Recetë me lulelakër me fasule të kuqe. E thjeshtë, e shijshme dhe shumë e shëndetshme - receta për pjatat e bëra nga bishtaja dhe lulelakra Fasule jeshile lulelakër lulelakër patëllxhan piper

E dini, kjo ndodh ndonjëherë kur vërtet dëshironi të hani, por në të njëjtën kohë nuk dëshironi të dilni nga shtëpia për ushqime. Dhe këtu nuk është aspak çështje moti i keq, mund të ketë diell jashtë dritares, një erë të këndshme dhe gjelbërim të lulëzuar. Fakti është se ka thjesht "ngurrim" dhe kjo është e gjitha. Kështu nisi mëngjesi im dhe sa më shpejt që i afrohej ora drekës, aq më shumë doja të haja dhe aq më pak doja të largohesha nga banesa.

Vendosa të gatuaj me çdo kusht një drekë të shijshme nga ajo që kisha në shtëpi. Fatmirësisht, përveç patateve, në frigorifer kishte edhe lulelakër dhe bishtaja, të cilat i kisha harruar fare! Mendimi im i parë ishte të ziej të gjitha perimet së bashku për të përfunduar me një zierje të shijshme - dhe kjo është një ide e mirë që do ta ruaj për herën tjetër. Gjëja e dytë që ju erdhi në mendje: skuqni patatet deri në kafe të artë, dhe më pas skuqni fasulet dhe lulelakrën me to deri në kafe të artë. Më pëlqeu më shumë ky opsion sepse doja diçka të përzemërt dhe të skuqur.

Ajo që kisha:

400 gr. patate
1 lulelakër e vogël
200-250 gr. bishtaja
1 karotë
vaj perimesh
kripë, piper i zi i bluar
ndonjë perime të freskët ose sallatë për të shërbyer

Nuk do t'i qëroj patatet e bëra vetë, thjesht do t'i pres ato së bashku me lëkurën, si në këtë recetë. Më duhej të qëroja patatet, pas së cilës i prita perimet në shirita, siç bënte gjithmonë nëna ime.

Skuqini patatet në vaj vegjetal derisa pothuajse të jenë gati. Patatet nga disa prej fuçive u skuqën. Pas së cilës shtova lulelakrën, të cilën e preva thjesht në katërsh, së bashku me gjethet jeshile, të cilat, meqë ra fjala, janë gjithashtu shumë të shijshme.

Kur lakra ishte pothuajse gati, shtova bishtaja jeshile, pasi i kisha prerë më parë në 2-3 pjesë të barabarta.

Gjatë rrugës shtova pak vaj, pasi perimet filluan të digjen dhe jo të skuqen. Nuk është shumë e dukshme në foto, por patatet dhe lakra tashmë janë gati, mbetet vetëm të skuqni fasulet.

Bishtajat e gjelbra tashmë kanë ardhur. Tani mund të shtoni karotat, të skuqni perimet edhe për 3-4 minuta, të shtoni kripë dhe piper dhe t'i hiqni nga soba.

Patatet me lulelakrën dhe bishtajat e skuqura në tigan janë gati. Sigurisht, një pjatë e tillë e shijshme dhe e kënaqshme duhet të plotësohet me perime të freskëta. Unë kam domate të pjekura, me lëng. Ju gjithashtu mund të bëni një sallatë nga produktet e stinës, për shembull, piper i kuq. Më pëlqen kombinimi i perimeve me fruta të ëmbla të thata dhe erëza të bluara.

Dua të them gjithashtu që patjetër do të bëj diçka të ngjashme me perimet e ngrira në dimër. Fasulet jeshile dhe lulelakra mund të gjenden gjithmonë në seksionin e perimeve dhe manave të ngrira të çdo dyqani të madh. Dhe çfarë mund të themi për disponueshmërinë e patateve dhe karotave në mot të ftohtë?

Ju bëftë mirë! Recetë nga pajtimtari Tanya Kravets.

Pjatat e para, pjatat anësore dhe ushqimet përgatiten nga fasulet rezervë. Pasi të keni lexuar artikullin, mësoni shumë receta të shijshme.

Është e shijshme thjesht të zieni fasulet franceze dhe t'i hani ato me salcë kosi dhe hudhër. Por ju gjithashtu mund të eksperimentoni, duke përdorur një produkt të shëndetshëm për përgatitjen e pjatave të para, enëve anësore dhe ushqimeve.

Recetë lobio me fasule jeshile gjeorgjiane

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:

1 kg fasule franceze
3-4 thelpinj hudhër
200 gr arra
6 domate
3 qepë
0,5 spec djegës

Hapi i parë në përgatitjen e një pjate pikante gjeorgjiane me perime është pureja e domates. Për këtë, 6 domate me një sasi të vogël kokrrash brenda përzihen me ujë të valë dhe qërohen. Priten në kubikë të vegjël, zihen deri në 5 minuta, më pas duke përdorur një blender ose pure pure kthehen në një masë të lëngshme.

200 gr kokrra arre, 3-4 thelpinj hudhre dhe 0,5 spec djeges, te grira ne blender
3 qepë të mëdha, të prera në gjysmë unaza, të skuqura në vaj vegjetal
Fasulet franceze të freskëta ose të ngrira (1 kg) zihen veçmas për 3 minuta
shtoni qepët, një përzierje me speca, arra dhe hudhër, si dhe bishtajat e fasules në purenë e zierjes së domates
ziejini së bashku për 5-7 minuta
copëtoni zarzavatet (cilantro, borzilok, majdanoz) dhe shtoni në lobio

VIDEO: Lobio e bishtajave

Supë me fasule jeshile: recetë

Fasulet e gjelbra plotësojnë mirë pjatat e para me lëngun e perimeve, mishit dhe peshkut. Shpesh zihet në qumësht, gjë që e bën supën shumë të butë dhe ushqyese.

