Recetë për gjoksin e shijshëm dietik të pulës. Gjoksi dietik i pulës i pjekur në furrë nën një shtresë perimesh: një shije e paharrueshme

Recetat do t'ju ndihmojnë të përgatisni saktë pjatat e shpendëve vetëm nëse ndiqni me përpikëri të gjitha hapat në udhëzimet. Recetat e proteinave të propozuara në këtë material mund të përdoren në shtëpi për të normalizuar tretjen. Enët dietike të pulës ju lejojnë të reduktoni sasinë e yndyrës në dietën tuaj të përditshme dhe të rrisni përqindjen e proteinave. Recetat e propozuara për enët proteinike përfshihen në shumë dieta terapeutike dhe ju lejojnë të rivendosni shpejt forcën e trupit.

Përfitimi kryesor i mishit të pulës është sasia e madhe e proteinave shtazore (më shumë se 22%), e cila është e nevojshme për trupin tonë. Mishrat e tjerë të shpendëve (gjeli i detit, patë ose rosë) janë pak prapa për sa i përket përmbajtjes së proteinave shtazore, dhe mishi "i kuq" është plotësisht inferior ndaj pulës në këtë parametër.

Përveç kësaj, proteina e pulës përmban 92% të aminoacideve të nevojshme për njerëzit. Asnjë mish tjetër nuk mund të mburret me kaq shumë nga këto substanca të vlefshme për trupin. Mishi i pulës përmban një kompleks të plotë të vitaminave B, të cilat janë të nevojshme për të mbajtur metabolizmin normal.

Enët dietike të pulës dhe receta për përgatitjen e tyre

Më poshtë janë disa ushqime dietike të pulës që janë të pasura me proteina dhe aminoacide esenciale. Të gjitha recetat dietike të pulës shoqërohen me foto dhe shpjegime të hollësishme. Ju mund të përgatisni çdo pjatë diete me pulë në kuzhinën tuaj të shtëpisë: për këtë ofrohen një shumëllojshmëri e gjerë recetash.

Pulë në salcë kosi.

Përbërësit:

500 g pulë, 300 g salcë kosi, 200 g qepë, vaj vegjetal, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

Pulës së zier i heqim kockat, i presim në copa të vogla, i skuqim, i hedhim kripë dhe piper. E grijmë imët dhe e skuqim qepën, e përziejmë me salcë kosi dhe këtë masë e hedhim sipër pulës. Ziejini për 10 minuta në një tigan të mbuluar.

Pulë në lëngun e perimeve.

Përbërësit:

1 trup i pajetë i pulës, 5 lugë gjelle. lugë lëng mishi të përgatitur me perime, 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Për përgatitje do t'ju duhet një kavanoz qelqi me një kapacitet rreth 0,7 litra. Duhet të lahet me ujë të nxehtë dhe sapun, më pas të shpëlahet tërësisht 3-4 herë.

2. Pritini pulën në copa të mesme, spërkatni secilën pjesë me piper dhe vendoseni në një kavanoz qelqi. Hidhni në lëngun e nxehtë të perimeve. Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

3. Më pas mbështilleni kavanozin në letër dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Rriteni temperaturën gradualisht.

4. Duke e çuar temperaturën në mesatare dhe duke e mbajtur atë, lëreni kavanozin në furrë për 1 orë. Më pas, ftoheni pak, transferojeni pulën e pjekur në një tas të thellë porcelani ose sallate dhe shërbejeni.

Gjoks pule të skuqur me balsam limoni.

Përbërësit:

4 fileto gjoks pule, 400 gr kampionë, 1 qepë, 100 gr gjalpë, 125 ml verë të bardhë, 250 gr salcë kosi, 20 gjethe balsam limoni (mente), kripë.

Mënyra e gatimit:

1. I heqim lëkurën gjoksit të pulës, i shpëlajmë, i thajmë, i presim në shirita të hollë, i rregullojmë me kripë.

2. Qëroni kërpudhat, i lani, i prisni në feta. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Shkrini pak gjalpë dhe skuqni pulën në të për 5 minuta. Hiqeni mishin nga tigani dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Shtoni gjalpin e mbetur në vajin në të cilin ishte skuqur pula, shkrini dhe ziejini kërpudhat dhe qepët. I hedhim verën, i shtojmë salcë kosi, i ziejmë derisa të trashet salca. Lajmë balsamin e limonit, e thajmë, e presim, e hedhim në salcë, e shtojmë pulën dhe e ngrohim pak.

Receta dhe pjata me pulë dhe shpendë

Pjatat e shijshme të pulës mund të bëhen fort pjesë e menusë së përditshme. Për ta bërë këtë, mjafton të zgjidhni recetat e duhura të shpendëve në mënyrë që shija të mos bëhet e mërzitshme apo e mërzitshme. Më pas, pjatat me mish pule ofrohen në variacione të ndryshme. Enët e shpendëve të përgatitura sipas udhëzimeve kanë shije të shkëlqyer dhe veti dietike.

Mishi i pulës në salcë të bardhë.

Përbërësit:

1,8 kg fileto pule pa lëkurë, 1 filxhan lëng pule ose qumësht, 1 lugë gjelle. lugë miell, 1/2 filxhan salcë kosi me pak yndyrë, 4 lugë gjelle. lugë djathë të grirë me pak yndyrë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mishin, prisni në rripa, shtoni kripë. Thajeni miellin në një tigan pa e skuqur, më pas hidhni gradualisht lëngun e pulës ose qumështin e nxehtë dhe duke e trazuar, lëreni të vlojë. Përzieni salcën e bardhë që rezulton me salcë kosi dhe lëreni të ziejë.

2. Vendosni mishin në një tenxhere, hidhni salcën e përgatitur, spërkatni me djathë të grirë. Mbulojeni me kapak dhe piqini në furrë derisa të jenë gati.

Feta pule ne salce arre turke.

Përbërësit:

800 g fileto pule, 1 tufë rrënjë, 1 litër ujë, 200 g arra, 2 qepë, 3 thelpinj hudhër, 3 lugë gjelle. lugë lëng limoni, 125 ml kos, 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 2 lugë gjelle. lugë vaj arre, nenexhik, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Rrënjët e qëruara dhe të grira hollë i vendosim në ujë me kripë dhe e lëmë të vlojë.

2. Gatuani fileton e pulës në të për 10 minuta në zjarr të ulët derisa të gatuhet. Hiqeni fileton nga lëngu dhe priteni në shirita të trashë të barabartë.

3. Përziejmë me mikser kokrrat e arrave, qepën e grirë imët, hudhrën, lëngun e limonit, kosin, vajin e ullirit dhe 8 litra lëng pule të ftohur derisa të krijohet një masë homogjene.

4. Vendosni fetat e filetos së pulës mbi gjethet e marules dhe mbi to hidhni salcën e arrave. Spërkatni shiritat e filetos me vaj vegjetal. Dekoroni me gjethe nenexhiku.

Pulë festive.

Përbërësit:

1 pulë e vogël, 3 qepë të vogla, 200 g kërpudha të freskëta, 2 gota verë të thatë, 170-180 g salcë kosi ose qumësht i kulluar, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, 2 të verdha veze, ujë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tigan të cekët me vaj skuqim lehtë pulën e prerë në copa. Shtoni qepën e grirë dhe skuqeni deri në kafe të artë, shtoni kripë, kërpudhat e qëruara dhe të grira.

2. E trazojmë ziejmë për 1-2 minuta, shtojmë verën, një gotë ujë të nxehtë dhe e ziejmë sërish për rreth 1 orë derisa të piqet mishi. Hiqeni mishin e përfunduar në një pjatë të nxehtë. Në salcën në të cilën është zier mishi i pulës i shtojmë të verdhat e grira me salcë kosi (qumësht i thartë) dhe i ngrohim në furrë duke i trazuar pa e zier. Hidhni këtë salcë mbi pulën dhe shërbejeni menjëherë.

