Gyógytej fűszerekkel: tulajdonságok, receptek és jellemzők. Szerecsendió tejjel és kefirrel Fűszerek a tejhez

– a legjobb termék a jóság kötőerejében a lelki béke eléréséhez és az értelem erejének növeléséhez. Állandó befolyást gyakorol az elme, az intelligencia és az értelem finom testeire (Klubye és Kolobye testekre). Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy az ember kiegyensúlyozottabbá válik, könnyedséget kezd érezni, és jólét érzése támad. A tej jótékony hatással van az elmére, az intelligenciára és az intellektusra, és segít megszabadulni számos betegségtől, amelyek a nyugtalan elme miatt keletkeznek.

Az elfogyasztott tej mennyiségét egyénileg választják ki, és 1 kanáltól (a tejtermékekkel szembeni alacsony toleranciától függően, főleg a húsevők körében) adagonként 1-2 pohárig terjed. Annyi tejet kell inni, hogy reggel ne jelenjen meg nyálka a szájában, az orrában vagy a szemében. Ha váladék jelenik meg, csökkenteni kell az este fogyasztott tej mennyiségét.

Ha könnyen és jó hangulatban ébredsz, az azt jelenti, hogy helyesen határoztad meg magadnak a tej mennyiségét. Idővel a tej emészthetősége nő.

A haragos, rosszindulatú, neheztelés állapotában lévő ember nem emészti meg a tejet, de nyugodt állapotban könnyen megemészti, nagy hasznot hozva minden testnek és hártyának. Megjegyzés az olvasóknak: nem csak tejet, hanem bármilyen rossz hangulatú ételt is fogyasztani szigorúan tilos, az étel méreggé válik a szervezetben, és vitalitás helyett újabb adag méreganyagot kap.

A tej minden jótékony tulajdonsága csak akkor jelenik meg, ha helyesen használják. A hideg és nem megfelelően elkészített tej megnövekedett nyálkatartalmat képez a szervezetben. Ennek elkerülése érdekében meg kell inni párolva vagy fűszerekkel megfelelően elkészítve.

A tej akkor szívódik fel a legelőnyösebben, ha más élelmiszerektől elkülönítve fogyasztják. Ezért érdemes étkezés után 2 órával és a következő bevétele előtt 1,5-2 órával meginni. Ha a tej nem friss, 40-42 fokra kell melegíteni.

A fűszerek hozzájárulnak a tej legjobb felszívódásához.

Tejhez megfelelő fűszerek: kurkuma, kardamom, fahéj, gyömbér, sáfrány, szerecsendió.

Tudnod kell, hogy minden élelmiszerterméknek megvan a maga energiája, és az anyagi természet három gunájához tartozik: sattva – jóság, radzsasz – szenvedély vagy tamas – tudatlanság. Mindezek a fűszerek, a szerecsendió kivételével, a sattva gunához, vagyis az erény gunához tartoznak. Az erény gunájához kapcsolódó termékek hozzájárulnak a Feltétlen Szeretet, az együttérzés, az aszkézis és a megbocsátás fejlődéséhez. Megnövelik a várható élettartamot.

Minden növénynek, amelyből fűszereket készítenek, megvan a maga egyéni energiája - „karakter”. A növény energiája finom szinten befolyásolja annak a személynek a pszichéjét (elméjét és érzelmeit), aki ezt a növényt vagy annak gyümölcseit eszi.

Nézzük meg egyenként ezeknek a fűszereknek a tulajdonságait:

Kurkuma - javítja az emésztést és segít normalizálni a bél mikroflóráját. Tisztítja a vért, serkenti az új vérsejtek képződését, erősíti az immunrendszert, természetes antibiotikum. A kurkuma elősegíti a szalagok rugalmasságát, ezért a hatha jógát gyakorlók számára jó használni. Megtisztítja az emberi finomtest (biomező) „nádis” csatornáit.

A kurkuma az Isteni Anya – Lada, Isten Anyja – energiáját adja az embereknek, és jólétet biztosít. Csökkenti a szorongást és ellensúlyozza a stresszt. A kurkuma egy olyan fűszer, amely nagyon hasznos egy nyűgös embernek, vagy annak, aki nem tudja nyugodtan meghozni a szükséges döntést. Segít abban, hogy nyugodtabban érezd magad az élet gondjaival kapcsolatban, és megszabadulj az ingerlékenységtől. A kurkuma különösen előnyös a nők számára.

A meleg gyógytej kurkumával javítja az alvást és a lelki egészséget, ajánlatos éjszaka (lefekvés előtt 1-1,5 órával) inni. Adjon hozzá egy csipet vagy ¼ teáskanál kurkumát egy pohár tejhez.

kardamom – az emésztőrendszer egyik legjobb és legbiztonságosabb serkentője. Segít megerősíteni a szívet. A tejhez adva a kardamom semlegesíti nyálkaképző tulajdonságait.

