Rassolnik gyöngy árpával lassú tűzhelyben. Rassolnik lassú tűzhelyben Árpaleves uborkával recept lassú tűzhelyben

Nagyon gyorsan elkészíthető egy kiadós ebéd, ha lassú tűzhelyben főzzük a rassolnik levest! Gazdag és nagyon finom!

Hogyan főzzünk savanyúságlevest lassú tűzhelyben, nagyon kevés időt fordítva az összetevők elkészítésére?

A modern technológiák lehetővé teszik, hogy különösebb gond nélkül elkészítsünk egy nagyon ízletes savanyúságot árpával, amelyet minden szabály szerint lassú tűzhelyben főzünk.

Csodálatos dolog, de egyszerűen feldaraboljuk és a multicooker tálba tesszük az összes hozzávalót, és lefuttatjuk a leveskészítési programot (nekem Redmond RMC 4502-es modellem van), pár óra múlva kiöntjük az igazi „helyes” savanyúságlevest. a tányérokra.

Próbáld meg ismételni utánam, és biztosan tetszeni fog! Jutalomként pedig a család tiszta tányérjain és jóllakott mosolyán kívül egy marhahúsos és árpás lassú tűzhelyben elkészíthető savanyúság receptje is felkerül a füzetébe. Tehát ma megosztom a vmultivarkah.ru olvasóival a savanyúság elkészítésének verzióját.

A marhahúst a csonton alaposan mossuk meg, távolítsuk el a filmeket és a kis darabokat. A burgonyát és a sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk, a hagymát meghámozzuk és megmossuk. Öblítse le az árpát folyó víz alatt.

A burgonyát kockákra vágjuk. A sárgarépát aprítógépen lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Az uborkát is jobb lereszelni, de csak nagy aprítógéppel.

Vegye ki a tálat a multicookerből, és helyezze bele a húst, a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és az uborkát. Öntsük bele a megmosott gabonát, adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet. A savanyúság szósz főzésekor nem sózom, mert nagyon nehéz pontosan kiszámítani az egyes uborkák sótartalmát. Inkább sózom a levest, ha kész.

Öntsünk két liter vizet a tálba, és keverjük hozzá a zöldségeket és a fűszereket.

Helyezze a tálat a leendő savanyúsággal a multicookerbe, zárja le a fedelet, és állítsa be a „LEves” főzési programot, állítsa be a főzési időt 2 órára. Ezalatt a marhahús megfő, az árpa megpárolódik, a maradék hozzávalók pedig finoman megfőnek a lében.

Fedőnyitás, keverés, hozzáadás nélkül főzzük a program végéig! Ön is elkészítheti a rassolnik levest lassúfőzőben! És igen, egy modern háziasszonynak általában nincs plusz pár órája, de itt megjelennek. A savanyúság pedig kész lesz ebédre, és marad idő a pihenésre vagy egyéb kellemes tevékenységekre.

A program végén óvatosan nyissa ki a fedelet, és hagyja távozni a felesleges gőzt. A kész savanyúságot sóval ízesítjük.

Tálaljuk a levest marhahúsdarabokkal, ízesítsük tejföllel és adjunk hozzá fűszernövényeket. A friss rozskenyér remekül illik ehhez a leveshez! Finom, mint gyerekkorban!

2. recept: savanyúság lassú tűzhelyben árpával

friss hús (csirke, sertés) - 500 g
hagyma - 1 db.
sárgarépa gyökér - 1 db.
gyöngy árpa - 90 g
uborka (sózott) - 2 db.
savanyúság (uborkából) - 0,5 csésze
napraforgóolaj - 2 evőkanál. l
paradicsompüré - 2 evőkanál. l
burgonyagumó - 1 db.
só, fűszerek

A megmosott és meghámozott sárgarépát reszelővel ledaráljuk.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk kockákra.

Öntsön olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a sütési vagy sütési programot. (Modellától függően). Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és kevergetve 10 percig pároljuk.

A pácolt uborkát csíkokra vágjuk és a pirítotthoz adjuk, további 10 percig pirítjuk.

Amíg ez a folyamat tart, a húst megmossuk és feldaraboljuk.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Most adjuk a pároláshoz a húst, a burgonyát és az estére beáztatott gyöngyárpát.

Állítsa be a párolási programot, és folytassa a főzést 2 órán keresztül.

Ezt a levest tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel kell tálalni.

Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: savanyúság árpával és savanyúsággal

A Rassolnik egy nagyon ízletes orosz étel, amelyet húslevesben készítenek, mindenféle zöldség és bizonyos gabonafélék hozzáadásával. Ezt követően egy nagyon ízletes levest kap, amely az egész családot táplálhatja. A modern technológiának köszönhetően ma a savanyúságot lassú tűzhelyben készítjük árpával. Úgy tűnik, hogy egy ilyen összetett étel, de az elektromos készüléknek köszönhetően meglehetősen könnyű és egyszerű elkészíteni!

Friss csirke filé 500-600 gramm
Közepes méretű burgonya 4 db
1 nagy sárgarépa
Nagy hagyma 1 db
Nagy ecetes uborka 2 db
Gyöngyárpa ½ több csésze
Paradicsompüré 1 evőkanál
Kis babérlevél 2-3 db
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Tiszta forró víz 2 liter
Finomított növényi olaj sütéshez

Mivel az árpa a leghosszabb ideig elkészíthető gabonafélék, először azt dolgozzuk fel. Tehát öntse az alkatrészt egy szitába, és alaposan öblítse le folyó meleg víz alatt, amíg a folyadék tiszta nem lesz.