Receta se si të gatuaj pulë diete (me foto)

Para se të gatuani pulë dietike në shtëpi, duhet të zgjidhni një pjatë të përshtatshme. Më poshtë janë recetat për pulën dietike me foto dhe një përshkrim të detajuar të procesit të gatimit. Tregon parimet bazë se si të gatuajmë pulën dietike.

Pulë e zier në salcë domate.

Përbërësit:

1 pulë pa lëkurë, 3 qepë, 25 g miell gruri, 5-6 domate (ose 100 g pure domatesh), 2 thelpinj hudhër, piper, barishte (cilantro, majdanoz dhe selino), 50 ml ujë, 100 ml lëng mishi, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni karkasën e përpunuar. Hollojeni purenë e domates me ujë (ose ziejini domatet e freskëta, fërkojini në një kullesë dhe më pas në një sitë). Hiqeni pulën e përfunduar nga lëngu, spërkatni me kripë dhe kullojeni lëngun.

2. Hiqni yndyrën dhe hidheni në një tigan të veçantë. Shtoni qepët e grira hollë dhe ziejini mirë, duke shtuar gradualisht miellin.

3. Më pas hidhni 100 ml lëng mishi të kulluar dhe ziejini për 10 minuta. Shtoni domatet e përgatitura, piperin e shtypur, hudhrën, cilantron dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

4.Pulën e zier e presim në copa, e kalojmë në salcën e vluar, shtojmë majdanoz dhe selino të grirë hollë, e lemë të ziejë dhe e heqim nga zjarri.

Pulë me lakër të freskët.

Përbërësit:

1 pulë mesatare, 1 kg lakër, 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 3 domate (të konservuara), majdanoz, ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën në pjesë, copëtoni lakrën. Vendosni gjysmën e lakrës në një tenxhere të madhe, sipër lyeni copat e pulës dhe mbulojeni me pjesën tjetër të lakrës.

2. Shtojmë domatet e grira, vajin, tre filxhanë kafeje ujë, kripën dhe e mbulojmë tiganin me kapak. Gatuani pulën për 1 orë mbi nxehtësinë mesatare. Rreth 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni majdanoz të grirë.

Pulë e zier me domate.

Në asnjë rast nuk duhet të kriposni mishin e shpendëve apo salcën, pasi domatet dhe ullinjtë kanë një shije dhe aromë delikate, delikate.

Përbërësit:

1 kg kofshë pule pa lëkurë, 700 ml domate në lëngun e tyre, 3 thelpinj hudhër, erëza për shije, piper i kuq, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Kriposni dhe piperoni kofshët, shtoni erëza dhe hudhra të shtrydhura me një shtypje hudhre, përzieni. Qëroni domatet, vendosini në blender (së bashku me lëngun) dhe copëtoni.

2. Vendosni kofshët në një tenxhere. Shtoni domatet dhe ziejini derisa të zbuten (rreth 40 minuta).

Receta për përgatitjen e enëve dietike me perime nga shpendët

Gatimi i pjatave të shpendëve kërkon aftësi dhe njohuri të caktuara për teknologjinë e këtij procesi. Enët dietike të shpendëve duhet të jenë të lehta dhe shumë të tretshme. Më poshtë janë recetat për gatimin e shpendëve për çdo rast; ato do të ndihmojnë në diversifikimin e tryezës tuaj të përditshme dhe të festës.

Këmbët e pulës me domate.

Përbërësit:

4 këmbë pule, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 1 qepë mesatare, 2 thelpinj hudhër, 100 ml verë të bardhë, 500 g domate të pastruara, 100 g ullinj pa koriza, sherebelë e freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini shpejt këmbët e pulës nga të dyja anët në vaj vegjetal. Qëroni qepën, priteni në gjysmë dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtypje hudhre. Shtoni qepën dhe hudhrën në këmbë dhe skuqini shpejt.

2. Hidhni verë të bardhë mbi këmbët dhe shtoni domatet e grira. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për rreth 15 minuta. Pak para se të jetë gati, shtoni ullinjtë.

3. Përpara se ta servirni, e rregulloni salcën me sherebelë të grirë dhe e zbukuroni me gjethe të plota të sherebelës.

Varka me patëllxhanë me pulë.

Përbërësit:

2 patëllxhanë, 250 g mish pule, 2 speca të ëmbël, 1 qepë, 1 karotë, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi me pak yndyrë, vaj susami, kripë, piper, arrëmyshk, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Lani patëllxhanët. Bëni një prerje gjatësore. Prisni një rrip rreth prerjes përgjatë gjithë gjatësisë së patëllxhanit. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni tulin për të formuar një varkë.

2. Fshini brendësinë e varkave me kripë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë. Lëreni të qëndrojë për një kohë që lëngu i tepërt të kullojë.

3. Pjesën e tretë të tulit të nxjerrë e ndajmë në copa të vogla. Pritini qepën në kubikë. Pritini karotat në rripa të hollë të gjatë.

4. Përzieni qepët, karotat dhe tulin e patëllxhanit. Shtoni pak kripë dhe piper. Spërkateni me vaj. E vendosim në furrë të parangrohur për 5 minuta.

5. Pritini specin e ëmbël në rripa, vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë për 2 minuta në 180°C. Specat duhet të mbeten pak krokante.

6. Pritini mishin e pulës në kubikë të hollë të gjatë. I rregullojmë me kripë, piper, një majë arrëmyshk dhe i përziejmë. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

7. Vendosni një përzierje të qepëve, karotave dhe tulit të patëllxhanëve në patëllxhanët e përgatitur. Më pas shtoni një shtresë piper të ëmbël.

8. Sipër vendosim me kujdes mishin e pulës dhe sipër i hedhim salcë kosi. Patëllxhanët i pjekim në 180°C për 15 minuta.

9. Kur i shërbeni, spërkateni me barishte të grira hollë.

Patëllxhan i pjekur me pulë në salcë.

Përbërësit:

1 patëllxhan, 1 thelpi hudhër, 1/2 qepë të vogël, 150 g domate të pure ose pastë domate, 1 fileto pule pa lëkurë, 1 tufë majdanoz, 4 lugë gjelle. lugë djathë të grirë me pak yndyrë, vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni patëllxhanin në feta me trashësi rreth 0,5 cm, spërkatni me vaj ulliri nga të dyja anët dhe vendoseni në një enë pjekjeje.

2. Kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C. E kthejmë pas 20 minutash dhe pas 20 minutash e nxjerrim nga furra.

3. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në zjarr të ulët në një sasi të vogël vaji. Pas 2 minutash shtoni domatet e grira dhe rrisni zjarrin. E trazojmë shpejt salcën dhe e rregullojmë me kripë dhe piper. Prisni fileton e pulës në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan me salcën.

4. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini pulën për 7-10 minuta, në varësi të madhësisë së copave. E heqim tiganin nga zjarri dhe e trazojmë salcën me majdanozin e grirë.

5. Vendosni një rreth me patëllxhanë në një enë pjekjeje, vendosni me kujdes nja dy copa pule së bashku me salcën. Mbulojeni me fetën tjetër të patëllxhanit dhe përsërisni këtë veprim edhe disa herë të tjera. Spërkateni me djathë të grirë.

6. E vendosim tavën në furrë për 5 minuta derisa djathi të shkrijë.

Kungull i njomë me pulë dhe domate në paste domate.

