เค้กกีวี “เต่ามรกต” เค้กเต่ามรกต

1. เตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กเต่ามรกต เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ตีไข่ลงในชาม ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทันทีที่นมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเทวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาลงไปเป็นไฟอ่อนๆ ใช้ส้อมตีแป้งไข่ เทนมหวานร้อนลงไปทีละช้อน ด้วยวิธีนี้ เทนมประมาณหนึ่งในสี่ลงในส่วนผสมของไข่
3. ขณะกวนนมที่กำลังเดือดในหม้อ ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ คนด้วยช้อนหรือที่ตี ปรุงคัสตาร์ดจนข้น (1-2 นาที) นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย ปิดฝากระทะด้วยครีม
4. เตรียมแป้งสำหรับเค้กเต่ามรกต- โดยร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามก่อน เทนมข้นลงในชามอีกใบ ใส่ไข่แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน รวมมวลนมข้นกับแป้งครึ่งหนึ่งผสม
5. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันในแป้งนมข้น จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและไม่ติด วางลูกบอลไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดเล็กน้อย
6. รีดแป้งเป็น “ไส้กรอก” แล้วตัดเป็น 8 ชิ้น ในเวลาเดียวกัน 4-5 ชิ้นก็ใหญ่กว่าและที่เหลือก็เล็กกว่าเล็กน้อย รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นแผ่นกลมประมาณ 20 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง เค้ก 3-4 ชั้นสุดท้ายควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า 1-3 ซม. ใช้ส้อมจิ้มแต่ละชั้น เพื่อให้เค้กเท่ากัน ให้ตัดออกด้วยแผ่นขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
7. เตรียมชั้นเค้กสำหรับเค้กเต่าในกระทะหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180/200C (10-12 นาที) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้สูงมาก วางเค้กหนึ่งชั้นบนกระทะร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีหรือเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอีกด้าน
8. ทอดเค้กอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะนี้ หากคุณต้องการอบเค้กหลายชั้นในเตาอบ ให้วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือโรยแป้งให้ละเอียด พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง
9. กีวีสำหรับเค้กเต่าต้องปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ- วางเค้กที่มีครีมบนจานตามลำดับต่อไปนี้: เค้กที่ใหญ่ที่สุด, คัสตาร์ด, เค้กถัดไป, ครีม ฯลฯ คุณต้องพับเค้กตามลำดับเส้นผ่านศูนย์กลางจากมากไปน้อยเพื่อให้เค้กด้านบนเล็กที่สุด
10. ทาจาระบีบนพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยคัสตาร์ดที่เหลือ แล้วตกแต่งด้วยกีวี หั่นกีวีครึ่งลูกตามยาวออกเป็นสองส่วน ใส่ 1/4 ไว้เหมือน "หัวเต่า" และหั่นส่วนที่สองออกเป็น 2 ส่วนแล้วทำ "อุ้งเท้า" ออกมา “ตา” สำหรับเต่าสามารถทำได้ด้วยช็อกโกแลตหรือมีดหั่นเล็กน้อย
11. ทิ้งเค้กเต่ามรกตไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อแช่ จากนั้นนำจานออก หั่นเค้กกีวีเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กมรกตของหวานซึ่งแม่บ้านสามารถจดจำได้ในชื่อ "เต่ามรกต" จะเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับเด็ก ๆ และไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น

แน่นอนคุณจะต้องอุทิศเวลาให้เขา แต่เพียงชั่วโมงหรือสองชั่วโมงเท่านั้น

เค้ก “เต่ามรกต” ในรูปแบบสำเร็จรูป

กีวีเป็นผลไม้ที่ผิดปกติซึ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและใช้เป็นของหวานอิสระและเป็นสารตัวเติมสำหรับของหวานและแม้แต่อาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ ถือเป็นเรื่องเข้าใจผิดที่จะเชื่อว่ากีวีมีต้นกำเนิดมาจากนิวซีแลนด์อย่างที่หลายๆ คนคิด แหล่งกำเนิดของผลไม้คือจีนโบราณซึ่งเป็นที่ปลูกผลไม้ครั้งแรก

พืชที่ปลูกถูกนำไปยังนิวซีแลนด์ในปี พ.ศ. 2449 เท่านั้น โดยเรียกมันว่า "มะยมจีน" และต่อมาเมื่อความต้องการผลไม้แปลกชนิดนี้เริ่มมีมากขึ้น พวกเขาก็ตั้งชื่อให้นกกีวีซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศที่มีความสำคัญระดับชาติ