Ezután tegyük át egy mély tálba, és azonnal öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy teljesen ellepje az árpát. Hagyja félre egy ideig, hogy a gabona megduzzadjon. Ez a folyamat lehetővé teszi számunkra, hogy jelentősen csökkentsük a leves főzési idejét. És ez fontos!

A csirkefilét alaposan megmossuk folyó meleg víz alatt, és vágódeszkára helyezzük. Késsel megtisztítjuk a húst az erektől, porcoktól, filmrétegektől és a felesleges zsírtól. Most vágja az alkatrészt kis darabokra, és helyezze egy kis tálba.

Zöldségvágó segítségével hámozzuk meg a sárgarépát, majd alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt, hogy eltávolítsuk a maradék szennyeződéseket és szennyeződéseket. Most helyezze a zöldséget egy vágódeszkára, és apróra vágja kockákra, félholdokra vagy körökre. Helyezze át a zúzott alkatrészt egy tiszta tányérra.

Késsel pucoljuk meg a hagymát és alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt, hogy ne égesse meg a szemét aprítás közben. Ezután helyezze az alkatrészt egy vágódeszkára, és apróra vágja kockákra. Öntse a feldolgozott hagymát egy tiszta tányérra, és folytassa a burgonya elkészítésével.

Zöldséghámozóval hámozzuk meg a burgonyát, majd alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt. A gumókat vágódeszkára helyezzük, és késsel apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy tiszta kis tálba tesszük, és teljesen megtöltjük sima hideg vízzel, hogy a burgonya ne sötétedjen meg a levegő hatására.

A savanyúságokat vágódeszkára helyezzük, és egy késsel levágjuk a szélét. Ezután a zöldségeket kockákra vágva egy üres tányérba öntjük (a komponensek aprításánál felszabaduló levet is igyekszünk leönteni).

Kapcsolja be a multicooker - "Sütés" módot 30 percig. 2 perc múlva, amint a serpenyő felmelegszik, öntsön bele egy kis mennyiségű növényi olajat.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és falapáttal időnként megkeverve 8 perc alatt puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és ecetes uborkakockákat a lassú tűzhelyhez. Mindent újra jól összekeverünk a rendelkezésre álló eszközökkel, és további 4-6 percig pároljuk. A megadott idő letelte után a serpenyőbe adjuk az apróra vágott csirkefilét, és tovább főzzük.

Figyelem: ne felejtse el időnként megkeverni a hozzávalókat egy fa spatulával. Amikor a hús megfehéredik és a felesleges folyadék elpárolgott a serpenyőből, adjunk hozzá burgonyakockát, babérlevelet, valamint ízlés szerint sót és frissen őrölt fekete borsot. Óvatosan engedje le a vizet az edényből, ahol az árpa található, és öntse a gabonát egy közös edénybe.

Öntsön minden összetevőt forró tiszta vízzel, alaposan keverje össze mindent simára, és kapcsolja be a „Stew” módot 1,5 órára. A megadott idő letelte után megszólal egy megfelelő hangjelzés, amely jelzi, hogy elkészült a savanyúság, és mindenkit meg lehet hívni a vacsoraasztalhoz.

Nyissa ki a multicooker fedelét, és egy merőkanál segítségével öntse a savanyúság keveréket mély tányérokba. Tálaljuk a levest az asztalra kenyérszeletekkel együtt. Kívánt esetben az ételt tejföllel ízesíthetjük, és finomra vágott petrezselyemmel megszórhatjuk. Nagyon finom és kielégítő!

Jó étvágyat mindenkinek!

4. recept, lépésről lépésre: savanyúság rizzsel lassú tűzhelyen

A klasszikus savanyúság receptje árpát tartalmaz. De ezzel a leves kevésbé lágy és gazdag lesz. A rizs éppen ellenkezőleg, egyedibbé teszi a savanyúságot a lassú tűzhelyben, ezért manapság sok nő próbálja megfőzni.

Az étel tápláló, gazdag, étvágygerjesztő és nagyon gyengéd - és mi kell még a házi savanyúság elkészítéséhez?

A rizses Rassolnik finom szerkezete és íze miatt különbözik a lassú tűzhelyben elkészített levesek többi receptjétől - tökéletes azoknak a gyerekeknek, akik folyamatosan hozzászoktak, hogy az első fogások között válasszanak. Az uborkából származó savanyúság enyhe aromája adja a leves jellegzetes kifejezőképességét és egyediségét – sokan ezért is szeretik.

Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Rizs - 200 gr.
Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
Uborka savanyúság - 0,5 l.
Burgonya - 3-4 db.
Ecetes uborka - 4 db.
Csirke hús - 300 gr.
Só ízlés szerint
Fűszerek - ízlés szerint
Zöldek - egy csomó

Ha azt szeretné, hogy a leves sűrű és gazdag legyen, javasoljuk, hogy a pácolt uborkát inkább reszelje le, ne vágja kockákra. Így extra ízt és aromát adhat az ételhez.

Ha minden hozzávaló elkészült, nyugodtan elkezdheti a főzést. Érdemes rögtön megjegyezni, hogy a csirkét előre meg kell főzni a főzésig, és a húsdarabokat és a húslevest a többi hozzávaló elkészítése után kell hozzáadni.

A savanyúságlevest rizzsel lassú tűzhelyben sütéssel kell elkezdeni főzni. Ehhez meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát, a hagymát apró kockákra vágjuk.