Përbërësit:

1 kungull i njomë, 2 domate, 500 g gjoks pule pa lëkurë, 1 lugë gjelle. lugë pastë domate, 2-3 thelpinj hudhër, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, ujë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni gjoksin e pulës me ujë të ftohtë dhe priteni në copa mesatare. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël. Hidhni pak vaj në tigan dhe shtoni kungull i njomë.

2. Më pas hidhni pak ujë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pritini në copa domatet e qëruara. Shtrydhni hudhrën me një shtypje dore dhe përziejeni me pastë domate.

3. Kungull i njomë shtojmë pulën e përgatitur, domatet dhe pastën e domates, i përziejmë dhe i ziejmë në një tigan të mbuluar për rreth 20 minuta.

Kungull i njomë i pjekur me pulë dhe djathë.

Përbërësit:

800 g kunguj të njomë, 200 g fileto pule të zier, hudhër, 150 g majonezë të lehtë, 200 g djathë me pak yndyrë, vaj vegjetal, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kungulleshkat, pritni 2 kungulleshka në 4 pjesë për së gjati, shtoni kripë. Pritini një kungull i njomë në kubikë dhe shtoni kripë.

2. Lyejeni kallëpin me vaj vegjetal dhe vendosni në të kunguj të njomë të prerë në kubikë, copa pule të zier dhe feta hudhër.

3. Hidhni majonezë mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë të grirë. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur për 40 minuta në 200°C.

Pulë e zier me kunguj të njomë dhe domate.

Përbërësit:

2 këmbë pa lëkurë, 1 qepë, 1 kungull i njomë, 2 domate, erëza (nenexhik, rigon, borzilok, trumzë), 200 ml ujë, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani këmbën në kofshë dhe kofshë. Kripë dhe spërkat me erëza. Hidhni një sasi të vogël vaji në tigan, vendosni pulën në të dhe shtoni një gotë ujë. Ziejini në zjarr të ulët me kapak pak të hapur.

2. Pas 1 ore shtojme qepen e prere ne gjysem unaza te holla dhe ziejme edhe 10 minuta te tjera.

3. Presim kungull i njomë në kubikë të mëdhenj, domatet e presim në kubikë pak më të vegjël. Shtoni perimet në pulë dhe ziejini për 10-15 minuta.

Receta proteinash dhe pjata pule dhe fotot e tyre

Vlen të zbuloni se cilat pjata me pulë mund të përgatisni në shtëpi dhe të përpiqeni të zbatoni recetat e sugjeruara. Më poshtë janë receta proteinash me foto që ilustrojnë atraktivitetin e pjatës së përfunduar.

Pulë me patëllxhan.

Përbërësit:

850 g pulë pa lëkurë, 800 g patëllxhan, 60 vaj ulliri, 400 ml matsun, 1-2 thelpinj hudhër, kripë sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën e përgatitur në copa të vogla, vendoseni në një tenxhere, shtoni patëllxhanët e qëruar, të prerë në copa dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhen.

2. Shërbejeni matsun me hudhër të grirë veçmas.

Pulë me domate.

Përbërësit:

1 pulë pa lëkurë, 5-6 domate, 3-4 qepë, 2 thelpinj hudhër, 6 degë cilantro, 4 degë kopër, të shijshme, majdanoz, piper, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni trupin e përgatitur në copa dhe shpëlajeni.

2. Në një tenxhere me fund të trashë vendosim domatet e copëtuara (pasi u kemi hequr lëkurat), qepët e grira në rrathë dhe kripën.

3. Më pas vendosim copat e pulës, shtojmë barishtet e grira hollë (cilantro, kopër, kripur, majdanoz) dhe hedhim pak kripë.

4. Shtoni hudhrën e shtypur dhe piper. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët.

Receta origjinale për enët e pulës: foto, metoda gatimi

Recetat e pulave sot përfshijnë mijëra artikuj në varësi të përbërësve që përmbajnë. Kjo faqe ofron pjatat më të njohura të pulës: receta gatimi, foto të porcioneve të gatshme dhe lista të përbërësve. Mund të shikoni paraprakisht të gjitha pjatat e pulës në foto dhe të zgjidhni opsionin e gatimit që ju pëlqen bazuar në pamjen.

Piper i mbushur me fileto pule.

Përbërësit:

8 speca të mëdhenj të ëmbël, 2 fileto pule pa lëkurë, 1/2 filxhan oriz, 2 qepë, 1 domate, 1 karotë, hudhër, miell, kripë, piper i zi i bluar, piper i kuq i ëmbël, i kripur (chubritsa bullgare), borzilok, sheqer, misër vaj, salcë kosi me pak yndyrë, ujë ose verë të bardhë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani specin dhe hiqni farat dhe membranat. Thajeni me një pecetë ose peshqir për të hequr lagështinë. Piqni specat në furrë.

2. Gatuani orizin në ujë të kripur derisa pothuajse të jetë gati. Shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një enë të thellë.

3. Kalojeni fileton e pulës në një mulli mishi. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Mishit të grirë i shtojmë piper të këndshëm, të kuq dhe të zi sipas shijes, borzilokun dhe kripën.

4. Ziejeni mishin e grirë tërësisht derisa të jetë homogjen. I mbushim specat e pjekur me mish të grirë, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë ujë të vluar dhe i ziejmë për 35-40 minuta në zjarr të ulët.

5. Për të përgatitur salcën, skuqni në një tigan hudhrat e grira, tulin e domates pa fara dhe karotat e grira hollë. Ziejini të mbuluara për 20-25 minuta. Shtoni pak ujë (ose verë të bardhë të thatë).

6. Fërkojeni përzierjen e zierjes përmes një kullese ose sitë. Derdhni përzierjen e perimeve të pure në speca. Kripë dhe piper salcën, shtoni sheqer.

7. Në një filxhan të veçantë, holloni 2 lugë gjelle me ujë. lugë miell, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Kullojeni në një kullesë dhe hidheni ngadalë në salcën e vluar duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni salcën në zjarr të ulët për 10-12 minuta.

8. Hidhni salcën e përgatitur mbi specat e mbushura dhe lërini të ziejnë për 5-10 minuta. E servirim pjatën të nxehtë, me salcë kosi. Spërkateni me barishte të grira hollë.

Pulë e zier me lulelakër dhe kërpudha.

Përbërësit:

1 pulë me peshë 1,5-2 kg, 400 g lulelakër, 3 qepë, 1 karotë të madhe, 100 g kërpudha të freskëta, 100 g bishtaja, 1 lugë gjelle. lugë rrënjë selino të copëtuar, 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, 1-2 gjethe dafine, 3-5 bizele të zeza ose pipëza, 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar, kripë sipas shijes, ujë, turshi.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën e pulës, zorrët dhe lajeni. Vendosni të brendshmet (zemrën, kërthizën, mushkëritë) në një tenxhere, derdhni 3 1/2 gota ujë, shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit, lërini të ziejnë, shtoni mëlçinë dhe gatuajeni lëngun.

2. Në këtë kohë ndani mishin e pulës nga kockat, filmat, tendinat, të prerë në copa të mëdha, shtoni kripë dhe piper. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni.

3. Vendosni qepën në fund të tenxhereve të porcioneve, vendosni mishin mbi të, derdhni lëngun e nxehtë të kulluar në mënyrë që të mbulojë ushqimin, vendoseni në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni për rreth 30 minuta.

4. Ndërsa mishi është duke u zier, shpëlajmë lulelakrën, e ndajmë në copa të veçanta dhe e presim secilën në disa pjesë. Qëroni, lani dhe prisni kërpudhat në feta.