RECETA: Supë me karkaleca dhe fasule franceze

300 g bishtaja
1 litër ujë
1 qepë
1 thelpi hudhër
4-5 bajame
koriandër
100 g karkaleca
0,5 l qumësht kokosi
limon

Bishtajat e fasules franceze zihen veçmas. Ata marrin 300 g për 1 litër ujë.
100 g karkaleca të ngrira gjithashtu shkrihen veçmas.
1 qepë grihet shumë imët dhe skuqet në vaj ulliri derisa të jetë e tejdukshme.
Në një llaç hidhni 1 thelpi hudhër me 4-5 copë. bajame dhe 1 lugë çaji koriandër. Masa që rezulton shtohet në qepë dhe skuqet së bashku për fjalë për fjalë 1 minutë.
Lërini të ziejnë 0,5 litra qumësht kokosi, shtoni përzierjen e skuqjes dhe gatuajeni për një çerek ore.
Shtoni karkaleca dhe bishtaja në bazën e fikur të supës.
Zbukuroni supën me rrathë limoni të prerë në katër pjesë.

RECETA: Supë kremoze me bishtaja

700 g fasule franceze
5 patate
400 ml qumësht
20 g gjalpë
bukë thekre

200 gr bishtaja zihen sipas parashikimit. Ato do të shërbejnë si dekor për pjatën.
5 patate të mesme qërohen, priten në kubikë dhe zihen në 1 litër ujë.
0,5 kg bishtaja të fasules kalohen në një mulli mishi dhe u shtohen patateve 3 minuta para se të jenë gati.
Kulloni lëngun e perimeve dhe homogjenizoni perimet me blender.
Përzierjes së patateve dhe fasuleve franceze shtoni 400 ml qumësht të nxehtë dhe 20 g gjalpë, kriposni supën e puresë sipas shijes.
Pjata shërbehet me shtimin e bishtajave të fasules dhe krutonave të thekrës.

VIDEO: Supë me fasule jeshile

Fasule jeshile të ngrira: receta pa dhjamë. Fasule jeshile të ngrira me vezë: recetë. Receta me lulelakra dhe bishtaja

Fasulet jeshile janë një bazë e shkëlqyer për një vakt të shpejtë. Ai merr parasysh fjalë për fjalë të gjitha produktet që mund të jenë në shtëpi, për shembull, vezët e pulës, perimet e freskëta dhe të ngrira.

RECETA: Fasule franceze me vezë

400 g fasule franceze
1 qepë
1 domate
1 spec zile
3 vezë

Zieni një pako (400 g) bishtaja nga ngrirja për 3 minuta dhe lërini të kullojnë në një kullesë.
Gjysmë unazat e qepëve (1 qepë) skuqen në vaj vegjetal. Nëse e keni, është mirë të shtoni edhe 1 domate të qëruar, të prerë në feta dhe 1 spec zile të prerë në rripa.
3 vezë pule trazohen, por nuk rrihen. I shtojnë pak kripë.
Shtoni bishtajat e fasules në qepë (dhe perime) dhe derdhni përzierjen e vezëve mbi gjithçka.
Skuqini derisa vezët të jenë gati, duke i përzier herë pas here. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni pjatën me gjizë ose djathë të grirë.

RECETA: Fasule franceze të ziera me lulelakër

1 karotë
400 g çdo lulelakër dhe fasule në bishtaja
1 qepë
piper zile, zarzavate sipas dëshirës

Për një pjatë anësore me perime, duhet të merrni 400 g lulelakër të ngrirë dhe fasule franceze të ngrira. Ato zihen paraprakisht në ujëra të njëjtë ose të ndryshëm. Nëse në një, së pari vendosni lakrën në ujë të valë dhe pas 3 minutash - bishtajat e fasules.
Prisni imët 1 qepë, grini 1 karotë, skuqini në vaj vegjetal në një tenxhere.
Nëse ka piper zile, edhe ai kaurdiset.
Shtoni lulëzimin e lulelakrës dhe bishtajat e fasules në perimet e skuqura, ziejini të gjitha perimet së bashku nën kapak për 7 minuta.
Në fund gjellës i shtohet kripë, piper dhe barishte.
Për ngjyrën dhe shijen, perimeve të ziera mund të shtoni pastë domate ose pure domatesh.

Receta me fasule në një tenxhere të ngadaltë. Fasule jeshile: receta për të bërë zierje me perime Fasule jeshile me kërpudha, kampionë: recetë

Në një tenxhere të ngadaltë, fasulet franceze mund të gatuhen shpejt dhe praktikisht pa ndërhyrje nga zonja.

RECETA: Zierje fasule franceze me perime dhe pulë

500 gr fileto pule
1 qepë
300 gr domate
1 karotë
400 gr bishtaja

0,5 kg fileto pule lahet mirë, pritet në kube dhe skuqet në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë në modalitetin "Pjekje".
Mishit gjysëm të gatshëm i shtojmë një qepë të madhe, të prerë në gjysmë rrathë dhe një karotë të madhe të grirë në rende të trashë.
Pas 3 minutash, derdhni bishtajat e ngrira ose të freskëta, kripën, piperin dhe katërtat e domateve (300 g) në tasin me shumë tenxhere.
Vendoseni pajisjen në modalitetin "Quenching" për 40 minuta.
Mund ta servirni pjatën me salcë kosi.

RECETA: Champignons dhe bishtajat

Në një tenxhere me shumë, e cila ruan vetitë e dobishme të bishtajave dhe kërpudhave, të dy produktet gatuhen së bashku në modalitetin "Stew". Nëse dëshironi, skuqni qepët paraprakisht, por kjo është opsionale.
Përgatitni salcën për pjatën - përzieni 1 lugë gjelle. lugë salcë soje me 1 lugë gjelle. lugë ujë, 0,5 lugë çaji mjaltë, kripë dhe piper.
Shërbejini fasulet franceze me kampione nën salcë dhe spërkaten me 2 lugë gjelle. lugë farat e susamit.

VIDEO: Receta për zierje me bishtaja në një tenxhere të ngadaltë

Mëlçia e pulës me bishtaja: receta

Mëlçia e pulës përgatitet veçmas si pjatë anësore dhe si pjatë me mish ose meze të ngrohtë. Duhet të mos e teproni mëlçinë në mënyrë që të mos shpërbëhet në thekon dhe të mos prishë paraqitjen e gjellës.