Ha a kardamomnak az elme energikus testére gyakorolt ​​finom hatásáról beszélünk, akkor a kardamom jótékony tulajdonságai abban nyilvánulnak meg, hogy állandó használat mellett olyan tulajdonságokat fejleszt ki az emberben, mint a gyengédség és a megbocsátás. Megszabadítja az embert a kellemetlen érzésektől, amikor különböző emberekkel kommunikál.

A kardamom kiváló fűszer az egész család számára, hiszen elősegíti a családi békét és jólétet, segít elkerülni a veszekedéseket, kölcsönös megértést épít a szülők és a gyerekek között, nyugtatóként szolgál az idősek számára, tisztánlátást és örömérzetet ad.

A kardamomos meleg gyógytej reggel és este is jó fogyasztásra. Adjunk hozzá egy csipet vagy ¼ teáskanál őrölt kardamomot egy pohár tejhez. Tehetünk bele 2-3 egész kardamom gyümölcsöt is, de a hozzáadás előtt ki kell nyitni és fel kell használni a magokat. Az egész kardamom gyümölcsök még az őrölt kardamompornál is jobbak, mert... a legértékesebb illóolaj nagyon gyorsan elpárolog. Tejfogyasztáskor a kardamommagot alaposan meg kell rágni, és tejjel le kell mosni.

fahéj – tisztítja a vért, tonizálja a testet, égeti a nyálkát. Nagyon hasznos az elhízásra hajlamos emberek számára. A fahéj segít könnyen megbirkózni a kudarcokkal, fejleszti az emberben az önbecsülést, és minden helyzetben optimizmusra készteti. Segít megszabadulni a negatív érzelmektől. Aki fahéjat használ, az optimistábban gondolkodik, kedvesebb, könnyen talál közös nyelvet az emberekkel.

Jobb, ha reggel meleg gyógytejet inni fahéjjal, ez megszünteti a reggeli álmosságot és javítja a hangulatot. Adjunk hozzá egy csipet vagy ¼ teáskanál őrölt fahéjat egy pohár tejhez.

Gyömbér – serkenti az emésztést, növeli az immunitást és a vér mozgékonyságának növelésével javítja a test szinte valamennyi szervének működését, erősíti az ereket és javítja a memóriát, erőt, lendületet és aktivitást ad. A gyömbér olyan tulajdonságokat is fejleszt, mint az elszántság, a bátorság és az elszántság.

A meleg, gyömbéres gyógytejet a legjobb reggel fogyasztani. Adjunk hozzá egy csipet vagy ¼ teáskanál száraz őrölt gyömbért egy pohár tejhez.

Szerecsendió – fokozza a tej felszívódását, különösen a vékonybélben. Lehetővé teszi a túlzottan nyugtalan elme megnyugtatását, helyreállítja az alvást és hangot ad, tisztábbá teszi a gondolatokat, fokozza a potenciát, erősíti a memóriát. Túlzott fogyasztás esetén azonban a szerecsendió eltompítja az elmét.

Éjszaka jobb meleg gyógytejet inni szerecsendióval. Adjunk hozzá őrölt szerecsendiót egy pohár tejhez a kés hegyével. Használat előtt finom reszelőn egész szerecsendiót reszelhetünk. Az egész szerecsendió még az őrölt szerecsendiónál is jobb, mert... a legértékesebb illóolaj nagyon gyorsan elpárolog. Vannak kis reszelők, csak 7 cm-esek Nagyon kényelmes rájuk szerecsendiót reszelni.

Sáfrány - A király minden fűszer között. A sáfrány bibe stigmáit képviseli. A sáfrány nyugtat, erősíti az idegrendszert, enyhíti a görcsöket és görcsöket, kezeli a hisztériát, normalizálja a pulzusszámot. A sáfrány segíti a tej emésztését.

A sáfrányos tej az egyik legjobb fiatalító gyógymód minden nő számára. Kedvezően befolyásolja mentális állapotát és reproduktív funkcióját.

Női tonik sáfránnyal: pohár meleg tejhez hozzá kell adni 3-4 porzó sáfrányt (jobb ezt a fűszert porzó formájában venni, mivel meglehetősen drága, és a hamisítványokat gyakran őrölt formában árulják sáfrány márkanév alatt). Ennek az italnak fiatalító hatása van, amely erősíti a nő reproduktív rendszerét.

