Saláta csirkével és szárított paradicsommal. Saláta szárított paradicsommal, recept Julia Vysotskaya-tól Saláta szárított paradicsommal, Julia

Az aszalt paradicsom szinte minden étel ideális kiegészítője, nyáron és télen egyaránt. Az aszalt paradicsom harmonikusan passzol a csirkehúshoz, sajthoz, gombához vagy sonkához, valamint a friss zöldségekhez salátákban és szendvicsekben.

Hogyan főzzük a szárított paradicsomot?

A szárított paradicsom otthoni elkészítéséhez egy kilogramm érett paradicsomot folyó víz alatt megmosunk, megszárítunk, majd minden zöldséget négy részre vágunk. A gyümölcsszeleteket több sorban egy tepsire helyezzük, fűszerekkel ízesítjük, olívaolajjal meglocsoljuk. Helyezze a paradicsomot 180°C-ra előmelegített sütőbe hat-hét órára.

A paradicsom szárítása közben a nedvesség elpárolgásának felgyorsítása érdekében a sütő ajtaját kissé nyitva kell tartani. A kihűlt szárított paradicsomot üvegedénybe tesszük, és szorosan fedjük le. Tárolja a terméket a hűtőszekrényben lévő polcon legfeljebb három hónapig.

Mára a szárított paradicsomos saláta klasszikus receptje sok változáson ment keresztül. A fő összetevő mellett babot, gombát, kínai kel és szardella került az ételbe. Külön-külön mindezek az összetevők a szárított paradicsommal kombinálva új pikáns aromát adnak a snacknek.

Avokádó és szárított paradicsom saláta

Cseresznye paradicsom - 10 db.
Kemény sajt - 30 g.
Fenyőmag - 50 g.
Avokádó - 0,5 db.
szárított paradicsom - 3 db.
Ecet (balzsamec és alma) - 1 teáskanál.
Olívaolaj - 50 ml
Só (tengeri) - 1 csipet
Bors - ízlés szerint
Saláta levelek - 1 kis csokor

Az Ön cselekedetei:

Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt a tűzhelyen, majd szárítsuk a fenyőmagot mérsékelt lángon körülbelül öt percig.
A salátaleveleket meglocsoljuk vízzel, megszárítjuk és egy mély tál aljára helyezzük. Kívánt esetben a salátaleveleket késsel vagy egyszerűen kézzel apríthatja.
Minden megmosott koktélparadicsomot kétfelé vágunk, az aszalt paradicsomot vékony csíkokra vágjuk, és a hozzávalókat egy salátatartóba küldjük.
Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a magját, egy teáskanállal óvatosan szedjük ki a pépet, és vágjuk a gyümölcsöt arányos kockákra. A hozzávalókat almával és balzsamecettel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, a salátát a mártással alaposan összeforgatjuk.
Az elkészült, szárított paradicsomos salátát közös vagy tálaló tányérra tesszük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fenyőmaggal.
Annak érdekében, hogy a paradicsom ne engedje le a levet és ne fonnyadjon, ajánlatos a salátát az elkészítést követően azonnal tálalni.

Annak érdekében, hogy egy étel elkészítésekor megtalálja az eredeti ízjegyet, egyetlen háziasszony sem nélkülözheti a szárított paradicsomos salátát Julia Vysotskaya receptje szerint.

szárított paradicsom - 200 g.
Csirkemell (vagy filé) - 1 db.
Olajbogyó - 8-10 db.
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Rucolla - 1 csokor
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Olívaolaj (öntethez).

Az Ön cselekedetei:

A csirkehúst hideg vízzel megmossuk, papírtörlőn szárítjuk, a felesleges ereket és a bőrt levágjuk. A mellet enyhén sós vízben puhára főzzük. A folyamat végén tegyük át a csirkét egy külön tálba, és hagyjuk kihűlni a húst. Vágjuk a mellet kisebb, azonos méretű kockákra.
A szárított paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Az olajbogyókról eltávolítjuk a magokat, és mindegyik olajbogyót kétfelé vágjuk (vagy karikára vágjuk).
A friss rukkolát nagyon apróra vágjuk. Rukkola helyett petrezselymet, kaprot és koriandert adunk az ételhez. A választott zöldfajtától függően azonban a saláta egészen más ízt kaphat.
Az öntet elkészítéséhez egy külön tálban összekeverjük a frissen facsart citromlevet, az olívaolajat, a borsot, a sót és az egészet alaposan simára keverjük.
Keverje össze a csirkét, a paradicsomot, az olajbogyót egy salátástálban, ízesítse a hozzávalókat mártással, és keverje újra a salátát. A csípősség kedvéért egy kis mustárt is adhatunk az öntethez.
Az előételt apróra vágott rukkolával díszítjük.
Az aszalt paradicsomos saláta lágyabb és fűszeresebb lesz, ha egy csirkemellet megtöltünk fokhagymagerezddel, bedörzsöljük sóval, borssal, majd a sütőben fóliában sütjük. A kihűlt csirkehúst darabokra kell vágni, és a többi hozzávalóhoz kell adni.