1 qepë
500 g mëlçi pule
300 g bishtaja me fasule
3 lugë gjelle. lugë salcë kosi

1 qepë pritet në gjysmë unaza dhe skuqet në vaj luledielli.
Qepës i shtojmë karotat e prera në rripa.
0,5 kg mëlçi pule të njomur për gjysmë ore dhe të larë u shtohet perimeve dhe skuqet për 7 minuta.
Aty dërgohen edhe fasulet franceze të ziera paraprakisht. Kripë dhe piper - për shije.
Pas 3 minutash, rregulloni pjatën me 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe shërbejeni.

Mish derri me bishtaja: recetë

Mishi i yndyrshëm nuk është shtesa më e shëndetshme e bishtajave dietike. Por është aq e shijshme sa ndonjëherë mund ta trajtoni veten!

500 g mish derri
500 g fasule franceze
1 qepë
3 lugë gjelle. lugë salcë soje

Skuqini copat e derrit me sasinë më të vogël të yndyrës (0,5 kg) me qepë në vaj vegjetal për rreth 20 minuta.
Shtoni 3 lugë gjelle në mish. lugë salcë soje, kripë dhe piper, skuqini për 20 minuta të tjera.
Në këtë kohë zieni 0,5 kg fasule franceze, shtojini në mish, ziejini së bashku për 2 minuta, jo më shumë.

Mish viçi me bishtaja: recetë

400 g mish viçi
1 qepë
3 thelpinj hudhra
400 g fasule franceze
gjelbërim

400 gr mish viçi pritet në kubikë, si stroganof.
E vendosim në një shtresë të vetme në një tigan dhe e skuqim derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Shtoni në mish 1 qepë të prerë në gjysmë unaza, 3 thelpinj hudhër të shtypur, kripë dhe piper, skuqini të gjitha së bashku për 10 minuta.
Shtoni në gjellë 400 g bishtaja të ziera të fasules dhe domate të prera në rrathë ose gjysmë unaza (2-3 copë).
Kur shërbeni, plotësoni pjatën me ndonjë zarzavate.

Mish i grirë me bishtaja: recetë

Një tavë e përzemërt përgatitet nga mishi i grirë dhe fasulet franceze.

1 qepë
1 i lagur
1 vezë
0,5 kg mish të grirë
400 g fasule në bishtaja
4 lugë majonezë dhe salcë kosi
300 g djathë

1 qepë, 1 karotë, të qëruar, të larë, të grirë hollë dhe të përzier me 0,5 kg mish të grirë dhe 1 vezë pule të rrahur.
Mishi i grirë kriposet dhe shtrihet në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje, të lyer më parë me vaj vegjetal.
400 g fasule të freskëta ose të ngrira të zbardhura në bishtaja vendosen gjithashtu sipër në një shtresë të barabartë.
Përzieni 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe majonezë, lyejmë tavën me masën.
Enën e pjekim në furrë në temperaturë 180 gradë për rreth gjysmë ore, më pas e nxjerrim dhe e spërkasim me 300 gr djathë të fortë të grirë.
Vendoseni tavën në furrë për 15 minuta të tjera.

VIDEO: Gatimi i bishtajave me mish të grirë

Fasule jeshile të ngrira: receta dietike për humbje peshe, për dietë. Brokoli dhe bishtajat: receta. Fasule jeshile me gjoks: recetë

Për ata që humbin peshë me një dietë ose dietë të duhur, kombinimet e fasuleve franceze me shpendët dhe perimet janë të shkëlqyera. Pak kalori, shumë proteina dhe vitamina - kjo është ajo që ju nevojitet për të humbur peshë pa cenuar shëndetin tuaj.

RECETA: Gjoks pule me bishtaja

1 gjoks pule
2 thelpinj hudhra
300 g fasule franceze
2 lugë gjelle. lugë salcë soje dhe mjaltë për salcë

Pritini një gjoks pule në gjysmë ose merrni dy fileto. Fërkoni ato me erëza, kripë dhe hudhër. E pjekim të mbështjellë me folie në furrë për 35-40 minuta.
Bishtajat e freskëta ose të ngrira zihen dhe ftohen me ujë akull. Lëreni të kullojë. Më pas skuqini në gjalpë.
Si salcë për pjatën, përzieni 2 lugë gjelle. lugë salcë soje dhe 1 lugë çaji mjaltë ose merrni salcë kosi me pak yndyrë.

RECETA: Sallatë fasule franceze me brokoli

Në dietë ose në një ditë agjërimi, mund të hani një sallatë me 100 g fasule franceze dhe 100 g brokoli, të ziera në avull ose thjesht të ziera. Kriposet pak, spërkatet me vaj ulliri dhe uthull molle. Kjo pjatë mund të hahet edhe me mish pa dhjamë ose një pjatë anësore me drithëra ose drithëra.

Fasule jeshile të skuqura: recetë. Fasule jeshile në brumë: recetë

Pasi të jenë gatuar fasulet franceze, ato mund të skuqen. Më mirë me gjalpë. Pastaj ato do të dalin krokante dhe elastike. I skuqim për 3-5 minuta. Nëse në fund të procesit shtoni salcë kosi ose krem, pak hudhër të shtypur, gjella do të quhet "bishtaja franceze".

Si një rostiçeri e ngrohtë me birrë ose në vend të patatinave jo të shëndetshme, bishtajat skuqen në brumë.

150 g secila miell dhe niseshte
2 vezë pule
400 gr bishtaja
0,5 l ujë të gazuar

Brumi për stika krokante përgatitet nga 2 vezë pule, 150 gr miell dhe 150 gr niseshte dhe ujë të ftohtë me gaz (aq sa do brumi).
Bishtajat e ziera (400 g) zhyten në brumë dhe ulen të skuqen në vaj vegjetal të vluar derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Për ta bërë ushqimin të thërrmojë edhe më shumë, mund të shtoni farat e susamit në brumë.