Három sárgarépa egy reszelőn (lehetőleg egy nagy, hogy a leves ne váljon zabkává).

Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, állítsa be a "Sütés" programot, és tegye át az előre elkészített zöldségeket. Kevergetve addig sütjük, amíg világosbarna kéreg nem keletkezik.

A zöldségek megsütése után adjunk hozzá paradicsompürét a multicooker tálba, öntsünk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk a zöldségeket 3-5 percig. Fontos megjegyezni, hogy a paradicsompüré könnyen helyettesíthető paradicsomlével.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Majd a megmosott rizzsel együtt áttesszük a lassúfőzőbe.

Az ecetes uborkát lereszeljük, és a leveshez adjuk.

Ha nagy mennyiségű gyümölcslével vannak felruházva, akkor azt ki kell préselni, mivel a sólé fő része csak az étel párolása után kerül a multicooker tálba.

Öntse a csirkelevest és az uborkás sós lét a lassú tűzhelybe. Állítsa a multicookert „Sütés” üzemmódba 1 órára.

A főzés végén a leveshez adjuk a kis darabokra vágott csirkemellet és az apróra vágott friss fűszernövényeket.

Ezután sózzuk meg a levest és adjuk hozzá a fűszereket. Kapcsolja a multicookert „Pörkölt” módba, és főzze a savanyúságot további 20 percig.

Ezalatt a rizs felforr, és szokatlanul ízletes lesz. Mint látható, a savanyúságleves rizzsel elkészítése lassú tűzhelyben nem nehéz - a lényeg az, hogy rendelkezzenek a szükséges összetevőkkel és modern konyhai eszközökkel.

A savanyúságot főzés után azonnal rizzsel tálaljuk. Az ételt ízesíthetjük tejföllel, majonézzel vagy mustáros szósszal. Az asztalra kenyeret, zsírt, gerezd fokhagymát és zöldhagymát is tehet. Ezek a termékek változatossá tehetik a receptet, és további íz- és aromajegyeket adnak neki.

5. recept: Nagyböjti savanyúság a redmondi lassú tűzhelyben

Vannak élethelyzetek, amikor a lehető legrövidebb idő alatt kell elkészíteni a forró levest, de nincs húsleves. Miért nem emlékezünk a régi orosz „savanyúság” receptekre, amelyek ősidők óta népszerűek, és az orosz konyha forró pörköltként ismert. Ez a gyorsfőzőben elkészített savanyúság receptje segíthet: etesd meg a családod finoman.

Burgonya - 2 nagy darab.
Hagyma - 1 nagy darab.
Rizs - 1/3 csésze vagy 3 evőkanál. púpozott kanalak
Növényi napraforgó vagy olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
Sárgarépa - 1 kis darab.
Ecetes vagy kovászos uborka – 3 db. közepes méretű
Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
Só - 2 evőkanál. kanalakat
Őrölt bors - 1,5 evőkanál. kanál
Víz - körülbelül 10 pohár (a multicooker edényén lévő 3,0 literes jelzésig)

Nyitott fedél mellett kapcsolja be a gyorsfőzőt 30 percre. Öntsön olajat a tálba. Amíg melegszik, vágjuk fel a hagymát. Öntsük egy tálba.

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Tedd egy tálba a pirított hagymával.

Kimérjük a rizst (nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba, a levest zabkása készíti).

A rizst megmossuk. Hadd várja ki a sorát, vízzel ázva.

Vegyünk közepes méretű ecetes uborkát.

Három egy reszelőn.

A multicooker tálba öntjük, és a hagymával és a sárgarépával együtt megdinszteljük.

A burgonyát elkészítjük és kockákra vágjuk.

Keverje el a paradicsompürét egy pohár vízben.

Egy tálba öntjük. Keverjük össze a tartalmát és borsozzuk.

Adjunk hozzá burgonyát.

Azonnal beleöntjük a rizst.

Sózzuk a tartalmát és keverjük össze.

Adjon hozzá vizet a „3,0 l” jelzésig a multicooker gyorsfőző edényén, ami körülbelül 10 pohár.

Zárja le a fedelet, a szelep „Zárt” állásban van. Állítsa be az időzítőt 20 percre. Pihenjünk. A multicooker sípolása után vegye le a fedelet.

Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: hogyan kell főzni a savanyúságot lassú tűzhelyben

A Rassolnik lassú tűzhelyben az egyik a rassolnik elkészítésének számos receptje közül. Előnyös, mert minimális időt vesz igénybe az elkészítése, és a multicooker minden fő funkciót ellát helyetted, csak legyen időd bedobni a hozzávalókat.

Rengeteg recept létezik ehhez az ételhez: a rassolnik hallal, hússal, belsőségekkel vagy akár vegetáriánussal készül! Az összetevők teljes mértékben az Ön képzeletétől és pénzügyi lehetőségeitől függenek. Az egyetlen állandó dolog a rassolnikban a savanyúság. Ők ennek az első ételnek a „hívókártyája”, és a rassolnik nélkülük már nem rassolnik.

Ma ezt az ételt lassú tűzhelyben elkészíteni nem nehéz. Eredeti és egyedi íztulajdonságainak köszönhetően a rassolnik évtizedek óta az egyik legnépszerűbb étel Oroszországban és Ukrajnában. Csak egy lassú tűzhelyre és az összetevők teljes listájára van szüksége. Egyszerű, fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészíthető receptünkből megtudhatja, hogyan készítsünk savanyúságot gyöngy árpával lassú tűzhelyben.

hagyma - 1 darab
sárgarépa - 1 db.
hús - 300 gr
gyöngy árpa - 1 csésze
burgonya - 2 db.
fűszerek és fűszerek - ízlés szerint
só ízlés szerint
pácolt uborka - 2 db.