A salátát önálló ételként vagy előételként szolgálják fel. Íze harmonikusan passzol a főtt vagy sült burgonyához, halhoz, rántottához.

Az aszalt paradicsomos olasz saláta jelentős népszerűségre tett szert az igazi szakácsok körében. Ez a snack lehetőség ideális azoknak, akik nem esznek húst. Tekintettel arra, hogy az előétel tésztaalapú, ez a saláta kiadós, teljes értékű ételnek tekinthető.

A paradicsomot már régóta használják a főzéshez. Most nehéz elképzelni egy nyári ebédet finom friss zöldségek nélkül. Télen a húsételeket és a köreteket sózott vagy ecetes paradicsommal tálalják. Az étlap változatosabbá tételéhez szárított paradicsommal készült salátát is készíthet. Rengeteg recept van hozzájuk. Maguk még a töltött ételek ízletes falatja vagy tölteléke is.

Ez a zöldség jó előétel lesz az ünnepi asztalra. Nagyon sokféle paradicsomos ételt készíthetsz velük! Természetesen megvásárolhatja ezeket a paradicsomokat készen, vagy saját maga is elkészítheti. Ehhez a gyümölcsöket azonos méretűre és meglehetősen érettre kell kiválasztani. Tiszta víz alatt megmossuk, félbevágjuk, a magokat kanállal eltávolítjuk. Fokhagymára is szükség lesz – elég néhány gerezd. Megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A sót oregánóval és kakukkfűvel keverjük össze.

A paradicsomfeleket óvatosan egy rétegben tepsire helyezzük, mindegyikbe beleöntjük a gyógynövényes keveréket, rátesszük a fokhagymát és meglocsoljuk olívaolajjal. Helyezze be a minimális hőmérsékletre (legfeljebb 120 fokra) melegített sütőbe, és párolja négy órán át. Folyamatosan ügyelnie kell arra, hogy a zöldség ne legyen túl száraz és megégett. Ezután kihűl, és tiszta üvegekbe tesszük. A kapott terméket hűvös helyen tároljuk, és azonnal elkezdhetjük a szárított paradicsommal készített salátákat.

Sok recept létezik a szárított paradicsommal készült saláták elkészítésére.. Nézzük meg őket közelebbről.

Könnyű változat csirkével

Az aszalt paradicsomos receptek néha elképesztőek a változatosságukban. De érdemes néhány univerzális kombinációval kezdeni. Ezért ez a saláta remek kiegészítője lesz a vacsorának, és a következő termékekből készítheti el:

darab csirke filé;
két kaliforniai paprika, két uborka;
paradicsom - körülbelül 100 g;
növényi olaj, 9% ecet, fűszerek.

A csirkét először főzésig főzzük, majd az uborkával együtt kis kockákra vágjuk. A paprikát fehér válaszfalakkal megtisztítják a magoktól, és ugyanúgy vágják. A paradicsomot papírszalvétával átitatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, szép csíkokra vágjuk, és összekeverjük más összetevőkkel.

Ezután elkészítjük az öntetet. Ehhez az olajat asztali ecettel és kedvenc fűszereivel keverjük össze. Ezt a keveréket a kapott saláta keverékre öntjük.

A csirkehússal egy kicsit más módon készíthet salátát aszalt paradicsommal és csirkehússal. Az opció szintén nem kevésbé ízletes és könnyű. Rendelkezésre álló termékekből készült:

Először keverje össze az apróra vágott fokhagymát a fűszerekkel és a sóval. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a filét, fóliába csomagoljuk és 180 fokos sütőben kb fél óráig sütjük. Ezután a csirkét lehűtjük és apróra vágjuk. Ily módon elkészítve nagyon gyengéd és aromás lesz.

A csirkét aszalt paradicsommal, salátával összekeverjük, olaj, mustár, citromlé és fűszerek keverékével ízesítjük. A tetejét bőven reszelt parmezánnal. Ha a csirkét közvetlenül a sütő után használja fel, akkor az étel kielégítőbb meleg változatát kapja.