VIDEO: Një recetë shumë e shijshme për bishtajat në bukë

Fasulet jeshile si receta e pjatës së dytë. Fasule jeshile me salcë kosi: receta

RECETA: Garniturë me bishtaja dhe misër të ëmbël për peshkun

30 g gjalpë dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal
400 g bishtaja me fasule
200 misër

Në një tigan përzieni 30 gr gjalpë dhe 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.
Kur përzierja e vajit të vlojë, vendosni 400 g bishtaja të ziera gjysëm të gatshme në një tigan dhe ziejini të mbuluara për 3 minuta.
Lëngu i kanaçes me misër kullohet, bishtajave u shtohen 200 gr kokrra misri dhe me kripë e piper zihen së bashku edhe për 2 minuta.
Fikni tiganin. Shtoni 1 lugë çaji lëng limoni në përzierjen e perimeve dhe mbajeni të mbuluar për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

RECETA: Fasule franceze me salcë kosi për kotelet e pulës

400 g bishtaja me fasule
200 gr salcë kosi
50 g gjalpë
hudhra

400 g bishtaja zihen dhe skuqen në gjalpë.
Përgatitni një salcë të shpejtë nga 200 g salcë kosi dhe 50 g djathë të përpunuar kremoz: ngrohni salcën e thartë në një banjë me ujë, shtoni djathë të grirë në të, sillni salcën derisa të jetë e qetë. Nëse dëshironi, shtoni hudhër të kaluar në një shtypje.

VIDEO: Fasule jeshile në salcë kosi dhe hudhër

Fasule jeshile të ziera: receta gatimi. Fasule jeshile me hudhër: receta

Bishtajat e fasules zihen kështu: 300 g bishtaja të ziera vendosen në një tigan me vaj vegjetal dhe mbulohen me kapak. Pas 3 minutash shtoni 3 thelpinj hudhre të grira hollë.

Pjatë me fasule jeshile me patate: recetë

1 qepë
1 karotë
0,5 kg patate
300 g bishtaja

1 qepë dhe 1 karotë qërohen, grihen dhe skuqen në vaj vegjetal.
Në një tigan të veçantë skuqim 500 g patate të qëruara dhe të prera në kubikë.
Kombinoni patatet me perimet dhe ziejini së bashku derisa të jenë gati.
3 minuta para se ta fikni, shtoni zierjes 300 g bishtaja të ziera të fasules, kripë, piper dhe erëzat e preferuara.

Fasule jeshile: receta me avull. Bishtaja me oriz: receta

Në një tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë, mund të gatuani fasule franceze me çdo perime, mish, peshk dhe drithëra. Opsioni i drekës dietike - bishtaja jeshile me oriz.

1 filxhan oriz
300 g fasule franceze

1 filxhan oriz i bardhë me kokërr të gjatë, i larë, i renditur, por jo i lagur.
Për të përgatitur pjatën ju duhet një tabaka me avull pa vrima. Nëse është i shpuar, sugjerohet të mbulohet me folie.
Ziejeni orizin në avull për 40 minuta.
Shtoni 300 g bishtaja të bishtajave, të freskëta ose të ngrira, në drithëra, si dhe kripë, piper dhe erëza për shije.
Gatuani gjellën edhe për 20 minuta të tjera.
Për bukuri dhe shije të plotë, kaurdisni 1 karotë dhe 1 qepë dhe shtoni në pjatën e përfunduar.

Bishtaja me makarona: receta

Për një drekë të bollshme, përgatitni makarona me bishtaja, pulë, kërpudha ose peshk. Mund të përdorni çdo lloj makarona – kone, guaska, spageti, etj.

200 g çdo makarona
300 g bishtaja
200 ml krem
100 g djathë

200 gr makarona zihen sipas rregullave.
Gatuani veçmas 300 g fasule (mund të merrni një përzierje perimesh nga dyqani).
Përzieni 200 ml krem në një tigan të thellë, shtoni 100 gr djathë holandez të grirë të fortë ose parmixhan, kripë dhe piper.
Përzieni makaronat e gatshme, bishtajat e fasules dhe copat e pulës, peshkut ose kërpudhave të skuqura veçmas. Hidhni salcën mbi gjellë.

Receta: Sallatë me fasule jeshile

300 g gjuhë viçi
300 g fasule franceze
1 qepë
1 spec zile
50 ml salcë soje
1 lugë gjelle. lugë mjaltë

300 g gjuhë viçi pritet në shkopinj të bukur dhe marinohet në një përzierje prej 1 lugë gjelle. lugë mjaltë, 50 ml salcë soje, piper i kuq dhe i zi i bluar.
Pas një çerek ore skuqni gjuhën në vaj të vluar.
Kur gjuha të jetë gati gati, shtoni 1 qepë të prerë në gjysmë unaza dhe 1 piper të madh (në rripa) në tigan.
Pas 5 minutash, aty shtohen fasule të ziera në bishtaja (300 g). Ziejini gjithçka së bashku nën kapak për 2-3 minuta.
Dekoroni sallatën me barishte të grira.

VIDEO: Sallatë me vezë me bishtaja

Receta për turshi me fasule jeshile në armenisht

Tursha armene është bishtaja turshi. Pjata mund të jetë shumë e ndryshme, sepse çdo perime që keni në shtëpi marinohet me bishtaja - karota, lakra, specat etj.

500 g fasule në bishtaja
0,5 l ujë
30 g kripë
erëza dhe hudhër

Përgatiten për zierje 500 g bishtaja dhe zihen për 5 minuta.
Merrni 30 g kripë për 0,5 litra ujë. Ziejeni dhe ftohni shëllirë.
Vendosni bishtajat e fasuleve, 1 gjethe dafine, 3 thelpinj hudhër të shtypur, 3 kokrra piper dhe një tufë të copëtuar çdo barishte në një kavanoz ose tigan.
Mbushni të gjitha me shëllirë të ftohtë, mbulojeni me garzë dhe vendosni një ngarkesë.
Në mënyrë ideale, tursha përgatitet për 3 ditë, por mund ta lini gjatë natës.