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

สำหรับชอร์ตเค้ก:

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

แป้งสาลี 450 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (คุณจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว)

สำหรับคัสตาร์ด:

นม ½ (500 มล.) ลิตร

ไข่ไก่ 2 ชิ้น

น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)

2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีหนึ่งช้อน

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เนย 220 กรัม

สำหรับการตกแต่ง (และฟิลเลอร์เสริม):

ผลกีวีสุก 10-15 ผล (เราคัดผลสุกแต่ผลแข็ง)

รายการสิ่งของ

เตาอบ

เตา

ถาดอบ

กระทะ

ช้อนโต๊ะ

มิกเซอร์หรือปัด

พื้นผิวเรียบ

กระทะ

จานเล็ก

จานประกอบหรือที่วางเค้ก

วิธีทำเค้กมรกตกับนมข้น

ขั้นเริ่มต้นของการทำเค้ก มาทำครีมกันก่อน คัสตาร์ดจะเย็นตัวได้ดีในขณะที่เราเตรียมชอร์ตเค้กสำหรับฐานของเค้กในกระทะ (หรือในเตาอบ) นอกจากนี้เขาไม่ทนต่อความสนใจที่ฟุ้งซ่าน นั่นคือคุณไม่ควรฟุ้งซ่านขณะเตรียมอาหารไม่เช่นนั้นมันจะไหม้

เป็นที่น่าสังเกตว่า: ครีมที่เราจะจัดการตอนนี้นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการแช่ชั้นเค้กเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะฟิลเลอร์

ตอกไข่ใส่ภาชนะแล้วตีให้เข้ากัน

คุณต้องแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นประมาณ 10 หรือ 12 ชิ้น แต่มีขนาดต่างกัน เนื่องจากเราจะประกอบเค้กเป็นรูปเต่าโดยที่เปลือกจะเรียวไปทางด้านบน นั่นคือกลิ้งลูกบอลขนาดใหญ่ประมาณ 5 ลูก สร้างลูกบอลเล็ก 4 ลูก และที่เหลือก็เล็กมาก

คุณไม่ต้องกังวล: ทำให้ลูกบอลทั้งหมด (8 ชิ้น) มีขนาดเท่ากัน และปรับความผิดปกติและขอบ (เพื่อลดขนาด) โดยการตัดเส้นผ่านศูนย์กลางของแผ่นที่มีขนาดต่างกัน

บนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย แผ่ชอร์ตเค้กของเราให้เป็นเค้กแบนบาง ๆ

แป้งที่รีดออกมาสำหรับเค้กจะต้อง "เจาะ" ด้วยส้อม

ใช้ส้อมแทงพื้นผิวของพวกมันเพื่อไม่ให้เกิดฟองและคงอยู่แม้จะอบก็ตาม

มาเริ่มอบเค้กกันดีกว่า คุณสามารถปรุงชอร์ตเค้กในเตาอบได้ แต่เราจะทำให้ง่ายขึ้น: ทอดในกระทะขนาดใหญ่ที่อุ่นไว้ (หรืออะไรก็ได้ที่คุณมี)

“อบ” เปลือกในกระทะ

คุณต้องทอดทั้งสองด้านแล้วพลิกกลับ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอด

ตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามขอบ สำหรับสิ่งนี้เราจะใช้จาน

หากไม่มีแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเพื่อให้พอดีกับขนาดสไลด์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมแผ่นเหล่านั้นได้ (เช่น จากกระดาษแข็ง)

เค้กสำหรับเค้กเต่ามรกต

เราจะไม่ทิ้งเศษขยะ ประการแรกเด็ก ๆ จะกินมันอย่างเพลิดเพลินและประการที่สองพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราในการประกอบเค้ก

มาเริ่มทำงานกับผลกีวีกันดีกว่า พวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด

ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหรือวงรี

การประกอบเค้กมรกต

วางเค้กชั้นแรกบนฐาน (จาน ถาด หรือ) แล้วทาด้วยครีม

วางวงแหวนกีวีหรือวงรีไว้บนชั้นเค้กที่ทาน้ำมันไว้ คลุมทุกอย่างด้วยเค้กชิ้นที่สองและทาครีมด้วยแล้ววางกีวี

