:

1 литр ус
4 tbsp. элсэн чихэр халбага
3 халбага давс
100 гр. 6% цуу
Амтат хонхны чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лооль, хонхны чинжүүний хэсгүүдийг саванд хийж, дээр нь хоёр удаа буцалж буй ус, гурав дахь удаагаа буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан давс асгаж, өнхрүүлээрэй. Улаан лооль нь маш амттай болж хувирдаг.

Би эдгээр улаан лоолийг улаан лоолийн шүүсээр бүрхсэн боловч цуу нэмээгүй. Би улаан лоольноос шүүс хийж, давс, жорын дагуу элсэн чихэр, хутганы үзүүр дээр шанцай нэмж, 5 минут буцалгана. Дараа нь би улаан лоолийг шүүсээр дүүргэж, нэг литр саванд 1 шахмал ацетилсалицилын хүчил (аспирин) нэмээд тэр даруй тагийг нь өнхрүүлэв.

Желатинтай ногоон улаан лооль "гайхамшиг"

Дүүргэх (1 литр ус тутамд):

3 tbsp. давсны халбага
3 tbsp. элсэн чихэр халбага
7-8 ширхэг. булан навч
20 амтат чинжүү вандуй
10 ширхэг хумс
Шанцай
10 гр. желатин
0.5 аяга 6% цуу

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Желатиныг 40 минутын турш бүлээн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Дүүргэлт хийж, буцалгаад желатин, цуу нэмээд дахин дүүргэж буцалгана. Улаан лоолийг дүүргэж, 5-10 минутын турш ариутгана.

Би хэзээ ч желатинтай ногоон улаан лоолийг туршиж үзээгүй ч сайн үнэлгээ сонссон. Тиймээс би ногоон, хүрэн улаан лооль гэсэн хоёр хэсгийг хаасан.
P.S. Эдгээр улаан лоолийг "гайхамшиг" гэж нэрлэсэн нь гайхах зүйл биш юм. Тэд маш амттай болсон бөгөөд миний найз охид тэдэнд баяртай байсан.

Байцаатай ногоон улаан лооль

Бөглөх:

2.5 литр ус
100 гр. давс
200 гр. Сахара
125 гр. 9% цуу

Халуун ногоо:

Дилл
Яншуй
хонхны чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Ногоон улаан лооль, байцааг хэрчиж, халуун ногоотой саванд хийнэ. Эхний удаад буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана, хоёр дахь удаагаа дүүргэж дүүргэнэ. Нэг литрийн саванд 1 шахмал аспирин нэмээд өнхрүүлээрэй.

Ягаан өнгийн давсны уусмалд хадгалсан алимтай ногоон улаан лооль

Бөглөх:

1.5 литр ус
1 tbsp. давс халбага
5 tbsp. элсэн чихэр халбага
70 гр. 6% цуу
Анхилуун амтлагч
Яншуй
Алим
Манжин

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лооль, хэд хэдэн алимны зүсмэлүүд, хальсалсан манжингийн 2 жижиг зүсмэлийг саванд хийнэ. Давсны уусмалын баялаг өнгө, амт нь манжингийн хэмжээнээс хамаарна. 2-оос дээш ширхэг нишингэ нэмж болохгүй, эс тэгвээс давсны уусмал нь astringent амттай болно.

Үүн дээр 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь энэ уснаас дүүргэлт хийж, буцалгана. Улаан лооль дээр халуун давсны уусмал хийнэ, тагийг нь таглана. Би үүнийг арай өөрөөр хийсэн: нишингэ өнгөө алдахгүйн тулд тэдгээрийг дүүргэж, цуутай 5 минут буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ. Ижил улаан лоолийг манжингүйгээр хийж болох бөгөөд тэд бас маш амттай болж хувирдаг.

Торхонд давсалсан ногоон улаан лооль (даршилсан улаан лооль)

Давсны уусмал (8 литр буцалсан, хөргөсөн усанд):

400-500 гр. давс

Халуун ногоо (10 кг ногоон улаан лоолийн хувьд):

200 гр. Сахара
200 гр. dill
10-15 гр. халуун чинжүү (заавал биш)
100-120 гр. үхрийн нүд эсвэл интоорын навч

Та ногоон, боловсорсон, хүрэн улаан лоолийг давсалж болно, гэхдээ тэдгээрийг салгахаа мартуузай. Би жор өгдөг: ногоон улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ. Ердийн аргаар давсалсан ногоон улаан лооль нь дууссаны дараа нэлээд хатуу байдаг. Хэрэв хүсвэл давслахаас өмнө жимсээ буцалж буй усанд нэгээс хоёр минутын турш цайруулах замаар засч залруулж болно. Угаасан жимсээ бэлтгэсэн саванд (баррель эсвэл хөнгөн цагаан таваг) сайтар хийж, торхны ёроолд, дунд болон дээд хэсэгт байрлуулсан халуун ногоотой хамт хийж, элсэн чихэр цацна. Улаан лоолийг байрлуулахдаа аяга таваг бага зэрэг сэгсэрч, дүүргэсний дараа тэдгээрийг бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Жимс нь боловсорч гүйцсэн, том байх тусам давсны уусмал илүү хүчтэй болдог. Дүүрсэн савыг улаан лоольтой нягт таглаатай таглаад эсвэл дээр нь даралттай модон дугуйлан хийнэ. Сэрүүн газар хадгална. 40-50 хоногийн дараа давсалсан улаан лооль идэхэд бэлэн болно.

Улаан лооль дахь элсэн чихэртэй ногоон улаан лооль (чихэрлэг улаан лооль)

Найрлага:

10 кг. улаан лооль
200 гр. хар үхрийн нүд навч
10 гр. анхилуун чинжүү
5 гр. шанцай
4 кг. улаан лоолийн боловсорсон улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн оо)
3 кг. Сахара
Давс - амсах болно (дор хаяж 3 халбага)

Улаан лоолийг даршилж авах ер бусын арга энд байна: давсны оронд элсэн чихэр хэрэглэх хэрэгтэй. Ногоон (эсвэл бор) улаан лоолийг авч, ангилж, нэг торхонд хийнэ: үхрийн нүд навч, анхилуун чинжүү, шанцай, улаан лооль, дээр нь элсэн чихэр цацна. Тиймээс савны ирмэгийг 20 сантиметрээр хүргэхгүйгээр суулгацыг хийнэ. Улаан лоолийн дээд давхаргыг улаалзганы навчаар бүрхэж, улаан лоолийн оо (боловсорсон улаан лоольноос) элсэн чихэрээр хийнэ. Дээрээс нь дараарай. Даршилах энэ аргын хувьд ногоон улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг эсвэл хоёр минутын турш цайруулж болно. Энэ жорыг лаазалсан улаан лоолийг саванд хийж болно.

Энэ нь танд сонирхолтой байж магадгүй:

Ногоон улаан лооль (шинэхэн)

Зузаан арьстай улаан лоолийг сонго. Салатныхаас арай том зүсэж ав. 0.5 ба 0.7 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд 10-15 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.

Эдгээр улаан лооль нь өвлийн улиралд салат хийхэд тохиромжтой. Савыг онгойлгож, усыг зайлуулж, улаан лоолийг гаргаж ав. Давс, ургамлын тос, сонгино, сармис, ургамал нэмнэ - шинэ улаан лоолийн салат бэлэн боллоо.