Emlékeznünk kell arra, hogy a sáfrányt soha ne fogyasszák terhes nők: ez a méh tónusának megváltozásához és az azt követő vetéléshez vezethet. Például van egy szülészetben használt recept: adjunk 10–12 porzó sáfrányt egy pohár meleg tejhez, és adjuk oda a vajúdó nőnek.

Jobb reggel meleg gyógytejet inni sáfránnyal.

Minden termék két csoportra osztható: hold- és napenergia. A nap a tűz, a cselekvés, az erő energiájának férfi eleme. A hold a női természet szimbóluma, nyugalmat, telítettséget, helyreállást és táplálkozást hoz. Az egyik vagy másik kategóriába tartozó termékek ennek megfelelően ugyanazokat a tulajdonságokat hordozzák szervezetünk számára.

A tej holdtermék. Nagyon hasznos, különösen a női test számára. Ha rendszeresen megiszol éjszaka egy pohár meleg tejet „nőies” fűszerekkel, akkor hormonszintje kiegyensúlyozott lesz, a menstruációs ciklusa normalizálódik, a PMS kisimul, a stressz és az idegfeszültség megszűnik. A tej kiváló kozmetikai termék a bőr számára. Ismeretes, hogy Kleopátra királynő tejfürdőket vett, így nagyon sokáig megőrizte fiatalságát és szépségét.

A tej nagy mennyiségben tartalmaz egy finom anyagot - Ojas. Az Ojas egy különleges erő, amely a Navi finom testét műveli, amely az érzésekért és érzelmekért felelős. Nagyon fontos, hogy egy nő felhalmozza és feltöltse az Ojas erejét. Szépsége, vonzereje és női ereje az Ojas mennyiségétől függ. Egy nő számára az Ojas a virágzás és a ragyogás energiája.

Azt is el kell mondani, hogy reggel 6 és 9 óra között, este 18 és 21 óra között érdemes tejet inni, párolva vagy 40-42 fokra melegítve, külön étkezésként.

A főzési folyamat nem lényegtelen. Főzés közben ne kerítsenek hatalmába negatív érzelmek (düh, ingerültség stb.). Hangolódj a szerelemre és énekelj mantrákat, imákat, dicséreteket.

A legegyszerűbb, ugyanakkor a legerősebb és legérthetetlenebb mantra az „AOUM”. A mantra ekkor a tej és a fűszerek gyógyító energiájának tudatába irányításának eszközévé válik. A mantra tejet és fűszereket ad a lélek gyógyítására és a lelki integritás helyreállítására. A mantrával minden hatalomra tesz szert. Mantra használata nélkül a gyógyulási folyamat felületessé válik. Ezért főzz szeretettel és imával.

A felsorolt ​​fűszerek mindegyike jól passzol egymáshoz. Gyömbért, fahéjat és kardamomot érdemes reggelente fogyasztani. Este – szerecsendió, kardamom, kurkuma. Ha mélyen alszol, nagyon nyugodt ember vagy, és nehezen kelsz fel reggel, akkor este ne adj a tejhez szerecsendiót.

Az Ayurveda azt javasolja, hogy a fűszereket és azok adagolását egyénileg válassza ki, a domináns doshának megfelelően. Mindezek a fűszerek megnyugtatják a Vatát és a Kaphát, de izgathatják a Pittát, ezért a Pitta alkatú embereknek mértékkel kell fogyasztaniuk ezeket a fűszereket. A cikk mérsékelt adagokat jelez, így ha nem ismeri a testalkatát, a feltüntetett fűszeradagok mindenképpen hasznosak lesznek.

Oldalunk archívumában van egy könyv a szerzőktől, ajánlom elolvasásra. Megtanulja a fűszerek gyógyászati ​​célú felhasználását, mely fűszerek megfelelőek az Ön számára, milyen adagokban a legjobb használni, figyelembe véve testének ájurvédikus felépítését (Vata, Kapha vagy Pitta).

egészséget kívánok! Aoum Tat Sat!

A legmagasabb minőség terméke

Több mint tíz éve tanulmányozom az Ayurvédát – az egészséges és boldog élet tudományát, amely az anyagi világ minden energiáját és elemét ad megérteni. És minél tovább és mélyebben tanulmányozom ezt a tudományt, annál jobban megértem a tej szerepét az emberi egészségben, amit nemcsak a saját tapasztalataim, hanem más emberek tapasztalatai is megerősítenek.

Az Ayurveda a tehéntejet a legmagasabb szintű terméknek nevezi. Az emberi táplálkozásban nincs egészségesebb és tisztább a tehéntejnél. Csak a ghí és a méhméz lehet tápértékben összehasonlítani a tejjel. A tej teljesen önellátó termék: tartalmazza mind a 20 esszenciális aminosavat és az ember számára ideális arányban tartalmaz fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat.