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมและมีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการอบที่บ้านของโซเวียตคือเค้กเต่า วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมเค้ก "เต่ามรกต" ที่แปลกตาในกระทะ แขกของคุณจะชอบเต่าตลกตัวนี้มากและคุณจะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายและการเข้าถึงสูตรอาหารได้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1/2 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง 450 กรัม

ในการเตรียมครีม:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 แก้วบาง ๆ
• นม 1/2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ร่อนแล้ว
• วานิลลิน 1/2 ซอง
• เนย 1 แท่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:
1. ขั้นแรก ปรุงครีมเพื่อให้เย็นลงขณะอบเค้ก สำหรับครีม ให้ผสมนมและน้ำตาลในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ผสมไข่ แป้ง และวานิลลาลงในนมอุ่น เราจะปรุงกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น
3. ทำให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไป มาตีส่วนผสมกัน
4. ทำแป้งสำหรับทำเค้ก ในชาม ผสมนมข้นกับไข่ โซดา และแป้ง แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แบ่งมันออกเป็น 8 ชิ้น.
5. ม้วนแต่ละชิ้นลงในแพนเค้กทรงกลมแล้วใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้เค้กพองตัวระหว่างการอบ
6. วางเค้กลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กอบเร็วมาก ดังนั้นอย่าออกจากเตาอบ ให้รีบนำออกมาอบชิ้นต่อไป
7. นำจานกลมแล้วตัดเค้กทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
8. ทาเค้กด้วยครีมอุ่นๆ เคลือบด้านข้างของเค้กและโรยหน้าด้วยเศษขนมปัง จากเศษที่เราวางขาและหัวเต่า
9. เพื่อให้เต่าเป็นสีเขียว ให้ใช้วงกลมกีวีคลุมทุกด้าน

วัตถุดิบ:

• นมข้นคลาสสิก 1 กระป๋อง
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา ไม่มีโซดาขนมปัง
• 1 ช้อนชา ไม่ใช่น้ำส้มสายชู
• แป้งพรีเมี่ยม 480 กรัม
• นม 1/2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง;
• เนย 180 กรัม

รวดเร็วและอร่อย

คุณอาจคิดว่าข้อดีหลักของสูตรเค้กเต่ามรกตคือความง่ายในการเตรียม

อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการนำเสนอต้นฉบับ รวมถึงการประหยัดส่วนประกอบที่มีราคาแพง เค้ก Emerald Turtle เป็นตัวเลือกราคาประหยัดที่ไม่มีคู่แข่ง

เค้ก Emerald Turtle ต่างจากสูตรอบขนมหวานส่วนใหญ่ในกระทะโดยใช้เวลาไม่กี่นาที แต่ไม่ได้ทำให้รสชาติลดลงหรือส่งผลต่อคุณภาพ สิ่งเดียวที่คุณต้องแก้ไขเมื่อสร้างเค้กเต่ามรกตคือการตกแต่งกีวี แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

ทำเค้กเต่ามรกตทีละขั้นตอน

เตรียมครีม.

1. ผสมนม ไข่ น้ำตาล อุ่นเล็กน้อยลงในชามผสม ผัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมแป้งและน้ำตาลวานิลลา 1.5 ช้อนโต๊ะเต็มให้เป็นเนื้อเดียวกัน เปิดเครื่องผสมไปที่ความเร็วปานกลางแล้วตีส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที
2. เทครีมในอนาคตลงในกระทะที่ไม่ติดแล้ววางบนไฟอ่อน ไม่ควรหยุดการกวนจนกว่าส่วนผสมจะมีความหนืดเพียงพอ
3. เมื่อได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟทันที แล้วใส่เนยที่นิ่มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในมวลนมไข่ร้อน พักครีมไว้ให้เย็น

เตรียมเค้ก.