5. Pritini bishtajat, të pastruara nga damarët, në copa të vogla dhe karotat në rrathë ose shirita të hollë.

6. Në fund të zierjes hidhni në tenxhere perimet dhe kërpudhat e përgatitura duke i shtuar kripë çdo shtrese, rrafshoni sipërfaqen, hidhni lëngun e mbetur mbi përmbajtjen, i vendosni sërish në furrë dhe i ziejini për 25-30 minuta të tjera. .

7. Shërbejeni këtë pjatë të nxehtë me turshi.

Pulë e zier me kërpudha.

Përbërësit:

2-3 pulë pa lëkurë, 3-4 karota, 6-10 kërpudha porcini të freskëta, 1 tufë e vogël majdanoz, kripë sipas shijes.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni, lani, prisni dhe përvëloni karotat, majdanozin dhe kërpudhat porcini me ujë të valë.

2. Hiqni lëkurën e pulave të hequra dhe të lara, pritini trupat e pajetë në katër pjesë dhe vendosini në një kallëp.

3. Spërkateni me karota, gjysmën e barishteve dhe kërpudhave, kripë, mbulojeni, vendoseni në një tepsi në furrë të nxehtë dhe ngrohni në zjarr shumë të ulët për 30 minuta që pulat të lëshojnë lëngun e tyre. Më pas spërkateni me barishtet e mbetura, përzieni dhe ziejini të mbuluara edhe për 30 minuta të tjera.

4. Vendoseni zogun në një pjatë së bashku me karotat, kërpudhat, barishtet dhe shërbejeni.

Enët dietike me gjoks pule - frikase me pulë, kampionë dhe speca të ëmbël

Për të përgatitur gatime dietike me gjoks pule, mund të përdorni receta të ndryshme të propozuara në këtë faqe. Megjithatë, frikasee e bërë nga pula, kampionët dhe specat e ëmbël ka një shije të veçantë.

Përbërësit:

400 gr fileto gjoksi pule pa lëkurë, të prera në copa të gjata, 2-3 qepë, të prera në gjysmë rrathë, 3 speca të ëmbla, të prera në rripa, 200 kampionë të freskët, të prera në feta, 250 gr salcë kosi, 5 thelpinj hudhër, 100 ml krem me pak yndyrë, 1 tufë majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Marinojini gjokset në salcë kosi me hudhër dhe majdanoz. Kaurdisni qepën dhe piperin në të njëjtën kohë për 3-5 minuta, më pas shtoni kampionët dhe kaurdisni edhe për 3 minuta të tjera.

2. Shtoni fileton e gjoksit të pulës me marinadë, krem dhe erëza, gatuajeni derisa të jetë gati.

Pulë e zier me hudhër dhe tarragon.

Përbërësit:

3 pula, 2 thelpinj hudhër, 1/3 filxhan lëng mishi të fortë, 1 lugë çaji tarragon të thatë, 1/2 lugë çaji spec i grimcuar, 1 lugë gjelle. një lugë majdanoz të grirë, 1 lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Nxjerrni pulat, hiqni lëkurën, shpëlajeni dhe pritini në gjysmë ose në katërsh.

2. Vendosni copat e shpendëve në një kallëp, spërkatni me tarragon dhe hudhra të shtypura, hidhini sipër lëngun e nxehtë të kulluar, kripë dhe piper.

3. Mbulojeni me kapak, vendoseni në një furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri për të mos djegur enën.

4. Spërkatini pulat e gatshme me barishte dhe shërbejini të nxehta.

Chakhokhbili pule në tenxhere.

Përbërësit:

1 pulë, 2 qepë, 1/2 filxhan lëng pule, 2 lugë gjelle. lugë pure domate, 2 lugë gjelle. lugë verë (port ose Madeira), 1 lugë gjelle. lugë uthull, 1 limon, 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal ose sallo, 2-3 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën e pulës, nxirrni zorrët, lani dhe prisni në copa të vogla. Zieni pak lëng mishi nga gjilpërat dhe majat e krahëve dhe kullojeni.

2. Vendosni copat e pulës në tenxhere qeramike të papërshkueshme nga zjarri, shtoni qepët e qëruara dhe të grira hollë, purenë e domates, uthullën, verën, lëngun e pulës, kripë dhe piper, mbuloni me kapak, vendoseni në furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 1. 5. ora.

3. Përpara se ta shërbeni, vendosni 1-2 feta limoni pa fara në çdo tenxhere dhe spërkatni me barishte sipër.

Pulë e zier me ftua dhe borzilok.

Përbërësit:

1,2 kg pulë, 1,7 kg ftua, 3 qepë, 1 gotë ujë, 200 g borzilok, kopër dhe cilantro, erëza, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën e pulës. Shpëlajeni trupin e pajetë, prisni në copa të vogla, qëroni qepën, copëtoni, shtoni mishit, shtoni kripë, rregulloni me erëza, borzilokun e copëtuar dhe përzieni gjithçka tërësisht.

2. Lani ftua, hiqni thelbin, priteni në feta.

3. Në fund të kallëpit vendosim mishin me qepë dhe erëza, sipër fetat e ftua, shtoni ujë të nxehtë dhe ziejini në furrë me kapak të mbyllur në zjarr të ulët për 1-1,5 orë, pa e përzier.

4. Kur shërbeni, përzieni gjithçka, vendoseni në pjata dhe spërkatni me kopër të grirë dhe cilantro.

Pulë e zier me mollë dhe kumbulla të thata.

Përbërësit:

3 pula me peshë jo më shumë se 500 g secila, 700 g mollë, 100 g kumbulla të thata, 1 filxhan salcë kosi me pak yndyrë, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

1. I heqim lëkurën pulave, i presim në 4 pjesë, i kriposim dhe i piperojmë. Më pas transferojeni në një tenxhere, shtoni mollët, të qëruara dhe me bërthama dhe të prera në feta të mëdha dhe kumbullat e thara të thata me kokrra.

2. Hidhet kosi mbi përmbajtjen e tenxheres, mbyllet kapakun dhe vendoset në një furrë të parangrohur mesatarisht për 10-15 minuta.

3. Shërbejeni në një tenxhere.

Pulë e zier me kërpudha dhe salcë kosi.

Përbërësit:

1 pulë e madhe, 5 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 karota, 1 qepë e madhe, 1 presh, 100 gr kërpudha të freskëta, 1 thelpi hudhër, 1 gotë lëng mishi, majdanoz, 1 gotë salcë kosi ose qumësht kosi.

Mënyra e gatimit:

1. Kufomat e përgatitura të pulës e ndajmë në pjesë, e skuqim në vaj nga të dyja anët, shtojmë qepën e grirë, hudhrën e shtypur, e hedhim në lëng mishi dhe e ziejmë në zjarr të ulët.

2. Mishit pothuajse të mbaruar shtoni kërpudha dhe perime të grira dhe ziejini sërish. 5 minuta para gatishmërisë spërkateni me majdanoz të grirë, lyeni me salcë kosi (qumësht i thartë) dhe ziejini në zjarr të ulët.

Pulë e zier në salcë perimesh.

Përbërësit:

2 kufoma pule, 2 rrënjë majdanoz, 2 qepë të vogla, lëng mishi ose ujë, 1 lugë gjelle. lugë miell, 1/2 filxhan verë rrushi të bardhë, 1 lugë çaji lëng limoni ose pak acid limoni, 1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, 4 lugë gjelle. lugë kopër të copëtuar, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. I heqim lekuren pulave, i shplajme me uje, i presim ne 4 pjese, i vendosim fort ne tenxhere, i shtojme rrenjet e qeruara, te lara dhe te coptuara, qepet e qeruara te plota, mbushim me lëng mishi ose uje ne 3/4 e lartesise, shtojme. kripë dhe mbylleni tenxheren me kapak. E vendosim tenxheren në një furrë të parangrohur mesatarisht për 1 orë.