Olasz és görög recept szerint

Ha a háziasszonyok azon gondolkodnak, hogy miért van szükség az aszalt paradicsomra, mivel fogyasztják, hova kell tenni egy ilyen terméket, akkor javasoljuk, hogy készítsen egy finom olasz salátát sajttal, amely minden asztalt díszít. Az étel a rendelkezésre álló összetevőkből készül:

"Mix" saláta csomagolása;
Mozzarella sajt csomagolása;
hét paradicsom;
tíz cseresznye paradicsom;
egy marék fenyőmag;
olívaolaj, balzsamecet, bors.

A koktélparadicsomot megmossuk és félbevágjuk, a salátát megmossuk és papírtörlőn megszárítjuk. A sajtot kényelmes módon vágják, a nemezelt paradicsomot csíkokra vágják. Nincs más hátra, mint elkészíteni a mártást olajból és ecetből. Ízesítsük őrölt borssal. A „Mix”-et egy tálalóedényre helyezzük, cseresznyével és sajttal aszalt termékkel a tetején. Ezután mindent leöntünk aromás szósszal és megszórjuk dióval. Ennyi, az aromás étel asztalra is tálalható, az ízek változatosságában jártas ínyencek is értékelni fogják.

Sokan szeretik a görög salátát is. Sok különböző zöldséget tartalmaz, így az étel nagyon egészséges. A következő összetevőkből készítheti el:

tizenkét koktélparadicsom;
egy darab feta sajt;
három kaliforniai paprika;
lilahagyma;
szárított paradicsom, bazsalikom, olívaolaj, citromlé, mustárbab.

Először is mossa meg a bazsalikomot és szárítsa meg. A szárított terméket darabokra, a meghámozott hagymát karikákra vágjuk. A paprikát „vitorlára”, a sajtot kockákra, a cseresznyét félbevágjuk. Általában a vágás azt jelenti, hogy a hozzávalókat a nyárson lehet tartani. A citromlevet összekeverjük mustármaggal, olajjal, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá. Az elkészített zöldségeket nyársra fűzzük, felváltva sajttal és bazsalikommal. Ezután már csak az előételt aromás öntettel kell meglocsolni.

Svédasztalos asztalnál tálalható. A snack élénk színével és friss ízével tetszetős. Az adagolt tálalás pedig nagyon kényelmessé teszi az étkezést.

Fetax hozzáadásával

Egy másik lehetőség egy könnyű, de ízletes paradicsomsalátához. Alkalmas könnyű uzsonnára ebédre vagy egy nehéz vacsora helyettesítésére. Az elkészítéshez vegye be a következő összetevőket:

fetax - körülbelül 200 g;
három paradicsom;
mogyoróhagyma;
saláta, olívaolaj, asztali ecet.

Ha a paradicsom friss, akkor először a sütőben főzzük meg a klasszikus recept szerint. A hagymát félkarikára vágjuk, ecettel, ízlés szerint sóval meglocsoljuk és kézzel összetörjük. Ezután tedd félre hét percre. Ecet hozzáadásával könnyen megszabadíthatjuk a hagymát a csípős aromától. Ráadásul ez egy gyors módja a zöldségek finom pácolásának.

A paradicsomot egy salátástálban összekeverjük salátával (lehet rukkola) és hagymával. Ízesítsünk mindent olaj és ecet keverékével. A fűszereket ízlés szerint adják hozzá, mivel a paradicsom főzésekor fűszereket használnak. Fetaxot szórunk a tetejére, és azonnal tálaljuk.

Friss zöldségekből

A különféle zöldségeknek mindig jelen kell lenniük az étrendben, mert ezek létfontosságú vitaminokkal töltik fel a szervezetet. Ez a saláta igazi zöldséges remekmű, és nagyon egyszerűen elkészíthető a következő termékekből:

A friss paradicsomot és uborkát apróra vágjuk, és azonnal salátástálba tesszük. Adjuk hozzá az apróra vágott rukkolát hagymával. Mindent meglocsolunk egy fél citrom levével, ízesítjük olajjal és fűszerekkel. Adjuk hozzá a szárított paradicsomot és a szezámmagot, és alaposan keverjük össze.

Azonnal tálaljuk, mert a zöldségek gyorsan levet engednek és kezdenek kiszáradni. Ezt követően a saláta kevésbé lesz étvágygerjesztő.