Először kapcsolja be a multicookerünket, és állítsa be a sütési módot. Célszerű kiválasztani, hogy mely termékeket kell sütni. Válassza ki a „Zöldségek” elemet, és kattintson a „Start” gombra. Öntsön növényi olajat a tartályba, adjon hozzá előre vágott sárgarépát, húst és hagymát, és várja meg, amíg a termékek túlfőnek.

Amíg a sütés készül, szedhetjük a burgonyát és kockákra vághatjuk. Ezután vágja fel az uborkát. Lereszelheted őket, ha nem akarsz zavarni. Figyeljük a zöldségeket és a húsokat. Ha biztos abban, hogy megsült, nyomja meg a „Stop” gombot, és kezdje el a burgonyát és a gabonaféléket a multicookerbe tenni. Főzés előtt először be kell áztatni az árpát, és este vízben kell hagyni. Ez jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot.

Ezután öntsön vizet, és válassza ki a „Leves” módot. Beállítjuk a főzési időt, ami másfél óra között változhat. Az idő közvetlenül függ a felhasznált hústól és gabonától . Röviddel a savanyúság elkészülte előtt öntse a savanyúságot az edénybe, öntse hozzá a sóoldatot és adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha az uborka meglehetősen savanyú, akkor nem kell sóoldatot adni, mivel az étel nagyon savanyú lesz.

Megvárod, amíg a savanyúság teljesen megfőtt, megfőzöd, fűszernövényekkel díszítheted és tejföllel tálalhatod. A Rassolnik egy lassú tűzhelyben csodálatos és aromás, és ami a legfontosabb, minimális erőfeszítést igényel.

7. recept: rassolnik leves lassú tűzhelyben (lépésről lépésre)

sertéshús csonton,
gyöngy árpa - 1 hiányos többpohár (100 gr.),
egy hagyma,
egy közepes sárgarépa
két ecetes uborka,
rast. olaj - 2 evőkanál. kanalak,
burgonya - 4 gumó,
pácolt uborka sólé - 250 ml,
bármilyen friss fűszernövény,
víz 2 liter.

A multicookerben lévő Rassolnik egy csapásra elkészíthető (töltsük meg a multicooker edényt a szükséges termékekkel, beleértve a húst is, és 1,5 óra alatt nyomjuk meg a „leves” mód elindítását. De a rassolnik 40 perc alatt is elkészíthető, de akkor kell. hogy előre megfőzzük a húst Ma Így készítettem el a savanyúságot.

Mindenképpen a multicooker tálba tegyünk egy darab húst a csonton (én a savanyúságlevesünkhöz még két csirkeszárnyat tettem), és „pörkölt” üzemmódban forraljuk egy órán át. A főzés végén sózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá egy pár szegfűborsót és egy babérlevelet.

Főzés után vegye ki a húst a léből, és magát a levest szűrje le. A multicooker edényt nem kell kimosni, csak ki kell öblíteni.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot kaliforniai paprikával (fagyasztva), és melegítsük néhány percig.

A megpirított zöldségeket tányérra tesszük a hússal.

Töltsük meg a tálat meghámozott és véletlenszerűen vágott burgonyával, amelyet árpával megmostunk, töltsünk mindent húslevessel, és állítsuk be a „leves” üzemmódot 40 percre.

10 perccel a rezsim vége előtt adjuk hozzá a párolt zöldségeket a hússal együtt, öntsük fel a sós lével, és ízesítsük kedvenc fűszereinkkel. Ne vigyük túlzásba a sóval!

Ezután adjunk hozzá minden friss fűszernövényt. Zárja le a multicooker fedelét, és a multicooker hangjelzése után hagyja a savanyúságot a „hőmérséklet fenntartása” üzemmódban kb. 10 percig főzni, amelyre a multicooker automatikusan átkapcsol.

És most már adagolt tányérokba lehet önteni a befőzött savanyúságot. Ki kér tejfölt? Imádom ezt a savanyúságot árpával és tejföl nélkül. Finom, ujjnyalás jó!

8. recept: savanyúság marhahússal lassú tűzhelyben (fotóval)

A Rassolnik egy finom és kiadós téli leves, az orosz konyha ősi étele. Sajnos a tél nem biztató a rengeteg friss és egészséges zöldséggel. De változatossá teheti a téli menüt gazdag rassolnik hozzáadásával marhahússal, árpával és savanyúsággal.

300 g marhahús (lehetőleg a vese rész);
150 g gyöngy árpa;
3 ecetes uborka (200 g);
1 evőkanál. uborka savanyúság;
3 burgonyagumó (300 g);
1 közepes hagyma (100 g);
1 közepes sárgarépa (100 g);
2 l. víz;
kevés növényi olaj a sütéshez;
só és bors ízlés szerint.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

Az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk.

Öntsön körülbelül 2 evőkanál a multicooker tálba. növényi olajat, és adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és uborkát. Keverd össze.

Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Multicook” módot, a hőmérsékletet 130 fokra és az időt 15 percre. Kattintson a „Start” gombra.

Közben öblítse le és szárítsa meg a marhahúst egy papírtörlővel. Vágja csíkokra a gabona mentén.