2. Skuqni miellin në vaj vegjetal, holloni me 1 gotë lëng mishi të marrë nga tenxherja, hidhni verën dhe ziejini në tigan për 10 minuta. Kullojeni salcën e përfunduar, shtoni lëng limoni ose acid limoni, shtoni kripë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Hidhni salcën në tenxheren me pulat dhe ziejini gjithçka në furrë me kapak të mbyllur për 15 minuta të tjera.

3. Gjatë servirjes vendosim copat e pulës në pjata dhe hedhim sipër salcën nga tenxherja, spërkasim me kopër të grirë. Si pjatë anësore mund të servirni oriz të zier, patate ose bishtaja të kalitur me vaj.

Përbërësit:

1,5 kg gjahu, 2 gota ujë, 3 rrënjë majdanoz, 2 rrënjë selino, 3 qepë, 1 karotë, 2 gjethe dafine, erëza, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga loja, hiqni të brendshmet, shpëlajeni, prisni në pjesë, shtoni kripë dhe piper. Vendoseni në një kallëp, shtoni ujë të nxehtë, shtoni rrënjët e prera në gjysmë, qepët e tëra të qëruara, karotat, gjethet e dafinës, erëzat dhe kripën.

2. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në një furrë të parangrohur mesatarisht për 1,5-2 orë.

3. Kur shërbeni, vendosni copa të gjahut në pjata, derdhni lëngun nga myku, spërkatni me barishte.

Receta e dietës së gjelit të detit: mënyra e përgatitjes

Një recetë diete e gjelit të detit përfshin heqjen e të gjithë yndyrës së tepërt dhe kohën minimale të gatimit. Më poshtë është një pjatë diete me gjelin e detit, receta e së cilës është e lehtë për t'u zbatuar në shtëpi.

Gjeli i pjekur në lakër dhe qepë.

Përbërësit:

1/2 trup i vogël gjeldeti, 1 qepë e madhe, 1 kokë e mesme lakër e bardhë, 1/2 lugë çaji qimnon i bluar, piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

1. Mishin e lani mirë, e prisni në pjesë, e rregulloni me erëza. Pritini lakrën, hiqni kërcellin, ndajeni në gjethe, lani secilën gjethe dhe copëtoni.

2. Qëroni qepën, copëtoni, përzieni me lakër.

3. Vendoseni gjysmën e masës së përftuar në një tigan të thellë me një shtresë që nuk ngjit, vendosni me kujdes copat e gjelit të detit dhe mbulojeni gjithçka me gjysmën e mbetur të përzierjes së qepë-lakrës. Hidhni një gotë ujë të vluar dhe vendoseni tavën në një furrë jo shumë të nxehtë. Sillni mishin në gatishmëri.

4. Vendoseni gjelin e detit dhe pjatën anësore me perime në një pjatë të madhe ose ndajeni në pjata. Shërbejeni të nxehtë.

Receta për patë të pjekur me mollë: përbërësit dhe metoda

Pata e gatuar siç duhet me mollë, receta për të cilën ofrohet më poshtë, mund të bëhet një pjatë festive. Nëse përdorni këtë recetë për patën e pjekur me mollë, gjella rezulton të jetë diete dhe e lehtë për t'u tretur. Pra, ajo që vijon është një recetë e detajuar për përgatitjen e patës me mollë në shtëpi.

Patë e pjekur me mollë

Përbërësit:

2-2,5 kg patë, 800 g mollë, 2 g borzilok, 4 qepë, 2 gota lëng mishi, qimnon, kripë.

Mënyra e gatimit:

Ashtu si shumë arra të tjera, frutat e Juglans regia (arrës) përdoren gjerësisht si në gatim ashtu edhe në mjekësi. Sigurisht, për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive...

gjoks pule diete

Gjoks dietik pule nën një pallto perimesh

Nëse jeni ndjekës i një stili jetese të shëndetshëm, ose ndodh që mjeku ju ka përshkruar një dietë të rreptë, për shembull, atëherë mund ta përdorni me siguri këtë recetë dhe ta përgatisni. Si rezultat, ju merrni një pjatë me mish dhe perime në një pjatë në formën e një biftek pule diete me një pjatë anësore me perime. Kjo është ndoshta e gjithë pika e recetës: ju duhet të gatuani një biftek nga mishi i gjoksit të pulës, dhe perimet do t'i japin gjellës lëng, butësi dhe një aromë të ndritshme verore.

Pra, le të përgatisim:

Përbërësit:

mish i gjoksit të pulës;
qepë;
hudhër;
karrota;
kungull i njomë;
bishtaja;
piper zile;
domate të freskëta;
djathë i fortë;
piper i zi i bluar;
kripë.

Kjo recetë është gjithashtu e mirë sepse mund të zgjidhni sasitë e të gjithë përbërësve individualisht. E gjitha varet nga shijet, preferencat tuaja dhe numri i ngrënësve që dëshironi të ushqeni. Dhe, sigurisht, kjo pjatë nuk do t'ju kërkojë më të përgatisni enët anësore shtesë, të cilat do t'ju lejojnë të kurseni shumë kohë.

Gatimi i gjoksit dietik të pulës nën një pallto perimesh

Përgatitja e perimeve

1. Prisni imët qepën, kungullin e njomë i grini në rripa të holla.

2. Karotat, qëroni, lani dhe grijini në një rende të trashë. Pritini specin e ëmbël zile në shirita të hollë.

3. Pritini domatet në feta të mëdha.

Për këtë recetë na duhen bishtaja. Unë kisha një të ngrirë që duhej të shpëlahej me ujë të ftohtë përpara se ta shtoja në pjatë.

përgatitjen e perimeve

4. Perimet e përgatitura duhet të përzihen, kripë për shije, ju dhe unë marrim një përzierje kaq argëtuese perimesh.

përzierje perimesh

5. Tani përgatisni mishin

Pritini biftekët nga mishi i gjoksit të pulës, i kriposni dhe i piperoni sipas shijes dhe dëshirës; nëse speci është kundërindikuar, atëherë piper nuk i shtohet gjellës. Biftekët e përgatitur vendosini në një enë pjekjeje, nuk ka nevojë ta lyeni enën me vaj vegjetal. Më pas shpërndani sipër biftekëve hudhra të grira hollë.

biftek pule

6. Vendosim përzierjen tonë të perimeve sipër.

biftek pule me perime

7. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkatni djathin e grirë në masën e perimeve. Hidhni pak ujë të valuar përgjatë skajeve të kallëpit.

Për të përgatitur pulën dietike me perime në furrë, fillimisht duhet të përgatisni perimet.

Lajini disa herë bishtajat me ujë të ngrohtë, kulloni ujin dhe thajini me një peshqir letre.

Lani kungulleshkat dhe pritini në feta të vogla.

Lani specin e kuq zile, hiqni farat dhe prisni gjithashtu në copa të vogla. Nëse ju pëlqejnë specat e pjekur, merrni dy.

Nëse kampionët janë të mëdhenj, atëherë pritini në katër pjesë, nëse janë të vegjël - në dy ose lërini të tëra.

Hiqni lëkurën nga këmbët dhe kofshët e pulës dhe prisni çdo pjesë të madhe të yndyrës. Nëse e lini lëkurën, do të prodhohet shumë yndyrë prej saj, në të cilën do të notojnë perimet.

Unë nuk rekomandoj përdorimin e mishit të gjirit për këtë pjatë; do të dalë pak i thatë.

Fërkoni copat e pulës që rezultojnë me kripë dhe erëza për shije. E shijshme me një përzierje barishtesh italiane dhe hudhra të grimcuara.

Ndani brokolin në lule të vogla. Vendosim të gjitha perimet në një enë, i rregullojmë me erëza dhe kripë, i spërkasim me vaj vegjetal dhe i përziejmë mirë që të gjitha perimet të mbulohen me vaj.