1. ใส่เนื้อหาทั้งหมดของนมข้นจืดลงในภาชนะสำหรับนวดแป้งตีไข่แล้วคนฐานแป้งหนาด้วยช้อนไม้ยาว ๆ ค่อยๆแนะนำส่วนประกอบต่อไปนี้: โซดาและแป้ง;
2. เมื่อมวลหนาขึ้นเราก็เริ่มนวดด้วยมือของเราจนกระทั่งในที่สุดเราก็ได้แป้งพลาสติกที่ล้าหลังผนังชามได้ง่าย ตอนนี้คุณต้องสร้างลูกบอลที่เหมือนกัน 8 ลูกจากแป้ง
3. บนกระดานที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย แผ่เค้กออกจากแต่ละลูกให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่คุณจะปรุง
4. กระทะสามารถเคลือบด้วยเนยได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หรืออาจไม่สามารถทาน้ำมันได้หากมีสารเคลือบกันติด วางเค้กทีละชิ้นบนกระทะที่อุ่นใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ อันแล้วอบใต้ฝาโดยใช้เวลาไม่เกิน 40 วินาทีในแต่ละด้าน
5. ณ จุดนี้ สูตรเค้กเต่ามรกตสามารถปรับเปลี่ยนได้ 2 วิธี:
6. ตัวอย่างเช่น ตัดเค้กเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตามสะดวก และพักส่วนที่ตกแต่งไว้สำหรับโรยหน้าด้วยของหวาน
7. หรืออย่าตัดขอบ แค่เล็มตามขอบเล็กน้อยแล้วใส่คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บดแล้วลงไปที่หน้าเค้ก
8. เราปั้นเค้กโดยเทครีมลงในแต่ละชั้น ไม่เป็นไรถ้ามันยื่นออกมาจากด้านข้าง เราจะเคลือบด้านข้างอย่างทั่วถึงโดยวางส่วนบนไว้
9. ถ้าเราตัดเค้กด้วยเหตุนี้เค้ก "เต่ามรกต" ของเราจึงมียอด "โดม" โค้งมนเช่นเดียวกับในสูตรภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ต แต่ถ้าเราเลือกใช้ตัวเลือกที่สองและเค้กยังคงแบนอยู่ เราจะต้องสร้างคุกกี้บิสกิตหนาอีก 2-3 ชั้นโดยเรียวไปทางด้านบน เราจะเคลือบด้วยครีมและสูตรของเราสำหรับเค้ก "เต่ามรกต" ที่ปรุงในกระทะจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย แต่เป็นต้นฉบับมากกว่าเดิม
10. ตอนนี้โดยไม่ละทิ้งความคลาสสิกเราโรยเค้กทั้งหมดด้วยเศษเศษหรือคุกกี้และตกแต่งอย่างอุตสาหะ ในการทำเช่นนี้เราปอกกีวีหลายชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนครีมเพื่อไม่ให้มองเห็นช่องว่าง

ตามหลักการแล้วเค้กเต่ามรกตที่ปรุงในกระทะจะใช้เวลา 15 นาที แต่มีตัวเลือกมากมายที่ทำให้กระบวนการทำอาหารซับซ้อนขึ้นโดยการเพิ่มรายละเอียดใหม่ ตัวเลือกนี้อาจเป็นการเติมเยลลี่สีเขียวใสด้านบนและด้านข้างของเค้ก

เป็นการดีกว่าที่จะสร้างอุ้งเท้าและหัวเต่าของเราจากแยมผิวส้มขนาดใหญ่สีเขียวเช่นกันและผลเบอร์รี่ลูกเกดจะทำหน้าที่เหมือนตา เค้ก "เต่ามรกต" เป็นประโยชน์ต่อจินตนาการ ความหลากหลายที่น่าพึงพอใจ และเหตุผลเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้คุณพอใจ

อร่อย!

มาผ่อนคลายกันหน่อยแล้วไปปาร์ตี้น้ำชากัน! และสำหรับของหวานเราจะทำเค้กกีวี ความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้เข้ากันได้ดีกับครีมและวอลนัท กีวีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย รสชาติชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ มะยม หรือแตงโมเล็กน้อย และมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความยืดหยุ่นของผิวหนัง ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง หุ่นดี และอารมณ์ดี

รับประทานดิบ แห้ง ตากแห้ง เพิ่มในพิซซ่าและซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วันนี้เราจะลองเค้กเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก

ลองใช้แป้งบิสกิตธรรมดาเป็นพื้นฐาน เพียงเพิ่มวอลนัทลงไป ของเราก็เรียบง่าย การเตรียมการใช้เวลาน้อยมาก เราใช้เวลา:

น้ำตาล 250 กรัม

แป้ง 150 กรัม

ผงฟู 1 ซอง;

วานิลลิน;