Ha 5 perc van hátra a multicooker program végéig, nyissa ki a fedelet, és öntsön egy pohár uborka savanyúságot a tálba. Keverjük össze és zárjuk le a fedelet.

A program végén öntsük az öntetet savanyúsággal egy tányérba, és tegyük vissza a multicooker tálat.

Tegye a marhahúst egy tálba, és adjon hozzá gyöngyszemet. Az egészet felöntjük két liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Állítsa a programot „Leves”-re, és a főzési idő 2 óra. Zárja le a fedelet. A lassú tűzhelyben a víz nem forr el, ami nem mondható el a tűzhelyen lévő fazékról. Ha a savanyúságot a régimódi módon tűzön főzi, akkor meg kell töltenie a serpenyőt.

Most pihenhetünk egy órát, nálunk működik a multicooker. Ha savanyúságlevest főzünk a tűzhelyen, nem fogunk tudni pihenni, mert figyelni kell a levest, kevergetni, le kell bontani a habot. Folytatjuk a savanyúság elkészítését. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

, http://retsept-foto.ru, http://xcook.info, http://kulinaroman.ru, https://wowcook.net

Minden receptet gondosan kiválasztott a weboldal kulináris klubja

A híres leves csodaeszközzel történő elkészítésének titka az, hogy az ételt úgy főzik, mint egy orosz kemencében, a lehető legjobban megőrizve minden jótékony anyagát és ízét. A főtt gyöngy árpa, a finom zöldségkockák, a kellemes savanyúság és a sűrű húsleves világszerte ismertté tették a rassolnikot.

Hogyan főzzünk savanyúságot lassú tűzhelyben

Mielőtt elkezdené egy jól ismert első fogás új receptjének elsajátítását, egy kezdő szakácsnak tudnia kell, hogy a leves klasszikus elkészítési módja húslevesen (lehetőleg marhabordából) alapuljon, árpát és savanyúságot (nem pácolt) kell tartalmaznia! ). A savanyúságleves elkészítése lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja: gyűjtsd össze a szükséges hozzávalókat, és ne feledd a lépések sorrendjét. A csodasütő tökéletesen megbirkózik a feladattal!

Pácolás recept lassú tűzhelyben

Kezdje a főzést a marhaborda húsleves felforralásával (ezt a folyamatot kihagyhatja, ha sovány levest készít), és felforralja az árpát. Ezután a zöldségeket egyforma kockákra vágjuk, és egy tálban kisütjük. A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá nagy kockákra pácolt uborkát (ezt néha savanyú káposztával helyettesítik), adjunk hozzá fűszereket és sóoldatot, és fűszerezzük fűszernövényekkel. Ez egy klasszikus recept a savanyúsághoz lassú tűzhelyben, majd részletesebben megismerkedhet a folyamattal.

Rizzsel

Főzési idő: 90 perc (Polarisnál 120 perc).
Az étel kalóriatartalma: 58 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: orosz.

A hagyományos főzési mód magában foglalja a gyöngy árpát, de ha gyorsítani kell a folyamatot, vagy nincs ilyen gabona, akkor elfogadható rizzsel helyettesíteni. Ne felejtse el többször öblíteni hideg vízzel, hogy főzés után omlóssá váljon. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a savanyú uborkát a főzés utolsó szakaszában adják hozzá, amikor az összes zöldség megpuhult. A levest forrón, tejföllel és egy szál fűszernövényekkel (petrezselyem vagy kapor) tálaljuk.

Hozzávalók:

pácolt uborka - 3-4 db;
rizs - 120 g;
sóoldat - 150 ml;
burgonya - 3 db;
sárgarépa, hagyma - 1 db;
borda - 300 g;
zöldek - 50 gramm;
fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

Kezdje el főzni a savanyúságlevest lassú tűzhelyben rizzsel a húsleves elkészítésével. Helyezze a bordákat egy tálba, töltse fel vízzel, és kapcsolja be a „Leves” üzemmódot 1 órára.
Közben a zöldségeket meghámozzuk és egyforma kockákra vagy darabokra vágjuk.
A savanyú uborkát közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
A rizst alaposan megmossuk, és szűrőedényben lecsepegtetjük.
A húsleves készen áll - távolítsa el a csontokat és engedje le a levest.
Öntsünk egy kevés olajat a tálba, és pirítsuk aranybarnára a zöldségeket (sárgarépát, hagymát). Vedd ki őket.
Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a rizst és a burgonyát. Főzzön „Leves” módban, állítsa be az időzítőt 10-12 percre.
Hozzáadjuk a párolt zöldségeket, és ugyanennyire főzzük.
Adjuk hozzá az apróra vágott savanyúságot, ízesítsük a fűszerekkel, adjunk hozzá sóoldatot.
Főzzük az aromás levest további 10 percig zárt fedéllel.

Gyöngyárpával

Főzési idő: 90 perc.
Adagok száma: 5-6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 56 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A csodatűzhelyek működési elve alapvetően hasonló, de a redmondi multicookerben az árpával készült savanyúság különösen finom lesz. A helyzet az, hogy ez a készülék nemcsak az ételek előnyeinek megőrzését segíti elő, hanem lehetőséget ad a hőmérséklet és az üzemmód megváltoztatására is, lehetőséget adva a háziasszonynak, hogy saját technológiájával készítsen levest. Az árpát először meleg vízben kell főzni vagy egy éjszakán át áztatni, hogy gyorsabban megfőjön. Hogyan főzzünk savanyúságot árpával lassú tűzhelyben? Nézze meg a receptet fotókkal.