Hozzáadott avokádóval

Ha ez az olajos gyümölcs megfelel az ízlésének és gyakran szerepel az étlapon, akkor szárított paradicsommal is keverhető. Az így kapott snack számos olyan elemet tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára előnyösek. Ráadásul percek alatt elkészül. A saláta opció nem kevésbé érdekes, bár minimális összetevőkre van szükség:

150 g paradicsom, fejes saláta;
1 avokádó;
egy darab sajt;
fél citrom, bors, só.

Lapos tányérra fektetjük a salátát, a tetejére szeletelt avokádót és paradicsomot, majd megszórjuk reszelt sajttal. Ezután meglocsoljuk citromlével, borssal és ízlés szerint sózzuk. Önthet egy kis mennyiségű olajat, amelyben a paradicsom található. Azonnal tálaljuk.

Friss gombával

A paradicsomos gombasaláta jellegzetes aromájával fog tetszeni. Nagyon laktató és ízletes lesz. Általában friss csiperkegombát vesznek, amelyet az év bármely szakában könnyű megvásárolni. Az elkészítéshez szükséges összetevők a következők:

A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután felöntjük citromlével, és húsz percig félretesszük. A kaliforniai paprikát a magról meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. A pácolt gombát hagymával, paradicsommal és paprikával keverjük össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A szokásos olívaolajat az előételhez öntetként használják.

Azonnal tálalható. Ha nem akarunk frissen ecetes csiperkegombából salátát készíteni, először olajban kisüthetjük és melegen hozzáadhatjuk. Ez a lehetőség kielégítőbbnek bizonyul.

Kulináris titkok

Ahhoz, hogy a paradicsomos saláta ízével tetsszen, ismernie kell néhány trükköt, amelyekhez sok háziasszony folyamodik. Az általános ajánlásokat nem nehéz megjegyezni:

Aszalt paradicsommal sokféle salátát készíthetsz. Nagyon sok rágcsálnivaló recept létezik, egyszerűen lehetetlen mindet felsorolni.

Mindenesetre gyengédnek és diétásnak bizonyulnak. Ezenkívül az aszalt paradicsomot gyakran különféle zöldségekkel kombinálják, és ettől az étel nagyon egészséges és ízletes.

Tehát mindenképpen meg kell próbálnia legalább egy recept szerint elkészíteni a salátát, hogy értékelje az ízét.

Figyelem, csak MA!

A saláták szerelmesei minden bizonnyal értékelni fogják azt az ételt, amelyről ma a „Popular Health” fog beszélni. Ha egyszer kipróbálod, újra szeretnéd érezni az ízét, és minden az alacsony kalóriatartalmú puha csirkehús és a páratlan paradicsom csodálatos ízkombinációjáról szól. Ma egy szárított paradicsomos salátát fogunk készíteni, amelyet Julia Vysotskaya készített. Ez az étel az év bármely szakában elkészíthető, még télen is, amikor a friss zöldségek nem jó minőségűek, mert az aszalt paradicsom későbbi felhasználásra elkészíthető. Az aszalt paradicsom receptjét is figyelmébe ajánljuk. Kezdjük tehát a saláta receptjével.

Saláta Julia Vysotskaya-tól

Hozzávalók: csirke filé – 400 g; szárított paradicsom - 200 g; olajbogyó - egy marék; egy csomó rukkola; olaj az öntethez, lehetőleg olíva – 20 ml; citromlé - 10 ml; mustár - száraz - 0,5 teáskanál; só, őrölt fekete bors; szezám – 1 evőkanál. l.

Hogyan készül ez a saláta? Először meg kell mosni a húst, és lassú tűzön sós vízben forralni. Majd ha kész, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a húst közvetlenül a lében. Ebben az esetben lédúsabb lesz. Ezután a filét szeletekre vágjuk, és egy salátástálba öntjük.

Ezután térjünk át az olajbogyóra. Minden gyümölcsöt meg kell szabadítani a csonthéjastól, majd karikákra vágni, így az olajbogyó elegánsabbnak tűnik, mintha egyszerűen két részre vágnák. Mossa meg alaposan a rukkolát, tegye egy törülközőre, és szárítsa meg, megszabadulva a vízcseppektől. Ezután a zöldeket nagyon apróra vágják és húsdarabolásra küldik. Julia Vysotskaya a rukkolát javasolja a petrezselyem vagy koriander helyett, mivel aromája és íze tökéletesen passzol a csirkehúshoz és a szárított paradicsomhoz. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük a saláta többi hozzávalójával. Most készítsünk egy illatos öntetet a sós ételünkhöz.