VIDEO: Fasule jeshile të fermentuara Tursha në armenisht

Së pari, ia vlen të kuptoni nëse lulelakra dhe fasulet jeshile janë vërtet ushqime të shëndetshme. Dhe a i ruajnë ato pronat e tyre kur ngrihen? Kështu që, Përmbajtja kalorike e fasuleve është 24 kcal për 100 g, dhe lakra - 30 kcal për të njëjtin 100 g produkt të freskët.

Nga ana tjetër, të dy perimet përmbajnë një depo të tërë të vitaminave të dobishme:

vitaminë K, përgjegjëse për koagulimin e gjakut;
vitamina U, përgjegjëse për prodhimin e enzimave;
vitamina C, B, PP;
mangani, përgjegjës për elasticitetin e lëkurës;
fosfor, hekur, kalium etj.

Gjithashtu lulelakra dhe bishtajat përmbajnë fibra, përgjegjës për punën e traktit gastrointestinal të njeriut. Përveç kësaj, kur ngrihen, të dyja perimet ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme deri në 6 muaj, megjithatë, duke iu nënshtruar transportit dhe ruajtjes së duhur. Është e rëndësishme të dini se si të përgatisni ushqimin për dimër në frigorifer. Mund të mësoni më shumë se si të bëni lakër të ngrirë dhe çfarë mund të përgatitet prej saj më vonë.

E rëndësishme! Indeksi glicemik i bishtajave është vetëm 15 njësi. Kjo do të thotë që edhe personat me diabet mund ta hanë pa kufizime.

Për sa i përket çështjes së raportit të proteinave dhe yndyrave në produkte, situata këtu është si më poshtë:

Bishtaja:
- proteina - 2 g;
- karbohidratet - 3,6 g;
- yndyrna - 0,2 g.
Lulelakra:
- proteina - 2,5 g;
- karbohidratet - 5,4 g;
- yndyrna - 0,3 g.

Si të gatuaj?

Një nga avantazhet e lulelakrës dhe bishtajave është se ato mund të përdoren për të përgatitur si pjatën e parë dhe të dytë, si dhe një sallate. Zgjidhni atë që ju pëlqen dhe shijoni shijen dhe përfitimet e mahnitshme të këtyre produkteve.

Sallatë

"Dachny"

Një pjatë e ngjashme mund të përgatitet shpejt në verë në dacha, kur të gjitha produktet kryesore fjalë për fjalë janë zgjedhur vetëm nga kopshti. Merrni:

një kokë e vogël lulelakër (150 - 200 g);
bishtaja të freskëta - 2 grushta (150 - 200 g);
qepë - 1-2 koka;
çdo zarzavate për shije;
vaj ulliri;
erëza.

Si të gatuaj:

Shpëlajini mirë perimet dhe barishtet.
Zbërtheni kokën e lakrës në tufë lulesh të vogla dhe zieni perimet në ujë të kripur së bashku me fasulet për 7 - 10 minuta (mund të mësoni më shumë rreth zierjes së lulelakrës).
Produkti i gatuar duhet të shpohet lehtësisht me një pirun.
Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të mëdhenj.
Skuqini në një tigan derisa të jetë transparente.
Me një lugë të prerë, hiqni perimet e ziera nga tigani dhe vendosini në një tas sallate.
Shtoni qepë dhe zarzavate të grira hollë në to.
Përziejini dhe shtoni erëza nëse është e nevojshme.

"E kënaqshme"

Një tjetër version i një sallate të shijshme me lulelakër dhe bishtaja të reja kërkon më shumë kohë për t'u përgatitur, por tashmë mund të hahet si një pjatë e pavarur. Sallata është e shijshme, mbushëse dhe shumë e ndritshme.

Kështu që, përgatit:

viçi - 300-400 g;
fasule të reja - 200 g;
ngjyra e lakrës – 200 g;
qepë e kuqe - 1 kokë;
karota koreane - 200 g;
limon - 1 copë;
djathë i fortë - 100 g;
vaj ulliri;
gjelbërim;
erëza.

Si të montoni sallatën:

Fërkoni një copë mishi me erëza dhe vaj ulliri. Lëreni të qetë për 30-40 minuta.
Gatuani lakrën dhe fasulet e freskëta, të lara për rreth 5-7 minuta, të ngrira - 7-10 minuta.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
Hidhni ujë të vluar mbi të dhe lëreni ujin të kullojë.
Pritini mishin në copa të vogla për së gjati dhe skuqeni në një tigan derisa të gatuhet (rreth 2-3 minuta nga secila anë).
Pritini djathin në katrorë të vegjël.
Lani zarzavatet dhe grijini ato.
Vendoseni viçin e skuqur, perimet e ziera, karotat koreane, djathin, qepët dhe barishtet në një tas sallatë.
Përziejini, shtoni vaj ulliri dhe lëngun e ½ pjesë të limonit.
Përziejini gjithçka përsëri, shtoni erëza.

Kjo sallatë mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e sallatave. Mund të mësoni më shumë rreth sallatave me lulelakra për ditët e javës dhe tryezën e festave.

Supë

"E lehte"

Një recetë e lehtë dhe e shijshme që mund të përgatitet në më pak se 60 minuta duhet të jetë në repertorin e çdo amvise. Sigurohuni që të përdorni recetën e mëposhtme për të përkëdhelur familjen tuaj me një pjatë të parë të shkëlqyer sa herë që ata duan.

Do t'ju duhet:

lulelakër lakër – 1 kokë lakër mesatare ose 800 g;
bishtaja në bishtaja – 400 – 500 g;
Djathë adyghe - 300 g;
salcë kosi 20% – 500 g;
gjelbërim;
erëza.