Hozzávalók:

gyöngy árpa - 100 g;
hagyma, sárgarépa - 1 db;
burgonya - 300 g;
savanyú uborka - 3 db;
sóoldat - 1 pohár;
hús vagy leveskészlet - 400 g;
fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A húslevest a hagyományos módon készítse el - adjon hozzá vizet a húshoz, és a „Leves” módban puhára főzze.
Az árpát előre megfőzzük (elő kell készíteni). Ehhez öblítse le a gabonát, helyezze a multicooker tálba, töltse fel vízzel (250 ml), kapcsolja be a „Rízs” vagy a „Gabona” üzemmódot 30 percre.
A zöldségeket meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát jobb csíkokra vágni.
Töltsük meg a tálat húslével. Ideje beledobni a burgonyát és az árpát. 10-12 percig főzzük.
A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, kevés növényi olaj hozzáadásával aranybarnára pirítjuk. Ha akarod, adhatsz hozzá paradicsompürét.
A leveshez adjuk a párolt zöldségeket, ízesítjük sóoldattal és fűszerekkel.
Főzzük a „Leves” üzemmódban további 15-20 percig.

Chikennel

Főzési idő: 60 perc.
Adagok száma: 5-6 fő.
Az étel kalóriatartalma: 48 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Bár ez a recept némileg eltér a hagyományoktól, van létjogosultsága. Használjon csirkecombokat, alsócombokat vagy leveskészleteket a lassú tűzhelyen elkészített pácoláshoz, de ne filét, hogy gazdag, aranyszínű húslevest kapjon. A leves főzési ideje lerövidül, ha az árpát rizzsel helyettesíti. Tálalja ezt a finom finomságot forrón tejföllel és fekete kenyér krutonnal.

Hozzávalók:

nagy burgonya - 4 db;
hagyma, sárgarépa - 1 db;
csirkecomb - 450 g;
rizs - 100 g;
sóoldat - 120 ml;
uborka - 2-3 db;
babérlevél - 1-2 db;
gyógynövények, fűszerek (bors), só - ízlés szerint.

Főzési mód:

A sárgarépát, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a burgonyát pedig szép kockákra vágjuk.
Süsse meg a sárgarépát és a hagymát multicookerben „Sütés” módban (5-7 perc).
Az uborkát csíkokra vágjuk, a rizst megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük.
Tegye egy tálba a burgonyát, az uborkát, a csirkecombot és a megmosott rizst.
Töltse fel az alkatrészeket forró vízzel a jelig. Kapcsolja be az „Oltás” módot, állítsa be az időzítőt 1 órára.
A legvégén adjunk hozzá sóoldatot, ízesítsük fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel. Tálalás előtt egy kis kanál tejfölt tegyünk egy tányérra.

A Rassolnik egyedi ízű a savanyúságnak és az uborka sós lének köszönhetően, amelyek hozzáadásával készül. Ezek a termékek savanyúságot adnak. A Rassolnik egyszerűbb összetételében és a gabonafélék kötelező szerepeltetésében különbözik a solyankától. Ha az árpával készült rassolnik-ot lassú tűzhelyben készíti el, az hasonló lesz ahhoz a hagyományos leveshez, amelyet őseink a sütőben főztek, és hosszan párolják, hogy gazdag ízt és aromát kapjanak.

Főzési jellemzők

Az árpával készült savanyúság lassú tűzhelyben történő elkészítésének technológiája eltér a tűzhelyen lévő serpenyőben történő főzés folyamatától, de vannak közös jellemzői is. Előre meg kell tanulnia a főzés sajátosságait, hogy elkerülje a nehezen javítható hibákat.

Az árpa főzése sokáig tart. A gabonafélék 2 órás előzetes áztatása felgyorsítja ezt a folyamatot. Ha nem áztatta be előre az árpát, akkor jóval a többi termék hozzáadása előtt kell hozzáadnia, esetleg a hússal együtt.
A leveshez röviddel az elkészítés előtt adjunk savanyúságot, különben a maradék zöldségek kemények maradhatnak. Ez vonatkozik az uborka savanyúságnak a levesbe történő bevezetésére is.
A sózott és pácolt uborka nem ugyanaz. A Rassolnik csak sózott zöldségekből készül. De az uborkát helyettesítheti ecetes gombával.
A savanyúság receptje gyakran magában foglalja a zöldségek sütését, ezt megteheti külön, serpenyőben, vagy magában a multicookerben, a „Sütés” vagy „Sütés” programokkal.
Ha a savanyúságot húslevesben főzzük, akkor először elkészítjük, és csak ezután kezdjük el főzni a levest. Mind a savanyúság húslevesét, mind magát a levest az „Első fogás” vagy hasonló módban főzzük. Ha a levest nagyon sűrűnek szánjuk, célszerű a „Pörkölt” üzemmódot használni.
Ne rohanjon a kész árpapácolt tányérokba önteni - hagyja 15 percig főzni, és erre az időre melegítési módban hagyja. Ekkor a leves sokkal aromásabb és ízletesebb lesz.

Lassú tűzhelyben különféle receptek alapján készíthet gyöngy árpa savanyúságot. Főzéshez használhat marhahúst, sertéshúst, csirkét, leveskészletet, sovány levest főzhet anélkül, hogy összetételében húskészítményeket tartalmazna. Az elkészítési technológia a recepttől is függ. Ha gondosan tanulmányozza a recepthez mellékelt utasításokat, nem fog hibázni. A savanyúság lágy, aromás, jellegzetes savanyú lesz.