Egy kis tálba facsarjuk a citromlevet, és hozzáadjuk az olajat, a mustárt, a borsot és a sót. Az összes fűszert jól összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. Fűszerezzük a salátát és keverjük össze. Szórja meg az edényt szezámmaggal a tetején, amely egyedi ízt és előnyös tulajdonságokat ad neki. Julia Vysotskaya-tól a salátát leggyakrabban önálló ételként használják, mivel a hús jelenléte miatt meglehetősen laktató. Ha nincs tapasztalatod a szárított paradicsom készítésében, olvass tovább. Többféleképpen is elkészíthetjük őket, mindegyiket megvizsgáljuk, beleértve azt is, amelyet Julia Viszockaja osztott meg.

Aszalt paradicsom Julia Vysotskaya-tól

Julia azt javasolja, hogy szárítsuk a paradicsomot a sütőben. Ez a módszer azok számára alkalmas, akiknek nincs szárítógépük zöldségek és gyümölcsök számára, és nincs lehetőségük a paradicsomot a napon szárítani.

A legjobb, ha olyan paradicsomot válasszunk, amely hosszúkás, mint a tejszín, rugalmas héjjal és kis mennyiségű maggal és gyümölcslével. Vagyis a húsosak az ideálisak. Két részre vágjuk őket. Óvatosan távolítson el minden magot egy kanál segítségével. Ezután vegyen egy nagy hőálló tálat vagy egy magas oldalú tepsit. Helyezzük bele a paradicsomokat vágott oldalukkal felfelé.

A paradicsom ízesítéséhez a következő fűszerekre lesz szükség: szemes bors, Julia szerint többet kell venni belőle, egy kis marékkal. Adjunk hozzá körülbelül egy evőkanál szárított bazsalikomot is a borshoz, egy jó csipet sót és adjunk hozzá három gerezd fokhagymát. Julia friss bazsalikomot is javasol. Mindezeket a fűszereket alaposan meg kell őrölni egy mozsárban. A kapott aromás masszát elosztjuk a paradicsom vágott felületén, megpróbálva egyetlen paradicsomot sem megkerülni. Ezután öntsön finomított olívaolajat a formába úgy, hogy a paradicsom egyharmadával elmerüljön benne.

Helyezze a formát vagy a tepsit a sütőbe, amelyet először 190 fokra kell előmelegíteni. Szárítsuk a paradicsomot legalább 3 órán keresztül, fontos az olajszint ellenőrzése és szükség esetén adjunk hozzá. Érdemes kicsit kinyitni a sütő ajtaját, akkor a felesleges nedvesség elpárolog. A fenti salátához használhatjuk a kész szárított paradicsomot, vagy sterilizált üvegekbe helyezve le is zárhatjuk télre. Az olajat, amelyben a paradicsomot szárították, szintén üvegekbe öntik. Kiváló ízű és fűszeres aromát nyer. Ebből az olajból egyébként egy keveset használhat salátához.

Ha lehetősége van a napon szárítani a paradicsomot, használja ki. A megmosott gyümölcsök kettévágása után a magokat és a levét eltávolítjuk, a paradicsomot vágott felükkel felfelé sütőpapírra helyezzük, megsózzuk, gézzel letakarjuk, hogy védjük a legyektől és a portól, és 4-5 napig a napon száradni hagyjuk. . Az ilyen paradicsomokat normál, tiszta, fedővel ellátott üvegekben, sötét helyen lehet tárolni. Hasonló módon száríthatja a paradicsomot szárítóban, de ez sokkal kevesebb időt vesz igénybe - néhány órát.

Most már tudja, hogyan készítsen saját szárított paradicsomsalátát Julia Vysotskaya receptje szerint. Ez az étel nagyon finom és egészséges. Ez különösen igaz télen, amikor nem találunk jó minőségű friss zöldségeket. És mivel beköszöntött a nyár, javasoljuk, hogy a cikkben megadott recept szerint készítsen szárított paradicsomot télre.

A szárított paradicsomos saláta kiváló alternatíva az unalmas "bundák" és "Olivier" helyett. A legtöbb háziasszonynak rövid időn belül sikerült értékelnie ennek a terméknek a sajátosságait, ízét és állagát, amely tökéletesen kombinálható a hús- és zöldségkomponensekkel, és azóta könnyedén változatossá teheti ünnepi asztalát a modern snackek szélesebb választékával.