Indiában sokan csak tehéntejet esznek naponta egyszer, délután 12 órakor, az emésztés legerősebb „tüzének” pillanatában, és nagyon sokáig élnek tökéletes egészségben és fiatalságban.

Fiatalít és táplál

Az Ayurveda szerint a tej megfiatalítja és táplálja a test minden szövetének sejtjét, beleértve a csontokat is, amelyek kalciumot, magnéziumot és egyéb nyomelemeket kapnak. Éppen ezért a tej egyszerűen szükséges az idősek számára a mentális és fizikai egészség megőrzéséhez.

Akkor miért nem fogadja el mindenki a tehéntejet? Két tényező van - lelki és fiziológiai. A tehéntej a legmagasabb minőségi termék, ezért az emésztőrendszernek magas szinten kell lennie, és helyesen kell kialakítani, ahogyan azt eredetileg Isten adta az embernek a növényi és tejtermékek asszimilációjára. Ha az ember húst eszik, akkor deformálja az emésztőrendszerét: az élelmiszer-emésztés biokémiai és finomenergetikai folyamatai felborulnak, a nyál, a vér és egyéb folyadékok sav-bázis egyensúlya savas környezetbe tolódik, az egész szervezet elsavasodik, ezáltal salakos, az emésztés meggyengül, és ennek következtében az ember testi-lelki beteg. Aki húst eszik, nem tudja megemészteni a tejet – ez élettani tényező.

Lelki tényező: A tej, mint a legmagasabb kegyelem terméke, magában hordozza a szeretet és az együttérzés erejét. Azok az emberek, akik nem rendelkeznek és nem akarnak fejleszteni magukban kedvességet, szeretetet és együttérzést, belsőleg agresszívek és elkeseredettek, szintén nem tudják megemészteni a tejet. Azok az emberek, akik szeretettel és hálával fogyasztanak tejet, kedvesek és irgalmasak lesznek, mivel magukba szívják ennek a terméknek a lelki tulajdonságait.

Isten ajándéka

Az ókorban a gyerekeknek mindig éjjel adták a tejet (és nem a kefirt, mint most, ami elfogadhatatlan éjszaka inni, mivel az emberi szervezet anyagcseréjének kiegyensúlyozatlanságához, és végső soron reggeli nehézséghez vezet), mert a tehéntej a legmagasabb kecses és spirituális tulajdonságait iszapolta, megvédi a gyermeket a sötét erőktől – a gyerekek nyugodtan alszanak.

Korábban az emberek sokkal mélyebben és jobban érezték természetüket. Ha valakinek van tudása, soha nem fog rosszat mondani a tejről.

Abban a faluban, ahol dédnagyapáim és ük-ükanyám születtek és éltek, volt egy asszony, akihez sokan fordultak segítségért. Ismerte a gyógynövényeket, imákkal és varázslatokkal kezelték, csontkovács volt Istentől, és tudta, hogyan távolítsa el a különféle sérüléseket és a gonosz szemeket. Sok embert meggyógyított, köztük a rokonaimat is. Manefa Stepanovna Zorina volt a neve. Messziről érkeztek hozzá, láb- vagy gerincbetegségben szenvedő, mozgásképtelen gyerekeket hoztak, sétálókat vittek el, akiket érzékeny és nagyon erős kezei egyenesítettek ki. Igen, és hozzá fordultak segítségért idősek, akik sérültek, kimozdultak, mindenkinek segített, talpra állította és ingyen kezelte.

Egy eset volt. 1972-ben erdők égtek a Bor régióban. Falunk az erdő szélén volt, és tűz keletkezett benne. A szél nagyon erős volt, és a tüzet a falu közepére sodorta. Manefa Sztyepanovna odament a házhoz, amely felé a tűz tartott, háromszor megkerülte azt imádsággal, kezében egy imával megáldott tyúktojással, és a tojást a folyó felé hajította a falutól távolabb. A szél azonnal az ellenkező irányt változtatta, a tűz pedig a másik irányba. Ez a nő igazi gyógyító volt. Nemegyszer beszéltem vele, és teljes közvetlen és őszinte embernek ismertem. Ezért nagyon tisztelte a tejet - Isten ajándékát -, és az ember számára szükséges és egészséges terméknek tartotta, és tehenet is tartott magánál.

Tej fűszerekkel

A tejet, hogy megemészthető legyen, más élelmiszerektől elkülönítve, vagy az emésztés után édes ízt adó élelmiszerekkel együtt kell fogyasztani (rizs, búza, mazsola, datolya, banán stb.).

A forró tej olyan fűszerekkel, mint a gyömbér, kurkuma, kardamom, fahéj, szerecsendió és sáfrány, sokkal jobban felszívódik.