Rassolnik húslevesen, árpával lassú tűzhelyben

gyöngy árpa - 80 g;
burgonya - 0,25 kg;
sárgarépa - 100 g;
hagyma - 100 g;
pácolt uborka - 0,3 kg;
marhahúsleves - 1,5 l;
pácolt uborka sóoldat - 100 ml;
paradicsompüré - 60 ml;
növényi olaj - 20 ml;
zöldek, tejföl, főtt marhahús - ízlés szerint.

Főzési mód:

Öblítse le az árpát, fedje le hideg vízzel, és hagyja állni legalább 2 órán keresztül.
A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, ne túl kicsire, mert sokáig kell főzni.
A hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony félkarikára vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.
A pácolt uborkát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
Öntsön olajat a multicooker tálba. Indítsa el az egységet a „Sütés” program aktiválásával. Ha nincs sütési funkció, használhatja a sütési módot.
Hozzáadjuk a hagymát, 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Folytassa a zöldségek pirítását 10 percig.
Adja hozzá a darabokra vágott húst, pár perc múlva kapcsolja ki a készüléket.
Helyezze az árpát és a burgonyát a multicooker tálba, és töltse fel húslével.
Kapcsolja be a készüléket a „Leves” vagy hasonló program kiválasztásával. Állítsa be az időzítőt egy órára.
10 perccel a program vége előtt adjunk hozzá savanyúságot és sóoldatot, 2-3 perccel - finomra vágott zöldeket.
Hagyja a savanyúságot melegítő üzemmódban 10-20 percig.

Az étel tálalásánál minden tányérra tegyünk egy kanál tejfölt - lágyabb ízt ad a savanyúságnak.

Rassolnik gyöngy árpával a leveskészletből

marha- vagy sertéshúsleveskészlet – 0,4 kg;
sóoldat - 120 ml;
pácolt uborka - 0,3 kg;
burgonya - 0,3 kg;
hagyma - 0,2 kg;
sárgarépa - 0,2 kg;
gyöngy árpa - 100 g;
víz - mennyi kell;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Öblítse ki a darabokat a leveskészletből, és helyezze őket egy multicooker tálba.
Adjunk hozzá egy sárgarépát és egy hagymát a húshoz és a csontokhoz, miután megpucoltuk, valamint a fűszereket.
Töltsön fel mindent 1,8 liter vízzel, és működtesse a készüléket 1,5 órán keresztül a „Leves” program kiválasztásával.
Távolítsa el a csontokat és a húst, a zöldségeket, szűrje le a levest.
Töltsük meg az árpát vízzel, és helyezzük a multicooker tálba. „Kása”, „Pilaf”, „Rízs” vagy hasonló üzemmódban főzzük 30 percig.
Öntsük a húslevest az árpára.
Adjuk hozzá a meghámozott és apró kockákra vágott burgonyát, a maradék hagymát és a sárgarépát.
Kapcsolja be a készüléket, állítsa be az „Oltás” programot, és főzze fél óráig.
10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá uborkát és sóoldatot.

A kész savanyúságot 15 percig melegítési üzemmódban hagyva célszerű leönteni. Tálaláskor minden tányérra tehetünk tejfölt és apróra vágott fűszernövényeket.

Rassolnik árpával és csirkével

csirkemell - 0,4 kg;
gyöngy árpa - 80 g;
sárgarépa - 100 g;
burgonya - 0,2 kg;
hagyma - 100 g;
friss fűszernövények - 50 g;
pácolt uborka - 0,3 kg;
sóoldat - 100 ml;
só, fűszerek - ízlés szerint;
vaj - 50 g;
víz - 1,5 l.

Főzési mód:

A hagymáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk.
A burgonyát meghámozzuk, és másfél centis kockákra vágjuk.
Az uborkát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
Öntsön olajat a multicooker edénybe. A készüléket sütés vagy sütés üzemmódban bekapcsolva olvasszuk fel a vajat és tegyük bele a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk 7-8 percig.
Adjuk hozzá az uborkát és a sóoldatot. Anélkül, hogy programot változtatnánk, a sült zöldségeket további 7-8 percig főzzük.
Kapcsolja ki a készüléket, és vegye ki a zöldségeket a tálból.
Mossa ki a tartályt, szárítsa meg alaposan, és tegye vissza a helyére.
Mossa meg a csirkemellet és az árpát, helyezze egy multicooker edénybe, és töltse fel vízzel.
Kapcsolja be a „Leves” programot, és főzze 40 percig.
Vegyük ki a csirkemellet, válasszuk el a húst a csonttól, vágjuk nagy kockákra, és tegyük vissza a húslevesbe.
Helyezze a burgonyát a húslevesbe, kapcsolja be a készüléket a „Pörkölt” program kiválasztásával.
15-20 perc elteltével adjuk hozzá a sült zöldségeket, és főzzük tovább ugyanezen a programon további 10 percig.

Finom, krémes ízű és enyhe savanyúságú csirke savanyúság lassú tűzhelyben különösen finom, ha hagyjuk főni. Ehhez célszerű a fűtési módot használni.

Nagyböjti savanyúság árpával lassú tűzhelyen

burgonya - 0,2 kg;
gyöngy árpa - 80 g;
pácolt uborka - 0,2 kg;
sárgarépa - 80 g;
hagyma - 70 g;
paradicsompüré - 20 ml;
olívaolaj - 20 ml;
só, fűszerek, víz - ízlés szerint.