Saláták és snackek aszalt paradicsommal

A szárított paradicsommal készült salátának több száz változata van, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szárított paradicsom harmonikusan kombinálható tenger gyümölcseivel, fűszernövényekkel, sajtokkal, hússal, gyümölcsökkel, és nem igényel hőkezelést. Nem kell mást tenni, mint kivenni az üvegből, összekeverni a szükséges hozzávalókkal, meglocsolni olajos öntettel és balzsamecettel és már tálalhatjuk is.

Ízletes saláta készíthető, ha több apró, héjában megfőtt burgonyagumót friss uborkával és 80 g szárított paradicsommal összekeverünk, aprított kesudió szósszal és 60 ml olívaolajjal ízesítjük, és „ágyon” tálaljuk. ” salátalevélből.
A szárított paradicsommal és füstölt csirkével készült saláta az elkészítési sebességben különbözik. Legfeljebb 5 percet vesz igénybe, ha néhány salátalevelet összekeverünk 80 g füstölt csirkehússal és 30 g szárított paradicsommal, ízesítjük citromlével, olívaolajjal és parmezánnal.

Ízletes saláta szárított paradicsommal - az olasz konyha receptje. Végül is a szárított paradicsom hazája a mediterrán régió, ahol tudják, hogyan kell helyesen és ízletesen kombinálni az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket. Ez utóbbi meggyőző egy könnyű előétel olívabogyóból, hagymából, szárított paradicsomból és rukkolából, klasszikus olasz öntettel.

Hozzávalók:

rukkola - 100 g;
szárított paradicsom - 80 g;
olajbogyó - 8 db;
vöröshagyma - 1/2 db;
parmezán - 50 g;
só - 10 g;
cukor - 5 g;
balzsamecet - 10 ml;
olaj - 40 ml;
citromlé - 20 ml.

Készítmény

Az aszalt paradicsomot és olajbogyót félbevágjuk, a hagymát vékony csíkokra vágjuk és összekeverjük.
A citromlevet habosra keverjük az ecettel, az olajjal, a sóval és a cukorral.
Olasz saláta ruha szárított paradicsommal és parmezán szósszal.

A szárított paradicsommal és rukkolával készült saláta isteni ajándék azoknak, akik minimális mennyiségű hozzávalóval szeretnének maximális ízt elérni. Élvezheti a fűszeres paradicsom és a rukkola finom keserűségének kombinációját, de jobb, ha egy friss paradicsomot és egy marék diót adunk hozzá, mint egy egyszerű, két hozzávalóból álló zöldségsalátát éttermi minőségű ételré varázsolni.

Hozzávalók:

rukkola - 120 g;
olajbogyó - 6 db;
szárított paradicsom - 60 g;
paradicsom - 1 db;
dió - 30 g;
napon szárított paradicsomolaj - 60 ml;
citromlé - 20 ml.

Készítmény

A diót száraz serpenyőben megpirítjuk.
Keverjük össze a paradicsomolajat citromlével.
Egy tányérra tesszük a rukkolát, a szárított és friss paradicsom szeleteket, az olajbogyót, a diót, és ráöntjük az öntettel.

Saláta szárított paradicsommal és mozzarellával

A szárított paradicsommal és sajttal készült saláta az összetevők klasszikus kombinációja, ahol a sajt típusa határozza meg az étel állapotát. Ezt bizonyítja az olasz „Caprese” előétel, amely szárított paradicsomból (és friss paradicsommal való kombinációjukból), bazsalikomból és lágy, krémes mozzarellából áll, amely olyan sikeresen kiemeli a paradicsom ízét, hogy a saláta nem igényel további kiegészítést.

Hozzávalók:

szárított paradicsom - 10 db;
mozzarella - 350 g;
bazsalikom levelek - 10 db;
gerezd fokhagyma - 4 db;
balzsamecet - 30 ml;
olívaolaj - 40 g.

Készítmény

A mozzarellát szeletekre vágjuk, a fokhagymát és a bazsalikomot felaprítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot, felváltva a mozzarellával.
A salátát ecetes és olajos szárított paradicsommal, bazsalikommal és fokhagymával ízesítjük.

A szárított paradicsommal készült saláta olyan recept, amely lehetővé teszi az étel diverzifikálását új összetevőkkel. A legjobb választás a garnélarák. Paradicsomhoz passzolnak, pikánsak és ízletesek, magas költségüket pedig mindig ellensúlyozhatja egy elegáns falat, mint amilyen az alábbiakban bemutatásra kerül: szárított paradicsomból, kapribogyóból és tulajdonképpen.