Lyejmë lehtë një tigan të madh me vaj vegjetal dhe vendosim përzierjen e perimeve. Këshillohet që perimet të jenë të renditura në një shtresë, në të kundërt ato do të zihen dhe jo të piqen.

Vendosni copat e pulës sipër perimeve.

E mbulojmë tavën me folie dhe e vendosim në furrë të piqet në 180 gradë.

Pas 40 minutash hapim pak petë dhe shpojmë mishin. Nëse është gati, hiqeni plotësisht fletën.

Hiqeni pulën nga fleta e pjekjes në një pjatë.

Aktivizoni modalitetin e konvekcionit dhe skuqni perimet për 5-10 minuta të tjera, nëse dëshironi. Nga pula dhe perimet mund të lirohen shumë lëngje; në këtë mënyrë ai do të avullojë pak, por duhet të keni kujdes që brokoli të mos digjet.

Pula dietike me perime në furrë mund të shërbehet me bukë të freskët. Lëngun e lëshuar nga pjata e shërbejeni veçmas në mënyrë që të zhytni bukën në të, ose mund ta hidhni mbi perime.

Mishi i bardhë i pulës, për shkak të përbërjes dhe vetive unike, është një nga përbërësit kryesorë në menunë e përpiluar për ushqimin dietik. Përmbajtja kalorike e një produkti mund të rritet ndjeshëm (skuqja në vaj) ose të ulet (gatim, avull) në varësi të llojit të trajtimit termik.

Vlen të theksohet se adhuruesit e një diete të shëndetshme duhet të shmangin pjesërisht ose plotësisht ngrënien e lëkurës së pulës, e cila përveçse është e lartë në kalori, ka aftësinë për të grumbulluar substanca të dëmshme (antibiotikë, kancerogjenë etj.).

Ju sugjerojmë të përdorni recetat dietike të gjoksit të pulës, veçanërisht për ata që duan të kenë një trup të hollë dhe të bukur.

Përbërësit:

1 gjoks i vogël pule pa lëkurë;
gjethet e reja të gjetheve ose kokës së marules (350-400 gram);
250-300 gram domate qershi;
2 kastraveca të freskëta;
1 limon;
50 gram djathë feta (çdo analog);
150 mililitra kos natyral;
një majë e një përzierje të bimëve të thata provansale;
kripë deti për shije;
tufë kopër.

Do të duhen një orë e gjysmë për të përgatitur sallatën. Përmbajtja kalorike: për njëqind gram shërbim - 54 kcal.

Përshkrimi i përgatitjes:

Fileto pule në kefir

Përbërësit:

1 gjoks pule të ftohtë;
250-300 mililitra kefir;
3-4 degë borziloku të purpurt (ose një majë borziloku të tharë);
një tufë barishtesh të freskëta;
kripë deti për shije.

Koha totale për të përgatitur pjatën është 1 orë 20 minuta. Përmbajtja kalorike: 88 kcal për njëqind gram.

Receta hap pas hapi:

Lani gjoksin e zogut dhe fshijeni lagështinë me një pecetë. Duke përdorur gishtin tuaj tregues, lironi mishin nga brinjët dhe hiqni pjesën qendrore larg shtyllës kurrizore. Prisni mishin e mbetur nga kockat, hiqni yndyrën dhe lëkurën;
Pritini mishin e shpendëve në shirita të gjatë 4-5 cm, shtoni kripë dhe rregulloni me degëz borziloku të larë dhe të grirë imët;
Vendosni ftohjet pikante në një tas, derdhni në kefir të freskët dhe lërini të marinohen në një vend të freskët për gjysmë ore;
Kaloni pulën me mbushjen në një tenxhere të thellë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të avullojë 2/3 e të gjithë lëngut;
Lani dhe copëtoni mirë një tufë barishtesh të freskëta dhe spërkatni me të pjatën e përfunduar përpara se ta shërbeni.

Fileto pule rrotullohet në furrë

Do t'ju duhet:

2 gjoksa të vegjël pule (rreth 0,8 kg);
2 thelpinj hudhër;
4 lugë çaji djathë gjizë;
1 tufë majdanoz;
1 tufë qiqra;
kripë deti për shije;
nja dy majë erëza khmeli-suneli;
1 lugë gjelle paprika;
1,5 lugë çaji vaj vegjetal (për lyerjen e mykut).

Roletat piqen në furrë për rreth një orë. Përmbajtja kalorike: për 100 gram - 108 kcal.

Receta e gatimit hap pas hapi:

Shpëlajini mirë gjokset e pulës të shkrirë ose të ftohur në ujë të ftohtë. Vendoseni në një dërrasë prerëse me pjesën konvekse të kthyer nga lart. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni një prerje të thellë përgjatë sternumit, pak larg kërcit qendror. Duke ndihmuar veten me dorën tuaj, tërhiqeni ijën nga sternumi, duke vazhduar të punoni me thikë, duke ndarë mishin nga kockat e skeletit. Përsëriteni procedurën, duke liruar pulpën e mbetur nga kockat. Prisni yndyrën (nëse ka), kapni skajin e lëkurës me gishta dhe hiqeni me kujdes nga filetoja e përfunduar;
Mbështilleni të gjitha pjesët e filetës së përgatitur në celofan dhe rrihni me një çekiç kuzhine në një dërrasë prerëse pa prishur integritetin e pjesëve (mos bëni vrima);
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni në një grirëse duke i kthyer në një pastë;
Kriposni mishin e copëtuar, fërkojeni me hudhër dhe rregulloni me hop të sunelit;
Ndërsa bërxollat marinohen, përgatisni mbushjen. Lani zarzavatet në një tas. Hiqni pjesët e zverdhura dhe të zverdhura të bimëve, rrënjët, mbetjet e tokës dhe mbeturinat e huaja. Prisni imët qepën dhe majdanozin, derdhni në një enë të përshtatshme dhe përzieni me djathë gjizë;
Vendosni bërxollat në tavolinë dhe shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë mbi to. Rrotulloni copat pikante të pulës në role, spërkatni me paprika dhe vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë me anët e larta. E vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim për rreth një orë duke i shtuar pak ujë (pastrimi).

Receta për gjoksin e shijshëm dietik të pulës me hikërror në furrë

Produktet e kërkuara:

0,4 kg fileto gjoksi pule;
20 gram gjalpë;
0,1 kg hikërror;
1 kungull i njomë me pjekuri qumështi;
1 qepë;
1 karotë;
1/2 pod piper i ëmbël zile;
një majë e një përzierje të bimëve provansale;
një majë kripë deti.

Koha totale për të përgatitur pjatën është rreth 90 minuta. Përmbajtja kalorike: për 100 gram - 60 kcal.

Ecuria e punës:

Shpëlajeni mishin mirë në një lavaman nën rubinet, thajeni me një peshqir letre, copëtoni në feta të vogla, kripë, sezoni me një përzierje të bimëve provansale;
Hiqni lëkurën nga qepa dhe e prisni në rrathë të hollë. Vendosni qepën në fund të tenxheres qeramike dhe më pas fetat pikante të mishit;
Qëroni karotat, grini perimet me rrënjë në një rende të trashë dhe vendosini në një tenxhere;
Mishi i një fruti të ri kungull i njomë është i butë (farat nuk janë ngurtësuar), lëkura është shumë e hollë, kështu që nuk duhet hequr. Lani, shkurtoni skajet dhe prisni në kubikë të vegjël, duke e spërkatur me karota;
Lani hikërrorin mirë, renditni (nëse është e nevojshme) dhe vendoseni në një tenxhere;
Prisni gjysmën e piperit në shirita ose kubikë (në çdo formë) dhe plotësoni pjatën kryesore;
Shtoni ujë në tenxhere në mënyrë që të gjithë përbërësit të mbulohen plotësisht dhe vendoseni në një furrë të nxehur për një orë, duke e mbuluar me kapak;
Vendosni pak gjalpë (në majë të një thike) në enën e nxehtë të përgatitur. Ju bëftë mirë.