วอลนัท - 100 กรัม

เกลือบนปลายมีด

การเตรียมบิสกิตที่เหมาะสม

ใส่วอลนัทลงในเค้กกีวีหรือใส่ลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดทอดในกระทะเบา ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง ผสมน้ำตาล เกลือ และวานิลลินแยกกัน ใส่ไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาทีจนฟูแต่ไม่เกิดฟองแรง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมกับผงฟู, ถั่วสับแล้วใส่ไข่ทีละน้อยแล้วตีต่อไป แป้งไม่ควรเหลวมาก แต่เหมือนครีมเปรี้ยว

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมให้เต็มสองในสาม ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์สักครู่ก่อนอบ แป้งจะปกคลุมกระทะเท่าๆ กัน และจะมีเปลือกบางๆ เกิดขึ้นบนพื้นผิว ตอนนี้คุณสามารถอบได้ สำหรับหลาย ๆ คนการใช้กระทะแบบสปริงจะสะดวกกว่า - จากนั้นจึงถอดออกจากกระทะได้ง่ายกว่า ในเตาอบเลือกอุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ - เค้กสปันจ์จะไม่ขึ้นและอบได้ไม่ดี ง่ายต่อการตรวจสอบว่าพร้อมหรือยังโดยใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ที่ ซึ่งควรคงความสะอาดไว้โดยไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่

อย่านำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้มันเย็น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง บิสกิตที่ดีควรคว่ำลง จากนั้นพื้นผิวจะเรียบไม่มีสไลด์ คุณสามารถวางถ้วยกว้าง 3-4 ถ้วยลงบนโต๊ะแล้วพลิกเค้กทับ และเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง คุณสามารถคลุมด้วยผ้าแห้งได้

การทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก

เพื่อให้เค้กสปันจ์กีวีชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น เราจะเตรียมการเคลือบแบบพิเศษ ใช้ก่อนทาเค้กด้วยครีม เราจะต้อง:

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;

กาแฟ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในกระทะขนาดเล็ก ละลายน้ำตาลในน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด ปล่อยให้เย็น

ชงกาแฟกรองแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน การเคลือบกาแฟก็พร้อมแล้ว

ชั้นสำหรับเค้ก

เค้กกีวีของเราเข้ากันได้ดีกับบัตเตอร์ครีม เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

ครีมไขมัน 30% - 450 กรัม

น้ำตาลผง - 200 กรัม

อย่างที่คุณทราบครีมจะตีให้เข้ากันเมื่อแช่เย็น ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมครีม ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม โดยเติมน้ำตาลผงทีละน้อย เป็นเวลา 5 นาทีจนตั้งยอดอ่อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล - มักจะไม่มีเวลาละลาย

การประกอบเค้กกีวี

แบ่งเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและแช่เย็นออกเป็น 2 ชั้น แล้วแช่แต่ละชั้นด้วยน้ำเชื่อมกาแฟ เป็นการดีที่จะใช้แปรงทาขนมซิลิโคน ช่วยให้คุณสามารถทาของเหลวได้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว เราไม่ได้อัดจาระบีส่วนที่มีรูพรุนด้านในของเค้ก แต่ใช้ส่วนด้านนอกที่มีเปลือกเกิดขึ้นแล้วหมุนเข้าด้านใน ด้วยวิธีนี้เค้กจะชุ่มฉ่ำทุกด้าน

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นก้อน วางเค้กด้านล่างลงบนจาน ทาครีมให้เข้ากัน วางชิ้นกีวีแล้วเทครีมลงไป ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง จัดขอบและอัดจาระบีเค้กที่เสร็จแล้วด้วยบัตเตอร์ครีมที่ด้านบนและด้านข้าง

การแต่งตัวเต่า

ก่อนที่จะตกแต่งเค้กกีวี ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ซึมได้ดีขึ้น ครีมชั้นบนจะแข็งตัวและตกแต่งได้ง่ายขึ้น ระหว่างนี้ก็มาเตรียมผลไม้กัน เค้กของเราจะเป็นรูปเต่าเขียว

ค่อยๆ เอาเปลือกออกจากกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทิ้งทั้งหมดไว้: เราตัดหัวสี่ขาและหางของเต่าออกไป ตกแต่งเค้กด้วยวงกลมให้ทั่วพื้นผิว ในตอนท้ายเราเพิ่มหัว หาง และอุ้งเท้า ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถดื่มชาได้