Hozzávalók:

garnélarák - 8 db;
szárított paradicsom - 10 db;
olívaolaj - 80 ml;
száraz bor - 100 ml;
gerezd fokhagyma - 3 db;
kapribogyó - 60 g;
citromlé - 20 ml.

Készítmény

A meghámozott garnélarákot 40 ml olajban 2 percig sütjük.
Felöntjük a borral, és a tűzhelyen 5 percig melegítjük.
Adjuk hozzá a paradicsomot, a kapribogyót, a fokhagymát és vegyük le a tűzről.
Kihűtjük, olajjal és citromlével ízesítjük.

A szárított paradicsommal és marhahússal készült saláta egy megfelelően elkészített alapanyagokból készült „okos” étel. Marhasültről beszélünk - belül sült és megőrzi a lédússágát, kívül pedig aranybarna. Ne feledkezzünk meg az állati fehérjéről sem, amely vitaminban gazdag paradicsommal kombinálva a salátát kiegyensúlyozott, egészséges termékké varázsolja.

Hozzávalók:

marha szűzpecsenye - 450 g;
datolyaszilva - 1 db;
saláta keverék - 120 g;
szárított paradicsom - 60 g;
olívaolaj - 60 ml;
balzsamecet - 20 ml;
méz - 30 g;
tengeri só - 10 g.

Készítmény

A marhahúst mindkét oldalon 2 percig sütjük.
Utána 12 percig sütjük 220 fokon.
Szeletekre vágjuk, paradicsommal és datolyaszilva szeletekkel salátalevelekre tesszük, fűszerezzük.
Ebben a receptben a hagyományos szárított paradicsomot ecetből és olajból készítik, és mézzel keverik össze.

A szárított paradicsomos saláta egy olyan recept, amely a kifinomult ínyenceknek tetszeni fog. Erre csak sertéssonka-jamon képes. Ez utóbbi helyes kivágása finom ízt és kifinomultságot biztosít az ételnek a tányér díszítésekor. Ha figyelembe vesszük, hogy a saláta nem olcsó élvezet, mindenképpen érdemes ünneplésre készülni.

Hozzávalók:

jamon - 90 g;
szárított paradicsom - 50 g;
saláta keverék - 80 g;
olaj - 60 ml;
borecet - 20 ml;
parmezán - 50 g.

Készítmény

A salátakeveréket, a szárított paradicsomot és a lekvárszeleteket tányérra tesszük.
Meglocsoljuk olajjal és borecettel, és parmezán sajttal díszítjük.

Saláta szárított paradicsommal és avokádóval

A gyors főzés és a szárított paradicsom kísértés a vegetáriánusok számára. Az avokádó tápértéke és hasznossága felveheti a versenyt a húskészítményekkel, táplálkozási tulajdonságai pedig bármely növényi összetevővel. Ezt bizonyítja ez a saláta, amelyben az avokádó diós íze sikeresen hangsúlyozza a paradicsom füstösségét.

Hozzávalók:

avokádó - 1 db;
szárított paradicsom - 6 db;
saláta keverék - 50 g;
fenyőmag - 20 g;
balzsamecet - 40 ml;
olaj - 50 ml.

Készítmény

Az avokádó szeleteket egy tányér aljára helyezzük.
A tetejére salátát és paradicsomot teszünk.
A tetejére diót és olajat és ecetet öntet.

Egy finom saláta szárított paradicsommal olyan recept, amelyben még egy egzotikus articsóka is helyet kap. Ez nem furcsa – az olasz konyha kedvelt összetevője gazdag ízvilággal, és jól illik a szárított paradicsomhoz. Igaz, az articsókát először meg kell sütni vagy felforralni, ezért készüljön fel arra, hogy egy kicsit több időt fordít az elkészítésre.

Hozzávalók:

articsóka - 1 db;
olajbogyó - 10 db;
szárított paradicsom - 8 db;
petrezselyem - 20 g;
citromlé - 40 ml;
víz - 500 ml;
olaj - 60 ml.

Készítmény

Hámozzuk le az articsókát a felső leveleiről, vágjuk 4 részre, távolítsuk el a szénát.
30 percig forraljuk.
Összekeverjük az olajbogyóval és a paradicsommal, ízesítjük olajjal, gyümölcslével és petrezselyemmel.