Főzési mód:

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
A burgonyát kockákra, a hagymát apróra, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk.
A „Sütés” vagy „Sütés” programmal olívaolajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. 5 percig kell sütni.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, pároljuk 5 percig.
Az árpát forralás vagy legalább párolás után adjuk hozzá (töltsük fel vízzel és tegyük 10 percre a mikróba, maximális teljesítményre kapcsolva).
Helyezze a burgonyát.
Töltse fel vízzel. Határozza meg szemmel a mennyiséget, összpontosítva arra, hogy milyen sűrűre szeretne levest főzni.
Indítsa el az egységet a „Leves” program kiválasztásával 40 percre.
10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sóoldatot és uborkát.

A nagyböjti savanyúság kielégítőnek és egészségesnek bizonyul. Még étvágygerjesztőbb és aromásabb lesz, ha apróra vágott kaprot, petrezselymet és zöldhagymát ad hozzá. Az uborka helyettesíthető ecetes gombával.

A savanyúságlevest lassú tűzhelyben főzni jó ötlet. Sok erőfeszítés nélkül egy sűrű és kielégítő, egyedi ízű levest kap.

A Rassolnik árpával lassú tűzhelyben egy kiadós első fogás, amely egészen egyszerűen és a szokásosnál gyorsabban elkészíthető, ha megfelelő konyhai eszközökkel rendelkezik a konyhában. Ebben a receptben egy Moulinex CE500E32 multicooker-nyomófőzőt használunk, amellyel mindössze 30-40 perc alatt elkészítjük a levest, a tálka maximális űrtartalma pedig akár 5 liter is lehet. Ha diétázol, húsleves helyett használhatsz zöldséglevest vagy sima vizet.

Hozzávalók

víz - 2 l
burgonya - 2 db.
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
savanyúság - 2 db.
gyöngy árpa - 6 evőkanál. l.
napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
babérlevél - 2 db.
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint
zöldek - 1 csokor

Készítmény

1. Előzetesen készítse elő az árpát: alaposan öblítse le, fedje le hideg vízzel, és hagyja állni 4-6 órán át.

Egy nagy hagymát vágjunk apróra. Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a „Sült” programot 15 percre. Hozzáadjuk a hagymaszeleteket, és körülbelül 2-3 percig pirítjuk.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy apróra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához. Keverjük össze és süssük tovább körülbelül 5 percig.

3. Az ecetes uborkát durva reszelőn lereszeljük vagy apróra vágjuk. Adja hozzá őket a lével és a paradicsompürével együtt a többi hozzávalóhoz. Keverjük össze. További 5-6 percig pirítjuk.

4. A megduzzadt árpát öblítsük le, és tegyük a tálba.

5. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Adja hozzá más termékekhez.

6. Öntsön vizet, lehetőleg forró, hogy felgyorsítsa a főzést. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet. A sóval óvatosan, mert az étel már tartalmaz savanyúságot. Fedjük le szorosan fedővel, és futtassuk a „Leves” programot 30 percig. Ha a készülék nem rendelkezik gyorsfőző funkcióval, az időt 50-60 percre kell növelni.

Hozzávalók (multifőző tál vagy 4 literes fazék):

300 g marhahús (lehetőleg a vese rész);
150 g gyöngy árpa;
3 ecetes uborka (200 g);
1 evőkanál. uborka savanyúság;
3 burgonyagumó (300 g);
1 közepes hagyma (100 g);
1 közepes sárgarépa (100 g);
2 l. víz;
kevés növényi olaj a sütéshez;
só és bors ízlés szerint.

Finom savanyúság recept

1. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk.

2. Az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk.

3. Öntsön körülbelül 2 evőkanálnyit a multicooker tálba. növényi olajat, és adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és uborkát. Keverd össze.

4. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Multicook” üzemmódot, a hőmérsékletet 130 fokra és az időt 15 percre. Kattintson a „Start” gombra.

5. Közben öblítse le és szárítsa meg a marhahúst papírtörlővel. Vágja csíkokra a gabona mentén.

6. Ha 5 perc van hátra a multicooker program végéig, nyissa ki a fedelet, és öntsön a tálba egy pohár uborka savanyúságot. Keverjük össze és zárjuk le a fedelet.

7. A program végén öntsük az öntetet savanyúsággal egy tányérba, és tegyük vissza a multicooker tálat.

8. Tegye a marhahúst egy tálba, és adjon hozzá gyöngy árpát. Az egészet felöntjük két liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Állítsa a programot „Leves”-re, és a főzési idő 2 óra. Zárja le a fedelet. A lassú tűzhelyben a víz nem forr el, ami nem mondható el a tűzhelyen lévő fazékról. Ha a savanyúságot a régimódi módon tűzön főzi, akkor meg kell töltenie a serpenyőt.

9. Most pihenhetünk egy órát, nekünk megy a multicooker. Ha savanyúságlevest főzünk a tűzhelyen, nem fogunk tudni pihenni, mert figyelni kell a levest, kevergetni, le kell bontani a habot. Folytatjuk a savanyúság elkészítését. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.

10. 50 perccel a program vége előtt nyissa ki a multicooker fedelét és távolítsa el a habot. Adjuk hozzá a burgonyát és az uborkaöntetet. Zárja le a fedőt, és süsse a program végéig. Ahogy mondani szokás, az a jó savanyúság, amiben a kanál áll.

Ízletes savanyúság kész! Jó étvágyat kívánunk!