Si të gatuaj një supë kaq të lehtë:

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe vendoseni në zjarr.
Lani fasulet dhe vendosini në tigan për 10 - 15 minuta duke i përzier vazhdimisht.
Lajmë lakrën dhe ndajmë në tufë lulesh.
Nxirrni një fletë pjekjeje, vendosni mbi të tufë lulesh, spërkatni me vaj dhe spërkatni me erëza.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni lakrën për 30 minuta.
Shtoni kosin në fasule dhe ziejini perimet për 10 minuta të tjera.
Nxirrni tufë lulesh të lakrës dhe shtoni edhe ato në tigan.
Ziejini perimet për 5-7 minuta, më pas shtoni 2 litra ujë në to.
Pritini djathin në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tigan me ujë të valë.
Shtoni erëzat dhe ziejini përmbajtjen për 5 minuta.
Lani dhe grijini zarzavatet, vendosini në një tenxhere.
Fikni zjarrin dhe lëreni enën e parë të qëndrojë për rreth 10-15 minuta.

Supa e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e shëndetshme dhe mund t'u ofrohet edhe fëmijëve.

"Pulë e butë"

Receta e dytë për një supë të bërë nga lakra e butë dhe fasule të shijshme do të tërheqë patjetër të gjithë dashamirët e supës së pulës.

Merrni:

gjysmë kufome pule;
patate - 6 copë;
karota - 1 copë;
qepë - 1 pc.;
ngjyra e lakrës – 300 – 400 g;
fasule fije – 200 -300 g;
gjelbërim;
erëza.

Gatimi i supës:

Shpëlajeni trupin e pulës, vendoseni në një tenxhere, shtoni 5 litra ujë dhe vendoseni në zjarr.
Prisni që uji të vlojë, hiqni shkumën e krijuar, kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni tiganin të qetë për rreth 1 - 1,5 orë.
Lani dhe qëroni patatet, karotat dhe qepët.
Pritini patatet dhe qepët në kubikë, grijini karotat.
Lajeni lakrën dhe fasulet. Ndani një perime në tufë lulesh dhe prisni skajet e të dytës.
Nëse është e nevojshme, prijini bishtajat e gjata në gjysmë.
Lani zarzavatet dhe grijini imët.
Hiqni pulën e përfunduar, ndajeni mishin nga kockat, priteni në kubikë të vegjël dhe vendoseni përsëri në tigan.
Shtoni patatet në ujë të vluar dhe pas 10 minutash shtoni lulelakrën, qepët dhe karotat.
Pas 10 minutash të tjera, shtoni fasulet në supë dhe gatuajeni gjithçka në nxehtësi mesatare për 15 minuta.
Shtoni erëza dhe barishte në supë, ziejini për 5 minuta të tjera.
Fikni zjarrin dhe lëreni të parën të piqet (10 - 15 minuta).

Ju mund të bëni më shumë sesa thjesht supa nga lulelakra dhe pula. Mund të mësoni më shumë rreth recetave për gatimin e lulelakrës me mish pule.

Pjatë anësore me vitamina

Në fakt, çdo perime, si e papërpunuar ashtu edhe e përpunuar termikisht, janë një pjatë anësore e shkëlqyer për pjatat kryesore të peshkut ose mishit. Lulelakra me bishtaja të freskëta nuk ishte përjashtim. Çfarë mund të gatuani prej tyre?

Perime të pjekura me qimnon dhe xhenxhefil

Përgatitni fasule (400 g) dhe lakër (400 g) siç tregohet në recetat e mësipërme.
Pritini qepën (1 kokë) dhe karotën (1 copë) në gjysmë unaza.
Përgatitni hudhër (2 – 2 thelpinj) dhe xhenxhefil të grirë (1 – 1,5 lugë).
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni 1 lugë. qimnon.
Ngroheni pak aromën dhe transferojeni në një tas të veçantë.
Vendosim qepët dhe karotat në një tigan dhe i skuqim për 5 minuta.
Shtoni fasulet dhe lakrën në perime, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqni perimet.
Pas 7-10 minutash, shtoni erëza, qimnon dhe xhenxhefil në tigan, gatuajeni gjellën edhe për 5-7 minuta të tjera.

Perime të ziera në krem me presh

Zieni fasulet e përgatitura paraprakisht (300 - 400 g) dhe lakrën (400 - 500 g) në ujë të kripur derisa të zbuten (7 - 10 minuta).
Prisni hudhrën (3 thelpinj) dhe barishtet e lara.
Prisni preshin e larë (150 g) në rrathë.
Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj vegjetal dhe skuqni qepën për 2-3 minuta.
Shtoni hudhrën dhe ziejini përzierjen edhe për 1 minutë.
Vendosim fasulet dhe lakrën e zier në tigan dhe vazhdojmë zierjen e perimeve për rreth 5 minuta.
Hidhni në krem të ngrohtë (250 - 300 g), shtoni djathë të fortë të grirë (150 g) dhe barishte.
Llokoçis pjatën anësore dhe shtoni erëza.
Masën e zieni edhe pak derisa të shkrihet djathi dhe mund ta servirni pjatën.

Ka mundësi të tjera për enët anësore me lulelakër. Mund të lexoni më shumë rreth pjatave të shijshme anësore me lulelakra.

Opsionet e furrës

Pjatat e gatuara në furrë kanë qenë, janë dhe do të jenë gjithmonë një alternativë e shkëlqyer për recetat e ushqimeve të skuqura, pasi ato janë më pak kalori dhe më të shëndetshme.

Prandaj, bishtajat e reja dhe lulelakra e butë jo vetëm që mund të gatuhen në një tigan ose tigan, por edhe. Në këtë rast, baza e recetës do të mbetet gjithmonë e njëjtë, por sasia e përbërësve mund të ndryshojë. Le të shqyrtojmë të ashtuquajturin version "bazë" të tavës së perimeve.

Cfare te nevojitet:

bishtaja;
lulelakër;
djathë i fortë;
limon;
hudhër;
erëza: përzierje e bimëve provansale;
vaj ulliri.