Az aszalt paradicsommal és fetasajttal készülő saláta új összetevőivel készülhet görög változattal. Ez utóbbi sajátossága a rengeteg friss zöldség, amely szárított paradicsommal kombinálva változatossá teszi a klasszikus ételt. Ez a saláta napi nassolnivaló lehet, hiszen paradicsom, uborka és olajbogyó az év bármely szakában kapható.

Hozzávalók:

szárított paradicsom - 8 db;
friss paradicsom - 2 db;
uborka - 1 db;
édes paprika - 1 db;
friss bazsalikom - egy marék;
feta sajt - 50 g;
hagyma - 1 db;
olaj - 60 ml;
citromlé - 30 ml.

Készítmény

Vágja fel a zöldségeket, és tegye egy mély tálba.
Adjuk hozzá a szárított paradicsomot és a bazsalikomot.
Meglocsoljuk levével és olajjal.
Helyezzen sajtot a tetejére.

A szárított paradicsommal és csirkehússal készült saláta egy könnyű és egészséges étel, amellyel nem kell félni a plusz kilóktól. A diétás csirkehús és a vitamindús zöldségek tökéletes kombinációja teszi ezt azzá. Egy ilyen saláta gyorsan pótolja még a nagy energiaráfordításokat is, könnyen elkészíthető, és megfelelő edzés vagy aktív munkanap után.

Hozzávalók:

filé - 350 g;
olaj - 100 ml;
bazsalikom - 50 g;
fenyőmag - 80 g;
szárított paradicsom - 50 g;
koktélparadicsom - 8 db;
édes paprika - 1 db;
citromlé - 40 ml.

Készítmény

A csirkefilét felvágjuk és megsütjük.
Összekeverjük a zöldségekkel és a paradicsommal.
Ízesítsük dióval, bazsalikommal, 60 ml olajjal és citromlével.

Aszalt paradicsommal - egy étel a hideg évszakra. Az ilyen ételek nemcsak gyorsabban felmelegítenek és feltöltenek, hanem a hőkezelésnek köszönhetően maximálisan feltárják ízjellemzőit is. Ez vonatkozik a padlizsánra, amely forrón jobban felszívja a felforrósított szárított paradicsom és a fűszeres öntet aromáit.

Az amerikai indiánok semmit sem tudtak a természetvédelemről, ezért a nap segítségéhez folyamodtak. A napsütéses melegben kirakták az érett szeletelt paradicsomot, és megvárták, míg szinte az összes nedvesség elpárolog belőlük. Ezeket a szárított paradicsomokat nagyon sokáig tárolták, és nem romlottak meg.

A napon szárított paradicsom ízlett a spanyol és portugál tengerészeknek, akiknek több ezer mérföldnyi tengert kellett leküzdeniük. Egyetlen friss zöldséget sem lehetett ennyi ideig tárolni, és nem lehet sokáig élni húson és halon. Ezenkívül a skorbut megelőzésére állandó vitaminpótlás szükséges. Az aszalt paradicsom pedig megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A szárított paradicsom otthoni elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez egy tucat érett és lédús paradicsomot kell venni, és negyedekre kell vágni. Ezután egyenletesen tegyük őket egy sütőlapra, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk olíva- vagy napraforgóolajjal. Helyezze a tepsit 80-100 °C-ra előmelegített sütőbe. Hagyja a sütő ajtaját egy kis réssel, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon. Szárítsa így a paradicsomot 6-7 órán keresztül.

Az aszalt paradicsom tökéletesen kiegészíti és változatosabbá teszi étrendünket. Például egy jó évben nyáron megfonnyaszthatod ezeket a zöldségeket, télen pedig natúr, bár napon szárított paradicsomból készült ételekkel gyönyörködhetsz, és nem azokból a szagtalan és íztelenből, amit árulnak. üzletek télen. Ezen kívül aszalt paradicsomból bármit főzhetsz. Bármilyen friss paradicsomot tartalmazó étel hozzáigazítható szárítotthoz. Példaként vegye figyelembe a szárított paradicsommal készült salátákat.

csirkemell - 1 db.
szárított paradicsom - 220 g
olajbogyó - ízlés szerint
olivaolaj
citromlé
rukkola - 1 nagy csokor
őrölt fekete bors - ízlés szerint

A csirkemellet megfőzzük és kockákra vágjuk. A szárított paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Távolítsa el a magot az olajbogyókról, és vágja félbe. Vágja fel a rukkolát kellően finomra.

Az öntethez egy külön tálban keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet borssal és sóval. Az összes hozzávalót összekeverjük, öntettel öntjük. Dinamikusan keverje össze. Díszítsük friss rukkolával.