Forró tej olvasztott vajjal és A méz lehetővé teszi, hogy sikeresen megbirkózzon megfázásokkal, ízületi betegségekkel (ízületi gyulladás, arthrosis stb.), valamint idegrendszeri problémákkal.

Tej gyömbérrel növeli az immunitást és javítja a test szinte minden szervének működését a vér mobilitásának növelésével. Ezt a tejet a legjobb reggel fogyasztani.

Forró gyógyulás tej kurkumávalÉjszaka tanácsos inni, javítja az alvást és a pszichét, helyreállítja a vért és a bőrt.

Tej kardamommal jót tesz a szívnek és az idegrendszernek; a tej 10-szer fokozza a kardamom gyógyító tulajdonságait.

Tej dióhabbal segít megállítani a túlzottan nyugtalan elmét, helyreállítja az alvást, tisztábbá teszi a gondolatokat és fokozza a potenciát.

Fahéjas tej erősíti a szívet, tisztítja a vért és javítja a húgyutak működését.

Tej csillagánizssal- kiváló gyógymód a krónikus fáradtság enyhítésére és a depresszió leküzdésére. Ennek eredményeként az idegrendszer és a szív-érrendszer helyreáll.

Tej sáfránnyal- az egyik legjobb fiatalító eszköz minden nő számára, jótékony hatással van a mentális állapotra és a reproduktív funkcióra.

Azt is el kell mondani, hogy a tejet legjobb reggel 6-tól 9-ig, vagy este 18-21-ig fogyasztani melegen vagy párolva, külön étkezésként vagy kombinált ételekkel.

Nem ihat hideg tejet. Vigyázzon az emésztésére. Csak a túlsúlyos és rendkívül beteg emberek korlátozhatják tejfogyasztásukat.

Az egészség helyreállítására létezik az Ayurveda tudománya, amely lehetővé teszi, hogy mindenki megismerje önmagát, megértse teste jellemzőit, elfogadható napi rutint, tevékenységi és pihenési rendszert alakítson ki, valamint kiegyensúlyozza étrendjét, ami kétségtelenül elősegíti az egészség javítását. életminőség.

A gyógyital csak helyes használat esetén hatásos. A koktélt nem szabad hidegen bevenni, különben váladék képződik. Más termékekkel keverve rosszul szívódik fel, és nem hoz jótékony hatást. Az ájurvédikus törvények szerint a természetes vagy pasztőrözött tejet evés után pár órával melegen, fűszerekkel isszák. Felfedi ízüket és aromáikat, fokozza a gyógyító hatást. A kardamomos tej receptjei segítenek ennek ellenőrzésében.

A kardamomos tej előnyei

A főzés során nem hiába nevezik királyinak a fűszerezést. A zöld háromkamrás dobozok fűszeres illatú aromás szemeket tartalmaznak, amelyek serkentik az emésztést és az anyagcsere folyamatokat. Ezen kívül erősítik a szívet, az immunitást, megakadályozzák a nyálkaképződést.

• a kardamomos tej enyhíti a torokfájást;
• megóvja Önt a bluestól ​​és a krónikus fáradtságtól;
• oldja az idegi feszültséget.

A koktél enyhíti a menstruációs fájdalmat és segít a merevedési zavarban szenvedő férfiaknak. és hogy milyen tulajdonságait ismerheti meg forrásunk előző cikkéből.

Lefekvés előtt tejet kardamommal

Az ital elkészítéséhez a klasszikus recept szerint vegyen be 200 ml italt, 5 fűszerszemet, mézet.

1. A magokat letöröljük, folyadékba tesszük, és a tartályt a tűzre helyezzük.
2. A buborékok megjelenése után kapcsolja ki a tűzhelyet, és tartsa letakarva 15 percig. Adjunk hozzá fél kanál mézet a koktélhoz, és igyunk melegen lefekvés előtt. A megmaradt magokat eltávolítjuk, alaposan megrágjuk és lenyeljük.

Mandulatej

Az élénk ízek kedvelői imádni fogják a kombinált fűszereket. A koktél kompozíciójának helyes összeállításához ismernie kell a fűszerezési kombinációk lehetőségeit. 2 csészéhez vegyünk egy kávéskanál fahéjport vagy egy fél illatos rudat, 3 fűszermagot, ízlés szerint mézet.

A gazdag aroma kölcsönzése érdekében a szemeket mozsártörővel megdolgozzák, tejbe dobják, az italt a tűzön tartják, amíg fel nem forr, beleöntik a fahéjat és alaposan összekeverik. A fűszer édességet ad, ezért érdemesebb az édes töltelék nélkül megtenni. Az összetevők jól kiegészítik és harmonizálják egymás ízét.