Recetë për pulën dietike me perime në tenxhere të ngadaltë

Produktet e kërkuara:

0,35-0,4 kg fileto gjoksi pule;
3 karota të vogla;
piper zile;
3-4 lulelakër lulesh;
1 kungull i njomë me pjekuri qumështi;
kripë dhe erëza për shije.

Koha totale për marinimin dhe gatimin është rreth një orë e gjysmë. Përmbajtja kalorike: për 100 gram - 54 kcal.

Një recetë e thjeshtë diete për gatimin e gjoksit të pulës me perime në një tenxhere të ngadaltë në detaje:

Lani fileton e shpendëve (mundësisht në një copë të tërë), thajeni me një peshqir letre, fërkojeni me kripë dhe erëzat tuaja të preferuara, mbështilleni me letër (sa më hermetik) dhe vendoseni në një pjatë për t'u marinuar për gjysmë ore;
Ndërsa përbërësi kryesor i gjellës është marinimi, filloni të përgatisni perimet. Qëroni karotat, hiqni thelbin e piperit, ndani lulelakrën në tufë lulesh individuale, shkurtoni kërcellin dhe majën e kungujve. Pasi i keni shpëlarë me ujë, karotat, kungulleshkat dhe specat i prisni në rrathë të mëdhenj;
Hidhni 1,5 litra ujë të nxehtë në tavën e multigatisë dhe vendosni sipër një enë për avull. Vendoseni pulën e "paketuar" në të, shpërndani perimet e copëtuara dhe bishtat e lakrës rreth saj. Mbyllni kapakun e pajisjes, vendoseni në modalitetin "Steam" për 35-40 minuta;
Një çerek ore pasi uji në tas të fillojë të ziejë, hapni me kujdes kapakun dhe transferoni perimet në një pjatë;
Pasi të ketë kaluar koha e zierjes, vendoseni mishin e mbështjellë me fletë metalike në një pjatë, lëreni të ftohet pak (në mënyrë që të mos digjet kur e hapni) dhe shërbejeni me një pjatë anësore me perime.

Supë diete pule në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

1 gjoks pule pa lëkurë;
2 karota;
një tufë zarzavate (majdanoz, qepë, kopër);
1 piper zile e kuqe (e verdhe, portokalli);
3 patate;
2 shigjeta hudhër jeshile (ose 5 gram të përdredhur);
2/3 filxhan thekon shtesë tërshërë.

Do të duhen 70-80 minuta për t'u përgatitur dhe përgatitur. Përmbajtja kalorike: për 100 gram - 39 kcal.

Receta hap pas hapi:

Lani gjoksin e pulës dhe vendoseni, pa e prerë, në fund të enës me shumë sobë. Mbushni me 2,5 litra ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 15-20 minuta në modalitetin "Supë". Kur përmbajtja e enës së pajisjes të vlojë dhe të formohet shkumë, kullojeni lëngun parësor. Shtoni 2-3 litra ujë të filtruar dhe vazhdoni gatimin në mënyrën e zgjedhur për rreth 40 minuta;
Qëroni dhe lani perimet. Pritini patatet në kubikë të mesëm, karotat dhe specat në shirita të vegjël dhe pas një çerek ore shtojini në lëng mishi;
Duke përdorur një pirun (dy), hiqni mishin e gatuar nga supa, ndajeni mishin nga kockat dhe kërcin, të prerë në copa të vogla;
Një çerek ore para përfundimit të gatimit, shtoni tërshërë në supë;
Lani dhe grijini imët zarzavatet dhe thelpinjtë e hudhrës, i shtoni në enën me lëngun e mishit së bashku me copat e pulës së zier disa minuta para përfundimit të zierjes;
Pas sinjalit të zërit (pajisja fiket), mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet për një kohë ndërsa shtroni tryezën për darkë.

Kotoleta pule në një avullore

Do t'ju duhet:

0,4-0,5 kg fileto gjoksi pule;
1 lugë gjelle bollgur;
2-3 vezë thëllëza;
5-8 degë kopër;
5-8 degë majdanoz;
1 thelpi hudhër;
1 lugë gjelle paprika;
erëza dhe kripë për shije.

Kotletat e ziera në avull mund të gatuhen për 30-40 minuta. Përmbajtja kalorike: për njëqind gramë shërbim ka 119 kcal.

Si të gatuajmë kotelet dietike të gjoksit të pulës në avull:

Lani dhe copëtoni imët zarzavatet, grijeni hudhrën në një rende të imët;
Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm, prisni yndyrën (nëse është e pranishme), fshijeni lagështinë me një peshqir letre. Kaloni nëpër një mulli mishi ose kthejeni në një copëz kuzhine;
Kombinoni zarzavatet dhe hudhrat me mishin e grirë, thyeni vezët në masën që rezulton, shtoni bollgur, kripë dhe erëza, përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë;
Lagni duart me ujë ose vaj vegjetal dhe formoni mishin e grirë në copa të vogla, duke i rrotulluar në paprika;
Derdhni ujë të nxehtë (ujë të vluar) në ndarjen e poshtme të avullit, vendosni ndarjen e sipërme me vrima dhe vendosni produktet e derdhura në të. Mbyllni kapakun dhe ziejini me avull për rreth gjysmë ore.

Ju bëftë mirë!

Një tjetër recetë për gjoksin e pulës të shijshme dhe të lëngshme është në videon tjetër.

Kur një person është duke humbur peshë, është e rëndësishme të mos e varfëroni trupin, ushqimi i duhur duhet të jetë i plotë, masa yndyrore do të zhduket gradualisht dhe pesha do të ulet.Përveç ushqimeve natyrore bimore, ushqimet dietike nga gjoksi i pulës do të ndihmojnë për këtë. , duke plotësuar mungesën e proteinave. Nëse e gatuani siç duhet pulën, figura juaj nuk do të vuajë.

Pse janë të dobishme?

Enët dietike të pulës janë të pasura me proteina, një kompleks vitaminash, mikroelementesh dhe makroelementesh; ato janë të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit. Pula dietike është lehtësisht e tretshme; depozitat e yndyrës nuk mund të depozitohen kur konsumohen pa lëkurë.

Lëngu në të cilin është gatuar mishi është gjithashtu i ulët në kalori. Përfitojnë ata që humbasin peshë, ata që janë ftohur dhe ata që i janë nënshtruar ndërhyrjeve kirurgjikale, duke rritur vetitë imune dhe duke i dhënë një personi vitalitet.

Enët dietike me gjoks pule pasurohen me pothuajse të gjithë përbërjen e grupit të vitaminës B; substancat e dobishme janë të rëndësishme në procesin metabolik, për të përmirësuar metabolizmin, për të rivendosur tretjen, për të parandaluar akumulimin e yndyrës dhe për të rritur rezervat jetike të energjisë.

Gjiri përmban sasi të mëdha kaliumi, i cili ndikon në funksionimin e muskujve të zemrës. Mishi pa yndyrë ul kolesterolin në gjak, kardiologët e rekomandojnë për qëllime parandaluese dhe gjatë trajtimit të sëmundjeve kardiovaskulare.