Si të bëni një tavë standarde perimesh:

E heqim enën e pjekjes dhe e lyejmë me vaj ulliri.
Lani dhe përgatisni perimet, qëroni hudhrat dhe prisni disa thelpinj.
Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni.
Ngroheni furrën në 200 gradë.
Vendosni lulëzimin e lakrës dhe fasulet në një myk, shtoni hudhër në to.
Hidhni lëng limoni mbi gjithçka, spërkatni me vaj, shtoni erëza.
Piqni për 15 minuta, përzieni.
Piqni edhe për 15 minuta të tjera.
Perimet e përgatitura i spërkasim me djathë të grirë dhe i vendosim në furrë për 5-7 minuta.

Kështu që, Nëse dëshironi, kjo tavë mund të plotësohet me perime të tjera, krem, si dhe mish (mund të mësoni më shumë rreth recetave për gatimin e lulelakrës me mish). Eksperimentoni dhe shijoni shijen ekskluzive.

Ju sugjerojmë të përgatisni tavë me lulelakër dhe bishtaja sipas recetës së videos:

Receta të shpejta

Në përgjithësi, si bishtajat ashtu edhe lulelakra janë ushqime që gatuhen shpejt. Nga i cili del një përfundim i thjeshtë: nëse një pjatë përmban vetëm këto perime, mund të përgatitet në maksimum 15-20 minuta. Në të njëjtën kohë, sallatat e ngrohta dhe të ftohta konsiderohen më të shpejtat, dhe supat konsiderohen më të ngadalshmet. Le të gatuajmë perime të ziera në një kazan dhe të shohim se sa shpejt kthehen në një pjatë të shijshme.

Merrni:

bishtaja dhe lulelakra - 400 g secila;
piper i kuq ose i verdhë - 2 copë;
karota dhe qepë - 1 copë;
domate - 2 copë;
gjelbërim;
erëza.

Çfarë duhet bërë:

Lani dhe përgatisni perimet bazë.
Lani qepët, specat dhe karotat, qëroni, prisni në kubikë, rripa dhe grijini në një pistë në përputhje me rrethanat.
Lani domatet, derdhni ujë të valë mbi to, hiqni lëkurën.
Lani zarzavatet dhe copëtoni.
Vendoseni kazanin në zjarr, derdhni vaj perimesh ose ulliri në të.
Pasi vaji të nxehet, shtoni tufë lulesh të lakrës, specat dhe karotat.
Ziejini perimet për 10 minuta.
Shtoni fasulet dhe qepët e reja në kazan.
Ziejini për 10 minuta të tjera.
Shtoni tulin e domates në perime dhe ziejini të gjithë përmbajtjen për 10 minuta të tjera.
Shtoni barishte dhe erëza, përzieni plotësisht dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Opsionet e servirjes

Nuk është sekret që mysafirët e restorantit paguajnë jo vetëm për shijen e pjatave të servirura në lokal, por edhe për dizajnin e tyre të jashtëm. Pra, pse të mos filloni të luani të gjitha pjatat që përgatiten në shtëpi në një mënyrë interesante. Në fund të fundit, njerëzit më të afërt me ju patjetër e meritojnë atë!

Në mënyrë që fëmijët të kënaqen duke ngrënë perime, ata duhet të mësojnë se si të mbledhin kafshë prej tyre. Për shembull, lulelakra do të bëjë një trup të mrekullueshëm për një qengj, dhe bishtajat do t'i bëjnë këmbët.
Një kafshë e tillë perimesh mund të "fshihet" nën një batanije omëletë ose të kullosë midis maleve të bardha të orizit.
Arrat e pishës, farat e mustardës dhe farat e susamit të pjekur janë shtesa më e mirë për një pjatë të përgatitur nga këto perime. Vendoseni sallatën në një tumë në mes të pjatës, spërkateni lehtë me arra dhe vizatoni një rreth me salcë sallate në pjatën e sheshtë.
Supa me lulelakra dhe bishtaja duket e mrekullueshme në tenxhere. Por në një tureen, madje edhe me shtimin e barishteve të freskëta, duket edhe më mirë.
Për të bërë një pjatë anësore me perime, theksoni shijen e pjatës kryesore, ndiqni rregullat e kundërshtimit. Për shembull, nëse mishi është i skuqur, atëherë lakra dhe fasulet duhet të zihen.
Nëse pjata kryesore është e zier me avull, perimet mund të skuqen ose gatuhen në furrë.

Siç bëhet e qartë, ka shumë mënyra për të gatuar shpejt dhe shijshëm lulelakrën e verdhë të zbehtë dhe fasulet jeshile të ndezura. Provoni kombinime të ndryshme për të vlerësuar vërtetë veçantinë dhe përfitimet e këtyre perimeve..

Gjeta një recetë për një pjatë indiane me një emër ekzotik në internetin anglishtfolës. E kam përshtatur pak me kushtet tona dhe ju ofroj një recetë për një pjatë të bukur që mund të zbukurojë edhe një tryezë festash. Për adhuruesit pikant: zëvendësoni paprikën me spec djegës në recetë 😉

Përbërësit:

qimnon i plotë 1 lugë çaji

asafoetida 1/2 lugë çaji

qimnon i bluar 1 lugë çaji

paprika 1/2 lugë çaji

kripë 2,5-3 lugë çaji

domate 2 copë. (ose lëng domate 3/4 filxhan)

fasule të kuqe 1/2 filxhan

sheqer 1 lugë çaji

lulelakër 1/2 kokë (600-700 gr.)

shafran i Indisë 1/2 lugë çaji

garam masala 1,5 lugë çaji

piper zile 1/2 copë.

misër 1/2 filxhan

lëng lime dhe cilantro për servirje

Lulelakra me fasule të kuqe - recetë hap pas hapi me foto

Ngrohni 2 lugë ghee në një tigan, skuqni qimnonin e plotë për disa sekonda, shtoni asafoetida, qimnon dhe koriandër të bluar dhe paprikën.

Pas disa sekondash, shtoni domate ose lëng domate.

Ziejini dhe ziejini në zjarr mesatar për 2 minuta, shtoni një lugë çaji sheqer dhe fasulet e kuqe.

Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta dhe fikeni.