Egy időben minden médiában megjelent az információ, hogy a tudósok, miután csak a tej kémiai összetételét vizsgálták, megállapították, hogy rosszul emészthető, és ennek megfelelően arra a következtetésre jutottak, hogy ez a termék káros a szervezetre. Ez részben igaz, de a tudósok levonták a következtetéseket. Az a tény, hogy a tej emésztése sokáig tart, előny, nem hátrány.

Az a helyzet, hogy nem ismerünk egyszerűeket. Az Ayurveda (az indiai védikus orvoslás hagyományos rendszere) azt mondja: „Egy tehén is elég ahhoz, hogy teljesen egészséges legyen!” Nyilván ez az egyik oka annak, hogy ezt az állatot Indiában egy istenségnek tekintik. Néhány népszerű indiai klinika csak tehéntej-származékokkal nyújt kezelést. Még azt is hiszik, hogy a tej nemcsak a testet gyógyítja, hanem az elmét is megtisztítja és megnyugtatja (és sok betegségünk a fejünkből és a túlzottan izgatott idegrendszerből ered).

Az éjszaka elfogyasztott kis mennyiségű tej pedig elősegíti a jó alvást.

Készítsen tejitalt álmatlanságra . Adjunk hozzá egy kis szerecsendiót a meleg tejhez (1 pohár tejhez a kés hegyén fűszerezzük). Ez az ital enyhíti a szorongást és megnyugtatja az idegrendszert. Gyermekeknek lefekvés előtt adhatja, hogy nyugodt és mély alvást biztosítson. De ne feledd: a szerecsendiót mértékkel kell fogyasztani, hiszen nagy mennyiségének nem a legkellemesebb a kábító hatása.

Emlékezhet még a nagyszerű nőre, Kleopátrára, aki a tejből fiatalító fürdőket vett, és varázslatos kozmetikumokat készített, amelyek lehetővé tették számára, hogy nagyszerűen nézzen ki (és a kozmetológia akkoriban nem volt annyira fejlett!).

Készítsen nőies tonikot . Adjunk hozzá 3-4 sáfrányos porzót a meleg tejhez (ezt a fűszert jobb porzó formájában venni, mivel meglehetősen drága, és a hamisítványokat gyakran őrölt formában árulják sáfrány márkanév alatt). Ennek az italnak fiatalító hatása van, amely erősíti a nő reproduktív rendszerét.

De ne feledje, hogy a sáfrányt soha nem szabad terhes nők fogyasztaniuk: ez a méh tónusához és az azt követő vetéléshez vezethet. Egy egyértelmű példa kedvéért beszéljünk egy szülészetben használt receptről: adjunk 10-12 porzó sáfrányt egy pohár meleg tejhez, és adjuk a vajúdó nőnek.

A tejfogyasztás szabályai

Ahhoz, hogy a tej (egyébként elérhető és olcsó termék) lehetőségeinek teljes skáláját ki tudja használni, csak tudnia kell kezelni. A következő szabályokat kötelezővé kell tenni az Ön számára, amikor tejet fogyaszt. Segítenek abban, hogy a szervezet jól felszívja a terméket anélkül, hogy elnehezítené a gyomorban, forrongást, gázokat és kellemetlen érzést okozna.

Jobb a tejet a többi terméktől elkülönítve inni. A tej egy teljes termék, és nem kell kiegészíteni vagy keverni más termékekkel. Ezért jobb, ha étkezés után 2 órával és a következő bevétele előtt 2 órával tejet inni. Ellenkező esetben erjedést, gázképződést és puffadást okoz a gyomorban. Igaz, vannak kivételek. Ilyenek például a teljes kiőrlésű gabonák. Ezért továbbra is készíthet mindenféle zabkását tejjel - ezek nagyszerű hatással lesznek a szervezetre.

A tejet nem lehet hidegen inni. Hideg vagy hűvös formában az emberi szervezetben a tej ragacsos és nehéz anyaggá válik, amely az emésztőrendszer falára telepszik, és meglehetősen mérgező anyaggá - toxinná - alakul. Következtetés: a tejet melegen vagy legalább melegen kell inni.

Nem szabad nagy mennyiségben tejet inni. Egy alkalommal legfeljebb 300 ml tejet ajánlatos inni (felnőttnek ez az adag, gyermeknek még kevesebb). Hogyan számoljuk ki az „ön” adagot? Csak kísérletileg. Igyál egy pohár tejet este. Ha reggel nehéz a feje, akkor csökkentenie kell az adagot. Igen, a reggeli állapota a helyesen kiválasztott hangerő mutatója lesz, és könnyűnek és vidámnak kell lennie.