Gjoksi i pulës përmban kolinë, e cila ndihmon në rivendosjen e funksionit të veshkave dhe gjithashtu përmirëson funksionin e veshkave dhe mëlçisë. Një pjatë diete me gjoks pule, nëse përfshihet rregullisht në dietën tuaj, ndihmon në përmirësimin e pamjes suaj. Lëkura bëhet më e lëmuar dhe më e njëtrajtshme. Madje personi duket më i shëndetshëm, më energjik, më i fortë dhe më i freskët.

Gjoksi dietik i pulës nuk përmban yndyrë, kështu që sëmundjet e traktit gastrointestinal nuk do të kufizojnë konsumin e gjoksit të pulës. Me ndihmën e mishit të pulës të gatuar siç duhet, acidi i tepërt largohet nga stomaku, dhe mukoza merr vetëm një efekt të butë mbrojtës. Një recetë dietike, për shembull, zraz me oriz, do të tërheqë shumicën e gustatorëve.

Gatimi i zrazave të pulës në avull me garniturë orizi

Receta për prerjet e mishit të mbushur quhet bukur zrazy. Do t'ju duhet mish i pastër i grirë. Qull gatuhet nga një gotë kokrra orizi. Pulë e grirë (300 g) përzihet me masën e ftohur të orizit (merren dy të tretat). Përzierja kriposet.

Përziejini veçmas: vezën e zier, barishtet e copëtuara, kripën dhe orizin e mbetur të zier. Mishi i grirë përdoret për të formuar ëmbëlsira të sheshta në të cilat vendoset mbushja me oriz dhe vezë. Buka e sheshtë lidhet nga skajet. Zrazy duhet të jetë në formë ovale.

Kotletat e përfunduara vendosen në rrjetën e avullit, pasi të lexojnë udhëzimet, ata fillojnë të përgatisin një vakt të lehtë. Që do të zgjasë nga 20 deri në 30 minuta.

Gatimi i pastramive të pulës

Gjoksi i pulës është i larmishëm dhe i lehtë për t'u përgatitur. Mishi i butë dhe i butë që shkrihet në gojën tuaj mund të merret duke përdorur një minimum përbërësish:

Një gjoks pule.
Një thelpi hudhër për një shije pikante.
Degët e majdanozit dhe koprës.
Pak vaj luledielli dhe kripë.

Gjoksi i pulës duhet të ngjyhet gjatë natës në një tigan me ujë të kripur. Degëzat e gjelbërimit dhe një thelpi hudhër grihen në blender ose grihen imët me një thikë të mprehtë. Masës së grirë i shtohet vaji i farës së lulediellit dhe gjithçka përzihet. Përbërja përdoret për fërkimin e gjirit.

Pula diete përgatitet në furrë të parangrohur në 250 gradë. Fleta është e mbuluar me letër pjekjeje. Pula mbështillet me fletë metalike dhe vendoset në një tepsi. Gjoksi piqet për 15 minuta. Kur kabineti fiket, mishi duhet të mbetet aty për t'u ftohur me derën e mbyllur.

Gatim schnitzel pule

Recetat dietike shpesh përfshijnë fileto pule. Për schnitzel ndahet në feta të holla me thikë. Rrahen butësisht, kriposen dhe piperohen sipas shijes.

Çdo rrip i hollë mishi lyhet me miell, zhytet në vezë të rrahur dhe më pas rrotullohet në thërrime buke.

Produktet shtrohen në një fletë pjekjeje me pergamenë në fund, spërkaten me vaj ulliri dhe piqen në furrë derisa të shfaqet një kore krokante kafe e artë.

Zierje me fasule

Recetat e gjoksit të pulës me foto do të ndihmojnë jo vetëm praktikisht, por edhe estetikisht. Edhe pjatat e shëndetshme duken të bukura dhe të shijshme. Fotografitë tregojnë qartë se si të gatuani gjoksin e pulës dietike. Për shembull, pjata e parë dhe e dytë në menu në të njëjtën kohë mund të jetë një zierje pule me fasule dhe domate.

Fasulet (150 g) ngjyhen gjatë natës dhe zihen në mëngjes derisa fasulet të zbuten. Lëngu i fasules nuk derdhet. Nja dy karota, qepë dhe speca të ëmbël priten në kubikë.

Tre domate të freskëta lahen me ujë të valë, hiqet lëkura dhe pritet pjesa e brendshme. Gjoksi pa kocka dhe pa lëkurë pritet në copa të vogla. Ngrohni vajin e ullirit (nja dy lugë) në një tigan dhe skuqni copat e mishit në të.

Vendoseni gjysmën e mishit në një tenxhere ose tigan me dy fund. Mbi të vendoset një përzierje perimesh dhe fasule. Sipër vendoset një shtresë me mishin e mbetur të pulës.

Lëngu i fasules (mjafton një gotë) shtohet me kripë, duhet të hidhet mbi perime dhe produkte mishi. Duke ndezur nxehtësinë e ulët, ziejeni ushqimin për rreth 40 minuta.

Si të gatuaj pulë të zier me salcë kosi

Gjoksi i pulës shkon mirë me qull orizi të thërrmuar; receta të tilla janë gjithmonë dietike.

Mishi i pulës pritet në rripa të gjata, kriposet dhe piper. Hidhni vaj vegjetal (lugë) në tenxhere. Një qepë ndahet në gjysmë rrathë dhe zihet në vaj derisa të bëhet e butë.

Mishi i shtohet qepës, gjithçka duhet të nxehet për 5 minuta. Hidhni në salcë kosi dhe ziejini për rreth 7 minuta.

Gatimi i rrotullave të lakrës

Ju mund të përgatisni enët dietike nga mishi i pulës së grirë. Rrotullat e lakrës së pulës janë një shembull i shijshëm.

Lakra e Savojës dallohet për butësinë dhe elasticitetin e saj; është më mirë të përdorni gjethet e saj për rrotullat e lakrës.

Koka e lakrës çmontohet në fletë. 300 gram mish pule përdridhen në një mulli mishi. Orizi kaf, më i shëndetshmi për ata që humbin peshë, është i zier. Duke përdorur vaj ulliri, skuqni lehtë një qepë të grirë dhe një karotë të grirë.

Mishi dhe perimet përdoren për të formuar mishin e grirë. Shtoni një thelpi hudhër dhe kripë për shije. Mishi i grirë vendoset në gjethet e lakrës, prej tyre mbështillen rrotullat e lakrës dhe shtrohen në një tenxhere të lyer me vaj vegjetal.

Një pjatë dietike e pulës është e mbushur me salcë, e cila përgatitet duke përdorur supë perimesh dhe salcë kosi (lëngët merren në pjesë të barabarta). Rrotullat e lakrës zihen për rreth 35 ose 40 minuta; kapaku duhet të mbulojë enën me produktin.

Kotoleta

Një recetë e gjoksit të pulës me një foto do të inkurajojë edhe një kuzhinier të ri të përsërisë këtë kryevepër të bukur, por të thjeshtë dhe të shëndetshme kuzhine. Merret filetoja e gjoksit të zogut. Mishi ndahet në 6 pjesë. 5 copa rrihen duke përdorur një çekiç kuzhine. E gjashta duhet përdredhur, për të cilën përdoret një mulli mishi.

Qepa është e grirë hollë dhe e skuqur lehtë. Një grusht arra ose shqeme janë grimcuar në një blender. Përgatitet një përzierje e mishit të përdredhur, qepëve dhe arrave. Mbushja kriposet dhe piperohet.

Çdo pjatë e copëtuar me mish pule mbushet me një lugë përzierje arra. Fleta e mishit mbështillet dhe shpohet me hell ose kruese dhëmbësh dhe lyhet me vaj ulliri.

Filetoja e pulës piqet në furrë; receta dietike përfshin përdorimin e letrës dhe një kohë gatimi prej 40 minutash. Hiqni skelat nga kotatet e përfunduara.