Në një tigan tjetër, ngrohni xhiron. Skuqja e shafranit të Indisë

dhe shtoni lulelakrën e grirë dhe piper zile.

Skuqini në nxehtësi mesatare pa kapak për rreth pesë minuta, duke e trazuar.

Shtoni garam masala dhe misrin. Përziejini dhe skuqini për disa minuta të tjera. Shtoni fasulet e kuqe dhe kripën, përzieni

lëreni në zjarr mesatar për disa minuta dhe fikeni. Gjithçka është gati!

Regjistrohu për përditësimet në grupin tim VKontakte - kurkuma108, në faqen time në, si dhe në përditësimet e blogut:

5.0 nga 1 komente

Lulelakra me fasule te kuqe

Faqja e internetit: Rimma Khokhlova

Përgatitja: 40 minuta

Gatim: 10 minuta

Koha totale: 50 minuta

Përbërësit

gjalpë i shkrirë (ghee) ose vaj vegjetal 4 lugë gjelle
qimnon i plotë 1 lugë çaji
asafoetida ½ lugë çaji
qimnon i bluar 1 lugë çaji
koriandër i bluar 1 lugë çaji
paprika ½ lugë çaji
kripë 2,5-3 lugë çaji
domate 2 copë. (ose lëng domate ¾ filxhan)
fasule të kuqe ½ filxhan
sheqer 1 lugë çaji
lulelakër ½ kokë (600-700 gr.)
shafran i Indisë ½ lugë çaji
garam masala 1,5 lugë çaji
piper zile ½ copë.
misër ½ filxhan
lëng lime dhe cilantro për servirje

Përgatitja

Thithni fasulet gjatë gjithë natës dhe në mëngjes vendosini të ziejnë në ujë pa kripë për 30-40 minuta.
Nëse përdorim domate, atëherë i presim në kubikë. Unë përdor lëng domate të bërë në shtëpi; e kam bërë në verë.
Ngrohni 2 lugë ghee në një tigan, skuqni qimnonin e plotë për disa sekonda, shtoni asafoetida, qimnon dhe koriandër të bluar dhe paprikën. Pas disa sekondash, shtoni domate ose lëng domate.
Ziejini dhe ziejini në zjarr mesatar për 2 minuta, shtoni një lugë çaji sheqer dhe fasulet e kuqe. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta dhe fikeni.
Grini lulelakrën në një blender. Pritini specin hollë.
Në një tigan tjetër, ngrohni xhiron. Skuqni shafranin e Indisë dhe shtoni lulelakrën e grirë dhe piper. Skuqini në nxehtësi mesatare pa kapak për rreth pesë minuta, duke e trazuar.
Shtoni garam masala dhe misrin. Përziejini dhe skuqini për disa minuta të tjera. Shtoni fasulet e kuqe dhe kripën, përzieni, lëreni në zjarr mesatar për disa minuta dhe fikeni. Gjithçka është gati!
Para se ta shërbeni, spërkateni me limon ose lëng limoni dhe zbukurojeni me cilantro të freskët.

Lulelakra përmban kripëra minerale, proteina dhe karbohidrate. Proteinat e lulelakrës janë të pasura me aminoacide të vlefshme (argininë, lizinë). Kjo lakër përmban pak celulozë, e cila për shkak të strukturës së saj delikate, tretet lehtësisht nga trupi. Shumica e substancave azotike në lulelakrën janë përbërës proteinash lehtësisht të tretshëm, prandaj lulelakra pranohet nga trupi ynë më mirë se llojet e tjera të lakrës. Për sa i përket përmbajtjes ushqyese dhe shijes, lulelakra është superiore ndaj të gjitha llojeve të tjera të lakrës. Kështu, për shembull, lulelakra përmban 1.5 herë më shumë proteina dhe 2-3 herë më shumë acid askorbik se lakra e bardhë. Përveç kësaj, lulelakra ka një përmbajtje të lartë të vitaminave C, B1, B6, B2, PP, A. Kokat e lakrës përmbajnë kalium, kalcium, natrium, fosfor, hekur, magnez. Lulelakra është e pasur me pektinë, acid malik dhe citrik, acid folik dhe pantotenik.

Bishtajat janë të pasura me vitamina A, B, C, E. Ato përmbajnë fibra, magnez dhe acid folik, bishtajat janë të pasura me kalcium, krom dhe hekur. Fasulet jeshile janë gjithashtu të pajisura me një pronë të vlefshme - ato nuk grumbullojnë substanca të dëmshme nga mjedisi. Fasulet jeshile do t'i ndihmojnë gratë të përballojnë ndryshimet hormonale gjatë shtatzënisë. Rekomandohet të hani bishtaja për anemi. Gjithashtu ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal, përmirëson funksionimin e veshkave, mëlçisë dhe mushkërive. Fasulet jeshile janë shumë të mira për zemrën. Fasulet jeshile janë një produkt dietik dhe me pak kalori. Është jashtëzakonisht e dobishme për figurën dhe është ideale për ata që duan të humbin peshën e tepërt.

Lulelakra e pjekur dhe bishtajat i ruajnë në mënyrë perfekte vetitë e tyre dhe absorbohen në mënyrë të përkryer nga trupi, plus theksojnë shijen e njëri-tjetrit. Më pëlqen shumë pjekja e perimeve - është vërtet e shijshme dhe e shëndetshme. Provoje!

Duhet:
Lulelakra dhe bishtaja
1 lugë gjelle. vaj susami (vaji ulliri është i mundur)
0,5 lugë farat e qimnonit
0,5 lugë fara mustardë
1 lugë susam
2 thelpinj hudhra, te grira shume holle
Piper me shije limoni, pak barishte provansale
Pak lëng limoni

Procesi:
Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Përgatitni perimet - lani ato të freskëta, ndani lakrën në tufë lulesh, shkrini ato të ngrira. Përzieni perimet me përbërësit e mbetur. Vendoseni në furrë, piqni për rreth 30 minuta - deri në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë, pas 15 minutash trazoni perimet. Kur ta servirni, mund ta spërkatni me djathë të grirë. E mora idenë nga