A fűszerek segítik a tej emésztését. Tejhez megfelelő fűszerek a kurkuma, kardamom, fahéj, gyömbér, sáfrány, szerecsendió. Például, ha a tej nehezen emészthető, melegítse fel, és adjon hozzá 1/3 teáskanál kurkumát. Ez a csodálatos fűszer eltávolítja a tej nyálkaképző komponensét, és segíti annak jobb felszívódását.

Recept a női egészségért

Van egy elmélet, amely szerint a termékeket két csoportra osztják: hold- és napenergia. A nap az energia, a tűz, a cselekvés, az erő férfi eleme. A hold a női természet szimbóluma, nyugalmat, telítettséget, helyreállást és táplálkozást hoz. Az egyik vagy másik kategóriába tartozó termékek ennek megfelelően ugyanazokat a tulajdonságokat hordozzák szervezetünk számára.

A tej egy holdtermék, és előnyös a női test számára. Ha rendszeresen megiszol éjszaka egy pohár meleg tejet „nőies” fűszerekkel, akkor hormonszintje kiegyensúlyozott lesz, a menstruációs ciklusa normalizálódik, a PMS kisimul, a stressz és az idegfeszültség megszűnik. És a nő viselkedése lágyabbá válik, és mozgása lágyabbá válik.

Hogyan készítsünk tejet helyesen

• A tejet 10-20 percre lassú tűzön tesszük, majd szűrőn átszűrjük. Először közepes lángon melegítse fel a tejet, és amint felforrt, vegye le a tűzhelyről.
• A habképződés elkerülése érdekében (ez koagulált fehérje), melegítéskor használjon fedőt. Ezenkívül ne melegítse a tejet magas hőmérsékleten.
• Ghi használatakor ne feledje, hogy a vége előtt 3 perccel adjuk hozzá. Nem korábban, különben a fűszerek egy része az olajba kerül, és nem főzik le.
• A ghí-t óvatosan kell használni, mert 1 pohár tejhez 0,5 teáskanál székletfixáló hatású, de 1 azonos mennyiségű italra 2 teáskanál hashajtó hatású.
• A mézet nagyon óvatosan kell használni (nem mindenkinek való, de csak a kiváló emésztéssel rendelkezőknek). És soha ne forraljon mézet! 40°C fölé melegítve méreganyagokat bocsát ki. Jobb falatként fogyasztani, mint tejjel keverni. Ha pedig nem szereti a mézet, cserélje ki 1 teáskanál barna vagy finomítatlan cukorral.
• A tej nem illik a banánhoz, sőt általában a gyümölcsökhöz sem (helló, turmix!). És hússal, hallal és élesztős kenyérrel is. Ezekkel a termékekkel a tej gyakorlatilag nem emésztődik, és mérgező anyaggá alakul. Sokan szeretik a tejes zabkása mellé gyümölcsdarabokat tenni. Tehát a gyümölcsöt csak erős emésztés esetén lehet étellel keverni (rendszeres székletürítés, nem hajlamos lazulásra, székrekedésre; nincs rossz lehelet), különben elnehezedés, puffadás, sőt fejfájás is jelentkezhet.

A tejbevitel és a napszak

Az ájurvédikus szövegek alapján elmondható, hogy a tejet elsősorban napközben érdemes fogyasztani: „A délben elfogyasztott tej táplál és tonik, valamint serkenti az emésztést, az étvágyat, fokozza az erőt, és megkönnyíti a vizeletürítést is. A reggel elfogyasztott tej erőt ad, erősíti a szervezetet, támogatja az emésztőrendszert. Az este (vagyis lefekvés előtt 1,5-2 órával) bevitt tej nyugtat, erősíti a gyermekeket, javítja a látást, növeli a reproduktív szövetet az időseknél, kezeli a kimerültséget és más betegségeket. Ha azonban valaki tejet vesz éjszaka, akkor nem szabad azonnal aludnia. Ha tejivás után azonnal elalszik, az csökkenti a várható élettartamot. Ezenkívül ne igyunk tejet közvetlenül vacsora után, mert nehéz lesz megemészteni.”

Mítoszok a tejről

Csak a természetes, „tehénből származó” tej egészséges, így a nagyvárosok lakóinak nincs értelme csomagolt tejet inni.

Természetesen a friss, friss tej előnyösebb. De hidd el, jobb egy pohár bolti tej, mint a semmi. A tej mindenesetre jó, csak több-kevesebb tápanyagot tart meg. Aztán még egy metropoliszban is csodálatos termelői piacokra lehet találni, ahol elérhető áron árulják a friss tejet.

A tej csak a gyermekeknek jó, mivel nőnek, és szükségük van kalciumra és fehérjére.

Eloszlatjuk ezt a mítoszt. Hét évesen az emberek tejcukor-felvétele csökken, de nem tűnik el! A tej nélkülözhetetlen az időseknél, különösen a nőknél: a hormonszint csökkenése miatt fokozatosan elkezdődik a kalcium kimosása a szervezetből, a csontok gyengülnek. Van olyan vélemény, hogy a felnőtt szervezet nem képes feldolgozni a tejcukrot. A tény az, hogy a laktóz két cukorra bomlik: glükózra és galaktózra. Egy 40 év feletti embernek problémái lehetnek az utóbbi emésztésével. De ez egy természetes folyamat, és a megoldás itt meglehetősen egyszerű: váltsunk friss tejről ultrapasztőrözött tejre (amelyben a laktóz már részben lebomlott), vagy bármilyen fermentált tejtermékre.

A tej gyors hízást okozhat.

Táplálkozási és biológiai tulajdonságait tekintve a tejzsír a legteljesebb a természetben létező összes közül. Egy pohár tej kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az édes gyümölcslevek, a szóda vagy a pezsgő. Ezenkívül, ha betartja a tej fogyasztására vonatkozó szabályokat, akkor problémamentesen és teljesen felszívódik.

Nincs jobb nyugtató hatás, mint egy csésze meleg tej este, közvetlenül lefekvés előtt. A tej elűzi a rossz gondolatokat, komfortérzetet és kikapcsolódást ad, és még finomabb lesz, ha kardamommal készíti el a tejet. Úgy tűnik, hogy a közönséges tej meglepheti Önt. Kiderült, hogy lehet. Még finomabbá és még egészségesebbé varázsolható. Ez egyszerű - ki kell választania a megfelelő „kiegészítőt”.

A kardamom tejjel egy pohárban aromás és ízletes ital. De vannak más előnyei is:

• tökéletesen erősíti az immunrendszert;
• serkenti az agyműködést;
• segít a fáradtság elleni küzdelemben;
• megszünteti a depressziót;
• elősegíti a PMS előfordulását;
• normalizálja a menstruációs ciklust.

Ahogy sejtheti, ez az ital különösen hasznos a nők számára. Nemcsak lefekvés előtt isszák – vannak, akik szeretik a reggeli csésze tejet. Ez különösen igaz a depressziós időszakokra, az őszi kékségre, az idegfeszültségre és a krónikus fáradtságra – egy csésze energiát ad a napra. A torokfájást is enyhíti. Ezért a hideg évszakban érdemes rendszeresen inni egy ilyen koktélt: megelőzés céljából.

Egészséges receptek

Az alaprecept mindössze két összetevőből áll: maga a tej és a kardamommag. Adjunk hozzá 2-3 kardamomszemet egy pohár tejhez, és forraljuk fel. Melegítéskor a fűszer ízeket és vitaminokat szabadít fel a tejbe. Ahhoz, hogy a koktélból a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, melegítés után a kardamom gyümölcseit egy kanállal kivehetjük, és tejjel alaposan megrághatjuk.

Az egész kardamom helyettesíthető őrölt kardamommal - 250 ml folyadékhoz csak 1/4-1/3 teáskanál szükséges. por.

Kardamom tejjel és mézzel

Fűszeresebb tejitalt készíthetsz. 2 adag tejhez vegyen egy fél rúd fahéjat (vagy 1 teáskanál őrölt nem teljes), 4 szem kardamomot és 2 evőkanál folyékony mézet.
A fűszereket mozsártörővel összetörik, hogy illóolajok szabaduljanak fel és aromásabbak legyenek. Ezután adjuk hozzá a tejhez, forraljuk fel az egészet, vegyük le a tűzről, és fedő alatt hagyjuk 10-15 percig kelni. Ezután az italt leszűrjük, mézet adunk hozzá és megiszunk. Ha szükséges, újra felmelegítheti.

Mandulatej kardamommal

Köztudott, hogy a mandula aktiválja az agyi aktivitást és javítja a szívműködést. Ez az ital különösen hasznos az iskolások és a túlnyomórészt szellemi munkát végzők számára. Elkészítéséhez 10 diószemet felöntünk tejjel, és egy ideig hagyjuk, amíg a héj könnyen le nem húzódik. Ezután a mandulát turmixgépben ledaráljuk, 750 ml tejbe öntjük, hozzáadunk 4-6 kardamomszemet és 3 ek. l. cukrot és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Szűrjük le és tálaljuk.

A kardamomszemcsés tej nemcsak egészséges, hanem aromás és ízletes is. Az érdekes az, hogy az ilyen italok gyorsan kedvencekké válnak, és szilárdan beépülnek az étrendbe. Ez egy apró dolog - csak ki kell próbálnia őket.